Gomboti cu prune

Ingrediente Pentru aluat:1 kg cartofi rosii 250-300 g faina alba 2 oua 1 lingura ulei un praf de sare. Pentru umplutura: 1 kg de prune 2 linguri za ar 2 lingurite scortisoara macinata. Pt aspectul final: 100 g unt 300 g pesmet !-" linguri za ar 3 #anilii.

$od de preparare %e curata& se spala cartofii& se taie in ' si se pun la fiert in apa cu sare.

In timp ce fierb cartofii& pregatiti prunele.

%e spala si se scot samburii din prune& insa a#eti gri(a sa nu desfaceti prunele de tot. )mpleti fiecare pruna cu cate o lingurita mica de za ar amestecat cu praf de scortisoara& le asezati cu gri(a pe o farfurie& le lasati deoparte.

*upa ce se fierb cartofii se lasa putin sa se raceasca& se zdrobesc asa ca pt. pireu& se adauga ouale& faina& praful de sare& se amesteca bine pana se obtine un aluat potri#it. +a inceput adaugati doar 250 g faina& apoi daca mai este necesar puneti si restul putin cate putin. ,luatul se imparte in 2 bucati& formati 2 suluri& din care taiati bucati de grosimea unui deget& apoi formati discuri& sau cerculete& pe care asezati cate o pruna umpluta cu za ar si scortisoara& impac etati pruna in aluat formand gombotul& il stringeti usor asa ca pe un bulgare de zapada& sa se lipeasca aluatul de pruna& dar cu gri(a sa nu iasa pruna& apoi asezati gombotii formati intrun #as. Permanent mainile sa fie pudrate cu faina. -and ati format de(a . gomboti& ii puneti la fiert in apa clocotita cu sare. +asati sa fiarba la foc potri#it& pana se ridica la suprafata. Gombotii fierti& se scot din apa& se ta#alesc printrun amestec de pesmet& unt& za ar si #anilie. ,cest amestec se pregateste asa: intro tigaie& puneti untul la topit /puteti folosi ca grasime si ulei& iar in loc de pesmet& puteti inlocui cu gris0& adaugati pesmetul& za arul si #aniliile. 1u am facut si cu pesmet& dar si cu gris& pt ca asa a fost &&comanda&&.

%e pot consuma calzi& sau reci. ,u iesit 33 de gomboti.