CAPITOLUL I INTRODUCERE

Scopul educaiei este de a-l pregti pe individ pentru nevoile societaii si n raport nemijlocit cu ele.Se vorbete tot mai mult despre existena unui raport de interdependen ntre educatie si societate.Pe de o parte,educaia este considerat a fi un proces de socializare a individului,iar pe de alt parte,ea se las condus de finalitti si norme sociale. ransformrile profunde ce se petrec in societatea contemporan impun colii, noi exigente de pregtire a tinerei generaii.!stfel coala se vede nevoit s se adapteze mereu,rapidelor sc"imbri economice si sociale,prin proiecte curriculare novatoare,care influienteaz "otrator conceptia privind rolul sistemului de nvtmnt. imp ndelungat,nvtmntul a fost orientat cu precdere spre aspectul informaional,deoarece se considera c om instruit este acela care poseda un volum mare de cunostine.!ctul didactic,era redus la transferul de cunostine dinspre manual si profesor spre elev,buna pregtire a elevilor msurndu-se prin volumul si diversitatea informailor cunoscute.#levii erau invitai s asculte explicaii,s neleag demonstraii i s formuleze judecai de valoare pe urmele unor raionamente constituite.$nvtarea prin fixarea si repetarea cunotinelor se putea realiza numai individual,iar confruntarea de idei era stopat. !ctuala reform a programelor de nvtmnt se concentraz asupra pregtirii elevilor pentru viat.Prin noul profil de formare,accentul cade pe cultivarea receptivitaii si formarea abilitailor "olistice,care permit elevilor s se conecteze rapid si eficient informaiilor noi,facilitarea accesului direct la sursele de informare,stimularea creativittii si a activittii n ec"ip.$n acest fel se trece la un nvtmant centrat pe spirit competitiv,stimularea capacitilor moral- volitive ,a imaginaiei i a creativitii. recerea de la nsuirea static a cunotinelor,teoriilor si opiniilor la un sistem practic si creativ,care incurajeaz inventivitatea,determin implicit,adaptarea evalurii la noile metode si deplasarea dinspre cuantificarea rspunsului care reproduce materia predat ctre o msurare pliat pe creativitate si pragmatism.$n acest fel,sistemul valorizrii fixe tinde s fie nlocuit cu o evaluare flexibil cu rol auxiliar,descriptiv si subordonat.#ducaia devine, n acest fel, un process autentic formativ,al crui impact modelator se apreciaz prin priceperile,deprinderile si atitudinile formate si dezvoltate de elevi.

%a filiera te"nologic numarul de ore alocat disciplinelor te"nice din aria curriculara te"nologii este de aproximativ de &'( in ultimii doi ani de studiuPentru coala de arte si meserii aceasta pondere este de aproximativ )' (.*etodele activ +participative la aceste ore sunt indispensabile ,asigurnd o calitate superioar in pregtirea elevilor.Prin noul profil de formare se acord un rol deosebit dezvoltrii competenelor,deoarece numai un individ nzestrat cu competene complexe poate asigura un ritm sustinut al progresului. $ntr-o lume aflat n permanent sc"imbare,finalitile educaiei sunt rezultatele unor opiuni.*odernizarea nvm,ntului prin utilizarea metodelor noi,activparticipative,care permit reasamblri,reajustri i adaptri la disciplinele te"nologice,depinde n ultim instan de cunoaterea,ntelegerea si de abilitatea de a le folosi. CAPITOLUL 2

PROBLEME GENERALE I SPECIFICE ALE CURRICUMULUI

2.1 Produsele curricul re Sub aceast denumire se regsesc toate documentele normative care rezult n urma demersurilor curriculare-planul de nvm,nt,programele analitice,manualele colare,planificrile calendaristice,proiectele pedagogice..neori,toate produsele curricularesunt numite /curricum formal0.!vem de-a face cu trei categorii de obiectivri ale demersurilor curricularea. obiectivri primare-planul de nvm,nt i programele analitice1 b. obiectivri secundare-manualelei metodicele c. obiectivri teriare -programe colare,planificri calendaristice ale materiei,proiecte pedagogice. 2ormele cuprinse n aceste documente au caracter oficial i obligatoriu3planul de nvm,nt i programele analitice41altele au caracter oficial,dar nu i obligatoriu3manuale colare41altele au caracter de sugestie i ndrumare3metodicile disciplinelor,planificrile calendaristice4. 2.2 Locul disci!li"elor de s!eci li# #e $" !l "ul de $"%&'&(&"#. Planul de nvm,nt poate fi considerat cel mai important produs al demersului curricular.5 dat experimentat,evaluat,corectat i validat,planul de nvm,nt devine un

document normativ obligatoriu i instrumentul fundamental de conducere i desfurare a procesului de nvm,nt.!cesta stabiletea. b. c. sau d. finalitile i obiectivele generale ale pregtirii1 competenele finale i standardele pregtirii1 structura coninuturilor pregtirii,grupate modular,sub form de discipline,inter trandisciplinar ealonarea n timp a pregtirii cu precizarea-succesiunii /experienelor de nvri0 -numrului sptm,nal i anual de ore afectate fiecrei discipline -limitele minime i maxime ale pregtirii -structurii anilor colari,cu precizarea succesiunii intervalelor de timp afectete studiilor,vacanelor,examenelor e. sistemul de acces i sistemul de finalizare a pregtirii f. finale Pregtirea si instruirea n meseria de te"nician n industria alimentar se realizeaz prin liceele din cadrul filierei te"nologice, profil resurse naturale si protecia mediului, specializarea te"nician in industria alimentar. Procesul instructiv-educativ n liceul cu specializarea te"nician n industria alimentar are o dubl finalitate- de a asigura absolvenilor cunotiinele necesare continurii studiilor si realizarea competentelor profesionale pentru meseria de tec"nician n indudtria alimentara n vederea ncadrrii pe piata forei de munc . Planul cadru pentru nvm,ntul liceal te"nologic mparte disciplinele in apte arii curriculare 3fig.64 i aloca timpul pentru studiul acestora viznd personalitatea parcursului colar prin cele trei segmente trunc"i comun 3 74
7onsilere curricumul difereniat-pe profil3784 si orientare %imba si comunicar e

modalitile de evaluare a competenelor i standardelor pregtirii pe parcurs i

curricumul la decizia colii378S4

e"nologii

*atematic a si stiinte ale naturii

5m si societate #ducatie fizica si sport

!rte

9igura :.6. !riile curriculare prevzute n planul de nvtmnt $n cadrul trunc"iului comun exist, la nivelul fiecrei arii curriculare, anumite discipline i un numr de ore obligatorii de parcurs. Pentru aria curricular te"nologii exist alocate un numr de ore la curricumului difereniat 3acest 78 apare n planurile de nvtm,nt pentru clasa a ;< si a < ncep,nd cu anul colar :''=>:''), el neexist,nd n planurile de nvm,nt anterioare4, tot la nivelul fiecrei arii curriculare exista discipline>teme opionale ce intr n componena curricumului la decizia colii. !stfel gestionarea timpului pentru fiecare disciplin i parcurgerea acestora se supune criteriilor obligativitii 3 74 + asigur absolvenilor cunotinele necesare continurii studiilor1 pregtirii de profil-specialitate 3784 + asigurnd viitorului te"nician cunotiinele de specialitate1 si a optionalitaii 378S4 + asigurnd dezvoltarea personalitii elevilor n concordana cu aptitudinile sale. *odelarea noului plan cadru structurat pe arii curriculare a realizat trecerea de la nvtm,ntul obligatoriu la nvtm,ntul axat pe opiunea elevilor de a-i continua studiile, n care devin prioritare interesele i aptitudinile acestora. $n procesul complex de pregtire profesional se urmrete stabilirea unor interconexiuni ntre ariile si disciplinele ce concur la formarea personalitii elevului i la desvrsirea pregtirii lui ca specialist. $n acest sens n documentele didactice ncepnd cu clasa a < se urmrete realizarea competentelor specifice nu a obiectivelor1 competene specifice care concura la realizarea competenelor profesionale. Competena profesional reprezint capacitatea de a aplica, transfera si combina cunotine i deprinderi n situaii i medii de munc diverse, pentru a realiza

activitile cerute la locul de munc, la nivelul calitativ specificat n standardul occupaional. 7ompetenele profesionale sunt determinate ca urmare a interactivitii dintre disciplinele generale si de specialitate prevzute n planurile de nvtmnt 3fig.:.:4. 7ompetentele de cunoatere, execuie si cele sociale corespunztoare standardului de performant al profesiei de te"nician n industria alimentar nu se obin de la sine. Pentru aceasta este necesar nsuirea prealabil de cunotine i concepte de baz ale disciplinelor te"nice generale. $nelegerea fenomenelor te"nice este condiionat de nsuirea temeinic a unor cunotine n domeniul matematicii, fizicii, c"imiei, logicii, etc.ce asigur pregtirea general. 8e aici rezult c disciplinele de specialitate trebuie privite ca prti ale aceluia ntreg constituit de procesul de nvtmnt. #le nu pot fi privite unilateral, ca o parte teoretic pe care se construiesc competentele profesionale ale viitorului te"nician, ci in unitate cu ele,ceea ce le difereniaz este coninutul finalitilor pedagogice pe care urmeaz a le realiza elevii.
;2S ?.;?# P?!7 ;7! @#2#?!%!

8;S7;P%;2# 8# 7.% .?! @#2#?!%!

8;S7;P%;2# 8# SP#7;!%; ! # P#2 ?. 7.% .?! #A2;7! 8# B!C!

;2S ?.;?# P?!7 ;7! 8# SP#7;!%; ! #

75*P# #2 ! P?59#S;52!%! 2#7#S!?! P#2 ?. P?!7 ;7!?#! *#S#?;#;

8;S7;P%;2# 8# SP#7;!%; ! #, 8# P?59;%

9igura :.:.9ormarea competenelor profesionale

Prin nsuirea disciplinelor de specialitate se asigur, n afara competentei profesionale i dobndirea valorii tiinifice, te"nice si psi"o-social-morale, care are ca finaliti nu numai profesionalizarea, ci si formarea unei personaliti complexe, bazat pe o cultur general corespunztoare, pe o atitudine participativ la rezolvarea problemelor de ordin social. #xist un raport i ntre disciplinele de specialitate i instruirea practic. !cesta este dat de timpul afectat pentru practica i de scopul instruirii, de consolidare a competenelor de cunoatere specifice profesiei de te"nician n industria alimentar i formarea conpetenelor de execuie n domeniul respectiv. 7ursurile nvm,ntului liceal te"nologic se nc"eie printr-o examinare practic privind standardul de performant atins n specialitate de ctre absolvent i prin eliberarea unui D!testat de competen profesional0. Se poate, deci, concluziona c prin abordarea judicioas i inseparabil a disciplinelor de cultur general i a celor de cultur te"nic i de specialitate, absolventul unei forme de nvtmnt liceal te"nologic poate fi corespunztor pregtit pe plan cognitiv, psi"omotor i afectiv pentru situaiile n care se va confrunta cu practica social. Pentru liceul te"nologic, profil +resurse naturale si protectia mediului, specializarea + tec"nician n industria alimentar, planul cadru de nvtmant prevede urmtoarele arii curriculare cu numr de ore aferent pe ani de studiu prezentat n tabelul :.6 si :.:.
Cl s ARIA CURRICULARA) DISCIPLINA LIMBA SI COMUNICARE %imba si literatura romana %imba moderna 6 %imba moderna : MATEMATICA SI STIINTE ALE NATURII *atematica 9izica 7"imie Biologie OM SI SOCIETATE ;storie @eografie Socio-umane ?eligie ARTE #ducatie muzicala TC = : : / : : 6 6 0 6 6 6 6 : 6 I*+ CD TC,CD = : : / : : 6 6 0 6 6 6 6 : 6 CDS Cl s TC . & : : / : : 6 6 0 6 6 6 6 : 6 *+ CD TC,CD . & : : . & : 6 6 0 6 6 6 6 : 6 CDS

1 6

#ducatie plastica TE1NOLOGII ;7 ;nformatica #ducatie antreprenoriala 7ultura de specialitate EDUCATIE FI2ICA SI SPORT #ducatie fizica CONSILIERE SI ORIENTARE 7onsiliere si orientare 5 !% 7>78>78S 5 !%3 7H78H78S4

6 : : : : 6 6 :) &&

6 F : E : : 6 6 &6

6 : 6 6 : : : 6 6 := &&

6 F 6 6 E : : 6 6 &6

abelul :.6

ARIA CURRICULARA LIMBA SI COMUNICARE MATEMATICA SI STIINTE ALE NATURII

DISCIPLINA %imba si literatura romana %imba moderna *atematica 9izica 7"imie Biologie ;storie @eografie 7ultura civica >Socio-umane #ducatie antreprenoriala ?eligie>;storia religiilor *uzica> !rte plastice ;nformatica- !7 e"nologii si aplicatii #ducatie fizica 7onsiliere si orientare vocationala ;nformare si consiliere privind cariera

OM SI SOCIETATE

ARTE TE1NOLOGII EDUCATIE FI2ICA SPORT CONSILIERE ORIENTARE SI SI

7lasa a <;-a 7 & : : 6 : : 6 6 6 : E 6 := &=

78S 6 :

6 & 6

7lasa a <;;-a 7 & : : 6 : 6 6 6 : G 6

78S 6 :

6 ) 6 6

5 !% 7>78S 5 !%3 7H78S4

6'

:: &=

6:

abelul :.: !naliznd cele dou planuri de nvtmnt reiese faptul ca n primii doi ani de liceu se pun bazele culturii generale de care are nevoie elevul in pregtirea sa ulterioar, iar in clasele a <;-a si a <;;-a se formeaz pregtirea de specialitate n vederea atingerii standardelor profesionale propuse. 5 analiz comparativ a numrului de ore alocat fiecrei arii curriculare se vede in "istogramele din fig.:.&.

Arii curriculare
14 12 10 Numar de ore alocat 8 6 4 2 0 limba si comunicare arte consiliere IX X XI XII

Denumirea ariilor

9igura :.&. !riile curriculare pe ani de studiu

CAPITOLUL 3

SCOPURILE I OBIECTI4ELE PROCESULUI DE 5N4676M8NT

3.1C r c#erul 9i" lis# l educ 'iei 7onceptul de finalitate exprim-generic-ateptrile,criteriile valorice i orientrile n raport cu care sunt proiectate i desfurate activitile umane.$ntr-un asemenea neles,nu numai educaia are un caracter finalist ci,practi,orice activitate uman ntreprins deliberat,care tinde s ajung la rezultate anticipate.$n acest sens,educaia are un caracter teleologic,ceea ce presupune c activitile educative sunt orientate ctre atingerea unor scopuri dezirabile din punct de vedere social. %imbajul pedagogic contemporan a consacrat conceptul de finalitate cu nelesul de rezultate ateptate la captul interveniei cu scop educativ.Pentru aceste considerente,caracterul finalist al educaiei privete,mai ales,aciunile aducative ntrprinse ntr-un cadru formal,adic n contextul n care intervenia educativ capt uncaracter metodic,sistematic,raional. $nelegerea rolului complex i important al finalitilor n desfurarea activitilor de educaie a condus la conturarea practicii i teoriei pedagogiei prin obiective care constituie una din tendinele semnificative manifestate n pedagogie.

5biectivele reprezint instrumente strategice la care omul recurge pentru a da aciunilor sale rigoare,precizie,direcie i sens.Stabilirea obiectivelor activitii permite clarificarea rolurilor ce revin fiecrei persoane n cadrul grupului organizaional i precizarea sarcinilor pe care acestea le au de ndeplinit p,n la obinerea rezultatelor obinute. $n acest sens, a fost definit managementul prin obiective consideratn o orientare strategic n cadrul creia se promoveaz o centrare constant i sistematic pe scopuri i direcii orientative i o ncercare de a determina pe fiecare membru al organizaiei s fac la fel,la locul su de munc(5diorne,6IF64. 9inalitile ndeplinesc,de altfel,o serie de roluri semnificative n cadrul activitii umane #le constituie mobiluri importante pentru declanarea activitilor. 9inalitile orienteaz desfurarea activitii,aciunile i operaiile pe care acestea le comport 9inalitile creaz termeni de referin pentru evaluarea eficienei-calitii activitii considerate,criteriu direct de apreciere a rezultatelor obinute !ceste funciuni generale pe care finalitile le ndeplinesc n raport cu activitatea uman i dovedesc valabilitatea i n activitatea educaional care tinde s se elibereze de practicile cu caracter empiric,devenind mult mai riguroas. 3.2 Ier r:i; re 9i" li#&'ilor educ 'iei+de l 9i" li#&'i l o<iec#i%e. Proiectarea educaional include trei parametrii fundamentali Preci; re 9i" li#&'ilor n termeni de competene generale, specifice sau derivate, ce vor fi urmrite la nivelul sistemului de nvm,nt, al unei verigi al acestuia sau a unei aciuni educaionale concrete. ntrebarea specific acestui parametru- Ce ne propunem s obinem prin declanarea aciunii educaionale? El <or re #e:"olo=iei de re li; re o<iec#i%elor s# <ili#e rspunde la

ntrebarea- Cum vom preda pentru a atinge ceea ce ne-am propus? Se refer la condiiile materiale, modalitile pedagogice i psi"ice ale nvrii care concur la obinerea rezultatelor scontate integrate ntr-o secven educaional,

sunt modaliti folosite n vederea materializrii componentelor funcionale de baz ale valorilor i atitudinilor la elev. Proiectarea impune n acest caz asigurarea unor corelaii optime ntre finaliti i mijloace, acestea fiind subordonate finalitii. Stabilirea instrumentelor de evaluare a eficienei nvrii rspunde la ntrebarea- 7u ce vom msura i aprecia rezultatele sau performanele obinuteJ e"nicile de evaluare au evoluat n funcie de nivelul la care se aplic fiind bazate pe un sistem de criterii unitar1 prin mecanismul conexiunii inverse evaluarea ofer informaii asupra gradului de realizare a competenelor propuse. $n consecin proiectarea evalurii l oblig pe profesor s stabileasc te"nicile i instrumentele pe care le va folosi, precum i criteriile de msurare i apreciere a performanelor obinute de elevi. 7ompetena este inta pe care profesorul o urmrete n cadrul unei aciuni educaionale concrete- lecie sau ntr-o secven a acesteia. Performana pe care o anticipeaz competena trebuie s fie exprimat printr-o modificare de comportament. #valuarea este actul didactic complex, integrat ntregului proces de nvm,nt, care asigur evidenierea calitii cunotiinelor dob,ndite i valoarea 3nivelul, performanele i eficiena4 acestora la un moment dat 3n mod curent , periodic i final4 oferind soluii de perfecionare a actului pedagogic de predare-nvare. #valuarea rezultatelor la nvtur s-a constituit ntr-o ramur distinct a sistemului tiinelor pedagogice denumit docimologie , ca tiina a examinarii i notrii. 8intre numeroasele concepte care in de aria docimologiei sunt verificarea, care are sens de examinare i control randamentul colar fiind dat de nivelul de pregtire teoretic i practic a elevilor, n raport cu curriculum-ului colar notarea- exprimarea aprecierii prin not evaluarea este conceptul cruia i se subsumeaz verificarea, msurarea i aprecierea. M&sur re rezultatelor verificate. reprezint procesul de cuantificare, de determinare a numrului de caracteristici de un anumit fel 3 de exemplu- competene4 , posedate de elevi, deci a mrimii

A!reciere >e% lu re ? const n emiterea unei judeci de valoare asupra rezultatelor unei msurri folosind- un cadru de referin + sistem unitar de criterii elaborate pe baza curriculum-ului colar1 criterii de estimare + cantitative i calitative prin elaborarea descriptorilor de performan pe niveluri diferite corespunztoare unei scri de valori notate de la 6' la 6. 7urriculum-ul naional curent a adus sc"imbri importante n evaluarea rezultatelor colare. !ceste sc"imbri vizeaz n principal urmtoarele aspecte extinderea aciunilor de evaluare, verificarea i aprecierea rezultatelor 3ca evaluare cantitativ4, la evaluarea calitativ a procesului didactic cu caracter formativ, a modului cum s-a desfurat activitatea care a condus la rezultatele constatate mai bun i funcional integrare a proceselor evaluative n actul didactic, astfel nc,t s realizeze o verificare sistematic a performanelor elevilor, s depisteze operativ eventualele locuri care frneaz procesul colar i acesteia nlturarea neajunsurilor verificrilor cu caracter de sondaj n r,ndul elevilor i a curriculum-ului predat prin aplicarea probelor de evaluare care verific toi elevii dintr-o clas i acoper coninutul esenial predat verificarea i aprecierea rezultatelor colare n raport cu competenele urmrite, care constituie repere foarte precise. 7ompetenele fiind definite n termeni comportamentali, evaluarea poate s msoare riguros nfptuirea lor. Procesul stabilirii i definirii unor obiective se regsete n diferite ipostaze ale desfurrii activitii didactice.Se fac ,astfel,distincii ntre obiectivele activitii de predare i activitii de nvare,dup cum se admite faptul c activitatea evaluativ trebuie s urmreasc,de asemenea,atingerea unor obiective care s releve semnificaia procesului educativ. Se consider c, obiectivul definete o intenionalitate comunicat ntr-o manier descriptiv care exprim sc"imbarea ce urmeaz s se produc n personalitatea subiecilor la captul aciunii ntreprinse. s furnizeze informri cu privire la activitatea didactic n vederea perfecionrii continue a

5biectivele de nvare>operaionale exprim-pe de alt parte-modalitile de cunoatere mai exact a rezultatelor nvrii de ctre profesor i c"iar de ctre elevii nii atunci c,nd s-a nc"eiat o experien de nvare. $n general,se recunoate c obiectivele de nvare ndeplinesc trei funcii esenial a. b. c. creeaz profesorului anumite repere n stabilirea pailor ce vor fi parcuri de ctre elevi n procesul de instruire ofer profesorului o viziune de ansamblu asupra sarcinilor procesului de instruire n care sunt introdui elevii furnizeaz profesorului o baz pentru elaborarea unor proceduri adecvate de evaluare a perfomanelor n nvare ale elevilor oate activitile umane sunt condiionate de cunoaterea anticipat a finalitilor acestora, implic,nd nca din start elaborarea strategiilor de atingere a elurilor propuse. $n activitile educative, mai mult dec,t n alte domenii, este necesar orientarea spre realizarea unor obiective corect structurate si ierar"izate, adaptate la particularitile de vrst ale elevilor, coninutului cunotinelor acestora. 5biectivele pedagogice stabilesc principalele dimensiuni ale personalittii care se cer realizate n activitile educative, ele arat cum trebuie s fie rezultatul obinut. 5biectivele disciplinei de specialitate exprim finalitile concrete i ateptate ale nv,rii, urmrind ac"iziia de competene, capacitate i atitudini la care urmeaz s ajungem prin procesul instructiv-educativ. %a nivelul disciplinelor de specialitate proiectarea curricular a obiectivelor a avut in vedere dimensiuni noi cum ar fi centrarea demersurilor didactice pe formarea i dezvoltarea competenelor funcionale de baz multiplicarea posibilitilor elevului de a alege prin diversificarea gradual a ofertei curriculare prioritatea acordat procesului de nvare i intereselor elevului prin nvarea prin cooperare n vederea stimulrii iniiativei i orientarea pe lucru n ec"ip furnizarea de servicii educaionale elevului astfel nc,t acesta s se implice n construuirea propriului traseu de nvare

trecerea de la o cultur general, universal la o cultur funcional adaptat finalitilor specializrii urmate de te"nician n industria alimentar.

2oul curriculum centrat pe ac"iziii concrete ale elevului prin intermediul elementelor de competen definite ca elemente eseniale n aprecierea performanei elevului, a fost rezultatul unui nou model de ierar"izare a obiectivelor sistemului de nvare pornind de la; ;; ;;; ;K 5biectivele curriculare generale 3obiective cadru4 5biective ale ciclului curricular liceal 5biective curriculare de referin 5biective specifice unitii de nvare

5biectivele cadru ale sistemului de nvm,nt preuniversitar pornesc de la idealul educaional, de la cerinele dezvoltrii tiinei i te"nicii, de policalificare la nivelul te"nologiilor de vrf, de capacitatea de adaptare la un nou mediu socio-profesional aflat n sc"imbare permanent. 5biectivele cadru sunt obiective cu grad ridicat de generalitate i complexitate. #le se refer la formarea unor capaciti i atitudini specifice disciplinei i sunt urmrite de-a lungul mai multor ani de studiu. 5biectivele fiecrui ciclu curricular sunt structurate n concordan cu finalitile liceului astfelL ciclul de observare si orientare 3clasa a ;<-a4 are ca obiectiv major orientarea n vederea optimizrii opiunii colare i profesionale ulterioare i vizeaz descoperirea de ctre elev a propriilor afiniti, aspiraii i valori, n scopul construirii unei imagini de sine pozitive1 formarea capacitii de analiz a nivelului de competene dob,ndit prin nvare, n scopul orientrii spre o anumit carier profesional dezvoltarea capacitii de a comunica, folosind diferite limbaje specializate dezvoltarea capacitii de a g,ndi independent

L ciclul de aprofundare 3clasele a <-<;-a4 are ca obiectiv major adncirea studiului n profilul i specializarea aleas, asigur,nd n acelai timp, o pregtire general i vizeaz dezvoltarea capacitilor cognitive, ce permit relaionarea informaiilor din domenii nrudite ale cunoaterii dezvoltarea competenelor socio-culturale, ce permit integrarea activ n diferite grupuri sociale formarea unei atitudini pozitive i responsabile fa de aciunile personale i ale celorlali factori sociali exersarea imaginaiei i a creativitii ca surs a unei viei personale i sociale de calitate L ciclul de specializare 3clasa a <;;-<;;;-a4 are ca obiectiv major prespecializarea n vederea integrrii eficiente n nvm,ntul universitar de profil sau pe piaa forei de munc i vizeaza. dob,ndirea ncrederii n sine, prin construirea unei imagini pozitive asupra reuitei personale b. dezvoltarea competenei de luare a deciziei n contextul mobilitii condiiilor sociale i profesionale c. nelegerea i utilizarea modelelor culturale de funcionare i sc"imbare social. 5biectivele de referin 3sunt specifice ciclului de observare i orientare4 i specific rezultatele asteale nv,rii i urmresc progresia n ac"iziia de competene de la un an la altul de studiu. 2oul curriculum colar aduce o sc"imbare de viziune asupra procesului instructiveducativ, n condiiile n care sunt propuse obiective de natur formativ menite s asigure o racordare eficient a nv,rii colare la cerinele sociale, astfel alturi de obiective ntlnim competenele ca i c"eie a performanelor colare.5biectivele nvm,ntilui nu mai sunt definite prioritar i excesiv n termenii coninutului de nsuit.7ompetenele i atitudinile la care elevii trebuie s ajung se bucur de o atenie considerabil.$n funcie de gradul de dezvoltare a acestora se apreciaz calitatea procesului instructi-educativ. !stfel noul 7urriculum se focalizeaz pe obiective ce vizeaz formarea i dezvoltarea competenelor 3.3 Co(!e#e"'ele

7e sunt competeneleJ$n practica colar cotidian se apreciaz ca fiind competent acel elev care d dovad de miestrie n ndeplinirea unei sarcini,demonstr,nd ceea ce tie i ,mai ales ceea ce tie s fac. Proiectarea curriculum-ului pe competene vine n ntmpinarea ac"iziiilor cercetrilor pedagogice din psi"ologia cognitiv, conform crora prin competen se realizeaz n mod exemplar transferal i mobilizarea cunotiinelor i a deprinderilir n situaii>contexte noi i dinamice. Competenele sunt ansambluri structurate de cunotinte i deprinderi dobndite prin nvare, acestea permit identificarea i rezolvarea n contexte diverse a unor probleme caracteristice unui anumit domeniu. Co(!e#e"'ele =e"er le se definesc pe obiect de studiu i se formeaz pe durata nvm,ntului liceal, acestea au un grad ridicat de generalitate i complexitate. #xemplu- la disciplina DBioc"imia produselor alimentare0 s-au stabilit urmtoarele competene generale6. Stabilirea componentelor c"imice din produsele alimentare. :. 8etermin valoarea nutritiv a produselor alimentare. &. 7ontrolul proceselor bioc"imice de obinere i de degradare a produselor alimentare Co(!e#e"'ele s!eci9ice se definesc pe obiect de studiu i se formeaz pe durata unui an colar, ele sunt deduse din competenele generale, fiind etape n dob,ndirea acestora. #xemplu- n cadrul DBioc"imiei produselor alimentare0 s-au stabilit urmtoarele competene specifice6. :. &. =. ). uman. E. G. !rgumentarea rolului alimentaiei raionale n realizarea i meninerea ec"ilibrului .tilizarea documentelor,standardelor,tabelelor i normelor,privind compoziia c"imic a nutriional. produselor alimentare n diferite aplicaii practice 8escrierea principiilor alimentare i a rolului acestora n relizarea produselor alimentare 8eterminarea coninutului de glucide i lipide din produsele alimentare 8eterminarea proteinelor din produsele alimentare. #xplicarea influenei proceselor catalitice n obinera produselor alimentare. #xplicarea rolului componenilor c"imici ai produselor alimentare n metabolismul

F alimentare I.

