Paine ca la tara (Bread country fashion)

1.ALUATURI,PAINE,PATI ERIE (Bread,!ou"h,Pastry), Paine (Bread), Paine ca la tara (Bread country fashion) #$1%&1$&$' (o))ents* +

A) fost de culesul ,iilor la casa de la tara (n-a) cules dar asa se .ice asa / cu) ne sade 0ine toa)na.

) si )-a) intors incarcata cu roade,

A) adus si faina, cu "andul sa fac 1aine asa cu) o facea 0unica desi nu a) test (,atra) asa cu) e2ista in co1ilaria )ea. Prin ur)are reteta a) cules-o direct de la sursa. Ei reco)anda ca dro3dia 1roas1ata sa nu o tine) la con"elator ci in fri"ider si cred ca stiu ce s1un 1entru ca acolo se face 1aine .ilnic in casa. i )i-a) a)intit ca ,ara 0unica finisa 1ainea inte1and-o cu furculita si o un"ea cu o rosie foarte 0ine coa1ta care lasa 1e ea )ulte se)inte. e)intele se ru)eneau si era as1ectuoasa 1ainea dar ,edeti 0ine ca rosiile deacu) nici se)inte nu )ai au asa ca, ,i.ual n-a) reusit sa co)unic intoc)ai ceea ce s1un. Asta a) reusit eu sa coc. Buna, fru)oasa, dar )ai )ult de doua .ile nea,and a)elioratori si conser,anti nu 1rea tine, se ca) usuca si de,ine ca) sfara)icioasa dar in doua .ile oricu) se )ananca la noi. !aca a,eti re)edii 1t. acest nea3uns, lasati-)i aici su"estii, ,a ro".

INGREDIENTE 4$$ "r faina de 1aine (de la tara #4$ )l a1a calduta ca la soare + lin"uri ulei (o1tional) )

# oua (de la tara

#4 " dro3die 1roas1ata 1 lin"ura .ahar 1 lin"urita cu ,arf- sare 1 rosie 1entru uns aluatul

PREPARARE (erne) faina intr-un ,as (fiindca era faina de la )oara co)unala tre0uia cernuta). Eu a) cernut-o 1e .iar asa de fit.a *), ei o cern direct in ca1istere.

!ro3dia o freca) cu .aharul intr-un castronel 1ana se lichefia.a si adau"a) a1a calduta. 5ace) un cui0 in faina si turna) lichidul 1re1arat. A)esteca) cu 1utin din faina, 1resara) deasu1ra 1utina faina, aco1eri) ca1isterea (eu cu castronul) cu un 1roso1 si o lasa) la crescut ca) 14 )in 1ana isi du0lea.a ,olu)ul. A1oi o lua) la fra)antat 1ana de,ine un aluat elastic. 6ai intai o fra)anta) in castron, a1oi 1e 0latul de lucru infainat. Presara) 1utina faina in castronul "ol, 1une) la loc aluatul la dos1it 1ana isi du0lea.a ,olu)ul (%$-4$ )in, de1inde de calitatea dro3diei).

!u1a 14 )inute incin"e) la )a2i) cu1torul cu ,asul cera)ic "ol inauntru, il incin"e) si 1e el ca sa fie ca o ,atra. !u1a ce si-a du0lat ,olu)ul aluatul, il 1refra)anta) si ii da) for)a ,asului in care o coace) (eu coc in ,asul cera)ic ro)an). Pune) aluatul 1e hartia de co1t si )ai lasa) #$ )inute la crescut aco1erita cu un ser,et de 0u)0ac. (and a ter)inat cu crescutul, il inte1a) cu furculita si .dro1si) deasu1ra din 1ul1a cu se)ninte a unei rosii.

(oace) in cu1torul 1reincal.it, reducand focul la #$$"rd, 1entru #4-%$ )inute. 7erifica) sa fie ru)ena si nu foarte "rea si cand o intoarce) cu fundul in sus si o ciocani), sa sune a "ol.

(oa3a 1ainii este crocanta iar )ie.ul 1ufos si 0un8