Vinete la cuptor

Ingrediente (pentru 2 persoane): 1 vnata mare (350-400 g), sare, 4 linguri?e ulei de masline, piper, 1 bulgare de Mozzarella (125 g), 4 ro?ii uscate, conservate n ulei (se gasesc la supermarket), 6-8 frunzuli?e de busuioc. Mod de preparare: * Se spala vnata ?i dupa ce se ndeparteaza codi?a se taie felii sub?iri (pe lung). S e presara cu sare, se lasa pu?in sa zemuiasca ?i se zvnta cu hrtie absorbanta. Se-n cinge cuptorul la 220. * Se ung feliile de vnata - pe ambele par?i - cu ulei ?i se prajesc, pe rnd, pe un gratar ncins sau ntr-o tigaie, apasndu-le tot mereu cu furculi?a. Se a?eaza apoi ntr-o forma de budinca ?i se presara cu piper. * Se taie Mozzarella felii sub?iri, iar ro?iile conservate se taie f?ii. Se pun amb ele peste feliile de vnata, iar deasupra se presara frunzuli?ele de busuioc. * Se dau la cuptor ?i se lasa sa se rumeneasca 4-5 minute. Bine de ?tiut: ro?iile uscate ?i conservate n ulei pot fi nlocuite cu 1-2 ro?ii proa spete, taiate felii.