7alcularea i interpretarea valorii nutritive a principalelor grupe de produse 7alcularea raiei alimentare pentru o alimentaie ec"ilibrat *odelul de proiectare curricular centrat pe cometene simplific structura

curriculum-ului i asigur o mai mare eficien a proceselor de predare>nvare i evaluare, aceasta permite operarea la toate nivelurile cu aceeai unitate- competena, n msura s orienteze demersurile tuturor agenilor implicai n procesul de educaie. .n curriculum centrat pe competene poate rspunde mai bine cerinelor actuale ale vieii sociale i profesionale, ale pieei muncii, centr,nd demersul didactic pe ac"iziiile concrete ale elevului. 8ac ar fi s reprezentm procesul didactic sc"ematic am observa locul central al competenelor n formarea personalitii absolventului.39ig.&.64 8in aceast perspectiv, competenele pot fi social determinate, ca un rspuns la nevoile concrete ale comunitii n care funcioneaz coala, iar relaia coala-parteneri sociali poate avea ca efect o cretere a transparenei actului didactic n cadrul colarizrii neobligatorie. 8in punct de vedere al politicii educaionale se stimuleaz dezbaterea pentru identificarea valorilor i practicilor sociale dezirabile pe care ar trebui s le promoveze coala pentru a asigura succesul absolventilor s 5B;#7 ;K# # % # K # % 7.??;7.%.* # K 75*P# #2 # S ?! #@;; 8# ;2S ?.;?#

! B S 5 % K # 2

#K!%.!?#

9igura &.6 Structura procesului didactic 8in perspectiva psi"ologiei, se integreaz n ultimele progrese nregistrate de tiinele cognitive, potrivit crora manifestarea competenei nseamn mobilizarea cunotinelor corespunzatoare i a unor sc"eme de aciune exersate i validate anterior. ciunea competent a individului ntr-o situaie dat nseamn capacitatea de a mobiliza resurse mentale adecvate !cunotine, deprinderi, sc"eme de aciune, etc.#, de a face transferuri de la alte situaii similare sau relevante i de a pune $n scena% toate aceste resurse selectate la locul i timpul potrivit, n cadrul unui exerciiu permanent de adaptare. 8in perspectiva predrii, profesorul devine organizator al unor experiene de nvare pentru elevi i poate spori aceasta relevana prin utilizarea unui larg evantai de instrumente i resurse didactice 3 problematizarea, lucrul pe proiecte4. Se accentueaz latura pragmatic a aplicrii curriculum-ului profesorul fc,nd legtura direct i evident ntre ce se nvat i de ce se nvaa. 2oua structur curricular centrat pe competene vine mai aceesibil pentru profesori, permi,nd identificarea rapid a unor modaliti didactice concrete de transpunere a programei n practica colar.nvarea devine un process clar orientat care sporete motivaia pentru aciune1 competenele angajeaz ac"iziiile anteriaore ale elevului, iar posibilitatea concret de Da face0 anumite lucruri nvrii. !cest model de proiectare curricular asigur o orientare mult mai direct spre evaluare. !stfel , legtura dintre curriculum i evaluare devine mai transparent i mai eficient. #valuarea devine explicit formativ i se poate face n situatii reale. &ivelul competenei este uor de evaluat prin stabilirea unor seturi de criterii'indicatori de performan . Se trece astfel de la asigurarea egalitii anselor de acces i de tratament pedagogic, la egalitatea de cerine. !cest model permite o evaluare a sistemului educaional i a fiecrei coli n parte cu ajutorul descriptorilor de performan. ca urmare a formrii competenei crete motivaia

3.0 Deri% re co(!e#e"'elor ;$n demersul de stabilire a competenelor s-a avut n vedere intersecia dintre domeniul didactic, respective arii curriculare

domeniul socio-economic, respectiv pregtirea pentru piaa muncii domeniul de cunoatere concretizat n coala printr-un obiect de studiu

8ac primele doua aspecte sunt relativ explicite , cel de-al treilea necesit cteva precizri i anume- nu este vorba de a dob,ndi acele cunotine de care dispune expertul, ci de a mobiliza i utiliza n contexte adaptate vrstei elevului i nivelului de informaii al acestuia, abiliti similare celor ale specialistului, manifest,nd un comportament cognitiv specific domeniului. Pentru a asigura o marj c,t mai larg de acoperire a obiectelor de studiu , s-a pornit de la o difereniere c,t mai fin a etapelor unui proces de nvare, astfel , s-au avut n vedere urmtoarele ase etape viz,nd structura operaiilor mentale- percepie, interiorizare, construire de structuri mentale, transpunere de limbaj, acomodare intern, adaptare intern,adaptare extern. !cestora le corespund categorii de competene organizate n jurul ctorva verbe definitorii prezentate n tabelul &.6

Nr. O!er #ii (e"# le cr#.

1. Rece!# re

C #e=orii de co(!e#e"'&
;dentificarea de termini, relatii, procese. 5bservarea unor fenomene, procese. Perceperea unor relatii, conexiuni 2ominalizarea unor conepte 7ulegerea de date din surse variate

Prelucr re !ri( r

8efinirea unor concepte 7ompararea unor date, stabilirea unor relatii 7alcularea unor rezultate partiale 7lasificari de date ?eprezentarea unor date Sortarea-discriminarea ;nvestigarea, descoperirea, exploatarea

Al=ori#(i; re

experimentare ?educerea la o sc"ema sau la un model !nticiparea unor rezultate ?eprezentarea datelor

 ?emarcarea unor invarianti 0 E@!ri( re ?ezolvare de probleme prin modele si algoritmizari 8escrierea unor stari, procese, fenomene @enerare de idei, concepte, solutii !rgumentarea unor enunturi A Prelucr re secu"d r& 8emonstrarea 7ompararea unor rezultate, date de iesire, concluzii 7alcularea, evaluarea unor rezultate ;nterpretarea rezultatelor !naliza de situatii #laborarea de strategii ?elationari intre diferite tipuri de reprezentari, intre reprezentare si / Tr "s9er l obiect !plicarea @enerarea si particularizarea ;ntegrarea Kerificarea 5ptimizarea ranspunerea

2egocierea ?ealizarea de conexiuni !daptarea si adecvarea la context

abelul &.6 $n standardul profesional al specializrii de te"nician n industria alimentar clasificarea competenelor funcionale de baz s-a realizat pe trei domenii 3n funcie de domeniul conceptelor operaionale utilizate4 7ompetene de cunoatere 3aptitudinile intelectuale4 7ompetene de execuie 3psi"omotorii + a aptitudini manuale, motrice, senzoriale4 7ompetene sociale 3sentimentele, motivaiile, interesele,

atitudinile, valorile4. !cestea sunt prezentate n tabelul &.:.

Nr. cr#
1.

Co(!e#e"'e 9u"c'io" le de < ;& Co"ce!#e o!er 'io" le

Co(!e#e"'e de cu"o B#ere !c"izitionarea de cunostiinte

O!er 'ii s!eci9ice

?edare ?eproducere

7ompre"ensiune 3intelegere4

?ecunoastere 9ormulare in cuvinte proprii a unor defini metafore ;nterpretarea unor informatii #videntierea cunostiintelor .tilizarea conceptelor i regulilor insusite #xplicarea situatiilor noi ?ezolvarea situatiilor noi @andirea analitica, logica, deductive Sesizarea comunicare ;dentificarea relatiilor cauzale Surprinderea unor principii care identitatea unei teorii #laborarea de premiselor neexplicate

!plicarea

!naliza

dint

Sinteza #valuarea 2. Co(!e#e"'e soci le ?eceptarea ?eactia

lucrariperson

3 plan de actiune, exercitiu sau problema4 9ormularea judecatilor de valoare pe b

unor criterii 3coerenta, rigoare, utilitate, etc 7onstientizarea 8orinta de a receptiona !deziune 8orinta de a raspunde Satisfactia de a raspunde !precierea

Kalorizarea 5rganizarea 7aracterizarea 3. Co(!e#e"'e de e@ecu'ie Perceperea 8ispozitia ?eacia dirijat !utomatismul ?eactia complex

!ceptarea unor valori 7onstituirea unui sistem de valori Sistemul de valori constituit il caracterize si-i exprima personalitatea Pregateste deprinderea motrica Starea de pregatire pentru efectuarea unui motor Kizeaza partile componente ale

deprinderi 8eprinderea finalizata Structura psi"omotorie complexa

abelul&.:

2ivelul de performan ce indic nerealizarea sau realizarea competenelor de ctre elevi se stabilete cu ajutorul unor criterii ce fac parte din cadrul descriptorilor de performant. .n instrument util pentru evidenierea dintre coninuturi i competene il reprezint tabelul de specificaii. !cesta este concretizat sub forma unei matrice n care pe orizontal se descriu elementele de coninut ,iar pe vertical sunt precizate tipurile de competene. 3 abelul &.&4

U"i#&'i de co"'i"u#

Co(!e#e"'e+ co"ce!#e o!er 'io" le di" c #e=ori C Rece!# re Prelucr re Al=ori#(i; re E@!ri( re Prelucr re !ri( r secu"d r

To# l Tr "s9er

Pri"ci!ii li(e"# re Structura c"imic a < ozelor i ozidelor Proprietile i <

< < < < < < cere lelor < < < < < &'( < < < < < < < <

rsp,ndirea glucidelor !plicaiile glucidelor Structura c"imic < a lipidelor Proprieti i <

<

G'(

< <

rsp,ndirea lipidelor !plicaiile lipidelor. Bioc:i(i Bi % lo re "u#ri#i%& Structura morfologic < a cerealelor 7ompoziia c"imic a cerealelor Procesele bioc"imice Kaloarea nutritiv a cerelelor TOTAL <

:'(

6'(

:'(

)(

&'(

6)( abelul &.&

6''(

8in examinarea tabelului de specificaii prezentat se desprind urmtoarele considerente privind utilizarea unor asemenea modelea4 ?ubricile de coninut structurate dup logica proprie disciplinei ne indic ce este de predat. b4 7oloanele ne arat de se pred aceste coninuturi.

c4 8in examinarea tabelului desprindem c unele elemente de coninut sunt mai adecvate pentru anumite tipuri de competene. d4 !celai coninut poate fi transmis n diverse tipuri de competene. e4 7ompetenele nefiind de acela tip, profesorul va acorda timp diferit pentru rezolvarea fiecruia. f4 .n astfel de tabel ajut i pentru rezolvarea problemelor de evaluare, evideniind ponderea diferitelor elemente de competena n proiectarea descriptorilor de performan. $n general, n cazul educaiei te"nice i profesionale, prin standardul de performan se stabilescCompetene de cunoatere. !cestea se refer la dob,ndirea competenelor de cunoatere care s asigure absolvantului o pregtire de specialitate i posibiliti de adaptare la sc"imbri i mutaii n tiina i te"nica, n producie i profesii. !ceasta se asigur prin studierea disciplinelor te"nice. Competene de execuie. !cestea se refer la formarea unor capaciti 3deprinderi4 practice de specialitate, care s asigure exercitarea unei profesii cu randament, dar i posibilitatea de adaptare la sc"imbri produse n producie. !ceste competene trebuie asigurate de laboratoarele i atelierele de producie ca i de practica de specialitate n unitile de profil. Competene sociale. !cestea se refer la formarea i dezvoltarea unor atitudini de valorizare a profesiei pentru care se pregteste absolventul contientiz,nd ideea c munca trebuie fcut din plcere i nu din constrngere, aceasta ca o condiie important a succesului su profesional. A!#i#udi"ile individuale. A!#i#uidi"ile sunt nsuiri individuale care condiioneaz ndeplinirea n bune condiii a unei munci sau a unei aciuni. Korbim de aptitudini c,nd ne gndim la performana, la efectul sau la rezultatul ce se realizeaz printr-un anumit proces sau prin anumite configuraii de procese. Bi de!ri"derile . 9iecare individ posed anumite potenialiti caracteristice datorit genelor ce i se transmit, crendu-se premisele ereditare ale diferenelor

8ezvoltarea aptitudinilor poate fi avantajat de existena anumitori deprinderi, fiindc ele pot exista ca elemente operaionale n structura aptitudinilor. 8ac activitatea de dezvoltare a aptitudinilor este organizat astfel nc,t s solicite deprinderi c,t mai variate, deprinderile pot dezvolta aptitudini pe calea transferului datorit generalizrii. $n sensul larg al exprimrii, deprinderea este uurina capt de-a lungul timpului ntr-o indelednicire oarecare. !ptitudinile te"nice constituie o categorie de nsuiri psi"ice care determin n mare parte acomodarea tn,rului n societatea n care te"nica alturi de tiint este una din principalele fore ale progresului social. Pentru formarea unor aptitudini te"nico-profesionale corespunztoare trebuie respectate anumite principii prezentate n tabelul &.=. ?espectarea principiilor nvrii va determina performanele realizate n aciunile didactice de formare a competenelor, aptitudinilor i deprinderilor pentru orice specializare sau nivel de colarizare din partea profesorilor. Pentru viitorul tec"nician n industria alimentar profesorul-inginer urmrete, n cadrul leciilor la disciplinele de specialitate,formarea de cunoatere i de execuie necesare pentru
Nr. DENUMIREA PRINCIPIULUI CONTINUTUL SAU cr#. 6. #alonarea n timp a nvtrii ;nvatarea sau practica distribuita in timp este superioara celei concentrate si :. continue fara pause. $nvarea global i secveniala?aspunde la intrbarile- este bines a instruim elevul cu intreaga problema dintr-o dataJ - este mai eficient sa divizam materialul de invatat in secventeJ Procedeele adaptate pot fiipul de instruire 9aza ; ;nstruire globala !HBH7 ;nstruire ! secventiala pura ;nstruire ! secventiala &. *otivaia progresiva Performantele realizate, sarcinile cu c"aracter et"nic-profesional sunt determinate nunumai de aptitudinile si deprinderile respective, ci si de fortele =. ?espectarea diferenelor motivationale care activeaza in campul psi"ologic. ;n cadrul colectivului de elevi al unei clase, fiecare individ vine cu o experienta specifica dependenta si de profilul sau aptitudinal. 9aza ;; !HBH7 B !HB 9aza ;;; !HBH7 7 !HBH7 9aza ;K !HBH7 !HBH7 !HBH7

abelul &.= exercitarea profesiei, consolidarea i sistematizarea cunotiinelor i abilitilor formate. $n cadrul leciilor de laborator acesta urmrete formarea la elevi a competenelor de mnuire a aparaturii, de folosire a substanelor c"imice, de nsuire a te"nicii de cercetare tiinific. CAPITOLUL 0

TE1NOLOGIA DIDACTIC6 I MIDLOACELE DE 5N4676M8NT

0.1Te:"olo=i did c#ic& e"nologia didactic se refer la procesul de nvm,nt n desfurarea sa,urmrind asigurarea unei interaciuni optime ntre diversele sale componente i asigurareaunei eficiene c,t mai ridicate. 7a orice alt activitate uman,procesul de nvm,nt are o finalitate concret,urmrind obinerea unui rezultat pe linia formrii personalitii umane. e"nologia didactic indic i ofer modaliti concrete de aciune pentru a ajunge la acest rezultat. 7oninutul te"nilogiei didactice cuprinde trei domenii fundamentale6. *ijloace de nvm,nt :. Strategii didactice &. 9ormele de organizare a procesului de nvm,nt $n acest capitol ne vom referi la mijloacele de nvm,nt. 0.2 MiElo cele de $"%&'&(F"#. $n sensul cel mai larg prin mijloace de nvm,nt nelegem totalitatea materialelor,dispozitivelor i aparatelor cu ajutorul crora se realizeaz transmiterea i asimilarea informaiei didactice,nregistrarea i evaluarea rezultatelor obinute. *ijloacele de nvm,nt sunt instrumente auxiliare care faciliteaz transmiterea informaiei ca act al predrii,sprijinind i stimul,nd n acelai timp activitatea de nvare.#le nu se substituie activitii de predare,cid oar amplific i diversific funciile acesteia printr-o mai bun ordonare i valorificare a informaiei transmise.Programul elaborate n cadrl instruirii programate constituie un mijloc de nvm,nt.#a este astfel un instrument auxiliarM care realizeaz ordonarea informaiei,urm,nd ca transmiterea i asimilarea ei s se fac sub conducerea i ndrumarea profesorului.5ric,t s-ar perfeciona aceste mijloace,ele nu vor putea

nlocui activitatea profesorului,ci doar l vor ajuta pentru a-i ndeplini mai bine sarcinile ce-; revin. 7a instrument de lucru,mijloacele de nvm,nt sunt un produs al dezvoltrii tiinei i te"nicii.8escoperirile din aceste domenii au avut repercursiuni nemijlocite asupra perfecionrii i extinderii gamei acestor mijloace. 9iind instrumente auxiliare i produse ale te"nicii nseamn c integrarea lor n procesul de nvm,nt trebuie s rspund unei finaliti pedagogice.2umai n acest fel un obiect material sau un dispozitiv et"nic devine mijloc de nvm,nt..tilizarea judicioas a mijloacelor de nvm,nt nseamn,n primul rand,a se folosi astfel nc,t s contribuie la realizarea obiectivelor propuse.Se impune astfel ca nainte de a le introduce s reflectm asupra finalitii lor pedagogice immediate i de perspectiv,privitoare la efectele nvrii,antrenarea elevului n activitatea de nvare. (.).*Clasificarea mi+loacelor de nvmnt Pentru clasificarea acestor mijloace s-au adoptat diferite criterii,multe dintre ele,o dat acceptate,fiind mbogite pe parcurs.5 clasicare a acestora se poate vedea n tabelul =.6

Nr. cr#. ' 6.

CATEGORIA DE MIDLOACE DE 5N4676M8NT 6 I"#ui#i%+ de(o"s#r #i%e >cl sice?

MIDLOACE DE 5N4676M8NT : ;nformativedemonstrative

E*EMPLE

%ogiceintuitive

%ogicorationale

& 5biecte naturale 3mostre de materii prime, produse intermediare, produse finite4. 5biecte elaborate 3modele in sectiune, mulaje4. Substituenti imagistici 3tabele, planes, filme, discuri, manuale scolare, indrumator de lucrari practice4. ?eprezentari grafice , sc"eme pe tabla sau flipp- c"art Simboluri verbale 9ormule c"imice, fizice, matematice

8e exersare si formare

8e

rationalizare

!parate !parate de masura si control ;nstalatii ;nstrumente ruse de laborator *asini de multiplicat

:.

Te:"ice udio+ %i;u le

timpului in orele de curs 8e evaluare a rezultatelor invatarii 8ispozitivele electrice si electronice folosite pentru transmiterea unor continuturi

Stampile 3indicatorul desenelor te"nice4 7alculatoare Seturi de truse 8ocumente pe suport opac 3grafice, fotografii, reproduceri proiectate cu ajutorul epidiascopului4 8ispozitive sau diafragme 3proiectate cu ajutorul diascolului4 9olii transparente expuse prin intermediul retroproiectorului Kideocasete prezentate cu ajutorul televizorului Programe de instruire prezentate cu ajutorul videoproiectorului Programe de instruire realizate cu ajutorul reteleor de calculatoare

&.

MiElo ce "oi educ 'io" le

;nstruire asistat calculator

de

abelul =.6 *ijloacele de nvm,nt, folosite n mod corespunztor n lecia de specialitate, antreneaz capaciti cognitive i motrice i, n acela timp, declanaz o aciune de munc intelectual. Participarea activ a elevului la propria lui formare l pune n contact direct cu activitatea practic, concret, care are drept urmare cultivarea spiritului aplicativ si experimental. %ecia de specialitate, cu multiplele ei valene formative, trebuie astfel organizat nc,t s permit nsuirea temeinic a cunotiinelor, priceperilor i deprinderilor i s dezvolte procesele g,ndirii favoriz,nd munca de investigaie. 8intre funciile mijloacelor de nvtm,nt, pentru activitatea de predare a disciplinelor din ariile curriculare te"nologii se remarc funcia de comunicare + asigurat de posibilitatea de a evidenia elementele eseniale ale unui fenomen sau obiect, are posibilitatea de a oferi informaii de conexiune inverse i evaluare1 funcia de activare decurge din posibilitatea de a stimula spiritul de observare i iniiativ, posibilitatea de a declana eforturi proprii de g,ndire i de a stimula participarea independent la cunoatere, precum i posibilitatea de a stimula i dezvolta creativitatea individual1 funcia instructiv-demonstrativ + prin care se realizeaza posibilitatea de ameliorare a comunicrii bazate pe limbajul vorbit, posibilitatea de a dovedi un adevr al unui fapt sau afirmaie, posibilitatea de a prezenta elevilor experiene, operaii de lucru, modele de aciune1

 funcia educativ + asigur posibilitatea de a sprijini formarea capacittii intelectuale, formarea de competene de execuie, cunoatere i sociale1 funcia stimulativ const n promovarea i dezvoltarea motivaiei pentru problemele studiate, concentrarea ateniei i mobilizarea efortului de nvare n timpul leciei1 funcia de evaluare decurge din posibilitatea de a pune n eviden rezultatele obinute de elevi n procesul de nvtm,nt, posibilitatea de a diagnostica i aprecia progresele nregistrate de elevi, posibilitatea de a obine informaii despre competenele funcionale dob,ndite. #xemlu 6- pentru leciile care se refer la structurile glucidelor,lipidelor ,protidelor folosesc retroproiectorul.i diferite plane. abelele pentru valoarea nutritive a produselor alimentare ,de asemenea le preMin cu ajutorul retroproiectorului. #xemplul :. pentru lecia cu amidonul,folosesc diferite mostre,cu amidon din diferite produse,care trebuiesc identificate cu ajutorul microscopului. (.).) Calculatorul la orele de specialitate. Prin destinaia i funciile pe care le poate reliza,calculatorul constituie un mijloc distinct de nvm,nt.!pariia sa n lumea educaiei a impus o nou viziune pedagogic,cea exprimat cu ajutorul sintagmei0informatizarea nvm,ntului0. !ceast sintagm include dou laturi fundamentale6.-;ntroducerea nvm,ntului de informatic n coal :.-.tilizarea calculatorului ca mijloc de nvm,nt. $n cazul celei de a doua laturi,calculatorul capt o destinaie pedagogic,influien,nd deopotriv instrucia ,activitatea asistat de de predare a sau profesorului nvare i activitatea de de nvare a elevilor.Problematica pedagogic legat de aceast latur este cuprins n formule de genul calculator asistat calculator.7ele dou aspecte,instrucia i nvarea,sunt de fapt correlative,prima l vizeaz pe professor,cea de a doua pe elev. $ntr-o exprimare condesat se poate spune c instruirea asistat de calculator este acea modalitate n cadrul creia interaciunea dintre activitatea de predare i cea de nvare,dintre

professor i elev este mijlocit de calculator,considerat ca auxiliar te"nic.$n esen,calculatorul impune o strategie de interaciune informaional dintre profesor i elev. !stfel, calculatorul poate s-i asume o funcie de prezentare sui-generis, a unor coninuturi i totodat s mijloceasc o dirijare riguroas a asimilrii acestora prin te"nici specifice de programare. !poi, calculatorul se dovedete un mediu interactiv, capabil s faciliteze un mod conversativ de lucru, s ntrein un dialog intens main-elev. 7a baz de demonstraii se pot evidenia spectaculozitatea simulrii unor procese, situaii i fenomene naturale, fizice i sociale cu evoluii complexe la fizic, c"imie, biologie, i de de nu, i la te"nologii. #levii se pot antrena prin jocuri pedagogice 3educaional gaming4 care solicit plenar inteligena, perspicacitatea, atenia distributiv, creativitatea acestora1 sunt extinse posibilitile sub care se ofer un feed-bacN elevilor n vederea indicrii rezultatelor imediate obinute, a semnalizrii i corectrii eventualelor greeli ivite, a consolidrii datelor receptate, a simulrii nvrii1 se constituie bnci de date accesibile i flexibile. 5fer, de asemenea, o nou perspectiv n ceea ce privete individualizarea instruirii, venind n sprijinul flexibilizrii programelor, al organizrii i g"idrii nvrii independente, al promovrii unei nvri n ritmuri proprii. Poate servi ca suport al aplicrii unor noi forme de evaluare i de urmrire a progreselor elevilor. 8e asemenea computerul se constituie i ca un instrument de munc personal pentru profesor, n pregtirea leciilor, cursurilor, croc"iurilor, transparentelor de proiectat sau de distrubuit elevilor. 2ecesitatea introducerii calculatorului n mediul colar se datoreaz urmtorilor factori folosirea acestuia ntr-o mulime de domenii de activitate, ceea ce oblig la creerea unui curriculum adecvat n procesul formrii iniiale a specialitilor1 progresul continuu al te"nicilor computerizate 3uneori ntr-o manier extrem de sofisticat4 fapt care i determin c"iar pe utilizatori la eforturi de actualizare permanent a pregtirii lor n acest domeniu1 scderea preului de cost al computerului ca urmare a expansiunii te"nologiilor informaionale, ceea ce are drept consecin creterea gradului de acces n folosirea acestuia ca mijloc didactic.

.tilizat n context colar, calculatorul furnizeaz o mare cantitate de cunotiine bine organizate i structurate, ofer posibilitatea exersrii unor abiliti de folosire a unor informaii i de formare a unor competente operaionale n diverse domenii ale cunoaterii, asigur un gen de tutorat celor ce se servesc de anumite softuri educaionale 3special concepute dup criterii de individualizare a instruirii4, permite simularea unor procese i fenomene greu sau imposibil de accesat n mod direct. .tilizarea calculatorului n procesul de nvm,nt a aprut ca o necesitate n contextul actual al dezvoltrii societii omenesti. 7alculatorul ajuta n procesul transmiterii, receptrii, stocrii i prelucrrii informaiei, ntr-o manier care favorizeaza dezvoltarea capacitilor de autoinstruire ale elevilor. !cest instrument complex antreneaz n procesul nvrii o multitudine de structuri neuropsi"ice- senzorialitatea 3cu deosebire vzul i auzul4, centrii corticali, motricitatea etc. #l permite, deasemenea, s se depeasc neajunsurile create de desfurarea preponderent frontal a activitilor colare, care nu poate aigura nvarea n ritm propriu i nici nu furnizeaz suficiente oportuniti de feed-bacN actorilor relaiei educionale. Sarcinile de nvare sunt adaptate particularitilor individuale ale elevilor de ctre profesor care nu dispare din peisajul colar, ci i sc"imb doar comportamentul. *utaiile pedagogice generate de ptrunderea calculatorului n nvm,nt sunt legate dea4 specificul organizrii i prezentrii coninuturilor1 b4 specificul organizrii i dirijrii activitii de nvare, ambele inovaii determin apariia unei alte metodologii de lucru, a unei pedagogii cu totul diferit de cea tradiional. O $n ceea ce privete prima direcie, important este mprirea coninutului n secvene dublu dimensionate- informaional i temporal. ;nformaional n sensul ca o secven include numai ati itemi informaionali 3date factuale, concepte individuale, enunuri integrate, etc.4 c,t pot s fie receptai n mod normal, in,ndu-se cont de gradul de complexitate, de saturare n sens cognitiv i de posibilitatea de prelucrare cognitiv a informaiei. Programele de instruire prezentate pe calculator prezint o serie de avantaje furnizeaz un volum mare de date1

pot contribui la reducerea timpului necesar pentru nelegerea unor concepte dificile1 asigur o instruire individualizat1 favorizeaz parcurgerea unor secvene complexe prin pai mici, adapti nevoilor individuale de progres n nvare1 faciliteaz realizarea unui feed-bacN rapid i eficient1 ofer posibilitatea simulrii unor procese greu sau imposibil de accesat n mod direct1

stimuleaz implicarea activ a elevului n nvare c"iar i atunci c,nd el nu pare foarte dispus s fac acest lucru1 permite revizuirea unui mare volum de informaii1 ofer posibilitatea unor ilustraii grafice care uureaz, de asemenea, nelegerea unor procese i fenomene puin aparente , mai ales la disciplinele te"nice. ?ecursul la instruirea asistat de calculator prezint nu numai avantaje ci si o serie de dezavantaje calculatorul prezint secvene de instruire fix, care nu solicit capacitile infinite ale minii umane, ci, dimpotriv, oblig la elaborarea unor rspunsuri predeterminate1 uneori rspunsul incorect este cotat n funcie de erori de detaliu introduce prea mult dirijarea nvrii, prea multe materiale cu rspunsuri multiple sau foarte strict direcionate1 induce o stare de oboseal datorit dilitudinii prelungite i datorit reduselor posibiliti de interaciune uman1 stilul de nvare pa care l promoveaz este pasiv1 pune un mai mare accent pe nvarea instrumental i mai puin pe activitile cu nelesuri multiple1 creaz o cultur a textului i o dependent de text ca urmare a prezentrii materialelor de nvat pe un ecran, n form scris.

9olosit cu pricepere , ns, calculatorul devine un bun asociat al profesorului dup cum atunci c,nd este folosit fr pricepere el ncarc peisajul colar cu un nou obiect care ntrzie atingerea obiectivelor i competenelor educaionale stringente. 8esprindem de aici c ,asemntor celorlalte mijloace,calculatorul rm,ne i el un auxiliar i mediator n cadrul relaiei predare nvare.7alculatorul ofer i avantajul c la el pot fi conectate i alte mijloace te"nice audiovizuale,conferindu-le acestora valene suplimentare mijloace audio,video,aparate de protecie. 0.3 I"#e=r re (iElo celor de $"%&'&(F"# $" !rocesul did c#ic 7onsider,nd mijloacele de nvm,nt ca instrumente auxiliare n procesul de predare-nvare,se ridic problema condiiilor i modalitilor utilizrii i itegrrii lor n acest process.Kalorea pedagogic a acestor mijloace rezult din implicaiile pe care le au asupra transmiterii i asimilrii mesajelor educaionale.7riteriul de apreciere a acestei valori nu poate fi dec,t acela al efectului pe care l au asupra randamentului colar.2u se poate vorbi astfel de o utilizare universal a acestor mijloace.8e fiecare dat este nevoie s le adaptm i s le integrm ntr-o situaie concret de nvare.!ceasta presuoune s rspund unor particulariti intrinseci ale informaiilor transmise i s fie in concordan cu condiiile psi"ologice interne a nvrii.Simpla stocare de imagini,nu epuizeaz evantaiul de obiective urmrite n procesul de nvm,nt.8in perspective nvrii,utilizarea acestor mijloace se justific numai n msura n care funcia lor ilustrativ-demonstrativ se ntregete cu cea operativ,concretizat n stimularea capacitilor cognitiv-creative. ?eferitor la integrarea mijloacelor n procesul didactic se pot delimita trei direcii 6. .tilizarea n cadrul activitii frontale cu elevii.$n acest caz,ele sunt manevrate de profesor,iar elevii recepioneaz mesajele ce se transmit,i opereaz apoi cu ele n funcie de scopurile urmrite de profesor. :. .tilizarea mijloacelor n cadrul activitii pe grupe.$n aceast situaie fiecare grup poate utiliza un alt mijloc de nvm,nt sau toate grupele s apeleze la acela mijloc.*anevrarea lor se face de membrii grupei &. .tilizarea mijloacelor de nvm,nt n cadrul activitilor individuale.$n acest caz fiecare elev are posibilitatea s foloseasc mijlocul ,n concordan cu instructajul efectuat

!doptarea uneia sau alteia din aceste modaliti depinde de competenele urmrite la lecia respectiv,de stategiile folosite i de posibilitile te"nico-materiale de care dispunem. 0.0 C <i"e#eleGl <or #o rele Bi #elierele Bcol re. Perfecionarea i proliferarea mijloacelor de nvm,nt au impus modificri n organizarea tradiional a slilor de clas.!a s-a ajuns la nfiinarea cabinetelor,laboratoarelor i atelierelor coal.Specificul lor const n aceea c sunt astfel construite i organizate nc,t permit utilizarea optim a tuturor materialelor didactice i mijloacelor de nvm,nt. Pcoala noastr beneficiaz de dou laboratoare pentru analize,dou cabinete de informatic,un atelier de panificaie i unul de preparate de carne.!stfel toate leciile de analize fizico-c"imice i bioc"imice se realizeaz n laborator,n deplinind urmtoarele funcii constituie cadrul pentru folosirea mijloacelor de nvtm,nt din dotare, pentru dob,ndirea de ctre elevi a competenelor generale i specifice formeaz i dezvolt la elevi capacitatea de investigare tiinific permite transferul cunotinelor teoretice n realizarea sarcinilor practice asigur nsuirea corect, de ctre elevi, a unor priceperi i deprinderi subsumate competenelor $n acest cadru organizat este necesar s se acorde cea mai mare pondere dob,ndirii competenelor de cunoastere i formrii priceperilor i deprinderilor practice prin efortul propriu al elevului i prin folosirea metodelor de nvare activ. $n funcie de posibilotile de care dispunem 3mac"ete ale utilajelor, mostre de materii prime i produs finit, folii de retroproiector, diapozitive cu sc"eme te"nologice, plane cu sc"ie si prile componente ale utilajelor, sc"eme i imagini ale utilajelor pictate pe pereti4 pentru o tem dat i de cerinele aplicative ale temei, elevii sunt grupai pentru utilizarea metodelor activ-participative cumar fi - nvarea prin descoperire, experimentul, investigaia, proiectul. Priceperile i deprinderile se formeaz cel mai bine atunci c,nd elevul lucreaz individual1 pe msura posibilitilor financiare de care dispune unitatea colar este necesar s se doteze cabinetul de specialitate cu mobilier modular care permite aranjarea slii diferit pentru diferite metode aplicate i aparate i instrumente care s permit lucrul n ec"ip mcar dac nu individual.

