Vremea dulceurilor i a murturilor este oricnd!

Caiet de reete nr. 27

Explicaii cu privire la simbolurile care apar n dreptul reetelor:

uor de pregtit e nevoie de ceva exerciiu laborios pn n 20 de minute pn n 40 de minute pn n 60 de minute

Durate de preparare fr timpii de meninere, fierbere i rcire.

Cu noi, anul poart aroma naturii!

Sezonul dulceurilor gustoase, al compoturilor zemoase sau al murturilor apetisante nu este doar vara sau toamna. n fiecare anotimp pot fi gsite fructe i legume din care putei prepara bunti magice la borcan, de la dulceurile din fructe de pdure pn la amestecurile ncnttoare de legume murate. Pregtindu-le cu Gelfix i Pikant fix, v asigurai c fructele i legumele nu-i pierd preioasele vitamine, n acelai timp pstrndu-se la fel de aspectuoase ca n ziua n care au fost culese. n plus, dulceurile i murturile sunt gata n numai cteva minute, deci ctigai mai mult timp pe care s-l petrecei n compania celor dragi. Ca ntotdeauna, suntem alturi de dumneavoastr cu propuneri de reete cu reuit garantat de la Dr. Oetker: v ateptm pe www.oetker.ro pentru alte idei creative, precum i pentru o mulime de sfaturi practice. Bucurai-v mpreun cu noi de acest an perfect pentru dulceuri i murturi alese! Echipa Dr. Oetker Romnia

cca. 6 borcane a 200 ml Ingrediente: 500 g de cpuni (cntrite dup pregtire) cca. 500 g de kiwi, bine copt 1 plic Finesse arom natural de coaj de portocale Dr. Oetker 1 pachet Gelifiant cu fructoz dietetic Dr. Oetker

A nceput anotimpul zilelor dulci!

Dulcea n straturi cu cpuni i kiwi
1. Pregtire: Cpunile se spal, se cur, se paseaz i se cntresc 500 g. Kiwi se spal, se cur, se paseaz i se strecoar printr-o sit, apoi se cntresc 500 g. 2. Preparare: Mai nti se pun cpunile ntr-o oal i se amestec bine cu jumtate de pachet de Finesse i 1/2 din pachetul de Gelifiant cu fructoz dietetic Dr. Oetker. Amestecul se aduce la fierbere, la foc moderat, amestecnd continuu. Se fierbe n clocot minimum 3 minute, continund amestecarea. Se ndeprteaz spuma dac este cazul i imediat se toarn pn la jumtate n borcanele pregtite n prealabil. Se las la rcit minimum 35 de minute. Dulceaa de kiwi se fierbe la fel ca i cea de cpuni, cu 1/2 pachet de Finesse i 1/2 din pachetul de Gelifiant cu fructoz dietetic Dr. Oetker. Borcanele se umplu imediat i se nchid cu capace.

SFAT:
 utei prepara P dulceaa de kiwi la nceput, iar pe cea de cpuni la sfrit. n loc de kiwi se pot folosi i alte fructe verzi, precum agriele.

cca. 6 borcane a 200 ml Ingrediente: 600 ml de suc de coacze roii (din cca. 1400 g de coacze) 850 g de zahr 1 plic Gelfix Clasic 1:1 Dr. Oetker 150 ml de ampanie roze

Simi deja savoarea verii?

Jeleu de coacze cu ampanie
1. Pregtire: Coaczele se spal, apoi se extrage sucul cu ajutorul unui storctor de fructe. Se msoar 600 ml de suc. 2. Preparare: Sucul se pune ntr-o oal. Gelfix-ul se amestec cu 2 linguri de zahr i se adaug peste suc. Sucul se aduce la fierbere, la foc mare, amestecnd continuu. Imediat ce compoziia fierbe n clocot, se ia oala de pe foc, se adaug restul de zahr i se pune din nou la fiert. Se fierbe exact 1 minut (dup ceas), amestecnd continuu, apoi se ia de pe foc. Se adaug ampania. Dac e cazul, se ndeprteaz spuma, dup care jeleul se toarn imediat n borcanele pregtite n prealabil. Borcanele se nchid, apoi se rstoarn i se las circa 5 minute s stea sprijinite pe capac.

