Sunteți pe pagina 1din 1

Limoncello

Limoncello (sau lemoncello) este originar din sudul Italiei, din locurile n care rmurile italiene se ntlnesc cu Mediterana. De acolo, din Napoli pn n Amalfi i din !icilia pn n "apri, s#a rspndit n toat Italia i ulterior n lume limoncello, cea mai iu$it $utur de cas italian. Limoncello nu las nici un mister n pri%ina ingredientelor sale ns, n ciuda aparenelor, nu conine suc de lmie ci doar uleiurile, aroma i culoarea co&ilor de lmie. 'utura care l#a inspirat pe actorul Dann( De)itto s intre n afaceri cu propriul $rand de limoncello i pe A%ril La%igne s compun %ersurile I will drink as much limoncello as I can, and Ill do it again and again, se prepar simplu dar cu mult r$dare fiind n principiu un macerat din coa& de lmie, ndulcit cu *a+r (rar cu miere) care infu*ea* un distilat alcoolic. Porii: , litri Timp de preparare: -#./ sptmni

Ingrediente: . l alcool de 0/ grade .,1 l ap .2 lami . 3g *a+r Preparare: .. Alegei cu gri& lmile. 4ptai pentru lmi cu coa& su$ire, uniform, fr pete. 2. Dac nu ai cules dumnea%oastr lmile sau nu le#ai cumprat de la o surs de ncredere, e foarte pro$a$il s fie cerate. 5ndeprtai ceara6 nmuiai lmile timp de ./#.1 minute n ap cldu (2/ de grade)7 n utima ap adugai i puin alcool. -. "urai coa&a lmilor. 8olosii un peeler sau un cuit cu lam su$ire pentru a cura coa&a gal$en, nu i cea al$, a lmilor. ,. 9unei co&ile de lmie ntr#un $orcan curat (de apro:imati% ; l), cu capac. 1. Acoperii coa&a lmilor cu alcool (cam 1// ml). ;. Lsai lmile la macerat ntre ./ i ,/ de *ile, ntr#un loc rcoros. <. =opii *a+rul n ap (. 3g de *a+r n .,1 litri de ap), la foc mic timp de 1#< minute pn cnd granulele de *a+r sunt topite. >. Adugai siropul de *a+r rcit peste coa&a de lmie. 0. Adugai restul de alcool i lsai la macerat nc ./#,/ de *ile. ./. Dup ce perioada de macerare s#a terminat, strecurai limoncello i turnai#l n sticle curate. Limoncello se consum $ine rcit, ca digesti%.