5 parte important din leciile de DBioc"imia produselor alimentare0 se desfoar i n laboratorul de informatic. !cest lucru este posibil deoarece colegiul este dotat cu o reea de &' de calculatoare pe care este ncrcat softul !.#.%. 7e reprezint acest softJ #ste unul din recentele proiecte ale S59 Q;2 i conine lecii interactive pentru elevii de liceu + ;ntuitext1 suita fiind alctuit, la nceput, din patru 78uri care cuprind lecii de biologie, c"imie, fizic i geografie, iar recent lectiile ;ntuitext sunt incluse n cadrul programului S#; 3Sistem #ducional ;nformatizat4, n care integratorul platformei softRare a fost Siveco, n timp ce platforma "ardRare a fost realizat de AeRlettPacNard, ;B* i 9ujitsu Siemens. Prin intrmediul platformei de nvare !#% profesorii pot preda av,nd la ndemn materiale educaionale de ultim or 3tutoriale, materiale interactive, exerciii i simulri4. 8in pcate sistemul este la nceput i are lecii pentru disciplinele- biologie, c"imie, fizic, geografie n procent mare dar i pentru matematic i limbi strine i foarte puin pentru aria curricular te"nologii. 8in punct de vedere al structurii !#% este prevzut cu mai multe module astfel nc,t s ating c,t mai multe domenii din viaa de zi cu zi a unui liceu. !ceste module sunt vizier + conine tiri, informaii, activitti, orare personale etc. Clasa virtual + spaiul de predare interactiv prin intermediul unor materiale de studiu n format electronic, cu faciliti diverse n ceea ce privete supraveg"erea clasei, pregtirea i organizarea leciilor de ctre profesor, urmrirea rezultatelor sau activitii elevilor, testarea i notarea. ,ecretariat + conine printre altele cataloagele claseler, carnetele de note ale elevilor, orarul- colii, clasei, profesorului, elevului. !ccesul la documente este acordat n funcie de statutul utilizatorului 3profesor, elev, administrator4. -iblioteca virtual + este centrul de documentare cu materiale de diverse tipuri n format electronic 3 text, documente n toate formatele uzuale, imagini, filme, demonstraii, simulri etc.4. conine i un sub-modul de administrare eficient a coninuturilor educaionale, cu o organizare ierar"ic i cu funcii avansate, cum ar fi exportul i importul de materiale pe formate standard 3<*%, S75?*4.

dministrarea colii + faciliteaz organizarea personalului colii, a elevilor, a claselor, a slilor de curs, structura colii pe niveluri i componente. !ccesul la anumite sub module sau faciliti este acordat n funcie de statutul utilizatorului 3profesor, elev, administrator4.

CAPITOLUL A

STRATEGII I METODE

DIDACTICE DE INSTRUIRE

A.1 Te:"olo=ie did c#ic& Bi s#r #e=ii did c#ice Procesul de nvm,nt este un sistem comlex,rezultat al interdependenei dintre predare i nvare,cu o finalitate bine conturat-aceea de a transpune n practic a idealului educaional,dezvoltarea integral-vocaional a personalitii.8in aceast cauz procesul de nvm,nt se supune legii generale de apreciere a oricrei activiti umane-aceea de a obine rezultate c,t mai bune cu mijloacele cele mai adecvate i potrivite scopurilor i obiectivelor anticipate.7reterea productivitii este un deziderat ce se extinde i asupra colii,iar n cadrul ei i asupra procesului de nvm,nt.calea principal prin care se realizeaz acest lucru este perfecionarea te"nologiei.Prin analogie cu ceea ce se ntmpl n alte domenii a fost adoptat n limbajul pedagogic conceptul de te"nologie didactic.$n sens larg,el se refer la aplicarea descoperirilor tiinifice n vederea rezolvrii unor probleme practice. e"nologia didactic nu se reduce la folosirea mijloacelor te"nice pentru transmiterea informaiei,ea incluz,nd ntr-un tot unitar toate componentele procesului de nvm,nt,nltur,nd anumite granie artificiale dintre ele,insist,nd asupra interdependenei dintre coninut toate celelalte aspecte. !plicarea de c,tre profesor n activitatea de predare a principiilor moderne pe care le sugereaz psi"ologia contemporan constituie un aspect al te"nologiei didactice n aceeai msur cu folosirea mainilor de nvat,a computerului i a altor mijloace te"nice. .n loc important n cadrul te"nologiei didactice l ocup strategiile didactice.Prin strategie didactic nelegem un ansamblu de procedee prin care se realizeaz conlucrarea dintre profesori i elevi n vederea predrii i nvrii unui volum de informaii,a formrii unor priceperi i deprinderi,a dezvoltrii personalitii umane. 7a definiie strategia didactic poate avea urmatoarele exprimri-

mod de organizare cronologic a ansamblului de metode i mijloace alese pentru atingerea obiectivelor mod de abordare a nvtrii i predrii, prin combinarea metodelor si mijloacelor aflate la dispoziie, precum i a formelor de grupare a elevilor in vederea atingerii obiectivelor urmrite

ansamblu de forme, metode, mijloace te"nice i principii de utilizare a lor, cu ajutorul crora se ve"iculeaza coninuturi n vederea atingerii obiectivelor

5rice strategie didactic incub doi parametrii6. Programarea extern,ce se refer la modul n care este prelucrat,ordonat i prezentat informaia didactic. :. Programarea operaional intern,ce se refer la registrul componentelor psi"ice antrenate n procesul de nvare a informaiilor. $ntre cei doi parametrii nu se stabilete o relaie univoc, datorit imposibilitii racordrii depline a celor dou programri calitativ deosebite i factorilor nt,mpltori ce se interpun. 5biectivul principal al actualei reforme din nvm,ntul liceal cu filiera te"nologic din ar, este realizarea formrii profesionale la nivelul standardelor ocupaionale din trile .#, adaptate cerinelor unei societi democratice, unei economi de pia, n concordan cu evoluia pieei muncii din ?om,nia i n vederea facilitrii restructurrii economice. Pentru aceasta se urmrete ca strategiile de instruire s tramsforme elevul n factor activ i proiectarea acestora s asigure o comunicare eficient n concordan cu nevoile de nvare i aptitudinile fiecrui elev i cu punctele sale tari. #xist strategii educative, strategii de predare, strategii de nvare. .ltimele se refer la comportamentul elevului, la capacitatea acestuia de a apela la cunotinele procedurale n construirea demersului propriu de dezvoltare. #ste necesar o delimitare ntre modele de predare i strategii didactice. 7oncepiile profesorului despre actul nvrii trebuie corelate cu ateptrile lui privind actul nvrii. odelele reprezint,orientri filozofice asupra instruirii i sunt folosite n procesul structurrii unor strategii ale predrii i ale proiectrii performanelor pe care urmeaz s le ac"iziioneze elevii prin nvare.

#xist trei modele de predare identificate n urma cercetrilor din domeniul psi"ologiei i pedagogieimodelele spontane + se bazeaz pe experiena profesorului, mecanismul predrii fiind urmatorul- profesorul deine Do cunotina0 pe care o transmite elevilor, atept,nd ca acetia s reproduc ceea ce li se cere. #levii restituie cunotinele i reproduc raionamente care antreneaz alte cunotinee. !cest mod se bazeaz pe o pedagogie imanent, care consider c elevul i nsuete coninutul prin simpla explicare a acestuia, iar dac nu o face el este singurul vinovat modelul de transmitere > reproducere + profesorul dorete s centreze activitatea de nvare pe cel care nva. nvarea este conceput ca o adugare de competene elementare, ac"iziionate printr-un antrenament sistematic. Profesorul arat elevului cum s fac, elevul nva reproduc,nd. Prin activitatea de proiectare, profesorul definete starea finala i competenele vizate, iar n considerare o stare iniial a elevului descris n termenii ac"iziionrilor deja existente i a lipsurilor raportate la starea final. n etapa de proiectare se definesc preac"iziiile 3competenele4 necesare pentru a elebora noile coninuturi, se realizeaz un bilan i se adaug ceea ce lipseste pentru a atinge obiectivele propuse. $n cadrul acestui model, elevul repet sau imit aciunile profesorului modelul transformrii S cel care nva i construiete el nsui cunotinele prin transformarea modelelor sale spontane, a reprezentrilor sale. Profesorul faciliteaz transformrile, propun,nd situaii de nvare adecvate. #levul este plasat n faa unor sarcini complexe, rezolv problemele care rezult din conflictul socio-cognitiv declanat de sarcina propus de profesor. A.2 Me#odele did c#ice de !red re+$"%&' re $n procesul de nvm,nt, profesorul i elevii acioneaz prin intermediul unor metode de predare i respecti de nvare.!cestea constituie o variabil cauzal dintre cele mai importante care explic i poart rspunderea,ntr-o msur important,a rezultatelor obinute.*etodele constituie instrumente de prim rang n mna profesorului1 de cunoaterea i utilizarea unor metode adecvate i avansate depinde nsi eficiena muncii sale.9iind cel mai intim legat de activitatea sa,metodologia sa reprezint terenul pe care se poate afirma cel mai uor creativitatea sa.

!stfel, putem spune c, metoda este o cale eficient de organizare i conducere a nvrii,un mod comun de a proceda care reunete ntr-un tot familiar eforturile profesorului i ale elevilor si. $n cadrul metodelor putem nt,lni o te"nic mai limitat de aciune,numit procedeu.!stfel putem spune de ometod c este un ansmblu organizat de procedee.$n cadrul metodei,procedeele pot s varieze,s-isc"imbe locul,fr s afecteze realizarea scopului urmrit prin respective metod.$ntre metod i procedee relaiile sunt dinamice,astfel metoda poate deveni ea nsi un procedeu n contextual altei metode sau,un procedeu poate fi ridicat la rang de metod la un moment dat. !nsamblul de metode utilizate constituie metodologia activitii didactice3metodologia instruirii.4.$n plan operaional ea analizeaz natura,funciile, locul i clasificarea tipurilor de metode aplicate n procesul de nvm,nt.*etodele didactice ndeplinesc urmtorele funcii6. -funcia cognitiv-metoda devine o cale de acces nsuirea unor moduri de aciune uman :. +funcia formative-educativ-exerseaz diverse funcii psi"ice sau motorii,stimularea dezvoltrii acestora,influenarea formrii deprinderilor intelectuale i a strategiilor cognitive. &. +funcie motivaional-reuete trezirea interesului i a curiozitii fa de cunoatere =. +funcieinstrumental sau operaional-situ,ndu-se ca intermediarntre obiectivele definite i obiectivele realizate,transformate n rezultatensau performane dorite ). +funcie normativ-orienteaz activitatea didactic i cea de nvare,aez,nd-o n limitele unor prescripii sau reguli utile optimizrii instruirii. A.3 Cl si9ic re (e#odelor did c#ice *etodele de predare +nvare au fost clasificate n baza unor criterii diverse.;oan 7erg"it3:''64 sintetizeaz cele mai frecvente criterii utilizate astfel-7riteriul istoric-face distincie ntre aa zisele metode vec"i metodele noi -7riteriul grad de generalitate-gsim metodegenerale i speciale -7riteriul formei de organizare-se deosebesc metode frontale,metode de munc individuale i n ec"ip i cele realizate n colectiv spreaflarea adevrurilor ori spre

-7riteriul funciei fundamentale ndeplinite-metode de transmitere i asimilare a noilor cunotine,de formare a priceperilor i deprinderilor,de consolidare,de aplicare -7riteriul tipului de activitate mental vizat-metode algoritmice,semialgoritmice nealgoritmice3euristice4 8up acela autor se face urmtoarea clasificare a metodelor -

Nr. cr#.

H 6.

CATEGORIA DE METODE DE 5N4676M8NT 1 8e comunicare

METODE DE 5N4676M8NT 2 5rale

E*EMPLE

3 #xpozitive 8escrierea #xplicatia Prelegerea ;nstructajul 7onversatia 8iscutia colectiva Problematizarea

7onversative

Scrise 5ral-vizuale

8e explorare a realitii

8irecta

;ndirecta

&

Bazate pe aciune

?eala

Simulata = 8e raionalizare a nvrii i predrii ;nstruire programata ;nstruire asistata de calculator

*unca cu manualul *unca cu diferite publicatii de specialitate ;nstruire prin radio ;nstruire prin televizor ;nstruire prin filme 5bservare dirijata 5bservare independenta %ucrari experimentale Studiu de caz 8emonstratie cu obiecte reale 8emonstratie cu imagini *odelare #xercitii practice %ucrari practice !lgoritmi #laborare de proiecte ;nvatare prin simulare Tocuri didactice Programe cu raspuns construit Programe cu raspuns la alegere Programe de instruire prezentate cu ajutorul videoproiectorului Programe de instruire realizate cu ajutorul reteleor de calculatoare

abelul ).6

*etodele de predare-nvare alctuiesc,un sistem ,ele oferind practicianului o larg palet de posibiliti din care el le va select ape cele care pot ajuta n cea mai bun msur la atingerea scopurilor instrucionale pe care le urmrete. $n tabelul ).: sunt pezentate strategiile de instruire i metodele care le corespund.

Nr. cr#. H 6

Cl si9ic re s#r #e=iilor 1 8up logica g,ndirii

S#r #e=ii

Me#ode

2 3 #xplicativ-reproductive #xpunere Povestire Prelegere #xplicativ-intuitive 8emonstratia 8up gradul de dirijare a nvt,rii!lgoritmico-eutistice ?ezolvarea de probleme prin aplicarea metodelor #uristico-algoritmice Participative cunoscute 7autarea modului de rezolvare prin aplicarea cunostintelor si a metodelor cunoscute #levul construieste solutia in maniera proprie prin incercare-eroere sau prin aplicarea unor solutii asemanatoare cunoscute

abelul ).: $n procesul de predare-nvare, profesorul poate recurge la un ansamblu de metode corelate, n raport cu competenele procesului educaional. 7olectivul de elevi nu poate fi tratat ca o entitate omogen ci trebuie s se in cont c nu sunt doi elevi la fel i s se abordeze strategiile didactice din perspectiva teoriei inteligenelor multiple 3teorie elaborat de . !rmstrong4, pentru a dezvolta abilitti de g,ndire 3analiz i sintez4, necesare n procesul de autoinstriure, de ascultare activ i n rezolvarea problemelor. *arM *eeNer afirma- D2u e nevoie s tim c,t de inteligent este o persoan, ci mai degrab este util s tim ce tipuri de inteligen poseda persoana respectiv.0

S-au identificat apte tipuri de inteligena pe care se grefeaza apte stiluri de nvare-verbal-lingvistic,logic-matematic,spaial,corporal-!inestezic,ritmicmuzical, interpersonal, intrapersonal @arden inentifica mai t,rziu al optule tip de inteligent cea natural. $n funcie de tipul de inteligen predominant la fiecare elev>grup de elevi, profesorul este dator ca, n activitatea de proiectare didactic, s coreleze taxonomia lui Bloom cu teoria inteligenelor multiple. !stfel la fiecare tip de inteligen i corespund anumite te"nici i materiale care s asigure nvarea difereniat 3tab.).&4
Ti! de i"#eli=e"# 1 Kerbala-lingvistica Te:"ici 2 %ectura, discutii in grupuri, brainstorming, activitati de scriere, iocuri de cuvinte, prezentari realizare de catre :. %ogico-matematica elevi,dezbateri. ?ezolvare de probleme, intrebari socratice, deminstratii, clasificari si categorisiri, creare de coduri, jocuri,prezentari & Spatiala-vizuala logico-segventiale. Kizualizare, evaluari artistice, exercitii de gandire vizuala. M #eri le 3 7arti, fise de lucru, jurnale, reportofoane, casetofoane, publicatii. Probleme, softuri, grafice, sc"eme, diagrame. Aarti, grafice, diagrame, fotografii, video, benzi desenate, pictura, colaje, simboluri =. 7orporala-Ninestezica*iscare creativa, mima, dramatizare, exercitii fizice, sculptura corporala, raspunsuri corporale, exercitii de ). ?itmica-muzicala relaxare fizica, limbajul corporal. 7antat, murmurat, fluierat, analiza muzicii, batere de ritm, creare de noi melodii, ascultarea imaginilor muzicale E. ;nterpersonala interne, legarea melodiilor de concepte. 7ooperare in grup, mediere de conflict, predare reciproca, sesiuni de braistorming in grup, implicare in viata comunitatii, simulari, cluburi academice, intalniri si G. ;ntrapersonala consultari. Studiu independent, invatare in ritm propriu, spatii personale de invatare, centre de interes, optiuni la tema de casa, alegerea timpului, instruire autoprogramata, activitati de autoevaluare. ;nstrumente inregistrari. muzicale, grafice, culori, mocroscoape. *ateriale palpabile.

H 6.

abelul ).&

Programele moderne includ metode active care se ndeprteaz, mai mult sau mai puin, de predarea tradiional sau de transmitere convenional a informaiilor, pentru a obine n sc"imb, din partea tuturor, o participare activ la rezolvarea problemei pus n discuie. !legerea metodelor reprezint un aspect de fond i nu de form. #a se realizeaz n funcie de participani, dar i de obiectivele propuse. *etodele active se bazeaz, n special, pe examinarea problemelor n grupuri mici i pe discuii dirijat 7a formul de educaie centrat pe persoana- subiect, ele rspund unor principii profesorii, elevii i ceilalti parteneri educaionali i mpart responsabilitatea climatul n care se desfoar activitatea trebuie s fie formativ1 scopul activittii este acel de afla cum s nv,m ceea ce ne intereseaz1 disciplina necesar se transform n autodisciplin1 evaluarea devine autoevaluare1 profesorul este receptat, n primul r,nd, ca furnizor de resurse ale nv,rii.

.tilizarea metodelor active necesit un nou tip de comunicare, care se produce prin asumare i nu prin manipulare. *etodele formrii i instruirii participative moderne pot i trebuie folosite n combinaie cu cele tradiionale. 8e altfel nu se poate face o delimitare ferm ntre metodele Dtradiionale0 i cele Dmoderne0 , ci doar, ca n funcie de abordrile profesorului, bariera dintre ele se atenueaz sau c"iar poate s dispar. $n tabelul ).= sunt prezentate caracteristicile celor dou metode. *etodele de participare activ au meritul de a genera contexte n care se manifest diferenele, ca i n viaa de toate zilele. !plicarea lor duce la provocri ale indivizilor de a-i reorganiza experienele, ca urmare a participrii active la via i la lucrul n grup. !legerea metodei nu reprezint un scop n sine , ci se realizeaz n funcie de obiectivele propuse, coninuturile de nvare aferente, in,ndu-se cont, nu n ultimul r,nd, i de modalitile de integrare adecvat n strategia general . !li autori criterii mai largi de clasificare,mprind metodele de predare-nvare n metode tradiionale i moderne. 8intre metodele active-particupative se pot enumera -

-discuia n grup,reeaua de discuie,dezbaterea n grup,"ocul de rol,studiul de caz,brainstormingul,acvariul,cafeneaua,mozaicul,cubul,turul galeriei,tutoratul

Tr di#io" le 1 7aracteristici

7entrate pe profesor 7ominicare uni directionala ransmitere de cunostinte #valuare prin reproducere Pasivitatea elevului !utoritatea profesorului *etode expozitive 7onversatie cate"etica eam-teac"ing 8ramatizarea ;nvatarea cu ajutorul simulatoarelor 7onversatia

Moder"e 2 7aracteristici 7entrate pe elev si activitate 7omunicare multidirectionala !ccent pe dezvoltarea gandirii formare aptitudini, deprinderi #valuare formativa ;ncurajaza participarea elevilor, initiative, implicare, creativitate Parteneriat profesor-elev #xemplificari 8ezbaterea Problematizarea Tocul de rol Braistorming-ul Studiul de caz ;nvatarea prin cooperare 3mozaicul, activitatea in perec"i 7onversatia euristica

#xemplificari

abelul ).= A.0 Me#ode de !red re+$"%&' re 9olosi#e l !roduselor li(e"# reJ 1.Me#ode de co(u"ic re or l& 6.6. .nstruirea prin metode expozitive + se bazeaz pe audierea de c,tre elevi a unor prezentri orale efectuate de profesor.!ceste metode prezint avantaje i dezavantajeA% "# Ee Li(i#e U7orespund necesitii de nvare a conceptelor USuperficialitate i formalism USunt economice i mai rapide U ransmit un volum de informaii sporit U.n profesor poate instrui o colectivitate U 5fer o sintez a cunotinelor U;nflueneaz sentimentele U;neficiene UBazate pe reproducere U2u favorizeaz un contact nemijlocit cu realitatea Uiransmit cunotine ntr-o form Dde-a !red re orelor de IBioc:i(i

atitudinile,convingerile i opiniile auditorului U5fer un model de abordare raional a realitii U;ncit la cutri personale U?ol simultan concluziv i anticipativ U9avorizeaz un fenomen de Dcontagiune0 sau de sugestie colectiv

gata elaborat0 U7entrate pe activitatea profesorului U$ndeamn spre pasivism USitueaz elevul ntr-o dependen total U*icoreaz interaciunile i conexiunea invers USlab nrurire educativ a cadrului didactic asupra elevilor si

Pentru a depi aceste limite i de a potena avantajele,sunt diferite posibiliti de optimizare cum ar fi-introducerea n practic alturi de formele clasice i a unor variante expozitive noi cum ar fi,de exemplu,expunerea cu oponenet,prelegerea-discuia,informarea,conferina dezbatere. -necesitatea apropierii la maximum a recepiei de emisie -utilizarea unor procedee care s solicite efectiv anumite operaii ale g,ndirii -renunarea la prezentarea aspectelor descriptive este n favoarea elementelor explicative -utilizarea unor dinamizatori ai expunerii3folosirea surselor vizuale4 7ele mai utilizate metode sunt descriereacea mai simpl form de transmitere a cunotiinelor, poate

mbrca forma unor prezentri de obiecte, planse, mac"ete, piese,etc explicatia- presupune dezvluirea adevrului pe baza unei argumentaii deductive a unor date noi1astfel se clarific,noiuni principii prinrelevarea notelor eseniale,a legturilor cauzale dintre obiecte i fenomene.7onceput astfel,explicaia solicit la nivel nalt operaiile g,ndirii i contribuie la lrgirea orizontului tiinific. Se foloseste pentru explicarea unui fenomen, a unui principiu de lucru pentru activitatea de laborator sau explicarea unei faze sau operatii te"nologice prelegerea- este o expunere clara, logica, sistematica a unui volum mare de cunostinte 3idei, teorii, conceptii4 , prin sistematizarea materialului faptic in jurul unor teme sau idei principale, prin analize multilaterale, prin relevarea

legaturilor complexe dintre obiecte si fenomene. #a presupune un nivel inalt de intelegere din partea elevilor. ;nstructajul-precede sau nsoete desfurarea unei activiti practice,ajut la precizarea i clarificarea sarcinilor de lucru,regililor de igien,normele de P*,PS;. #xemple de folosire6. desrierea- la orele de /Bioc"imia produselor alimentare0 folosim aceast metod la prezentarea diferitelor produse cum ar fi-za"aroza,lactoza,amidonul,cerealele. :. explicaia-foarte utilizat n cadrul orelor pentru a face pe elevi s neleag procesele bioc"imice care au loc in diferite produse. &. prelegerea-este mai puin utilizat.#xpunerea poate fi folosit cu succes,la nceputul studierii acstei discipline,c,nd profesorul,pentru ai pregti pe elevi i motiva pe elevi n studierea ei.$n acest scop va expune pe scurt istoricul i n ce const aceast disciplin. 7omunicarea fc,ndu-se n sens unic, de la profesor la elev, g,ndirea independen a elevului este solicitat n mai mic msura, gradul de participare a lui la actul de nvare este redus, de aceea profesorul trebuie s aib claritate n expunere, s argumenteze logic ideile expuse, s in seama de competenele, capacitile i abilitile pe care elevul le posed din anii anteriori. !ceste informaii profesorul le obine la nceputul anului colar prin testul iniial sau discuii privind materializarea cunotiinelor obinute . =. instructajul-pentru ca elevii s poat participa la orele de laborator,au nevoie s fie instruii cu privire la regulile de P* i PS;.$n acest caz profesorul prezint expozitiv regulile i normele de proteciei proiectarea de filme cu greeli care pot fi comise,iar elevii vor fi activizai cer,nd-se s deduc singuri unele reguli i pri problematizarea situaiilor n care nu se respect aceste reguli. *.) .nstruirea prin metode interogative *etoda conversaiei- este o metoda de comunicare verbal care ve"iculeaz cunotinele n procesul de nvm,nt prin intermediul dialogului. 8ialogul este considerat ca fiind una dintre cele mai active i mai eficiente metode de instruire.

8in punct de vedere al funciei didactice, pe care o poate ndeplini metoda conversaiei, se disting mai multe tipuria.conversaie introductiv + la leciile n care studiaz compoziia c"imic a diferitelor produse alimentare aceast metod are ca scop pregtirea pentru nsuirea de noi cunotine pe baza competenelor dob,ndite b.conversaia euristic + la capitolul DBioc"imia cerealelor0 servete la transmiterea de cunotine noi, cu funcia de a descoperii noi adevruri, care dezvolt curiozitatea, iniiativa i ambiia elevilor. Poate mbrca forma rezolvrii de c,tre elevi a unor probleme 3de exemplu calcularea valorii energetice a cerealelor4. 9uncia euristica a conversatiei sporete atunci c,nd profesorul creeaza elevilor condiii s-i manifeste spontaneitatea n g,ndire, c,nd stimuleaz i ncurajaz dezbaterile nte elevi. c.conversaia de fixare i consolidare a cunotintelor + servete fixrii materialului parcurs, prin repetarea faptelor eseniale i generalizarea lor. %a sfritul unei lecii prin conversaie se fixeaz scopul operaiei, parametrii, factori ce influeneaz operaia sau principiul de funcionare a utilajului. d. conversatia de aprofundare i sintez + la capitolul de Dbioc"imia cerealelor0este menit s duc la restructurarea sau caracterizarea anumitor ansambluri de competene care se aplic la te"nologii3exemplu s descopere valoarea nutritiv a cerealelor tiind compoziia acestora4 dup parcurgerea unei suite de lecii sau capitole, c,nd se solicit elevilor s integreze competenele dob,ndite n competenele generale. e.conversaia de aplicare a cunaotinelor + care evideniaz baza teoretic a unei aciuni practice, de efectuare a unei lucrri, de exemplu conversaia de aplicare a cunotinelor te"nologice referitoare la compoziia c"imic a finurilor care stau la baza efecturii lucrrilor de laborator. f.conversatia de evaluare 3de verificare sau control4 a performanelor nvarii urmrete s evidenieze calitatea i cantitatea cunotinelor asimilate, a priceperilor i deprinderilor structur,nd noi elemente de competen. %a bioc"imie conversaia de evaluare se folosete periodic pentru verificarea cunotinelor din capitolele sau leciile c"eie, pentru discutarea rezultatelor obinute la lecie, la lucrri sumative sau semestriale.

*etoda discuiei 3dezbaterii4-8iscuia are semnificaia unui sc"imb reciproc i organizat de de informaii i idei,de impresii i de preri,de critici i de propuneri n jurul unei teme sau c"estiuni determinate.8ezbaterea are nelesul unei discuii pe larg i amnunite a unor probleme,adeseori controversate i rmase desc"ise,urmrindu-se influenarea convingerilor,atitudinilor i conduitei participanilor. A% "# Ee USunt o form socializat de nvare n cadrul grupului U9ormeaz deprinderile de cooperare UParticiparea activ a individului la viaa clasei U7aracter operaional,spontaneitate. Pentru o discuie reuit,eficient,prezena n c,mpul ateniei a unui material demonstrativ sugestiv3plane grafice,"ri,imagini proiectate4poate s nvioreze foarte mult mersul acesteia.5 puternic influen asupra desfurrii cu eficien a discuiei o exercit climatil socio-afectiv care se statornicete.n grupul respectiv. #xemplu de folosire Co"'i"u# #e( #ic Kaloarea nutritiv a cerealelor Ac#i%i# #e (e#odic& de $"%&' re Prin discuii dirijate elevii stabilesc importana din punct de vedere nutritiv a cerealelor $n cadrul discuiei se pot distige trei pri principale6.;ntroducerea n dezbatere +formularea problemei cu sublinierea importanei ei teoretice i practice :.8ezbaterea propriu-zis-cuprinde lurile de cuv,nt ale participanilor &.Sintetizarea rezultatelor-sistematizarea concluziilor i argumentelor,nsoite de aprecieri Problematizarea- sau nvarea prin rezolvare de probleme este o variant a euristicii, o modalitate a nvrii prin descoperire. #ste una din cele mai valoroase metode didactice Li(i#e U?itmul asimilrii informaiei este redus avea efect in"ibitor asupra unor membrii ai grupului USubiectivitatea participanilor U endina unor participani de a-i impune propria prere

U;ntensific intercomunicarea real i relaiile UPoate

moderne recomandate n actualul curriculum. Problematizarea presupune noiuni de- probleme 3situaii problem4, predare problematizat i nvare problematizat. Situaie problem desemneaz o situaie contradictorie, conflictual ntre experiena anterioar i elementele de noutate cu care se confrunt elevii. Situaia problem genereaz o stare psi"ic de curiozitate, de nedumerire, de incertitudine i nelinite n faa unor dificulti teoretice sau practice. 7ontradiciile care pot aprea sunt contradiciile ntre competenele dob,ndite i noile cunotine ce nu se ncadreaz n limitele competenelor vec"i contradicii ntre competenele de cunoatere i cele de execuie contradiciile ntre competenele de cunoatere i propriile observaii ale elevului asupra realitii. ?ezolvarea problemei se face prin efortul elevilor, ceea ce contrubuie la dezvoltarea procesului de cunoatere. Predarea problemetizat const n crearea situaiilor problem, parcurg,nd urmtoarele etape formularea problemei ajutorul dat elevilor n rezolvarea problemei verificarea soluiilor coordonarea procesului de sistematizare i fixare a cunotinelor astfel dob,ndite de elevi. $nvarea problematizat se refer la procesul de dirijare a elevilor n rezolvarea situaiilor problem, proces care const Vn precizarea competenei urmrite punerea problemei organizarea i reorganizarea informaiei n direcia indentificrii soluiilor posibile pe calea raionamentelor, intuiiei, deduciei, analogiei verificarea soluiilor i rezultatelor. *etoda problematizrii difer n funcie de particularitile de v,rst, experiena i de capacitile individuale ale elevilor.

