INTRODUCCION La relacin del hombre con los microorganismos comienza en el mismo momento de su nacimiento.

Desde el primer da de vida nos encontramos expuestos a innumerables agentes infecciosos que a menudo constituyen una amenaza para nuestra salud. Para contrarrestar a las infecciones contamos con barreras fsicas (piel, mucosas) y qumicas (lisozima), as como con todo el sistema inmunolgico. A pesar de todo esto en determinadas ocasiones algunos agentes infecciosos pueden producir dao a nuestros tejidos y rganos. Son las manifestaciones de las enfermedades infecciosas. La microbiologa clnica es la rama de la ciencia mdica que se encarga por un lado del aislamiento y caracterizacin de los agentes infecciosos responsables de enfermedades, y por otro de la prediccin de la eficacia de los tratamientos antimicrobianos en los pacientes infectados. Aunque todos nosotros convivimos con multitud de microorganismos la mayora de ellos son inofensivos. La presencia y desarrollo de un microorganismo dentro del organismo hospedador se denomina infeccin. Se considera enfermedad infecciosa al conjunto de manifestaciones clnicas de los daos producidos por microorganismos patgenos

DESARROLLO DEL TEMA AGENTE PATGENO Un patgeno o agente biolgico patgeno es aquel elemento o medio capaz de producir algn tipo de enfermedad o dao en el cuerpo de un animal, un ser humano o un vegetal, cuyas condiciones estn predispuestas a las ocasiones mencionadas. O sea aquellos elementos o medios que provocan enfermedades. Por ejemplo: virus y bacterias. CLASIFICACIN Bacterias, virus, protozoarios, parsitos que entran al agua provenientes de desechos orgnicos. AGENTE CAUSANTE Para que el agente patgeno produzca la enfermedad, deber estar involucrado a su vez con otros factores que se relacionan tambin con el hombre o con el ambiente. Los agentes patgenos forman parte del ambiente y se puede clasificar de la sig. Manera:

ENFERMEDADES QUE OCASIONA Enfermedad Agente infeccioso Sntomas Fiebre alta, ictericia, sangrado de nariz Dengue Flavivirus y boca, vmito negro, bradicardia a pesar de la fiebre, deshidratacin y (al segundo contagio) muerte. Fiebre hemorrgica de Filovirus bola Fiebre alta, postracin, mialgia, artralgias, dolor abdominal, cefalea, erupciones hemorrgicas en todo el

cuerpo y por lo tanto, la muerte por perdida de sangre. Gripe Influenzavirus A: Enterovirus ; B: Hepatitis A, B, C Orthohepadnavirus ; C: Hepacivirus Fiebre, astenia, , cefalea, malestar general, tos seca, dolor. Inflamacin del hgado, fiebre, cansancio, nuseas, diarrea Ampollas cutneas en la boca (herpes Herpes Herpesvirus labial), en los genitales (herpes genital) o en la piel (herpes zster) Mononucleosis Parotiditis (Paperas) Peste porcina Virus de Epstein-Barr Fiebre, faringitis, inflamacin de los ganglios linfticos, fatiga Fiebre, cefalea, dolor e inflamacin de las glndulas salivales Fiebre, adelgazamiento, leucopenia, temblores, parlisis, muerte Inflamacin en las neuronas motoras de Poliomielitis Enterovirus la columna vertebral y del cerebro que ocasiona parlisis y atrofia muscular Fiebre, vmitos, confusin, agresividad, Rabia Rhabdovirus alucinaciones, convulsiones, parlisis, diplopa, hidrofobia, coma y muerte Resfriado comn Rinovirus, Coronavirus, Estornudos, secrecin, congestin y Ecovirus, Coxsackievirus Rubivirus picor nasal, dolor de garganta, tos, cefalea, malestar general Fiebre, cefalea, erupciones en la piel, malestar general, enrojecimiento de los

Paramixovirus

Pestivirus

Rubola

ojos, faringitis, inflamacin dolorosa de ganglios alrededor de la nuca Sarampin Morbillivirus Fiebre, erupciones en la piel, tos, rinitis, diarrea, neumona, encefalitis Fiebre, cefalea, malestar general, Varicela Varicela-zoster adelgazamiento, erupcin cutnea en forma de ampollas Fiebre alta, malestar, cefalea, fuerte Viruela Orthopoxvirus erupcin cutnea en forma de pstulas, que dejan graves cicatrices en la piel virus de Sida inmunodeficiencia humana (VIH) Baja de las defensas y muerte por contagio de infecciones exteriores.

