Laurence Levard Economía Agrícola

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria
ECONOMA DE LA UNIDAD DE PRODUCCIN AGROPECUARIA Laurent Levard*
*Ingeniero agrnomo con especializacin en desarrollo agrario y agricultura comparada, diplomado del Institut National Agronomique Paris-Grignon, Francia. Fue director del departamento de ciencias agrarias de la UCA e investigador del Instituto de Desarrollo Rural Nitlapan Publicaciones UCA.
Introduccin
El campo cientfico de la economa de la Unidad de produccin agropecuaria La Unidad de produccin agropecuaria (UPA) constituye la clula econmica bsica de la produccin agropecuaria. La economa de la Unidad de la produccin agropecuaria (UPA) es por lo tanto un campo cientfico que pertenece a la microeconoma y que tiene los propsitos siguientes: identificar e interpretar los objetivos fundamentales que persigue el productor agropecuario, o sea su racionalidad econmica. Esta racionalidad econmica condiciona la gestin tecnicoeconmica de la UPA, o sea, el conjunto de decisiones tcnicas y econmicas de la UPA, medir, analizar y evaluar los resultados tecnicoeconmicos de los procesos de produccin de la UPA, identificar y analizar la dinmica econmica de la UPA, incluyendo su componente ecolgico.
Estos diferentes propsitos constituyen pasos indispensables para: identificar y analizar las limitaciones que enfrenta la UPA para garantizar su reproduccin a lo largo del tiempo, y, desde luego, elaborar propuestas para mejorar la gestin tecnicoeconmica de la UPA, sus resultados tecnicoeconmicos y su dinmica econmica.
La economa de la UPA dentro del marco ms general del estudio de la produccin agropecuaria a nivel de la Unidad de produccin La economa de la Unidad de produccin agropecuaria no se puede desligar de los otros aspectos de los dems campos cientficos que contribuyen al anlisis de la produccin agropecuaria a nivel de la unidad de produccin. Tal como lo refleja el recuadro n1, este estudio de la produccin agropecuaria abarca tres componentes principales: las condiciones de la produccin agropecuaria:
condiciones agroecolgicas, o sea el ecosistema artificializado, con sus diferentes aspectos: clima, subsuelo, topografa, suelos, fuentes de agua, vegetacin y fauna, funcionamiento del ecosistema propiamente dicho; condiciones econmicas: recursos productivos de la UPA (capital de produccin y fuerza de trabajo), entorno econmico e institucional (agentes econmicos, instituciones, reglamentaciones, relaciones sociales, mercados y condiciones de acceso a stos, acceso a informacin), relaciones de produccin e intercambio, las cuales dependen mucho de las dems condiciones de la produccin (son parte de las decisiones de gestin de la UPA y las vienen a su vez a modificar).
la gestin tcnica y econmica de la Unidad de produccin y su sistema de produccin agropecuaria (SPA): los criterios fundamentales de gestin, o sea la racionalidad econmica del productor, que estn condicionados por su objetivo de reproduccin social y por las condiciones de la produccin y que condicionan a su vez las diferentes decisiones de gestin; la gestin tecnicoeconmica del SPA: itinerarios tcnicos agrcolas y pecuarios, gestin tcnica de cada uno de los sistemas de cultivo y pecuarios, gestin del SPA como tal, o sea de la combinacin de sistemas de cultivos y sistemas pecuarios. Esta gestin est a la vez condicionada por la racionalidad econmica del productor y por las condiciones de la produccin; la gestin de las dems actividades productivas de la UPA, las decisiones relativas a la utilizacin de la produccin y del ingreso de la UPA, condicionadas a la vez por la racionalidad econmica del productor y por los resultados econmicos. Adems, el mismo tipo de gestin tcnica de la produccin influye la dinmica del capital productivo (capital biolgico animal y vegetal, infraestructuras), la cual, si es positiva, equivale, a nivel econmico, a una inversin, o sea a un tipo de utilizacin del ingreso.
los resultados de las actividades productivas del SPA y la UPA: resultados anuales, tanto a nivel tcnico como econmico: rendimientos agrcolas y pecuarios, eficiencia tcnica de los sistemas de cultivo, sistemas pecuarios y SPA, eficiencia tecnicoeconmica del SPA (valor agregado), resultado econmico del SPA desde el punto de
vista del productor (ingreso agropecuario), resultado econmico de la UPA. Los resultados meramente tcnicos estn condicionados por el potencial productivo de la UPA que depende de las caractersticas del ecosistema artificializado y de los recursos productivos de la UPAy por la gestin tecnicoeconmica del SPA. Los resultados tecnicoeconmicos y econmicos dependen tambin de las caractersticas de los mercados (precios), de las relaciones de produccin e intercambio que mantiene el productor con su entorno. El resultado econmico del conjunto de la UPA depende tambin de los ingresos generados por las dems actividades productivas de los miembros de la UPA. resultados de mediano plazo, o sea la dinmica de la UPA: cambios perennes del ecosistema cultivado, dinmica del capital de produccin, evolucin de las condiciones sociales de vida y de los niveles de formacin de los miembros de la UPA. La dinmica de la UPA depende de las decisiones tomadas en cuanto a la utilizacin del ingreso. La evolucin del ecosistema est tambin directamente condicionada por el tipo de gestin tcnica del sistema de produccin. Por ende, el tipo de dinmica de la UPA corresponde a una determinada evolucin de su potencial productivo.
El recuadro n 1 indica: en rojo los aspectos de la economa de la unidad de produccin agropecuaria abordados especficamente en este libro, incluyendo las relaciones de causalidad y determinacin entre los diferentes elementos (flechas de color rojo), en caf los aspectos relativos a las condiciones agroecolgicas de la produccin, en azul y rosado los aspectos relativos a las condiciones econmicas de la produccin, o sea por un lado los recursos productivos de la UPA (azul) y, por otro, el entorno econmico e institucional y las relaciones de produccin e intercambio (rosado), en verde los aspectos relativos a la gestin tcnica de las actividades agrcolas y pecuarias, a nivel de cada parcela o hato, cada sistema de cultivo o pecuario y el sistema de produccin en su conjunto.
Las flechas sencillas corresponden a procesos de toma de decisin mientras que las flechas con doble raya ilustran consecuencias de la toma de decisin.
Estructura del libro El presente libro est conformado por cinco captulos: Captulo 1. La unidad de produccin agropecuaria, donde se define el concepto de UPA y se estudia los diferentes tipos de UPA y sus caractersticas estructurales. Captulo 2: La racionalidad econmica de los productores, donde se analiza los diferentes tipos de racionalidades econmicas, los elementos que las condicionan y las consecuencias en la gestin tecnicoeconmica de la UPA y su sistema de produccin agropecuaria. Captulo 3: La caracterizacin y los resultados econmicos del sistema y la unidad de produccin agropecuaria, en el cual se presenta los indicadores utilizados para evaluar la eficiencia tecnicoeconmica y econmica de los procesos de produccin de la UPA y de sus actividades econmicas en general, en funcin de los objetivos y necesidades del productor, as como se estudia los mtodos de clculo correspondientes. Captulo 4. La dinmica econmica de la unidad de produccin agropecuaria, donde se estudia los diferentes tipos de evolucin de mediano y largo plazo de la UPA (desarrollo, estancamiento o crsis), incluyendo los componentes econmico sensu stricto, ecolgico y social, as como los factores que condicionan esta evolucin y los mtodos de evaluacin de sta. Captulo 5. Las limitaciones para el desarrollo de la unidad de produccin agropecuaria: el mtodo analtico y comparativo donde se propone un mtodo de identificacin de las principales limitaciones que enfrenta la UPA para su desarrollo, y, desde luego, para proponer medidas de superacin de estas limitaciones.
Captulo 1. La unidad de produccin agropecuaria (UPA)1

1.1. La UPA, clula econmica bsica de la produccin agropecuaria La Unidad de produccin agropecuaria (UPA) constituye la clula econmica bsica de la produccin agrcola. En efecto, es el espacio: a) donde se realizan procesos de produccin agrcolas y pecuarios, o sea donde se implementa un determinado sistema de produccin agropecuaria (SPA). El sistema de produccin agropecuaria (SPA) es la combinacin de un ecosistema (objeto de trabajo), fuerza de trabajo y medios de produccin en uno o varios procesos de trabajo agrcolas y/o pecuarios, en el seno de una Unidad de produccin agropecuaria, o sea bajo la conduccin de un centro de decisin. El SPA puede tambin ser definido como una determinada combinacin de sistemas de cultivo y/o sistemas pecuarios. b) donde se toma el conjunto de las decisiones relativas a la produccin agropecuaria y eventualmente de otras actividades productivas complementarias, en funcin de una cierta racionalidad econmica, o sea de determinados criterios fundamentales de gestin. Las decisiones relativas a la produccin agropecuaria se refieren a: las orientaciones estratgicas de la produccin (tipos de sistemas de cultivos y pecuarios, realizaciones de inversiones), el manejo anual de cada sistema de cultivo o pecuario y de cada ciclo productivo, el destino de la produccin (venta, consumo familiar, consumos intermedios), la utilizacin del ingreso que resulta de la actividad productiva.
El trmino agropecuario puede ser sustituido por el trmino agrcola, entendido en su sentido amplio, o sea abarcando el campo de las producciones vegetales y animales. Se puede entonces utilizar el trmino de Unidad de produccin agrcola. Por otro lado, se utiliza en ciertos pases el trmino Explotacin en lugar de Unidad de produccin, y en particular la expresin Explotacin agrcola. Se utiliza entonces el trmino de agricultor en lugar de productor agropecuario.
El hecho de que el conjunto de estas decisiones sean tomadas por un mismo centro de decisin garantiza la coherencia entre cada una de ellas, y, desde luego, de la gestin tcnica y econmica de la UP en su conjunto. En la prctica, el centro de decisin puede ser constituido por una sola persona, dos personas (una pareja por ejemplo) o un colectivo. Tambin, puede existir diferentes grados de divisin de las responsabilidades dentro de la Unidad de produccin. Ciertas personas pueden entonces disponer de una cierta autonoma para la gestin de parte de las actividades de la unidad de produccin. Recuadro 2. Centro de decisin, posesin y propiedad Para ser centro de decisin, la persona o grupo de personas que dirige los procesos de produccin requiere poder disponer del objeto de trabajo (el ecosistema) y los medios de produccin, para utilizarlos en los procesos de produccin. Este poder de disposicin de estos bienes se llama posesin. Este derecho de posesin puede ser basado en: - la propiedad, expresin jurdica que incluye el derecho de utilizar, vender y alquilar los bienes, - un arreglo escrito y verbal: intercambio, alquiler, mediera o prstamo. En este caso, la posesin : + est limitada en el tiempo (mediante por ejemplo un plazo del alquiler), + se reduce al derecho de usufructo: el centro de decisin puede utilizar los bienes para producir y beneficiarse de los resultados de esta actividad, pero no puede venderlos y generalmente tampoco alquilarlos, + est eventualmente condicionada a determinadas reglas fijadas por el dueo de los bienes (por ejemplo, en el caso del alquiler de una tierra, derecho de sembrar un determinado cultivo, pero no otros cultivos), + tiene generalmente como contraparte una determinada forma de pago a favor del dueo de los bienes (pago en producto, dinero o trabajo). En ciertas Unidades de produccin, o sea las Unidades de produccin campesina (UPC), sta es tambin el espacio donde se toman decisiones relativas a la reproduccin de la fuerza de trabajo (en este caso, fuerza de trabajo familiar) y donde se realizan las actividades que contribuyen a su reproduccin. c) donde se genera y observa los resultados tcnicos, econmicos y ecolgicos del trabajo productivo agropecuario:
por un lado, resultados a corto plazo, de rden tcnico -o sea determinados productos vegetales y animales-, tecnicoeconmico -o sea determinados niveles de Valor agregado- y econmico -Mrgenes brutos, netos, Ingreso agropecuario e Ingreso total; por otro lado, transformaciones perennes del ecosistema artificializado, o sea impactos de mediano y largo plazo (ms all del ciclo anual) en su potencial productivo (fertilidad del ecosistema).
El ingreso de la UPA, las transformaciones del ecosistema y la forma de utilizacin del ingreso condicionan su capacidad a evolucionar, a reproducirse. La UPA es por lo tanto el espacio donde se visualiza, a lo largo de los aos, la dinmica econmica del sector agropecuario: aumento, mantenimiento o baja del potencial productivo, o sea de la capacidad de generar ingresos. Por estas diferentes caractersticas, la Unidad de produccin agropecuaria constituye un espacio pertinente de anlisis de los aspectos econmicos y ecolgicos de la produccin agropecuaria a nivel micro. 1.2. Los diferentes tipos de Unidades de produccin agropecuaria Existe varios tipos de Unidades de produccin agropecuaria que se diferencian fundamentalmente: por una parte, segn el tipo de agente econmico que constituye el centro de decisin: individuo, familia, colectivo o el Estado, por otra parte, segn que haya identidad o separacin entre el centro de decisin y la fuerza de trabajo.
En base a estos dos criterios, encontramos cuatro tipos principales de UPA, con algunos subtipos: la Unidad de produccin campesina (UPC), en que el centro de decisin est constituido por una familia y donde la fuerza de trabajo est fundamentalemente compuesta por miembros de esta familia, la Unidad de produccin empresarial (UPE), o Unidad de produccin capitalista, en que el centro de decisin est constituido por un individuo (empresa individual), una familia (empresa familiar) o un colectivo (empresa asociativa), y donde hay separacin entre el centro de decisin y la fuerza de trabajo, la Unidad de produccin cooperativa, o Cooperativa de produccin, donde el centro de decisin est constituido por varios socios o varias familias, que aportan lo esencial de la fuerza de trabajo,
10
la Unidad de produccin estatal en que el Estado es el centro de decisin y existe separacin entre ste y la fuerza de trabajo, que es asalariada, la Unidad de produccin patronal, tipo intermediario entre la UPC y la UPE.
Cabe sealar que, en la prctica, segn los pases, pocas o autores, se utiliza a veces otros trminos para llamar a los tipos de Unidades de produccin 2. Ms all de la diversidad de trminos utilizados localmente, los conceptos antes expuestos siguen vigentes. Recuadro n3 Los diferentes tipos de Unidades de produccin
Agente econmico que constituye el centro de decisin Familia Colectivo Estado Unidad de produccin Unidad de produccin campesina cooperativa (UPC) (o Cooperativa de produccin) Empresa Empresa individual Empresa familiar Empresa asociativa Empresa estatal Unidad de produccin patronal Individuo
Relacin existente entre la fuerza de trabajo y el centro de decisin
Identidad
Separacin Tipo intermedio
Analizamos a continuacin las principales caractersticas de los diversos tipos de Unidades de produccin.
1.2.1. la Unidad de produccin campesina (UPC) La Unidad de produccin campesina (UPC) es una Unidad de produccin agropecuaria en que el centro de decisin est constituido por una familia y donde la fuerza de trabajo est fundamentalemente compuesta por miembros de esta familia. La familia suele ser duea de la totalidad o de una parte de la tierra y los medios de produccin. Sin embargo, puede tambin no ser propietaria de la tierra y de parte de los medios de produccin. Tiene entonces que conseguirlos
2
Por ejemplo: algunos autores utilizan el concepto de Unidad de produccin familiar para nombrar la Unidad de produccin campesina, - el trmino Empresa estatal autogestionada es utilizado a veces para nombrar una Cooperativa de produccin en que el Estado es propietario de la tierra y los medios de produccin. Se llama entonces las dems empresas estatales, Empresas estatales con planificacin centralizada , - algunos autores utilizan el trmino Empresa para cualquier tipo de Unidad de produccin, lo que no contribuye a facilitar la comprensin de las diferencias fundamentales de funcionamiento entre los distintos tipos de UPA. -
11
de forma temporal a travs de una determinada relacin de produccin (alquiler, etc.) La UPC puede contratar fuerza de trabajo asalariada, en complemento de la fuerza de trabajo familiar, en particular en los momentos donde el sistema de produccin agropecuaria presenta picos de trabajo. En la UPC, el centro de decisin es muchas veces el productor agropecuario 3 "jefe de familia". Toma un conjunto de decisiones, relativas tanto a la produccin agropecuaria misma como a las dems actividades de la UPC. Debe por lo tanto asegurar una cierta coherencia entre todas sus actividades. En realidad, no necesariamente todas las decisiones estn tomadas por una sola persona: por un lado, puede existir mecanismos de decisin colectiva, por otro lado, parte de las decisiones puede ser bajo la responsabilidad de diferentes miembros de la familia. Cada uno tiene entonces un cierto grado de autonoma. Por ejemplo, cuando existe una pareja, el hombre puede tener bajo su responsabilidad la gestin de parte de las actividades y la mujer aquella relativa a otra parte. Tambin suele existir procesos de preherencia en que los hijos adquieren una cierta autonoma para decidir sobre ciertas actividades. Este proceso corresponde a un proceso progresivo de divisin de la Unidad campesina en varias UPC. Cualquier sea estas formas de divisin de la responsabilidad de gestin entre varios miembros, la UPC tiene sin embargo que garantizar mecanismos para que el conjunto de las decisiones contribuya a la reproduccin de la UPC y sean coherentes entre ellas.
Las decisiones relativas a la produccin agropecuaria, no son tomadas independientemente de los requerimientos de las dems actividades y recprocamente. Por ejemplo, un productor decidir dedicarse, as como su familia, a una actividad artesanal nicamente durante los meses del ao en que la fuerza de trabajo familiar no est ocupada en las actividades agrcolas. Por otro lado, el centro de decisin tambin toma decisiones relativas a la utilizacin del ingreso de la UPC y a la reproduccin econmica de la familia, o sea su manutencin y el eventual mejoramiento de sus condiciones de vida. En realidad, el conjunto de las decisiones tomadas responde, al fin y al cabo, al inters de la familia de asegurar su reproduccin econmica y social, sea su reproduccin inmediata, sea su reproduccin a largo plazo. El manejo de las
3
Se utiliza el genrico Productor agropecuario para caracterizar el centro de decisin, pudindo ser ste de sexo masculino o femenino (productora).
12
actividades agrcolas y la utilizacin del ingreso estn concebidos en funcin de los intereses actuales y futuros de la familia, o sea de la fuerza de trabajo ya que, en este tipo de Unidad de produccin, la fuerza de trabajo es precisamente constituida fundamentalmente por los familiares. Otra consecuencia de la peculiaridad de la UPC es que el ingreso de la unidad de produccin es el ingreso de la familia, o sea el ingreso de la mayor parte de la fuerza de trabajo. Una parte es utilizada para la reproduccin de la familia, otra parte para realizar nuevas inversiones en las actividades agropecuarias de la Unidad de produccin. Generalmente, si el ingreso es alto, permite tanto un mejoramiento de las condiciones de vida de la familia como un aumento de las capacidades productivas de UPC. Al contrario, si el ingreso en tan bajo que no puede asegurar el mantenimiento mnimo de la familia y que sta se va empobreciendo, se observa tambin una degradacin de las capacidades productivas de la UPC: por ejemplo, no se puede reponer el material de trabajo gastado o se tiene que vender una parte de las tierras u otros bienes (animales, etc.) En sistemas agrarios donde dominan las UPC, la dinmica econmica de stas es a la vez dinmica de la produccin agropecuaria y evolucin de las condiciones econmicas de vida del sujeto social de este mundo: el campesinado.
1.2.2. la Unidad de produccin empresarial (UPE) o Unidad de produccin capitalista En la Unidad de produccin empresarial (UPE), o Unidad de produccin capitalista, el centro de decisin est constituido por un individuo, (empresa individual), una familia (empresa familiar) o un colectivo (empresa asociativa), y existe separacin entre el centro de decisin y la fuerza de trabajo. En la empresa individual, el centro de decisin es el empresario, que puede adems trabajar en actividades especializadas de la UPE (administracin, gestin del financiamiento, vnculos con el entorno, etc.). En la empresa familiar, el centro de decisin puede ser el jefe de familia (empresario), pero puede tambin existir una divisin de responsabilidades y actividades entre los diferentes miembros de la familia. En la empresa asociativa, el centro de decisin est constituido por la asamblea de los miembros del colectivo. Esta puede delegar su poder de decisin a un Consejo de direccin o a un
13
administrador, que se convierte entonces en centro de decisin bajo un control ms o menos estricto de la asamblea de los socios. An en las empresas individuales y familiares, parte de las decisiones puede ser delegada a un administrador o a un mandador, en particular para las decisiones ligadas al manejo diario de las actividades productivas. Entonces, el empresario asume generalmente el control de las decisiones estratgicas de gestin (tipo de producciones, inversiones, caractersticas principales de los itinerarios tcnicos, utilizacin de la produccin y del ingreso). De forma general, este ltimo es bien, en ltima instancia el centro de decisin: el poder de decisin del mandador slo resulta de una delegacin del poder de decisin por parte del empresario. En fin de cuenta, y al contrario de la Unidad de produccin campesina, las decisiones relativas al manejo de la produccin y a la utilizacin del ingreso no responden a los intereses de la fuerza de trabajo, sino al inters del empresario. Su inters consiste en valorizar de la mejor forma su capital. El manejo de la UPE implica una serie de costos, los costos de produccin. Entre ellos, est el costo de la fuerza de trabajo, o sea la remuneracin de la mano de obra contratada. El ingreso de la explotacin es la parte del producto que queda una vez pagados los diferentes costos de produccin. Este ingreso constituye el ingreso del empresario. La Unidad de produccin empresarial puede llamarse tambin Unidad de produccin capitalista, ya que constituye la estructura gracias a la cual un agente econmico capitalista (el empresario) valoriza su capital productivo a travs de una relacin de produccin capitalista. En esta relacin de produccin capitalista, el empresario percibe una ganancia, que no es ms que una plusvala, o sea parte del valor nuevo generado por la fuerza de trabajo (o sea, el Valor agregado) en el proceso de produccin. Esta ganancia constituye la remuneracin del capital adelantado por el empresario [Marx, 1975]. Contrariamente al caso de la UPC, el ingreso de la explotacin agrcola empresarial no es el ingreso de la fuerza de trabajo. No hay relacin directa entre las capacidades de reproduccin de la UPE y la de la fuerza de trabajo. En un sistema agrario donde dominan las Unidades de produccin empresariales, no hay necesariamente una correspondencia entre la dinmica econmica de la produccin agropecuaria y la evolucin de las condiciones econmicas y sociales del sector social que constituye la fuerza de trabajo. Por ejemplo, puede darse el caso de la juxtaposicin, en una misma regin, de una produccin agropecuaria abundante y de un gran nivel de pobreza de la poblacin.
14
1.2.3. la Unidad de produccin cooperativa o Cooperativa de produccin La cooperativa de produccin est constituida por un grupo de productores que toman en conjunto las decisiones relativas a la produccin agropecuaria y a la distribucin primaria del ingreso. En esta distribucin primaria, parte del ingreso es utilizada por la cooperativa para incrementar las capacidades productivas de la cooperativa o mejorar el nivel de vida del conjunto de los cooperados (socios) y sus familias (inversiones colectivas en infraestructuras o servicios no productivos). Otra parte del ingreso es distribuida entre los cooperados. As, cada uno recibe un ingreso individual cuya utilizacin (utilizacin secundaria del ingreso) ya no depende del colectivo de la cooperativa, sino slo de l mismo. De forma ms general, para todas sus actividades que no tienen que ver con las labores de la cooperativa de produccin, la familia de cada socio no responde a las decisiones del colectivo de cooperados, sino que constituye un centro de decisin autnomo. Vemos que, al contrario de la UPC, existe, a nivel de la toma de decisin, una cierta separacin entre las actividades productivas colectivas, que dependen de la cooperativa, y las actividades propias de cada familia, entre otras aquellas relacionadas con la reproduccin de la fuerza de trabajo. Adems, cada socio puede tener, fuera de la cooperativa, actividades productivas independientes, agropecurias o de otro tipo. Producto de ello, pueden existir divergencias de inters entre los diferentes cooperados o entre las diferentes familias, las cuales generan contradicciones dentro de la cooperativa4. Sin embargo, cuando no hay fuertes divergencias de inters entre las diferentes familias de los cooperados, las decisiones de la cooperativa responden, en fin de cuenta, al inters del conjunto de las familias de los cooperados de asegurar su reproduccin econmica y social. El manejo de las actividades agropecuarias est concebido en funcin de los intereses actuales y futuros de las familias, o sea de la fuerza de trabajo ya que en este tipo de unidad de produccin la fuerza de trabajo est precisamente constituida por los cooperados y, eventualmente sus familiares.
Por ejemplo, el cooperado que tiene unas vacas afuera de la cooperativa que le suministran leche a lo largo del ao podr no estar interesado en que la cooperativa se dedique a la ganadera lechera y preferir que se dedique a la produccin de un rubro como el sorgo destinado a la venta; mientras el cooperado que no tiene su propio hato podr desear que la cooperativa se dedique ms bien a la ganadera lechera, de forma de suministrar leche a su familia.
15
Tal como en el caso de la UPC, si el ingreso de la cooperativa es alto, permitir tanto un mejoramiento de las condiciones de vida de las familias de los cooperados como un aumento de las capacidades productivas. Al contrario, si el ingreso es muy bajo, se dar a la vez una pauperizacin de las familias y una degradacin de las capacidades productivas de la cooperativa. As, la cooperativa de produccin es en realidad una Unidad de produccin campesina de tipo colectivo. No hay separacin entre la fuerza de trabajo y la produccin: la segunda es funcin de los intereses de la primera. La dinmica productiva por un lado, econmica y social de las familias por otro, estn ntimamente ligadas. 1.2.4. la Empresa estatal En la Unidad de produccin estatal, el Estado es el centro de decisin y existe separacin entre ste y la fuerza de trabajo (fuerza de trabajo asalariada). Al igual que en la empresa privada, parte de las decisiones puede ser delegada a un administrador de la empresa que dispone entonces de un cierto nivel de autonoma, en particular para todas las decisiones que tienen que ver con el manejo diario de la produccin. Las decisiones estratgicas dependen sin embargo de instancias superiores. O sea, no hay a priori una correspondencia entre este ingreso agropecuario y la dinmica econmica de la empresa. El Estado puede decidir asignar a la empresa nuevos equipos de un valor muy superior al valor de los equipos que se hubiera podido adquirir con el ingreso de la empresa. Por el contrario, el Estado puede asignar a la empresa pocos recursos en relacin a los recursos que hubiera podido adquirir si dispusiera del ingreso correspondiente a su produccin. Se trata de una Empresa estatal con planificacin centralizada. El ingreso producto de la actividad de la empresa no constituye en realidad un ingreso de la empresa, sino un ingreso del Estado. Existen sin embargo empresas estatales que tienen una mayor autonoma de gestin: el conjunto de las decisiones relativas a la produccin y a la utilizacin del ingreso son tomadas por el director de la empresa o por un consejo de direccin autnomo. Se trata entonces de una Empresa estatal autnoma. Entonces, el ingreso que proviene de la produccin es realmente un ingreso de la empresa y la capacidad de sta para aumentar su capacidad productiva depende directamente de los resultados productivos. Sin embargo, la autonoma del director o el consejo de direccin tiene generalmente lmites que no tiene el empresario privado. En efecto, el ingreso de la empresa no es un ingreso propio del director (o del consejo de direccin). No es un ingreso
16
privado y l no puede decidir apropirselo para, por ejemplo, gastarlo en bienes de consumo privados o invertirlo en otro sector de actividad.
1.2.5. un caso intermedio: la Unidad de produccin patronal Los tipos de Unidades de produccin mencionados constituyen, por definicin, tipos puros. En la realidad, existen muchas veces formas intermedias, en particular entre la Unidad de produccin campesina y la Unidad de produccin empresarial. En este tipo intermedio entre la UPC y la UPE, los miembros de la familia participan a las diferentes labores y constituyen una parte significativa de la fuerza de trabajo. Sin embargo, la Unidad de produccin tiene ciertos rasgos empresariales: la mayor parte de la fuerza de trabajo es asalariada y parte del capital tiene un costo de oportunidad fuera de la Unidad de produccin. Algunos autores llaman Unidad de produccin patronal este tipo de Unidad de produccin [Dufumier, 1996]. En Nicaragua, corresponde al sector social de los finqueros [Maldidier y Marchetti, 1996].
17
Captulo 2. La racionalidad econmica de los productores