#xemple de folosire Co"'i"u# #e( #ic Aidroliza enzimatic a amidonului Ac#i%i# #e (e#odic& de $"%&' re -7unosc,nd structura amidonului i modul n care acioneaz enzimele,elevii Structura lipidelor descoper produii de "idroliz -7unosc,ndu-se acizii grai i glicerina elevii sunt mobilizai s descopere structura mono,di,i trigliceridelor ?ezolv,nd situaiile problem, formul,nd rspunsuri care sunt corectate de profesor, fc,nd raionamente, analogii, deducii, elevii sunt ajutai de profesor, care coordoneaz procesul de nvare problematizat, s sistematizeze competenele astfel dob,ndite.#levii deduc factorii care influeneaz fermentaia, reaciile bioc"imice ce au loc i produii de fermentare pun,nd n evident rolul acestora 2.Me#ode de co(u"ic re < ; #e !e li(< Eul i"#er". /eflecia personal. Privit ca te"nic a activitii mintale,reflecia desemneaz o concentrare a intelectului i o luminare care se produc asupra unor cunotine,idei,sentimente,aciuni,supuse analizei i examinrii.$neleas ca modalitate de nvare,reflecia interioar i abstract-arat T.Piaget-se distinge ca una dintre cele mai atractive i mai fructuoase metode.#a intr uor n asociere cu alte metode i procedee de nvm,nt. 9olosindu-se de virtuile limbajului interior,n timpul refleciei,subiectul intreprinde tatonri,ncearc anticipaii,formuleaz supoziii,ipoteze i ci de rezolvare.$n mintea lui se cristalizeaz mai multe variante centrul ateniei 8e asemanea,soluionarea unor probleme justific fie reflecia individual,fie cea de ec"ip sau de grup.$n acelai timp,reflecia poate avea un caracter ocazional ,spontan sau sistematic,sau poate lua o form dirijat ori autodirijat. #xemple de folosin de soluii posibile,legi,principii noi.Sub aspectul coninutului,reflecia variaz n funcie de natura problemei,fenomenului,aciunii luate n

Co"'i"u#ul #e(ei !midonul

Ac#i%i# #e (e#odic& de $"%&' re #levii sunt dirijai ca prin reflecie s descopere rsp,ndirea i utilizrile amidonului

3.Me#ode de co(u"ic re scris& 0e"nica lecturii 7a te"nic fundamental de munc intelectual,lectura3lucrul cu cartea4ndeplinete funcii multiple- de culturalizare,de nvare propriu-zis i autoinstruire,de informare i documentare.Pentru ca lectura s devin un exerciiu activ i de mare eficien,este nevoie s se sprijine efectiv pe anumite deprinderi i obijnuine,nc de timpuriu formate la elevi,i anume-deprinderea de a nelege corect cele citite -deprinderea de a-i pune singur probleme -depriderea de a nota. 8up modul de desfurare a lecturii distingem-lecturile critice-care invit la analize subtile -lecturile paralele-care scot n eviden ce este n comun -lectura explicativ-explicarea cuvintelor i expresiilor necunoscute -lectura problematizat-condus de anumite ntrebri-problem adresate n pralabil de profesor -lectura-investigaie de text-analiza unor texte literare -lectura linear-o prim lectur d formare a unei imagini asupra cuprinsului -lectura selectiv-de reinere a unor informaii specializate -lectura continu de informare -lectura cu caracter analitic -lectura dirijat-n cursul creia profesorul orientez procesul de g,ndire -lectura liber -lectura de asimilare #xemple de folosireUStudiul fielor de documentare,tabelelor i instruciunilor de lucru n laborator U Studierea Standardului de Stat cu privire la calitatea diferitelor produse alimentare

0. Me#ode de e@!lor re

re li#&'ii

Prin reforma curricular a nvtm,ntului aceste metode capt noi valene n cadrul metodelor care permit activarea elevilor, pun,nd accent pe aciunile efective a acestora. #xplorarea realitii se poate realiza at,t direct folosind metode ca- observarea, experimentul, c,t i indirect, prin intermediul metodelor ca demonstrarea i modelarea (.*1etode de explorare nemi+locit a realitii Se bazeaz pe aa numitul model Dempirocentrist0 de organizare a instruirii.$n centrul su,aceast concepie situeaz efortul propriu,individual sau colectiv,de observare,de investigaie,de experimentare,de verificare,de a formula concluzii asupra proprietilor i legilor lumii reale. 5bservaia - reprezint nu numai o surs de informare direct, ci i un exerciiu de g,ndire analitic i sintetic, de formare a unor deprinderi de investigaie, de suscitare a interesului pentru activitatea experimental.5bservarea prezint marele avantaj c favorizeaz o percepie polimodal,prin canale multisenzoriale,iar datele sunt supuse refleciei personale. $n cadrul leciilor de laborator sau instruire practic, elevii sunt pui n situaie de a observa modul de lucru al unui aparat, c,nd se face demonstrare n faa lor, sau de a observa ce se nt,mpl n timpul unui experiment-operaie, not,nd rezultatele observrii n caiete sau fie de observaie. #xemple de folosire Co"#i"u# #e( #ic !midonul Ac#i%i# #e de $"%&' re U#levii observ comportamentul amidonului n prezena iodului U#levii observ granule de amidon de Structura morfologic a gr,ului diferite proveniene la microscop U#levii observ pe plane structura gr,ului

*etoda observaiei vizeaz instruirea elevilor prin organizarea unor activiti de investigaie proprie, pentru formarea prin efort personal, a cunotinelor, capacitilor i deprinderilor structurate n elemente de competent, apropiind investigaia de specificul cercetrii tiinifice. *etoda experimentului + consta n efectuarea de ctre elevi sub ndrumarea i supraveg"erea profesorului, a unor experiene cu acumulri de informaie tiinific sau al

concretizrii competenelor transmise. *etoda reprezint baza activitilor n cadrul orelor de instruire practic i prin laborator te"nologic. #xperimentul este o observare provocat care se face cu scopul de a observa un fenomen n desfurarea lui, de a studia, a verifica posibilitatea de aplicare n practic a unei teze teoretice, de verificare a rezultatelor obinute. . 7u ocazia experimentului elevii sunt obligai s fac o serie de operaii mentale cum ar fi- punerea de probleme, organizarea observrii, prelucrarea datelor, formularea concluziilor, interpretarea rezultatelor. 8e asemenea experimentul se realizeaz pentru formarea competenelor de execuie n care elevi invat s mnuiasc aparatura de laborator, a instrumentelor de msur sau a reactivilor. Sub aspect organizatoric apare tendina trecerii de la lucrrile experimentale frontale spre cele efectuate pe ec"ipe sau individual, ceea ce presupune dotarea cabinetului i a laboratorului cu cele necesare. *etodologia presupune urmtoarele etape-prezentarea temei -organizarea mediului de ncercare -stabilirea corect a sarcinilor -studiul atent al problemei n grup sau individual -anunarea rezultatelor. #levii i vor nota fiecare experien n tabele individuale dup cum urmeaz-observaii asupra fenomenului i modul cum interpreteaz aceste date -concluzii pariale pe baza observaiei -concluzii finale -aplicativitatea practic -rspunsuri la unele teme de g,ndire #xempe de folosire ema- ;nvertirea za"arozei n mediu acid #tape.U5rganizarea clasei pe grupe U5rganizarea locului de munc cu vase,ustensile U#fectuarea experimentului sub ni UKerificarea invertirii prin recia cu rectivul 9e"ling. U7ompletarea fiei de lucru

U7oncluzii i aprecieri (.)1etode de explorare mi+locit *etode demonstrative + constau n prezentarea de ctre profesor o unor obiecte, fenomene i procese pe care le studiaz, precum i executarea sau producerea n fata elevilor a unor aciuni, experimente n vederea acumulrii de informaii despre ele i a familiarizrii cu executarea corect a aciunilor respective. Spre deosebire de descoperire, care are un caractez inventiv, demonstraia are caracter ilustrativ. 8emonstraia se realizeaz prin intermediul unor materiale i mijloace didactice diferite care determin i formele acesteia demonstraia obiectelor i fenomenelor reale, naturale 3substane, piese,

dispozitive, instalaii4 demonstraia experimentelor de laborator, cu ajutorul materialelor de substituie, a modelelor 3mac"ete, mulaje4 demonstraia cu ajutorul materialelor grafice 3plane, desene la tabl, formule c"imice4 demonstraia cu ajutorul mijloacelor audio-vizuale 3proiecii, diapozitive, filme, televiziune didactica, calculator, video-proiector4. Pentru disciplinele te"nice, demonstraia intuitiv este o modalitate indispensabil de predare-nvare. #xperimentul demonstrativ la lectia de DBioc"imia produselor alimentare0 se face cu scopul de a verifica datele expuse de profesor, demonstraia fiind facut de un elev, grup de elevi sau profesor n faa clasei. Pentru reuita demonstraiei, ea va fi temeinic pregtit de profesor. !cesta va cuta s sensibilizeze elevii n prealabil, asupra a ceea ce vor avea de observat, cre,nd o atmosfera de ateptare, de curiozitate, prin actualizarea unor competene nsuite anterior, precizarea unor puncte de reper pentru a orienta percepia elevilor, dar fr a li se da prea multe informaii pentru a nu diminua interesul #xemple de folosire

U8emonstraia construciei i utilizrii refractometrului i a polarimetrului,utilizate la determinarea substanei uscate i coninutul de za"r. U8emonstraia construciei i folosirii instlaiei Soxlet U8emonstraia folosirii farinotonului U8emonstraia grafic a structurii ciclice a glucozei,fructozei *odelarea + reprezint modalitatea care, prin intermediul unor modele, este capabil s reproduc caracteristicile eseniale ale obiectelor i fenomenelor sau ofer informaii despre ele. *odelul este un sistem material sau teoretic care reproduce, la scar, structura unui alt sistem pe care ne propunem s-l cunoatem. *odelarea const in folosirea modelelor didactice pentru elevi, sub ndrumarea profesorului, sesizarea i descoperirea anumitor proprietti, informaii i relaii despre obiecte, fenomene sau procesele pe care aceste modele le reproduc.n procesul de nvtm,nt se folosesc mai multe feluri de modelare crora le corespund diferite tipuri de modele modelarea prin similitudine bazat pe modele materiale 3mac"ete de aparate, maini, instalaii, mulaje4 modelarea prin analogie bazat pe modele ideale, abstracte 3sc"eme, grafice, ecuaii, formule c"imice , sc"eme matematice4 modelarea simulatorie bazat pe modele simulatoare care mimeaz unele fenomene ,procese #xemplu de folosire U7alcule matematice la determinarea valorii energetice a produselor alimentare U 9ormule i reacii c"imice la glucide,lipide,protide. USimulare pe calculator a digestiei glucidelor,lipidelor,protidelor USimulare pe calculator a structurii !82 A.Me#ode < ; #e !e c'iu"e $n condiiile n care tiina devine tot mai str,ns legat de practic,nvm,ntul nu poate s rm,n numai la teorietizri.#l trebuie s determine aplicarea n mai multe moduri a cunotinelor teoretice n activiti practice i s asigure astfel nc"eierea unui ciclu complet al procesului de nvare.$n cadrul acestor metode se regsesc o mare varietate de

metode,unele care reprezint o simpl exersare i aplicare a unor cunotine i deprinderi,la o larg varitate de lucrri practice,elaborarea de proiecte. 2.* 1etode bazate pe aciune real *etoda const n instruirea elevilor prin efectuarea repetat i sistematic a aciunii sau operaiei cu scopul formrii priceperilor i deprinderilor, abilitilor de nvare i a algoritmului de rezolvare. *etoda exerceiului + este metoda principal de formare a deprinderilor, obinuinelor prin exersare, repetare p,n ce aciunile se automatizeaz, se exteriorizeaz. #xerciiul contribuie la realizarea unor sarcini didactice multiple cum ar fi aprofundarea nelegerii noiunilor, principiilor, regulilor sporirea capacitii de transfer a cunotinelor, priceperilor i a deprinderilor prevenirea uitrii i evitarea tendinelor de interferent 3apariia confuziilor4 dezvoltarea operaiilor mentale, a unor capaciti i aptitudini intelectuale i fizice, a unor caliti morale i trsturi de voin i caracter necesare specializarii de te"nician n industria alimentar. prevenirea uitrii i evitarea tendinelor de interferen nvinge rezistena opus de deprinderile i obinuinele incorecte. #xerciiul poate s aib simultan un caracter reproductiv,dar i unul productiv n sensul c genereaz noi forme de aciune.8up funciile ndeplinite,exist exerciii-introductive,de observaie,de asociaie,de baz,de exprimare conrect,de exprimare abstract,repetitive, de operaionalizare de dezvoltare,structurare,de creaie. #xemple de folosire Ti! de e@erci'iu !plicativ scris Ac#i%i# #e de $"%&' re .tilizeaz n practic un suport teoretic E@e(!lu US se calculeze K26' la gr,u i p,ine alb US se calculeze valoarea energetic a 6''g gr,u ,6''g p,ine alb US se determine coninutul Practic de baz ?epet aciunea n de cenu la diferite soiuri de

vederea automatizrii

gr,u US se determine aciditatea la diferite sortimente de fin S se determine i s se

?ecunoatere3oral4

?ecunosc i compar diferite proprieti

compare proprietile fizice ale diferitelor oze

*etoda studiului de caz-se bazeaz pe cercetare i stimuleaz g,ndirea critic prin analiza,nelegerea,diagnosticarea i rezolvarea unui caz 7azul ce se studiaz trebuie ales cu grij de profesor,prin identificarea acelor situaii ce au semnificaii i trsturi multiple,put,nd fi surprinse i analizate de elevi.se urmarete identificarea cauzelor ce au determinat declanarea fenomenului,evoluia comparativ cu alte cazuri similare,sublinerea urmrilor i a implicaiilor. #xemplul de caz va avea urmtoarele caracteristici-va fi bine focalizat pe obiective clare i pertinente -va valorifica la maximum potenialul pedagogic al situaiei de caz -gradul d dificultate va corespunde nivelului real a grupului -va fi conceput ca un exerciiu euristic -s urmreasc utilizarea i familiarizarea sistematic a elevilor $n ceea ce privete variantele soluionate pentru un caz anume,trebuie menionat c fiecare dintre acestea prezint avantaje i dezavantaje i de aceea este necesar ca ele s fie confruntate sub aspectul valorii. #tapele unui studiu de caz sunt-alegerea cazului -cercetarea materialului de ctre elevi -discutarea cazului cu elevii -concluzionarea #xemple de folosire Co"'i"u# #e( #ic 7az 6 Procese bioc"imice ce au C ; !ro!us !e"#ru s#udiu ?espiraia cerealelor la R&s!u"suri !osi<ile UKiteza reaciilor este influenat de

loc n boabele de cereale

depozitare

-umiditatea cerealelor -temperatura de depozitare -umiditatea relativ 7auze posibile ale ncingeri -temperatura ridicat n masa de cereale -prezena microorganismelor 7auze posibile

7az : Procesele bioc"imice care au loc $ncingerea cerealelor loc n boabele de cereale 7az & Procese bioc"imice care au loc n boadele de cereale 7az = Procese bioc"imice care au loc n fin *aturarea finii @erminarea boabelor

-umiditate ridicat -temperatur ridicate -prezena oxigenului #ste influenat de urmatorii factori -temperatura de depozitare -umiditatea finii -gradul de extracie -oxigenul din aer

Proiectul sau tema de cercetare-aciune-este o modalitate de instruire prin care elevii relizeaz o cercetare cu obiective practice finalizat cu un produs -plan,mac"et,lucrare de absolvire.$n perspectiv modern,spre deosebire de studiul de caz,proiectul devine concomitent i aciune de cercetare i aciune practic. Proiectul poate lua forme variate,n funcie de natura activitii ,de gradul de comlexitate a temei,de v,rsta colar.$mbinarea organic Dnvm,nt-cercetare-producie0 face posibil realizarea unei game infinite de proiecte de activitate creatoare n folosul societii.Spre deosebire de alte metode care privesc evocarea,reconstituirea,redarea,descrierea sau explicarea unei activiti trecute,proiectul are n vedere nfptuirea unei aciuni viitoare.!devratul proiect pune subiectul ntr-osituaie autentic de cercetare i de aciune. Proiectul ncepe n clas prin definirea i nelegerea sarcinii de lucru,eventual prin nceperea rezolvrii sale,se continu acas pe parcursul a cteva zile sau sptm,ni,timp n care elevul are permanente consultri cu profesorul.Se nc"eie n clas prin prezentarea n faa colegilor a unui raport cu rezultatele obinute,sau dac este cazul,a produsului realizat.

Profesorul are rolul de a fi mereu prezent n Dumbr0,pentru a veg"ea ca unele intenii s nu pleasc n faa a tot felul de dificulti care pot aprea. Pentru relizarea proiectului elevii pot lucra individual sau n grupuri de &-= persoane. $n cadrul liceelor de specilitate,elevii au ocazia s se ntlneasc foarte des cu aceast metod,pentru orele de te"nologii.!stfel n clasa <;-a,n grupuri de &,= elevi,trebuie s ntocmeasc un proiect la te"nologiile studiate pe care le prezint apoi faa clasei 3prin metode informaionale-calculator,videoproiector4.$n clasa <;;-a trebuie s ntocmeasc un proiect,individual de data aceasta,pe care trebuie s-l susin n faa unei comisii pentru a dob,ndi atestatul de Dte"nician n industria alimentar0. $n cadrul orelor de bioc"imie se pot realiza proiecte ,pentru a pune n eviden compoziia c"imic a unor produse.!stfel la orele de laborator se nva metodele de dozare a za"arurilor n general.Proiectul poat s le cear elevilor de a determina coninutul de za"aruri din sfecla de za"r,din diferite fructe,pentru a se convinge de exacticitatea tabelelor n care sunt prevzute aceste date. !lte teme de proiecte sunt de a determina cantitatea de substane minerale din diferite soiuri de gr,u,i comparativ ntre diferite tipuri de cereale. *etoda lucrrilor practice-const n executarea de ctre elevi sub conducerea profesorului a diferitelor @ama sarcini n scopul aplicrii extrem cunotinelor de la soluionarea cu unor probleme aplicaii practice,te"nice,productive,al dob,ndirii unor deprinderi motorii necesare pentru via. lucrrilor practice este larg,ncep,nd obinuitele practice,continu,nd cu cele de proiectare i termin,nd cu cele de execuie.Primele lucrri practice se execut numai pebaza unor demonstraii-instructaj oferite de profesor.mai departe ,execuia lor necesit parcurgerea unor etape-planificarea individual a muncii -efectuarea propri-zis a lucrrii n mod contient i independent -controlul i autocontrolul muncii efectuate,ceea ce pretinde ca aciunea s fie nsoit de feedbacN-ul informativ Si n cazul lucrrilor practice se aplic prinipiul creterii progresive a gradului de dificultate. oate orele de instruire practic prin laborator te"nologic se realizeaz sub forma executrii de c,tre elevi a lucrrilor practice de laborator, din curriculum-ul colar, sub conducerea i ndrumarea profesorului.

#fectuarea lucrrilor practice sprijin consolidarea i aplicarea competenelor de execuie la te"nologie, formeaz i consolideaz valori i atitudini. 7aracteristic lucrrilor practice const n faptul c le presupun un volum mare de munca independent din partea elevilor, n concordana cu particularitile individuale ale acestora 3aptitudini, interese, motivaii4. $n funcie de posibiliti lucrrile practice sunt organizate pe grupe, individual sau frontal. $n timpul efecturii lucrrilor practice, asimilarea competenelor se realizeaz prin explicaii reciproce care sunt posibile datorit relaiilor ce se stabilesc ntre elevi1 fiecare are posibilitatea s explice celorlali ceea ce a neles sau s solocite explicaii de la ei, ajung,nd n cele din urm la o nelegere mai profund prin ncercrile sale de a-i expune propriul punct de vedere i prin ceea ce observ la alii. 7urriculum-ul la disciplina DBioc"imia produselor alimentare0 prevede un numr de ore de lucrri practice de laborator cum ar fii-determinarea coninutului de glucide ,lipide protide prin metode fizice i c"imice. #.$1etode de simulare *etoda jocurilor-folosesc simularea de situaii,roluri ,aciuni ,fapte cu intenia de a realiza obiectivele propuse.8ei simularea are o structur artificial,ea reine totui o serie de elemente reale care nu pot fi gsite n cuprinsul unei simple expuneri. ;mplicarea c,t mai direct a participanilor n situaii i circumstane simulate poate lua forme foarte variate,ajung,ndu-se la asumarea i exersarea unor roluri reale,nesimulate.#ste posibil,de asemenea i combinarea activitilor simulate cu cele nesimulate ,cum ar fi jocul de roluri cu studiul de caz i dezbaterea n grup. !ceste jocuri stimuleaz motivaia de participare,interesul,atenia,spiritul de observaie1de asemenea formeaz spiritul de colaborare i lucrul n ec"ip. 5rganizarea poate fi frontal,individual sau pe grupuri,pot fi folosite n diverse situaii cum ar fi-transmiterea de cunotine,consolidare i sistematizare.

#xemplul de folosire Co"'i"u# #e( #ic 8eterminarea compoziiei c"imice a Mod de re li; re -7lasa se mparte n )-E grupe de elevi

cerealelor

-Se distribuie bileele pe dare sunt notate diferite componenete i diferite proporii ale acestora. -#levii vor trebui corespunztor proporiile corecte -7tig grupa care a rezolvat corect sarcina de lucru fr a depi timpul alocat. -Se sc"ieaz pe tabl careul a cerealelor -Se i dau reperele explicative pe cele dou sensuri -Se fixeaz baremul de timp -Se poate realiza individual,frontal ,pe grupe.

*oment de fixare al leciei %ecie de consolidare

coreleze

mod cu

componenii

cerealelor

8ezlegarea rebusului D7ompoziia c"imic transformrile bioc"imice0 U%ecie de recapitulare final

$nvarea pe simulatoare-const n utilizarea unui simulator didacti,care const ntr-un sistem te"nic construit artificial prin analogie cu un sistem te"nic original,n aa fel nc,t s existe o coresponden neunivoc ntre elementele structurale,funcionale i contextuale ale acestuia i sistemul luat drept baz.$nvarea pe simulatoare presupune c realizarea activitii respective n condiii naturale comport anumite riscuri. 8e mare eficacitate ncep s se dovedeasc astzi posibilitile de instruire asistat de calculator,av,nd i ea diferite variante.8e exemplu,folosindu-se te"nicile de simulare la calculator elevii sunt ajutai s elaboreze diferite proiecte legate de formaia lor profesional. #xemplu de folosire. %a preperarea aluatului pentru pine,activitatea drojdiei de panificaie se poate urmri pecalculator pentru a nalege mai bine procesul de fermentare.

/. Me#ode de r 'io" li; re

$"%&'Frii Bi !red&rii

3.* 1etoda activitii cu fiele -presupune organizarea sistematic a procesului de instruire pornindu-se de la analiza coninutului i a dificultilor pe care acesta le prezint1mprirea coninutului pe secvene,fiecare secven fiind jalonat de una sau mai

multe ntrebri1secvenele

sunt prezentate pe fie1fiecare fi solicit rspunsuri

corespunztoare,ceea ce permit autocontrolul imediat. 3.) 1etode algoritmice.-se bazeaz pe algoritmilor n procesul de predare,adic a unei suite de operaii standard prin parcurgerea crora se rezolv o serie mai larg de probleme asemnptoare. Pentru activizarea ei, este bine ca elevii s participe efectiv la descoperirea algoritmului.Prinrepetarea repetat acesta se va automatiza i va putea fi folosit ca mijloc de rezolvare a unor sarcini complexe.!stfel asimilarea algoritmlor nu e un scop final ci o etap de a desc"ide noi posibiliti activitii de nvare. #xemple de algoritmi specifici disciplinei sunt-!lgoritmul pstrrii condiiilor de igien personal i de lucru -!lgoritmul respectrii normelor de protecie a muncii,paza i stingerea incendiilor,proteciei mediului -!lgoritmul manevrelor de folosire a ustensilelor i aparaturii de laborator. Plec,nd de la cunotine teoretice,dob,ndite fie la alte discipline,elevii vor fi stimulai s descopere singuri paii algoritmului. #xemple de folosire !cest exemplu poate fi folosit pentru deprinderea elevilor cu m,nuirea refractometrului.Pentru descoperirea algoritmului elevii se mpart n grupe i primesc fie de lucru unde vor completa spaiile libere punctate3caractere cursive4.%a sf,rit elevii vor parcurge practic paii algoritmului i vor desena imaginile pe care le observ n cele dou obiective ale aparatului. Co"'i"u# #e( #ic Ac#i%i# #e de $"%&' re P Bii l=ori#(ului 6.Prismele refractometrului sunt locul unde se aeaz substana de analizat. :.$nainte de analiza Plec,nd de la 8eterminarea coninutului de za"r. fizic construcia a refractometrului 3cunoscut deja elevilor4 propri-zis prismele trbuie curate cu alcool. &.Kerificarea punctului zero al aparatului se face

cu ap distilat. =.Soluia de analizat se aaz cu o bac"et cauciucat !naliza refractometric @sii etapele necesare pentru citirea procentului de substan uscat. pe prism. ).Se nc"id prismele,se regleaz c,mpul i se citete concentraia n s.u. E.Se execut curirea prismelor i a locului de munc G.!naliza se efectueaz la o temperatur de :''7, n caz contrar se aplic corecie de temperatur

3.4 .nstruire asistat de calculator Progresul tiinific din cele mai diverse domenii este str,ns legat de explozia informaional iar educaia este un sector ce nu a rmas n afara curentului general.;nternet,intranet,78,laborator informatic ,imprimant,scaner,realitate virtual,softRaresunt termeni tot mai folosii n demersul didactic. #voluia societii a atras dup sine dezvoltarea pe scar evolutiv a informaticii1astfel dac la sfritul anilor F' se foloseau modelele de instruire programat n predare,azi computerul se transform din instrument pentru transmitere de cunotine sau formare de abiliti n mijloc pentru nvarea centrat pe elev. Procesoarele de texte performante,bazate pe date uor de elaborat i accesat,capaciti superioare de stocare pe 78-?om a unor informaii bogate i complexe-imagine,sunet,grafic ,text sunt c,teva caracteristici ale te"nologiei educaionale din aceast perioad.#le permit dezvoltarea capacitilor de organizare ntre concepte,noiuni pri

investigarea unui c,mp informaional larg,spre deosebire de nvarea segmentat din instruirea programat.!stfel instruirea asistat de calculator posed o multitudune de avantajeU!ccesul la cantiti mari de informaie U7ercetarea,explorarea independent de ctre elevi a unpr ipoteze,ceea ce conduce la formarea de abiliti cognitive superioare de organizare i g,ndire-necesare viitorului profesionist. U;nteraciunea profesor-elev,este susinut de caracterul interactiv al te"nologiei -prezentri,activiti n grup, rezolvarea de probleme prin cooperare,pota electronic. U#ficiena se datoreaz vitezei cu care elevii pot accesa informaia UProductivitatea profesorului se manifest prin faptul c informaia este prezentat de computer iar profesorul se poate concentra pentru gsirea ntrebrilor problem,angjarea elevilor n discuii. U7omunicarea mediat de calculator prin intermediul reelelor locale permite elevilor s lucreze la proiecte comune. Se poate spune c apare o transformare a obiectivelor i coninutului nvrii dar i a rolului profesorului i elevilor n procesul de instruire.7oninuturile nvrii au evoluat spre transmiterea sub form de curiculum predat iar elevul progreseaz de la simpla manipulare a materialelor tiprite spre realizarea unor proiecte,lucrri i producerea de informaii noi aplicabile n practic. 2oile te"nologii informatice pot dezvolta interesul elevilor pentru activitile de nvare conduc,ndu-; la acordarea unui timp i a unei atenii mai mari1astfel ei devin mai receptivi i mai creativi. oate acestea ns nu i au rostul fr o prelucrare didactic,fr orientri pedagogice,psi"ologice i fr cadre didactice cu pregtirea psi"opedagogic i te"nic necesar. ;mplantarea instruirii asistate de calculator n procesul instructiv-educativ,necesit adoptareaunei strategii coerente ,a unui program de instruire,care este rezultatul cercetrii i prelucrrii metodologice.Programul de instruire trebuie apoi s fie transpus ntr-un program informatic care cuprinde totalitatea Dinstrumentelor sale de lucru0-lecii,teste,biblioteci de date ;ntroducerea calculatorului n coal nu trebuie s constituie dec,t o modalitate de cretere a calitii,a eficienei nvrii i predrii.!stfel instruirea asistat de calculator este o

strategie de lucru a profesorului i elevilor,de tip interactiv,menit s mbogeasc sistemul activitilor didactice pe care acetia le desfoar i careprezint valene formative dar i informative. 7omputerul simuleaz procesele i fenomenele complexe pe care nici un alt mijloc didactic nu le poate pune n eviden.!stfel prin intermediul lui se ofer elevilor modelri,vizualizri,justificri i ilustrri ale conceptelor abstracte sau greu observabile n practica de zi cu zi.Prin urmare folosirea computerului la lecii ofer urmtoarele posibiliti,cumul,nd rolul jucat de mai multe mijloace didactice i oferind strategii de lucru cu greu de imaginat n urm cu c,tva timp-Simularea unor procese i fenomene prin imagini animate -8esfurarea de activiti de autoinstruire ,autotestere -8esfurarea difereniate pe grupe -$mbuntirea conexiunii inverse -5rganizarea de jocuri didactice,lecii recapitulative. Pentru orele de bioc"imie calculatorul este un mijloc de nvm,nt nepreuit pentru predarea leciilor cu structura ozelor,ozidelor,protidelor.3!82-ului4..n alt mare ajutor este la predarea leciilor cu structura morfologic a cerealelor,deoarece videoproiectorul. ..Me#ode (oder"e de i"#er c'iu"e educ 'io" l& 5.*1etoda asaltului de idei!-rainstorming#-este o metod de stimulare a creativitii participanilor i totodat de descoperire a unor soluii inovatoare pentru problemele puse la discuie.!ceast metod presupune amnarea evalurii ideilor emise pentru o etap ulterioar.$n acest fel se dezvolot o atmosfer constructiv.$n %ipsa unor critici,se diminueaz o serie de factori in"ibitori i blocaje ale spontaneitii n g,ndire care produc rutina intelectual. ;deile pot fi emise pe trei ci 6.Calea progresiv-liniar presupune evoluia unei idei prin completarea ei pn, la emiterea ideii-soluie de rezolvare a problemei;dei intermediare

se poate conecta

;dee iniial

;dee final

:.Calea catalitic-ideile vin produse prin anlogie sau prin apariia unei idei noi,opuse celei care a generat-o !lte idei ;dee iniial
;dee opus

