Legume gratinate (rdcinoase) cu tocan picant cu carne

Ingrediente: - 500 g cotlet fara os - 2 linguri de unt - 2 linguri de fin de gru - 1 lingurita de sare - 400 ml ap - 1 ceap - 2 ardei galbeni - 1 ardei rou iute - 1 lingurita curry - 1 lingurita ofran pudr - 50 ml smntn pentru fric - piper negru Pentru garnitura de rdcinoase: - 300 g elin - 2 buc pstrnac (aprox. 200 g) - 6 morcovi (aprox. 300 g) - 2 cepe - 100 g brnz Emmental - 1 lingurita sare - lingurita piper negru - 500 ml smntn

Metod de preparare: - Tiai carnea n cuburi de aprox. 3 cm i rumenii-o ntr-o tigaie. Apoi, punei-o ntr-o crati, presrai cu fin i sare i amestecai. Turnai apa peste carne, acoperii cu un capac i fierbei-o la foc mic timp de aprox. 45 min. - Curai ceapa i feliati-o cu ajutorul discului de feliere, si maruntiti la un grad mediu ardeii i ardeiul iute cu ajutorul cutitului multifunctional. Adugai legumele n tigaie mpreun cu curry i ofran i mai fierbei timp de 15 min., pn cnd carnea este fiart. Adugai smntna i condimentai cu sare i piper. - Prenclzii cuptorul la 200C. - Curai rdcinoasele i cepele i razui i-le cu discul reversibil de razuire (partea de razuire medie n sus). Apoi razuiti brnza tot cu ajutorul discului reversibil pentru rzuire. - Punei rdcinoasele i o mare parte din cantitatea de brnz ntr-o tav termorezistent, condimentnd straturile cu sare i piper, apoi adugai smntna. Presrai cu restul de brnz i coacei n cuptor timp de aprox. 45 min. Mult succes la prepararea reetei!

Robert Bosch Hausgerte GmbH