Para lograr su reproduccin como sujeto social, los productores agropecuarios persiguen una serie de objetivos fundamentales que constituyen su racionalidad econmica. Estos objetivos fundamentales no son ms que los criterios fundamentales de la gestin tecnicoeconmica de la Unidad de produccin agropecuaria y su sistema de produccin agropecuaria. La hiptesis subyacente de la teora de la racionalidad econmica es que los productores constituyen sujetos sociales que tienen un comportamiento (la gestin de la UPA y de su sistema de produccin) racional, o sea conforme a su inters objetivo, el cual est condicionado por las condiciones de la produccin agropecuaria (condiciones agroecolgicas y socioeconmicas). Estos intereses objetivos se traducen de hecho en objetivos explcitos o implcitos del productor, o sea la racionalidad econmica. Siempre se pueden encontrar productores quienes como cualquier otros sujetos sociales- no actan conforme a sus intereses objetivos, sin embargo no dejan de ser excepciones, y muchas veces, reajustan con el tiempo su actuacin conforme a sus intereses. Para el agrnomo y el profesional del desarrollo agrario, el anlisis de la racionalidad econmica de los productores constituye una herramienta indispensable para: entender las decisiones del productor y en particular la gestin de su sistema de produccin agropecuaria, asegurarse que sus recomendaciones relativas a la gestin tecnicoeconmica de la UPA y su SPA sean conformes al inters del productor, proponer modificaciones de las condiciones de la produccin que hagan evolucionar la racionalidad econmica del productor, siempre y cuando esta evolucin permita in fine que la gestin del sistema de produccin responda de forma ms eficiente al objetivo de reproduccin social del productor o al inters general de la sociedad.
La racionalidad econmica est compuesta de cinco componentes, o sea cinco tipos de objetivos fundamentales relativos a : el ratio econmico que maximiza el productor, la autosuficiencia alimentaria, la minimizacin de los riesgos, el escalonamiento intraanual de los ingresos,
18
la utilizacin del excedente econmico y la reproduccin de los diferentos factores de produccin.
2.1. El ratio econmico que maximiza el productor Cabe distinguir los casos de la Unidad de produccin campesina y de la Unidad de produccin empresarial. 2.1.1. el caso de la Unidad de produccin campesina Para lograr su reproduccin como sujeto social, el productor campesino procura maximizar su ingreso anual, o sea el ratio econmico (o razn econmica): IT/UTFtot (Ingreso total / Unidad de trabajo familiar total), o sea el ingreso total por Unidad de trabajo familiar. Parte de los miembros de la familia pueden tener empleo fuera de la produccin agropecuaria. En cuanto a la fuerza de trabajo familiar utilizada en el SPA (o sea, las UTF agropecuarias), por lo general no busca otras oportunidades de ingreso fuera de la produccin agropecuaria, a menos que est desocupada en ciertos perodos del ao. El objetivo del productor es por lo tanto de maximizar la productividad anual de trabajador agropecuario familiar, o sea el ratio: IAN/UTFagr. (Ingreso agropecuario neto / Unidad de trabajo familiar agropecuaria), en qu el IAN es la parte del valor bruto de la produccin agropecuaria que queda a disposicin del productor y su familia, una vez pagados los diferentes costos de produccin. Sin embargo, cuando los trabajadores familiares tienen otras oportunidades de empleo de su fuerza de trabajo fuera del SPA, pueden tomar en consideracin el costo de oportunidad (ver el recuadro n5 relativo al costo de oportunidad de los factores de produccin) de su fuerza de trabajo. Entonces, para maximizar el Ingreso total IT, pueden optar por trabajar parte del ao fuera de la produccin agropecuaria eventualmente fuera de la UP-, aunque esto no contribuya a maximizar el IAN propiamente dicho. Ahora bien, conviene diferenciar dos tipos de situaciones: las UPC en que la disponibilidad en tierra por trabajador familiar (S/UTFagr.) es baja,
19
las UPC en que la disponibilidad en tierra por trabajador familiar es mayor.
a) situaciones de baja disponibilidad de tierra por trabajador familiar: la maximizacin del ingreso por unidad de superficie (IAN/S) Cuando la disponibilidad de tierra por trabajador familiar (S/UTFagr.) es baja, el productor campesino tiende a estar desempleado parte del tiempo. Tiene entonces inters, para maximizar su ingreso anual (IAN/UTFagr.), en invertir la mayor cantidad de trabajo familiar por unidad de superficie (o sea, la cantidad de das-hombres familiares por unidad de superficie, dHfam/S) de manera a maximizar el ingreso obtenido por unidad de superficie (IAN/S), o sea a optimizar el uso de la tierra. En efecto, en relacin a la fuerza de trabajo, la tierra es entonces el factor limitante cuyo uso se conviene optimizar. La productividad marginal de su trabajo puede ser muy baja, y en definitivo tambin su productividad media (IAN/dHfam.) (ver recuadro n 6 relativo a la ley de los rendimientos y productividades marginales y medios decrecientes), pero este ratio econmico no constituye entonces el criterio de gestin que interesa al productor.
Recuadro n 4 Los factores de produccin en la produccin agropecuaria Los factores de produccin son los diferentes elementos implicados en el proceso de produccin agropecuaria, o sea: la fuerza de trabajo, que permite la generacin de valor nuevo (valor agregado) a travs del proceso de produccin, el objeto de trabajo, el ecosistema artificializado. El soporte fsico del ecosistema es la tierra que se puede por lo tanto considerar tambin como objeto de trabajo, los medios de produccin -insumos, equipos (incluyendo las herramientas menores), infraestructuras, animales y plantaciones- utilizados para artificializar el ecosistema. Los animales y plantaciones tienen, desde el punto de vista econmico, una doble naturaleza: adems de ser medios de produccin, son tambin parte del ecosistema y objeto de trabajo. Por otro lado, los medios de produccin incluyen, en su sentido amplio, los medios utilizados para almacenar, transformar y transportar los productos agropecuarios y otros medios de produccin, y, por extensin, el dinero que permite tener acceso a fuerza de trabajo, tierra o medios de produccin.
El objeto de trabajo, los medios de produccin y, por extensin el dinero, constituyen los recursos productivos de la Unidad de produccin.
20
Recuadro n 5 El Costo de oportunidad de los factores de produccin Antes de decidir de implementar una determinada actividad o tcnica X, el productor evala el ingreso suplementario que sta le generara. Podemos llamar este ingreso suplementario el beneficio absoluto que percibira de esta actividad o tcnica X. Esta implica la utilizacin de determinados factores de produccin. Ahora bien, antes de tomar su decisin, el productor no se limita a evaluar el beneficio absoluto que resultara de la implementacin de la actividad o tcnica X. Toma tambin en consideracin si existe otras oportunidades de empleo (por ejemplo, en una actividad o tcnica Y) de los mismos factores de produccin que necesitara para dicha actividad o tcnica X, y el ingreso suplementario que generara el aprovechamiento de estas oportunidades. Si el productor decide implementar la actividad o tcnica X, y si un factor de produccin tiene otra oportunidad de empleo, l tiene entonces que renunciar al ingreso suplementario que le generara esta otra actividad o tcnica Y. El costo de oportunidad de un factor de produccin es el ingreso al cual el productor renuncia por el hecho de utilizar el factor de produccin en una determinada actividad o tcnica (actividad o tcnica X en el ejemplo anterior). Es bien el costo de renunciar a una oportunidad. Al final, el productor tiene inters en realizar la actividad o tcnica X si su beneficio absoluto es mayor que el costo de oportunidad, o sea si el beneficio relativo de la actividad X, definido como la diferencia beneficio absoluto costo de oportunidad de los factores de produccin es positivo. Si el beneficio relativo
21
de la actividad X es negativo, tiene inters en no implementar la actividad X, sino en aprovechar las otras oportunidades de empleo de los factores de produccin. Se habla as del costo de oportunidad de la fuerza de trabajo, de la tierra, de un determinado medio de produccin o del dinero. El costo de oportunidad de un factor de produccin puede estar ligado: sea a una oportunidad de empleo fuera del sistema produccin: por ejemplo, oportunidad de vender su fuerza de trabajo en otra UP, de utilizarla en una actividad comercial, etc. (costo de oportunidad de la fuerza de trabajo), de alquilar la tierra a otra UP (costo de oportunidad de la tierra), de alquilar sus bueyes fuera de la UP (costo de oportunidad de un medio de produccin) o de dar prestado dinero a otro agente econmico o de invertirlo en una actividad comercial (costo de oportunidad del dinero),
Ejemplo de costo de oportunidad de la fuerza de trabajo fuera del SPA Un productor, Juan, tiene que decidir si realiza o no una segunda deshierba manual a un cultivo de maz. Evala que tendra que dedicar a ella diez das de trabajo y que esto le podra generar un incremento del rendimiento de 5 qq. Siendo el precio de mercado del maz de 100 C$/qq, el beneficio absoluto de la segunda limpia sera de 500 C$. Al mismo tiempo, un productor vecino le propone de contratarlo inmediatamente para cosechar un frijol que podra perderse por la lluvia. Para no perder su cosecha, el productor vecino est dispuesto a pagarle 40 C$/da, o sea 400 C$ para los diez das, lo que representa el costo de oportunidad de la fuerza de trabajo de Juan, fuera del SPA. En definitivo, el costo de oportunidad de su fuerza de trabajo es menor que el beneficio absoluto de la segunda limpia del maz (el beneficio relativo de esta limpia es 500 - 400 = 100) y Juan tiene inters en realizar la segunda limpia, y renunciar a la otra oportunidad de empleo. sea a una oportunidad de empleo en el sistema de produccin: por ejemplo, oportunidad de utilizar su fuerza de trabajo en otro rubro del sistema (costo de oportunidad de la fuerza de trabajo), de dedicar una parcela a otro rubro (costo de oportunidad de la tierra), de utilizar sus bueyes para labores en otro rubro (costo de oportunidad de un medio de produccin) o de utilizar une suma de dinero para comprar insumos destinados a otro rubro (costo de oportunidad del dinero). Muchas veces, las otras oportunidades del SPA conllevan el empleo simultneo de diferentes factores de produccin (por ejemplo fuerza de trabajo y medios de produccin). El productor evala
22
entonces el costo de oportunidad global de los factores de produccin implicados. Ejemplo de costo de oportunidad de la fuerza de trabajo dentro del SPA Un productor, Pedro, tiene tambin que decidir si realiza o no una segunda deshierba manual a un cultivo de maz. Igualmente tendra que dedicar a ella diez das de trabajo y que esto le podra generar un incremento del rendimiento de 5 qq. Siendo el precio de mercado del maz de 100 C$/qq, el beneficio absoluto de la segunda limpia sera de 500 C$. Al mismo tiempo, tiene la oportunidad de cortar y henificar un pasto que suministrar luego a su ganado en poca seca. Si no lo realiza ahora, no lo podr realizar luego (estar ocupado en otras labores y, adems, el pasto habr perdido calidad). Al disponer de este heno en la poca seca, piensa poder ahorrarse la compra de 800 C$ de alimentos a otro productor. Estos 800 C$ representan el costo de oportunidad de la fuerza de trabajo de Pedro, en el SPA (notse que, en este ejemplo, para evaluar el valor que tiene el heno desde el punto de vista del productor, se utiliza el costo que tendr que pagar por un alimento sustituto, pero ello no cambia nada al razonamiento en trminos de costo de oportunidad). En definitiva, el costo de oportunidad de su fuerza de trabajo es mayor que el beneficio absoluto de la segunda limpia del maz (el beneficio relativo de esta limpia es negativo: 500 - 800 = -300) y Pedro no tiene inters en realizar la segunda limpia, sino en ir a cortar pasto y henificarlo. Recuadro n 6 La ley de los rendimientos y productividades marginales y medios decrecientes La ley de los rendimientos y productividades decrecientes nos ensea que si se utiliza candidades crecientes de un determinado factor de produccin -siendo las cantidades de los dems factores de produccin constantes-, la produccin aumenta, pero cada vez menos. O sea, cada cantidad suplementaria del factor de produccin utilizado tiene un rendimiento marginal bruto -o productividad marginal bruta si se trata de fuerza de trabajo- (o sea, la eficiencia del uso de la ltima unidad utilizada) cada vez menor que la unidad anterior. As, el rendimiento o la productividad marginal bruto del factor de produccin va decreciendo, y, por lo tanto, tambin el rendimiento (o productividad) media del mismo factor de produccin (o sea, la eficiencia media del conjunto de las unidades utilizadas). Paralelamente, al incrementarse el producto total y al estar en cantidades constantes los dems factores de produccin, los rendimientos (o la productividad) de stos tiende a incrementarse; sin embargo
23
este incremento es cada vez menor a medida que se invierte cantidades suplementarias del primer factor de produccin. Llegando a un determinado nivel de utilizacin, las cantidades utilizadas suplementarias ya no permiten incrementar la produccin. En cuanto a los criterios netos de evaluacin (en base al valor agregado), cabe distinguir: por un lado, el caso de utilizacin creciente de trabajo o tierra, por otro lado, el caso de utilizaciones crecientes en medios de produccin.
En el primer caso (trabajo o tierra), la productividad o el rendimiento marginal neto nunca llega a ser negativo, y tampoco el valor agregado total y los indicadores netos de evaluacin. En el segundo caso (medios de produccin), existe un umbral a partir del cual la utilizacin de una unidad suplementaria del factor de produccin tiene un costo mayor (costo marginal) que el rendimiento marginal bruto. Luego, el rendimiento marginal neto se vuelve negativo. En este caso, el valor agregado total tiende a bajar y hasta puede volverse negativo. Es por lo tanto tambin el caso de los diferentes indicadores de evaluacin. La ley de los rendimientos y productividades decrecientes se observa tambin a nivel del conjunto del sistema de produccin agropecuaria (ver recuadro n 7)
Ejemplo de utilizacin de cantidades crecientes de fertilizante por unidad de superficie (mz) Unidades/mz. Valor del fertilizante/mz Valor de otros mp/mz Producto bruto/mz Rend. medio bruto del fertil. Rend. marginal bruto del fertil. Valor agregado/mz Rend. medio neto del fertil. Rend. Marginal neto del fertil. 0 0 20 70 inf. 50 inf. 1 10 20 80 80.0 10.0 50 50.0 0.0 2 20 20 140 70.0 60.0 100 50.0 50.0 3 30 20 170 56.7 30.0 120 40.0 20.0 4 40 20 185 46.3 15.0 125 31.3 5.0 5 50 20 193 38.6 8.0 123 24.6 -2.0 6 60 20 197 32.8 4.0 117 19.5 -6.0 7 70 20 199 28.4 2.0 109 15.6 -8.0 8 80 20 200 25.0 1.0 100 12.5 -9.0 9 90 20 200 22.2 0.0 90 10.0 -10.0 10 100 20 200 20.0 0.0 80 8.0 -10.0 11 110 20 190 17.3 -10.0 60 5.5 -20.0