!lte idei

&.Calea mi%t-c,nd o idee poate dezvolta simultan soluii complementare i soluii opuse ei. #ste interesant de remarcat c timpul pe care-l avem la dispoziie dicteaz mrimea grupului. 8in punct de vedere procedural,aplicarea acestei metode presupune parcurgerea urmtoarelor secvenea. unui grup de elevi i se adreseaz o ntrebare sau o problem pentru a fi abordat oral sau scris b. elevii sunt invitai s rspund prin formularea c,t mai multor idei i soluii posibile,redate ntr-o manier extrem de sintetic,spontan,necritic c. participanii sunt ncurajai s participe la discuii n mod spontan,fr a se impune o anumit ordine de participare d. li se precizeaz faptul c p,n c,nd brainstormingul nu va nceta,nimeni nu are voie s repete,s completeze sau s critice ideile formulate e. rspunsurile sunt consemnate pe tabl f. c,nd brainstormingul a ncetat,ideile sunt dezbtute,analizate sau canalizate sau camnalizate n sensul rezolvrii problemelor care fac obiectul principal al discuiilor Profesorul este acela care monitorizeaz ntraga activitate.Se stabilesc un set de reguli toate ideile,except,nd glumele evidente,au caracter de cunotine i vor fi privite ca atare nu se va critica nici o sugestie

membrii grupului trebuie s fie ncurajai s construiadc pe ideea altuia1la sfrit nici o idee nu aparine nimnui se solicit idei membrilor /tcui0 ai grupului calitatea este mai puin important dec,t cantitatea,dar aceastanu trebuie s opreasc membrii grupului s ncerce s g,ndeasc creativ i inteligent

#xemple de folosire Co"'i"u# #e( #ic !midonul

Ac#i%i# #e de $"%&' re -mprirea pe grupe -stabilirea timpului -lansarea ideii-rsp&ndirea amidonului -consemnarea ideilor -dezbaterea 1 ideea final 5.) 1etode de nvnare bazate pe gndirea critic -g,ndirea critic este o g,ndire de

tip euristi care ndrznete s ncerce ci nebttorite,fiind opus celei de tip algoritmic.8ob,ndirea capacitii de a g,ndi critic devine c"iar expresia realizrii n coal. @,ndind critic ,elevul demonstreazabiliti de a analiza o situaie din diverse puncte de vedere,de a opta pentru soluii adecvate tipului de solicitare formulat la un moment dat aleg,nd dintre cele mai multe variante,de a interpreta n mod personal o situaie de nvare i de emite judeci de valoare. Pentru demonstrarea capacitii de a g,ndi critic,este necesar ca fiecare elev s formuleze preri proprii,personale,originale,referitoare la o problem elevii s dezbat responsabil idei i soluii,n mod individual sau ca rezultat al muncii n grup s aleag raional soluia optim dintre mai multe posibile s rezolve probleme n timp optim i cu eficien sporit

#xemple de folosire Co"'i"u#ul e( #ic 7alcularea raiei alimentare Ac#i%i# #e de $"%&' re #laborarea unei raii alimentare ec"ilibrate

5.41etoda cubului6se folosete n cazul n care se dorete explorarea unui subiect,a unei situaii din mai multe perpective.#a ofer elevilor posibilitatea de a-i dezvolta competenele necesare unor abordri complexe i integratoare. #tapele realizrii a. se mparte clasa n E grupe ,corespunztor celor E fee ale cubului b. se scriu pe tabl E cerine pentru tema respectiv c. se mpart sarcinile n cele E fee
1.Descrie'i

A.A!lic 'i

2.Co(! r 'i 3.Asoci 'i 0.A" li; 'i

/.Ar=u(e"# 'i

d. fiecare grup realizeaz o cerin ntr-un timp dat,apoi liderul fiecrei grupe prezint sarcina rezolvat la tabl e. participanii contribuie cu observaii i ntrebri f. cubul se asambleaz cu ntraga clas #xemple de folosire Co"'i"u# #e( #ic Ac#i%i#&'i de $"%&' re !midonul,structura, 6.Descrie'i granulele de amidon proprieti, rsp,ndire,utilizare %ecie de transmitere de noi cunotine Bioc"imia i valoarea nutritiv a cerealelor %ecie de sistematizare 2.Co(! r 'i granulele de amidon din diferite produse &.Asoci 'i proprietile fizice ale amidonului cu utilizarea acestuia =.A" li; 'i structura i proprietile c"imice ale amidonului A. A!lic 'i utilizarea amidonului n industria alimentar /.Ar=u(e"# 'i "idroliza amidonului n cazul fermentaiei aluatului 1.Descrie'i din punct de vedere morfologic cerealele 2.Co(! r 'i din punct de vedere al compoziiei c"imice cerealele 3.Asoci 'i corelaia dintre transformrile bioc"imice care le sufer cerealele cu parametrii de depozitare 0.A" li; 'i valoarea nutritiv a cerealelor A.A!lic 'i corelaia dintre compoziia c"imic a cerealelor cu valoarea energetic /.Ar=u(e"# 'i importana cerealelor

5.( 1etoda mozaicului reprezinta o metoda de nvare prin cooperare. impul de lucru optim este de dou ore. 7lasa se mparte n grupe de lucru de maximum patru membri. Profesorul prezint pe scurt coninutul activitii i enun sarcina final- la sfritul activitii toi cei prezeni vor trebui s neleaga ntregul coninut. 9iecrui membru i se d o fi de nvare care cuprinde o unitate de cunoatere 3aceeai fi pentru toi cu numarul 6 alte fie pentru cei cu numerele :,&, respectiv =4. 8up o prim etap de studiu individual, se constitue Dgrupele de experi 3 toi cei care au numarul 6 din fiecare grup iniial, constituie un grup de experi, la fel cei cu numerele :,&, respectiv =4. Dexperii0 discut problemele care deriv din sarcina lor de lucru i stabilesc strategiile prin care le pot prezenta celorlali colegi, eventual materialele pe care le vor folosi n acest scop. Se refac grupurile de lucru iniiale i fiecare expert explic celorlali problema pe care a studiat-o i rspunde la eventualele ntrebri. %a final, profesorul reamintete tema, sarcinile de lucru i solicit elevilor s prezinte oral, n ordinea iniial, fiecare unitate de cunoatere, aa cum au asimilat-o n cadrul activitilor de grup. 9eed-bacN-ul final se poate realiza fie prin aplicarea unui test, fie prin rspunsuri orale la ntrebri, fie printr-o tem de cas cu caracter preponderent creativ. $n timpul activitii, sarcina profesorului este aceea de a monitoriza Dpredarea0 , de a stimula cooperarea, de a asigura participarea tuturor la ndeplinirea sarcinilor . !vantajele folosirii metodei decurg din caracterul su formativ- stimuleaz ncrederea, dezvolt g,ndirea logic, critica i independena individual i de grup, formeaz i stimuleaz abiliti de comunicare argumentativ i de relaionare n cadrul grupului #xemple de folosire. !ceast metod poate fi utilizat %a tratarea temei- ransformri bioc"imice ale cerealelor la depozitare. ..2 1etoda tiu' vreau s tiu' am nvat . *etoda fructific cunotiinele anterioare ale elvilor. !ctivitatea se desfoar n perec"i sau n grupe de patru. Se folosete o fi sau se realizeaz pe tabl o sc"em dup modelulS#iu 1 4re u s s#iu 2 A( i"% # # 3

$n perec"i sau n grupuri de patru, elevii fac o list cu tot ceea ce tiu deja despre tema abordat i completeaz pe fiele de lucru 3sau profesorul pe tabl4 coloana 6. n aceleai formaii, elaboreaz apoi ntrebri> probleme i se completeaz coloana numarul :. Se citete textul informativ 3lectura nainte4, dupa care se revine la ntrebrile listate i se constat la care dintre ele s-a gsit > nu s-a gsit rspuns. Se completeaz coloana &. #levii compar apoi ceea ce cunoteau cu ceea ce au nvat. Pentru ntrebrile> problemele la care nu s-a gsit rspuns, se discut i se identific posibile surse de informare. !ctivitatea de documentare continu p,n la clarificarea integral a problemelor. .nele ntrebri ar putea rm,ne, totui, fr rspuns. !cestea vor constitui puncte de plecare pentru investigaiile personale. #xemplu de folosire

Co"'i"u# #e( #ic Structura morfologic a gr,ului

Ac#i%i# #e de $"%&' re Se vor face cele trei coloane 6. cu cele tiute de elevi :. cu ntrebrile despre subiect &. cu cele nvate

5.3 1etoda $ turul galeriei% este o metod participativ care poate fi folosit pentru inter -evaluarea produselor unei activiti de grup. 8up definirea posterelor acestea se afieaz. 7elelalte grupe se deplaseaz pe la toate posterele, la citesc cu atenie i noteaz ntrebri> probleme pe o foaie de ",rtie ataat posterului. $n urmtoarea etap fiecare grup rspunde ntrebrilor care i-au fost adresate sau aduce argumente> informaii suplimentare. ?olul profesorului> moderatorului este acele de a organiza> monitoriza activitatea i de a conduce discuia finala care se va nc"eia cu concluzia unanim acceptat de ctre toi participanii. #xemple de folosire Co"'i"u#ul #e( #ic Structura c"imic a ozelor3ciclic i de perspectiv4 Ac#i%i# #e de $"%&' re Se afieaz postere cu structura diferitelor monoglucide3glucoza,fructoza,galactoza4,

elevii urmrind diferenele

5.5 Cafeneaua-reprezint o form particular a dezbaterii. 7lasa se mparte n mai multe grupuri mici.9iecare grup i alege un Dpatron.0Se enun tema,care este aceeai pentru toate grupele.8up o discuie iniial n cadrul Dcafenelei de acas0,toi participanii,cu excepia patronilor,viziteaz celelalte cafenele.Sarcina patronilor este de a le Dvinde0 oaspeilor si produsul propriu.5aspeii nu au voie s emit judeci de valoare n timpul vizitei.Scopul lor este ca, pe baza informaiilor culese s-i mbunteasc produsul propriu.Kizita odat nc"eiat,se reconstituie grupele,unde se reia discuia.8up ce toi partenerii au ajuns la consens,produsul final poate fi Dscos pe pia0.Patronul va face expunerea public a produsului. oate produsele fiind expuse se va face evaluarea. #xemplu de folosire. Co"'i"u# #e( #ic Kaloarea nutritiv a cerealelor Ac#i%i# #e de $"%&' re -$mprirea pe grupe -Se enun tema -Se poart discuii n cadrul Dcafenelei de acas0 -Se fac vizite i se culeg informaii -Se refac grupele si se rediscut -Se prezint produsul final -Se face evaluarea

5.7

cvariul-este o metod de observaie activ folosit pentru exersarea

posibilitii de a da i de a primi feed-bacN asupra activitii desfurate. *odalitate de desfurare- un grup mic se plaseaz n centrul unui grup mai mare astfel nc,t grupul concentric exterior s poat observa i analiza interaciunile i comportamentul celor din grupul mic.#tapele realizrii sunt urmtorele-constituirea celor dou cercuri concentrice -grupul interior realizeaz activitile propuse

-membrii grupului exterior observ n linite ,toi acelai lucru,sau av,nd sarcini diferite -grupul exterior d feed-bacN grupului interior -profesorul faciliteaz analiza comportamentului la care au fost martori membrii grupului .tilizarea metodei asigur un climat interactiv i mrete capacitatea de comunicare #xemplu de folosire*etoda poate fi folosit pentru tema-?olul vitaminelor n organism

5.8

9rganizatorul

grafic-faciliteaz

esenializarea

unui

material

informativ,sc"ematiz,nd ideile.#l reprezint at,t pentru profesor c,t i pentru elevi o gril de sistematizare a noiunilor,o g,ndire vizualizat prin reprezentare grafic a unui material. !ceast metod i ajut pe elevi s fac o corelaie ntre ce tiu i ce urmeaz s nvee. otodat i ajut pe profesori s descopere punctele slabe ale elevilor pentru a le oferi sprijin.Prin reprezentarea 5rganizatoarele problemei i gsirea soluiei. vizual grafice a unor pot pe noiuni,fenomene,concepte,elevii fi structurate pe pot ) analiza,sintetiza ,evalua,decide n rezolvarea situaiilor problem. domenii-comparaia,descrierea,structurarea secvene,relaia cauz-efect,detectarea

#xemple de folosire6.5rganizator grafic tip comparativ-elevii sunt solicitai s gseasc asemnrile i deosebirile dintre noiuni,concepte,fenimene.,apoi s completeze 5@-ul.Profesorul poate cere explicaii asupra asemnrilor i deosebirilor gsite de elevi ema-Poliglucide-amidonuli glicogenul

A(ido"ul Bi =lico=e"ul

ASEM6N8RI

DEOSEBIRI

9ormula c"imic general Prin "idroliz total formraz glucoz 5ptic active dextrogire !midonul vegetal

2atura diferit

@licogenulanimal

Solubilitatea n ap

!midonul cu apa-suspensii

@licogenulsoluii coloidale

7oloraie cu iodul

!midonulalbastru

@licogenul rou-violet

:.5@

tip

descriere-elevii

sunt

solicitai

scrie

5@

caracteristicile,proprietile,utilizrile,componentele unui fenomen,utilaj,instalaii ema -Proprietile fizico-c"imice ale amidonului

Pulbere alb,amorf ,fr gust i miros

5ptic activ, dextrogir

Aidroliz enzimatic cu formare -dextrine i maltoz

AMIDONUL+ Pro!rie#&'i 9i;ico+c:i(ice

Proprieti reductoare

7u iodul d coloraie albastr la rece Aidroliza acid ,este total cu obinere de glucoz

7u apa se umfl form,nd suspensii.%a cald +soluie coloidal vscoasgel3clei de amidon4

&.5@ tip secvenial-elevii sunt solicitai s listeze evenimentele,itemii,etapizat,n ordine cronologic ema -Aidroliza enzimatic a amidonului.Produii de reacie formai n urma aciunii W amilaza.

..( l#o;&
/.( l#ode@#ri"e A. crode@#ri"e 0.eri#rode@#ri"e 3. (ilode@#ri"e 2. (ilo!ec#i"&

1. (ido"

=. 5@ de tip cauz-efect-se folosete pentru a stabili legtura ntre cauza i efectul unei aciuni,fenomen ema. ransformrile bioc"imice nedorite la depozitarea cerealelor ?espiraia cerealelor

Parametrii necorespunztori ladepozitare-temperatura,umiditate

$ncingerea cerealelor

@erminarea cerealelor

).5@ detip problem-soluie-elevii vor completa un 5@,vor enuna problema i vor gsi una sau dou soluii.Structurarea informaiei prin organizator grafic se poate face n diverse situaii de predare .$nainte de nceperea leciei,lucrrii practice -$nainte de nceperea unei secvene de lecie -%a sfritul activitii-fixarea cunotinelor

ema.8eterminarea coninutului de glucide cu ajutorul polarimetrului %umina nu a fost stabilit corespunztor -nu se poate stabili egalitatea de lumin

7itirea la polarimetru nu se poate realiza,sau ne d eroare

Soluia conine alte substane opticactive

Soluia nu este suficient de limpede i decolorat

Soluia nu are concentraie suficient ,pentru ca devierea s fie vizibil 5.*:.1etoda piramidei sau $-ulgrele de zpad%-reprezint o mbinare armonioas ntre activitatea individual i cea de grup.!re rolul de ncorpora activitatea fiecrui elev ntr-un demers amplu menit s rezolve o problem complex. #tapele metodei ;ndividual-elevii primesc o tem pe care trebuie s o rezolve n ) minute, Perec"i-c,te doi elevi timp de ) minute verific reciproc rezultatele obinute n etapa anterioar i ncearc s rspund la ntrebri @rupul-cte patru elevi,prin reunirea a dou grupe discut tema

propus,rspunsurile,ntrbrile i trag concluziile cu caracter general. 7lasa-c,te un reprezentant al fiecrui grup prezint concluziile not,ndu-le pe tabl sau flipp-c"art pentru a se face comparaii ntre rspunsurile grupelor i se trag concluziile finale.

!vantajele metodei6. recera progresiv de la activitatea individual la cea de grup asigur posibilitatea de a formula opinii personale,de a le investiga i mbuntii,av,nd loc o transformare n raport cu opiniile celorlali. :.7reterea progresiv a dimensiunilor grupului duce la confruntri repetate de idei i genereaz noi consideraii i dimensiuni ale problemei.!stfel problema pus n discuie i mrete dimensiunea treptat,se amplific pentru ca n final s se reduc la esen. &.#valuarea activitii elevilor se face de ctre profesor pe baza aportului fiecrui participant,prin observaie sistematic sau c"estionar cu inte precise.

Cri#erii $" le=ere (e#odelor Bi !rocedeelor did c#ice. Principalele criterii n alegerea metodelor i procedeelor didactice sunt specificai n tabelul urmtorN #ur 9 c#orilor E@e(!li9ic&ri F c#ori o<iec#i%i -obiectivul fundamental urmrit -competena specific -sistemul principiilor didactice -analiza sistemic a coninutului i metode -unitatea dintre coninut i metode -logica intern a disciplinei -legile predrii F c#ori su<iec#i%i -resursele psi"ologice ale elevilor -caracteristicile clasei de elevi -personalitatea i competena profesorului

CAPITOLUL /

FORME DE ORGANI2ARE A PROCESULUI DE 5N4676M8NT

/.1 Moduri de or= "i; re i"s#ruirii

3.*.*;nvmntul frontal $n organizarea instruirii pe clase de elevi, forma de activitate cea mai frecvent utilizat este cea frontal, pentru urmtorele considerente favorizeaz transmiterea unui volum mare de cunotine pe unitatea de timp

rezerv profesorului un rol central n sistemul relaiilor ce se stabilesc n activitatea de educaie instaureaz un ritm unic de desfurare a activitii sub raportul accesibilitii mesajul educaional se adreseaz mediei ,ceea ce favorizeaz adaptarea activitii la nivelul celei mai mari pri a grupului colar permite profesorului s in sub control ntraga desfurare a activitii !cest mod de lucru este considerat de ctre cei mai muli dintre profesori ca fiind

confortabil i eficace.$n acest fel s-au dezvoltat obinuine comportamentale care se gsesc n sistemul educaional sub aspectula. perpeturii modelului tradiional de organizare i conducere a procesului didactic prin considerarea predrii ca transmitere de cunotine,iar nvrii-repetare,redare de cunotine b. limitarea rolului profesorului la formularea de ntrebri,iar rolul elevului de emitere de rspunsuri. 7ele mai frecvente reprouri aduse acestui model sunt profesorul adopt o pozitie activ n timp ce elevii se afl ntr-stare pasiv preocuparea esenial a profesorului rm,ne aceea de a prelucra materialul,ceea ce reduce efortul elevului n contextual activitii frontale insul i pierde singularitatea i unicitatea oportunitile de feed-bacN sunt reduse 8in aceste considerente ,n ultimele decenii se acord o tot mai mare importan diversificrii strategiilor de abordare a instruirii.Pe aceste considerente unii autori fac o distincie necesar ntre conceptele de difereniere i diversificare.!stfel instruirea diversificat este neleas ca adaptare a activitii de nvare-ndeosebi sub raportul coninutului,al formei de organizare i al metodologiei didactice-la posibilitile diferite ale elevilor,la capacitatea de nelegere i ritmul de lucru proprii unor grupuri de elevi sau c"iar ale fiecrui elev n parte3?adu .;on,6IGF,p.6&4,deoarece ntre elevi exist o serie ntreag de diferene. Procesul diversificrii privete orientarea elevilor ctre studii corespunztoare nclinaiilor i aptitudinilor n scopul obinerii unui randament maxim n nvare3?adu . ;on,idem4

8iversitatea de manifestri pe care o ntlnim n context colar este-diversitatea biologic,diversitatea psi'ologic,diversitatea e%perienial ,diversitatea cultural,diversitatea interindividual. 8iversitatea este,o expresie a libertii de manifestare i exprimare a indivizilor.#a este opus nregimentrii i uniformizrii ,trebuind respectat. 3.*.) <rupul de nvare $n vederea mbuntirii instruirii s-au fcut progrese n abordarea grupului colar de o manier care se permit respectul diferenelor interindividuale prin meninerea elevilor n grupul de clas.!ctivitatea pe grupe este cea mai productiv n contextul nvrii participative. $n practica organizrii grupurilor de clas s-au conturat dou modele -clasele omogene i clasele eterogene.9iecare prezint caracteristici proprii,avantaje,dar i inconveniente.!stfel6. $n clasele omogene Uelevii au posibiliti de nvare asemntoare sau preferine comune,ceea ce faciliteaz adaptarea procedului didactic U colaborarea ntre elevi se realizeaz mult mai uor datorit interselor comune U demersurile profesorului sunt mai uor adaptabile particularitile elevilor :. $n clasele eterogene U elevii au posibiliti de nvare diferite,ceea ce l oblig pe profesor s se adreseze nivelului mijlociu Uefortul pe care l face profesorul n direcia accesibilizrii mesajelor cu caracter informaional este mare,i nu poate acoperi toate nivelurile. U favorizeaz intensificarea interaciunilor cu caracter interpersonal $n acest caz profesorul este determinat s caute diverse modaliti de organizare a elevilor n grupuri omogene.7ele mai cunoscute formule d organizare a activitilor didactice prin gruparea elevilor n grupe mici sunta. @rupul de descoperire--sarcina grupului fiind aceea de a ntreprinde investigaii,experimente,pentru descoperire,demonstrarea desfurrii unor fenomene b. @rupul de confruntare - constituit pentru provocarea unei competiii ntre elevi c. @rupul de interevaluare-constituit cu scopul antrenrii elevilor n actul evaluativ

d. @rupul de antrenament mutual-constituit pe baza preferinelor interpersonale ale elevilor cu scopul de a ncuraja elevii pentru a se ajuta unii pe alii e. @rupul de nevoi- constituit periodic din acei elevi aflai n dificultate oate formulele grupale prezentate mai sus sunt grupuri de nvare deoarece urmresc rezolvarea unor sarcini colare.#le permit i exersarea a diverse roluri n plan psi"orelaional ceea ce le recomand ca moduri de lucru adecvate pentru dezvoltarea capacitilor de comunicare. 3.*.4;nvmntul individualizat $n desfurarea activitilor scolare sunt frecvente situaiile n care elevii trebuie s fie sprijinii n mod individual n efortul de ac"iziionare competenelor vizate prin curiculum.$nvm,ntul individualizat rspunde acestor cerine,d,nd posibilitatea profesorului s in sub observaie fiecare elev,i astfel s intervin la timp pentru depira unor probleme. Practic ,este imposibil ca un profesor s lucreze cu toi elevi dintr-o clas n ritmul fiecruia.!stzi ,principalele modaliti de realizare a unui nvm,nt individualizat sunt prin distribuirea unor sarcini individuale n contextul activitilor realizate cu ntreg grupul colar prin recomandarea unor teme de studiu individual prin realizarea unor fie de munc individual prin elaborare de referate,proiecte prin ndeplinirea individual a unor sarcini de nvare-lucrri practice plane,rezolvri de probleme, pregtira examenelor. $n toate aceste situaii cerinele de instruire sunt formulate de o manier individualizat,iar controlul activitilor este personalizat. (tudiul individualizat se caracterizeaz prin faptul c un individ poate lucra n ritmul su ceea ce face posibil o observare a subiectului i o corectare rapid a greelilor. 3.*.( ;nvmntul programat ;nstruirea programat sugereaz c o nvare eficient se produce atunci c,nd fiecrui elev i se prezint materialul de nvat ntr-o manier secvenial,proiectat cu grij ,astfel nc,t el s poat alege rspunsurile care sunt ntrite n direcia dob,ndirii capacitilor dorite..n

program trebuie neles ca fiind o lecie proiectat i prezentat ca o succesiune de mici uniti de instruire care l conduc pe elev pas cu pas ctre nivelul comportamental stabilit cu anticipaie de ctre programator3profesor4 Principalele modaliti de utilizare a instruirii programate sunt programarea liniar i programarea ramificat. !cestui tip de instruire s-au adus multe critici care privesc fundamentele programrii dar principalele virtui se regsesc n compartimentul educaional cunoscut sub denumirea de instruire asistat de calculator.3prezentat la capitolul )4 /.2 Lec'i K9or(& de < ;& or= "i;&rii !rocesului de $"%&'&(F"#

7a form de organizare a procesului de nvm,nt, lecia este constituit dintr-o succesiune de etape sau secvene ce se desfoar ntr-o unitate de timp, n care se asigur o coordonare ntre activitile de predare i cea de nvare, n vederea realizrii finalitilor procesului de nvm,nt, din punct de vedere organizatoric, lecia se desfoar n clas, laborator, cabinet, sub conducerea unui cadru didactic ntr-un interval de timp determinat. %ecia de specialitate este o forma de baz a desfurrii procesului instructiveducativ n cadrul liceului te"nologic, iar leciile de bioc"imie reprezint o succesiune de teme ale disciplinei, ce se predau ntr-o anumit ordine, care s asigure logica nsuirii cunotinelor te"nice, dup un anumit orar i ntr-un anumit timp. #venimentele instruirii n cadrul unei lecii de specialitate se organizeaza ntr-o manier flexibil, acord,ndu-se atenie deosebit competenelor derivate. %ecia ca form important de organizare i desfurare a activitii didactice, are urmtoarele obiective stabilete n mod sistematic, unitile 3secvenele4 informaionale pentru disciplina de nvm,nt, n concordana cu prevederile curriculumu-ului colar1 mbin n mod adecvat, raional i eficient, modul de activitate didactic frontal cu cel n ec"ip i individual, dezvolt,nd spiritul de competiie intelectual i profesional, n procesul de dob,ndire a competenelor sociale 3afective41 mbin n mod adecvat i eficient, pregtirea teoretic cu cea practic n funcie de competenele generale ale disciplinei1

 asigur dezvoltarea i manifestarea capacitilor i aptitudinilor generale i specifice 3profesionale4, dinamiz,nd spiritul de observaie i participarea activ, independent i creativ1 contribuie la formarea calitilor cognitive i socio-profesionale necesare integrrii n via social a absolvenilor. 7erinele generale ale conceperii, organizrii, prelucrrii i desfurrii leciilor sunt cunoaterea ariei curriculare i a competenelor generale ale disciplinei DBioc"imia produselor alimentare0 cunoaterea curriculum-ului, a manualului i bibliografiei suplimentare specifice disciplinei de nvm,nt1 asigurarea relaiilor interdisciplinare stabilirea felului de activitate didactic, a tipului de lecie i ncadrarea lui ntr-un sistem de lecii1 elaborarea structurii specifice tipulul de lecie stabilit1 stabilirea competenelor specifice i derivate caracteristice temei noi1 stabilirea curriculum-ului pentru tema nou1 stabilirea adecvat a strategiilor didactice necesare desfurrii lecieimijloace,forme, metode de nvm,nt i evaluare1 stabilirea modului de desfurare a activittii didactice, asigur,nd mbinarea adecvat i judicioas a muncii didactice frontale, cu munca n ec"ipa i munca individual, a muncii profesorului ca ndrumtor cu cea de cooperare i ntrajutorare a elevilor i cu cea de consultant1 stabilirea timpului 3n minute4 pentru fiecare etap a leciei . ipurile de lecii ntlnite la predarea disciplinelor de cultur general se ntlnesc i la predarea- nvarea disciplinelor te"nice, la acestea adug,ndu-se i lecia de formare a priceperilor i deprinderilor practice pentru o anumita specialitate. 7lasificarea leciilor de specialitate, dup sarcina instructiv principal este prezentat n tabelul E.6

Nr. cr#. H 6.

Ti!ul lec'iei 1 7ombinat-mixt

Pre;e"# re 2 7uprinde at,t verificarea competenelor de cunoatere acumulate, c,t i activitile de predare + nvare a unor noi cunotine. Se folosete la clasele mai mari, abord,ndu-se o tem ntr-o lecie. Prelegerea, conversaia s fie legate printr-o linie directoare care sa dea unitate activitii desfurate. Se concretizeaz n lecii de recapitulare dintr-o tem, capitol, din materia unui semestru.

S#ruc#ur lec'iei 3 Kerificarea competenelor de cunoatere i a temei de cas 7onversaia introductiv ransmiterea + nvarea noilor cunotine !plicarea noilor competene de cunoatere #xplicarea temei de cas Kerificarea temei de cas #xplicarea temei i a competenelor derivate urmrite Stabilirea planului dup care se abordeaz tema Sistematizarea i fixarea principalelor probleme ?spunsuri la ntrebrile elevilor ;ndicaii la tema de cas Kerificarea temei de cas ?ecapitularea cunotinelor dup un anumit plan 7ompletarea competenelor de cunoatere Sublinierea legturilor care apar ntre diferite cunotine, teme, prti ale materiei din curriculum. ;ndicatii la tema de casa Probe orale !dreseaz ntebri stabilite anterior leciei 7orecteaz rspunsul elevilor 2oteaz rspunsul elevilor Probe scrise 8istribuie setul de ntebri, probleme, testul !cord timpul de rezolvare 7oncluzii privind primele observaii asupra angajrii elevilor #valuarea este anunat dup corectare Partea orga- #c"ipament nizatorica in care se pregtete Prezenta desfurarea activitii ;nstructaj curent de protecia practice muncii Kerificarea priceperilor i deprinderilor din lecia Partea precedent introductiv ?ealizarea legturilor ntre competenele dob,ndite i cele care se vor forma !nunarea structurii leciei noi 7omunicarea coninutului nou

:.

