UNIVERSITATEA DIN BUCURESTI FACULTATEA DE BIOLOGIE

TEZ DE DOCTORAT
(rezumat)

COORDONATORI: Prof. univ. dr. GHEORGHE ACATRINEI C.S.I. Dr. AURELIA BREZEANU

DOCTORAND: MONICA FLEANCU

2008

UNIVERSITATEA DIN BUCURESTI FACULTATEA DE BIOLOGIE

CERCETRI ECOFIZIOLOGICE LA SOIURI DE MR CULTIVATE N CONDIIILE BAZINULUI POMICOL PITETI MRCINENI

COORDONATORI: Prof. univ. dr. GHEORGHE ACATRINEI C.S.I. Dr. AURELIA BREZEANU

DOCTORAND: MONICA FLEANCU

2008

1. INTRODUCERE
Malus domestica sau mrul cultivat reprezint un hibrid interspecific natural rezultat din ncruciarea spontan consecutiv a mai multor specii ntre care Malus silvestris a avut un rol determinant. Cercettorii consider ca patrie sau ca centru genetic al speciei, zona munilor Tian-Shan, la grania dintre China occidental i fosta URSS, pn la Marea Caspic. Aceast specie de mr slbatic, care cuprinde toat gama de forme, culori i arom a merelor, s-a gsit n Kazakstan i n alte ri din Asia Central, n jurul regiunii Alma-Ata. Studiile lui N. Vavilov din anul 1930, n Caucaz i Turkestan, au fost confirmate de recentele cltorii ale lui P. Foxlaine, E. Dickson i A. Djangalieu n Asia Central (1994 1995) (Ghena i Branite, 2003). Datele din literatur atest faptul c n lume sunt peste 10 mii de soiuri de mr, iar cea mai mare colecie din lume exist la East-Malling (Anglia) cu 2500 soiuri provenite din diverse zone ale globului. Importana culturii mrului se datoreaz valorii alimentare i gustative, terapeutice i profilactice a fructelor, nsuirilor lor tehnologice specifice, particularitilor agrobiologice ale pomilor i valorilor

economice mari. Merele constituie unul din componentele de baz n alimentaia modern a omului. Ele reprezint aproape singurul aliment gata pregtit n natur, care poate fi consumat fr alte adaosuri, fie n stare proaspt, fie consumate ca sucuri, compot, dulcea, cidru, marmelad etc. Datorit

nsuirilor tehnologice, merele constituie o materie prim cu pondere mare n industria alimentar (Gherghi, 1983). Astfel, din punct de vedere chimic, merele conin n medie: 84,5% ap, 14,1% zaharuri, 0,2% substane pectice, 0,6% substane grase, 90 UI vitamina A, 0,02 mg% vitamina B2, 0,1mg% vitamina B1, 7mg% vitamina C, 7 mg% calciu, 10 mg% potasiu ct i cantiti reduse de aluminiu, mangan, sulf, cobalt i altele. Valoarea terapeutic a merelor const n aciunea lor asupra aparatului digestiv, sunt absorbante ale toxinelor i microorganismelor la nivelul intestinului, sunt utilizate ca tratament n afeciunile renale, diataze urice, artritism, reumatism, etc. Merele influeneaz pozitiv in hipertensiunea arterial i reduc nivelul colesterolului, au efect benefic n prevenirea bolilor

cardiovasculare, afeciunile respiratorii, combaterea obezitii i au aciune anticancerigen (Gherghi, 1983). Importana mrului rezid i n particularitile lui biologice. Existena unui numr mare de soiuri, cu coacere ealonat n diverse epoci i capacitatea de pstrare n stare proaspt timp ndelungat a soiurilor de iarn, asigur consumul de fructe proaspete aproape n tot cursul anului, circa 10 luni din 12 ale unui an. Avnd o mare capacitate de pstrare i o bun rezisten la manipulare, fructele pot fi transportate cu uurin la distane mari. Continentele cele mai mari productoare de mere din lume sunt: Asia, Europa, America de Nord, America de Sud, Africa, Oceania.