250 200 Producto bruto/mz 70 Valor agregado/mz 50 Rend. medio neto del fertil. inf. Rend. Marginal neto del fertil. -
24
Valor
150 100 50 (50) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Unidades de fertilizante/mz
Para maximizar IAN/S, el productor tiende a implementar un sistema de produccin muy intensivo en trabajo que permite un aprovechamiento mximo del ecosistema cultivado y de los productos obtenidos, o sea donde el Valor agregado por unidad de superficie (VA/S) sea el mayor posible y donde la mayor parte del Valor agregado quede en sus manos (ratio IAN/VA). Este tipo de SPA es caracterstico de los productores minifundistas: cultivos que requieren mucho trabajo y de alto VA/S (por ejemplo, hortalizas), varios ciclos de cultivo al ao en la misma parcela, asociaciones de cultivo, cuido intensivo de los cultivos (huertas) y animales, aprovechamiento sistemtico de las transferencias de productos entre sistemas agrcolas y pecuarios (utilizacin de rastrojos para la alimentacin del ganado, de los desechos animales para la fertilizacin de los cultivos, etc.), escogencia de tcnicas en que no hay sustitucin de trabajo por capital (por ejemplo, deshierba manual), transformacin de ciertos productos y fabricacin de medios de produccin en la propia UP, tiempo dedicado a la comercializacin en los mercados, etc. Cabe observar que, en algunos perodos en que la fuerza de trabajo tiene un costo de oportunidad fuera de la UP (en particular, venta de fuerza de trabajo), el productor minifundista toma lgicamente en consideracin ste y puede optar por implementar un sistema de produccin ms extensivo en trabajo, que, de hecho no corresponde a una maximizacin de IAN/S. Muchas veces, el sistema de produccin del productor minifundista, a pesar de ser muy intensivo en trabajo, no permite utilizar plenamente la fuerza de trabajo familiar durante la totalidad del ao. Esta busca entonces como emplearse fuera de la finca en los perodos de subempleo (en particular, mediante la venta de fuerza de trabajo). An as, el productor puede permanecer subempleado parte del ao.
25
b) situaciones de mayor disponibilidad de tierra por trabajador familiar: la maximizacin de la remuneracin del da de trabajo familiar (IAN/dHfam) Cuando la disponibilidad de tierra por trabajador familiar es mayor, el productor no tiene suficiente fuerza de trabajo familiar como para implementar un sistema de produccin tan intensivo que el de los productores minifundistas. Frecuentemente, tiene varias oportunidades de empleo de su fuerza de trabajo dentro del sistema de produccin y tiene entonces que elegir: entre varias actividades (o sea, rubros o inversiones) posibles. Por ejemplo, si el productor decide sembrar hortalizas, no tendr tiempo de cultivar la totalidad de su rea y tendr que dejar una parte en pasto natural en vez de sembrarla en maz o frijol; entre varias labores. Por ejemplo, si el productor decide chapiar cada potrero despus de cada pastoreo, esto le restar tiempo en las parcelas y no podr cuidar de forma tan intensiva los cultivos.
Cada vez que est frente a este tipo de decisin, el productor tiene inters en optar por la alternativa que genera la mayor remuneracin marginal del (da de) trabajo familiar e, in fine, la mayor remuneracin media del (da de) trabajo familiar (IAN/dHfam), o sea a optimizar el uso de la fuerza de trabajo familiar. En efecto, comparativamente a la tierra, la disponibilidad de fuerza de trabajo familiar tiende entonces a convertirse en factor limitante cuyo uso es conveniente optimizar. Si se compara diferentes sistemas de produccin de productores campesinos, con niveles crecientes de disponibilidad en tierra por trabajador familiar, se observa que, para maximizar la remuneracin del da de trabajo familiar, los productores tienden progresivamente a: a) optar por sistemas ms extensivos en trabajo que corresponden a un menor grado de artificializacin del ecosistema -y, desde luego, a una menor produccin fsica por unidad de superficie- o de valorizacin de estos productos. Los productores con ms tierra tienden a implementar rubros que requieren menos trabajo (por ejemplo, cereales en vez de hortalizas o ganadera en vez de agricultura, ganadera de carne en lugar de ganadera de leche), renunciar a las asociaciones de cultivos, reducir la cantidad de ciclos anuales de cultivo en una misma parcela, cuidar menos los cultivos y animales, limitar las transferencias de productos entre sistemas de cultivo y pecuarios cuando stas implican mucho trabajo, comprar medios de produccin en lugar de fabricarlos, vender productos no
26
transformados en vez de dedicar tiempo a la transformacin, buscar formas ms giles de comercializacin (ver recuadro n 7) b) optar por sistemas ms extensivos en trabajo que corresponden a una sustitucin de trabajo por capital. Esta sustitucin no se traduce por un menor grado de artificializacin del ecosistema y una disminucin de la produccin fsica por unidad de superficie, sino por un incremento del valor de los medios de produccin gastados (mp/S) y, desde luego por una disminucin de VA/S e IAN/S. Por ejemplo, los productores optan por utilizar herbicidas en vez de realizar las deshierbas manualmente, o tienden a mecanizar y motorizar ciertas labores como la preparacin del suelo, la cosecha, el ordeo, etc. (ver ejemplo en el recuadro n 8). c) complementar la fuerza de trabajo familiar con fuerza de trabajo asalariada cuando se presentan picos de trabajo, o inclusive a sustituir fuerza de trabajo familiar por asalariados cada vez que ello permite a la primera emplearse en otras actividades o labores productivas simultneas. Esta sustitucin no se traduce por una disminucin de la produccin fsica ni del Valor agregado por unidad de superficie, sino por un incremento del costo de la fuerza de trabajo asalariado y, desde luego por una disminucin de IAN/S en las actividades correspondientes. Recuadro n 7
Tipo de sistema de produccin escogido por el productor agropecuario segn la disponibilidad de tierra/UTF
Superficie/UTF (mz/UTF) Fuerza de trabajo disponible (dH/ao) Sistema de produccin implementado Requerimiento de trabajo/S/ao (dH/mz) Requerimiento total de trabajo/ao (dH) Tiempo desempleado/ao (dH/ao) Producto bruto/S/ao (C$/mz) Producto bruto total/UTF/ao (C$/UTF) Productividad bruta del trabajo (C$/dH) Productividad marginal bruta del trabajo ((Var. Producto/mz)/10 dH/mz) Hiptesis:
30 300 Ganadera extensiva 10 300 1,500 45,000 150 150
15 300 Ganadera intensiva 20 300 2,500 37,500 125 100
10 8 300 300 Id. + cultivos Id., con (un ciclo/ao) 2 ciclos/ao 30 40 300 300 3,300 3,700 33,000 27,750 110 93 80 40
6 5 300 300 Id., con culti- Id., con cuido Id. vos asociados intensivo 50 60 300 300 3,900 4,000 23,400 20,000 78 67 20 10
4 300
Id.
3 300
60 240 60 4,000 16,000 67 -
60 180 120 4,000 12,000 67 -
Una sola UTF, sin posibilidad de contratar fuerza de trabajo asalariada y sin costo de oportudidad de la Fuerza de trabajo familiar fuera de la UPA. No se contabiliza los costos de produccin para simplificar el ejemplo.
27
Recuadro n 8
Efecto de la sustitucin de trabajo por capital en el ingreso total, la productividad del trabajo, la productividad marginal del trabajo y la eficiencia neta del uso de la tierra
Sistemas implementados por productores que tienen respectivamente 5 y 3 mz.:
Superficie/UTF (mz/UTF) Fuerza de trabajo disponible (dH/ao) Sistema de produccin
Para efecto de comparacin:
Requerimiento de trabajo/S (dH/mz) Requerimiento total de trabajo (dH) Tiempo desempleado (dH/ao) Producto bruto/S (C$/mz) Costos de produc. sin herbicida/S (C$/mz) Costo del herbicida/S (C$/mz) Costo de produc. con herbicida/S (C$/mz) Valor agregado/S (C$/mz) Productividad neta del trabajo (C$/dH) VA total/UTF (C$/UTF/ao)
5 3 3 300 300 300 Ganadera intensiva + cultivos (2 ciclos/ao, asociaciones, cuido intensivo) Deshierba Deshierba Deshierba qumica manual qumica 60 80 60 300 240 180 60 120 4,000 4,000 4,000 1,000 1,000 1,000 500 500 1,500 1,000 1,500 2,500 3,000 2,500 42 38 42 12,500 9,000 7,500
2.1.2. el caso de la Unidad de produccin empresarial La Unidad de produccin empresarial representa para el empresario una forma de invertir su capital y de rentabilizarlo. El ratio que le interesa es la tasa anual de ganancia: tg = g/K/ao (tasa de ganancia = ganancia/capital invertido/ao), o sea la rentabilidad del conjunto del capital invertido en la produccin en el ao. La ganancia g es el ingreso del empresario, o sea la parte del valor bruto de la produccin que queda a su disposicin, una vez pagados el conjunto de los costos de produccin. K representa el conjunto del capital invertido por el empresario en la produccin, cualquier sea su forma momentnea (componentes): tierra, medios de produccin (plantaciones, animales, insumos, equipos e infraestructuras), fuerza de trabajo asalariada, pago de servicios. As, el productor no busca a priori a maximizar la rentabilidad de tal o cual de estos componentes de su capital productivo, sino la rentabilidad del conjunto del
28
capital. El escoge el tipo de sistema de produccin que mejor responda a esta exigencia. El tipo de sistema de produccin escogido podr ser muy distinto segn las caractersticas de: el entorno agroecolgico (potencial para los diferentes tipos de rubros posibles), las condiciones de acceso a los mercados y los precios de mercado de los distintos rubros posibles, la disponibilidad los precios relativos de los diferentes factores de produccin, y en particular los precios relativos de la tierra y la fuerza de trabajo asalariada.
As, los sistemas de produccin empresariales son muy variables segn las regiones y las pocas. Se puede, por ejemplo, encontrar Unidades de produccin empresariales con : - sistemas muy intensivos en trabajo, (por ejemplo, caficultura), cuando existen condiciones agroecolgicas y de mercado favorables a un cultivo intensivo en trabajo y que el costo de la fuerza de trabajo es relativamente bajo, - sistemas intensivos en trabajo y medios de produccin (por ejemplo, cultivos con una combinacin de labores manuales y motorizadas), cuando existe condiciones agroecolgicas y de mercado favorables a producciones vegetales y que existe disponibilidad de fuerza de trabajo barata parte del ao, - sistemas intensivos en medios de produccin y extensivos en trabajo (por ejemplo, cultivos totalmente motorizados), cuando la fuerza de trabajo asalariada es ms escasa y cara, - sistemas extensivos en trabajo y medios de produccin (ganadera extensiva) cuando la tierra disponible es abundante y barata. A diferencia de la produccin campesina, la fuerza de trabajo es mayoritariamente asalariada y constituye por lo tanto un costo de produccin del empresario. En los sistemas de produccin empresariales intensivos en trabajo, los costos de produccin tienden a ser mayores. Ello explica en parte porque, con las mismas condiciones agroecolgicas, de mercados y de disponibilidad en capital, los sistemas de produccin campesinos tienden a ser ms intensivos en trabajo que los sistemas empresariales. Cabe subrayar que: por un lado, el empresario trabaja frecuentemente con crdito, donde el acceso a parte de su capital tiene un costo real (tasa de inters),
29
por otro lado, el conjunto del capital agropecuario del empresario tiene un costo de oportunidad fuera de la Unidad de produccin. As, frecuentemente, el empresario agropecuario tiene varias empresas agropecuarias -eventualmente en regiones distintas y con diferentes rubros- o tiene invertido parte de su capital en otros sectores de actividad (comercio, inmobiliario, finanzas). An cuando no es el caso, el empresario, por su nivel de capitalizacin y su posicin social (origen social, conjunto de sus relaciones econmicas y sociales en medio rural y urbano, acceso a informaciones), tiene oportunidades de invertir su capital en otros sectores de actividad, en caso que la rentabilidad de la produccin agropecuaria no sea suficiente desde su punto de vista. La produccin agropecuaria slo constituye para l una forma entre otras de invertir su capital. Producto de ello, el empresario tiende a comparar la rentabilidad del capital invertido en la empresa con la rentabilidad que obtuviera al invertirlo en otras actividades y procura obtener siempre una tasa de ganancia en la produccin agropecuaria por lo menos similar a la rentabilidad que obtuviera all. Este costo de oportunidad del capital corresponde frecuentemente a la tasa de ganancia media existente en la sociedad (o, cada vez ms, a nivel mundial) [Marx, 1975].
La existencia de un costo de oportunidad del capital y eventualmente un costo real de acceso- en la produccin empresarial tiene dos consecuencias: en relacin con la produccin campesina, los sistemas pueden ser ms extensivos, no slo en trabajo, sino tambin en medios de produccin. En efecto, los productores campesinos pueden tener inters en sistemas intensivos, que producen mucho valor agregado por unidad de superficie pero poco en relacin al capital invertido, ya que, debido a su bajo nivel de capitalizacin y su posicin social, no estn pensando en alternativas de inversin de su capital fuera de la produccin agropecuaria y su capital invertido no tiene costo de oportunidad. Al contrario, los productores empresariales tienen inters en implementar sistemas ms extensivos pero que rentabilicen ms el capital invertido. cuando el costo de oportunidad del capital es relativamente alto, los productores empresariales tienden a implementar sistemas de produccin ms extensivos en trabajo y medios de produccin (por ejemplo, ganadera extensiva). En estos sistemas, la produccin total y la ganancia por unidad de superficie son relativamente bajas, pero la tasa de ganancia elevada porque la cantidad de capital invertido por unidad de superficie es muy limitada. Cuando la tasa de ganancia en la produccin agropecuaria es muy baja en relacin con la tasa media de ganancia, el productor puede incluso llegar a deshacerse de
30
su capital agropecuario (venta de la tierra y los medios de produccin) para reinvertirlo en otra actividad. 2.2. La autosuficiencia alimentaria Para ciertos productores campesinos, el garantizar la autosuficiencia alimentaria de la familia constituye un objetivo fundamental. En efecto, cuando ciertos productos de consumo son de difcil acceso, o que existe una inseguridad en cuanto a la posibilidad de conseguirlos a un precio que no sea altsimo, el productor tiene inters en dar la prioridad a la produccin de estos productos para el autoabastecimiento de la familia, de manera a garantizar un cierto grado de autosuficiencia alimentaria. Asimismo, cuando existen altos riesgos ligados a la produccin, conservacin y comercializacin de las posibles producciones destinadas a ser comercializadas, el productor tiene inters en preferir dar la prioridad a la produccin para el autoconsumo. Un productor puede tener inters en garantizar la autosuficiencia alimentaria para uno o varios productos (maz, frijol, leche, etc.) o tipos de productos (fuente de energa, protenas vegetales, protenas animales, etc.), sin tener necesariamente el mismo objetivo para los dems productos o tipos de productos. Cabe sealar que, al contrario, los productores campesinos bien integrados a los mercados y que no corren el riesgo de sufrir problemas de abastecimiento en el mercado, no tienen necesariamente inters en producir para el autoabastecimiento familiar. Muchos campesinos se dedican as exclusivamente a producciones destinadas a generar un ingreso monetario del cual dedican una parte para comprar los bienes de consumo que necesitan. Sin embargo, muchos productores campesinos producen parte de su alimentacin (maz, frijol, etc.) porque, debido a los precios relativos de los diferentes productos, ello consiste la mejor forma de maximizar su ingreso anual (primer componente de la racionalidad). Pero esto no significa necesariamente que la autosuficiencia alimentaria constituya uno de sus objetivos fundamentales. Por ejemplo, los mismos productores pueden perfectamente dejar de producir para el autoabastecimiento si el precio de las producciones comercializables viene a aumentar de tal manera que les sale ms ventajoso producirlas y comprar con su ingreso monetario los productos alimenticios destinados a la familia. Cuando el acceso a determinados mercados es difcil y costoso, puede tambin ser del inters del productor empresarial de producir parte de la alimentacin de la fuerza de trabajo asalariada en su Unidad de produccin.
31
2.3. La minimizacin de los riesgos Cuando las condiciones agroecolgicas y socioeconmicas de la produccin generan fuertes riesgos para el productor (en particular, la irregularidad de las condiciones climticas y la inestabilidad de los precios de mercado), ste puede tener inters en implementar un sistema de produccin que minimice los riesgos, es decir: sea donde se minimice la variabilidad interanual del ingreso, es decir la desviacin estndar del ingreso anual :
V
(con Ii = ingreso del ao i, -
) / n, =promedio del rendimiento de los n aos)