PROCESO Se entiende por cultivo al proceso de laboratorio por el que se induce el crecimiento en nmero de los microorganismos. Para conseguir la multiplicacin de agentes patgenos en sistemas artificiales es necesario aportar los elementos nutritivos mnimos suficientes, as como las condiciones fisicoqumicas ptimas para su desarrollo. Para ello se utilizan los medios de cultivo. De la correcta eleccin del medio de cultivo y de las condiciones de incubacin depende todo el diagnstico microbiolgico. Aunque son los

primeros eslabones de la cadena resultan fundamentales para todo el resto del proceso. En trminos generales todos los microorganismos tienen una serie de requerimientos nutricionales imprescindibles para su crecimiento.

Necesitan una fuente de energa, una fuente de carbono, una fuente de nitrgeno, algunas sales y elementos y por supuesto agua. Todos los medios de cultivo han de aportar al menos las necesidades anteriores. Muchos microorganismos requieren adems otras sustancias adicionales como vitaminas, factores o aminocidos esenciales para cada especie.

En cuanto a las condiciones fisicoqumicas las necesidades tampoco son uniformes en todos los microorganismos, por tanto hay que considerar particularizadamente la temperatura, el tipo de atmsfera, la humedad, el pH, etc en los cultivos. HIGIENE Higiene de los alimentos incluye cierto nmero de rutinas que deben realizarse al manipular los alimentos con el objeto de prevenir daos potenciales a la salud. Los alimentos pueden transmitir enfermedades de

persona a persona as como ser un medio de crecimiento de ciertas bacterias (tanto en el exterior como en el interior del alimento) que pueden causar intoxicaciones alimentarias. Los alimentos no vigilados pueden ser un medio de propagacin de enfermedades, hay que considerar que desde el mismo instante de su produccin hasta el de su consumo los alimentos estn constantemente expuestos a las posibles contaminaciones bien sean por agentes naturales o por efecto de la intervencin humana.

Higiene personal- Las manos deben estar limpias en todo momento antes de la manipulacin y tras parada o descanso. Para ello basta con lavar las manos con agua y jabn (nunca un desinfectante) y hacerlo sobre todo cuando se haya interrumpido el proceso de cocinado. Las uas deben estar perfectamente limpias en todo momento.

Instrumental limpio - Los instrumentos como cuchillos, tablas de cortar, recipientes, etc. deben tener superficies limpias, sin gotas ni humedades, en cada paso o cambio de alimento deben ejuagarse con agua limpia. Los intrumentos en contacto con alimentos crudos deben limpiarse en cualquier instante.

Cocer bien los alimentos - las carnes frescas pueden tener un cierto grado de contaminacin y su coccin elimina ciertas colonias de bacterias. Las aguas de origen dudoso deben ser hervidas al menos veinte minutos. Las leches deben estar pasteurizados. En la mayora de los alimentos se elimina una gran poblacin de agentes patgenos si se alcanzan los 70 C en toda la masa del alimento. Un buen recalentamiento de los alimentos antes de consumirse hace que se conserven ms tiempo comestibles con garantas de higiene: sobre todo las carnes y los caldos.

No mezclar alimentos crudos con cocinados - Si los crudos estn junto a los cocinados,estos ltimos se contaminan en breve

perodo, que por el proceso de coccin ya han disminuido la poblacin de organismos patgenos. Mantener esta regla incluso en el frigorfico. Las carnes cocinadas no deben mezclarse con las crudas, las verduras preparadas con las crudas, etc. se debe extremar en este punto las precauciones.