Cele mai mari ri productoare de mere sunt: China, S.U.A., Frana, Italia i Turcia. n lume, Romnia ocup locul 13-14, iar n Europa, ara noastr ocup locul al VI-lea. Conform datelor F.A.O., mrul se cultiv n 84 de ri pe o suprafa de peste 4.500.000 ha. Producia mondial de mere a fost n ultimele dou decenii aproximativ 55.095.000 tone, ceea ce reprezint circa 13,2% din totalul fructelor, mrul ocupnd locul III n lume dup portocale i banane. mpreun cu acestea, asigur 41,2% din producia mondial de fructe. Dei n ultimii ani, Europa a trecut pe locul II la producia de mere, locul I fiind ocupat de Asia, totui i revine un rol foarte important, deoarece aici se produce peste 30,1% din recolta mondial. Spre deosebire de Asia care n ultimii ani a nregistrat progrese mari n ceea ce privete producia de mere, Europa a rmas la nivelul anilor 1976 1977. Dei n literatura de specialitate sunt citate peste 10.000 de soiuri de mr (majoritatea pstrate n colecii pomologice), numai cteva sunt cultivate n rile mari productoare i fac obiectul comerului internaional cu mere. n rile Comunitii Economice Europene, principalele soiuri ce se cultiv sunt: soiul Golden Delicious ce deine peste 55%, n Frana 42%, n Italia 76% etc. Anglia cultiv vechiul soi Cox's Orange Pepping (60%). Pe lng aceste soiuri se mai cultiv: Ionagold, Idared, Jonathan, Elstar, Fuji, Gloster, Gala, Granny Smith, Florina etc. n privina speciilor pomicole cultivate, dup datele statistice existente (FAO, 2001), privind suprafeele n ha, prunul deine primul loc (98.000 ha), urmat de mr (82.000 ha), cire i viin (12.500 ha), pr (7.000 ha), cais (5.490 ha), piersic (5.000 ha), nuc (2.370 ha), cpuni (1650 ha) etc. (tabelul 1). Se consider c din punct de vedere al suprafeelor

cultivate, acestea sunt suficiente pentru asigurarea unor producii acoperitoare consumului de fructe necesar populaiei, dar numai n condiiile obinerii unor producii medii ridicate (10-15 t/ha la mr i pr, 6-8 t/ha la prun, 7-8 t/ha la cire i viin, 10-12 t/ha la cais i piersic etc.). Tabelul 1 Date privind patrimoniu pomicol n Romnia ( date FAO, 2001) (www.fao.org)
Suprafaa 1990 ha Mr Pr Prun Cire+ Viin Cais Piersic Nuc Cpun 7900 7200 2500 4500 7700 700 2400 3500 7500 6900 2600 2100 7300 6800 2400 1800 7100 6600 2500 1600 6460 6390 2500 1320 6030 5880 2370 1420 5810 5490 5490 5490 5310 5020 5020 5000 2320 2370 2370 2370 1420 1430 1590 1650 81000 79000 80000 100000 70000 85620 9800 9600 9700 9200 8900 7549 81480 81020 79490 80500 82000 7205 6633 6483 6500 7000 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

90000 87000 8500

83000 80000 102280 100170 98610 99150 95000 98000 12900 12300 11950 12000 12500

17400 17000 16600 16200 15700 13370

Din punct de vedere al produciei, n anul 2001 s-au realizat 1.205.000 t, evoluia acesteia fiind influenat pe parcursul anilor de numeroi factori (inclusiv climatici) care au determinat ca limitele inferioare s fie de numai 917.400 t n 1995, cea mai slab producie de fructe din ultimii 30 de ani, pn la 2.182.500 t n anul 1993 (cea mai mare producie obinut vreodat n Romnia) tabelul 2.

Tabelul 2 Evoluia produciei de fructe, pe specii (1985-1989 i 1990-1999) mii t (dup Botu I. i colab., 2002)
Anul Specia 1985- 1990 1989 Total din care: Mere Prune Pere Ciree+ Viine Caise Piersici Nuci Cpuni Alte fructe Arbuti fructiferi 49,7 81,0 24,4 29,6 52,5 2,5 48,0 52,9 26,0 18,2 33,7 3,3 26,0 43,6 18,0 13,8 21,8 2,5 40,7 37,3 21,8 12,8 30,5 1,8 41,7 49,7 32,6 7,3 35,9 1,6 34,6 15,2 20,9 13,4 19,5 22,7 12,3 12,7 22,9 20,0 1,2 1,0 43,8 25,9 35,7 11,7 28,5 0,8 27,6 17,4 32,9 13,5 26,0 0,4 37,0 17,9 32,5 11,8 25,8 0,3 31,6 16,4 31,2 18,7 24,3 0,3 718,9 683,2 504,9 722,1 1097,2 363,0 457,2 659,7 664,1 364,6 316,1 585,2 449,5 418,9 490,8 703,7 385,7 252,5 663,0 491,6 404,4 364,6 96,8 79,9 73,8 67,7 51,8 59,6 80,1 73,0 108,0 51,1 63,0 106,4 70,4 60,5 74,2 89,3 69,9 73,8 64,5 77,9 63,8 71,8 1694,1 1453,0 1164,7 1626,3 2182,5 981,6 917,4 1361,8 1416,5 1036,4 922,3 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999

