Sunteți pe pagina 1din 2

Placinta cu prune si scortisoara

Daca tot sunt eu aici un fel de "doamna cu retete aniversare :)))) )" , si dedic retete bucataraselor si sotilor aferenti :))), atunci...nu e binevenita si o dedicatie pentru George, sotz de Medi ?:d:))La multi ani, George!

Ingrediente

Aluat : !!"#!! gr faina alba $ grame dro%die $ ! ml lapte caldut $ oua za&ar " '!! gr ( $") linguri $ linguri untura putina sare Umplutura '!! gr unt * linguri za&ar brun o lingurita scortisoara apro+ *!! gr prune za&ar pudra ,ortii: ! -imp de preparare: peste '$! minute

Mod de preparare
.e dilueaza dro%dia in putin lapte caldut, impreuna cu za&arul si o lingura de faina. .e lasa sa creasca compozitia pentru '! min la loc caldut. /ntr"un vas mare se pune faina, facand o gropita in mi%loc. .e adauga amestecul cu dro%die, untura, za&arul si ouale . 0mogenizam si incepem sa adaugam, treptat, laptele caldut. 1ramantam incorporand laptele. Daca aluatul este prea tare mai adaugam lapte, in caz contrar mai punem putina faina. -rebuie sa obtinem un aluat ferm, nelipicios, asemanator aluatului pentru placinte.1ramantam pentru '! minute folosindu"ne de putina faina pentru a inmuiamana atunci cand aluatul devine lipicios. 2coperim cu"n servet curat si lasam la dospit la loc cald. 3and si"a dublat volumul transferam aluatul pe un blat de lucru, infainat. /mpartim compozitia in ). 1iecare bucata o intindem cu sucitorul intr"o forma lunguiata. 2mestecam cele '!! gr unt cu za&arul brun si scortisoara. /mpartim amestecul in ) si ungem pe fiecare dintre bucatile de aluat. 4ulam si obtinem ) suluri ca niste clatite rulate. 5ngem o tava rotunda cu unt. 2sezam sulurile unul in continuarea celuilalt formand o spirala. Lasam cam '"$ cm distanta intre cercurile formate pentru a putea aseza prunele. Lasam tava pentru ' min la loc cald. .palam bine prunele, le desfacem in doua si scoatem samburii. Le sezam uniform in golurile ramase in interiorul sulului de aluat. ,resaram peste ele za&arul ramas. ,reincalzim cuptorul la '6 "'7! grade. /ntroducem tava si lasam la cuptor pana ce placinta capata o culoare frumoasa. .coatem si pudram cu za&ar pudra. .ervim calda. 8u lasati peste noapte pentru ca prunele lasa zeama si veti obtine o placinta insiropata 4ecomand sa folositi o tava cu diametru cat mai mare 9a mea a avut apro+ $* si a fost prea mica), asa incat atunci cand asezati prunele sa aiba suficient loc si sa nu preseze aluatul. 3iteste cele mai proaspete retete direct de pe telefonul tau mobil : m.bucataras.ro

Reteta in imagini