i-
sea donde se minimice la probabilidad que el ingreso sea menor que un determinado umbral, el cual puede ser por ejemplo el umbral de reproduccin simple de la fuerza de trabajo familiar (ver captulo 4).
Para minimizar los riesgos del sistema de produccin, o sea garantizar una mayor seguridad de su ingreso, los productores pueden: escoger especies vegetales y animales menos sensibles a la variabilidad de las condiciones agroecolgicas (por ejemplo, resistencia a la sequa, a fuertes temperaturas, a plagas), escoger variedades que presentan este mismo tipo de caractersticas, diversificar los rubros, de tal forma que eventuales malos resultados productivos de uno de los rubros pueda ser compensado por los otros, implementar varios ciclos de cultivo, por el mismo motivo, asociar cultivos en una misma parcela por el mismo motivo, implementar cultivos en parcelas de diferentes caractersticas agroecolgicas (por ejemplo, parcelas en fondo de valle donde la sensibilidad a la sequa es menor y parcelas en lomas donde no existen riesgos de inundacin), garantizar la existencia de capital biolgico-ahorro fcilmente valorizable en caso de necesidad (por ejemplo, ganado mayor o menor que se puede vender en caso de necesidad). Este tipo de estrategia permite tambin al productor hacer frente a otros tipos de riesgos, en particular el riesgo de enfermedad de un miembro de la familia, tener otras fuentes complementarias de ingreso.
El objetivo de minimizacin de los riesgos puede ser contradictorio con el objetivo de maximizacin del ingreso agropecuario anual medio. Por ejemplo,
32
un cultivo como el maz puede tener resultados productivos medios muy buenos, pero ser relativamente sensible a la sequa. Al contrario, otro cultivo como el sorgo puede presentar resultados menores pero ser ms resistente a la sequa. Otro ejemplo, la variedad A de un cultivo puede tener mayor potencial gentico y permitir mayores rendimientos medios que una variedad B, pero ser menos resistente a la sequa. El recuadro n 9 ilustra esta situacin con dos variedades cuyo rendimiento medio se ha registrado por clases de aos (los itinerarios tcnicos aplicados a cada variedad son idnticos). Para cada variedad, se ha calificado como muy buen rendimiento el rendimiento medio del 20% de los aos en que el rendimiento ha sido ms alto, buen rendimiento, el rendimiento medio del 20% de los aos siguientes, y sucesivamente el rendimiento regular, rendimiento malo y rendimiento muy malo. Recuadro n 9.
Comparacin del rendimiento y del nivel de seguridad de dos variedades de maz Variedad A Variedad B 30 qq/mz 20 qq/mz 24 qq/mz 16 qq/mz 17 qq/mz 14 qq/mz 10 qq/mz 12 qq/mz 4 qq/mz 8 qq/mz 17 qq/mz 14 qq/mz 4.2 qq/mz 1.8 qq/mz 20% 0%
Muy buen rendimiento Buen rendimiento Rendimiento regular Mal rendimiento Muy mal rendimiento Rendimiento medio Desviacin estndar Probabilidad Rto < 6 qq/mz.
Se observa que: por un lado, el rendimiento medio de la variedad A es mayor que el de la variedad B. El cultivo de la variedad A permite maximizar el ingreso medio. Por otro lado, la desviacin estndar del rendimiento de la variedad B es ms baja que para la variedad A. Asimismo, el riesgo que el rendimiento sea menor que un determinado umbral (6 qq/mz. en el ejemplo) es menor con la variedad B que con la variedad A.
33
La minimizacin de los riesgos en un objetivo frecuente en los productores campesinos cuyos niveles de capitalizacin e ingresos son ms bajos, o sea para los cuales los riesgos de no poder garantizar la reproduccin simple de la Unidad de produccin son mayores. Por lo general, cuanto mayor sea el nivel de capitalizacin de los productores, mayor es su disposicin a tomar riesgos. En una misma regin, los productores ms capitalizados pueden tender a implementar sistemas de produccin que generan mayores ingresos medios pero ms arriesgados (por ejemplo, un monocultivo), mientras los productores menos capitalizados escogern sistemas menos productivos en promedio, pero ms seguros. Sin embargo, los productores ms capitalizados, inclusive los empresarios, pueden tener tambin inters en no tomar excesivamente riesgos, en particular cuando los costos de produccin son muy altos y cuando se han endeudado para adquirir parte de su capital productivo. 2.4. El escalonamiento intraanual de los ingresos Algunos productores tienen inters en escalonar sus fuentes de ingreso a lo largo del ao. Este objetivo es muy frecuente en las situaciones de fuerte inflacin. Entonces, al recibir su ingreso monetario en una sola vez, el productor sufre el riesgo de ver el dinero que recibi devaluarse rpidamente, ya que, por la naturaleza de sus gastos (productivos y domsticos), no los puede realizar de una vez. Al escalonar los ingresos a lo largo del ao, el productor puede utilizar sus ingresos a medida que los percibe, tiende a tener en caja montos menores de dinero y sufre menos el proceso de devaluacin. Para escalonar los ingresos a lo largo del ao, el productor puede: escoger producciones que presentan esta caracterstica, en particular la leche y la ganadera menor, diversificar los rubros, las variedades utilizadas (ciclos de diferentes amplitudes), implementar diferentes ciclos de cultivo.
Cuando la inflacin no es fuerte, muchos productores implementan tambin sistemas de produccin que permiten escalonar los ingresos. Sin embargo, estos sistemas de produccin (por ejemplo la ganadera lechera) no corresponden necesariamente a un objetivo fundamental de escalonamiento intraanual de la produccin, sino a un objetivo de maximizacin del ingreso anual o de minimizacin de los riesgos.
34
2.5. La utilizacin del excedente econmico y la reproduccin de los diferentos factores de produccin 2.5.1. las formas posibles de utilizacin del Producto bruto y el Excedente econmico Con el Producto bruto (PB) que producen, los productores agropecuarios tienen por lo general que: reponer los medios de produccin que han gastado (mp), incluyendo: - las inversiones en equipos (Eq), infraestructuras (Inf) y plantaciones (Plant), - los insumos (ins), reponer los animales vendidos, en caso que tenga actividades pecuarias en que cada ao se compra y vende lotes de animales (por ejemplo, el engorde de novillos), garantizar el mantenimiento de la fuerza de trabajo familiar (FdTfam), garantizar una eventual reserva para pagar los salarios y servicios que utilizar en el siguiente ciclo productivo.
La simple reposicin de los medios de produccin gastados, el simple mantenimiento de la fuerza de trabajo familiar durante el ao y el mantener una reserva para salarios y servicios corresponden a una reproduccin simple de los recursos productivos utilizados, o sea reproduccin inmediata o de corto plazo de la UP. Ahora bien, se da tambin frecuentemente casos en que el productor tiene que prestar dinero para financiar las inversiones o/y la produccin. En estos casos, en que la UPA no tiene capacidad de autofinanciamiento, el productor reembolsa los prstamos correspondientes con parte del Producto bruto. Si el Producto bruto slo permite el reembolso de los prstamos y el mantenimiento de la fuerza de trabajo familiar durante el ao, tenemos tambin una situacin de reproduccin simple de los recursos productivos. Cabe subrayar que el productor no utiliza parte de su Producto bruto para reponer la fertilidad (o potencial productivo) del ecosistema, sino que la reproduccin simple del ecosistema depende de las mismas caractersticas del proceso de trabajo, o sea de la gestin tcnica de los ciclos productivos (el efecto perenne de los itinerarios tcnicos agrcolas y pecuarios). Ahora bien, si el Producto bruto excede las necesidades de reproduccin simple de los recursos productivos y la fuerza de trabajo familiar, el productor produce un excedente econmico E, definido como:
35
E = PB (Necesidades de reproduccin simple de los recursos productivos y la fuerza de trabajo familiar) El excedente econmico corresponde tambin a lo que queda del IAN, una vez garantizado el mantenimiento de la fuerza de trabajo familiar durante el ao: E = IAN - (Necesidades de reproduccin simple de la fuerza de trabajo familiar) El productor puede utilizar este excedente econmico de diferentes formas: sea para realizar inversiones en el ecosistema que incrementen su potencial productivo (terrazas, sistemas de riego y drenaje, plantaciones, etc.), sea para incrementar el capital productivo del sistema de produccin, es decir: - incrementar la superficie de tierra utilizada (T), - incrementar la cantidad o calidad de los medios de produccin utilizados (insumos, equipos, infraestructuras, plantaciones, animales). sea para garantizar un incremento de la familia, un mejoramiento de sus condiciones sociales de existencia (o sea, condiciones de vida) o una elevacin de los niveles de formacin que permita obtener a mediano plazo mejores posibilidades de ingreso (inversin en la educacin de los hijos).
Estas tres formas de utilizacin del excedente corresponden a una reproduccin ampliada de los diferentes factores de produccin (ecosistema, tierra, medios de produccin, fuerza de trabajo), o reproduccin a largo plazo de la UP. Cabe subrayar que: la reproduccin ampliada del ecosistema (incremento de su fertilidad) depende en parte del manejo tcnico de los ciclos productivos (el efecto perenne de los itinerarios tcnicos). Sin embargo, existen tanbin tcnicas destinadas especficamente a incrementar la fertilidad del ecosistema y que implican la utilizacin de parte del excedente econmico. por su doble naturaleza, de objeto de trabajo (parte del ecosistema artificializado) y medio de produccin (medio producto de un trabajo humano y utilizado para artificializar el ecosistema), el incremento y el mejoramiento del capital biolgico vegetal y animal significan tanto un incremento de la fertilidad del ecosistema como un incremento del capital productivo.
Ntese que el productor podra tambin escoger invertir parte de su excedente en otra actividad econmica o social.
36
Es obvio que, entre estas diferentes formas de utilizar el Producto bruto y el excedente econmico, existen muchas alternativas posibles. De hecho, no todos los productores tienen las mismas prioridades al respecto, o sea no tienen todos los mismos objetivos en cuanto a la utilizacin del Producto bruto y del Excedente econmico de la Unidad de produccin. Cabe distinguir los casos de la produccin campesina y de la produccin empresarial. 2.5.2. El caso de la produccin campesina a) el caso general El productor campesino est interesado en su reproduccin como sujeto social a largo plazo. Est por lo tanto interesado en garantizar la reproduccin simple de su fuerza de trabajo, as como, en la medida de lo posible en su reproduccin ampliada (ampliacin de la familia, mejoramiento de las condiciones de existencia o de los niveles de formacin). Pero, en la medida que vive fundamentalmente del ingreso de la produccin agropecuaria, el productor est tambin interesado en el incremento del potencial productivo de la Unidad de produccin, o sea en la reproduccin, no slo simple sino tambin ampliada, del ecosistema y del capital productivo. En definitiva, siempre y cuando logre producir un excedente econmico, el productor campesino tiene inters y esto consiste en uno de los objetivos fundamentales de su racionalidad econmica- en garantizar una reproduccin simple y ampliada del conjunto de los factores de produccin: fuerza de trabajo familiar, ecosistema, tierra, medios de produccin (ver recuadro n 9) Recuadro n 9
PB 1000 Rep. ampliada Ecosist. 100 Rep. ampliada mp 200 Rep. ampliada FdTfam. 100 Rep. simple FdTfam 300 Rep. simple mp 300 Excedente 400
Necesidades de reproduc. simple 600
1. La UPC produce un excedente econmico: El productor garantiza la reproduccin simple y ampliada del conjunto de los diferentes factores de produccin => desarrollo econmico y social
37
Sin embargo, cuando el excedente econmico es reducido, el productor campesino no puede siempre garantizar la reproduccin ampliada del conjunto de los factores de produccin. Prioriza entonces la reproduccin simple del conjunto de los factores de produccin (incluyendo el ecosistema) y tiene que privilegiar la reproduccin ampliada del ecosistema, el capital productivo o la fuerza de trabajo. Segn las condiciones, existe una diversidad de situaciones al respecto (ver recuadro n 10) Recuadro n 10. La UPC produce un excedente econmico reducido
PB 700
Rep.ampl. Ecos.,mp o FdTfam. Rep. simple FdTfam 300 Rep. simple mp 300
Excedente 100 Necesidades de reproduc. simple 600 (300 FdTfam, 300 mp)
2. La UPC produce un excedente econmico reducido El productor garantiza la reproduccin simple del conjunto de los diferentes factores de produccin (corto plazo) y la reproduccin ampliada de ciertos factores de produccin (diversidad de situaciones) => limitado desarrollo econmico y social
b) las situaciones de crisis Ahora bien, cuando el productor no logra producir excedente econmico, el productor busca por lo general como garantizar en prioridad la reproduccin simple del conjunto de los factores de produccin (incluyendo el ecosistema) o sea la reproduccin inmediata de la UPC, a expensas de la reproduccin ampliada de cualquiera de los factores de produccin (ver recuadro n 11) Recuadro n 11. No hay produccin de excedente econmico
38
PB 600
Rep. simple FdTfam 300 Rep. simple mp 300
3. La UPC no produce excedente econmico: El productor garantiza en prioridad la reproduccin simple (de corto plazo) del conjunto de los diferentes factores de produccin => estancamiento del desarrollo econmico y social y crsis a mediano plazo (crecimiento demogrfico)
La crisis es an ms profunda cuando el productor logra con dificultad producir suficiente para garantizar la reproduccin simple de la fuerza de trabajo familiar y los medios de produccin. Para ello, tiene que implementar prcticas productivas que le permitan un incremento inmediato de la produccin o una reduccin de los costos de produccin, pero a expensas de la reproduccin del ecosistema (por ejemplo, cortar rboles para vender lea, reducir las aplicaciones de abonos destinados a incrementar la fertilidad de medio plazo de los suelos o escoger reproductores que no permiten mejorar el potencial gentico del ganado). El productor busca por lo general garantizar la reproduccin simple de la fuerza de trabajo familiar y los medios de produccin, a expensas del ecosistema (ver recuadro n 12.). Recuadro n 12. El productor logra la reproduccin simple de los mp y la FdTfam, a expensas de la fertilidad del ecosistema
PB 600
Rep. simple FdTfam 300 Rep. simple mp 300
4. La UPC no produce excedente econmico y logra con dificultad la reproduccin simple de mp y FdTfam. El productor garantiza la reproduccin simple de los medios de produccin y la fuerza de
Economa de la Unidad de produccin agropecuaria trabajo a expensas de la reproduccin de la fertilidad del ecosistema. => Crisis ecolgica
39
Cuando el productor no logra garantizar, an con el sacrificio de la reproduccin simple del ecosistema, la reproduccin simple de la fuerza de trabajo familiar y los medios de produccin, tiene que dar la prioridad por lo menos a la sobrevivencia de la familia (que corresponde a gastos de consumo inferiores a las necesidades de reproduccin simple, o sea a niveles de alta pobreza) y a la reproduccin de los medios de produccin ms indispensables para llevar a cabo los procesos de produccin. Tiene entonces que renunciar a reponer los equipos, infraestructuras y plantaciones al final de su vida til normal y a descapitalizar en ganado. Se da pues un proceso de descapitalizacin (ver recuadro n 13).
Recuadro n 13. La UPC no produce suficiente para la reproduccin simple de los medios de produccin y la fuerza de trabajo familiar
PB 400
Repc. FdT fam 200 => Pobreza Repc. mp 200 => Descapitalizacin
Excedente -200 Necesidades de reproduc. simple 600 (300 FdTfam, 300 mp)
5. La UPC no produce suficiente para la reproduccin simple de los mp y la FdTfam El productor da la prioridad a la sobrevivencia de la familia (por debajo del umbral de pobreza) y a la reproduccin de los mp ms indispensable. No repone los equipos, infraestructuras y plantaciones y vende animales (descapitalizacin) => Crisis ecolgica, econmica y social
40
La crisis es an ms aguda cuando la produccin es insuficiente para garantizar simultanemente la sobrevivencia de la familia y la reproduccin misma del proceso de produccin agropecuaria (o sea, la permanencia en el tiempo de los procesos de produccin). El productor privilegia entonces la sobrevivencia de su familia, vendiendo su capital de produccin. Se da entonces un proceso de proletarizacin y migracin eventual a otra regin (ver recuadro n 14) Recuadro n 14. La UPC no produce suficiente para la sobrevivencia de la familia y la permanencia del proceso de produccin
Excedente -200 Necesidades de reproduc. simple 600 (300 FdTfam, 300 mp) Repc. FdTfam 200 => Pobreza 6. La UPC no produce suficiente para la sobrevivencia de la familia y la permanencia de la produccin El productor da la prioridad a la sobrevivencia de la familia (por debajo del umbral de pobreza) y vende el capital de produccin (mp y Tierra) => Crisis ecolgica, econmica y social, proletarizacin y migracin
PB 200
Vemos entonces que, si la regla general es que el productor campesino tiene inters en garantizar la reproduccin simple y ampliada del conjunto de los factores de produccin, ste tiene sin embargo en situacin de crisis que privilegiar la reproduccin de corto plazo (inmediata) del conjunto de los factores de produccin a expensas de la reproduccin de largo plazo de cualquiera de ellos. Por otro lado, tiende, cuando la situacin de crisis es ms fuerte, a sacrificar la reproduccin simple del ecosistema, el capital de produccin y la fuerza de trabajo familiar. Cuando la situacin de crisis es un ms fuerte, tiende a privilegiar la sobrevivencia de la familia sobre cualquier otra posibilidad, aunque esto implique una descapitalizacin total. c) el impacto de ciertas relaciones de produccin
41
Cuando el productor campesino no es propietario de parte o totalidad del capital productivo, no tiene necesariamente inters en garantizar la reproduccin ampliada de los factores de produccin correspondientes. En particular, cuando el productor no es propietario de la tierra y que las perspectivas de largo plazo de acceso a la misma son inseguras, no tiene inters en mantener o incrementar el potencial productivo del ecosistema, ya que l mismo no se beneficiara del resultado de las prcticas correspondientes (mejor fertilidad e incremento del valor de la tierra). As, no busca como implementar prcticas productivas que tengan efectos perennes positivos en la fertilidad del ecosistema y tampoco realiza inversiones en ste. Asimismo, puede tener inters en priorizar la produccin inmediata a expensas de la reproduccin simple del ecosistema y se da entonces una degradacin de su potencial productivo. De hecho, se observa que las condiciones de acceso al capital productivo (acceso directo o indirecto, pero tambin plazos de alquiler) influyen de manera determinante en la actitud de los productores respecto a su reposicin y reproduccin ampliada. Es necesario pues matizar lo afirmado en el punto a) y sealar que los productores tienden, en realidad, a privilegiar la reproduccin simple y ampliada de la parte de los recursos productivos que les pertenece (fuerza de trabajo familiar, capital productivo propio, ecosistema cuando la tierra es propia). 2.5.3. El caso de la produccin empresarial En el caso de la produccin empresarial, el productor capitalista busca fundamentalemente su reproduccin como sujeto social capitalista a travs de la reproduccin ampliada de su capital, considerado como un conjunto. Los diferentes factores de produccin representan para l distintas formas (componentes) de su capital, las cuales pueden ser, tal como lo hemos mencionado, momentneas, o sea no definitivas. El capitalista no est interesado a priori en la reproduccin de cada uno de los factores de la produccin. Cabe distinguir entonces la fuerza de trabajo de los dems componentes de su capital: a) la fuerza de trabajo Por definicin, la fuerza de trabajo es de carcter asalariada. El productor paga un salario para utilizarla, no porque est fundamentalmente interesado en su reproduccin simple o ampliada, sino porque la fuerza de trabajo es una
42
mercanca que tiene un determinado precio de mercado y el productor tiene que pagar este precio para tener acceso a ella. O sea, la reproduccin simple o ampliada de la fuerza de trabajo no constituye un objetivo para el productor empresarial. Por ejemplo, si su ganancia llega a incrementarse, no buscar como utilizar parte de este excedente econmico para facilitar la reproduccin ampliada de la fuerza de trabajo, o sea pagar mejores salarios. Sin embargo, cuando existe una escasez relativa de fuerza de trabajo (o de un determinado tipo de fuerza de trabajo), el productor empresarial puede tener inters en utilizar parte del excedente econmico para pagar mejores salarios -o establecer relaciones de dependencia que implican a veces mayores costos para l- y garantizarse as el acceso a la fuerza de trabajo. En cuanto a su propia fuerza de trabajo y su propia familia, el productor empresarial est fundamentalmente interesado en mejorar sus condiciones de existencia y niveles de formacin. Una parte significativa de su excedente econmico puede ser destinado a la adquisicion de bienes y servicios de consumo que responden a estos objetivos. b) el capital de produccin y el ecosistema De forma general, si existen perspectivas de mediano plazo de obtener una tasa de ganancia acceptable en su Unidad de produccin (o, sea, por lo menos similar a la tasa de ganancia que pudiera obtener en otra actividad), el productor empresarial tendr inters en garantizar la reproduccin simple de su capital de produccin y el ecosistema. Si adems, al realizar nuevas inversiones (reproduccin ampliada del capital de produccin o el ecosistema), la ganancia marginal del capital invertido sigue siendo aceptable, tendr inters en realizarlas. Estas nuevas inversiones pueden corresponder a una extensificacin del proceso de produccin (compra de nuevas tierras), una ampliacin de la escala de produccin (incremento en proporciones similares de la tierra y los medios de produccin) o a una intensificacin del proceso de produccin (inversiones en nuevos medios de produccin). Al contrario, cuando las condiciones de rentabilidad de la produccin agropecuaria (o sus perspectivas de evolucin) no justifican nuevas inversiones, el productor slo asegura la reproduccin simple de su capital de produccin y utiliza su excedente de otras formas (inversin en otra actividad, mejoramiento de sus condiciones de vida). Cuando la rentabilidad de la produccin (y sus perspectivas de evolucin) son muy bajas, el productor puede, si no tiene otras alternativas interesantes de modificar su sistema de produccin (nuevos rubros, etc.), escoger retirar su capital ms o menos rpidamente de la produccin agropecuaria: no repone los equipos, las infraestructuras y las plantaciones al final de su vida til y vende su capital productivo (tierra y
43
medios de produccin). Puede tambin dedicarse a alquilar la tierra y convertirse en rentista. En fin de cuenta, las decisiones del productor (reproduccin simple, ampliada o no reproduccin de los diferentes componentes del capital de produccin y el ecosistema; ampliacin, extensificacin o intensificacin de la produccin) sern fundamentalmente condicionadas por los precios de mercado de los diferentes factores de produccin y los productos agropecuarios (y sus perspectivas de evolucin) y el costo de oportunidad del capital (y sus perspectivas de evolucin). En cuanto al ecosistema como tal, cabe agregar lo siguiente: si existen disponibilidades de nuevas tierras, el empresario puede tener inters en implementar un sistema de produccin muy rentable pero que no garantiza la reproduccin del ecosistema y, una vez que la fertilidad de ste haya bajado demasiado, vender la tierra y comprar nuevas tierras de alto potencial productivo donde vuelve a implementar un sistema de produccin similar. Asi, cuando existen disponibilidades de tierras vrgenes, la produccin capitalista suele ser destructora del potencial productivo de los ecosistemas. 2.6. La racionalidad objetivos econmica, compromiso entre diferentes
Los diferentes objetivos fundamentales que persigue un productor agropecuario para lograr su reproduccin como sujeto social pueden ser ms o menos contradictorios entre s. Por ejemplo: el objetivo de maximizar el ingreso medio por UTF puede ser contradictorio con el objetivo de seguridad del sistema, el objetivo de reproduccin ampliada del ecosistema puede ser contradictorio con el objetivo de maximizacin del ingreso medio por UTF.
En fin de cuenta, el productor tiene que realizar un compromiso entre los diferentes objetivos que persigue. La gestin tecnicoeconmica del sistema de produccin agropecuaria refleja estos compromisos: por ejemplo, se podr encontrar en el mismo sistema de produccin un cultivo altamente rentable pero arriesgado por su sensibilidad a la sequa y otro cultivo menos rentable pero menos arriesgado. 2.7. De la racionalidad econmica al sistema de produccin La racionalidad econmica o sea, un cierto compromiso entre diferentes objetivos que pueden ser contradictorios- condiciona en buena medida las
44
decisiones que toma el productor, y en particular la gestin tecnicoeconmica del sistema de produccin agropecuaria. Sin embargo, es importante sealar que las decisiones del productor dependen no slo de su racionalidad econmica, sino tambin directamente de las condiciones agroecolgicas y socioeconmicas de la produccin. a) una racionalidad econmica similar y sistemas de produccin distintos As, productores que tienen una misma racionalidad econmica pueden tener sistemas de produccin muy distintos por el hecho que: se benefician de distintas condiciones agroecolgicas. Por ejemplo, un productor minifundista en una zona fresca se dedica principalmente al cultivo de caf. En una zona ms caliente, un productor minifundista, quin comparte con el primero el objetivo de maximizar el ingreso por unidad de superficie, se dedica principalmente al cultivo de ciertas hortalizas; se benefician de distintas condiciones econmicas. Por ejemplo, un productor minifundista quin tiene acceso a financiamiento se puede dedicar al cultivo de hortalizas con riego, cultivo que conlleva importantes costos monetarios. Al contrario, en las mismas condiciones agroecolgicas y con un capital de produccin similar, el productor quien no tiene acceso a financiamiento, tiene que dedicar la mayor parte de su tierra a un cultivo menos costoso como el maz.
b) diferentes racionalidades econmicas y sistemas de produccin parecidos Asimismo, dos productores que tienen diferentes racionalidades econmicas pueden tener sistemas de produccin parecidos, debido a que, con las condiciones de la produccin existentes, este sistema responde mejor a los objetivos propios de cada uno de los dos productores. Por ejemplo, campesinos minifundistas que maximizan el ingreso por unidad de superficie y campesinos con mayor disponibilidad de tierra interesados en maximizar la productividad del trabajo familiar pueden implementar sistemas de hortalizas intensivos en trabajo similares, con la nica diferencia que los segundos utilizan ms fuerza de trabajo asalariada en las labores pico de trabajo. Otro ejemplo: los sistemas de produccin de las Unidades de produccin empresariales en las regiones de ganadera extensiva no son muy diferentes de
45
los sistemas de produccin de campesinos con una cierta dotacin de tierra pero muy poco capitalizados en ganado (por lo menos en cuanto a la parte ganadera del sistema de produccin), llamados "campesinos pobres con tierra"[Maldidier, Cristobal y al.; 1996]. El empresario tiene fundamentalmente inters en mantener un sistema de produccin extensivo, porque, debido a la gran disponibilidad de tierra a bajo precio, ello es la mejor forma que encuentra de maximizar su tasa de ganancia. En cuanto al campesino pobre con tierra, el carcter extensivo de su sistema de produccin resulta ms bien de su baja disponibilidad en capital [Levard L. y al., 2000]. Con las condiciones de produccin que son las suyas (poco ganado y pocos recursos monetarios), una intensificacin del sistema de produccin -en particular, rotacin y mantenimiento de potreros- no se justificacara desde el punto de vista de su objetivo de maximizar la productividad de su trabajo. Adems, en este caso, la falta de recursos financieros inmediatos puede tambin limitar ciertas formas de intensificacin, como el establecimiento de cercas. Si tuviera ms ganado y recursos financieros, este productor campesino intensificara su sistema de produccin. c) la coherencia interna del sistema de produccin5 Por otro lado, para que el sistema de produccin agropecuario sea viable, sus diferentes actividades tienen que garantizar un cierto grado de complementaridad, o sea de coherencia entre ellas, lo cual se refleja bajo el concepto de "coherencia interna del sistema de produccin". En efecto, cada actividad (rubro agrcola o pecuario, actividad de inversin, as como actividad no agrcola de la UPA) y cada labor tiene que ser razonada tomando en cuenta la existencia de las dems actividades y labores del sistema de produccin. Ello se explica fundamentalmente por lo siguiente: a) existen relaciones funcionales entre las diferentes actividades del SPA.: el objetivo (o uno de los objetivos) de ciertas actividades es de suministrar productos o brindar servicios a otras actividades del SPA. Estos productos y servicios son llamados consumos intermedios del sistema de produccin: granos y forrajes consumidos por el ganado, suero de la leche destinado a la alimentacin de los cerdos, estircol destinado a la fertilizacin de las parcelas agrcolas, trabajo de los bueyes utilizado en las labores agrcolas, etc.
Esta parte no se desarrolla en este libro. Se refiere a la gestin tcnica del sistema de produccin agropecuaria (coherencia interna del SPA, relaciones entre actividades, flujos y balances), los sistemas de cultivo, los sistemas pecuarios, los itinerarios tcnicos agrcolas y los itinerarios tcnicos pecuarios.
46
el objetivo (o uno de los objetivos) de ciertas actividades puede ser de modificar el ecosistema local en beneficio de otra actividad (por ejemplo, plantacin que tiene un efecto rompe-viento sobre un cultivo). el ingreso monetario generado en una actividad puede ser utilizado para financiar las labores de otra actividad.
b) las diferentes actividades del SPA utilizan en gran parte los mismos recursos (o son susceptibles de utilizarlos): espacio (tierra), fuerza de trabajo, equipos e infraestructuras, insumos y recursos monetarios. La gestin del sistema de produccin tiene que garantizar una complementariedad de las diferentes actividades en cuanto al uso de estos recursos, de manera de evitar contradicciones y cuellos de botellas que tuvieran consecuencias productivas y econmicas negativas. c) a nivel de una parcela (o grupo de parcelas) o un hato, las actividades y labores se razonan en parte en funcin de las actividades de los aos anteriores y posteriores, y de la gestin tcnica (labores) de estas actividades (conceptos de sistema de cultivo y sistema pecuario). Incluso, ciertas actividades tienen como propsito exclusivo de mejorar el ecosistema en funcin de los requerimientos de actividades productivas posteriores. d) a nivel de cada actividad agrcola o pecuaria, cada labor se razona en funcin de las labores anteriores y posteriores de la misma actividad (conceptos de itinerario tcnico agrcola y pecuario) Las caractersticas concretas de cada sistema de produccin dependen por lo tanto tambin de las soluciones encontradas por el productor para garantizar esta coherencia interna. Estas soluciones dependen de las condiciones concretas de la UPA (condiciones agroecolgicas y socioeconmicas de la produccin), las cuales son, recordmoslo, un producto de la historia de la UPA y su SPA. La cantidad de combinaciones de condiciones concretas es grande y las soluciones son por lo tanto mltiples, por lo cual cada sistema de produccin tiene sus propias caractersticas concretas. De all, la importancia, ms all de esta diversidad, de entender el proceso de toma de decisin (o sea la gestin tecnicoeconmica del SPA) y de identificar los rasgos comunes que permiten agrupar los sistemas de produccin en grandes tipos.
47
Captulo 3. La caracterizacin y los resultados econmicos del sistema y la unidad de produccin agropecuaria
En el captulo anterior, hemos presentado las bases conceptuales para analizar los objetivos fundamentales del agricultor, su racionalidad econmica. En base a su racionalidad econmica y a otros elementos que l toma en cuenta (caractersticas especficas de su unidad de produccin y del entorno ecolgico y socioeconmico), el agricultor realiza la gestin tecnicoeconmica del sistema de produccin y la unidad de produccin, o sea decide de la asignacin de los distintos recursos a las diversas actividades productivas o a la reproduccin de la unidad de produccin. De esta forma, el productor obtiene determinados productos. La evaluacin econmica del sistema de produccin y la UPA se basa en el clculo de una serie de indicadores que permiten : evaluar la disponibilidad de recursos productivos de la unidad de produccin, caracterizar el proceso de produccin en base a la orientacin productiva de la Unidad de produccin y el sistema de produccin, as como a las cantidades relativas de recursos productivos que se utiliza, medir la eficiencia del sistema de produccin -o sea la eficiencia del uso de los diferentes recursos-, as como los beneficios que el productor o la colectividad perciben de ello. Respecto a este ltimo aspecto, siendo el presente libro relativo a la economa de la unidad de produccin agropecuaria (o sea, se trata de un libro de microeconoma), slo nos interesamos en la evaluacin de los beneficios desde el punto de vista del productor.
La evaluacin econmica del sistema y la unidad de produccin agropecuaria se puede realizar desde enfoques complementarios: la evaluacin de la disponibilidad de recursos de la unidad de produccin, la caracterizacin de la orientacin productiva de la unidad de produccin y el sistema de produccin agropecuaria,
48
la evaluacin tecnicoeconmica del proceso de produccin agropecuaria6, el anlisis de la distribucin del Valor agregado, la evaluacin econmica del sistema de produccin desde el punto de vista del productor7.
3.1. La disponibilidad de recursos productivos de la Unidad de produccin 3.1.1. La fuerza de trabajo familiar La disponibilidad de fuerza de trabajo familiar de la Unidad de produccin se contabiliza en Unidades de trabajo familiar total (UTFtot.). Una UTFtot. corresponde a una persona adulta disponible para el trabajo directamente productivo, o sea que est en condiciones fsicas de trabajar, no est ocupada en labores domsticas y que tampoco est estudiando8. Si una persona dedica parte de su tiempo a labores domsticas o estudios y est disponible el resto del tiempo, equivale a una fraccin de UTFtot. (por ejemplo 0.5 UTFtot. si dedica la mitad de su tiempo a labores domsticas o estudios). Cuando existen nios que trabajan efectivamente en la Unidad de produccin, se les atribuye a cada uno 0.5 UTFtot. si tienen de 10 a 14 aos, y 0.25 UTFtot. si tienen menos de 10 aos (si trabajan la totalidad del tiempo). Las UTFtot pueden estar ocupadas efectivamente en labores agropecuarias o en otras labores productivas de la UPA, incluyendo el trabajo fuera de sta. Tambin pueden estar desocupadas parte o la totalidad del tiempo. Las UTFtot disponibles para el trabajo agropecuario de la unidad de produccin (o sea que no trabajan en otra actividad y que estn dispuestas a incorporarse a las labores agropecuarias cuando sea necesario) constituyen Unidades de trabajo familiar agropecuario (UTFagr, o para simplificar UTF).
6
En este libro, se presentan los principios y mtodos de clculo econmico a nivel de actividades agrcolas o pecuarias y a nivel del conjunto del sistema de produccin. Una fase intermedia sera de realizar un clculo a nivel de cada sistema de cultivo (el clculo a nivel de cada actividad pecuaria corresponde en realidad a un clculo por sistema pecuario), lo cual tendra ms que todo inters si los diferentes rubros de un mismo sistema de cultivo no se realizaran cada ao (por ejemplo, en una rotacin maz-frijol, si se sembrara un ao maz, el ao siguiente frijol, despus maz, etc.) o no fueran presentes en proporciones constantes de un ao al otro (por ejemplo, si se sembrara el primer ao una manzana de maz y dos de frijol, el segundo ao dos de maz y una de frijol, etc.) En Nicaragua, este tipo de situacin no es tan frecuente y, por lo general, los agricultores procuran sembrar cada ao todos los rubros y , cada rubro, en un rea relativamente constante de un ao al otro. Por consiguiente, se consider que se poda evitar esta fase intermedia y limitarse a realizar clculos por actividad (rubro) y para el sistema de produccin en su conjunto. 7 Misma observacin. 8 El trabajo domstico constituye un trabajo indispensable para la reproduccin de la fuerza de trabajo. No corresponde por lo tanto a la esfera de la produccin, sino a la esfera de la reproduccin de la fuerza de trabajo.
49
Las UTFagr pueden por lo tanto estar desocupadas parte del ao si la cantidad de trabajo agropecuario de la UPA no les permite estar ocupados la totalidad del ao. En caso de identificar claramente que una persona slo est disponible para el trabajo agropecuario de la UPA una fraccin del ao o y que tiene otra actividad laboral el resto del ao, se puede considerar un equivalente-UTF (por ejemplo, 1/2 UTF, si trabaja 6 meses). Cuando la UPA es de tipo empresarial y que existe un solo empresario, se considera que existe una UTFtot y una UTF agropecuaria, independientemente del tiempo efectivo que el empresario dedica a la produccin. 3.1.2. La tierra La disponibilidad en tierra se caracteriza por una cierta superficie agropecuaria propia de la UPA (Sprop.). Parte de esta tierra propia puede estar alquilada (Sprop-alq) o dejada sin utilizar (Sprop-s.u.). Por otro lado, el productor puede alquilar tierra ajena (Salq) para trabajar. Por lo tanto, la superficie del sistema de produccin agropecuaria (SSP, o para simplificar, S) puede ser diferente de la disponibilidad en tierra propia del productor. Tenemos: S = Sprop - (Sprop-alq) - (Sprop-s.u.) + Salq 3.1.3. El ganado mayor El ganado mayor propio del productor se puede contabilizar en cabezas (Cab) o en Unidades animales (UA). Una UA corresponde a una vaca adulta horra (cuyo peso promedio puede variar segn los pases). Se utilizan las equivalencias siguientes: vaca adulta: 1 UA vaquilla o novillo de 2 a 3 aos: 0.75 UA, vaquilla o novillo de 1 a 2 aos: 0.50 UA, terneras o terneros de 0 a 1 ao: 0.25 UA, toro o buey mediano: 1.50 UA, toro o buey grande: 1.75 UA.
3.1.4. El capital invertido en la produccin El capital invertido en la produccin agropecuaria (K) corresponde al valor de todos los componentes del capital productivo propio que requiere el productor para poder llevar a cabo el proceso de produccin. Abarca el valor de la tierra
50
propia (T), el valor actual de los equipos (EQ), infraestructuras (INF), plantaciones (PLANT) y animales (ANIM) propios (ver recuadro n 16) y los Costos monetarios anuales del sistema de produccin (CMASP, ver 3.5.2.b.). Tenemos por lo tanto: K = T + EQ + INF + PLANT + ANIM + CMASP 3.1.5. Indicadores de disponibilidad en recursos Para evaluar el nivel de disponibilidad en recursos de la unidad de produccin, se acostumbra calcular la disponibilidad por UTF, lo cual permite apreciar mejor la realidad econmica de la UPA. Los principales indicadores son la disponibilidad en tierra y en capital. a) la disponibilidad en tierra propia Se puede calcular: la disponibilidad en tierra propia por UTF total: Sprop / UTFtot, la disponibilidad en tierra efectivamente utilizada en el sistema de produccin por UTF agropecuaria: S / UTFagr
El primer indicador es un indicador ms global de disponibilidad de tierra a nivel de la UPA, mientras el segundo tiene ms sentido para caracterizar el sistema de produccin agropecuaria. b) la disponibilidad en capital El valor del capital agropecuario invertido por UTF constituye el principal indicador de disponibilidad en capital: Ktot/UTFtot a nivel del conjunto de la Unidad de produccin (K = capital productivo total) y K/UTFagr a nivel del sistema de produccin (siendo K = Kagr, el capital agropecuario). 3.2. La orientacin productiva de la unidad agropecuaria y el sistema de produccin de produccin
La orientacin productiva de la UPA y del sistema de produccin se puede evaluar en base al peso relativo de los ingresos o mrgenes generados por cada actividad. Desde el punto de vista econmico, este tipo de indicadores tiene ms sentido que los indicadores basados en el uso de la tierra.
51
3.2.1. La orientacin productiva de la unidad de produccin Para evaluar la orientacin productiva de la unidad de produccin, se calcula la contribucin de cada tipo de actividad (en %) al ingreso total de la unidad de produccin (IT, ver 3.5.3.): IAN / IT (IAN: ver 3.5.2.c.) que permite evaluar el peso de la produccin agropecuaria propia de la UPA en el ingreso total, Ingreso de la venta de fuerza de trabajo agrcola / IT que permite tener una idea del nivel de proletarizacin de la familia, Ingreso de otros salarios / IT Ingreso de la artesana / IT Ingreso del comercio / IT Otros ingresos / IT.
3.2.2. La orientacin agropecuaria
productiva
del
sistema
de
produccin
Se puede apreciar la orientacin productiva del sistema de produccin agropecuaria, al calcular la contribucin relativa de cada actividad a la suma de los mrgenes brutos de las diferentes actividades del SPA. Se calcula (en %) para cada actividad "i": MBi / ( MBi).
(para el clculo del mrgen bruto de cada actividad, ver 3.5.1.c.)9 3.3. La evaluacin tecnicoeconmica del proceso de produccin agropecuaria En la evaluacin tecnicoeconmica del proceso de produccin agropecuaria, uno se interesa fundamentalmente a caractersticas y resultados tcnicos del sistema de produccin. Sin embargo, no se trata de una evaluacin meramente tcnica (para la cual se calcularan indicadores nicamente en base a variables fsicas: superficie, das de trabajo, volmenes de productos). En efecto, la evaluacin del proceso de produccin conlleva la evaluacin del valor de los
Cabe observar que se pone en denominador la suma de los mrgenes brutos de cada actividad ( MBi) y no el Mrgen bruto del sistema de produccin (MBSP), ya que ste puede ser diferente que la suma antes mencionada. En efecto, tenemos: MBSP = (MBi) - CMFA (ver 3.5.2.b.)
9
52
medios de produccin utilizados y la produccin. Esta evaluacin se realiza en base a un sistema de precios (de los medios de produccin y la produccin), los cuales representan "el valor monetario de una unidad fsica de un bien econmico" [Ricossa, S., 1990]. El sistema de precios pertinente para el productor no es ms que un producto histrico de una determinada sociedad, de sus relaciones con el resto del mundo, as como de la integracin del productor a la economa de esta sociedad. O sea, con otro sistema de precios, los resultados de la evaluacin seran distintos. Por estos motivos, se utiliza el trmino de "evaluacin tecnicoeconmica". La evaluacin tecnicoeconmica del proceso de produccin abarca: por un lado a la intensividad en trabajo y en medios de produccin del proceso de produccin agropecuaria, por otro lado a la eficiencia de la utilizacin de los diferentes recursos (tierra, trabajo y medios de produccin) en el proceso de produccin.
3.3.1. La intensividad en trabajo y en medios de produccin del proceso de produccin agropecuaria La produccin agropecuaria se realiza sobre una determinada superficie (S), la cual mide de una cierta forma la dimensin fsica del objeto de trabajo. Por otro lado, la produccin implica la utilizacin de fuerza de trabajo por un lado, y de medios de produccin por otro lado. Tierra, trabajo y medios de produccin constituyen recursos productivos. a) la intensividad en trabajo La intensividad del proceso de produccin en trabajo representa la cantidad de trabajo utilizado por unidad de superficie en el proceso de produccin, durante un ao. Recuadro n 15 La medicin de la cantidad de trabajo La cantidad de trabajo suele medirse por da-hombre (dH), unidad que equivale al trabajo de una persona durante un da. El equivalente en horas de trabajo puede variar segn los pases y pocas, en funcin de la duracin efectiva de la jornada de trabajo (en promedio 8h., pero puede variar de 6 a 12h.). Cuando, dentro del ao, existen variaciones significativas de la jornada de trabajo, puede
53
ser justificado de calcular fracciones de das-hombres. Por ejemplo, si se define el da-Hombre como una jornada de 8 horas, una jornada de 6h. se contabilizar como 0.75 dH y una jornada de 12h. como 1.5 dH. Se puede considerar, en lugar de la cantidad de das-hombre, la cantidad de personas utilizadas (familiares o asalariados) de ms de 14 aos a tiempo completo durante un ao, o sea la cantidad de Unidades de Trabajo Agropecuaria (UTA). En este caso, se abarca slo a los trabajadores de tiempo completo y se excluye a los trabajadores temporales. Sin embargo, en caso de identificar claramente que una persona slo est presente una fraccin del tiempo y que tiene otra actividad laboral el resto del ao, se puede considerar un equivalente-UTA (por ejemplo, 0.5 UTA, si trabaja 6 meses). Se procede de la misma manera si una persona trabaja todo el ao, pero slo una fraccin del tiempo, teniendo otras actividades el resto del tiempo. Por ejemplo, para una persona que trabaja a medio tiempo, dedicndose el resto del tiempo a labores domsticas o a estudios, se puede considerar 0.5 UTA. Asimismo, por ser su productividad menor, se puede asignar slo una fraccin de UTA a un nio que trabaja en la produccin agropecuaria (0.5 UTA de 10 a 14 aos; 0.25 UTA para menor de 10 aos). Se puede medir la intensividad en trabajo en base a: la cantidad de das-Hombres utilizados: dH/S/ao. Es el indicador ms preciso de medicin de la intensividad en trabajo, la cantidad de UTA/S, que refleja ms la cantidad de trabajadores "disponibles para el trabajo" que la cantidad de trabajo efectivamente realizada (los trabajadores pueden estar descocupados parte del tiempo)(ver recuadro n 15. "La medicin de la cantidad de trabajo"). Por lo general, se razona ms sobre el ratio inverso, o sea S/UTA (disponibilidad en tierra por trabajador agropecuario).
Grficas n 1 y 2 Intensividad en trabajo
dH
UTA
S la intensividad en trabajo (1) dH/S/ao
S la intensividad en trabajo (2) UTA/S
54
Cuando la intensividad en trabajo es alta, se dice que el sistema de cultivo, el sistema pecuario o el sistema de produccin es intensivo en trabajo. En caso contrario, es extensivo en trabajo10. El criterio dH/S/ao se puede aplicar para caracterizar un ciclo de cultivo, un sistema de cultivo, un sistema pecuario o un sistema de produccin, mientras que el criterio UTA/S slo tiene sentido a nivel del sistema de produccin. Cabe sealar que, siendo la intensividad en trabajo un indicador de evaluacin tecnicoeconmica del proceso de produccin, se no hace distincin entre fuerza de trabajo familiar y fuerza de trabajo asalariada. b) la intensividad en medios de produccin La intensividad del proceso de produccin en medios de produccin representa el valor de los medios de produccin utilizados por unidad de superficie en este proceso de produccin, durante un ao.
Recuadro n 16 Los diferentes tipos de medios de produccin y la medicin de su valor (medios de produccin gastados e invertidos) i. Insumos, Equipos, Infraestructuras, Plantaciones y Animales Para producir, el productor utiliza medios de produccin que tienen un cierto valor. Entre ellos, cabe distinguir: a) los insumos (ins) -fertilizantes, productos fitosanitarios, alimentos para el ganado, etc.- que se incorporan fsicamente al ecosistema en el proceso de produccin. Al utilizarlos se gastan integralemente. Desaparecen fsicamente y, a nivel econmico, su valor se incorpora al valor de la produccin (valor de los bienes producidos). b) los equipos, infraestructuras y plantaciones no se incorporan fsicamente al ecosistema en el proceso de produccin. Sin embargo, se desgastan y, a nivel econmico parte de su valor se incorpora al valor de la produccin. La
10
La intensividad (en trabajo o en medios de produccin) no tiene que confundirse con la intensificacin. El primer trmino se refiere a una situacin en un momento determinado, mientras el segundo se refiere al proceso en el cual un sistema de produccin tiende a volverse ms intensivo (el sistema se intensifica). As, un sistema relativamente extensivo puede estar en va de intensificacin. Por el contrario, un sistema intensivo puede estar en va de extensificacin.
55
medicin econmica del desgaste anual del equipo, la infraestructura o la plantacin- y, desde luego, de la parte de su valor que se incorpora al valor del nuevo producto- es la amortizacin anual (ver recuadro n 19 relativo a las amortizaciones). El valor actual (Va) en un ao determinado de un equipo, una infraestructura o una plantacin es equivalente a su valor nuevo (Vn, ver recuadro n19, relativo a las amortizaciones) menos las amortizaciones acumuladas desde el inicio de su vida til (AmAC). Tenemos, por lo tanto: Va = Vn - AmAC, en qu: - Vn = Valor nuevo del equipo, infraestructura o plantacin (valor de reposicin), - AmAC = e . Am, con: - e = edad actual del medio de produccin, en aos, -Am = Amortizacin anual del medio de produccin. En caso en que la edad actual del medio de produccin sea mayor a su vida til (e > n), se considera que el Valor actual es nulo. En este caso, tenemos: Va = 0. El valor actual del conjunto de los equipos, infraestructuras y plantaciones del sistema de produccin se puede escribir respectivamente EQ, INF y PLANT. Asimismo, el valor de la amortizacin anual del conjunto de los equipos, infraestructuras y plantaciones del sistema de produccin se puede escribir respectivamente Eq, Inf y Plant. A nivel del sistema de produccin, tenemos por lo tanto: Am = Eq + Inf + Plant. Cuando la vida til de un equipo es menor a un ao, como suele ocurrir con herramientas como los machetes, se considera a nivel econmico como un insumo, o sea que la totalidad de su valor se incorpora en el ao al valor de la produccin (a pesar que, fsicamente, es bien distinto de un insumo ya que no se incorpora materialmente al ecosistema). Se suma pues al valor de los insumos del ao. c) los animales (ANIM). El valor del inventario de los animales de la UPA puede variar positivamente o negativamente entre el inicio o el final del ao. Esta variacin de inventario ( INV) es parte del producto bruto de la actividad (ver 3.3.2.a., sobre el Producto bruto de la ganadera). Por lo tanto, en caso de que el ganado pierda valor en el ao, no se considera, a nivel econmico, que haya una amortizacin (aunque ello pueda corresponder a un
56
desgaste biolgico de los animales), sino como un elemento negativo al producto bruto. ii. Medios de produccin gastados (mp) y medios de produccin invertidos (MP) La variable "medios de produccin gastados" (mp) mide la parte del valor de los medios de produccin que se incorpora al valor de la produccin (bienes producidos), o sea el valor de los insumos ms el valor de las amortizaciones. Tenemos por lo tanto: mp = ins + Am = ins + Eq + Inf + Plant La variable "Medios de Produccin invertidos" (MP) mide el valor de los medios de produccin que se tiene que invertir un ao determinado para realizar el proceso de produccin, independientemente de la parte de su valor que se incorpora durante este mismo ao al valor de la produccin. Corresponde al valor de los insumos, ms el valor actual de los equipos, infraestructuras, plantaciones y animales invertidos para producir. Tenemos pues: MP = ins + EQ + INF + PLANT + ANIM, Con: - ANIM = Valor del inventario inicial, ms de los animales comprados, siempre y cuando stos no hayan sido comprados con el producto de la venta de otros animales.
Recuadro n 17. Valor de los productos finales y de los medios de produccin efectivamente gastados: la "caja negra" Para evaluar los resultados econmicos de una determinada actividad (o conjunto de actividades), se considera sta como una "caja negra", en el sentido que slo nos interesan el valor de los productos finales de la actividad (llamada "produccin final") y el valor de los medios de produccin cuyo origen es exterior a la actividad. O sea, no nos interesan los denominados "productos o consumos intermedios" que son productos producidos por la actividad (o conjunto de actividades) y reutilizados por la misma actividad. Al final, el productor no ha tenido que aportar estos consumos intermedios (no hay por lo tanto incorporacin de valor) y tampoco los obtiene al final (no hacen parte del valor del producto final de la actividad).
57
As, si se realiza el clculo econmico de un sistema de produccin agropecuaria en su conjunto, no se evala los flujos de productos entre subsistemas del sistema de produccin -produccin de forraje producido y consumido por los animales (pasto, granos de maz y sorgo, rastrojos, etc.), produccin de suero consumido por los cerdos, trabajo de los bueyes en actividades agrcolas, etc.- ni como produccin y ni como gasto de medios de produccin. Pero, si se realiza el clculo econmico de una actividad -por ejemplo "cultivo de sorgo" o "ganadera bovina"-, se tiene que integrar como producto final de la actividad los productos destinados a otra actividad -por ejemplo, todo el grano y los rastrojos producidos en la actividad "sorgo", incluyendo la parte destinada al consumo animal, el suero obtenido en la actividad "ganadera bovina" y destinado a los cerdos, el trabajo de los bueyes producto de la misma actividad "ganadera bovina" y utilizado para las labores agrcolas. Asimismo, al calcular el valor de los medios de produccin utilizados en cada actividad, se incluye el valor de los consumos intermedios -por ejemplo, para la actividad "ganadera bovina", los rastrojos y granos consumidos que provienen de la actividad "sorgo", para la actividad "cerdos", el valor del suero obtenido de la transformacin de la leche producida por el ganado vacuno, para las actividades agrcolas, el valor del trabajo de los bueyes. En teora, se tendra que incluir entre los consumos intermedios, el valor de los flujos de fertilidad entre actividades (desechos animales, pulpa de caf, etc.) Grfica n 3.
mp, ser P.B.
El concepto de "Caja negra": slo nos interesan los flujos con el exterior
Recuadro n 18. Sistemas de precios para el clculo econmico
58
1. Clculo de los mrgenes y el ingreso del productor En el clculo econmico desde el punto de vista del productor (clculo de margenes y del ingreso), se tiene que tomar en cuenta los bienes y servicios que s tienen un valor para l, y cuantificar este valor en base a sus propios criterios. As, en cuanto al producto bruto, se utilizan los precios siguientes: produccin destinada a la venta: precio efectivo de venta. produccin destinada al consumo familiar: precio al cual la familia hubiera tenido que comprar el producto (o un producto sustituto) si no lo hubiese producido. produccin destinada a pagar un servicio (por ejemplo, pago de alquiler en producto) o trabajo (remuneracin en producto de fuerza de trabajo asalariada): precio al cual la UP hubiera tenido que comprar el producto si no lo hubiese producido. el incremento del potencial productivo del ecosistema: valor de mercado, cuando se puede evaluar (por ejemplo, Variacin de inventario del ganado). Muchas veces, no se puede evaluar fcilmente y se obvia (por ejemplo, incremento de la fertilidad de los suelos). produccin destinada a otra actividad del sistema de produccin (Produccin Consumo intermedio): precio al cual la UP hubiera tenido que comprar el producto (o un producto sustituto) en caso que no lo hubiese producido. produccin destinada a otra actividad productiva de la unidad de produccin (artesana, etc.): precio al cual la UP hubiera tenido que comprar el producto (o un producto sustituto) en caso que no lo hubiese producido.
Respecto a los costos de produccin, se utiliza el precio efectivo que tiene que pagar por los medios de produccin, la fuerza de trabajo y los servicios utilizados. 2. Clculo del Valor agregado y anlisis de su distribucin Para el clculo del valor agregado, o sea la evaluacin tecnicoeconmica del proceso de produccin, y para el anlisis de su distribucin, se puede proceder de distintas formas: a) se puede utilizar el mismo sistema de precios que para el clculo de los margenes y el ingreso del productor. Tiene la ventaja que se puede pasar automticamente de los resultados tecnicoeconmicos a los mrgenes y el ingreso (y recprocamente), lo que facilita el anlisis de la situacin econmica de la unidad de produccin. La desventaja es que no permite una comparacin correcta de los resultados tecnicoeconmicos de las diferentes
59
unidades de produccin de una misma regin (o sea los niveles respectivos de eficiencia tecnicoeconmica de los procesos de produccin), ya que los resultados estn influenciados por los precios que pagan o reciben los diferentes productores, los cuales pueden diferir segn las caractersticas de su integracin a los mercados. b) la utilizacin de un mismo sistema de precios, que puede reflejar por ejemplo un promedio regional de los precios que pagan o perciben los productores, presenta por lo tanto la ventaja de poder realizar tal tipo de comparacin. La desventaja es que ya no se puede pasar automticamente de los resultados del clculo de los mrgenes e ingresos al anlisis del valor agregado y su distribucin. c) cuando se trata de realizar un clculo econmico desde el punto de vista del pas en su conjunto, se utiliza un sistema de precios especfico que refleja el valor de los diferentes bienes y servicios desde este punto de vista, en particular precios de exportacin de los productos destinados a ser exportados y precios de importacin para los medios de produccin importados y los productos destinados al consumo interno en sustitucin de importaciones [ver al respecto: Dumazert y Levard, 1989, as como: Dumazert y Levard, 1990]
Se distingue: mp/S/ao, intensividad en medios de produccin gastados, MP/S/ao, intensividad en medios de produccin invertidos.
Grficas n 4 y 5 La intensividad en medios de produccin
mp
MP
S la intensividad en medios de produccin gastados mp/S
S la intensividad en medios de produccin invertidos MP/S
Aunque ello no es formalemente muy correcto (ya que el capital tiene otro sentido), se llama muchas veces "intensividad en capital" la intensividad en medios de produccin.
60
Para el clculo, se consultar a los recuadros n 16. Los diferentes tipos de medios de produccin y la medicin de su valor, n 17 Valor de los productos finales y de los medios de produccin efectivamente gastados: la "caja negra" y n 18 Sistemas de precios para el clculo econmico. La intensividad en medios de produccin gastados se puede tambin medir para la duracin de un ciclo de cultivo. c) Casos particulares Cuando la superficie de produccin es muy pequea (en particular en el caso de la ganadera menor), los criterios de intensividad no tienen mucho sentido. En el caso de la ganadera bovina: se calcula intensividad en trabajo y medios de produccin por unidad de Superficie Forrajera Principal (SFP): dH/SFP/ao, mp/SFP/ao y MP/SFP/ao, siendo la SFP la superficie donde toda la produccin es forraje (por ejemplo potreros pastoreados, pasto de corte, parcela de sorgo donde la totalidad de la produccin es destinada a la alimentacin del ganado). Al contrario, una parcela de sorgo donde slo se da los restrojos al ganado, mientras el grano tiene otro uso, no hace parte de la SFP. si se consideran los animales como objetos de trabajo, se puede tambin calcular criterios de intensividad por cabeza de ganado: dH/Cab/ao, mp/Cab/ao, MP/Cab/ao.
3.3.2. La eficiencia de la utilizacin de los diferentes recursos (tierra, trabajo y medios de produccin) en el proceso de produccin La medicin de la eficiencia de los diferentes recursos requiere el clculo previo de: el Producto bruto obtenido en el proceso de produccin, el Valor agregado en el proceso de produccin.
a) El Producto bruto (PB) los diferentes tipos de productos
Las actividades de produccin permiten al productor obtener determinados productos (bienes o servicios). Estos productos son de tres tipos:
61
1) bienes o servicios que el agricultor valoriza fuera de la esfera de la produccin: sea, comercializndolos directamente en el mercado, sea, destinndolos al consumo de la fuerza de trabajo familiar, sea utilizndolos directamente para pagar un servicio (por ejemplo, pago de alquiler en producto) o trabajo (remuneracin en producto de fuerza de trabajo asalariada).
2) bienes destinados a otra actividad productiva del sistema de produccin o la Unidad de produccin agropecuaria (por ejemplo, si el grano obtenido en la actividad de cultivo de sorgo est destinado a la alimentacin de las aves). 3) incrementos del potencial productivo del ecosistema: capital biolgico vegetal (plantaciones) o animal (cabezas de ganado), otros componentes del capital ecolgico (incremento del potencial productivo del ecosistema: suelo, microclima, baja de la competicin por parte de plagas y malezas). Por la dificultad de evaluar estos componentes del capital ecolgico, no se incluye por lo general en el clculo econmico. Se puede sin embargo evaluar si las mejoras realizadas en el ecosistema se traducen por un incremento del valor de mercado de la tierra. El Producto bruto de una actividad productiva
El Producto Bruto es el valor de la produccin generada por una actividad productiva. Una misma actividad puede tener varios tipos de productos (por ejemplo, para un cultivo de maz, maz grano y rastrojos). Para un mismo producto, pueden existir varios usos posibles o varias calidades, lo cual implica precios distintos. Para calcular el producto bruto, se tiene por lo tanto que calcular previamente el valor de la produccin que corresponde a cada producto y lote de producto: PB = (Produccin fsica X Precio unitario)
Se puede considerar un huerto o patio familiar como una sola actividad. Se suma entonces el valor de la produccin de las diferentes especies. En el cuadro 3.3 Valor de los productos finales y de los medios de produccin efectivamente gastados: la "caja negra", se precisa el concepto de produccin final y sus implicaciones para el clculo econmico. En el cuadro 3.4. Sistemas de precios para el clculo econmico se indican los precios a utilizar para valorizar estos diferentes bienes y servicios.
62
Para el clculo del Producto bruto de la ganadera: Se resta las compras de animales a las ventas de animales, La variacin de valor del capital biolgico es la Variacin de inventario del ganado entre el inicio y el final del ciclo: INV = Inventario final Inventario inicial.
Tenemos por lo tanto en el caso de la ganadera: P.B. = Ventas + Consumo familiar + Productos Consumos intermedios - Compras de animales + INV. el Producto bruto del sistema de produccin (PBSP)
El Producto bruto del sistema de produccin es el valor de la produccin final generada por el conjunto de las actividades del sistema de produccin, o sea consumos intermedios excluidos. Se calcula sumando los Productos brutos PBi de las diferentes actividades (1...i...z) del sistema y restando los consumos intermedios: PBSP = (PBi) CIi)
63
Grfica n 6
Granos Produccin Actividad 1 (maz) Trabajo bueyes Actividad 3 (Ganadera bovina) Suero Animales Actividad 5 (Cerdos) agropecuaria Actividad 2 (caf) Caf granos final del Leche, animales, queso sistema de produccin
Granos
Rastrojos y granos Desechos (fertilizante) Forraje verde
Actividad 4 (praderas)
Granos Granos
: Consumos intermedios : Productos finales del sistema de produccin : Lmites del sistema de produccin agropecuaria
64
b) El Valor agregado El valor agregado11 es el valor nuevo generado en una actividad productiva o conjunto de actividades productivas. Se obtiene al restar al valor de los productos generados por esta(s) actividad(es) (o sea el Producto bruto PB) el valor de los medios de produccin que se ha gastado en la(s) misma(s) actividad(es). Representa la participacin de la actividad al incremento neto de riquezas econmicas de la sociedad12. Se distingue: por un lado, el Valor agregado bruto (VAB), para el clculo del cual slo se resta al Producto bruto los insumos gastados: VAB = PB - ins Grfica n 7. El Valor agregado bruto
Producto Bruto P.B. Valor agregado bruto VAB
insumos ins
por otro lado, el Valor agregado neto (VAN), para el clculo del cual se resta al Producto bruto el conjunto de los medios de produccin gastados, o sea, adems del valor de los insumos utilizados, el valor de las amortizaciones (Am) (ver recuadro n 19 Las amortizaciones ) VAN = PB - mp = PB - ins - Am
Se obtiene tambin el VAN al restar el valor de las amortizaciones al VAB: VAN = VAB - Am
11 12
Llamado tambin Valor aadido. Por ejemplo, el Producto Interno Bruto (PIB) de un pas se obtiene al sumar los valores agregados brutos de las diferentes ramas de produccin.
65
Grfica n 8. El Valor agregado neto