Producia total de fructe a variat ntre 401100 tone n 1950 i 2183000 tone n 1993 (Ropan .a., 2002). Judeele recunoscute cu pondere n producia de fructe sunt: Arge (122.338 t), Vlcea (83.471 t), Dmbovia (73.874 t), Bihor (71.874 t), Arad (70.267 t), Slaj (61.154 t), Maramure (59.593 t), Prahova (55.053 t) etc (Branite, 2000). n secolul nostru, n toate domeniile activitii economice, rezultatele muncii omului nu se mai apreciaz n funcie de volumul total al produciei

ci se ine seama n mod deosebit de calitatea i volumul vnzrilor. Consumul cel mai ridicat pe locuitor este n Olanda 39,8 kg, Frana 37 kg, Italia 33 kg, S.U.A. 19,5 kg, iar n Romnia este de 21,7 kg. n Romnia cultura mrului dispune de condiii pedoclimatice foarte favorabile pentru obinerea unor condiii de calitate deosebit. Sortimentul de mere este bogat i este alctuit din soiuri mai vechi, tradiionale, cum este spre exemplu, soiul Jonathan, care mpreun cu Golden Delicious, Starkrimson i Idared formeaz baza produciei de mere. Dup anul 1990 merele reprezentau circa 1/2 din totalul fructelor consumate din ara noastr, ceea ce demonstreaz importana lor n preferinele populaiei. ntotdeauna nivelul produciei va fi corelat cu cererea pe pia a merelor, existnd directa proporionalitate: cerinele mari duc la creterea produciei. n ultimii ase ani, doar n 2002, 2004 i n 2005 s-a nregistrat o producie de mere mai mare dect producia de prune. n ultimii 30 de ani, ca urmare a muncii de cercetare s-au omologat i introdus la nmulire peste 200 soiuri valoroase i 40 de portaltoi noi, 10 soiuri de mr cu rezisten la boli (cu numr de tratamente fitosanitare redus la jumtate fa de soiurile clasice), se conserv n colecii peste 6000 soiuri i specii din 21 genuri i specii pomicole, ca resurse de gene pentru programele de ameliorare, s-au realizat numeroase tehnologii noi i secvene tehnologice cu aport n creterea potenialului productiv, s-au pus n eviden mecanisme biochimice ale rezistenei la boli, s-a evaluat valoarea nutritiv a unor specii noi de arbuti. Cercetrile cuprinse n aceast lucrare reprezint o contribuie n direcia cunoaterii unor aspecte legate de procesele fiziologice i biochimice la mr (la nivelul ntregii plante, inclusiv la nivelul fructelor).

Principalul scop este lmurirea i aprofundarea unor probleme de fiziologie fundamental, prin nregistrarea fluctuaiei intensitii unor procese n funcie de principalii factorii de mediu, n dinamic zilnic i sezonier. n acest sens, am luat n studiu trei soiuri de mr (Idared, Golden Delicious i Jonathan), care constituie baza produciei de mere din Romnia. Sunt soiuri binecunoscute i acceptate de masa cultivatorilor pentru sigurana recoltelor. Lucrarea de fa aduce ca noutate modalitatea de abordare prin prisma cercetrilor efectuate n dinamic, urmrind modificarea

parametrilor fiziologici i biochimici pe parcursul proceselor de cretere i dezvoltare. De asemenea, numrul foarte mare de date nregistrate direct n livad, corelate cu valorile principalilor factori de mediu determinate la momentul respectiv, pot conduce la realizarea unor simulri de producie la soiurile luate n studiu. Astfel de rezultate sunt de mare actualitate, att la nivel naional, ct i internaional. innd cont de considerentele menionate, obiectivele cercetrilor au fost urmtoarele: - studierea principalelor procese fiziologice care se desfoar la trei dintre cele mai rspndite soiuri de mr; - studierea principalilor indici fiziologici i biochimici din frunze i din fructe, n dinamic zilnic i sezonier; - stabilirea de corelaii ntre indicii fiziologici i biochimici determinai la frunze i la fructe cu unii factori de mediu; - stabilirea de corelaii ntre unii dintre indicii fiziologici i biochimici determinai.

Lucrarea este structurat pe ase capitole, avnd 235 pagini; primele 72 de pagini cuprind prezentarea teoretic a domeniului n care s-au ncadrat cercetrile, 159 pagini reprezint partea experimental a tezei, inclusiv bibliografia (244 titluri).

4. MATERIALUL I METODELE DE CERCETARE

4.1. Materialul biologic Mrul face parte din familia Rosaceae, subfamilia Pomoideae, genul Malus , care are circa 40 de specii. Cele aproximativ 10 000 de soiuri de mr s-au creat pe baza unui numr relativ mic de specii slbatice cu subspeciile i varietile lor. Prima specie spontan care a contribuit la formarea soiurilor de mr este Malus pumila Mill. (mrul pitic), specie polimorf, mai ales ca habitus, din care au provenit portaltoii de vigoare redus ( Malus pumila var. paradisiaca ) i mijlocie ( Malus pumila var. praecox ), precum i soiurile `cultivate de mr (Neagu, 1975). Arealul acestuia se suprapune cu cel al mrului pdure, din sud - vestul Europei i pn n estul Mrii Caspice, ntinzndu-se apoi spre vest pn n Asia Central. Specia s-a format n condiii de climat mai cald i umiditate sczut n sol n perioada de var, fiind rezistent la seceta prelungit, dar nu la ger. Totui corespunztor condiiilor de mediu diferite n care s-au format varietile speciei, nsuirile de adaptabilitate sunt variate. Portaltoii cu vigoare mijlocie provenii de la aceast specie rezist mai bine la ger dect cei de vigoare redus. Soiurile vechi locale au productivitate ridicat, o bun rezisten la boli i duntori i sunt perfect adaptate la variaia factorilor i condiiilor de vegetaie din zonele n care s-au cultivat de sute de ani.

