Hongos y setas en Ezcaray, bsqueda y recoleccin (Micologa)

(Con alojamiento en Ezcaray La Rioja) Reserva. Mnimo dos ersonas y dos noc!es.

"#erta $inco%%%%% de Rincones del &ino.

-

Apartamentos tursticos.

'lo(amiento en una suite de Rincones del &ino. Un lugar con encanto. - ) *im ieza diaria, !aciendo camas, etc. (cocina opcional) - ) +u rimer ca#, (cortesa de la casa). - ) &isita a bodegas de la enominaci!n de "rigen Cali#icada Rioja (la tarde o da $ue deseen). - ) .escuentos del /01 en ca#etera y restaurantes 2El Rincn del &ino3, de Ezcaray y *ogro4o.

5recios6 En esta o#erta Cinco %%%%% &acemos un descuento del 71, en el precio
de los Apartamentos' tanto en Estudios' como en los apartamentos (ipo a y ). 8n#ormacin. 'cotados de setas. Ante la saturaci!n' intolera)les a)usos y malas pr*cticas' no por todos' cuando es terreno li)re' m*s $ue una moda' &a sido una necesidad. En los espacios acotados y protegidos casa a+o &ay m*s setas. Les podemos recomendar los mejores cercanos a Ezcaray. ,or la entrada al acotado se paga unos -. /0da.
5artes de brotacin de setas. Cada semana' durante 1 meses al a+o' e2pertos guas de campo' apasionados de la micologa' nos pasan un parte so)re la 3ariedad o 3ariedades $ue &an comenzado a )rotar y $ue nuestros clientes pueden 3enir a recolectar en su compa+a. " cional. ,uede acompa+arles' muy recomendable en su rimera salida' un e2perto gua conocedor en todo momento del lugar con mayor )rotaci!n de las setas $ue )usca' $uien les dar* una clase magistral so)re el apasionante mundo de la micologa y )uenos &*)itos para la recolecci!n. ,uede $ue llegue a ser 4un da inolvidable5 ,odemos recomendarle el mejor gua. Los precios de los guas son muy 3aria)les' dependiendo de 3arios #*ctores6 lugar' 7poca' 3ariedad a recolectar' tiempo' n8mero de personas a las $ue acompa+an' etc. +iesta sin cargo. Consultar como conseguir la pr!rroga de alojamiento &asta las 9. &oras.

999.rinconesdelvino.com

:n#ormaci!n y Reser3as ;.9 9;. -1<

-. A la #amilia =oto->endi les encanta recolectar setas' so)re todo )oletus en oto+o. 9. ,aloma y &ongos. ?. @ongos y )ecadas (Restaurante El Rinc!n Aino-Ezcaray). >*s in#ormaci!nBsiga leyendo

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El oto+o del a+o 9.-?' en cuanto a la caza de la paloma torcaz #ue para ol3idar' la )rotaci!n de &ongos nos compens! de tantos sinsa)ores. La )ecada )ien.

-. Un )onito ejemplar de )oletus.

9. Cuanje. Un )uen gua.

-. E3a y Dui$ue' en los apartamentos tursticos de Ezcaray ERincones del AinoF a+o 9.-?-

-. esde el pozo (siglo GA:::)' Rincones del Aino.

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9. Holetus Edulis entre ar*ndanos.

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Hongos y setas en el valle del ro "(a Como pueden imaginar' la comarca de Ezcaray y municipios cercanos' =anturde' =anturdejo' ,azuengos' "jacastro' Iorra$un' Aalga+!n' las zonas de las desaparecidas ,radilla' Anguta' Eterna' A3ellanosa' descendiendo el puerto de ,radilla' Jresneda de la =ierra' o pasado ,radoluengo la zona del pantano del Arlanz!n' Ailla#ranca de >ontes de "ca' etc.' son un paraso para los amantes de las setas.

/. ' 25in:i3 le encantan eque4os trozos de !ongos crudos.

E2tensiones de praderas' arroyos' ros' )os$ues de &ayas' ro)les y pinos' altitud so)re el ni3el del mar entre ;.. y 9.... metros. Laderas al =ur' calientes' o al Korte' #rescas' o#recen toda clase de setas

-. Algunos a+os la naturaleza nos da estas alegras. Rinc!n del Aino. Jamilia =oto >endi-Aillaci*n (>ari >ar)' Hartolom7 (=onia). 9. @ilario Kegueruela' pie' a $uien muc&o de)en las Cornadas >icol!gicas' con una gran seta en la mano.