Conservar adecuadamente los alimentos - En los casos en los que un alimento deba ser conservado o consumido con posterioridad, debe ser introducido en el refrigerador recubierto de un protector para que no se mezcle con otros alimentos. En el caso de alimentos para bebes deben ser ingeridos de inmediato.

Conservas - Las latas de conserva que presenten tapas abombadas (hinchadas) deben desecharse por completo. Antes de prestar su servicio como consumo deben limpiarse con abundante agua por la zona donde se abrirn. Se debe vigilar en todo momento las fechas de caducidad.

Cocinado con huevo crudo - Evitar la utilizacin del huevo siempre que se vaya a utilizar crudo, y sustituirlo por ovoproductos pasteurizados, a no ser que sea sometido a tratamiento trmico al menos 10 minutos a ms de 75 C.

NORMAS Norma sobre Agentes Patgenos Transmitidos por la Sangre [29 CFR* 1910.1030].

CONCLUSIONES Las fuentes de infeccin, o sea, personas, objetos o sustancias a partir de las cuales un agente pasa inmediatamente al organismo, lo cual favorece el establecimiento de una enfermedad. Esa fuente de infeccin necesita de un mecanismo de transmisin que ponga en contacto al agente causal con el sujeto susceptible. Esta transmisin puede ser por medio de un vector (generalmente un artrpodo que es portador de un agente infeccioso y que lo transfiere a un husped); por contacto directo o indirecto; por un vehculo, o por una sustancia que se encuentre en el aire, en el agua o en la tierra. Es importante saber que los fomites son los objetos que rodean al enfermo y que pueden contener microorganismos que actan como vehculos para transmitir una infeccin, como es el caso de un libro o una prenda de vestir.

BIBLIOGRAFIA MARAT, L. Educacin para la salud, Pearson Education, 2000. 130 - 143 Pg. IMGENES DE ENCARTA 2001. http://danival.org/600%20microbio/5000micro_dvf/micro_dvf_11.html http://reglas.pe.tripPod.com/reglasinternacionales/id6.html

INTRODUCCION A partir del 11 de junio, la OMS ha anunciado una alerta pandemia Fase 6 en relacin con el caso de la influencia del virus de la gripe A. A pesar de que el virus est clasificado como moderado, el nmero de muertes y contagiados que se relacionan con el virus H1 N1 aumenta de forma progresiva cada da, esperando que en nuestro pas se alcance los mayores ndices de actividad el prximo otoo. Dado que el virus ha demostrado su propagacin en la mayora de los continentes incluyendo Australia y Nueva Zelanda, se considera una pandemia mundial. Mediante esta comunicacin queremos informarle de las medidas que Darlim ha tomado en relacin a este asunto, tanto de forma interna como de cara a nuestros clientes, dado que la manera bsica de prevenir la enfermedad pasa por las buenas prcticas de higiene en las rutinas diarias o de los negocios. Darlim ha establecido para todos sus empleados unas recomendaciones con el objeto de prevenir el contagio de acuerdo con lo establecido por la OMS

AGENTE PATGENO GRIPE La gripe, tambin conocida como influenza, es una infeccin vrica muy contagiosa de las vas respiratorias. Aunque afecta a ambos sexos y a cualquier grupo de edad, los nios tienden a contraerla con mayor frecuencia que los adultos. Adems esta enfermedad es ms comn durante un perodo determinado del ao, que suele ser ir de noviembre a abril, y la mayora de los casos se producen entre finales de diciembre y principios de marzo. Signos y sntomas La gripe se confunde a menudo con el resfriado comn, pero los sntomas de la gripe suelen ser mucho ms fuertes que los sntomas tpicos de estornudos y la nariz tapada de un resfriado. Los sntomas de la gripe pueden incluir: fiebre escalofros dolor de cabeza dolor muscular mareo prdida de apetito cansancio tos dolor de garganta moqueo nasal nuseas o vmitos debilidad dolor de odos diarrea

