Ingrediente:

500 de grame de faina 360 de grame de unt 200 de grame de nuca prajita usor in cuptor si fin macinata 2 galbenusuri 2 linguri de extract de vanilie 170 de grame de zahar pudra 1 praf de sare crema: 3 oua intregi, 2 linguri de cacao, 250 de grame de zahar, 300 de grame de unt, 1 lingura de extract devanilie, 2 linguri de rom bun glazura: 120 de grame de ciocolata cu lapte sau glazura din 200 de grame de zahar pudra, 1 lingura de cacao, 1 lingurita zeama de lamaie, 2 linguri de ulei si apa fierbinte pana se formeaza o pasta omogena de consistenta aluatului de clatite in plus, faina pentru presarat planul de lucru

Preparare: Inainte de a trece la procedeul propriu zis, tineti cont ca din cantitatile de mai sus rezulta destul de multe islere, daca nu aveti nevoie de atat de multe, injumatatiti cantitatea ingredientelor. Apoi, nuca nu este obligatoriu sa fie prajita, insa daca o veti praji veti obtine niste biscuiti cu gust mult mai bun; pentru aceasta, puneti samburii de nuca intr-un strat uniform intr-o tava si dati-i la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 5 minute, nu mai mult, ca se ard usor. Lasati nuca sa se raceasca, apoi macinati-o fin (cu un procesor sau cu masina speciala de nuca). 1. Untul, zaharul pudra, extractul de vanilie, sarea si galbenusurile se pun intr-un castron si se mixeaza (cu mixerul) pana devin o crema omogena (poza 1). 2. Se adauga faina si nucile macinate (poza 2) si se incorporeaza cu mixerul pe viteza mica. Daca nu aveti mixer, se framanta aluatul cu o lingura de lemn pana va fi omogen, nu cu mana, pentru ca daca untul se topeste biscuitii isi vor pierde fragezimea. 3. Se framanta doar pana aluatul se aduna intr-o minge si are un aspect omogen (poza 3). 4. Aluatul se infoliaza in film alimentar si se da la frigider pentru 30 de minute 1 ora.