Producto Bruto P.B. Valor agregado neto VAN
Amortizaciones Am = Eq + Inf + Plant insumos ins
Medios de produccin gastados mp
Recuadro n 19 Las amortizaciones 1. Definicin Ciertos medios de produccin no se compran o fabrican cada ao, porque no se incorporan fsicamente al proceso de produccin (a diferencia de los insumos sensu stricto) y pueden ser utilizados varios aos consecutivos, o sea su vida til (n) es ms que un ao. Su utilizacin conlleva un costo de produccin, pero no un desembolso anual de dinero. La compra o fabricacin de este tipo de medios de produccin conlleva un gasto monetario que el productor realiza una sola vez: es el gasto de la inversin. El costo econmico de la utilizacin del medio de produccin no corresponde a este gasto monetario sino al desgaste del medio de produccin o Amortizacin (Am). No corresponde a un gasto monetario del ao, sino que constituye un costo calculado. 2. Los medios de produccin sujetos a amortizacin Los medios de produccin que se amortizan son los siguientes:
66
los equipos (incluyendo las herramientas) cuya vida til es mayor de un ao. Pueden haber sido comprados o fabricados en la UP. La amortizacin correspondiente se escribe Eq, las infraestructuras, fabricadas o instaladas en la UP. La amortizacin correspondiente se escribe Inf, las plantaciones, establecidas en la UP. La amortizacin correspondiente se escribe Plant.
Desde luego, tenemos: Am = Eq + Inf + Plant. Ntese que existen herramientas (por ejemplo los machetes) que se tiene que comprar anualmente o varias veces al ao, porque, aunque no se incorporan fsicamente al proceso de produccin, su desgaste es muy rpido. En el clculo econmico se asimilan a los insumos. 3. Amortizaciones proporcionales y fijas El desgaste de ciertos medios de produccin es fundamentalmente proporcional al tiempo (por ejemplo, una cerca o un edificio cuyo desgaste est ligado al clima). El desgaste es por lo tanto independiente del uso que se le da y del tipo de actividad de la UP. La amortizacin anual correspondiente es un costo fijo de la unidad de produccin (Amortizacin fija, Am f), a menos que el medio de produccin sirva exclusivamente para una actividad (se imputa entonces el costo de la amortizacin anual a la actividad como amortizacin proporcional, Am p) El desgaste de otros medios de produccin es en parte o totalmente ligado al uso efectivo del equipo (por ejemplo, un molino o un tractor). En este caso, existen tres posibilidades: sea el equipo sirve para varias actividades, pero resulta imposible, difcil o demasiado dilatado (relativamente a la informacin y el tiempo que se dispone) determinar en qu proporciones sirve para tal o cual actividad. Se calcula entonces una amortizacin anual que se considera como costo fijo de la unidad de produccin (Amortizacin fija, Am f), sea el equipo sirve para varias actividades y es posible determinar en qu proporciones se utiliza en las diferentes actividades. Se calcula entonces una Amortizacin anual y se imputa a cada actividad una Amortizacin proporcional, proporcionalmente al uso en cada actividad. Se puede tambin
67
calcular una Amortizacin por da u hora de trabajo (o kilmetro para un vehculo) y, en base al tiempo de uso (o distancia recorrida), deducir el monto de la amortizacin a imputar a cada actividad. sea el equipo sirve para una sola actividad. Se calcula entonces una amortizacin anual que se inputa a la actividad (Amortizacin proporcional Am p) (se puede tambin partir del dato de la amortizacin por da, hora o kilmetro).
4. Clculo de la amortizacin anual (Am), diaria (Am da) u horaria (Am hor) de un medio de produccin: Si la edad del medio de produccin (e) es menor que su vida til (o sea e < n): Am = Am tot / n, Con: - Am tot = amortizacin total del medio de produccin a lo largo de su vida til, - n = vida til del medio de produccin, en aos, das o hora Clculo de la amortizacin total a lo largo de la vida til (Am tot): Am tot = Vn - Vr, Con: - Vn = Valor nuevo del medio de produccin, o sea su valor de reposicin: > Si el medio ha sido comprado, se trata del valor al cual se tendra hoy en da que volverlo a comprar para reponer el medio de produccin viejo. > Si el medio de produccin ha sido fabricado o instalado (infraestructura), se trata del gasto que se tendra que realizar hoy en da para volverlo a fabricar o instalar para reponer el viejo. > Si se trata de una plantacin, se trata del gasto que se tendra que realizar hoy en da para volverla a establecer -Vr = Valor residual del medio de produccin, o sea su valor al finalizar su vida til. Se considera que el medio tiene todava un valor si es posible seguir utilizndolo (aunque sea con costos de mantenimiento mayores) o sacar de l algn beneficio (venta de piezas de un equipo, utilizacin de una plantacin como lea, etc.)
68
Si la edad del medio de produccin es mayor que la vida til (e > n), se considera que el medio de produccin ya est amortizado y la amortizacin es nula: Am = 0.
5. La reposicin progresiva de infraestructuras y plantaciones Cuando, ao tras ao, se da un mantenimiento a infraestructuras como las cercas o los caminos, que corresponde en realidad a una reposicin progresiva de stas (por ejemplo, se repone cada ao parte de las cercas), stas no se amortizan. En efecto, ao tras ao, el conjunto de la infraestructura no pierde valor, ya que la nueva inversin que constituye la reposicin de parte de ella compensa el desgaste (la amortizacin) del resto de la infraestructura. Asimismo, cuando se da una renovacin progresiva de una plantacin, no se calcula amortizacin. En efecto, ao tras ao, el conjunto de la plantacin no pierde valor, ya que la nueva inversin que constituye la renovacin de parte de ella compensa el desgaste (la amortizacin) del resto de la plantacin. Se toma entonces en consideracin en el clculo econmico el valor de los medios de produccin gastados cada ao en las labores de mantenimiento y renovacin (para el clculo del Valor agregado) o el valor de los costos proporcionales de mantenimiento y renovacin (insumos, servicios y fuerza de trabajo asalariado) (para el clculo de los margenes brutos y el Ingreso agropecuario neto). 6. Amortizacin del ganado En regla general, no se amortiza el ganado, ya que la variacin de valor de ste que puede ser positiva o negativa- ya se refleja en la variacin de inventario ( INV) que entra en el clculo del Producto bruto. Sin embargo, en algunos situaciones se puede calcular la amortizacin de un toro o una yunta de bueyes. El valor nuevo (Vn) es entonces el valor del (de los) animal(es) al inicio de su vida til (como semental o animales de traccin) y el valor residual (Vr) su valor al final de su vida til, o sea el valor de su carne. En estos casos, no se tiene que registrar la variacin anual de su valor en la variacin de inventario.
El valor agregado de una actividad
69
Para calcular el valor agregado bruto de una actividad, se resta al Producto bruto total de la actividad el valor de los insumos gastados en esta actividad, que provengan de fuera del sistema de produccin o de otra actividad de este: VAB = PB - ins Por lo general, el clculo de parte o la totalidad de las amortizaciones se realiza a nivel del conjunto del sistema de produccin. Entonces, no se puede calcular Valor agregado neto a nivel de cada actividad. Slo cuando las amortizaciones pueden ser inputadas a las diferentes actividades por separado (en particular la amortizacin de las plantaciones Plant), se calcula el Valor agregado a nivel de cada actividad. Tenemos entonces: VAN = VAB - Am p El valor agregado del sistema de produccin
A nivel del sistema de produccin agropecuaria, los insumos a tomar en cuenta abarcan: los insumos "proporcionales" del sistema de produccin ((ins p)SP), o sea la suma de todos los insumos que se imputa a cada una de las actividades (en la frmula: "i" actividades), menos los insumos que provienen de otras actividades del sistema de produccin, o sea insumos-consumos intermedios CI): (ins p)SP = (ins.i) CIi), los insumos "fijos" (ins f), que se imputan directamente al conjunto del sistema de produccin, sea porque corresponden a labores no ligadas a una actividad productiva particular (por ejemplo, mantenimiento de caminos o equipos), sea porque no se dispone del tiempo o las informaciones necesarias para calcular la parte que corresponde a cada actividad (por ejemplo, combustible de un tractor).
Para el clculo del Valor agregado bruto del sistema de produccin, tenemos desde luego: VAB SP = PB SP - (ins p)SP - ins f, Tenemos por lo tanto: VAB SP = PB SP (ins.i) + CIi) - ins f.
70
Ahora bien, si ya se ha calculado el VAB de cada actividad del sistema de produccin, la frmula ms rpida de utilizar es: VAB SP = VABi - ins f.
(para llegar a esta frmula, se desglosa primero PB SP en la frmula anterior, lo que da: VAB SP = (PBi) CIi) (ins.i) + CIi) - ins f., o sea: VAB SP = (PBi) (ins.i) - ins f., y luego: VAB SP = VABi - ins f.) En cuanto al Valor agregado neto (VAN), se resta al Producto bruto del sistema de produccin (PBSP) el conjunto de los medios de produccin gastados, o sea, adems del valor de los insumos utilizados, el valor de las amortizaciones (Am): VAN SP = PB SP - mp SP = PB SP - ins SP - Am SP Se obtiene tambin el VAN al restar el valor de las amortizaciones al VAB: VAN SP = VAB SP - Am SP Se recomienda utilizar esta frmula cuando no se ha calculado previamente el VAN a nivel de cada actividad. Ahora bien, si se ha calculado previamente el VAN de cada actividad, se puede utilizar la frmula siguiente: VAN SP = VANi - ins f. - Am f. (Se obtiene esta frmula, diferenciando primero, entre las amortizaciones del sistema de produccin, la suma de las amortizaciones proporcionales de las distintas actividades (Am p.i) de las amortizaciones fijas (Am f): Am SP = (Am p.i) + Am f.
Tenemos por lo tanto, retomando la frmula VAN SP = VAB SP - Am SP,: VAN SP = VAB SP o sea: VAN SP = y luego: VABi - ins f. (Am p.i) - Am f., (Am p.i) - Am f.,
71
VAN SP =
VANi - ins f. - Am f.)
c) los indicadores de eficiencia tecnicoeconmica del sistema de produccin Se pueden calcular los indicadores de eficiencia tecnicoeconmica: a nivel de cada actividad o para el conjunto del sistema de produccin, en base al Valor agregado bruto (se habla entonces de indicadores de eficiencia bruta: productividades brutas y rendimientos brutos) o al Valor agregado neto (indicadores de eficiencia neta: productividades netas y rendimientos netos).
Frecuentemente, no se hacen clculos de amortizacin a nivel de cada actividad (y, por lo tanto, slo se calcula el VAB y no el VAN), sino a nivel del conjunto del sistema de produccin. Se calcula entonces: indicadores de eficiencia bruta a nivel de cada actividad, indicadores de eficiencia neta a nivel del sistema de produccin, ya que el VAN es ms representativo de la verdadera eficiencia tecnicoeconmica del sistema de produccin que el VAB.
Por otro lado, algunos indicadores de eficiencia slo tienen sentido a nivel del conjunto del sistema de produccin (ver ms abajo). Ms abajo, se detallan los diferentes indicadores netos, siendo entendido que le corresponde a cada uno un indicador de eficiencia bruta. la productividad (anual, neta) del trabajador agropecuario (VAN/UTA), o sea el valor nuevo generado por cada trabajador en el proceso de trabajo, en un ao. Slo tiene sentido a nivel del conjunto del sistema de produccin agropecuaria. Si gran parte de la fuerza de trabajo est constituida por fuerza de trabajo temporal (y desde luego, no incluida en las UTA), el indicador tiene menos sentido. la productividad (anual, neta) del trabajador agropecuario familiar (VAN/UTFagr), o sea el ratio entre el valor agregado anual y la cantidad de UTF agropecuaria familiar13.
13
El trmino "Productividad anual del trabajador familiar" no es totalmente apropiado, ya que, en realidad, el valor agregado no es slo generado por la fuerza de trabajo familiar, sino tambin por la fuerza de trabajo asalariada.
72
la productividad (neta) del trabajo (VAN/dH), o sea el valor nuevo generado por cada trabajador en un da de trabajo. La eficiencia (anual, neta) del uso de la tierra (VAN/S/ao), o sea el ratio entre la cantidad de valor nuevo generado en la produccin y la superficie utilizada (en el caso de la ganadera, se utiliza la Superficie Forrajera Principal, SFP) La eficiencia (neta) del uso de los medios de produccin gastados (VAN/mp), o sea el ratio entre la cantidad de valor nuevo generado en la produccin y el valor de los medios de produccin gastados en el proceso de produccin14. La eficiencia (anual, neta) del uso de los medios de produccin invertidos (VAN/MP/ao), o sea el ratio entre la cantidad de valor nuevo generado en la produccin y el valor de los medios de produccin invertidos en el proceso de produccin. Este indicador slo tiene sentido a nivel del conjunto del sistema de produccin.
3.4. La distribucin del Valor agregado El productor agropecuario no necesariamente se beneficia del conjunto del Valor agregado de su sistema de produccin. El Valor agregado se distribuye en efecto entre diferentes agentes econmicos: trabajadores asalariados, que reciben un salario por su trabajo (FdTasal), prestamistas que perciben un inters por el servicio que han prestado (int), propietarios de la tierra que perciben un alquiler (alq t), propietarios de medios de produccin que perciben un alquiler (alq mp)15, agentes econmicos que han prestado otros servicios (otr.ser) el Estado que cobra impuestos (imp). el productor agropecuario. La parte del valor agregado que le queda al productor y a su familia corresponde a la remuneracin del trabajo familiar y/o del capital invertido por la familia.
Tenemos por lo tanto: Parte del VAN destinada a la remuneracin del productor (y su familia)
14
En el clculo desde el punto de vista de la sociedad, y en condiciones en que se consideran las divisas extranjeras como un factor limitante, este indicador representa la Generacin Neta de Divisas (GND) o el Ahorro Neto de Divisas (AND). 15 En realidad, el pago de ciertos servicios puede corresponder en parte al uso de medios de produccin utilizados en la prestacin de servicios (por ejemplo, el servicio de arado). En un clculo exacto, habra, al momento de calcular el valor agregado, que restar esta parte al Producto bruto.
73
= VAN - FdTasal - ser - imp, con: ser = alq t + alq mp + int + otr.ser La remuneracin de la familia gracias al proceso de produccin depende por lo tanto, no slo del valor nuevo generado y de la eficiencia tecnicoeconmica del proceso de produccin, sino tambin de: la capacidad que tiene de producir en base a recursos propios (tierra, fuerza de trabajo, medios de produccin, financiamiento), de manera a no tener que pagar servicios de alquiler, lo cual depende de los recursos productivos propios de la UPA, en caso de tener que utilizar recursos que no son propios, las condiciones de acceso a los diferentes recursos, en particular los precios de la fuerza de trabajo, el crdito, la tierra y los medios de produccin en alquiler y los dems servicios, lo cual depende de las caractersticas del entorno socioeconmico e institucional de la produccin, la insercin del productor en este entorno y las relaciones de produccin e intercambio que establece el productor con los diferentes agentes econmicos, la poltica tributaria del Estado.
En conclusin, se observa claramente que la remuneracin del productor no slo depende de la eficiencia tecnicoeconmica de la produccin (la cual, hemos visto depende, adems, del sistema de precios y, desde luego, del entorno socioeconmico), sino tambin del conjunto de las condiciones socioeconmicas de la produccin (ver grfica 9). Grfica n 9. La distribucin del valor agregado
74
P.B.
Parte del VAN destinada a la remuneracin del productor imp ser (alq t + alq mp + int + otr.ser) FdTasal Am ins
Valor agregado neto VAN
mp
La distribucin del valor agregado
3.5. la evaluacin econmica del sistema de produccin desde el punto de vista del productor Las actividades de produccin permiten al agricultor obtener determinados productos (bienes o servicios). Estos productos tienen para el agricultor un cierto valor. Por otro lado, la obtencin de estos productos implica para el agricultor determinados costos, llamados costos de produccin. Estos corresponden a la utilizacin de determinados recursos productivos (bienes o servicios). El clculo de los resultados econmicos de las actividades productivas implica restar los costos de produccin al valor de los productos obtenidos. A diferencia de la evaluacin tecnicoeconmica, la evaluacin econmica desde el punto de vista del productor toma directamente en cuenta los costos efectivos de los recursos productivos. As, varios costos no corresponden a la incorporacin de valor en la produccin, sino a la remuneracin de la fuerza de trabajo asalariada y a la transferencia de parte del valor agregado a otros agentes econmicos en concepto de pago de servicios e impuestos. Desde luego, no se toman en cuenta en el clculo tecnicoeconmico para calcular el valor agregado, sino slo al momento de analizar la distribucin del valor agregado entre los diferentes agentes econmicos. Sin embargo, constituyen para el productor costos de produccin, de la misma forma que la compra de insumos16. El este clculo econmico, se suman todos los costos de produccin, independientemente de su naturaleza.
16
Ello no significa que la evaluacin tecnicoeconmica no tenga sentido desde el punto de vista del productor. En la medida que el sistema de precios utilizado tiene sentido para el productor, el clculo del Valor agregado representa efectivamente la eficiencia tecnicoeconmica de su sistema de produccin desde su punto de vista. De la misma manera, la distribucin del valor agregado entre los distintos agentes econmicos refleja la realidad desde su punto de vista. En conclusin, les dos enfoques son complementarios. La ventaja del clculo econmico es que permite calcular directamente los mrgenes y el ingreso que percibe el productor, mientras la ventaja del enfoque tecnicoeconmico y de la descripcin de su distribucin es de
75
3.5.1. Los resultados econmicos de cada actividad El Margen bruto (MB) y el Margen neto (MN) constituyen los resultados econmicos de cada actividad. El clculo del Margen bruto requiere el clculo previo del producto bruto (PB) y los costos monetarios proporcionales anuales (CMPA), mientras la evaluacin del Margen neto requiere adems del clculo de las Amortizaciones proporcionales (Am p). a) El Producto bruto El clculo del producto bruto de una actividad ha sido presentado en 3.3.2.a. Se recuerda que: PB = (Produccin fsica X Precio unitario),
y, en el caso de la ganadera: P.B. = Ventas + Consumo familiar + Productos Consumos intermedios - Compras de animales + INV. Se consultar tambin los recuadros n 17 Valor de los productos finales y de los medios de produccin efectivamente gastados: la "caja negra" y n 18 Sistemas de precios para el clculo econmico. b) los Costos monetarios proporcionales anuales (CMPA) Los Costos monetarios proporcionales anuales son costos que: conllevan un desembolso anual de dinero (por ello, se llaman costos monetarios anuales), o que corresponden a la utilizacin de un consumo intermedio (ver ms abajo) y: a la utilizacin de insumos, servicios o fuerza de trabajo que slo se utilizan para esta actividad (son especficos de esta actividad) o cuya cantidad es proporcional a la superficie, la cantidad de animales o el volumen de produccin de la actividad (por ello, son costos proporcionales).
En los CMPA entran costos de produccin que corresponden al uso de:
permitir un anlisis ms fino de los resultados econmicos de la Unidad de produccin y de los factores que la afectan negativamente.
76
insumos (insumos "proporcionales" ins p), servicios (servicios "proporcionales" ser p), fuerza de trabajo asalariada (fuerza de trabajo asalariada "proporcional" FdTasal p). Se trata fundamentalmente de la fuerza de trabajo asalariada temporal (FdTasal temp), aunque se puede tambin incluir all la fuerza de trabajo asalariada permanente (FdTasal perm) cuando est contratada exclusivamente para una actividad.
O sea: CMPA = ins p + ser p + FdTasal p Entre los CMPA, cabe distinguir: Costos que implican efectivamente un desembolso anual de dinero. Corresponden a la compra de insumos, servicios y fuerza de trabajo. Veremos ms adelante que son tambin costos del Sistema de produccin agropecuaria en su conjunto. Costos que corresponden al uso de insumos producidos por otra actividad del sistema de produccin. No conllevan un desembolso de dinero, pero s se valoran mediante el precio que hubiera tenido que pagar la UP para adquirirlos (o para adquirir productos equivalentes o substitutos) si no los hubiese producidos. Estos insumos son los Consumos intermedios (CI). Veremos ms adelante que, a diferencia de los primeros, no son costos del sistema de produccin en su conjunto.
c) El Margen bruto (MB) El Margen bruto de una actividad es lo que queda del valor de la produccin de una actividad una vez restados los Costos Monetarios Proporcionales Anuales (CMPA) de esta actividad. MB = PB - CMPA, d) En Margen neto (MN) El Margen neto de una actividad es lo que queda del valor de la produccin de una actividad una vez restados los Costos proporcionales (CP) de esta actividad, o sea los CMPA y las amortizaciones imputadas a esta actividad (Amortizaciones proporcionales de la actividad, ver recuadro n 19. Las amortizaciones). MN = PB - CP = PB - CMPA - Am p
77
El Margen neto se obtiene tambin al restar al Margen neto las amortizaciones imputadas a la actividad: MN = MB - Am p
3.5.2. Los resultados econmicos del sistema de produccin en su conjunto a) El Producto bruto del sistema de produccin (PBSP) Se present en 3.3.2.a. el principio y mtodo de clculo del producto bruto del sistema de produccin, que corresponde, recordmoslo a la produccin final de ste: PBSP = (PBi) CIi)
b) El Margen bruto del sistema de produccin (MBSP) El Margen bruto del sistema de produccin es lo que queda del valor de la produccin final del sistema una vez restados el valor del conjunto de los Costos monetarios anuales del sistema de produccin (CMASP): MBSP = PBSP - CMASP. En qu: CMASP = CMPASP + CMFASP, Con: - CMPASP los Costos monetarios proporcionales anuales del sistema de produccin, que se obtiene al restar los Consumos intermedios a la suma de los CMPA de las distintas actividades: CMPASP = (CMPAi) CIi), - CMFASP la suma de los Costos monetarios fijos anuales del sistema de produccin, o sea costos que conllevan un desembolso anual de dinero, pero que no se inputa a una o varias actividades del sistema de produccin, sino directamente al conjunto de ste. Abarcan: costos en insumos "fijos" (ins f), costos en servicios "fijos" (ser f), inclusive el alquiler de la tierra (alq) y los intereses de los prstamos realizados para gastos no especficos de una actividad (int f),
78
costos en fuerza de trabajo asalariada permanente "fija" (FdTasal f). Se trata fundamentalmente de la fuerza de trabajo asalariada permanente (FdTperm), a menos que sta sea utilizada exclusivamente en una actividad determinada (se puede entonces contabilizar como fuerza de trabajo "proporcional" de la actividad). En la prctica, para calcular el margen bruto del sistema de produccin: - sea, se parte del clculo anterior del Producto bruto del sistema de produccin (PBSP), restndole los Costos monetarios anuales del sistema de produccin (CMASP), o sea:
MBSP = PBSP - CMPASP - CMFASP, = PBSP - [ (CMPAi) CIi)] - CMFASP, = PBSP (CMPAi) + CIi) - CMFASP. sea, se parte de la suma de los Mrgenes brutos de las diferentes actividades, a la cual se le resta los Costos monetarios fijos anuales (esta frmula es la ms fcil de utilizar cada vez que se ha calculado previamente los mrgenes brutos de cada actividad): MBSP = (MBi) - CMFA
c) El Ingreso Agropecuario Neto (IAN) El Ingreso agropecuario neto del sistema de produccin es lo que queda del valor de la produccin final del sistema una vez restado el valor del conjunto de los costos de produccin del sistema17: IAN = PBSP - (Costos de produccin)SP En la prctica, para calcular el IAN, se puede: sea restar el conjunto de las amortizaciones al Margen bruto del sistema de produccin anteriormente calculado: IAN
17
Las frmulas presentadas en 3.5.2.c son vlidas siempre y cuando no exista subsidios en dinero. En caso contrario, ver en 3.5.2.d.
79
= MBSP - AmSP = MBSP - Am p - Am f sea restar los Costos fijos (CF, o sea CMFA y amortizaciones fijas) a la suma de los Mrgenes netos de las diferentes actividades: = = IAN (MNi) - CF (MNi) - CMFA - Am f.
En los recuadros n20-a y 20-b, se sintetiza los diferentes tipos de costos de produccin e recuerda las principales frmulas para el clculo econmico.
Recuadro n 20-a
Los diferentes tipos de costos de produccin