SFAT:
Pentru proba de gelificare, punei 1-2 lingurie de jeleu pe o farfurie rcit. Dac proba se leag, respectiv se ntrete, tot aa va deveni i jeleul pus n borcane. Dac dorii o consisten mai tare, amestecai 1 plic de Sare de lmie Dr. Oetker n compozitie, apoi facei o a doua prob de gelificare nainte de a turna jeleul n borcane.

cca. 5 borcane a 200 ml Ingrediente: 600 g de ananas (cntrit dup pregtire) 100 g de merioare uscate 300 ml de suc de portocale proaspt stors (de la circa 4 portocale) 1 plic Gelfix 2:1 Dr. Oetker 500 g de zahr

Delicii surprinztoare ca o vacan exotic

Dulcea de ananas i merioare
1. Pregtire: Ananasul se cur de coaj, se scoate tulpina i se taie foarte mrunt. Se cntresc 600 g. Portocalele se storc i se msoar 300 ml suc. Merioarele se mrunesc. 2. Preparare: Ananasul, sucul de portocale i merioarele se amestec ntr-o oal mpreun cu zahrul i plicul de Gelfix 2:1. Amestecul se aduce la fierbere, la foc moderat, amestecnd continuu. Se continu fierberea n clocot timp de 3 minute. Dac s-a format spum, aceasta se nltur. n continuare, dulceaa se toarn imediat n borcanele pregtite n prealabil. Borcanele se nchid, apoi se rstoarn i se las circa 5 minute s stea sprijinite pe capac.

cca. 10 borcane a 200 ml Ingrediente: 500 g de caise (cntrite dup pregtire) 300 g de mango (cntrite dup pregtire) 200 ml de suc de morcovi 1 plic Gelfix cu ndulcitor din Stevia Dr. Oetker 350 g de zahr

Uite aa se pstreaz soarele!

Dulcea de caise i mango
1. Pregtire: Caisele se spal, se scot smburii, se taie mrunt i se cntresc 500 g. Mango se cur de coaj, se desprinde pulpa de pe smbure, se taie mrunt i se cntresc 300 g. Se msoar 200 ml de suc de morcovi. 2. Preparare: Fructele i sucul de morcovi se pun ntr-o oal i se amestec bine cu zahrul i plicul de Gelfix cu ndulcitor din Stevia. Amestecul se aduce la fierbere, la foc moderat, sub amestecare continu. Se fierbe n clocot minimum 3 minute, amestecnd continuu. Dac este cazul, se ndeprteaz spuma, dup care dulceaa se toarn imediat pn la jumtatea borcanelor pregtite n prealabil. Borcanele se nchid, se rstoarn i se las circa 5 minute s stea sprijinite pe capac.

Descoper noul ndulcitor din Stevia!

Datorit puterii mari de ndulcire a steviei, obii dulceuri la fel de dulci i gustoase ca pn acum, cu un coninut redus de calorii.

cca. 6 borcane de 200 ml Ingrediente: 375 ml de suc de soc (din circa 900 g de boabe de soc) 375 ml suc de portocale proaspt stors (din circa 5 portocale) 75 g de ananas confiat 1 plic Gelfix 3:1 Dr. Oetker 350 g de zahr

SFAT:
- n loc de sucuri proaspete putei folosi i sucuri din comer. - Pentru proba de gelificare, punei 1-2 lingurie de compoziie pe o farfurie rcit. Dac proba se leag, respectiv se ntrete, tot aa va deveni i jeleul pus n borcane. Dac dorii o consisten mai tare, amestecai 1 plic de Sare de lmie Dr. Oetker n compozitie, apoi facei o a doua prob de gelificare nainte de a turna jeleul n borcane.

Gustul se schimb cu sezonul!

Jeleu cu fructe de soc, portocale i ananas confiat
1. Pregtire: Boabele de soc se spal, apoi se extrage sucul cu ajutorul unui storctor de fructe (indicaie: citii cu atenie instruciunile de utilizare ale aparatelor pe care le folosii). Se msoar 375 ml de suc. Portocalele se storc, se trec printr-o sit i se msoar 375 ml. Ananasul se taie mrunt. 2. Preparare: Coninutul plicului de Gelfix 3:1 se amestec cu dou linguri de zahr, se toarn peste sucul de soc i cel de portocale i se omogenizeaz bine. Se adaug ananasul tiat mrunt i se pun la foc moderat pn la fierbere, amestecnd continuu. Se adaug restul de zahr i se amestec pn cnd compoziia ajunge din nou la fierbere. Se ine la fiert 3-5 minute, amestecnd continuu. Dac este cazul, se ndeprteaz spuma, iar jeleul se toarn imediat n borcanele pregtite n prealabil. Borcanele se nchid, apoi se rstoarn i se las circa 5 minute s stea sprijinite pe capac.

cca. 6 borcane a 200 ml Ingrediente: 500 ml de suc de portocale proaspt stors (de la circa 7 portocale) 500 g de gutui (cntrite dup pregtire) 1 pachet Gelifiant cu fructoz dietetic Dr. Oetker