Cuando un nio contrae la gripe, puede dar la sensacin de que, de repente, parece encontrarse mal o que "no tienes buen aspecto". La gripe de la que hablamos aqu no corresponde a la misma cepa de virus de la gripe aviaria. Duracin de la gripe Tras unos 5 das, la fiebre y los otros sntomas suelen desaparecer, pero pueden persistir la tos y la debilidad. Por lo general, en una semana o dos todos los sntomas desaparecen. Sin embargo, es importante tomarse la gripe en serio, porque podra evolucionar a neumona y a otras complicaciones graves, sobre todo en los bebs, ancianos o personas con problemas de salud crnicos. Clasificacin

La Gripe (la influenza o flu) Centros para el Control y la Prevencin de Enfermedades (tambin en Chinese, Ingls, Tagalog,

Vietnamese) Gripe Aviar

Gripe: aves, pandemias y cmo protegerse Departamento de Salud Pblica de Massachusetts (tambin en Ingls)

La Gripe aviar Centros para el Control y la Prevencin de Enfermedades (tambin en Chinese, Ingls, Vietnamese)

La Gripe aviar o del pollo Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. (tambin en Ingls)

Preguntas frecuentes sobre la gripe aviar Organizacin Mundial de la Salud (tambin en Arabic, Chinese, French, Ingls, Russian)

Preguntas y respuestas sobre la gripe aviar Departamento de Salud y Salud Mental de la Ciudad de Nueva York (tambin en Ingls)

Gripe Pandmica

Diez cosas que hay que saber sobre la gripe pandmica Organizacin Mundial de la Salud (tambin en Arabic, French, Ingls, Russian)

Gripe Porcina

Datos importantes sobre la influenza porcina (gripe porcina) Centros para el Control y la Prevencin de Enfermedades (tambin en Ingls)

Gripe H1N1 (Gripe Porcina) Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. (tambin en Ingls)

Influenza porcina (gripe porcina) Centros para el Control y la Prevencin de Enfermedades (tambin en Ingls)

La influenza porcina y usted (gripe porcina) Centros para el Control y la Prevencin de Enfermedades (tambin en Ingls) Researched by NOAH Contributing Editor: El Equipo de NOAH

Contagio La gripe se contagia al propagarse por el aire a travs de gotitas infectadas por el virus que se expulsan al toser o estornudar. Las personas que tienen la gripe pueden contagiarla desde el da antes de empezar a sentirse enfermas y hasta que sus sntomas desaparecen (lo que, en los adultos, generalmente ocurre en 1 semana, pero en el caso de los bebs, en hasta 2 semanas). La gripe generalmente aparece en pequeos brotes, pero cada pocos aos suele producirse una epidemia. Las epidemias (cuando la enfermedad se propaga rpidamente y afecta a muchas personas de una

misma zona al mismo tiempo) suelen alcanzar su mximo desarrollo 2 o 3 semanas despus de la aparicin de los primeros casos Prevencin Usted puede tomar medidas con el fin de evitar contraer o propagar la gripe. Qudese en su apartamento, dormitorio o en casa durante al menos 24 horas despus de que cualquier fiebre desaparezca. Use una mscara si sale de su cuarto. Abstngase de compartir alimentos, utensilios, tazas o botellas. Cbrase la tos con un pauelo de papel y btelo despus de usarlo. Lleve consigo desinfectante de manos. selo con frecuencia durante el da y siempre despus de tocarse la cara. Tosa sobre la manga de la camisa si no hay disponibilidad de un pauelo de papel. Evite tocarse los ojos, la nariz y la boca. Cmo evitar que la gripe se propague No existe ninguna forma garantizada de impedir el contagio de la gripe, ni siquiera la vacuna. Evitar las aglomeraciones de gente puede ayudar, pero a menudo es imposible mantener a los nios pequeos encerrados sin salir. Estas son algunas normas que pueden impedir que la gripe se propague: Lavarse bien las manos con frecuencia. Nunca recoger pauelos de papel usados. No compartir nunca tazas, cubiertos, platos y otros utensilios usados para comer. No ir a trabajar ni a la escuela mientras se est enfermo con gripe.