Costos Monetarios Anuales (CMA) Costos proporcionales (CP) (costos variables) Costos Monetarios Proporcionales Anuales (CMPA): * insumos "proporcionales" (ins p) * servicios "proporcionales" (ser p) * fuerza de trabajo asalariada "proporcional" (FdTasal. p) Costos Monetarios Fijos Anuales (CMFA): * insumos "fijos" (ins f) * servicios "fijos" (ser f) * fuerza de trabajo asalariada "fija" (FdTasal. f) Amortizaciones (Am) Amortizaciones proporcionales (Am p): * equipos (Eq p) * infraestructuras (Inf p) * plantaciones (Plant) Amortizaciones fijas (Am f): * equipos (Eq f) * infraestructuras (Inf f)
Costos fijos (CF)
Recuadro n 20-b
80
PB
* una actividad PB = (Produccin fsica X Precio unit.) Para la ganadera: PB = Ventas + Consumo familiar + Productos Consumos intermedios - Compras de animales + INV.
Clculo a nivel de: * el S.P.A. PBSP =(PBi) - (CIi)
* la U.P.A.
VAB
VAB = PB - ins
VABSP = PBSP - (ins.i) + (CIi) - ins f VABSP = VABi - ins f. VANSP = PBSP - insSP - AmSP VANSP = VABSP - AmSP VANSP = VANi - ins f. - Am f. MBSP = PBSP - (CMPAi) + (CIi) - CMFASP MBSP = (MBi) - CMFA IAN = PBSP - (Costos de produccin)SP(*) IAN = MBSP - AmSP(*) IAN = (MNi) - CMFA - Am f.(*) IT = IAN + IEAN
VAN
VAN = VAB - Am p
MB
MB = PB - CMPA
MN/IAN
MN = MB - Am p
IT (*): Ms eventuales subsidios en dinero ligados a la produccin agropecuaria.
d) el tratamiento de los subsidios Existen varias formas de tratar el caso de los subsidios en el clculo econmico desde el punto de vista del productor. Previamente, hay que sealar que, en el clculo tecnicoeconmico, no se toman en cuenta. Por ejemplo, aunque un medio de produccin sea subsidiado (el subsidio puede incluso ser total, o sea se regala el medio de produccin al productor), se valoriza con su precio normal de mercado. En efecto, su valor se incorpora al valor del nuevo producto, independientemente que haya sido subsidiado. En el caso del clculo econmico desde el punto de vista del productor, se puede proceder de la forma siguiente: se valoriza el acceso a los insumos al valor real para el productor, o sea al precio al cual los paga efectivamente. Por ejemplo, si hay donacin de insumos, el valor para l es 0. Por lo tanto, el precio utilizado para valorizar los insumos en el clculo econmico desde el punto de vista del productor puede ser diferente que el precio utilizado en el clculo tecnicoeconmico (precio de mercado, aunque haya subsidio). Si el subsidio es directo (una donacin en dinero), pero directamente ligado a la produccin agropecuaria (por ejemplo, entrega de una suma de dinero al
81
productor para comprar insumos o en cambio de la realizacin de determinadas tcnicas), se incluye el valor correspondiente al clculo del IAN. Tenemos entonces, segn la frmula utilizada (ver 3.5.2.c): IAN = PBSP - (Costos de produccin)SP + Subsidios en dinero = MBSP - Am + Subsidios en dinero = (MNi) - CF + Subsidios en dinero e) Valor agregado neto e Ingreso agropecuario neto Al restar al IAN la totalidad de los subsidios -tanto aquellos que contribuyen a bajar el precio de los insumos, como los subsidios directos en dinero-, se obtiene un valor equivalente a la parte del valor agregado destinada a la remuneracin de la familia. En otras palabras, tenemos: IAN = Parte del VAN destinada a la remuneracin de la familia + Subsidios Grfica n 10. VAN e IAN
IAN P.B.
Subsidios Parte del VAN destinada a la remuneracin del productor imp ser FdTasal Am ins
VAN
mp
Ingreso agropecuario neto (IAN) y Valor agregado neto (VAN)
3.5.3. El Ingreso total de la Unidad de produccin (IT) El Ingreso total de la Unidad de produccin (IT) es el ingreso generado por el conjunto de las actividades de los miembros de la Unidad de produccin, o sea:
82
IT = IAN + IEAN, Con IEAN = Ingreso Extra-agropecuario Neto, que corresponde a los ingresos netos generados por las dems actividades, sea dentro (artesana, comercio etc.) como fuera (venta de fuerza de trabajo, comercio, venta de servicios, etc.) del espacio fsico de la Unidad de produccin. Se trata de un ingreso neto, o sea para el clculo del cual se ha restado al Ingreso bruto los costos ligados a la actividad.
3.5.4. Los indicadores de rentabilidad econmica del sistema de produccin y la unidad de produccin desde el punto de vista del productor Los indicadores de rentabilidad permiten medir el nivel de mrgen o de ingreso de una actividad logrado por UTF o por el uso una cierta cantidad de un recurso productivo (tierra o capital). Se distingue: los indicadores de rentabilidad de cada una de las actividades agropecuarias, los indicadores de rentabilidad del sistema de produccin agropecuaria en su conjunto, un indicador de rentabilidad de la unidad de produccin.
Por otro lado, a nivel de la produccin agropecuaria, se distingue: indicadores de rentabilidad bruta, o sea basados en el Margen bruto, indicadores de rentabilidad neta, o sea basados en el Margen neto o el Ingreso agropecuario neto.
Frecuentemente, se realiza el clculo de las amortizaciones a nivel del conjunto del sistema de produccin, o sea slo se calcula mrgenes brutos a nivel de cada actividad. En este caso, se calcula: indicadores de rentabilidad bruta a nivel de cada actividad, indicadores de rentabilidad neta a nivel del sistema de produccin.
83
a) los indicadores de rentabilidad de cada una de las actividades agropecuarias Se presenta a continuacin los indicadores de rentabilidad bruta que son, tal como lo hemos mencionado, ms frecuentes a nivel de una actividad. Sin embargo, cabe mencionar que se puede tambin, cada vez que se dispone de la informacin necesaria para ello, calcular indicadores de rentabilidad neta (en base al Margen neto de cada actividad). la remuneracin (bruta) del trabajo familiar, que mide el Margen bruto obtenido por da de trabajo de la mano de obra familiar: MB / dHfam, la rentabilidad (bruta, anual o por ciclo de cultivo) del uso de la tierra, que mide el Margen bruto obtenido por unidad de superficie: MB / S /ao (o MB / S / ciclo) (en el caso de la ganadera, la superficie utilizada es la SFP), la rentabilidad (bruta, anual) de la cra de los animales, que mide el Margen bruto obtenido por cabeza de ganado, cabeza de cada tipo de ganado (vaca lechera VL, novillo) o Unidad animal: MB / Cab /ao; MB / VL /ao; MB / novillo / ao; MB / UA / ao.
b) los indicadores de rentabilidad del sistema de produccin Se presenta a continuacin los indicadores de rentabilidad neta que tienen un mayor significado econmico que los indicadores de rentabilidad bruta. Sin embargo, estos se pueden tambin calcular, utilizando en numerador el Margen bruto del sistema de produccin (MBSP). la remuneracin anual (neta) del trabajador agropecuario familiar, que mide el Ingreso agropecuario neto obtenido por un trabajador familiar en un ao: IAN/UTF. Este un criterio fundamental que busca maximizar el productor campesino. la remuneracin (neta) del trabajo familiar, que mide el Ingreso agropecuario neto obtenido por da de trabajo familiar: IAN/dHfam. Este indicador interesa en particular a los productores campesinos que tienen una cierta disponibilidad de tierra. la rentabilidad (anual, neta) del uso de la tierra, que mide el Ingreso agropecuario neto obtenido en cada unidad de superficie del sistema de produccin: IAN/S/ao. Este indicador interesa en particular a los productores campesinos que tienen una baja disponibilidad en tierra.
84
la rentabilidad (anual, neta) del uso del capital, que mide el ratio, en %, entre el IAN y el capital invertido en la produccin agropecuaria, o sea la tasa de ganancia : IAN/K/ao = g/K/ao. Este indicador es el criterio fundamental que interesa al productor empresarial o capitalista.
3.5.5. La rentabilidad del conjunto de las actividades productivas de la UPA Para medir la rentabilidad del conjunto de las actividades productivas de la UPA, se divide el ingreso total de la UPA (IT) entre la cantidad de UTFtotal: IT/UTFtot.
85
Captulo 4. La dinmica econmica de la unidad de produccin agropecuaria