Linguri dup linguri, te bucuri de toamn

Dulcea de gutui i portocale
1. Pregtire: Portocalele se storc i se msoar 500 ml. Gutuile se terg de puf cu ajutorul unei lavete. Se spal, se cur de coaj i se rzuiesc fin. 2. Preparare: Gutuile i sucul de portocale se pun ntr-o oal i se amestec bine cu Gelifiantul cu fructoz dietetic Dr. Oetker. Se aduc la fierbere, la foc mare, sub amestecare continu. Se fierb n clocot minimum 3 minute, amestecnd continuu. Dac este cazul, se ndeprteaz spuma, dup care se toarn imediat n borcanele pregtite n prealabil. Borcanele se nchid, apoi se rstoarn i se las circa 5 minute s stea sprijinite pe capac.

cca. 7 - 8 borcane a 800 g Ingrediente: 1 kg de gutui 1 kg de pstrnac 1 kg de ptrunjel rdcin 1,5 kg de morcovi 300 ml de oet 150 g de zahr 1 plic Pikant fix dulce-acrior

Vitaminele pmntului, la fiecare mas

Mix de rdcinoase
1. Pregtire: Pstrnacul, ptrunjelul i morcovii se spal i se cur. Gutuile se spal i se taie n dou, dup care se scot miezul lemnos i smburii. Toate legumele i gutuile se taie cubulee, se amestec i se pun n borcane. 2. Preparare: Se pregtete compoziia din ap, zahr, oet i un plic de Pikant fix dulce-acrior. Se pune la fiert i se fierbe timp de 3-5 minute, amestecnd continuu. Compoziia obinut se toarn fierbinte n borcane peste legume i gutui. Borcanele se nchid cu capac i se depoziteaz la rece.

cca. 7 - 8 borcane a 800 g Ingrediente: 3 kg de gogoari 1,5 kg de castraveciori 0,5 kg de morcovi 300 ml de oet 150 g de zahr Cteva foi de dafin Crengue de mrar uscat 1 plic Pikant fix iute

Iarna te gsete cu cmara plin!

Gogoari umplui cu castraveciori
1. Pregtire: Se iau legumele i se spal. Gogoarii se cur i se taie n jumti sau n sferturi, castraveii se taie rondele, iar morcovii se cur i se taie rondele subiri. Rondelele de castravei i de morcovi se pun alternant una lng alta i cu butoiaele astfel obinute se umplu jumtile de gogoari care se vor aranja n borcane. Printre ele se adaug cteva foi de dafin i crengue de mrar uscat. 2. Preparare: Se pregtete compoziia din ap, zahr, oet i un plic de Pikant fix iute. Se pune la fiert i se fierbe timp de 3-5 minute, amestecnd continuu. Compoziia obinut se toarn fierbinte peste legume n borcane. Borcanele se nchid cu capac i se depoziteaz la rece.

Dulceuri i murturi alese, din natur culese!

Premiile din imagine sunt cu titlu de prezentare.

Prepar bunti la borcan i poti ctiga premii alese, prin tragere la sori:  5 vacane n mijlocul naturii (n Grecia, Spania, Cipru, Turcia, Austria) - o vacan pe lun premii practice pentru buctrie (seturi de boluri pentru dulceuri i murturi, rztori multifuncionale, ustensile pentru curarea fructelor, cntare de buctrie, cronometre de buctrie i oruri) - unul pe zi Cumpr oricare 2 produse dintre Gelfix, Gelifiant cu fructoz dietetic i Pikant fix. nscrie-te n promoie cu datele tale personale alturi de numrul i data bonului fiscal*: - pe www.oetker.ro - prin pot la OP 48, CP 70, Bucureti Recomand promoia prietenelor tale i, dac oricare dintre ele ctig un premiu, l vei primi i tu**! Mai multe prietene invitate, mai multe anse de ctig! Perioada promoiei: 20 mai 20 octombrie 2013.
* Pstreaz bonul fiscal pentru validare! ** Nu uita s le aminteti s i menioneze numele i numrul tu de telefon cnd se nscriu, pentru a-i putea valida premiul n cazul n care ctig. n cadrul prezentei campanii se ofer minimum 154 - maximum 308 premii constnd n accesorii de buctrie i minimum 5 - maximum 10 vacane n mijlocul naturii, oferite sub form de voucher. Valoarea total a premiilor este de minimum 51.526,66 RON - maximum 103.053,31 RON (include impozitul pe premii). Regulamentul de participare/desfurare este disponibil n mod gratuit oricrui solicitant printr-o cerere scris i datat la S.C. Dr. Oetker RO S.R.L., cu sediul n Str. Albeti 50, 115300 Curtea de Arge, Jud. Arge, Romnia sau pe www.oetker.ro.

Dr. Oetker RO S.R.L. Str. Albeti - 50 Curtea de Arge Romnia www.oetker.ro