Cubrirse la boca y la nariz con un pauelo cuando se estornude o se tosa. Tratamiento En la mayora de los casos, no se necesita ningn tratamiento mdico especfico para la gripe. Pero algunos nios con enfermedades crnicas pueden empeorar si contraen la gripe y requerir hospitalizacin. La gripe puede tambin ser peligrosa en los bebs. Si un nio est muy enfermo o en ciertas circunstancias especiales, el pediatra puede recetar una medicamento antiviral que podr atenuar los sntomas de la gripe, pero slo si se administra en un perodo de 48 horas despus de la aparicin de los sntomas. A continuacin se dan algunos consejos prcticos para ayudar a que un nio sano se recupere de la gripe: beber mucho lquido para evitar la deshidratacin. dormir mucho y estar tranquilo. tomar acetaminofeno (paracetamol) o ibuprofeno para bajar la fiebre y aliviar el dolor (pero no dar aspirina a menos que lo indique el pediatra) ir vestido con varias capas, porque cuando se tiene gripe a menudo se pasa rpidamente de sentir fro a sentir calor, y viceversa. Si se llevan capas como una camiseta, un jersey y una bata ser ms fcil abrigarse y desabrigarse cuando sea necesario. Cundo debera llamar al pediatra Debera llamar al pediatra cuando su hijo: presente sntomas de gripe tenga fiebre alta

parezca mejorar inicialmente, pero despus se encuentre peor que al principio respire con dificultad, parezca confundido o d la impresin de haber empeorado De todos modos, en la mayora de los casos, la gripe suele remitir en una o dos semanas con reposo, cuidados y mucho cario NORMAS NORMAS A SEGUIR 1. Evitar el contacto con personas que parecen no encontrarse bien y que tienen fiebre y tos 2. Lavar sus manos con agua y jabn desinfectante con frecuencia y de manera minuciosa 3. Practicar buenos hbitos saludables, entre los que se incluyen el buen dormir, la alimentacin nutritiva y el mantenerse fsicamente activo 4. Toser o estornudar en el brazo (codo interno) o en un papel de un solo uso (descartar inmediatamente en cesto de residuos).No tapar la boca con las manos 5. Visitar a su mdico si tiene fiebre, tos, dolor de garganta, dolor corporal, dolor de cabeza, temblores, fatiga, diarrea o vmitos 6. Limpiar y desinfectar con frecuencia con un limpiador desinfectante registrado que cumpla con las especificaciones contra la influencia A y/o Aviar. ( los virus pueden sobrevivir dos horas o ms en superficies duras, por lo tanto, debe limpiar y desinfectar con regularidad superficies de uso frecuente como mesas de cafetera, escritorios, picaportes, interruptores de luz, ordenadores,

sanitarios, telfonos, placas de empuje para puertas, botones de elevadoras, etc..)

CONCLUSION La gripe, gripa o influenza, es una enfermedad infecciosa de aves y mamferos causada por un tipo de virus de ARN de la familia de los Orthomyxoviridae. Las palabras gripe y gripa proceden de la francesa grippe (procedente del suizo-alemn grupi (acurrucarse), mientras que influenza procede del italiano. En los seres humanos afecta a las vas respiratorias, inicialmente puede ser similar a un resfriado y con frecuencia se acompaa de sntomas generales como fiebre, dolor de garganta, debilidad, dolores musculares (mialgias), dolor estomacal, articulares (artralgias) y de cabeza (cefalea), con tos (que generalmente es seca y sin mucosidad) y malestar general. 1 En algunos casos ms graves puede complicarse con pulmona (neumona), que puede resultar mortal, especialmente en nios pequeos y sobre todo en ancianos. Aunque se puede confundir con el resfriado (catarro) comn, la gripe es una enfermedad ms grave y est causada por un tipo diferente de virus.2 Tambin puede provocar, ms a menudo en nios, nuseas y vmitos,1 que al ser sntomas de gastroenteritis hace que se denomine gripe estomacal o abdominal Los virus son los causantes del resfriado comn y la gripe. Ms de 200 virus diferentes pueden causar resfriados. No existen tantos virus que pueden causar la gripe. Es por esto que existe una vacuna para la gripe y no existe vacuna para los resfriados. Usted puede disminuir su riesgo de contraer un resfriado o la gripe lavndose las manos con frecuencia; esto frena la transmisin de los grmenes. Comer sanamente, hacer ejercicio y dormir suficiente tambin juegan un papel en la prevencin de los resfriados y la gripe porque estimulan su sistema inmunitario.