4.1. El excedente econmico Hemos visto en la parte 2.5.1. que el excedente econmico representa la parte del ingreso agropecuario neto disponible para la reproduccin ampliada de los diferentes recursos productivos de la unidad de produccin, una vez garantizada la reproduccin simple de la fuerza de trabajo familiar: E = IT - Necesidades de reproduccin simple de la fuerza de trabajo familiar Es necesario detenerse ahora para analizar los factores que determinan el nivel del excedente econmico. La frmula anterior nos indica que el nivel del excedente econmico depende de: por un lado, el nivel del ingreso total, por otro lado, las necesidades de reproduccin simple de la fuerza de trabajo familiar. Las necesidades de reproduccin simple corresponden a un cierto nivel de consumo de bienes y servicios considerados como indispensables. Dependen por lo tanto de: el nivel de vida general de la sociedad donde se encuentra el productor. Estas necesidades varan de un pas al otro y de una poca a la otra, los niveles de precios de estos bienes y servicios, los cuales estn influenciados tambin por las caractersticas generales de la sociedad, pero tambin por el entorno socioeconmico inmediato del productor y las relaciones con ste, la cantidad de personas de la familia, o sea de la cantidad de personas que se tiene que alimentar, vestir, alojar, curar, educar, transportar o asegurar diversiones. Cada UPA tiene pues una cierta cantidad de unidades de consumo (UC). Una unidad de consumo corresponde a una persona adulta mayor de 12 aos. Se considera por lo general que los nios de 8 a 11 aos cuentan como 0.75 UC, los de 4 a 7 aos 0.5 UC y los nios de tres aos o menos, 0.25 UC. Cuanto mayor sea la cantidad de UC, mayores son las necesidades de reproduccin simple de la familia. El nivel de excedente
86
econmico es por lo tanto muy influenciado por el patrn demogrfico existente. Para poder comparar diferentes unidades de produccin, es en realidad ms pertinente razonar en base al ingreso por trabajador familiar (IT/UTFtot). El nivel de excedente por UTFtot depende entonces de IT/UTFtot, el ratio UC/UTFtot (llamado a veces ratio "bocas/brazos") y las necesidades de consumo de una unidad de consumo (Nec/UC): E/UTFtot = IT/UTFtot - [UC/UTFtot X Nec./UC] Cabe observar que si se quiere ver ms directamente el excedente generado por el sistema de produccin agropecuaria (Eagr), se puede aplicar la frmula: Eagr/UTF = IAN/UTF - [UC/UTF X Nec/UC] 4.2. La utilizacin del excedente econmico y la dinmica econmica, ecolgica y social de las UPA Hemos estudiado en la parte 2.5.1. las utilizaciones posibles del excedente econmico de la unidad de produccin. Hemos sealado tres tipos de situaciones que corresponden a tres tipos de dinmica econmica de la UPA: las unidades de produccin que no producen excedente tienden, ao tras ao, a mantener idnticos sus resultados tcnicos y econmicos, ya que los recursos productivos de la unidad de produccin y las caractersticas del ecosistema artificializado -o sea el potencial productivo de la UPA- se mantienen constantes. Por lo tanto, la dinmica econmica de la UPA se caracteriza por una reproduccin simple o estancamiento, no slo inmediatamente, sino tambin a mediano plazo. Las unidades de produccin que producen un excedente y lo reinvierten en el sistema de produccin tienden, ao tras ao, a mejorar sus resultados tcnicos y econmicos, ya que el potencial productivo de la UPA se incrementa. Por lo tanto, la dinmica econmica de la UPA se caracteriza por una reproduccin ampliada o desarrollo, no slo en lo inmediato, sino tambin a mediano plazo. El proceso de desarrollo se puede ir incrementando, ya que, al ser cada vez mayor el excedente, es cada vez mayor la capacidad de incrementar el potencial productivo de la UPA. Las unidades de produccin que no tienen la capacidad de garantizar la reproduccin simple de los recursos productivos ven, ao tras ao, sus resultados tcnicos y econmicos bajar, ya que no tienen la capacidad de mantener el potencial productivo de la UPA. Por lo tanto, la dinmica
87
econmica de la UPA se caracteriza por una descapitalizacin, no slo en lo inmediato, sino tambin a mediano plazo. Este proceso puede ir incrementndose, ya que las capacidades de reproduccin son cada vez menor. Ahora bien, en una unidad de produccin campesina que produce un excedente, este est por lo general utilizado tanto para incrementar y mejorar los recursos productivos de la UPA, mejorar el potencial del ecosistema, mejorar el nivel de vida de la familia y, eventualmente, invertir en la educacin de los hijos. En una unidad de produccin empresarial, la situacin depende de las oportunidades y proyectos del productor (ver 2.5.1.) Las consecuencias de ello es que: en una estructura agraria donde domina la produccin campesina, las dinmicas econmica, ecolgica y social van por lo general en la misma direccin: cuando hay crecimiento econmico -o sea capitalizacin de las unidades de produccin e incremento de los niveles de produccin-, este se acompaa de un mejoramiento del potencial productivo de los ecosistemas y de las condiciones sociales de vida; al contrario, cuando hay crisis econmica -descapitalizacin y baja de los niveles de produccin-, esta crisis tiene tambin un componente ecolgico -degradacin del potencial productivo de los ecosistemas- y social -empobrecimiento de la poblacin campesina. en una estructura agraria donde domina la produccin empresarial, las dinmicas econmica, ecolgica y social no necesariamente van en la misma direccin. Puede haber por ejemplo crecimiento econmico, acompaado de una degradacin de los ecosistemas si los empresarios no tienen inters en garantizar la reproduccin de la fertilidad, o de un estancamiento y empeoramiento de los niveles de vida si las relaciones econmicas y sociales son muy desfavorables a los trabajadores y sus familias. 4.3. El umbral de reproduccin simple de corto plazo El umbral de reproduccin simple de corto plazo (URSCP)es el nivel de ingreso por UTF que permite una reproduccin simple de la Unidad de produccin. Si bien es cierto, la capacidad de reproduccin simple no depende slo del nivel de ingreso por UTF, sino tambin de la relacin UC/UTF, es sin embargo til de calcular, para una sociedad determinada, URSCP en base a las necesidades bsicas de consumo de esta sociedad y a las caractersticas demogrficas medias de las unidades de produccin. En efecto, el URSCP constituye entonces una referencia que permite tener una idea de la situacin econmica de cada
88
unidad de produccin, as como del conjunto de las UPA de una regin: las UPA cuyo IT/UTFtot est ubicado por encima del URSCP tienen una capacidad de reproduccin ampliada y se puede suponer que estn en una dinmica de acumulacin; las UPA que estn cerca del URSCP slo tienen una capacidad de reproduccin simple y se supone que estn en una dinmica de estancamiento; las UPA por debajo del URSCP no tienen capacidad de reproduccin y se puede pensar que estn en crisis. En Nicaragua, basndose en una estimacin de necesidades de consumo bsico por UC (Nec/UC) de 225 US$/ao y de un ratio promedio de 2.8 UC/UTF, se puede estimar que el URSCP de 630 US$/UTF/ao (o sea, aproximadamente 9.000 C$/UTF a la tasa de cambio de finales del 2001/inicio del 2002) [Levard y al., 2000] 4.4. Cambios en la estructura familiar a lo largo de la vida de la UPC A lo largo de toda una generacin (20 a 25 aos), las cantidades de UTF y UC de una unidad de produccin campesina tienden a cambiar con el tiempo, as como el ratio UC/UTF. Las situaciones son por supuesto variadas, sin embargo se puede evidenciar la tendencia global siguiente: al inicio de la vida de la UPC, cuando la pareja de productores es joven, la unidad de produccin no dispone de muchas UTF, pero ms que todo la relacin UC/UTFtot es relativamente baja, ya que ningn nio vive en la unidad de produccin. O sea la carga de "bocas" a alimentar por UTFtot es pequea. Desde este punto de vista, la situacin es por lo tanto relativamente favorable a la reproduccin de la UPC. con el tiempo, se incrementa la cantidad de nios y stos crecen. Se aumenta entonces la cantidad de unidades de consumo sin que haya modificacin de la cantidad de UTFtot, ya que los nios todava no trabajan. La situacin se vuelve por lo tanto ms desfavorable a la reproduccin de la UPC. ms tarde, los hijos siguen creciendo y sigue aumentando la cantidad de unidades de consumo. Sin embargo, los mayores llegan a la edad de trabajar. All se pueden dar dos tipos de situaciones: sea, la unidad de produccin tiene suficientes recursos productivos para emplear esta nueva fuerza de trabajo con una productividad marginal relativamente elevada, o los hijos mayores encuentran empleo suficientemente remunerado fuera de la UPC. La situacin de la unidad de produccin se vuelve entonces ms favorable a la
89
reproduccin, ya que se incrementa la cantidad de UTFtot efectivamente empleada y el ratio UC/UTFtot disminuye, sea la unidad de produccin es muy pequea para dar un empleo suficientemente productivo a esta nueva fuerza de trabajo y las oportunidades de trabajo fuera de la UPA son escasas y mal remuneradas. Por lo tanto, a pesar que la cantidad de UTFtot tiende a incrementar, y que el ratio UC/UTFtot tiende a bajar, la situacin no tiende a mejorarse, ya que la productividad media de las UTFtot tiende a bajar.
Por lo tanto, la situacin demogrfica de una unidad de produccin campesina puede tener perodos ms favorables y perodos menos favorables a lo largo de su vida. Desde luego, al momento de calcular el excedente efectivamente disponible en un ao determinado, es importante relativizar las conclusiones reubicando el ao de clculo en la historia de la unidad de produccin. Puede ser, por ejemplo, que la situacin demogrfica del ao considerado sea particularmente favorable (o desfavorable) para la reproduccin de la UPC, respecto a una situacin promedio.
Grfica n 11
90
Evolucin de las UTF, UC y UC/UTF a lo largo de la vida (25 aos) de una UPC
7 6
# UTF, # UC, UC/UTF
5 4 3 2 1 0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23
Aos Hiptesis: Una pareja; Hombre: 1 UTF, mujer: 0.5 UTF; 4 hijos, nacen cada 2 aos a partir del 2do ao (en orden: varn, mujer, varn, mujer); empiezan a trabajar a los 13 aos (0.5 UTF/varn, 0.25 UTF/mujer); a los 16 aos: 1 UTF/varn, 0.5 UTF/mujer
Total UTF Total UC UC/UTF
4.5. La dinmica de largo plazo de la UPA y el umbral de reproduccin simple de largo plazo A largo plazo, o sea a escala de una generacin (20 a 25 aos), la dinmica econmica de la UPA no slo depende de su dinmica de corto y mediano plazo, sino tambin del proceso de divisin de la UPA que puede intervenir por herencia. En efecto, al cabo de su vida como productor, ste puede dividir la UPA en varias partes de manera a heredar una a cada uno de sus hijos 18 (o a parte de ellos). Cada hijo inicia entonces su vida como productor independiente, con una unidad de produccin cuyos recursos productivos pueden ser mucho menores que los recursos productivos de la UPA del padre antes de su divisin por herencia. La capacidad de reproduccin de cada unidad de produccin despus de la herencia puede ser muy diferente de aquella de la UPA del padre antes de la divisin. Por ejemplo, puede darse el caso que, antes de la divisin, la UPA del padre tenga una capacidad de reproduccin ampliada, mientras cada una de las UPA despus de la herencia se encuentre por debajo del umbral de reproduccin simple de corto plazo, o sea que no tenga la capacidad de reproducirse, ni de manera simple.
18
El trmino hijos abarca aqu tanto los hijos varones como las hijas.
25
91
El umbral de reproduccin de largo plazo (URSLP) es el nivel de ingreso promedio que permite producir un excedente y generar una capitalizacin suficiente para que, al cabo de una generacin, cada hijo se pueda instalar con la misma cantidad de recursos productivos una generacin antes. Si el ingreso promedio de una UPA es mayor que el URSLP , podemos deducir que la UPA no slo est en capacidad de acumular ao tras ao, sino que esta capitalizacin es suficiente para que cada hijo se instale con ms recursos productivos que su padre cuando era joven. En este caso, la unidad de produccin tiene una capacidad de reproduccin ampliada tambin a largo plazo. Al contrario, si el nivel de ingreso es intermedio entre URSCP y URSLP, podemos pensar que la capitalizacin de la UPA a lo largo de toda su vida no ser suficiente para garantizar a cada hijo una cantidad equivalente de recursos a los que tena su padre cuando se instal. En este caso, se puede suponer que habr reproduccin ampliada a corto plazo, pero descapitalizacin a largo plazo, o sea a escala de una generacin. El nivel de URSLP depende por un lado del nivel de URSCP y, por otro, de la cantidades de partes entre las cuales el productor tendr que dividir la UPA. Esta cantidad depende a su vez: de la cantidad total de hijos, o sea del patrn demogrfico de la familia. Desde este punto de vista, mayor es la cantidad de hijos, ms difcil ser de lograr una reproduccin de largo plazo, de la proporcin de hijos que se dedicarn a la produccin agropecuaria, proporcin influenciada tanto por las oportunidades de empleo fuera de la unidad de produccin (y, desde luego, del desarrollo de otros sectores de actividad en el campo), como por la aptitud de los hijos a encontrar empleos fuera del sector agropecuario gracias al nivel de formacin que lograron. Por ello, es importante tomar en consideracin que la formacin de los hijos de productores no slo les abre oportunidades de empleo que pueden ser mejor remuneradas que la actividad agropecuaria, sino que permite disminuir el riesgo de crear, al momento de la herencia, unidades de produccin muy pequeas y sin capacidad de reproduccin econmica. Para lograr la duplicacin del capital de una UPA en 25 aos (consecuencia de una hiptesis que cada productor tiene que dividir su unidad de produccin en dos al cabo de 25 aos), y haciendo las hiptesis suplementarias que la relacin IAN/K es del 25% (nivel promedio en los sistemas de produccin de los campesinos-finqueros en Nicaragua), y que el 50% del excedente econmico est invertido en la reproduccin ampliada del capital de produccin (sirviendo
92
el resto al mejoramiento del nivel de vida y la formacin de los hijos), se llega a la conclusin de que el umbral de reproduccin simple de largo plazo es mayor en un 35% al umbral de reproduccin simple de corto plazo. Retomando la estimacin hecha para Nicaragua de un URSCP de 630 US$/UTF, se obtiene un valor de 850 US$/UTF para URSLP (aproximadamente 12.000 C$/UTF a la tasa de cambio de final del 2001/inicio del 2002). La sensibilidad de URSLP a la cantidad de partes en las cuales los productores tienen que dividir sus UPA es muy grande. As, si los productores tuvieran que dividir sus UPA en tres partes, URSLP sera mayor en un 70% a URSCP, o sea en las condiciones de Nicaragua, 1.070 US$/UTF, haciendo mucho ms difcil el proceso de reproduccin a largo plazo. La utilizacin del conocimiento de URSCP y URSLP a nivel de una regin determinada es muy pertinente para evaluar las perspectivas econmicas de los diferentes tipos de productores (habiendo caracterizado cada uno por su sistema de produccin, nivel de capital y nivel de ingreso) en las condiciones socioeconmicas anuales y, desde luego, para identificar las medidas a tomar para mejorar estas perspectivas (ver en particular los estudios regionales realizados en Somotillo (Levard L. y al, 2000) y en Matigus (Levard, L. y al, 2001). Tambin constituyen una herramienta interesante para comparar los niveles de ingresos individuales de las unidades de produccin con los umbrales. Sin embargo, en este caso, es necesario proceder con cuidado, ya que, tal como lo hemos visto en toda esta parte, las perspectivas de cada UPA dependen de diferentes caractersticas individuales que es necesario tomar en cuenta (ratio UC/UTF efectivo, utilizacin efectiva del excedente, ubicacin en la historia generacional de la UPA, estrategia del productor en cuanto a la formacin de los hijos, etc.)
93
Captulo 5. Las limitaciones para el desarrollo de la unidad de produccin agropecuaria: el mtodo analtico y comparativo
La identificacin de las limitaciones para el desarrollo de las distintas unidades de produccin agropecuaria es facilitada por el anlisis comparativo de los resultados tecnicoeconmicos y econmicos de los diferentes sistemas de produccin y UPA de un mismo territorio. No slo se trata de comparar entre ellos los diferentes resultados de las UPA, sino tambin de interpretar estas diferencias, a la luz de la observacin de la diversidad de condiciones agroecolgicas y socioeconmicas de la produccin y de la diversidad de sistemas de produccin (orientacin productiva, niveles de intensividad). En primera instancia, se pueden comparar los resultados globales de la UPA y el SPA, calculando indicadores por Unidades de trabajo familiar (IT/UTFtot e IAN/UTFagr) 5.1. Las diferentes fases de la descomposicin del IT y el IAN Resulta tambin muy instructivo descomponer estos resultados globales en diferentes componentes, y realizar comparaciones componente por componente. En efecto, condiciones agroecolgicas, socioeconmicas y tcnicas determinadas influyen positiva o negativamente en cada uno de los componentes. La comparacin de las diferentes UPA, componente por componente, de los resultados tecnicoeconmicos y econmicos permite, por ejemplo, para una unidad de produccin determinada: para cada componente, ubicarla en relacin con las dems UPA (el valor de este componente puede ser mayor, equivalente o menor que el promedio del conjunto de las UPA), interpretar este resultado, a la luz de las condiciones especficas de la UPA, o sea responder a la pregunta: Qu condicin(es) agroecolgica(s) o socioeconmica(s) o factor(es) tcnico(s) afectan positiva o negativamente este componente ? desde luego, si se trata de un factor que afecta negativamente a la Unidad de produccin, o sea una limitacin para su desarrollo, proponer medidas especficas para resolverla, que sea a nivel de la gestin de la UP o de su entorno socioeconmico.
94
5.1.1. La descomposicin inicial de IT/UTFtot e IAN/UTFagr La descomposicin inicial de IT/UTFtot e IAN/UTFagr permite apreciar en qu medida las diferencias de ingreso estn vinculadas a: (a) la existencia de ingresos no agropecuarios, (b) la existencia de subsidios, (c) la existencia de relaciones de produccin que se traducen en la captacin de parte del valor agregado por otros agentes econmicos. Los puntos (b) y (c) estn muy vinculados a las caractersticas del entorno socioeconmico de la produccin y de la insercin del productor en este entorno. As tenemos las descomposicin siguientes: por un lado: IT/UTFtot = IAN/UTFtot + IEAN/UTFtot, lo cual permite apreciar en qu medida las diferencias en el nivel de IT/UTFtot provienen de diferencias en el nivel del IAN o de la existencia de ingresos extraagropecuarios. por otro lado: IAN/UTFagr = (Parte del VAN destinada a la remuneracin de la familia)/UTFagr. + Subsidios/UTF, lo cual permite apreciar el peso de los subsidios en el IAN. Posteriormente, se puede realizar la descomposicin siguiente: (Parte del VAN destinada a la remuneracin de la familia/UTFagr.)/UTF = VAN/UTF x [(Parte del VAN destinada a la remuneracin de la familia)/VAN]19, lo cual permite apreciar en qu medida las diferencias de remuneracin de la familia provienen de diferencias de productividad del trabajo familiar (o sea VAN/UTF) o de proporcin del valor agregado que captan otros agentes econmicos. En efecto, tenemos: [(Parte del VAN destinada a la remuneracin de la familia)/VAN] = 100% - [(Parte del VAN captada por otros agentes econmicos)/VAN]20 Se puede descomponer a su vez la proporcin del VAN captada por otros agentes econmicos21 por categora de agente econmico
19 20
En %. Id. 21 Id.
95
(FdTasal/VAN), lo cual permite apreciar la fraccin del valor agregado destinada a la remuneracin de la fuerza de trabajo asalariada, (alq t/VAN), lo cual permite apreciar la fraccin del valor agregado captada por el propietario de la tierra, (alq mp/VAN), lo cual permite apreciar la fraccin del valor agregado destinada a la remuneracin de los prstamos de medios de produccin, (int/VAN), lo cual permite apreciar la fraccin del valor destinada al pago de los intereses (prestamista individual o institucin financiera), (otr ser/VAN), lo cual permite apreciar la fraccin del valor agregado destinada a la remuneracin de otros servicios, (imp/VAN), lo cual permite apreciar la fraccin del valor agregado destinada al pago de impuestos. 5.1.2. La descomposicin de VAN/UTF VAN/UTF representa la productividad del trabajador agropecuaria familiar22. Su descomposicin permite analizar las diferencias de eficiencia tecnicoeconmica de los sistemas de produccin. En primera instancia, tenemos: VAN/UTF = VAN/S/ao x S/UTF/ao, lo cual permite apreciar en qu medida las diferencias de productividad del trabajador familiar provienen de diferencias en la eficiencia neta del uso de la tierra o en la disponibilidad de tierra por trabajador familiar. 5.1.3. Ejemplo En el ejemplo adjunto (recuadro n 21), se presentan los resultados econmicos de cuatro unidades de produccin. En los cuatro casos, el Excedente/UTF es idntico (42.000 C$/UTF), pero el anlisis comparativo en base a la descomposicin de este excedente en diferentes componentes permite apreciar que los factores qui favorecen o limitan la produccin de este excedente son muy diferentes segn la UP considerada. Las alternativas tcnicas y econmicas que pueden permitir a cada unidad de produccin superar sus limitaciones son por lo tanto distintas en cada caso. El anlisis comparativo permite hacer hiptesis sobre estos factores favorables o limitantes que, por supuesto, tienen que ser comprobadas y explicadas en base al estudio preciso de cada unidad de produccin..
22
Trmino no totalmente apropiado (ver 3.3.2.c.)
96
As, observamos que: la UP 4 se ve desfavorecida por una relativamente baja disponibilidad de tierra por UTF (30 mz/UTF en lugar de 60 mz/UTF para las dems). En el caso de la UP3, se observa que buena parte de su superficie no est utilizada, ya que la superficie total es de 100 mz, mientras la superficie realmente utilizada es de 60 mz. Puede ser que este productor carezca de suficientes recursos (trabajo, equipos, financiamiento) para aprovechar la totalidad de su rea. En cuanto al VAN/S, es ms alto en la UP4 (1.600 C$/mz) y en la UP1 (1.500 C$/mz). En el caso de la UP4, ello se debe al alto nivel del PB/S (2.400 CS/mz), mientras en la UP1 se debe fundamentalmente al bajo nivel de sus gastos en medios de produccin por unidad de superficie (500 C$/mz). En ambos casos, el anlisis ms fino de los sistemas de produccin debe permitir entender el porqu de estas situaciones. La UP3 se caracteriza por un bajo nivel de PB/S (1.300 C$/mz). All tambin un anlisis ms fino del SPA debera permitir entender el porqu. La UP1 logra tener el ms alto nivel de VAN/UTF. En cambio, la UP4, cuya eficiencia neta del uso de la tierra (VAN/S) es tan alto como la UP1, se ve afectado por la menor disponibilidad de tierra por UTF (30 mz/UTF en lugar de 60 mz/UTF), de tal manera que el VAN/UTF no es ms alto que para la UP3 (48.000 C$/UTF) La UP3 que, tal como lo hemos visto, tiene una baja productividad anual del trabajador familiar (VAN/UTF), logra sin embargo retener en sus manos el 100% del VAN. Por el contrario, se observa que la remuneracin del trabajo familiar de la UP1 se ve limitada por la alta proporcin del VAN que se reparte a favor de otros agentes econmicos: fuerza de trabajo asalariada, dueo de la tierra y de los medios de produccin alquilados. En el caso de la UP2, son los intereses del banco que corresponden al 20% del VAN, mientras el 25% del VAN de la UP4 pasa a manos del dueo de la tierra. A nivel del IAN/UTF, la UP4, relativamente menos productiva por UTF y que adems tiene que ceder el 25% de su VAN, se recupera gracias a los subsidios que recibe. La UP1 sigue sin embargo teniendo el mayor IAN/UTF (60.000 C$/UTF). En cuanto al IT/UTF, la UP3 logra alcanzar a la UP1 debido a los ingresos extra-agropecuarios. Por ende, a nivel del excedente econmico disponible por UTF, la UP2 y la UP4 se recuperan respecto a las dos otras UP por tener unos gastos de mantenimiento de la familia menor, debido a un ratio UC/UTF ms bajo.
97
Recuadro 21 Descomposicin del excedente/UTF de cuatro UP UP 1 Sprop. Sprop. s.u. S UTF S/UTF PB mp VAN PB/S mp/S VAN/S VAN/UTF FdT asal alq t alq mp int otr ser imp Remun FdTf FdT asal alq t alq mp int otr ser imp Remun FdTf RemunFdTf/UTF Subsidios/UTF IAN/UTF IEAN/UTF IT/UTF Nec./UC UC UC/UTF Nec./UTF E/UTF 60 0 60 1 60 120000 30000 90000 2000 500 1500 90000 10000 10000 10000 0 0 0 60000 11% 11% 11% 0% 0% 0% 67% 60000 0 60000 0 60000 3000 6 6 18000 42000 UP 2 60 0 60 1 60 120000 60000 60000 2000 1000 1000 60000 0 0 0 12000 0 0 48000 0% 0% 0% 20% 0% 0% 80% 48000 0 48000 0 48000 3000 2 2 6000 42000 UP 3 100 40 60 1 60 78000 30000 48000 1300 500 800 48000 0 0 0 0 0 0 48000 0% 0% 0% 0% 0% 0% 100% 48000 0 48000 12000 60000 3000 6 6 18000 42000 UP 4 30 0 30 1 30 72000 24000 48000 2400 800 1600 mz mz mz UTF mz/UTF C$ C$ C$ C$/mz C$/mz C$/mz
48000 C$/UTF 0 12000 0 0 0 0 C$ C$ C$ C$ C$ C$
36000 C$ 0% 25% 0% 0% 0% 0% % % % % % %
75% % 36000 C$ 12000 C$ 48000 C$ 0 C$ 48000 C$ 3000 C$/UTF 2 UC 2 UC/UTF 6000 C$/UTF 42000 C$/UTF
98
5.1.4. la descomposicin de VAN/S/ao por actividad agrcola La descomposicin de VAN/S/ao tiene inters para comparar los resultados de una actividad agrcola dada o de una rotacin intraanual de varias actividades en una misma parcela, en caso que hayan varios ciclos de cultivo al ao. Se trata en particular de apreciar en qu medida las diferencias de eficiencia anual neta del uso de la tierra resultan de diferencias en la eficiencia neta del uso de la tierra en cada ciclo o de nmero de ciclos de cultivo. As, tenemos: VAN/S/ao = (VAN/S/ciclo).
Si los ciclos tienen resultados similares, tenemos tambin: VAN/S/ao = (VAN/S/ciclo) x (#ciclos/ao) La descomposicin de VAN/S/ciclo permite apreciar si las diferencias de eficiencia neta de uso de la tierra resultan de diferencias en los rendimientos fsicos, precios o costos en medios de produccin. En efecto, tenemos: VAN/S/ciclo = [PB/S/ciclo] - [mp/S/ciclo] = [(Pfsica/S/ciclo) x (Precio unitario del producto)] [mp/S/ciclo]
5.1.5. la descomposicin de VAN/S/ao por actividad pecuaria En el caso de la produccin pecuaria, la descomposicin de VAN/SFP/ao tiene inters para analizar los resultados de una actividad pecuaria dada. As tenemos: VAN/SFP/ao = VAN/UA/ao x #UA/SFP, (o VAN/Cab/ao x #Cab/SFP), descomposicin que permite apreciar en que medida las diferencias de eficiencia anual neta del uso de la tierra resultan de diferencias en la rentabilidad neta del uso de los animales o en la carga animal. Por otro lado, la descomposicin de VAN/Cab/ao permite apreciar si las diferencias de eficiencia neta de uso de los animales resultan de diferencias en los rendimientos fsicos por animal, precios o costos unitarios en medios de produccin. En efecto, tenemos: VAN/Cab/ao = [PB/Cab/ao] - [mp/Cab/ao]
99
= [(Pfsica/Cab/ao) x (Precio unitario del producto)] [mp/Cab/ao] En el caso de la produccin lechera, tenemos Pfsica/Cab/ao = P leche/Cab/ao (en leche o galones), y la descomposicin posible siguiente: Pleche/Cab/ao = Pleche/VL/ao x #VL/Cab, en qu VL = Vaca lechera, lo cual permite apreciar si las diferencias de la produccin anual de leche por cabeza resultan de diferencias en la productividad anual de las vacas lecheras o en la estructura del hato (proporcin de vacas lecheras en el hato total). Luego, se puede realizar la descomposicin siguiente: Pleche/VL/ao = (Pleche/Vaca en produccin/da) x 365 x (#Vacas en produccin/VL), la cual permite apreciar si las diferencias en la productividad anual de las vacas lecheras resultan de diferencias en la productividad diaria de cada vaca en produccin o en la proporcin de vacas lecheras efectivamente en produccin. Cabe subrayar que esta ltima variable depende de: la duracin promedio de la lactacin, el intervalo entre partos. En efecto, tenemos la equivalencia matemtica siguiente: (#Vacas en lactacin/VL) =(12/Intervalo medio entre partos en meses) x (duracin media de la lactacin en meses/12) 5.1.6. Ejemplo (actividad ganadera) En el ejemplo adjunto (recuadro 22), se presentan los resultados tcnicos y econmicos de cuatro sistemas pecuarios. En los cuatro casos, la eficiencia tecnicoeconmica del uso de la tierra es similar (de 1.836 a 1.920 C$/mz). Sin embargo, el anlisis comparativo en base a la descomposicin de este indicador en diferentes componentes permite apreciar que los factores que lo favorecen o lo limitan son muy diferentes segn la UP considerada. Las alternativas tcnicas y econmicas que pueden permitir a cada unidad de produccin superar sus limitaciones son por lo tanto distintas en cada caso. El anlisis comparativo permite hacer hiptesis sobre estos factores favorables o
100
limitantes que, por supuesto, tienen que ser comprobadas y explicadas en base al estudio preciso de cada sistema pecuario: As, observamos que: La proporcin de las vacas lecheras que estn efectivamente en produccin es muy bajo en el Sistema pecuario 4 (39%), debido fundamentalmente a un alto intervalo entre partos (18 meses en lugar de 12 meses para los dems sistemas) y a una baja duracin media de la lactacin (7 meses). Al otro extremo, el 83% de las vacas lecheras del Sistema pecuario 1 estn efectivamente en produccin, gracias a una mayor duracin del perodo de lactacin. Sin embargo, es en el Sistema pecuario 3 que la produccin promedia anual de leche por vaca lechera es ms alta (2.920 litros/VL/ao), debido a una mayor produccin unitaria (o sea por vaca en produccin) diaria. Ahora bien, la produccin fsica de leche por unidad de superficie por ao se ve tambin afectada por la estructura del hato (ratio VL/Cab) y la carga animal (Cab/S). En los Sistemas pecuarios 3 y 4, la estructura del hato es ms desvarorable a la produccin lechera (0.4 y 0.5 VL/Cab). Adems, la carga animal del Sistema pecuario 3 es relativamente baja (0.5 Cab/mz), mientras la carga animal del Sistema pecuario 1 es relativamente alta (1.2 Cab/mz). Al final la produccin de leche por unidad de superficie resulta ms alta en el Sistema pecuario 1 (973 litros/mz/ao) y ms baja en el Sistema pecuario 4 (341 litros/mz/ao). Al tener un mejor precio de valorizacin de la leche, los Sistemas pecuarios 3 y 4 logran compensar en parte su menor produccin de leche por unidad de superficie. A ello se agrega que los gastos en medios de produccin por unidad de superficie son menores en el Sistema de produccin 4. Al final, la eficiencia neta del uso de la teirra de los cuatro Sistemas pecuarios es comparable.
101
Recuadro 22 Descomposicin del VAN/SFP en cuatro sistemas pecuarios lecheros (parte del VAN correspondiente a la produccin de leche) Spec. 1 Spec. 2 Spec. 3 S (SFP) Cabezas de ganado # Vacas lecheras (VL) Intrvalo entre partos 12/Intrvalo entre partos Duracin media de la lactacin Duracin media de la lactacin/12 #Vacas en lactacin/VL Pleche/Vaca en produccin/da Das al ao Pleche/VL/ao VL/Cab Pleche/Cab/ao Carga animal (Cab/S) Pleche/S/ao Precio de la leche PB(leche)/S/ao mp/S/ao VAN(leche)/S/ao 50 60 40 12 1 10 0.83 0.83 4 365 1216.67 0.67 811.11 1.2 973.33 3 2920 1000 1920 50 40 30 12 1 8 0.67 0.67 4 365 973.33 0.75 730 0.8 584 4 2336 500 1836 50 25 10 12 1 8 0.67 0.67 12 365 2920 0.4 1168 0.5 584 5 2920 1000 1920
Spec. 4 50 40 20 18 0.67 7 0.58 0.39 6 365 851.67 0.5 425.83 0.8 340.67 6 2044 200 1844 mz Cab VL meses partos/ao meses 1/meses litros/V/da das litros/VL/ao litros/Cab/ao Cab/mz litros/mz/ao C$/litro C$/mz/ao C$/mz/ao C$/mz/ao
5.2. Herramientas grficas para el anlisis comparativo La representacin grfica de diferentes unidades de produccin en una grfica, donde el eje de las x representa SAU/UTF y el eje de las y un componente determinado, resulta muy til para la comparacin visual de las distintas unidades de produccin. Se puede entonces caracterizar adems cada tipo de unidad de produccin por un smbolo y un color especfico, en funcin de su orientacin productiva principal o de cualquier otra caracterstica agroecolgica o socioeconmica que se considere pertinente para explicar diferencias de valor de los distintos componentes. Se puede tambin agrupar en la grfica a las diferentes UP que tienen una orientacin productiva o un conjunto de caractersticas similares ("tipos de productores") en "nubes" de puntos.
102
Grfica n 12. Ejemplo de representacin grfica de variables permitiendo el anlisis comparativo de las UPA y tipos de productores
VAN/S en funcin de SAU/UTF