7ominicare de noi cunotine

&.

9ixarea cunotinelor

=.

Kerificarea cunotintelor, priceperilor, deprinderilor

$n cadrul ei se realizeaz verificarea oral sau scris a competenelor de cunoatere dob,ndite ntr-o tem, capitol sau la sf,ritul unui semestru.

).

9ormarea priceperilor, deprinderilor practice

$n cadrul ei sunt formate competenele de execuie

Partea aplicativ 3etapa cu ponderea cea mai mare de timp Partea finala 3instructajul de nc"eiere4

8emonstrarea modului de lucru 9ixarea modului de lucru de la ritm lent la cel normal Se ndrum i se concretizeaz fiecare m,nuire a aparaturii.

Se verific i se receptioneaz lucrrile pe baza fiei de apreciere. Se noteaz elevii. Se trag concluzii asupra desfurrii activitii din cadrul leciei practice.

abelul E.6 5ricare ar fi tipul leciei i varianta la care se recurge, organizarea acesteia reclam respectarea urmtoarelor cerine stabilirea exact a competenelor specifice i derivate urmrit, pe baza cunoaterii curriculum-ului temei de predat, al nivelului de dezoltare al elevilor i a direciilor n care trebuie formate i dezvoltate aptitudinile acestora1 alegerea materialului care poate contribui n cea mai mare msura la realizarea competenelor propuse1 stabilirea planului dup care se va desfsura lecia n aa fel nc,t s se asigure o succesiune logic a materiei, o valorificare maxim a timpului i un randament maxim al fiecrui elev1 alegerea unor procedee de lucru capabile s transforme munca elevilor ntr-o aciune de asimialare a competenelor de cunoatere sub aciunea dirijat /.3 Proiec# re c#i%i#&'ii did c#ice.

3.4.* =roiectarea didactic #ducaia are un caracter organizat i planificat.rezult c strategia derulrii ei este programat n funcie de cerinele sociale i de anumite principii psi"opedagogice.!cestui deziderat i rspunde proiectarea educaional care include o suit de operaii prin intermediul crora se circumscriu finalitile aciunii didactice.

$n procesul de planificare curricular trebuie s inem cont de influena componentelor de baz ale procesului de nvm,nt, astfelLcurriculum-ul trebuie s fie centrat pe obiective care urmresc formarea de capaciti, competene i atitudini asigure un nivel mediu de generalitate i complexitate a obiectivelor curriculare propun variante de activitti de nvare centrate pe elev, care s asigure atingerea obiectivelor i a standardelor propuse selecteze coninuturi semnificative dinperspectiva psi"o-pedagogic Lcentrarea activitii de nvare pe elev prin aplicarea urmtoarelor principii nvarea devzolt atitudini, capaciti i contribuie la nsuirea de cunotine elevii nva n stiluri i ritmuri diferire nvarea presupune efort i auto disciplin nvarea se face prin studiu individual i prin activiti de grup Lpredarea trebuie s genereze i s susin motivaia elevilor pentru nvarea continu prin crearea de oportuniti diverse de nvare care s duc la descoperirea i stimularea atitudinilor i intereselor elevului nu nseamn numai transmitere de cunotine ci i de competene i atitudini se faciliteaza transferul de cunotine de la o disciplin de specialitate la altele Levaluarea se fundamenteaz pe standarde curriculare de performant fiind un proces reglator care s informeze despre calitatea activitii colare, evaluarea implic,nd folosirea unei varieti de metode n aprecierea performanei colare. Planificarea pedagogic este o aciune continu i unitar, viz,nd ntregul macrosistem educaional i se realizeaz pe baza cerinelor curriculelor colare, a evalurii rezultatelor anterioare i pe situaia existent. Fu"c'iile !roiec#&rii did c#ice su"#C anticiparea rezultatelor colare organizarea metodic a activitii instructiv-educative evaluarea rezultatelor acestei activiti

reglarea i optimizarea procesului instructiv-educativ.

Proiectarea este activitatea de anticipare, pregtire i realizare a activitii didactice i educative pa baza unui sistem de operaii, concretizat n programe de instruire. 8ireciile principale ale organizrii i proiectrii procesului de nvm,nt privesc timpul 3durata4 de desfurare a procesului de nvm,nt pe cicluri curriculare, annual, semestrial i pe teme>lecii competenele specifice disciplinei, detaliate la fiecare activitate didactic. #le se adapteaz la condiiile concrete de nvm,nt prin studierea posibilitilor proprii i a colectivului de elevi 3v,rsta, nivel de pregtire4 curriculum-ul selectat pe cicluri curriculare, clase 3ani de studiu4 , specializri, arii curriculare, discipline, p,n la fiecare activitate didactic. 7oncretizarea curriculum-ului la nivelul disciplinei se realizeaz prin completri la coninutul manualului cu noutti ale tiinei i te"nicii, urm,rind interdisciplinaritatea i legtura cu mediul social, cu activitatea de instruire practic strategiile didactice selectate trebuie s fie cu caracter formative, iar modalitile optime de mbinare a metodelor de nvtm,nt cu mijloacele i formele de activitate didactic. $n mod practic la nivelul disciplinei DBioc"imia produselor alimentare0se analizeaz coninutul tematic pentru a evidenia caracterul teoretic sau aplicativ al diferitelor uniti de nvare 3lecii4 i se selecteaz strategiile care vizeaz un optim de mijloace i metode care conduc mai uor la performan modul de organizare i desfurare a activitii didactice- frontal, pe ec"ipe, individual se analizeaz n cazul disciplinei de specialitate variantele interaciunii didactice n funcie de capacitile elevilor i particularitile sistemului n care desfurm activitatea evaluarea rezultatelor colare i realizarea feedbacN-ului didactic urmrete reglri operative a desfurrii procesului de nvm,nt, depistarea sarcinilor nerezolvate n scopul abordrii lor ntr-o nou etap, controlul i autocontrolul current al obiectivelor de formare urmrite prin introducerea standardelor curriculare de performan.

Problema optimizrii procesului de nvm,nt se bazeaz pe organizarea tiinific a activitii cadrelor didactice i a elevilor, cu scopul obinerii unor rezultate maxime n condiiile concrete date. #a apare ca o conducere ce se organizeaz pe baza lurii n considerare a legalitilor i a principiilor de nvm,nt, a formelor i a metodelor, a particularitilor sitemului dat, a condiiilor sale interne i externe cu scopul asigurrii celei mai eficiente funcionri. 7riteriile cele mai importante de apreciere a caracterului optimal al procesului de nvm,nt sunt eficiena care se poate aprecia prin prisma competenelor dob,ndite de elevi i gradul de educaie i dezvoltare la anumite cicluri de colarizare calitatea ndeplinirii obiectivelor instructiv-educative apreciate prin compararea obiectivelor propuse n standardele curriculare de performant cu rezultatele obinute de elevi consumul de timp i de efort depuse de profesor i elevi pentru ndeplinirea sarcinilor se apreciaz prin analiza comparativ a rezultatelor posibile i alegerea a celui mai bun dintre ele. 7riteriul eficienei i corespondena dintre competenele, capacitile i abilitile formate la elevi este stabilit prin standardul de performan. 9iecare elev trebuie s-i nsueasc un anumit volum de cunotine la nivelul posibilitilor sale maxime, dar nu mai jos de nota ) dup criterul de notare n coal rom,neasc. Se consider c un elev obine rezultate satisfctoare la nvrur dac reuete s-i nsueasc, n timpul stabilit, elementele eseniale ale curriculumului colar 3competene de cunoatere, de execuie, sociale, etc.4 i-a format te"nici de munc intelectual i practic la un nivel care s-i permit lrgirea i aprofundarea continu a competenelor dob,ndite reuete s aplice n practic cunotinele asimilate.

7riteriul timpului consumat de cadrele didactice i elevi n procesul de nvm,nt este concretizat printr-un raport ntrea4 timpul stabilit pentru activitile prin planul cadru pentru nvm,ntul liceal

b4 timpul afectat nsuirii de cunotine prin studiul individual i rezolvrii temelor acas c4 norma didactic pentru profesor i timpul real consumat pentru realizarea calitativ, la parametrii cerui, a procesului de nvm,nt. ;ndicatori pentru optimizarea procesului de nvm,nt sunt prezentai n tabelul E.:

CRITERIUL 6.7alitii eficienei

CERIN7ELE CRITERIULUI *rirea si eficienei i mbunttirea calitii procesului

INDICATORI 7reterea nivelului de instruire 7reterea nivelului de pregtire i dezvoltare a elevilor

!propierea nivelului de pregtire colar de nivelul maxim posibil, p

:. impul 7onsumat

Prevenirea insuccesului colar

entru perioada de v,rsta dat. ?educerea timpului folosit de elevi pentru studiu i pentru meditaii ?educerea timpului folosit de elevi pentru efectuarea temelor pentru acas ?educerea temelor pentru vacant la elevii rmai n urma la nvtur Scderea procentului repeteniei. ?efacerea efortului prin folosirea corespunztoare a pauzelor ntre lecii ?educerea efortului prin confecionarea materialelor didactice Sarcini extra colare mai putine n decursul unei sptm,ni #vitarea desfurrii activitilor n dou sau trei sc"imburi Supra ncrcarea n activiti n afara leciilor

&.7onsumul de #ffort

?efacerea capacitatilor de lucru a cadrelor didactice i a elevilor

abelul E.:

Planificarea calendaristic, ca document ce reflect preocuparea ingineruluiprofesor pentru o proiectare de esen, trebuie s fie precedat de urmtoarele activiti stabilirea obiectivelor de referint>competenelor specifice, reieite din curriculum-ul colar conceperea unor module cu competene derivate care s poat fi adaptate cu uurint la c,teva tipuri de lecii evidenierea n planificrile semestriale a competenelor specifice care vizeaz niveluri diferite de performant sau aspecte particulare ale leciilor sau sistemelor de lecii. 8atorit complexitii muncii instructiv-educative, precum i caracterului ei procesual, impun ca proiectarea s se realizeze pe etape corespunztoare modului de desfurare a activitatii didactice. n acest sens se ine cont de trei categorii fundamentale de activitti diagnosticul instruirii + pentru a stabili Dstarea initial D a instruirii1 instruirea difereniat + pentru dirijarea riguroas a nvtrii n direcia competenelor specifice1 evaluarea rezultatelor + pentrul controlul continuu al procesului prin prisma rezultatelor pariale sau finale. 5 dat planificat materia pe capitole i unitti de nvare n vederea parcurgerii curriculum-ului colar i a unor evaluri periodice sumative i finale, devine posibil proiectarea activittii didactice n lecii unice sau grupe de :-& lecii. ! proiecta instruirea, n vederea nvtrii eficiente n clas, presupune a parcurge anumite etape de g,ndire n urmatoarea ordinea4 profesorul care proiecteaz o activitate didactic trebuie s defineasca competenele derivate, valorile i atitudinile vizate1 b4 educatorul proiectant trebuie s stabileasc resursele necesare i s identifice restriciile care se interpun n realizarea competenelor. ?esursele nvrii se refer la coninutul tiinific al invrii i la capacitile de nvare disponibile n clas. ?estriciile se refer la condiiile i obstacole externe nvrii propriu-zise care nu pot fi depite prin nici un fel de adjuvante de ordin pedagogic. 8e regul, restriciile principale sunt legate de timpul

disponibil 3 n mod obinuit de timpul limitat4 pentru nvare i de spaiul n care se desfoar 3amenajarea clasei, materiale didactice,etc.41 c4 elaborarea strategiei didactice pentru fiecare competen derivat stabilit1 d4 procesul de proiectare poate fi considerat nc"eiat dac se construiete un test de evaluare + formativ sau sumativ + a competenelor activitii didactice1 e4 modelul general de concepere sau de proiectare a fiecrei activitti didactice presupune cel puin operaiile redate n tabelul E.&

Ce L Cu ce L 8erivarea competenelor din !sigurarea c resurselor specifice prevzute n planificare 3coninuturi eseniale4 i analiza restriciilor 3 capaciti de nvare existente n clas, timp disponibil4

Cu( L #laborarea de strategii didactice focalizate pe competene derivate 3sarcini de nvare adecvat4

Cu( %eri9icL #laborarea instrumentelor de evaluare

abelul E.& f4 proiectarea instruirii implic descrierea unui drum de la competene la rezultate-

g4 esenial fiind posibilitatea de a le compara permanent, retroactiv prin procese de evaluare. !adar , n structura unui proiect de activitate didactic vor aprea sc"ematic astfel-

76 7: . . .

776 77: . . . 77n

S76 S7: . . . S7n

;3764 ;37:4 . . . ;37n4

. 7

unde7 X competen derivat1 77 X coninut esenial pentru realizarea competenei derivate1 S7 X strategie 3sarcina de lucru4 data elevului, derivata din competen i situaia de nvare adecvat, astfel nc,t elevul s poat rezolva sarcina conex n minimum de timp, cu minimum de efort i maximum de satisfacie a nvt,rii ;374 X itemul testului de evaluare Proiectarea activitii didactice poate fi sistematizat dup modelul urmtor prezentat n tabelul E.= ?aiunile acestei sistematizri sunt necesitatea de a adapta exigenele generale ale te"nologiei educaei la specificul procesului de nvtm,nt bazat pe clase i lecii1 necesitatea de a gsi o convergent ntre spiritul pragmatic al te"nologiei informaionale i modul specific rom,nesc de abordare a problematicii tinerei generaii. $n legtur cu aceast c"estiune se poate invoca existena unei apropieri ntre praxeologie i ceea ce s-ar putea numi spiritul practic al Dbunului gospodar0 rom,n.
Nr. cr#. H 6. I"re<&ri L 1 2 E# !e 3 0 Precizarea competenelor. De(ersuri de #i! I! s cu ! sJ A Se stabileste precis ce va face sau ce nu va face elevul la sfaritul activitii. Se verific dac ceea ce s-a stabilit este ceea

7e voi faceJ

ce trebuie realizat, confrunt,ndu-se cu programa si preciz,nd performanele minime ateptate. Se verific dac, n timpul avut la dispozitie,

:.

7u ce voi faceJ

!naliza resurselor.

competenele sunt realizabile. Se stabilete coninutul esenial al activitii. Se difereniaz instruirea n funcie de capacitatile existente n clas Se stabilesc sarcini pentru fiecare competenta specifica cu inta pe fiecare competen derivat i difereniind-le peste nivelul minim de effort Se regsesc Dcondiiile interne0 ale nvrii 3tipuri de nvare adecvate, tipuri de motivaie etc4. Se elaboreaz situaii optime de nvare combinand metodele i materialele pentru a amplifica eficacitatea lor didactic, oferind elevului Docazii de nvare0 a unor sarcini cu Dint0 pe competene Se eleboreaz un test de evaluare a progresului nvrii

&.

7um voi faceJ

#laborarea strategiei.

=.

7um voi ti daca s-a realizat ceea ce trebuieJ

#valuarea

).

!ddenda

Se construiete un insrument de transpunere a proiectului n practic. abelul E.=

3.4.)=roiectarea unitilor de nvare *etodologia de proiectare a unei uniti de nvare const ntr-o succesiune de etape nlnuite, ce contribuie la detalierea coninuturilor,n vederea formrii competenelor specifice.5 unitate de nvare poate cuprinde E-F teme dintr-un capitol sau un capitol. ;$n proiectarea unitii de nvare se pornete de la idea c lectura programei i a manualelor nu mai este n mod obligatoriu liniar, ci ea se preteaz la o citire personalizat i adaptat. Profesorul intervine prin regruparea coninuturilor n funcie de unitile de nvare stabilite, put,nd opera regrupri, adaptri, c"iar nlocuiri, omieri, adugri. #l poate utiliza i alte materiale suport, n funcie de obiectivele propuse i de activitile de nvare selecionate. !nterior realizrii proiectrii unitilor de nvare, profesorul parcurge cteva etape necesare i caut rspunsuri la ntrebri identificarea obiectivelor>competenelor 3n ce scop voi faceJ4 selectarea coninuturilor 3ce voi faceJ4

analiza resurselor 3cu ce voi faceJ4 stabilirea activitilor de nvare 3cum voi faceJ4 precizarea instrumentelor de evaluare 3c,t s-a realizat J4

#tapele proiectrii sunt aceleai oricare ar fi unitatea de nvare vizat. 8etaliare ale coninuturilor de nvare 7e J 7ompetene !ctiviti de nvare specifice vizate 8e ce J 7um J 7u ce J 7,t J ?esurse #valuare

$n cadrul unei uniti de nvare se precizeaz competenele specifice i obiectivele de evaluare.9iecare proiect de unitate de nvare este nsoit de matricea de evaluare $n proiectarea i relizarea demersului didacti,se sugereaz deplasarea semnificativ de accent de pe coninuturi pe competenele specifice i centrarea pe elev ca subiect al activitii instructiv-educative. 3.4.4 =roiectarea evaluarii

Se realizeaz concomitent cu proiectarea activitilor de predare-nvare, n relaionare cu acestea. Profesorul trebuie s-i clarifice, n primul r,nd pentru sine, aspectele de care va ine seama n realizarea acestui tip de proiectare 5?>7S ale programei pe care trebuie s le realizeze elevii performanele minime, medii i superioare pe care trebuie s le demonstreze elevii pentru a evidenia faptul c au atins 5?>7S specificul colectivului de elevi pentru care se proiecteaz evaluarea c,nd i n ce scop se evalueaz pentru ce tipuri de evaluare se opteaz cum va trebui s se procedeze pentru ca fiecare elev s fie evaluat prin mai multe tipuri de probe pentru ca evaluarea s fie c,t mai obiectiv cum se vor foloi datele oferite de instrumentele de evaluare pentru recuperare i reglare.

3.4.( =roiectarea leciei ;ntegrarea tuturor elementelor i aspectelor leciei ntr-un tot unitar,private n desfurarea lor concret,se obine prin elaborarea unui plan sau proiect de lecie denumit DProiect de activitate didactic0Kom putea spune astfel c proiectarea leciei de ctre profesor presupune o succesiune de aciuni sau preocupri orientate n direcia prefigurrii,prin descriere detaliat a ntregului program de desfurare a leciei..n astfel de proiect cuprinde-

>coala? =rofesor? Clasa? @ata? @isciplina? Anitatea de nvare? 0itlul leciei? 0ipul leciei- combinat, de comunicare a noilor cunotine, de consolidare i fixare, de verificare Competene specifice- elevii s dob,ndeasc competenele specifice prezentate n planificarea semestrial la unitatea de nvare studiat, care fac parte din urmtoarele clase de operaii mentale- receptarea, prelucrarea primar a datelor, algoritmizarea, exprimarea,prelucrarea secundar, transferul1 Competene derivate- rezultate prin derivarea competenelor specifice, pe care elevul trebuie s le dovedeasc la finalul leciei. #le trebuie s fie prezentate de concepte operaionale corespunztoare fiecrei clase de operaii mentale. 1etode de nvmnt- expunere, conversaie euristic, problematizare, observare dirijat, algoritmizare1 1i+loace de nvmnt - mac"ete funcionale ale utilajelor, plane cu sc"eme, dispozitive cu principalele pri componente, folii de retroproiector, retroprioector, 78-uri, videoproiector, casete video, televizor, programe pentru ;!7, reea de calculatoare1 @esfurarea leciei- lecia cuprinde urmtoarele momente-

O e%oc re cuprinde la r,ndul ei momentul organizatoric, acesta const n verificarea aspectului clasei, prezenei elevilor i a mijloacelor de lucru necesare leciei1 captarea i orientarea ateniei se face printr-o scurt conversaie despre tema de studiat, astfel nc,t s trezeasc interesul elevilor1 anunarea titlului leciei i a competenelor derivate urmrite. 7ercetrile fcute arat c prezentarea competenelor i temei n faa elevilor, ntr-o form clar, accesibil, la nceputul activitii didactice, duce la creterea randamentului nv,rii. 7unoaterea scopului i a competenelor i sensibilizeaz pe elevi la efortul care i ateapt. 8e asemenea prezentarea elevilor a ceea ce intenionm s cunoasc i s deprind ei ,are un rol motivaional, de concentrare a ateniei n direcia dorit. Profesorul i elaboreaz modul de predare-nvare a leciei de bioc"imie n funcie de competenele derivate urmrite i de curriculum-ul ce urmeaz a fi transmis, av,nd n vedere adecvarea lui la sistemul de g,ndire al elevilor i de nivelul lor de experien n direcia respectiv1 O re li; re se"sului cuprinde reactualizarea competenelor de cunoatere, de e%ecuie i afective dob&ndite anterior. !flate n legtur cu cele ce vor fi nvate sau formate n activitatea didactic dat, au ca efect creterea gradului de accesibilitate i de temeinicie a asimilrii acestora. %egarea competenelor activitilor didactice anterioare de competenele actuale prin c,teva Didei ancor0 va asigura realizarea competenelor urmrite n lecia curent. !stfel profesorul va pune ntrebri legate de competenele de cunoatere i execuie dob,ndite la bioc"imie sau la alte discipline nrudite, ce au legtur cu nsuirea noului coninut1 prezentarea nolui coninut + insist,ndu-se asupra informaiilor c"eie. !titudinea elevilor poare fi diferit- unii sunt ateni la explicaiile profesorului particip,nd i ei, alii sunt ateni la aspectele mai nesemnificative, iar alii sunt complet abseni. Yin,nd cont de aceste aspecte, c,nd nivelul de cunoatere al lor este mai mare se poate implementa

un nou mod de lucru n care elevii prin propriul efort intelectual, ncearc s selecteze ceea ce este esenial, s efectueze corelaii cu competenele de cunoatere nsuite la disciplinele nrudite sau cu deprinderile dob,ndite anterior1 ei i fac propriile reprezentri despre ceea ce trebuie s fac, iar ulterior, n etapa urmtoare, demonstreaz ei nii, prin aciuni concrete, c,t de receptivi au fost1 aceast ncercare trezete interesul elevilor asupra descoperirilor pe care ei nii urmeaz s le fac, c"iar dac este minim acest interes.lecia curent, n aceast etap, pe baza studiului individual i al fielor de lucru ntocmite pentru fiecare elev, urmrete corelarea unitilor informaionale cu competenele pe care trebuie s le dob,ndeasc elevul1 realizarea activitilor de nvare + n aceast etap se urmresc cerinele proiectate n plan, elevii asimil,nd noul curriculum prin activiti de nvare individual, de grup sau frontale . !stfel elevii dob,ndesc prin efort propriu noi cunotine, cresc,nd interesul acestora i satisfacia n dob,ndirea competenelor solicitate prin nvare activ. ?olul profesorulu este de a ajuta i de a urmri demersul elevilor n conturarea propriului traseu al nvrii, de a le da sugestii, de al aproba1 O re9le@i la r,ndul ei cuprinde cone%iunea invers, fi%area cunotinelor, astfel competenele de cunoatere dob,ndite sunt comparate ntre elevi, ec"ipe sau cu fiele de apreciere ale elevilor. Profesorul face aprecieri asupra competenelor nsuite sau a modului de participare a fiecruia. Printr-o conversaie final profesorul se asigur c noile cunotine au fost fixate i nglobate n noile competene, el apreciaz dac au fost sau nu obinute competenele stabilite la nceputul activitii1 evaluarea + se urmrete nivelul de performan atins de elevi n cadrul descriptorului de performan asociat temei astfel nc,t i elevul s aib o viziune clar asupra competenelor pe care trebuie s le dob,ndeasc pentru o anumit not, deci, pe lng evaluarea fcut de profesor este bine s se realizeze i autoevaluarea de c,tre elev.

O tema de cas + se specific tema pentru acas i se dau eventuale indicaii n rezolvarea ei. /.3.A .mplicaiile structurii leciei asupra elevilor,asupra relaiei professor-elev a# )supra elevului-adolescent. 2oua structur a leciei de,bioc"imie satisface personalitatea tipic adolescentului. #levul simte nevoia s nu mai fie tutelat, el are nevoie de a se descoperii pe sine, simte nevoia s fie liber i responsabil, s se autoinstruieasc, s se autocontroleze + aceasta dezvolt le elev o atitudine critic fat de munca sa. !utocontrolul duce la confruntarea cu sine i cu alii, la verificarea imaginii de sine cu imaginea celorlali, la eliminarea tendinelor de supraapreciere sau subapreciere. Prin antrenarea lui la propria formare, se elimin teama de a nu fi luat n seam, de a nu fi suficient apreciat. Pe plan afectiv elevul manifest receptivitate, interes, ncredere n forele proprii, satisfacia lucrului bine realizat. b* )supra reletiei profesor-elev. !titudinea profesorului este de respect fat de elev, ncuraj,nd rezolvarea prin efortul propriu al elevului. #l accept dreptul elevului de a grei, are rbdare cu el i-l preuiete asa cum este, accentu,ndu-i laturile pozitive. Profesorul nu mai impune demonstraia elevului, el las s o solicite acesta c,nd este nevoie, las,ndu-l pe acesta s fie Dcreatorul0 propriului traseu al nvrii /.0. Co"ce!'ii "oi $" !roiec# re Bi re li; re c#i%i#&'ii did c#ice

?idicarea calitii leciei i a celorlalte forme de organizare a muncii didactice presupune un ansamblu de msuri de ordin organizatoric i metodic care privesc n ultima instan procesul de nvtm,nt. !cestea se refer la trei mari problemea# /elatia profesor-elev,n cadrul leciei i a celorlalte forme de organizare a procesului de nvmnt. Procesul de nvm,nt cu formele sale se organizare, nu poate fi conceput n afara unui dialog permanent ntre profesor i elev.

Profesorul nu poate fi un simplu transmitor de mesaje informaionale, el este acela care studiaz asimilarea prin anumite te"nici de lucru, atitudini, convingeri, etc. el este totodata organizator al activitii de nvare a elevilor, se preocup de crearea unor situaii care favorizeaz iniiativa i activitatea independent a elevilor. #l studiaz ntercomunicarea ntre elevi, sc"imburile reciproce de informaii n dob,ndirea noilor competene funcionale, a valorilor i atitudinilor. oate acestea nseamn colaborare care trebuie s caracterizeze relaia celor doi factori n procesul de nvm,nt. b# ,tructura leciei pe secvene $n cadrul fiecrei situaii instructive pot fi identificate mai multe componente-un curriculum propriu, reprezentat prin unitti informaionale noi ce urmeaz a fi asimilate sau competene nsuite anterior, priceperi, deprinderi formate i asupra crora se efectueaz actiunea de consolidare, de aplicare1 -competene derivate corespunztoare curriculum-ului1 -sarcina didactic 3 de asimilare a noi coninuturi, de repetare, de exersare4 la care poate fi asociat i funcia pe care o ndeplinete n ansmblu lecia 1 -un anumit mod de lucru cu clasa, un tip de interaciune didactic1 -metodele i mijloacele de nvm,nt utilizate. c4 Conducerea leciei ca o $verig% n succesiunea leciilor. 7urriculum-ul unei discipline este sructurat pe teme mari, capitole i subcapitole. !stfel fiecare lecie care are o identitate proprie dat de curriculum-ul i competenele pe care le transmite, reprezint o verig dintr-un ansamblu, fiind corelat cu celelalte lecii care au precedat-o i prezint o premiz pentru cele care urmeaz. #levii nu-i nusesc cunotinele izolat, ci prin integrarea acestora n sisteme, n structuri cognitive de tipul competenelor, valorilor i atitudinilor. !ctivitatea de predare-nvare va fi astfel organizat nc,t s conduc elevii la utilizarea creatoare n practica a competenelor ac"iziionate la te"nologie. Privit prin prisma abordrii curriculare a procesului de nvm,nt, rolul profesorului este acela de a selecta i organiza metodic informaia pentru predare-nvare, de a transmite argumentat, de a explica, de a crea motivaii, de a orienta i ncuraja elevul, de a coopera cu el, de a pune probleme, de a crea situatii problematice, de a evalua rezultatele, de a

stabili cauzele insuccesului i de al ajuta pe elev s le nlture, de a folosi raional timpul de predare-nvare i de acrea condiiile necesare nvrii. !cest tip modern de comportament didactic solicit mai multe aptitudini didactice, educative, organizatorice i te"nice, precum i anumite caliti- informaii de specialitate, psi"aopedagogice i metodice la zi, inteligen creativ, exigen ec"ilibrat, spirit de cooperare, respect fa de elev, interes pentru instruirea acestuia, constiinciozitate, perseveren, rbdare, ec"ilibru psi"ic, fluena vorbirii, originaliatea stilului de predarenvare, autocontrol, spirit critic i de observare, dragoste fa de copii, nelegere, spirit de justiie n notare i rezolvarea unor situaii conflictuale.

CAPITOLUL 4II E4ALUAREA

Pro<le( #ic c#u l& e% lu&rii $n contextul reformei curriculare evaluarea ca i component a procesului de nvtm,nt a trecut de la msurarea educaional la o real evaluare calitativ astfel nc,t s se aprecieze rezultatul sistemului de instruire, a condiiilor i a strategiilor didactice folosite, toate n scopul de a ameliora activitatea didactic dar i de a reflecta cu acuratee rezultatele colare. #valuarea colar, este deci, procesul prin care se delimiteaz, se obin i se msoar rezultatele privind dob,ndirea competene de cunoatere, de execuie i sociale, permit,nd luarea unor decizii ulterioare. #a este prezenta, cu rol decisiv, n toate segmentele procesului educational 3fig 6 4.