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@ay muc&as especies de )oletus. ,articularmente' las $ue m*s me gustan y considero e2celentes son cuatro6 Holetus aereus' Holetus edulis' Holetus pinop&ilus y Holetus reticulatus' de las $ue algo les contar7.

Cunto al &elec&o' so)re tres crculos )lancos' dos )oletus. (9) @ongos so)re crculos negros. Jresneda.

emanda de

>is amigos' conocedores del mundo de los &ongos' me cuentan $ue a 3eces no )rotan' lo $ue suelen &acer de noc&e' y crecen )ajo tierra entre la ojarasca del &aya' ro)le o agujas de los pinos' cuando el pinar tiene los a+os su#icientes para por acumulaci!n de agujas su suelo es mullido. Antes o despu7s )rotar*n los &ongos pero entre tanto crecen y crecen.

-. Holetus edulis en super#icie.

9. LKido de HoletusM. Due nadie piense crecen en el *r)ol' los puse as para la #oto.

No esta)a acostum)rado a coger los &ongos $ue se 3ean descaradamente entre las &ojas' m*s o menos camu#lados' o entre pe$ue+os ar)ustos y le+as secas.

-. La caza mal. ,ocas palomas (una) para tanto Holetus edulis' cogidos en super#icie. 9. El da no pudo ser mejor. En EEl Rinc!n del AinoF (Ezcaray)' la #amilia =oto->endi casi al completo.

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Esta semana &e descu)ierto $ue los &ongos' en muc&as ocasiones' antes de )rotar' crecen )ajo la &ojarasca' so)re todo si el terreno es mullido o esponjoso' &aci7ndose tremendos. Como los esp*rragos' mientra no salen a la super#icie son )lancos como la nie3e' som)rero' pie y esponja. (anto $uien esto escri)e' como Ana' mi mujer' al principio no 3eamos nada de nada. A )ase de llamarnos uno de los amigos y darnos pe$ue+as pistas $ue delata)an a los &ongos so)re su emplazamiento' comenzamos a cogerlos )ajo tierra' en principio tmidamente' despu7s mejor' para terminar' al menos yo' saturado de tanto mirar la super#icie del suelo' por no 3er nada. La e2periencia #ue 8nica y aprend $ue ante mi incredulidad' los &ec&os me demostraron' una 3ez m*s' lo e$ui3ocado $ue esta)a. Como el amigo Cuanje' operado de caderas' llama)a a mi mujer cada 3ez $ue sospec&a)a donde &a)a alguno' Ana llen! su cesta con ejemplares 8nicos.

@ongos recogidos )ajo tierra (&ojas)' antes de )rotar' el mi7rcoles O de no3iem)re del 9.-9' mientras <...... palomas pasan los ,irineos' altas como siempre y los cazadores se acuerdan de sus mam*s. 9. Con algunos de ellos' el #in de semana de las Cornadas >icol!gicas' Armando recre! en el Rinc!n del Aino' so)re mesa de cristal' el suelo de un &ayedo. Eran tan )onitos y di#erentes $ue cuantos los 3ieron pensa)an eran imitaciones de escayola o pl*stico. Cuando consideramos &a)amos llegado al cupo de setas' < Pilos por persona' so)re la una' nos retiramos m*s $ue satis#ec&os. =e me ol3ido decirles $ue en estos pue)los de Hurgos' el pionero' creo' en &acer cotos o 3edados de setas #ue Alarcia alrededor de los #amosos puestos de caza' en trepas para paloma torcaz al paso. Los terrenos &an sido acotados para e3itar pro)lemas con los cazadores y a)usos. En el $ue yo estu3e &ay $ue pagar -. euros por da o un a)ono de -.. euros temporada' permitiendo la recolecta de un m*2imo de < Pilos por da. ,ara ello &ay guardas $ue en cual$uier momento te paran' comprue)an si &as pagado y los pesan. Como' adem*s de proteger las setas' son cotos de caza' los jue3es' s*)ados y #esti3os no se permite entrar' ni pagando' en )usca de &ongos. ejan una zona sin recoger' 3edada toda la temporada' para $ue los &ongos y setas en general se multipli$uen m*s. All si $ue &ay &ongos en super#icie. =upongo la a)ren el a+o $ue 3iene' 3edando otra.

-.