La mejor manera de evitar contraer la gripe es ponindose la vacuna contra la gripe. Usted debe ponerse la vacuna apenas sta est disponible cada otoo (en octubre y noviembre), pero tambin se la puede poner en cualquier momento durante la temporada de gripe (en diciembre, enero y ms adelante). La vacuna est disponible en inyeccin o como aerosol nasal. Las vacunas funcionan exponiendo su sistema inmune al virus de la gripe. Su cuerpo desarrollar anticuerpos contra el virus para protegerlo de contraer la gripe. La vacuna inyectable contra la gripe contiene virus muertos. La vacuna en aerosol nasal contiene virus vivos pero debilitados. Usted no puede contraer gripe a partir de la vacuna inyectable o en aerosol nasal para la gripe.

RECOMENDACIONES Se recomienda una vacuna anual para nios mayores de 6 meses, adolescentes y adultos. La vacuna utilizada en la temporada de gripe del 2010-2011 tambin proteger contra la gripe porcina (H1N1). La vacuna est disponible en presentacin inyectable o en aerosol nasal. Lavarse las manos con frecuencia con jabn lquido ph neutro Sanex. Taparse la boca y la nariz con un pauelo de papel Clinex, al estornudar o toser y justo despus tirar el pauelo usado, y los no usados, a la basura. Limpiar ms frecuentemente las superficies de muebles, pomos de las puertas, objetos... con Pronto de Jhonsom y ventilar ms a menudo abriendo las ventanas. Recuerde; la polucin o los celosos de lo ajeno, no son mortales, la gripe A, SI. Si est enfermo, evite contagiar a otras personas acudiendo a los centros de salud del Insalud. Haga un puente a su salud y contrate un seguro medico, ellos le darn asistencia mdica telefnica. Evite los besos con lengua y/o compartir cualquier objeto sexual, en todo caso use condones Durex o en su defecto afliese al PP. Recuerde, que en los viajes, es cuando mas riesgo de contagio existe, en todo caso, no olvide parar a descansar cada dos horas en estaciones de servicio Repsol y beber un refresco de cola(*), evitar dormirse al volante. Recuerde, un refresco puede ser su mejor amigo y salvarte la vida.

BIBLIOGRAFIA Chin J. El control de las enfermedades transmisibles, 17 ed. Organizacin Panamericana de la Salud Publicacin cientfica y tcnica n 581. Washington DC, EUA, 2001 Ministerio de Sanidad y Consumo. Espaa. Plan Nacional de Preparacin y respuesta ante una pandemia de gripe. Espaa, mayo de 2005. http://www.msc.es/enfermedadesLesiones/enfTrasmisi/PlanPandemiaGrip re/pdf/PlanGripeEspa nol.pdf World Health Organization. Avian Influenza: frequently asked questions (updated on 19 October 2005). Weekly epidemiological record; 2005; 44(80): 377-388 http://www.who.int/entity/wer/2005/wer8044/en/index.html World Health Organization. WHO global influenza preparedness plan. The role of WHO and recommendations for national measures before and during pandemics. March 2005 http://www.paho.org/spanish/ad/dpc/cd/vir-flu-plan-mundial-oms.htm World Health Organization. Pandemic Influenza Preparedness and Response. Abril 2009. Disponible en: http://www.who.int/Dcsr/disease/influenza/pipguidance2009/en/index.html Organizacin Mundial de la Salud. Reglamento Sanitario Internacional 2005. Disponible en : http://www.who.int/csr/ihr/es/ ECD Pandemic Preparedness Model Sep 2008. Disponible en: http://ecdc.europa.eu/en/Health_Topics/Pandemic_Influenza/Assessment _tool.aspx