Malus sylvestris (L.) Mill. (mrul pdure) este rspndit i n ara noastr, fiind situat aproximativ n centrul arie de rspndire (Europa pn la paralela 63 latitudine nordic, Asia Mic, sudul Rusiei, sudul i estul Mrii Caspice). Cuprinde o mare varietate de tipuri, care au totui ca trsturi comune vigoarea mare de cretere, intrarea trzie pe rod i rezistena la ger. Se ntlnete n mod spontan n condiii de lumin i semiumbr, vegetnd pe soluri bogate sau mijlociu de bogate pe soluri reavn - jilave pn la jilav - umede (Beldie, 1977). Specia este mai puin pretenioas fa de cldur n perioada de vegetaie dect Malus pumila Mill. Malus baccata Borkh. (mrul siberian), este a treia specie spontan cu rol de genitor pentru soiurile cultivate. Se afl rspndit din Siberia, Bazinul Amurului, China central pn la munii Himalaia. Are trei varieti: sibirica, himalaica i caucasica . Avnd o vigoare mai redus i un sistem radicular puin penetrant n adncime prezint o rezisten sczut la secet, fiind, n schimb, foarte productiv i rezistent la ger. Malus prunifolia (Wild) Borkh (mrul chinezesc) este rspndit din Siberia pn n Orientul ndeprtat. Este o specie rezistent la secet i exces de umiditate, precum i la ger, urmnd imediat dup mrul siberian. Are caractere intermediare ntre M. pumila i M. baccata . Pe arii ceva mai restrnse, ntre apusul Europei i Extremul Orient mai exist i alte specii spontane ale genului Malus cum sunt: Malus orientalis Uglitz, Malus silversii Lab. (mrul lui Silvers), Malus zumi (Redh) - mrul japonez, specie hibrid de vigoare redus, rezistent la boli, n special la finare i Malus floribunda Sieb (mrul ornamental), de talie redus, avnd o mare rezisten la rapn.

Malus coronaria (L) Mill (mrul coronat), originar din America de Nord, este rezistent la rapn; Malus ioensis (Wood) Britt, originar tot din America de Nord, are intrare timpurie pe rod, vigoare redus, rezisten bun la ger i la arsura bacterian. n lucrrile de ameliorare se mai folosesc i alte specii spontane cu areal de rspndire mai restrns cum ar fi: Malus kaido, Malus toringo, Malus halliana, Malus spectabilis etc. Numrul portaltoilor la specia mr este impresionant, depind totalul tipurilor tuturor celorlalte specii luate mpreun. n momentul de fa cel mai rspndit portaltoi la noi n ar este MM106 (Northern Spy X M1), obinut n Anglia n 1951 de ctre Crane i Tydeman, aa cum afirm Ceauescu .a. (1982), Acesta ocupa la ora actual peste 50 % din suprafeele plantate cu specia mr (Parnia .a., 1992). Portaltoii franc (P.F. Bistria 50, P.F. Creesc, P.F. Ptul, P.F. Vieti i soiuri locale) au fost folosii n proporie de cca. 25 % pe terenuri n pant slab fertile. Vigoarea imprimat combinaiilor soi X portaltoi este mare i mijlocie. Al treilea portaltoi ca rspndire n cultura la noi n ar este M26 (M16 X M9), obinut n Anglia n 1929 de Tydeman. Pe terenuri fertile, cu pant uoar, se mai folosete portaltoiul de vigoare slab M9 (Paradis galben de Metz), recomandat pentru livezile superintensive, dar mai puin rspndit n cultur la noi dect M26. Se mai folosesc n cultur pe scar restrns n Romnia portaltoii M4 (Dusen galben), cu vigoare mijlocie, rezistent la vnturi, secet i pduchele lnos, M7, de vigoare mijlocie, rezistent la ger, pduchele lnos i asfixia radicular, A2, de vigoare mare, pentru zone reci i terenuri slab fertile n pant, G21 ( Malus

sp . cu vigoare ntre M9 i M26), i M27 numai experimental cu vigoare foarte slab. Studiile s-au efectuat la I.C.D.P. Piteti-Mrcineni ntre anii 20012006. Ca material biologic s-au folosit soiurile de mr Idared, Golden Delicios i Jonathan; pomii au fost plantai n 1986. Densitatea pomilor n parcela experimental a fost de 2314 pomi/ha (distana de plantare 3,60 x 1,20 m). Anual s-au asigurat lucrrile agrofitotehnice, executndu-se tierile de formare i rodire, combaterea bolilor i duntorilor, pomii avnd astfel condiii optime de cretere i fructificare.