P5%; ;7; #8.7! ;52!%#

7.??;7.%.* -planuri -programe -manuale -g"iduri metodice -pac"ete de instruire -softuri educationale #K!%.!?#

#K!%.!?#! P?5@?#S.%.; S75%!? -functii -principii -strategii -valorizarea datelor

S;S #*.% 2! ;52!% 8# ;2K! !*!2 -structura -infrastructura scolara -management -efecte socio-economice si culturale #K!%.!?#

P?57#S# 8# ;2S ?.;?# -moduri de instruire -tipuri de relatii -metode -mijloace

P#?S52!%.% 8;8!7 ;7 -formare initiala -perfectionare -prestari didactice

#K!%.!?#

#K!%.!?#

9igura 6 #ficiena nvm,ntului se refer la capacitatea sistemului de nvm,nt de a produce n mod satisfctor rezultatele preconizate, adic de a conduce la rezultate concrete n comportamentul i atitudinile absolvenilor prin eforturi determinate la nivel macro i micro structural. ?andamentul colar este dat de raportul dintre standardele educaionale 3descriptori de performan4 i nivelul de pregtire teoretic i acional a elevilor. *surarea consecinelor instruirii const n operaii de cuantificare a rezultatelor colare, respectiv atribuirea unor simboluri exacte unor comportamente ac"iziionate, prin excelent calitative. *surarea presupune delimitarea obiectiv, printr-un sistem unitar de criterii i nu implic emiterea unor judeci de valoare. !precierea colar sau evaluarea propriu-zis constituie emiterea unei judeci de valoare + prin notare + asupra performanelor elevului n diferite momente ale instruirii. !spectele c"eie ale evalurii pot fi sintetizate astfel a ti punctul de plecare

a ti ce se cere a ti cum s msori progresul a ti unde te afli n fiecare moment a ti ce este posibil

Pentru realizarea unei evaluri corecte, pertinente i eficiente se impun a fi respectate c,teva principii i exigente 3tabelul 64.

PRINCIPII #ste o activitate central a unui proces eficient de instruire i nvare 2u poate fi separat de instruire i nvare

E*IGEN7E #xtinderea aciunii de evaluare de la verificarea i aprecierea rezultatelor la evaluarea de proces i de strategie %uarea n calcul a unor indicatori precum conduit, posibilitile elevilor, atitudinile, gradul de ncorporare a unor valori 8iversificarea formelor i te"nicilor de evaluare, adecvarea acestora la situaii didactice concrete 3forme alternative de evaluare4 8ec"iderea evalurii spre mai multe rezultate ale spaiului colar 3competene raionale comunicare profesor-elev, disponibiliti de integrare social4 $ntrirea i sancionarea rezultatelor procesului c,t mai operativ, scurtarea feedbacN-ului, a drumului de la diagnosticare la ameliorare 7entrarea evalurii asupra rezultatelor pozitive ransformarea elevului n partener autentic al profesorului prin autoevaluare, interevaluare i controlat

rebuie s aib obiective clare definite, metode i te"nici eficiente i moderne de investigare i comunicare a rezultatelor colare pentru fiecare elev S arate profesorilor dac au fost atinse obiectivele curriculare

S ajute profesorii s realizeze o diagnoz a progresului elevilor, teze activitile propuse i aciunile elevilor la posibilitile lor proprii S orienteze elevii n alegerea celei mai bune ci de afirmare S ajute profesorii s-i evalueze propria activitate Sa furnizeze feed-becN catre parinti

abelul 6 2 O<iec#i%ele e% lu&rii Bi rel 'i lor cu curiculu( ?elaia curriculum + evaluare se stabilete la nivelul standardelor, a obiectivelor, a programelor, a coninuturilor i este reprezentat prin efectul BacNRas". 8emersul evaluativ prezint urmtoarea dinamicStandarde curriculare descriptori de performanta standarde de performanta>evaluare itemi de evaluare probe de evaluare

Standardele de performant reprezint criterii de evaluare a calitii i sunt definite sub forma unor enunuri sintetice, susceptibile s indice n ce msur sunt atinse de c,tre elevi obiectivele curriculare. #le sunt utile pentru elevi 3pentru a cunoate ateptrile i pentru a-i msura performanele4, pentru profesori 3n vederea reglrii demersului didactic4, pentru prini , pentru conceptorii de curriculuri 3pentru a avea un sistem de referin coerent i unitar4 i, nu n cele din urm, pentru evaluatori 3din necesitatea unor repere pentru stabilirea nivelurilor de performan ateptate4. Standardele de performan sunt centrate pe elevi, orientate spre ceea ce tie i este capabil s fac elevul, sunt scrise itemi de performan minim, medie i superioar, asigur conexiunea ntre curriculum i evaluare, au caracter normativ, indic nivelul procesului de nvare i constituie element de diagnoz si prognoz. #xemplu pentru disciplina DBioc"imia produselor alimentare0 3tabelul :4C #e=orii 8enumirea domeniului competentei Subcompetena 8efinirea standardului propriu-zis 2iveluri de atingere E@e(!le e"nice specializate. Bioc"imia cerealelor ;dentific tipurile de cereale Prezentarea compoziiei c"imice ! + enumer substanele care intr n compoziia cerealelor B + enumer i caracterizeaz substanele care intr n compoziia cerealelor 7 + enumer, caracterizeaz i prezint proporiile substanelor componente

abelul : 5biectivele de evaluare se stabilesc c"iar din etapa de proiectare didactica. #le nu pot fi confundate nici cu obiectivele educationale, nici cu cele curriculare. !stfel, exist trei niveluri de definire a obiectivelor educaionale precizeaz comportamentul pe care trebuie s-l obin elevii 3Ce?41 condiiile n care se desfoar activitatea de evaluare 3Cum?41 nivelul de performant sau criteriul de reuit 3Ct?4. finalitile i scopurile educaiei1 obiectivele definite dup marile categorii comportamentale1 obiectivele de referin sau competene specifice.

5biectivele curriculare discrimineaz ntreobiective de formare1 obiective pe ani de studiu1 obiective ale procesului instructiv ordonate pe discipline i ani de studiu.

5biectivele de evaluare se obin prin operaionalizarea obiectivelor curriculare. #le

#valuarea competenei profesionale este procesul de colectare a informaiilor necesare pentru stabilirea competenei i judecarea lor n raport cu cerinele standardului ocupaional. ! fi competent ntr-o profesie nseam a aplica cunotintele de specialitate1 a folosi deprinderi specifice1 a analiza i a lua decizii1 a fi creativ1 a lucra cu alii ca membru al unei ec"ipe1 a comunica eficient1 a face fa situaiilor neprevzute.

Semnificaiile evalurii rezultatelor colare sunt multiple i interpretabile. Putem evalua pentru a msura, a compara,a aprecia, a ncura+a, a estima, a analiza, a regla, a forma,

i aceasta reprezint aspectul pozitiv al evalurii. *ai persist i unele mentaliti ale evaluatorilor, care-i determin s vad n acest proces fie o demonstraie de fort, fie o Dsperietoare0, fie o modalitate de descurajare sau c"iar o Dsita0 prin care se terece greu. #valuarea rezultatelor colare nu se mai reduce doar la msurarea rezultatelor asimilate, ci, n contextul democratizrii vieii colare, ea vizeaz deopotriv cunotinele acumulate, capacitile de aplicare>utilizare formate, capacitile intelectuale dezvoltate 3raionament, argumentaie, interpretare, creativitate, g,ndire convergent i divergent4, trsturile de personalitate 3opinii, atitudini, comportamente, conduit4, n funcie de tipul de sarcin propus elevilor. $n taxonomia evalurii activitii didactice modelul transformrii permite tratarea erorilor n mod satisfctor, astfel greala este considerat drept o manifestare a unei stri a reprezentrilor personale ale elevilor, o parte constituent a unei nvturi n curs de constituire.

3 Fu"c'iile e% lu&rii a#Buncia de constatare i apreciere a rezultatelor activitii didactice . Se obin informaii referitoare la randamentul colar al elevilor 3volumul de competene dob,ndite, gradul de nsuire a competenelor4, elementele izbutite ce au asigurat succesul i pe care se bazeaz aciunea de perfecionare a procesului didactic, precum i cele slabe, punctele critice ce urmeaz a fi remediate. b#Buncia de predicie !pronosticare#. 7unoaterea rezultatelor obinute de elevi ntro anumit etap permite prevederea desfurrii activitii n etapele urmtoare, adaptate la noi situaii educaionale. c#Buncia de clasificare i selecie . Privete ierar"izarea elevilor dintr-o clas dup performanele colare, a clasei dintr-o anumit unitate colar, a candidailor la concursul de atmitete sau a absolvenilor n vederea repartizrii acestora n producie, d#Buncia pedagogic. Privete mai ales pe participant la cest proces- elevi i profesori. O Pentru elevi evaluarea are conotaii pozitive sub mai multe aspecte pe planul formaiei spirituale, evaluarea stimuleaz prin ntriri pozitive interesele cognitive, trezesc nzuina de a ti mai mult i mai bine, are efect

catalizator n formarea uni stil de munc intelectual, dezvolta capacitatea de aprofundare i autocontrolul. Prin intermediul controlului se realizez n mod operativ conexiunea invers, elevul este informat asupra performanelor realizate, put,ndu-se determina n ce msur a atins competenele stabilite1 pe planul contiinei i conduitei morale, evaluarea stimuleaza spre o activitate ritmic i sistematic, formeaz atitudini adecvate fat de munc colar. 5biectivitatea aprecierii stimuleaz autoevaluarea obiectiv, ntrete ncrederea elevului n justiia colar. O Pentru profesor cunoaterea performanelor obinute de elevi este necesar n fiecare moment al desfurrii procesului didactic, ajut,ndu-l s determine aspectele pozitive i negative ale activitii de instruire, s stabileasc legatura dintre rezultatele obinute i metodele 3strategiile4 folosite, permit,ndu-i s foloseasc n etapele urmtoare strategii cu randament superior, s opereze modificrile ce se impun pentru realizarea la cote superioare a obiectivelor propuse. e#Buncia social, decurge din exigenele cresc,nde fa de calitatea pregtirii forei de munc. Prin evaluarea sistematic a performanelor colare, societatea are posibilitatea s determine eficiena investiiilor n nvm,nt. 0 Me#ode de e% lu re #tapele principale ale procesului de evaluare pot fi redate sc"ematic astfel-

6. #nuntarea clara a obiectivelor de evaluare. Kerificarea pertinentei acestuia in raport cu decizia care trebuie luata

Sunt date criterii operationale valide in raport cu obiectivele enuntateJ

:. 7autarea unor criterii valide sau ierar"izarea, ponderea, combinarea criteriilor.

&. 8eterminarea informatiilor pertinente care trebuie colectate in functie de criteriile operationale alese.

Sunt deja date informatiile necesare sub o forma fiabilaJ

=. 8eterminarea unei strategii de culegere a informatiilor

). 7ulegerea informatiilor in mod fiabil- conversatii, c"estionare, surse externe, produse ale elevilor 3profesorilor4

E. 7onfruntarea informatiilor alese cu criteriile adoptate.

G. 9ormularea in mod clar si concis a concluziilor- ele trebuie sa fie destinate celui care ia decizia sau celui caruia urmeaza sa i se modifice demersul.

Pe parcursul procesului de predare + nvare, dinamica evaluarii se concretizeaza n1.E% lu re de orie"# re. !re loc la nceputul procesului, ea precede aciunea n vederea lurii unei decizii anticipate pentru a pregti un nou proces i are a funcie dubl evaluarea conte%tului precizeaz mi"loacele de aciune, resursele materiale i umane ce trebuie mobilizate, programul ce va fi urmat. 8ac se refer la persoane, e vorba de evaluarea nevoilor de formare+nvare, se refer la- evaluarea predictiv (iniial*, evaluarea-diagnostic 3relev mijloacele pentru evaluarea de orientare- diagnosticul nainte de nvare4 i evaluarea de reglare 3vizeaz corectarea i ajustarea funcionrii unui sistem n scopul ameliorrii4, ea

presupune informaii despre elevi,despre performanele acestora, dificulti, surse de erori, facilitatori i in"ibitori ai nvrii. %a disciplina DBioc"imia produselor alimentare 0 folosim acest tip de evaluare, n afara probelor scrise sau orale, cu ajutorul fielor de lucru astfel nc,t se pot verifica competenele dob,ndite anterior la te"nologie, instruire practic sau la disciplinele nrudite. 2.E% lu re 9or( #i%&. !re loc pe parcursul procesului1 este o form de evaluare de reglare, pus n slujba celui care nva pentru a-l ajuta s progreseze n ritm propriu, scopul ei este acela de a asigura progresul fiecarui individ. #valuarea formativ studiaz factorii care creaz dificulti i factorii de reuit. #valuarea formativ mai cuprinde i autoevaluare. !utoevaluarea este un fenomen permanent i banal, prezent, contient sau nu, n fiecare moment al nv,rii. #valuarea continu se realizeaz prin urmrirea activitii fiecrui elev 3la lucrul cu fiele sau pe ec"ipe4, put,nd-se face aprecieri pozitive n cadrul lucrului concret 3la proiecte de an, absolvire sau studiu de caz4, sau se intervenii n corectarea greelilor pentru elevii ce nu lucreaz corect. %a finalul leciei, prin analizarea rezultatelor obinute se apreciaz progresele realizate preciz,nd-se problemele insuficient de bine asimilate. 3.E% lu re de cer#i9ic re 3 la sf,ritul procesului + finala*, este evaluarea n cadrul creia decizia e exprimat n termeni de reuit sau eec. *ajoritatea evalurilor de sf,rit de an corespund acestei caracteristici, fie c este vorba de evaluare de selecie, de evaluare pentru ntocmirea unui clasament sau de evaluare sumativ care ntrunete caracteristicile evalurii certificative, c,t i de orientare i reglare. %a Bioc"imia produselor alimentare se realizeaz evaluarea de certificare la sf,ritul unui capitol sau la sf,ritul semestrului. Pentru a realiza o evaluare amnunit se poate folosi o fi de evaluare sau un test docimologic. $n funcie de obiectivele educaionale, se folosesc strategii de evaluare variate, ce mbin evaluarea continu cu utilizarea diferitelor forme de testare. #ste esenial ca aceste activiti de evaluare s fie ec"ilibrate, pstr,ndu-se, cu msura, raportul dintre aspectele informative i cele formative cuprinse n obiectivele procesului de predare-nvare. *etodele folosite n evaluarea performanelor colare sunt1. Me#ode #r di'io" le. ?m,n metedele de evaluare cele mai des utilizate, cu condiia s asigure calitatea corespunztoare a instrumentelor i ec"ilibrul ntre probele orale,

scrise i practice. Prin Dproba0, n cazul evalurilor, se ntelege orice instrument de evaluare proiectat, administrat i corectat de c,tre profesor. a# =robe scrise. $n administrarea probelor scrise e necesar s fie ndeplinite urmtoarele cerine stabilirea scopului probei i definirea obiectivelor1 alegerea tipului de item corespunztor fiecrui obiectiv1 elaborarea adecvat a sc"emei de notare1 comunicarea i discutarea rezultatelor cu elevii i cu prinii acestora1 proiectarea unor strategii de ameliorare a deficienelor constatate.

Kerificarea scrisa se utilizeaz, de regula, dup parcurgerea unui capitol sau a unei prti importante a materiei i urmreste, pe de-o parte, evaluarea gradului de nsuire a cunotinelor parcurse ntr-o anumit etap, pe de alt parte, capacitatea de sintez a elevilor, gradul de restructurare a materiei n mdule informaionale mai mari, realizarea feed-bacN-ului. #a poate mbrca mai multe forme verificarea scris cu subiect unic - este prezentat acelas subiect ntregii clase, dup ce au fost alese cu grij exerciiile prezentate gradat i au fost formulate cerine pentru nivelul minim, mediu i maxim1 verificarea scris cu subiecte difereniate const n prezentarea mai multor subiecte cu diferite nivele de dificultate, iar elevii au posibilitatea, n funcie de cunotinele i capacitile proprii, s aleag varianta pe care o pot rezolva. #valuarea scris prezint avantajul incontestabil eliminrii sau diminurii tracasrii prin faptul ca elevii lucreaz individual i independent, iar itemi de evaluare pot fi stabilii cu mai mare obiectivitate. 7a dezavantaj se poate meniona c notele realizeaz o ierar"izare a elevilor, fr a msura performanele fiecrui elev n parte, ci doar nivelul cunotinelor nsuite la un moment dat comparativ cu ceilalti colegi din clas. b# =robele orale, cel mai des folosite n activitatea la clas, prezint urmtoarele avantaje favorizeaz interaciunea direct profesor + elev1 ofer posibilitatea modulrii ntrebrilor n funcie de calitatea rspunsurilor elevilor1

permmite formularea de ctre elevi i a unor rspunsuri libere, nu neaprat structurate1 permit elevului s-i evidenieze trsturile proprii de personalitate permit i evaluri de ordin atitudinal i comportamental1

dar i urmtoarele limiteau fidelitate i validitate sczut1 rezultatele pot fi perturbate de diferii factori 3emoie, timiditate, fric, nervozitate41 evaluarea este preponderent individual.

c# =robele practice 3experienele de laborator, lucrri experimentale, lucrri n atelier, desene, sc"ie, grafice4 ofer posibilitatea evalurii capacitilor elevilor de a aplica cunotine n practic, precum i a gradului de stp,nire a priceperilor i deprinderilor formate. 2. Me#ode l#er" #i%e acestea prezint valene formative deoareceofer elevului posibilitatea de a demonstra ceea ce tie ntr-o varietate de contexte i situaii1 permite profesorului evaluator s obin puncte de reper i s colecteze informaii asupra derulrii activitii elevului i, implicit, a sa1 pe baza acestor informaii, profesorul i fundamenteaz judecile de valoare ntr-o apreciere obiectiv a ac"iziiilor elevilor i a progreselor nregistrate1 ofer profesorului evaluator o imagine la zi asupra performanelor elevilor, n raport cu abilitile i capacitile de evaluat, dar i o imagine ex"austiv asupra profilului general al cunotinelor elevilor1 asigur o realizare interactiv a actului de predare + nvare, adaptat nevoilor de individualizare a sarcinilor de lucru pentru fiecare elev n parte, valorifc,nd i stimul,nd potenialul creativ i originalitatea acestuia1 exerseaz abiliti practic-aplicative ale elevilor, asigur,nd o mai bun clasificare conceptual i integrare n sistemul naional a cunotinelor asimilate, care devin operaionale.

9inalitile evalurii, prin metode alternative, sunt urmtoarele- cunotine i capaciti, atitudini practice, sociale i tiinifice, interese, capacitatea de a face aprecieri de valoare (opinii, adaptri atitudinale i comportamentale*. a# 9bservarea direct !sistematic# a elevilor n timpul activitii se realizeaz pe baza unui plan dinainte eleborat, iar drept instrumente se folosesc- fia de observaii curente, fia de evaluare calitativ individual pentru fiecare elev, cuprinz,nd at,t date factuale despre evenimentele pe care profesorul le identific in comportamentul elevului, c,t i evidenierea unor atitudini deosebite dintr-un domeniu sau altul, scara de clasificare care pune n corelaie un anumit set de comportamente, cea mai eficient fiind scar n cinci trepte 3 puternic dezacord, dezacord neutru, acord, puternic acord4, lista de control>verificare, fia de caracterizare psi"opedagogic. 5bservarea este deseori nsoit de aprecierea verbal asupra activitii i>sau rspunsurilor elevilor. Se poate insista i pe exersarea elevilor ca observatori. 7aracteristicile care pot fi evaluate prin observare sunt concepte i capaciti- organizarea i interpretarea datelor, selectarea i utilizarea cunotinelor , compararea conceptelor, utilizarea materialelor auxiliare pentru a demonstra concepte, creaii originale, relaionarea conceptelor1 atitudinea fa de sarcina dat- concentrarea asupra sarcinii de rezolvat, implicarea activ n rezolvarea sarcinii, punerea unor ntrebri pertinente profesorilor>colegilor, completarea>ndeplinirea sarcinii, revizuirea metodelor utilizate i a rezultatelor1 comunicarea- discutarea sarcinii cu profesorul>colegii n vederea nelegerii acesteia. #xemplu de fi de observare sistematic + table & Nr. cr#. ; a. 6. :. &. S#ilul de (u"c& Cum lucreaz elevul -sistematic, temeinic, cu preocupri de ad,ncire -organizat, ritmic, n limitele manualului -alterneaz pregtirea contiincioas cu delsarea Co(!e#e"'e soci le ele%i

=. b. 6. :. &. =. c. 6. :. &. =. ;; a. 6. :. &. b. 6. :. &.

-neglijent, improvizeaz rspunsurile, speculeaz nota ,rguina -foarte s,rguincios -s,rguincios -puin s,rguincios -deloc s,rguincios .ndependen, creativitate -inventiv, cu manifestri de creativitate -ocazional are iniiative, manifest independen -lucreaz mai mult ablonat, stereotip -nu manifest deloc iniiativ i independen Co"dui# l lec'ii ele%ului =articiparea -particip activ, intervine cu completri, contribuie spontan la lecie -manifest interes inegal, fluctuant -particip numai c,nd este direct solicitat b.@isciplina la lecii -se ncadreaz n disciplina leciei,receptiv la observaii i ndrumri -disciplinat numai n condiii de supraveg"ere sau constr,ngere -nedisciplinat, c"iar turbulent, atrage i pe alii n abateri b# .nvestigaia reprezint o posibilitate pentru elev de a aplica n mod creator

cunotinele i de a explora situaii noi de nvare. !ctivitatea ncepe i se desfoar n clasa i este limitat la o ora de curs. #levul este solicitat s ndeplineasc o sarcin de lucru precis prin care i poate demonstra, n practic, un complex de cunotine i de capaciti. 5biectivele care se doresc a fi evaluate prin utilizarea acestei metode sunt- nelegerea i clarificarea sarcinii, gsirea procedeelor pentru obinerea de informatii, colectarea i organizarea datelor necesare, sc"imbarea planului de lucru, colectarea altor date, dac e necesar, explicarea metodelor folosite n investigaie, scrierea unui raport privind rezultatelor investigaiei. Prin folosirea acestei metode, profesorul are posibilitatea s urmreasc, n acela timp, i caracteristicile personale ale elevilor, cum ar fi- creativitatea i iniiativa, participare la activitile de grup, abiliti de relaionare i de comunicare, cooperare i preluarea conducerii>iniiativei n cadrul grupului 3caliti de lider4, persistena, flexibilitate n g,ndire i desc"iderea spre idei noi, dorina de generalizare. ;mplicit, prin aplicarea acestei metode, se

urmrete i formarea>dezvoltarea unor te"nici de lucru individual i n grup, educarea elevilor n spirit cooperatist. c# =roiectul reprezint o activitate mai ampl care permite o apreciere complex i nuanat a nvrii, ajut,nd la identificarea unor caliti individuale ale elevilor. #ste o form de evaluare puternic motivant pentru elevi, dei implic un volum de munc sporit, inclusiv activitate individual n afara clasei. Proiectul reprezint o form de evaluare complex, ce conduce la aprecierea unor capaciti i cunotine superioare, cum- nsuirea unor metode de investigaie tiinific 3cutarea i utilizarea bibliografiei necesare, a aparatelor de laborator, a dicionarelor, a enciclopediilor4, gsirea unor soluii de rezolvare originale, organizarea i sintetizarea materialului, generalizarea problemei, aplicarea soluiei la un c,mp mai vast de experiene, prezentarea concluziilor. !ctivitatea debuteaz n clas prin definirea i nelegerea sarcinii, eventual prin nceperea rezolvrii acesteia, se continu acas pe parcursul mai multor zile, sptm,ni sau c"iar luni, timp n care elevul se consult cu profesorul, se nc"eie tot n clas prin prezentarea n faa colegilor a unui raport asupra rezultatelor obinute i, dac este cazul, a produsului realizat. Proiectul poate fi rezolvat individual 3proiect de absolvire la clasa a <;;-a4 sau colectiv 3la clasa a <;-a4, iar tema este aleas de elevi>grupuri elevi sau sugerat de profesor i acceptat de c,tre acetia. 8e regul se propune o tematic din care elevi i pot alege temele dorite. Pentru stabilirea strategiei de evaluare a proiectului, profesorul trebuie s clarifice, n colaborare cu elevii, urmtoarele probleme 7e se va evalua- procesul, produsul sau am,ndouaJ 7are va fi rolul profesorului- tutor, evaluator continuu, evaluator la sf,ritul proiectuluiJ 7are este politica resurselor necesareJ %e va oferii profesorul sau, ca parte a sarcinii, elevii trebuie s le procure>realizeze i, n consecina, acestea vor fi evaluateJ Kor exista anumite activiti intermediar impuse de profesor, cum ar fi prezentarea unui plan preliminarJ Se d un anumit format pentru prezentarea raportuluiJ Se prescriu standarde pentru realizarea produsuluiJ 5 particularizare o reprezinta proiectul din cadrul atestatului de certificare a competenelor profesionale 3proiect de finalitate4. !cesta presupune elaborarea unei lucrri pe o

tem care a fost studiat pe parcursul unui an sau a mai multor ani colari. Profesorul, n comun cu elevii, va stabili un plan al ideilor, o metod de elaborare a lucrrii i bibliografia necesar. #laborarea proiectului de finalitate necesit capaciti de sintez i de abstractizare de un nivel nalt. d# =ortofoliul reprezint un instrument de evaluare complex, flexibil i integrator, ce include experiena i rezultatele relevante obinute prin celelalte metode de evaluare. ?eprezint o alternativ viabil la modalitile tradiionale de evaluare. #l constitue n acela timp o Dcarte de vizit0 pentru elev, deoarece prin utilizarea lui se urmrete progresul de la un semestru la altul, de la un an colar la altul sau pe tot parcursul unui ciclu colar. Kizeaz probe orale, scrise i practice, observare sistematic a activitii i comportamentului, proiecte, autoevaluare precum i sarcini specifice fiecrei discipline>arii curriculare 3eantioane reprezentative4. $n determinarea scopului portofoliului se au n vedere posibilele rspunsuri la c,teva ntrebriO 7are este coninutul asimilat n acest cazJ definiii1 aplicaii1 deprinderi. O 7e ar trebui elevii s fie capabili s facJ nregistrarea unor observaii1 crearea unei situaii problem i rezolvarea ei1 structura unei argumentaii1 comunicarea interpersonal n cadrul relaiei elev-elev i profesor-elev. O 7are sunt atitudinile pe care elevii ar trebui s le dezvolte n realizarea portofoliuluiJ Scopul portofoliului este stabilit n funcie de destinatarul si, av,nd n vedere ca pe baza lui se emite o judecat de valoare asupra elevului n cauz. 7a structur, portofoliul poate servi ca insrtument de evaluare destinat profesorului 3un model de portofoliu cumulativ ca surs de informaie41

ca instrument de auto evaluare elev 3poate cuprinde momentele relevante ale programului elevului41 ca instrument de evaluare destinat prinilor sau comunitii, modelul de portofoliu cel mai adecvat fiind acela care selecteaz cele mai bune produse sau cele mai bine realizate activiti ale elevilor.

Proiectarea coninutului portofoliului se face n comun de c,tre elevi i profesori stabilindu-se- coninutul, numrul i natura eantioanelor, organizarea acestora. @radul de implicare al profesorului poare fi diferit- fie furnizeaz doar c,teva cerine standard 3anunate la nceputul semestrului>anului>ciclului4, fie las la latitudinea elevului ceea ce trebuie s fac. .tilitatea portofoliilor este mare deoarece elevilor li se rezerv un rol activ n nvare1 elevii devin parte integrant a sistemului de evaluare i pot s-i urmreasc pas cu pas propriul progres1 elevii i profesorii pot comunica 3oral sau scris4 asupra calitilor, defectelor i ariilor de mbuntire a activitilor1 elevii, profesorii i prinii pot avea un dialog concret despre ceea ce elevii pot realiza, atitudinea fat de o disciplin i despre progresul care poate fi fcut la acea disciplin n viitor1 factorii de decizie, av,nd la dispoziie portofoliile elevilor, vor avea o imagine mai bun asupra a ceea ce se petrece n clas. #valuarea tip portofoliu se ncadreaz n formele moderne de evaluare, iar aplicarea ei se preteaz perioadei de sf,rit de semestru. 5dat cu decizia privind coninutul portofoliului, este bine ca profesorul s stabileasc mpreun cu elevii tematica din care se face evaluarea1 ideile fiecrei teme1 forma optim de evaluare1 itemii de notare valizi pentru realizarea unei aprecieri obiective.

#valuarea tip portofoliu prezint avantajul ca elevii nu sunt luai prin surprindere, nu sunt tracasai, se pot pregti din timp pentru evaluare, particip la stabilirea tematicii i sunt de acord cu itemii ce vor fi aplicai n evaluare.

e#

utoevaluarea reprezint o modalitate de stabilire a randamentului i eficienei

procesului de predare-nvare. !v,nd ansa de a participa activ la evaluare, elevul compar rspunsul sau cu un anumit model, conduc,ndu-se dup un sistem de criterii de apreciere pe care i le-a nsuit treptat1 n funcie de concordan sau neconcordant cu modelul dat de el reacioneaz pozitiv sau negativ. !utoevaluarea l ajut pe elev s-i dezvolte un program propriu de nvare, s-i valorizeze atitudini i comportamente. !utoevaluarea este rezultatul unui proces de autocontrol. #a poate deveni o form de autoreglare a rezultatelor i o forma de apreciere care s ajute profesorul n cazul n care elevul pus s-i analizeze singur rspunsul este obiectiv. 5 autoevaluare obiectiv poate atrage dup sine mrirea notei acordat de profesor. 7ondiiile necesare pentru formarea deprinderilor de autoevaluare la elevi s-ar putea rezuma astfel prezentarea obiectivelor curriculare i a celor de evaluare pe care elevii trebuie s le realizeze1 ncurajarea elevilor n a-i pune ntrebri i a gsi rspunsuri1 ncurajarea interevalurii i a evalurii n cadrul grupului1 completarea la sf,ritul unei sarcini importante a unor propoziii de genul am nvatZ.. am fost surprins de faptul cZ. am descoperit cZ am folosit metodaZ. deoareceZ n realizarea acestei sarcini am nt,mpinat urmtoarele dificulttiZ. Kariante ale autoevalurii6. autocorectarea sau corectarea reciproc-elevul trebuie s-i depisteze operativ erorile n momentul realizrii sarcinii de nvare sau poate corecta lucrrile colegilor :. autonotarea controlat-elevul trebuie s-i acorde o not i s o argumenteze &. notarea reciproc-elevii trebuie s-i noteze colegii fie la lucrrile scrise fie la probele orale. 5bservaie-aceste te"nici nu trebuie s se concretizeze neaprat n notare efectiv

A. El <or re Bi u#ili; re #es#elor estul este o proba care implic o tem>sarcin, sau un grupaj de mai multe teme>sarcini, reunite pe baza unui criteriu unitar. #lementele care compun un test sunt itemi. $n sens restr,ns, itemii reprezint elementele componente ale unui instrument de evaluare i pot fi- simple ntrebri, un enun 3cu sau fr elemente grafice4 urmat de ntrebare, exerciii, probleme, ntrebri structurate, eseuri. $n sens larg, itemii conin, pe l,ng elementele de mai sus, i tipul de rspuns ateptat. $n constituirea itemilor se parcurg urmtoarele etape precizarea disciplinei de studiu, a clasei, a capitolului1 definirea obiectivului pe care itemul l msoar1 formularea coninutului itemului1 stabilirea sc"emei de notare 3pentru itemi semi obiectivi i cu rspuns desc"is41 observaii 3acolo unde este cazul4.