400 350
VAN/S (US$/mz)
Tipo 1 Caso particular
300 250 200 150 100 50 0 0 20 Tipo 4 Tipo 2
VAN/S
Tipo 3 Tipo 5
40
60
80
100
120
140
SAU/UTF (mz/UTF)
103
Bibliografa
[Chayanov, Alexander V.; "La organizacin de la unidad econmica campesina"; Ed. Buena Visin, Buenos Aires; 1985] [Dufumier ,Marc; "Las polticas agrarias"; Cuadernos de desarrollo agrario, CIPRES; 1989] [Dufumier, Marc; "Les projets de dveloppement agricole - Manuel d'expertise", CTA-Karthala, 1996] [Dumazert, Patrick y Levard, Laurent; "Elaboracin de textos didcticos en agrosocioeconoma", textos 8, 9, 10 y 11; ISCA, Nicaragua; 1986/88] [Dumazert, Patrick y Levard, Laurent; "Elementos para la planificacin de la produccin agropecuaria"; Cuadernos de Desarrollo Agrario, CIPRES; 1989] [Dumazert, Patrick y Levard, Laurent; "Tecnologa agropecuaria e inters general de la sociedad - Evaluacin tecnicoeconmica y comparacin desde el punto de vista de la sociedad de los principales rubros agrcolas y pecuarios y sus niveles tcnicos en Nicaragua, Modelizacin del sector agropecuario en base a los niveles tcnicos de mayor inters para la sociedad"; proyecto AFIDA, Universidad Centroamericana; 1990] [Geilfus, Frans; "Estrategias campesinas - Marco de anlisis para el desarrollo rural"; Ed. PROLANCHO/IICA/CEUR, Honduras; 2000] [Levard, Laurent; Marn, Yur; Prez, Francisco J.; Ruz, Alfredo G. y Serra, Hector Lus, "Potencialidades y limitantes para el desarrollo agropecuario del municipio de Somotillo"; Cuaderno de investigacin # 10; Nitlapn-UCA; 2000] [Levard, Laurent; Marn, Yur; Navarro Ivania "Potencialidades y limitantes para el desarrollo agropecuario del municipio de Matigus"; Cuaderno de investigacin; Nitlapn-UCA; 2001] [Maldidier, Cristobal y Marchetti, Peter, S.J.; "El campesino finquero y el potencial econmico del campesinado nicaragense", tomo 1; Ed. NitlapnUCA; 1996], [Marx, Karl; El capital, crtica de la economa poltica; Siglo XXI Editores; 1975] [Ricossa, Sergio; Diccionario de economa; p. 469; Siglo XXI Editores; 1990]
104
[Villaret, Arnaud; "El enfoque sistmico aplicado al anlisis del medio agrcola Introduccin al marco terico y conceptual"; Ed. PRADEM/CICDA; 1994]
105
Laurent Levard, Ingeniero agrnomo con especializacin en desarrollo agrario y agricultura comparada, es actualmente Director del Departamento de Ciencias Agrarias de la Universidad Centroamericana (UCA) de Managua, Nicaragua, e investigador del Instituto Nitlapn-UCA. El presente libro ha sido publicado gracias al apoyo financiero de la agencia DANIDA.

Laurence Levard Economía Agrícola

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Laurence Levard Economía Agrícola

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

ECONOMA DE LA UNIDAD DE PRODUCCIN AGROPECUARIA Laurent Levard*

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Captulo 1. La unidad de produccin agropecuaria (UPA)1

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Relacin existente entre la fuerza de trabajo y el centro de decisin

Separacin Tipo intermedio

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Captulo 2. La racionalidad econmica de los productores

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

la utilizacin del excedente econmico y la reproduccin de los diferentos factores de produccin.

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

las UPC en que la disponibilidad en tierra por trabajador familiar es mayor.

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

150 100 50 (50) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

30 300 Ganadera extensiva 10 300 1,500 45,000 150 150

15 300 Ganadera intensiva 20 300 2,500 37,500 125 100

60 240 60 4,000 16,000 67 -

60 180 120 4,000 12,000 67 -

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Para efecto de comparacin:

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

) / n, =promedio del rendimiento de los n aos)

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Necesidades de reproduc. simple 600

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Rep. simple FdTfam 300 Rep. simple mp 300

Excedente 0 Necesidades de reproduc. simple 600 (300 FdTfam, 300 mp)

Rep. simple FdTfam 300 Rep. simple mp 300

Excedente 0 Necesidades de reproduc. simple 600 (300 FdTfam, 300 mp)

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria

Economa de la Unidad de produccin agropecuaria