Golden Delicious

A fost obinut n S.U.A. i este soiul dominant n cultura comercial n majoritatea rilor cultivatoare, inclusiv n Romnia. Acest statut este determinat n egal msur de calitatea excepional a fructului, de productivitatea foarte ridicat i intrarea timpurie pe rod. Pomul are vigoare mijlocie sau supra-mijlocie i port natural semi-etalat. Este un soi

destul de pretenios fa de sol i temperaturi nalte, dar este rezistent la secet i la ger. Soiul Golden Delicious este sensibil la principalele boli fungice ale mrului, respectiv la finare i rapn. Este considerat soi autoincompatibil, ceea ce determin plantarea sa intercalat cu soiuri polenizatoare. In majoritatea plantaiilor din Romnia, soiul folosit ca surs de polen pentru polenizarea soiului Golden Delicious este soiul Jonathan. Fructele sunt de mrime mijlocie, pn la mare (ating uneori peste 200 g), au form sfero-conic, uneori cu coaste slab conturate. Pedunculul fructului este lung i subire. Epicarpul de culoare galben prezint puncte de rugin rare, distribuite uniform pe suprafaa acestuia. Mezocarpul are culoare glbuie, este crocant, suculent, dulce, slab acidulat, cu arom de cantalup. Fructele se pstreaz bine pn n lunile martieaprilie.

Jonathan

A fost obinut n S.U.A i este unul dintre soiurile care au dominat cultura comercial n Europa n secolul trecut. Dei n majoritatea rilor cultivatoare acest soi a fost nlocuit n sortiment cu soiuri noi avnd caliti

similare, dar superioare sub aspectul rezistenei la boli, n Romnia, Jonathan este nc al doilea soi ca pondere n cultur. Pomii au vigoare mijlocie i port natural etalat, formnd ramuri subiri i lungi. Intr timpuriu pe rod i au potenial de producie ridicat. Soiul este destul de pretenios fa de sol i de expoziie, potenialul su sub aspectul calitii fructelor fiind exprimat optim numai n condiiile expunerii sudice. Are rezisten bun la ger, rezisten slab la secet i este foarte sensibil la finare. Este considerat soi total autoincompatibil, polenizatorii folosii pentru asigurarea legrii fructelor fiind cel mai adesea soiurile

Starkrimson, Red Delicious, Wagener i Golden Delicious. Fructele sunt de mrime mijlocie, cu form tronconic i, uneori, cu coaste slab conturate. In cazul expunerii bune la soare fructele au culoare roie pn la roiesngerie, aproape pe toat suprafaa. Exist ns numeroase biotipuri ale soiului, la care culoarea fructelor este mai puin intens. La maturitatea de consum, mezocarpul este crocant, cu gust dulce, uor acidulat, foarte plcut. Fructele se pot pstra bine pn n lunile ianuarie-februarie.

Idared

Soi de mr de iarn creat n SUA, obinut din ncruciarea Jonathan x Wagner, introdus n cultur nc din anul 1942, dar autorizat pentru cultur n Romnia abia n anul 1979. Dei este un soi destul de sensibil la rapn i finare, precum i la arsura bacterian (produs de Erwinia amylovora ), Idared deine o pondere important n plantaiile de mr din Romnia, datorit

productivitii sale foarte ridicate i constante, vigorii mijlocii, mrimii fructelor (supramijlocii i mari, cu greutatea depind adesea 200 g) i capacitii foarte bune de pstrare a fructelor. Epoca de maturare i consum ncepe n luna octombrie i se ntinde pn n lunile aprilie-mai. Fructele au form sferic, uor aplatizat, culoare verde glbui acoperit cu rou pe aproximativ jumtate din suprafa. Mezocarpul este alb-glbui, crocant, acidulat, de calitate bun.

4.2. Metodologia de experimentare Msurtorile n cmpul experimental i analizele de laborator s-au efectuat n dinamic, n perioada aprilie octombrie. De asemenea, s-a studiat dinamica zilnic a principalelor procese fiziologice la frunzele celor trei soiuri de mr, urmrind fluctuaiile acestora n zile cu valori diferite ale factorilor de mediu (zile nsorite, cu temperatura aerului ridicat i umiditatea aerului sczut, zile nnorate, cu o temperatur mai sczut i o umiditate ridicat etc). Msurtorile efectuate n cmpul experimental se refer n special la evaluarea creterilor vegetative i a produciei de fructe, dar i la determinrile care au permis stabilirea corelaiilor dintre anumite procese fiziologice i unii factori de mediu. Creterea n diametru a trunchiului s-a determinat prin msurarea diametrelor tulpinii anual la ncheierea vegetaiei, msurate pe direcia rndului i perpendicular pe acesta, la nlimea de 50 cm deasupra punctului de altoire, calculndu-se astfel sporul anual de cretere n diametru a tulpinii (n cm2 ) sau dup caz, suprafaa seciunii trunchiului. Creterea n lungime a lstarilor s-a msurat zilnic pe ramuri de control n coroan din momentul declanrii creterii lstarilor, pn la formarea mugurelui terminal. Evaluarea suprafeei foliare s-a realizat prin recoltarea n luna iulie a 400-500 frunze de pe pom, calculndu-se media suprafeei unei frunze la soiul analizat. n funcie de numrul de internodii, prin calcul s-a obinut suprafaa foliar ce revine la 1 m liniar de lstar.