7lasificarea itemilor dup tipul de rspuns ateptat i a gradului de obiectivitate a notrii este prezentat n tabelul =.

Nr. cr#. Cl s 6. ;temi obiectivi

Ti! 7u alegere dual

Solicit elevul s selecteze unul din

C r c#eris#ici !devrat>fals 8a>nu 7orect>greit !cord>dezacord

7u alegere multipla

rspunsurile posibile !legerea unui Propoziie complet raspuns dintr-o pentru o singura Propoziie incomplet Premisa inclus lista de alternative oferite premis Solicita elevilor stabilirea

Perec"e

7uvinte Propoziii unor 9raze

corespondente ntre:. ;temi semiobiectivi 7u rspuns scurt $ntrebri &. ;temi cu raspuns desc"is

2umere %itere

?spunsul ia forma unei propoziii, fraze,

cuv,nt, simbol, num,r, etc. structurate>itrmi #nunul este o afirmaie incomplet care

de completare trebuie completate cu termenii importani. ?ezolvarea de situaii esteaz originalitatea, creativitatea i Problema caracterul personal al rspunsurilor ;temi tip eseu abelul =

;temii semiobiectivi i cei cu rspuns desc"is testeaz nivelurile superioare ale domeniului cognitiv, fat de cei obiectivi care testeaz nivelurile inferioare. $n vederea elaborarii corecte a itemilor trebuie s se in cont de c,teva ndrumri practice generale s ne asigurm c itemii verific un eantion reprezentativ al domeniului evaluat, at,t din punct de vedere al coninutului, c,t i al comportamentului vizat. 7el mai bun mijloc este s se recurg la matricea de specificaii1 utilizarea unui limbaj precis i clar realizarea independenei itemitelor unii de alii, pentru ca rspunsul la unul dintre itemi s nu depind de rspunsul la un alt item1 evitarea ambiguitilor n formulare1 nu se face, n principal, apel la reproducerea din memorie dec,t n situaii speciale. Pentru realizarea unui test valid se utilizeaz, cu eficien demonstrat, matricea de specificaii. !ceasta nu se construiete la ntmplare i nici nu reprezint un aspect singular n demersul evalurii care parcurge urmtoarele etape identificarea competenelor specifice, pe domenii1 stabilirea instrumentelor de evaluare centrate pe competene1 enunarea obiectivelor de evaluare1

 ntrebri

construirea matricei de specificaii din care se deduc numrul i tipul de itemi necesari pentru alctuirea testului1 formularea itemilor1 pilotarea1 stabilirea baremului de notare.

$n formularea obiectivelor de evaluare, profesorul va cuta rspunsuri la cel puin trei 7eJ 3comportamentul pe care elevul va fi capabil s-l dezvolte n urma parcurgerii unei uniti de nvare1 cerina va fi formulat folosind verbe de aciune41 7umJ 3 n ce condiii>context trebuie s dovedeasc comportamentul vizat41 7,tJ 3enunarea criteriilor de reuit4.

Cxemplu - %a sf,ritul leciei elevii vor fi capabili s calculeze valoarea energetic a cel puin dou grupe de alimente fr ajutorul profesorului #xemplu de realizare a unei matrice de specificaii pentru o unitate de nvare cu patru coninuturi 3 7 4, tabelul )Co"'i"u#ul u"i#&'ilor Do(e"iul r de co="i#i% A!lic re a. b. a. b. $"%&' re 76 7: 7& 7= 5 !% ip de itemi : E E E ',: 6,F 6,F 6,F :'( 5B;#7 ;K; ) ',) 6) =,) 6) =,) 6) =,) )'( 5B;#7 ;K; A" li; a. b. To# l

& ',& 6'( I :,G &'( I :,G &'( I :,G &'( &'( 6''( S#*;5B;#7 ;K; abelul )

Paii necesari pot fi sintetizai astfel se stabilirea coninuturilor- 76-6'(, 7:-&'(, 7&-&'(, 7=-&'(1 se defalc- cunoatere- :'(, aplicare-)'(, analiz-&'(1 se defalc ponderal, nmulindu-se ponderea itemilor cu ponderea

coninuturilor- 76- cunoatere- :, aplicare- ), analiz-& 3coloana a41

se stabilesc numrul de itemi prin nmulirea ponderii itemilor cu defalcarea ponderal 376-coloana bX :x',6X ',:41 se totalizeaz prin adunarea subcoloanelor b de la toate poziiile i se stabilete numrul total de itemi, care se mpart apoi n obiectivi, semiobiectivi, alii.

Proiectarea evalurii este o activitate laborioas, care se poate realiza eficient numai concomitent cu proiectarea didactic i nu ulterior acesteia, urm,ndu-se c,teva etape obligatorii formularea capacitilor i a subcapacitilor care se doresc a fi evaluate, n conformitate cu obiectivele cadru i cele de referint1 elaborarea descriptorilor de performant1 aplicarea probelor de evaluare i notarea elevilor n concordan cu descriptorii de performan. 8escriptorii de performan prezint urmtoarele caracteristici evideniaz pe trei nivele , care aspecte ale performanei sunt urmrite1 pot fi folosii at,t de profesori, c,t i de elevi1 sunt creai n funcie de sarcina de lucru, de tipul de activitate de nvare1 nu exist descriptori de performan generali valabili pentru toate metodele didactice, pentru toate te"nicile de lucru, pentru toate activitile de nvare1 este indicat ca numrul lor s nu depasc cifra ), dar sa fie relevani.

/ I"s#ru(e"#e de e% lu re a# 0ip grila evaluarea unei discuii>dezbateri + tabelul E evaluarea unei lucrri practice + tabelul G evaluarea unei lucrri scrise + tabelul F

b# Bia de analiz i interpretare a evalurii este un instrument deosebit de util pentru profesor, care poate, cu uurina, prin utilizarea lui, s-i diversifice i s-i adapteze metodele de evaluare pe parcursul unui semestru>an colar. 3 abelul I4 ;ndicatori Bine 8escriptori *ediu

Slab

Participare 7oncentrare pe sarcina ;deile personale sunt legate de ale colegilor $ncurajaz colegii abelul E ;ndicatori Bine Participare 7oncentrare pe sarcina !curateea datelor experimentale ?edactare abelul G ;ndicatori Bun Se exprim tema1 ipoteza de lucru1 afirmaia>situaia analizat1 concluzia Se susine cu argumente - ZZZ Se concluzioneaz Sunt consultate alte surse %ucrarea este corect abelul F #xemplu fie de analiz a evaluriiPcoala ZZ. ProfesorZZ 8isciplina ZZ 7lasa ZZ 8escriptori *ediu Slab 8escriptori *ediu Slab

FIA DE ANALI26 I INTERPRETARE A E4ALU6RII ema evaluarii-6ZZZZZ.8ataZZZPrezeniZZZ. :ZZZZZ. 8ataZZZPrezeniZZZ. &ZZZZZ.. 8ataZZZPrezeniZZZ.

2umarul

Punctajul

!specte

!specte negative*odalitati de remediere

7oncluzii

evalurii min, max, med.pozitive #valuarea 6 #valuarea : ZZZ.. ZZZZ..

abelul I c# 1atricea de evaluare. .n singur instrument de evaluare nu poate msura totul, fapt pentru care n proiectarea evalurii este indicat s se aib n vedere, de c,tre fiecare profesor, varietatea instrumentelor ce pot fi utilizate, astfel nc,t prin evaluarea realizat pe parcursul semestrului>anului s se acopere toate obiectivele din curriculum i s se nlture ideea de fric sau de capcan, aa cum mai persist acest aspect n contiina elevilor. Proiectarea eficient a evaluarii pe ore>competene se poate realiza prin ntocmirea unei matrice de evaluare, care reprezint n acelai timp pentru profesor i un inventar al metodelor i al instrumentelor folosite n scopul adaptrii i autoreglrii eficiente. #xemplu de matrice de evaluare 3tabelul 6'4-

Nr. O<iec#i%e c#r

I"s#ru(e"#e de Pro< >co(!e#e"'e? e% le lu re scris& u"i#&'ii de $"%&' re

METODE DE E4ALUARE Pro< Pro< Te( de Te( O<ser% re Re9er # or l& !r c#ic lucru i"!e"#ru sis#e( #ic cl s c s ele%ilor

6. :. &. =. ).

7.S.6 7.S.: 7.S.& 7.S.= 7.S.)

abelul 6'

. Co(u"ic re re;ul# #elor Bcol re 7omunicarea rezultatelor colare i comunicarea acestora, at,t de ctre elevi i prini, c,t i de ali parteneri educaionali este deosebit de important. !stfel elevilor- pentru a-i autoaprecia i mbunti modul de nvare1 prinilor- pe de-o parte, pentru a determina timpul necesar copiilor pentru studiu, pe de alt parte, pentru a face planuri educaionale i de carier1 profesorilor i autoritilor colare- pentru a determina nevoile de instruire ale elevilor, pentru a-i ajuta pe acetia s-i planifice eficient programul de nvare, pentru a compara rezultatele elevilor la nivel naional n scopul meninerii>modificrii standardelor, seleciei i certificrii i, nu n ultimul r,nd, pentru revizuirea politicii educaionale1 societii civile- pentru a sprijini inseria profesional a viitorilor absolveni, dar i pentru a verifica utilitatea c"eltuirii banilor publici. 7omunicarea rezultatelor colare se poate realiza prin modaliti diferite note i medii + se adreseaza n special elevilor i prinilor1 edine>ntlniri cu prinii n scopul informrii reciproce cu privire la subiecii n formare1 scrisori c,tre prini i vizite la domiciliu1 rapoartele profesorului diriginte n faa prinilor1 rapoartele

COLEGIUL TE1NIC MMMM Disci!li" CBioc:i(ie Cl s C *I PROBA PRACTICA Fis de lucru+re9er # Nu(&rul =ru!eiC.... Nu(&rul ele%ilor.... 1.E@ecu# #i u" !re! r # (icrosco!ic di" !ro< "u(&rul Bi co(!le# 'i 9iB de lucru. Nr.!ro<ei 3H! As!ec#ul cF(!ului (icrosco!ic Cl s de su<s# "'e 2H! 1H! For( =r "ulei 3H! I"#er!re# re re;ul# #elor

1H! di" o9iciu Ti(! de lucru 1A(i"

TEST DE ;.

E4ALUARE+ NR.1

6. p Scrie'i !e 9o ie li#er cores!u";&#o re r&s!u"sului corec#. 6. *altoza este format din-

a. dou molecule de glucoz b. o molecul de glucoz i una de fructoz c. dou mplecule de fructoz :. %egtura dicarboxilic se gsete na. maltoz b. lactoz c. za"aroz &. Ca"arificarea amidonului este un proces de a. fermentare b. "idroliz enzimatic cu formare de maltoz c. "idroliz acid cu formare de glucoz =. Proprietatea de a gelifica la cald a amidonului este utilizat la obinerea a. p,inii b. berii c. ;;. conservelor de fructe 6,)' p Ci#i'i cu #e"'ie 9ir( 'iile de ( i Eos. Scrie'i !e 9o ie ci9rele cores!u";&#o re ces#or Bi $" dre!#ul lor li#er GGANN d c& co"sider 'i c& 9ir( 'i es#e de%&r #& Bi li#er GGFNN d c& co"sider 'i c& es#e 9 ls& 6 .5liglucidele sunt direct fermentescibile : 8ezoxiriboza intr n alctuirea ! ? 2-ului &. Protopectina este forma insolubil din fructele necoapte a substanelor pectice. =. Prin "idroliza total cu acizi a celulozei se formeaz fructoz ). @licogenul este un poliglucid de rezerv din organismul uman. E. !migdalina este o "eterozid i se gsete n migdale.

;;;. a. 7E A6: 5E c. 7EA6:5E

6,)' p =luco;ei C
drojdii

Se d u ur(&#oerele re c'ii

: 7 :A)-5A H: 75: Henergie 7A&-7A:-7A:-755A

b. 7EA6: 5Ebacterii lactice : 7A&-7A5A-755A

bacterii butirice

6.Precizai tipul de reacii de la punctual a,b,c. : 8enumii produii de reacie obinui. ;K 6. p

Scrieti pe foaie cifrele corespunzatoare spatiilor punctate si in dreptul lor completati cuvintele corespunzatoare. Ca"aroza,n cadrul "idrolizei enzimatice,sub aciunea enzimei Z..36 4 ..,se transform 3: 4Z..iZ3&4Z.,amestec numit Z.3= 4.. K. :. p

Se cu"o B#e u" (o"o; : rid su< de"u(ire de Ide@#ro;&J 6. Scrieti structura liniar i ciclic a acestui glucid :. #xplicai existena celor doi stereoizomeri W i [ K;. 6. p

Pro!u"e'i o (e#od& de ide"#i9ic re $" l <or #or solu'iei de ; : ro;& 9 '& de u" de ( l#o;&.

GRIL6 DE RE2OL4ARE #es# "r. 1 I 1. II. III. .1. 3. I4. 1. P O 2. c O 3 . < O 0. 1.AH ! 1GAH ! lcoolic& O <. K9er(e"# 'i l c#ic& O c. K9er(e"# 'i <u#iric& .

1.++ F O 2.++ F O 3.++ A O 0 .PF. O A.PA O /.PA. .+9er(e"# 'i

.+ lcool e#ilic G <.+ cid l c#ic O c.+ cid <u#iric. 1. !

.>1?+i"%er# ; O >2?+=luco;& Bi >3?+ 9ruc#o;& O >0? K; :&r i"%er#i# 4. 2.! 7 5 A A - 7\O1 A- 7\5A A5- 7\A A- 7\5A A- 7 A: 7\5A
W 8 3H4 @lucopiranoz 5

A--7\5A A5-7\A A7\5A A 7\5A A7\5A

8 3H4 @lucoz

:. Stereoizomeria W i [ este dat de poziia "idrixilului glicozidic fa de atomul de carbon asimetric .8ac "idroxilul glicozidic este n partea dreapt ste izomerul W iar dac poziia lui este spre st,nga avem izomerul [ .$n soluie acetia se gsesc ntr-un ec"ilibru dinamic. 4I. 1. !

M l#o; reduce solu'i Fe:li"=Gi r ; : ro; de rece "u re =r ! re =lico;idic& li<er& "u reduce ce s#& solu'ie. No#& C se cord& di" o9iciu 2 !u"c#eO #i(! de lucru 3H (i"u#e

*! ?;7# 8# SP#7;9;7!Y;; #S 6-@lucide

Co"'i"u#uri 5ze-structuri c"imice Proprietati fizicoc"imice ale ozelor Pentoze si "exoze in alimente 8iglucideproprieti, reprezentani Poliglucideproprieti, reprezentani !lte glucide Aemiceluloze, Substane pectice,"eterozide To# lQ

O<iec#i% Co="i#i% E & E 6,: ',& 6,:

O<iec#i% A!lic #i% E & E 6,: ',& 6,:

O<iec#i% Si"#e#ic F = F 6,E ',= 6,E

To# lQ :' 6' :'

E =,)

6,: ',E

E =,)

6,: ',E

F E

6,E ',I

:' 6)

=,)

',E

=,)

',E

',I

6)

&'

&'

='

6''

Stabilirea numrului de itemi56- ),6 5 :- ),6 5 &- G otal 6G>&XE itemi din care : itemi obiectivi : itemi semiobiectivi : itemi subiectivi

TEST I.

DE

E4ALUARE +NR.2

1. ! Scrie'i !e 9o ie li#er cores!u";&#o re r&s!u"sului corec#.

6. 7are sunt reciile proprietile c"imice ce deosebesc acizii grai saturai de cei nesaturai. a. esterificarea b. saponificarea c. "idrogenarea :.Prin oxidarea slab a acizilor grai nesaturai se obin a. acizi grai cu molecul mai mic b. acizi grai saturai c. peroxizi &.;ndicele de iod indic a. gradul de nesaturare al grsimilor b. coninutul de acizi grai liberi c. masa molecular a acizilor grai =. .rmtorul acid gras 7A&-37A:46E-755A este a. palmitic b. oleic c. stearic II. 2GA ! Pri" s !o"i9ic re u"ei =liceride s+ u o<'i"u# s&!u"urile de N le ci;ilor oleicG<u#iric Bi s#e ric. 6. Scriei structura acestei gliceride ,denumii :. Scriei reacia de saponificare III. 1GAH !

Scrieti pe foaie cifrele corespunzatoare spatiilor punctate si n dreptul lor completati cuvintele corespunzatoare. . I"dicele de cidi# #e re!re;i"#& c "#i# #e de M>1?..G $" (ili=r (e "eces r& !e"#ru M >2?M. ci;ilor =r Bi li<eri di"#r+u" =r ( de M>3?.. b. %ecitinele au molecula compus dinZ.364Z,Z3:4Z,acizi grai i o baz azotat..3&4 I4. 2. !

Ci#i'i cu #e"'ie 9ir( 'iile de ( i Eos. Scrie'i !e 9o ie ci9rele cores!u";&#o re ces#or Bi $" dre!#ul lor li#er GGANN d c& co"sider 'i c& 9ir( 'i es#e de%&r #& Bi li#er GGFNN d c& co"sider 'i c& es#e 9 ls& 6. 7efalinele au structura asemntoare cu lecitinele ,cu deosebirea bazei azotate care este colina.

:. ?,ncezirea grsimilor este un proces c"imic i bioc"imic complex, provocat de factori fizici,c"imici i bioc"imici. &. Prin saponificarea grsimilor se formeaz glicerin i sruri ale acizilor grai. =. Sfingomielinele sunt lipide complexe formate din glicerin,acid fosforic,colin i o molecul de acid gras. ). Steridele sunt esteri ai unor alcooli monovaleni "idroaromatici cu acizi grai. E. #rgosterolul este un zoosterol,foarte important deoarece constituie provitamina 8: G. 7eridele sunt esteri naturali ai alcoolilor aciclici cu mas molecular mare,cu acizi grai superior. F. @licerina rezultat n urma "idrolizei pariale a grsimilor se des"idrateaz form,nd alde"ida acrolein. 4. 1. !

Se d& ur(&#o re #ri=licerid&C 7A:-5-75-37A:4G-7AX7A-37A:4G-7A& 7A-5-75-37A:4G-7AX7A-37A:4G-7A& 7A:-5-75-37A:4G-7AX7A-37A:4G-7A& 6. Scriei reacia de "idrogenare. :. 8enumii compuii care rezult n urma reaciei.

GRILA DE RE2OL4ARE #es# "r. 2

I.

1.

!.

1. Kc O 2. K O 3.Pc O 0. Kc . II. 2GA !. 7A:-5-75-37A:4G +7AX7A- 37A:4G-7A& 7A-5 - 75- 37A:4:-7A& 7A:-5-75-37A:46E-7A&
5leatobutirostearina "idroxid de sodiu

7A:-5A 7A- 5A H 7A:-5A

glicerina

H & 2a5A

7A& +37A:4G-7AX7A-37A:4G-7552a H7A&-37A:4:-7552aH7A&-37A:46E-7552a

5leat de sodiu butirat de sodiu stearat de sodiu

III. <. I4.

1GA ! 1.P=liceri"& O 2.P cid 9os9oric O 3.Pcoli"& . 2. !

. 1.PN O1 O 2.P"eu#r li;&rii O 3.P=r&si(e .

1.PF G 2.PA O3.PA O 0.PF O APA O /PF O .PA O -PA . 4. 1. !

7atalizator 2i

7A:-5-75-37A:46E-7A& 7A-5-75-37A:4 6E-7A& 7A:-5-75-37A:46E-7A&

H & A:

rioleina H"idrogen

ristearina

No#& C+se cord& di" o9iciu 2 !u"c#e +#i(! de lucru 3H (i"u#e

*! ?;7# 8# SP#7;9;7!Y;;

#S : %ipide

Co"'i"u#uri !cizi graireprezentani, proprieti %ipide simple %ipide complexe To# lQ

O<iec#i% Co="i#i% F E E :' &,: 6,F 6,F

O<iec#i% A!lic #i% 6: I I &' =,F :,G :,G

O<iec#i% A" li#ic 6E 6: 6: =' E,= &,E &,E

O<iec#i% I"#er!re# re = & & 6' 6,E ',I ',I

To# lQ =' &' &' 6''

Stabilirea numrului de itemi56- E,F 5 :- 6',: 5 &- 6&,E 5 =- &,= otal &G>=XI itemi din care & itemi obiectivi & itemi semiobiectivi & itemi subiectivi

TEST

DE E4ALUARE NR. 3

I. 1. ! Scrie'i !e 9o ie li#er cores!u";&#o re r&s!u"sului corec#. 6. *iozina este o globulin care se gsete na. ou b. muc"i c. s,nge :. @lobulina care se gsete n lapte estea. lactoglobulina b. lactalbumina c. legumina &. Aidroliza enzimatic a proteinelor poate fi realizat dea. enzimele oxido-reductive b. acizi c. enzime proteolitice =. 7azeina este o fosfoproteid important pentru fabricarea a. lapte praf b. br,nzeturi c. conservelor de lapte II. 1G.A ! Ci#i'i cu #e"'ie 9ir( 'iile de ( i Eos. Scrie'i !e 9o ie ci9rele cores!u";&#o re

ces#or Bi $" dre!#ul lor li#er GGANN d c& co"sider 'i c& 9ir( 'i es#e de%&r #& Bi li#er GGFNN d c& co"sider 'i c& es#e 9 ls& 6. Aeteroproteidele sunt proteidele care au n structur o parte neproteic numit parte prostetic. :. Prin denaturarea ireversibil proteinele i pierd proprietatea de a fi solubile. &. Aemoglobina este o cromoproteid care se gseten plantele verzi. =. !82-ul este materialul genetic care fixeaz caracterele ereditare ale indivizilor. ). 7"eratinele sunt solubile i au valoare alimentar. E. !minoacizii eseniali sunt aminoacizii care nu pot fi sintetizai de organism. G. 7arnozina este un dipeptid izolat din muc"iul de pasre. III. 1. ! De9i"i'i !u"c#ul i;oelec#ric. I4. 1GAH ! Scrieti pe foaie cifrele corespunzatoare spatiilor punctate si n dreptul lor completati cuvintele corespunzatoare. a. !cizii nucleici conin ...364...,....3:4...,i acid fosforic. b. Aemoglobina are n structur IE(.......364....i =( ZZ3:4Z. c.$n cadrul procesului de digestie din intestin,sub aciunea bacteriei #sc"eric"ia coli, aminoacidul ....364... este transformat n dou substane ur,t mirositoare indol i...3:4.. 4. 1GAH ! Ci#eB#e cu #e"'ie ur(&#o re lis#& cu (i"o ci;i.Recu"o s#e Bi scrie !e :&r#ie "u(&rul cores!u";&#or / (i"o ci;i ese"'i li.

6.\valina , :.\serina , &.\fenilalanina , =.\tirozina ,).\leucin ,E\ornitin , G.\triptofan ,F.\prolina ,I\lizina ,6'\"istidina . 4I. 1G2A ! 5" =rFu se =&seB#e dou& !ro#ei"e cu ( re i(!or# "'& l 9 <ric re !Fi"ii. 6. #numerai cele dou proteine. :. 8enumii amestecul format din cele dou proteine cu apa. &. 8in ce grupe fac parte cele dou proteine.

GRILA DE RE2OL4ARE "r. 3. I. 1. !

1.P< G 2P G 3Pc G 0P< . II. 1G.A. ! 1PA O 2PA O3PF O 0PA OAPF O /PAG .PF . III. 1. ! Co"ce"#r 'i de io"i de :idro=e"i >!1?Gl c re solu'i u"ei !ro#ei"e co"'i"e s rci"i elec#rice !o;i#i%e Bi s rci"i elec#rice "e= #i%e $" !ro!or'ie e= l& se "u(eB#e !u"c# i;oelec#ric. I4. 1GAH. ! . >1?P< ;& ;o# #& :e#erociclic& O >2?P!e"#o;e . <. >1?P=lo<i"& O >2?P:e( . c. >1?P#ri!#o9 "ul O >2?Psc #ol .

4. 1GAH ! 1 O 3 O A O . O R O 1H. 4I. 1G2A ! 1. =li di"& Bi =lu#eli"& 2. =lu#e" 3. !rol (i"e>=li di"e? Bi =lu#eli"e.

No#&C se cord& di" o9iciu 2 !u"c#O #i(! de lucru 3H (i"u#e.

*! ?;7# 8# SP#7;9;7!Y;; #S & Protide

Co"'i"u#uri !minoacizistructur, proprieti, reprezentani. Peptideproprieti, reprezentani Proteineproprieti, reprezentani Aeteroprotide To# lQ

O<iec#i% Co="i#i% 6' ',= :,: ) ',6 ',: :)

O<iec#i% A!lic #i% 6' ',= :,: ) ',6 ',: :)

O<iec#i% A" li#ic 6E E,=

O<iec#i% I"#er!re# re = 6,E

To# lQ

='

G,)

G,)

6:

&,E

&

',I

&'

) :,)

) :,)

F = ='

6,E ',=

: 6 6'

',= ',6

:' 6' 6''

Stabilirea numrului de itemi56- :,I) 5 :- :,I) 5 &- 6: 5 =- & otal :'>=X) itemi din care : itemi obiectivi : itemi semiobiectivi 6 itemi subiectivi

TEST

DE E4ALUARE NR. 0

I. 1. ! Scrie'i !e 9o ie li#er cores!u";&#o re r&s!u"sului corec#. 6.7oninutul de ap al laptelui estea. I6 ( b. G) ( c. FG ( :.8urata de maturaie a cerealelor de toamn este a. 6-: luni b. &-= luni c. '-6 luni &.$nveliul bobului de cereale se mai numetea. epicarp b. pericarp c. mezocarp =.$n ficat se gsete o glucid numit a. celuloz b. glucoz c. glicogen II. 2. !

Ci#i'i cu #e"'ie 9ir( 'iile de ( i Eos. Scrie'i !e 9o ie ci9rele cores!u";&#o re ces#or Bi $" dre!#ul lor li#er GGANN d c& co"sider 'i c& 9ir( 'i es#e de%&r #& Bi li#er GGFNN d c& co"sider 'i c& es#e 9 ls& 6. #ndospermul sau miezul bobului este format din celule mari poliedrice care conin amidon. :. 7azeina poate fi precipitat cu acizi sau c"eag,procedee utilizate la fabricarea br,nzeturilor. &. *aturarea crnii const n descompunerea glicogenului cu formare de acid lactic =. Kaloarea alimentar a crnii este dat de coninutul ridicat de proteine. ). !roma untului este format prin baterea smnt,nii. E. 8up sacrificarea animalelor enzimele glicolitice acioneaz asupra glicogenului ,pe care l transform n acid lactic. G. Ca"aridul din lapte se numete glucoz. F. 9ermentaia aluatului pentru p,ine se face la :G'-&'' III 1! 9&i"ii.

De9i"i'i c ! ci# #e de :idr # re

I4.

1G2A !

Scrieti pe foaie cifrele corespunzatoare spatiilor punctate si n dreptul lor completati cuvintele corespunzatoare. . Tr "s9or(&rile "edori#e du!& s cri9ic re "i( lelor su"# M.>1?MGBi M>2? M. <. Li!idele di" l !#e u $" co(!o;i'i lor M>1?..GM..>2?MGBi ..>3? K. 6,)' p $n perioda incipient a putrefaciei, are loc reacia de "idroliz a substanelor proteice.#numerai n ordine produii de "idroliz a proteinelor. K;. 6,:) 7e substane c"imice determin valoarea alimentar a p,inii.

@?;%! 8# ?#C5%K!?# - #S 2?. =

;.

6. p

6.\c 1 :\a 1 &\b 1 =\c. ;;. :. p

6\! 1 :\! 1 &\9 1 =\! 1 )\9 1 E\! 1 G\9 1 F\! . ;;;6. p

7apacitatea de "idratare a finii reprezint cantitatea de ap pe care aceasta o poate absorbi i este determinat de starea granulelor de amidon i de calitatea glutenului. ;K. 6,:) p

a. 6-ncingerea 1 :-putrefacia b. 6-gliceride , :-steride 1 &-fosfatide. K. 6,:) p

6-glucide 1 :- protide 1 &-substane minerale 1 =- vitamine, )- grsimi.

2ot - se acord din oficiu : puncte. imp de lucru &' minute.

*! ?;7# 8# SP#7;9;7!Y;; #S =

Co"'i"u#uri Bioc"imia crnii i produselor din carne,pete Bioc"imia laptelui i a produselor lactate Bioc"imia cerealelor i derivate To# lQ

O<iec#i% Co="i#i% F &,:

O<iec#i% A!lic #i% 6: =,F

O<iec#i% A" li#ic 6E E,=

O<iec#i% I"#er!re# re = 6,E

To# lQ

='

6,F

:,G

6:

&,E

&

',I

&'

E :'

6,F

I &'

:,G

6: ='

&,E

& 6'

',I

&' 6''

Stabilirea numrului de itemi56- E,F 5 :- 6',: 5 &- 6&,E 5 =- &,= otal &G>=XI itemi din care & itemi obiectivi & itemi semiobiectivi & itemi subiectivi

FIA DE Nu(&rul =ru!ei C Nu(&rul de ele%i C Ac#i%i# #e !r c#ic& C

LUCRU

1. De#er(i" 'i co"'i"u#ul de =lucide re9r c#o(e#ric di" ur(&#o re solu'ie 2. Co(!le# 'i 9iB de lucru Nr.!ro<ei Pri"ci!iul (e#odei 3H! 5"re=is#r re re;ul# #elor 1H! C lcul 2H! 3H! I"#er!re# re re;ul# #elor

1H ! di" o9iciu Ti(! de lucru 1A (i"u#e FIA DE APRECIERE

A" li; re9r c#o(e#ric& Nu(&rul =ru!ei C Nr.c#r. 1. 2. 3. 0. A. /. .. -. R. Ceri"'e Pregtirea locului de munc.Kase,aparatur,reactivi 8egresarea prismelor refractometrului #talonarea refractometrului Kerificarea temperaturii #fectuarea corect a citirii,nregistrarea datelor #fectuarea coreciei de temperatur 7alcularea corect $ncadrarea n timp Pu"c# E #o# l Pu"c#e cord #e 2 1 1 1 2 1 1GA HGA 1H Pu"c#e o<'i"u#e O<ser% 'ii