-. Al mismo tiempo' se promociona)a la 3enta' en la L(ienda de El Rinc!n del AinoM' del li)ro de Carmelo Q)eda. 9. Estos Holetus edulis &an sido cogidos )ien )rotados' el color delata a unos y otros.
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Las cuatro especies son muy )uenas cocinadas en #resco' pero se pueden secar muy )ien y con ello ganan lo indeci)le' ad$uiriendo un aroma y un sa)or tan tpico de setas $ue los guisos $ue se preparan con ellas son iniguala)les. En este tra)ajo tan solo intento $ue me acompa+en en un )re3e paseo por el mara3illoso 3alle del ro "ja. =i nos adentramos en el incre)le mundo de las setas nos perderamos.

;00<, =&888 E> osicin Micolgica, organizada or 'migos de Ezcaray. El tiem o la acom a4a.

Le pueden #acilitar m*s in#ormaci!n so)re el apasionante tema' Amigos de Ezcaray' durante las jornadas micol!gicas $ue organizan en Ezcaray a primeros de Ko3iem)re. El a+o 9.-9 &a sido sus GG: Cornadas >icol!gicas' como pasa el tiempo. =e cele)r! el domingo -- en la plaza. En 9.-- se cele)r! los das < y ; de Ko3iem)re. Una larga se$ua impidi! $ue muc&as setas y &ongos de oto+o nazcan en la zona. Un #uerte temporal de agua' nie3e y 3iento o)ligu! a presentar la e2posici!n en el polideporti3o.

=etas #inas junto a una #uente-a)re3adero.

(9) Consecuencias de las setas 3enenosas.

Cada a+o mejor organizada esta e2posici!n' es un nue3o reto para sus responsa)les.

@ongos en el &ayedo.

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El tema de las setas es muy serio Cuando 3isitamos una ermita' iglesia' palacio' )odega' museo' etc.' nos puede gustar m*s o menos pero no tiene mayores consecuencias. espu7s de un paseo o e2cursi!n por el campo' podemos encontrarnos algo cansados' incluso soportar agujetas o dolorosos tirones de los musculos poco preparados. ?raer del cam o unas setas con#undidas uede acarrearnos la muerte y la de cuantos nos acom a4an a la mesa. ,or ello' si $uieres dis#rutar recolectando algunas setas es importantsimo ad$uirir un mnimo de conocimientos so)re tan complejo y apasionante mundo' adem*s de sa)roso.

El domingo -- de no3iem)re de 9.-9' Carmelo Q)eda #irma y dedica en la plaza de la Aerdura' a los muc&os a#icionados LinteligentesM $ue compran' su muy recomenda)le li)ro L=etas del Alto "jaM. Le ayudan en las 3entas Rosa' su mujer' complementos rojos' y la &ermana de Carmelo' Enma. @+etas del 'lto "(aA (AutorR Carmelo Q)eda). Un li)ro 8nico $ue les recomiendo consigan. =e &an editado estupendos li)ros pero nunca uno dedicado a las setas $ue &ay y podemos encontrar en el 3alle del ro "ja. Adem*s de ilustrado con m*gn#icas #otogra#as &ec&as por el autor' un tra)ajo de campo largo y costoso' de muc&os a+os' es tal su generosidad para con los amantes de las setas' $ue en su descripci!n se indican sus caracteres' #ec&a de localizaci!n' el t7rmino' nom)re del lugar' &*)itat y altitud. Una agrada)le sorpresa para los LseterosM en general' $ue como los cazadores' nos gusta presumir de lo conseguido pero en contadas ocasiones dando pistas del lugar en $ue las encontramos. Due decir de $uienes conocen algunos setales de L#inasM' tan solo el padre en su lec&o de muerte se lo dir* al &ijo.

-. LC&ampi+!n de campoM. Comesti)le )ueno. 9. L,arasolM o LSalampernaM. Comesti)le )uena. ?. Comesti)le e2celente.

Carmelo descri)e en su li)ro <T9 especies y sal3o raras e2cepciones' especies comunes L)uenasM con las $ue podemos encontrarnos en alg8n momento y las $ue se parecen muc&o' pero L3enenosasM. Un gran li)ro' serio y sencillo $ue por ?< euros les puede sal3ar la 3ida.