Evaluarea produciei de fructe s-a fcut prin cntrirea direct a fructelor pe fiecare din cei 20 pomi i s-a calculat media pe soi, inclusiv producia cumulat pe anii de studiu. Determinarea intensitii fotosintezei i respiraiei s-a efectuat prin msurarea schimbului de gaze cu ajutorul aparatului Warburg, rezultatele exprimndu-se n cm3 O 2 /dm 2 /h. Determinrile s-au fcut la o iluminare de 8000 luci la temperatura de 20 o C, pe frunze recoltate de la lstari din partea sudic sau sud-vestic a coroanei.

Figura 4. Aspecte ale determinrii intensitii fotosintezei i respiraiei

n cazul determinrilor efectuate n cmp s-a utilizat metoda bazat pe procedee cunoscute de dozare a cantitilor de dioxid de carbon asimilat n fotosintez i dezasimilat n respiraie (procedeul Ivanov pentru fotosintez i procedeul Boysen-Jensen pentru respiraie) (figura 4). Determinarea intensitii transpiraiei s-a fcut gravimetric, cu ajutorul balanei de torsiune, n condiii de livad (figura 5). Rezultatele au fost exprimate n g ap/dm2 /h.

Figura 5. Aspecte ale determinrii intensitii transpiraiei

Determinarea coninutului n pigmeni clorofilieni i carotenoizi s-a efectuat spectrofotometric pe extracte n aceton 80%, la lungimile de und

663 nm, 645 nm i, respectiv, 440 nm. Rezultatele s-au exprimat n mg clorofil a, b i pigmeni carotenoizi / 1 g material vegetal uscat. Determinrile s-au efectuat la nivelul frunzelor i fructelor. Determinarea fluorescenei clorofilei s-a determinat cu ajutorul fluorometrului OS 30 (figura 6).

Figura 6. Fluorometrul OS-30

Determinarea aciditii la nivelul fructului: metoda titrimetric (neutralizarea unui volum de extract apos din fructe cu o soluie de hidroxid de sodiu 0,1n n prezena fenolftaleinei). Determinarea coninutului relativ de ap s-a efectuat dup metoda reexaminat de Barr i Weatherley (1962). Metoda este simpl. Se estimeaz coninutul de ap la momentul respectiv, din probe de frunze, relativ la coninutul maxim de ap care determin o turgescen complet.

Se iau 4-6 probe (frunze). n cazul frunzelor mari, acestea sunt tiate astfel nct s obinem probe de 5-10 cm2 /prob. Probele nu trebuie s fie neaprat de aceeai dimensiune. Se vor evita nervurile mari. Este foarte important ca luarea acestor probe s se fac imediat. Fiecare prob se cntrete imediat. Sau probele sunt plasate n incinte de precntrire etane (fiole). Fiolele sunt aezate imediat la 10-15 o C (la temperatur sczut, dar nu la nghe). Probele trebuie s ajung la laborator ct mai curnd posibil. n laborator, probele se cntresc (sau s-au cntrit direct pe teren) i se obine masa proaspt a frunzei (W). Dup aceast operaie, frunzele sunt plasate imediat n ap pentru stabilirea strii de turgescen maxim (timp de 4 ore, la temperatura i lumina camerei). Se prefer, de ctre unii cercettori, ca hidratarea s aib loc la circa 10 o C. Probele sunt hidratate prin scufundare n ap deionizat, nchise n cutii Petri (figura 7).

Figura 7. Aspecte ale determinrii coninutului relativ de ap din frunze

Dup 4 ore, probele sunt scoase din ap i, cu ajutorul hrtiei de filtru este absorbit apa de pe suprafaa lor. Se cntresc, se obine masa la turgescena maxim (TW). Probele sunt apoi uscate la 80 o C timp de 24 ore, recntrite (dup ce au fost rcite ntr-un exicator). Se obine masa uscat (DW). Toate cntririle se fac cu precizie de miligram. Coninutul relativ de ap (RWC) se calculeaz dup formula: RWC(%) = [(W-DW)/(TW-DW)] x 100 Pentru efectuarea determinrilor n laborator, materialul biologic folosit a fost adus sub form de lstari, care au fost inui cu baza n ap pe durata determinrilor.

Figura 8. Aspecte ale determinrii temperaturii aerului, umiditii relative a aerului, intensitii luminii

Pentru determinrile n cmpul experimental, toate datele au fost corelate cu variaia a trei factori de mediu: intensitatea luminii ( exprimat n luci, msurat cu ajutorul luxmetrului), temperatura aerului (exprimat n grade Celsius, msurat cu ajutorul termometrului), umiditatea relativ a aerului (exprimat n procente, msurat cu ajutorul psihrometrului) (figura 8).

