Personalul si studentii care efectueaza lucrari practice in laboratoarele de oenologie (vinificatie) trebuie sa cunoasca si sa respecte normele de protectia muncii

pentru prevenirea accidentelor de munca. Astfel:Protectia personala se asigura cu ajutorul halatului, a carui purtare este obligatorie;Punerea in functiune a tuturor aparatelor actionate electric se va face numai in prezenta cadrului didactic care conduce lucrarile dupa ce s-au luat toate masurile tehnico-organizatorice necesare efectuarii lucrarilor in conditii bune;Aparatele electrice trebuie sa aiba prizele impamantate si izolare electrica perfecta. Fixarea lor in priza se face numai cu mana uscata;