Particularitai biochimice ale esutului nervos -creierul mamiferelor adulte utilizeaz obinuit doar glucoz pentru combustie -creierul

are un pronunat metabolism aerob,utilizeazand circa 20% din totalul oxigenului consumat de un organism uman n repaus

Utilizarea oxigenuiui n creier este relativ constant i proporia sa nu se modific semnificativ n timpul somnului fa de starea de veg e !ncefalul conine puin glicogen, astfel incat este dependent n permanen de aportul sangvin al glucozei" #ac glicemia scade semnificativ sub limita critic, c iar pentru o perioada scurt, se produc modificari severe i uneori ireversibile n funciunea creierului. $reierul nu utilizeaz direct acizii grai liberi sau lipide sangvine pentru combustia metabolic, atunci c%nd este necesar poate utiliza #-&- idroxibutiratul 'provenit din acizii grai via acetil-(co)* -$apacitatea creierului de a oxida &- idroxibutiratul prin transformarea sa n )c-(co) devine important n perioadele de nfometare prelungit, dupa ce intreaga cantitate de glicogen epatic a fost epuizat, fapt ce permite creierului sa utilizeze grasimea corporal ca surs de energie" -Utilizarea corpilor cetonici de ctre encefal n timpul nfometrii, cu prioritate, prote+eaz proteinele musculare care devin astfel ultima surs de glucoz pentru creier -!nergia sub forma de ),- este necesar pentru a creea i a menine un potenial electric numit potenial de aciune