4.3. Analiza i prelucrarea datelor experimentale Prelucrarea datelor experimentale s-a realizat prin metode statistice adecvate. S-a aplicat modelul ONE-WAY ANOVA (ce cuprinde teste pentru comparaii multiple: testul Duncan, testul LSD, testul Games Howel etc) n cazul comparaiilor ntre mai mult de dou variante, iar n cazul comparrii ntre dou variante s-a aplicat testul t-independent. Principalele operaiuni de calcul folosite n analiza i prelucrarea datelor experimentale, se pot grupa astfel: a) pentru iruri simple de date experimentale s-au efectuat urmtoarele calcule: media aritmetic, abaterea standard; trasarea histogramei i a diagramei frecvenelor relative cumulate. b) pentru irurile de date experimentale obinute pentru diverse valori ale unei variabile considerat neafectat de erori s-au determinat coeficienii de regresie i coeficienii de corelaie; c) pentru irurile multidimensionale de date, a cror dependen statistic este de natur probabilistic s-a calculat

coeficientul corelaiei simple, multiple i s-a determinat regresia datelor; d) analiza de varian, care se bazeaz pe descompunerea varianei totale n cel puin dou componente, reflectnd sursele de variaie induse n experiment: s-a folosit modelul ONE-WAY ANOVA (teste pentru comparaii multiple, de exemplu, testul Duncan, testul LSD, testul Games Howel etc.) n cazul comparaiilor ntre mai mult de dou variante, iar n cazul comparrii ntre dou variante s-a folosit testul tindependent. Interpretarea statistic a rezultatelor s-a realizat cu ajutorul

programului SPSS 13,0 for Windows.

6. CONCLUZII

Cercetrile cuprinse n aceast lucrare prezint ntr-o manier nou, n dinamic, principalele variaii ale parametrilor fiziologici i biochimici, pe parcursul perioadelor de cretere i dezvoltare, n corelaie cu factorii mediului nconjurtor. Datele privitoare la desfurarea fenofazelor din cadrul ciclului anual de via al soiurilor de mr Idared, Golden Delicious i Jonathan relev faptul c nu apar diferene care s le departajeze. Pornind de la aceast constatare, momentele ce au fost alese pentru executarea analizelor au fost fixate la aceeai dat calendaristic, rezultatele experimentale obinute fiind astfel comparabile ntre ele. Numrul mare de nregistrri ale intensitii creterii (lstarilor, frunzelor, trunchiului, fructelor), efectuate n dinamic, constituie o baz de date important n vederea alctuirii unui program informatic care s vizeze modelarea matematic a acestui proces fiziologic. Pe parcursul proceselor de cretere i maturare a fructelor au loc modificri fiziologice i biochimice care conduc la realizarea nsuirilor caracteristice de gust, culoare, fermitate i arom. Din cercetrile noastre a reieit faptul c n intervalul iulie-septembrie are loc scderea intensitii fotosintezei, scderea coninutului de clorofila a, clorofila b, creterea cantitii de pigmeni carotenoizi , scderea aciditii titrabile; procesul de respiraie se desfoar n modul

caracteristic fructelor climaterice. Procesul de fotosintez, la nivelul frunzelor de mr, prezint variaii pe parcursul zilei, caracterizate prin valori crescute dimineaa, dup care, datorit scderii potenialului hidric, creterii temperaturii i acumulrii substanelor asimilate, intensitatea fotosintezei scade. Pe parcursul perioadei de vegetaie se constat variaia

intensitii fotosintezei: primvara valorile nregistrate sunt mici; pe msur ce frunzele cresc n dimensiuni, sporete numrul de cloroplaste i cantitatea de clorofil, se constat intensificarea procesului de fotosintez care atinge valorile maxime n lunile iunieiulie; valorile se menin ridicate chiar i n luna august, dup care se constat o scdere a intensitii fotosintezei. Variaia cantitii de pigmeni asimilatori din frunzele de mr este prezentat n dinamic sezonier. ntre cantitatea de clorofil ( a i b ) i intensitatea fotosintezei s-au calculat corelaiile simple Pearson i sau stabilit ecuaiile dreptelor de tendin. Fluorescena clorofilei ofer informaii cu privire la starea fotosistemului II. n prezenta lucrare sunt prezentate n dinamic sezonier fluorescena minim (Fo), fluorescena maxim (Fm), fluorescena momentan (Ft) i raportul variaiei fluorescenei variabile pn la fluorescena maxim (Fv/Fm). Pn n prezent, n literatura romneasc de specialitate nu exist o prezentare n dinamic sezonier a parametrilor fluorescenei clorofilei. De asemenea, stabilirea corelaiilor ntre fluorescena clorofilei i unii factori de mediu reprezint o abordare nou a studierii influenei luminii, umiditii relative a aerului i temperaturii, asupra desfurrii

procesului de fotosintez. Procesul de respiraie prezint o dinamic zilnic i sezonier. n general, intensitatea procesului de respiraie are valori crescute la mijlocul zilei, iar pe parcursul perioadei de vegetaie, scade din primvar pn n toamn. Variaiile diurne ale transpiraiei se manifest prin valori reduse dimineaa, cnd are loc deschiderea stomatelor; intensitatea