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Entre las setas las &ay )uenas' muy )uenas' comesti)les e2celentes yB primas y parientes de algunas de ellas' $ue incluso se parecen muc&o' sal3o en $ue son t!2icas' 3enenosas o mortales' sin paliati3os. ,or ello la lectura pausada y tran$uila de este li)ro' $ue encarecidamente les recomiendo' les 3a a permitir salir al campo en cada estaci!n del a+o sa)iendo $ue pueden )uscar y encontrar en cada lugar $ue elijan para ello' prados' praderas' caminos' monte )ajo' )rezos y esco)as' )os$ues de pinos' &ayas' ro)les' etc.

-. Aenenosa.

9. Aenenosa mortal.

Con el permiso de Carmelo' les puedo adelantar algunas #otogra#as de su li)ro' en este caso de algunas setas buenas, muy buenas, buensimas o e>celentes' pero insisto y re ito, tan solo leyendo el libro odrBn distinguirlas y no con#undirlasC por di3ersos rasgos o detalles de color y sus 3ariaciones' al tacto o corte' olor' sa)or' som)rero' l*minas' pi7' esporas' etc.' de sus parientes6 sin valor culinario, no comestibles, comestibilidad desconocida, no aconse(able su consumo, t>icas, venenosas o venenosa mortales (de las $ue &ay 3arias).

-. L=eta de c&opoM. Comesti)le.

9. Comesti)le e2celente.

?. L>olineraM o LC&i3ataM. Comesti)le e2celente.

El natural instinto de super3i3encia nos alerta ante el encuentro con una 3)ora u otra cule)ra' pero no #rente a una' en apariencia' ino#ensi3a y )onita seta de agrada)le color y olor. ,or ello' a $uienes salen en )usca de setas' por estos u otros lugares' me parece lo m*s prudente' econ!mica y mejor in3ersi!n de su 3ida' los ?< euros del li)ro L=etas del Alto "jaM y LSua Sr*#ica para la descripci!n de una setaM' no se arrepentir*n y me lo agradecer*n. =i 3ienen a Ezcaray o lo &ace un amigo' lo pueden encontrar' entre otros lugares y en todos al mismo precio' en la tienda del restaurante EEl Rinc!n del AinoF.

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Algunas #otogra#as del li)ro de Carmelo.

-. Comesti)le )ueno.

9. Comesti)le muy )uena.

?. Comesti)le muy )ueno.

-. Comesti)le )ueno.

9. Comesti)le.

?. L=eta de cardoM. Comesti)le e2celente.

-. Comesti)le e2celente.

9. Comesti)le )ueno.

?. LJinaM. Comesti)le e2celente.

-. Comesti)le e2celente. 9. L,lateraM. Comesti)le )ueno' solo som)reros. ?. L,ardillaM. Comesti)le (leer sal3edades en el li)ro).

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-. Comesti)le )uena. ,arecida a L=enderuelaM. 9. L,ie azulM. Comesti)le )ueno aun$ue 3iscosa.?. Comesti)le )ueno.

-. LLilaM. Comesti)le' menos apreciada $ue el L,ie azulM. 9. LJina del tardoM. Comesti)le e2celente.

?. C. e2celente.

-. Comesti)le muy )ueno.

9. L=enderuelaM. Comesti)le e2celente. ?. ?>ica. =e consume pero mejor desec&ar.

-. LCapuc&inaM. Comesti)le muy )ueno. 9. LKegrillaM. Comesti)le )ueno.

?. LKscaloM. Comesti)le muy )ueno.

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-. Comesti)le apreciado.

9. Comesti)le e2celente.

?. Comesti)le muy )ueno.

-. LLa descu)iertaM. Comesti)le muy )uena. 9. Comesti)le e2celente.

?. Comesti)le e2celente.

-. Comesti)le e2celente.

9. Comesti)le e2celente.

?. Comesti)le e2celente.

-. Comesti)le muy )ueno.

9. Holetus y )ecadas.

?. Holetus y palomas.

Cuando la caza #alla' con mis &ijos (en este caso Armando' en El Rinc!n del Aino de Ezcaray' con &ongos y dos )ecadas) y amigos' Lespecialistas en &ongosM' como Cuanje y Uu)a' me dedico a )uscar )oletus' normalmente en oto+o LHoletus edulisM. =e nos da mejor $ue la caza de la paloma torcaz al paso' un a+o m*s para ol3idar. Ante las dos alternati3as para dis#rutar de la 3ida y de estos montes' me inclino por )uscar setas' no &ago da+o a nadie y cuando &ay suerte la satis#acci!n es grande.
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=e cele)ran las GG: Cornadas >icol!gicas' Ezcaray 9.-9' $ue organiza la EAsociaci!n Amigos de EzcarayF. A pesar de lo desapaci)le del tiempo' 3amos $ue llue3e' la organizaci!n con 3alenta monta la E2posici!n >icol!gica en el incompara)le marco de la E,laza de la AerduraF' a pesar de la llu3ia' muc&o mejor $ue Lsemi-escondidaM en el ,olideporti3o.

