NUTRIO APLICADA FARMCIA

METABOLISMO BASAL GASTO ENERGTICO TOTAL

Prof. Alcinira Furtado Farias

METABOLISMO BASAL

Conjunto de processos por meio dos quais o organismo vivo recolhe e transforma as substncias slidas e lquidas exteriores de que precisa para a sua manuteno, desenvolvimento orgnico normal e produo de energia. (FAO/OMS)

METABOLISMO BASAL
a quantidade de calorias ou energia, durante o repouso, que o corpo necessita fazer funcionar todos os rgos como o corao, crebro, pulmes, intestino, etc.

Contribuio metablica de diversos rgos ao metabolismo basal em um indivduo entre 60 e 70Kg. RGO PESO DO % PESO CONSUMO OXIGNIO RGO EM CORPREO mL/Kg/mim % Basal Kg TOTAL 1,4 0,3 1,5 0,3 27,8 2,0 0,43 2,1 0,43 39,7 33,0 94,0 44,0 61,0 2,3 217 33 250 18,3 9,20 26,4 7,20 25,6 86,7 13,3 100

Crebro Corao Fgado Rim Msculos esquelticos Subtotal Demais componentes do organismo Total

NDICE DE METABOLISMO BASAL (IMB)

Devido a intensa atividade de diviso celular, o jovem tem metabolismo mais alto (rpido). Por outro lado, um sujeito alto e mais pesado tem acelerado seu metabolismo tambm. Por causa da alta porcentagem de massa magra no corpo masculino, homens tm geralmente um IMB 10-15% mais rpido que as mulheres.

NDICE DE METABOLISMO BASAL (IMB)

Quando voc est numa dieta tradicional e restritiva, seu IMB pode cair at 20%. Pessoas que vivem em ambientes tropicais ou muito frios tm IMB de 5-20% mais alto do que aqueles que vivem num clima temperado. Geralmente, dependo da intensidade e durao, o exerccio tambm pode elevar seu IMB.

FATOR DE ATIVIDADE
1. Leve: professor, profissionais liberais, dona de casa com eletrodomsticos. 2. Moderada: estudantes, donas de casa sem eletrodomsticos, balconistas, empregados de restaurantes. 3. Intensa: mineiros, atletas, bailarinos, metalrgicos, soldados, agricultores no mecanizados, alpinistas. 4. Muito intensa: lenhador, pedreiros, trabalhadores da construo civil, ferreiro.

COMPONENTES DO GASTO ENERGTICO

1. METABOLISMO: processos fisiolgicos que ocorrem no organismo. 2. ANABOLISMO (biossintetizao): fase construtiva onde nutrientes so reunidos para formar macromolculas como protenas e cidos nuclicos; 3. CATABOLISMO (degradao): carboidratos, gorduras e protenas so degradados em monossacardeos, aminocidos, cidos graxos e glicerol para liberao de ATP.

CALORIAS
CALORIA: quantidade de energia calorfica necessria para elevar de 14,5C a 15,5C a temperatura de 1 grama de gua; QUILOCALORIA (kcal): equivale a 1000 calorias e representa a quantidade de energia calorfica requerida para elevar 1C a temperatura de 1 kg de gua;
Medida de energia qumica armazenada alimentos; Medida de energia produzida pelo organismo; Unidade padro para medir calor. nos

TAXA METABLICA: velocidade com que o organismo est utilizando os estoques de energia; TAXA METABLICA BASAL (TMB): exigncias energticas necessrias manuteno da vida; TAXA METABLICA DE REPOUSO (TMR): superior a TMB, pois considera atividade muscular anterior.

REPOUSO: TMB + TMR

TAXA METABLICA DE REPOUSO

Energia para funes involuntrias do organismo, contrao do corao, respirao, secreo de hormnios, sistema nervoso, sono. Influenciado por idade, composio corporal; sexo, hormnios,

TMR: 40% da energia provm dos carboidratos; 60% da energia provm das gorduras Responsvel por 60 a 75 % do gasto energtico total.

EFEITO TRMICO DO ALIMENTO (ETA)

Energia necessria para absoro, transporte, armazenamento e metabolismo do alimento consumido. O ETA varia com a composio da dieta; Cada alimento libera certa quantidade de energia que ir variar de acordo com sua composio; Responsvel por energtico total. 5 a 10 % do gasto

GASTO ENERGTICO EM ATIVIDADE FSICA (GEAF)

Energia gasta em atividades fsicas dirias leves, moderadas e vigorosas; Componente mais varivel do gasto total de energia; Sofre influncia da composio corporal e do nvel de aptido fsica; Diminui com a idade e maior nos homens. Responsvel por 15 a 30 % do gasto energtico total.

GASTO ENERGTICO TOTAL (GET)

TMR + ETA + GEAF = GET TOTAL DE GASTO COMPONENTE: ENERGTICO DE CADA

TMR = 60% a 75% ETA = 5% a 10% GEAF = 15% a 30%

Obs.: GEAF pode variar entre 5% a 50%

GASTO ENERGTICO TOTAL - GET

GASTO ENERGTICO TOTAL - GET

GASTO ENERGTICO TOTAL - GET

GASTO ENERGTICO TOTAL - GET

GASTO ENERGTICO TOTAL - GET

GASTO ENERGTICO TOTAL - GET

FONTES: DEPARTAMENTO DE NUTRIO DA FSP-USP/UNB

TRABALHO PRXIMA AULA: APRESENTAO DOS ARTIGOS 1. Gasto Energtico entre crianas de escola pblica obesas e no obesas. 2. Gasto Calrico nas atividades de trabalho a cotidianas, dos carteiros que utilizam bicicleta. 3. Aspectos das prticas alimentares e da atividade fsica como determinantes do crescimento do sobrepeso/obesidade no Brasil. 4. Efeitos agudos da atividade contra-resistncia sobre o gasto energtico: revisando o impacto das principais variveis, 5. Reprodutividade (teste-reteste) do questionrio internacional de atividade fsica.