transpiraiei prezint o valoare maxim n timpul amiezii, cnd temperatura este mai ridicat, intensitatea luminii mai mare, iar umiditatea relativ a aerului este mai sczut; dup acest maxim se produce diminuarea intensitii procesului de transpiraie. Aceast variaie tipic prezint modificri n funcie de soi i de condiiile mediului. Variaia sezonier a intensiti transpiraiei se manifest printr-o valoare medie redus n timpul primverii, cnd suprafaa foliar este nc redus; vara, cnd temperatura aerului este mai ridicat, iar umiditatea relativ este sczut, procesul de transpiraie prezint un maximum, pentru ca toamna s se constate o nou diminuare a intensitii procesului de transpiraie, datorit temperaturii i

intensitii luminii mai sczute, i umiditii relative a aerului mai ridicate. Dac n literatura de specialitate internaional datele referitoare la determinarea intensitii transpiraiei n corelaie cu factorii de mediu sunt destul de bogate conducnd la realizarea de modele matematice, n ara noastr acestea reprezint o noutate, att n ceea ce privete modul de interpretare a rezultatelor, ct i prin faptul c

intensitatea transpiraiei este corelat cu unii factori de mediu nregistrai la momentul respectiv, direct n livad. Coninutul relativ de ap din frunze, cea mai fidel msur a hidratrii celulare, este determinat la soiurile de mr Idared, Golden Delicious i Jonathan n corelaie cu principalii factori de mediu. Cu ajutorul numrului mare de date nregistrate i a modului de interpretare, se pot alctui modele matematice care s permit realizarea de simulri ale evalurii strii de hidratare a esuturilor foliare la mr, n funcie de valorile principalilor factori de mediu (lumina, umiditatea relativ a aerului, temperatura aerului). Rezultatele obinute prezint importan teoretic n direcia cunoaterii unor aspecte legate de procesele fiziologice i biochimice la mr. De asemenea, lucrarea poate constitui baza unor abordri aplicative, prin alctuirea de modele matematice care s se finalizeze cu crearea unui program-soft privind produciile obinute i calitatea acestora. n perspectiv sunt vizate cercetri cu privire la studierea desfurrii proceselor fiziologice la unele soiuri autohtone de mr (Creesc, Domnesc, etc). Datorit recomandrii fructelor soiurilor respective pentru tratarea unor afeciuni (diabet), se pune tot mai mult problema reabilitrii lor. Aceasta se poate realiza n primul rnd prin dezvoltarea cercetrilor de fiziologie orientate pentru stabilirea cauzelor responsabile de declanarea fenomenului de alternan a rodirii, avnd ca finalitate controlul asupra acestui fenomen.

LISTA LUCRRILOR TIINIFICE PUBLICATE DIN TEZA DE DOCTORAT 1. FLEANCU MONICA, (2003) Observaii i determinri privind creterea vegetativ la unele soiuri de mr. Buletinul tiinific al Universitii din Piteti, Seria Biologie, Tom III: 85-91. 2. FLEANCU MONICA, (2005) Diurnal and seasonal changes in the transpiration rate of apple trees. Analele Universitii din Oradea. Fasc. Biologie, Tom XII, P: 147-157 3. FLEANCU MONICA, (2005) Research regarding the physiological and biochemical changes in apple fruits during maturation and

senescence processes. Scientifical papers USAMVB, Serie B Horticulture, XLVIII, Bucharest, 385-388. 4. FLEANCU MONICA, (2006) Cercetri privind desfurarea

fenofazelor n cadrul ciclului anual de via i producia de fructe la unele soiuri de mr din bazinul pomicol Piteti-Mrcineni, Acta universitatis cibiniensis, seria tiine Agricole, vol. I, nr. 1 (5): 147154. 5. FLEANCU MONICA, (2007) Correlation among some physiological processes in apple fruit during growing and maturation processes. Int.J.Agri.Biol., 9 (4): 613-616. 6. FLEANCU MONICA, (2007) Diurnal and seasonal course of the rate of the photosynthesis in the apple tree case in the conditions from the fruit-growing region Pitesti- Maracineni. Buletin of University of agricultural sciences and veterinary medicine, Cluj Napoca,

Horticulture, 64 (1-2): 223-229.

7. FLEANCU MONICA, CHI O.I., GHI FLORINA ANCA, BUTAC IONELA, GLC MIHAELA, (2008) Researches regarding the influence of environmental factors on relative water content in apple leafs. Acta universitatis cibiniensis, Sibiu (sub tipar). 8. FLEANCU MONICA, CHIU VIORICA, (2005) Aspecte privind utilizarea fluorescenei clorofilei n studierea influenei factorilor de mediu asupra fotosintezei la mr. Lucrri tiinifice USAMV, Iai, XLVII, I (48): 645-652. 9. FLEANCU MONICA, GIOSANU DANIELA, (2006) Research

regarding correlation between transpiration rate and environmental factors in apple tree. Analele Universitii din Craiova, vol. XI (XLVII): 109-114.