-. e --'.. & a -<'?. &. ,laza de la Aerdura. GG: E2posici!n >icol!gica. -9----9.-9.

=*)ado D de no3iem)re. A las -?'?. &oras' en el =al!n de Actos del E2mo. Ayuntamiento de Ezcaray se present! el li)ro L=etas del Alto "jaM de Carmelo Q)eda. =*)ado /0 de Ko3iem)re. A las 1 de la ma+ana en la ,laza Conde de (orremuz$uiz' #ormaci!n de grupos y salida al campo recolecta de setas (acompa+ados de mic!logos o e2pertos). A las -;'?. &oras en el edi#icio LEl JuerteM entrega de setas y clasi#icaci!n. A las 9T &oras en la ,laza Conde (orremuz$uiz C"KC:ER("' Handa >unicipal de >8sica de Ezcaray y coro Aictor >onge Hengoa (entre el p8)lico' Cuan Ec&ano3e' $uien se emocion! con algunas de las canciones). omingo // de no3iem)re. e --'.. a -<'?. &oras. ,laza de la Aerdura ==8 E=5"+8$8EF M8$"*EG8$' @a)itat >icol!gico en calles y plazas egustaci!n de setas con )otellita de 3ino. -? &oras' ,laza de la Aerdura' EK(RESA de ,RE>:"= a los ganadores del concurso de L,intura :n#antilM y L>anualidades de =etasM. A la seta o conjunto de setas m*s interesantes. -?'?. &oras' ,laza de la Aerdura =orteo de 9 conjuntos deR $esta re)osante de )oletus V os libros de setasVcac!abaVFava(a para setas (En resumen' todo cuanto necesita un )uscador de setas $ue se precie de ello)

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+etas y caza en restaurantes y bares de Ezcaray esde el 9. de octu)re al -- de no3iem)re' oc&o restaurantes de Ezcaray &an o#recido L$arta de +etasM y catorce )ares ($uince)' L5inc!os de +etasM. Adem*s' ya $ue estamos en plena temporada de caza' algunos restaurantes6 palomas torcaces' perdices' incluso alguna de las enigm*ticas y escasas )ecadas $ue logramos co)rar. Una aut7ntica gozada.

-. ,aloma torcaz y )ecadas. L,irataM es una campeona.

9. >i amigo Antonio y L=enaM' con unas perdices.

--?. En muc&os rincones de Ezcaray encontr*)amos &*)itat micol!gicos con grandes setas magn#icamente imitadas.

-. >anualidades y concurso de pintura in#antil. 9. @*)itat. =etas 3enenosas.

?. Con el tiempoB peligrosas.

-. En las tiendas se agotan las e2istencias de setas y &ongos #rescos. 9. @*)itat. W. El super-li)ro de Carmelo $ue no se cansa de #irmar y dedicar.

?. Duedan las secas o lio#ilizadas.

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Como la Ca)algata de Reyes y otros acontecimientos $ue 3i3imos y se cele)ran en Ezcaray' $ue parecen tocar tec&o' nos 3uel3en a sorprender gratamente' como la E2posici!n >ic!l!gica $ue sigue apostando por &acerlo mejor cada a+o y lo consiguen' y con este son 9-. Jelicitaciones a todos.

-. E2posici!n >icol!gica. Acto central de las Cornadas >icol!gicas.

9. Jila para la degustaci!n de setas.

-. Cocineros' preparando las setas )ajo la llu3ia.

9. A #alta de paraguas )uena es la )oina.

Los enanitos del )os$ue' algunos sa)emos por el cuento de EHlancanie3es y los =iete EnanitosF' $ue est*n tra)ajando en la mina' as $ue junto a sus casitas tan solo $uedan las mujeres' )ien a)rigadas por 3i3ir en un &a)itat tan &8medo. Con ellas despido esta GG: E2posici!n >icol!gica' cargada de color' sa)er y sa)or.

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