Bulete de cartofi cu branza topita

Autor deme_andreea, Mari, 30 Noiembrie 1999

DESC !E E

Bulete de Cartofi cu BranzaTopita

!N" ED!EN#E

Sumar Bucatarie Internationala Ingredient principal Cartofi Branza Metoda de gatit Prajire Dificultate Foarte Usor Categoria Dips and Spreads Garnituri Aperitive calde acto !e"etarian Portii # $%% " cartofi &%%" 'ranza topita & ou &%% " faina (% " pesmet sare ) piper dupa "ust

M$D DE % E%A A E

Cartofii se fier' in apa cu putina sare ) dupa care se scur" si se lasa la racit* Apoi se curata de coaja ) se zdro'esc ca pentru piure si se condimenteaza dupa "ust* Se amesteca +piureul+ cu oul si 'ranza topita ) completand din cand in cand cu faina pana se formeaza un aluat mai moale* Din aluat se modeleaza rulouri de #cm "rosime si (cm lun"ime ) se trec prin pesmet si se prajesc in ulei incins pana se rumenesc pe toate partile* ,ulourile se scot pe un servetel de -artie ca sa se a'soar'a surplusul de ulei*Se servesc ca "arnitura pentru orice tip de friptura* .oi am servit cu pulpe de pui la cuptor) "arnisite cu castarveciori murati*/preteaza foarte 'ine si cu un sos de usturoi0traditionalul mujdei de usturoi1* P2FTA BU.A 333
S&A#' ! S'%(!MEN#A E

!a sfatuiesc sa pre"atiti toate rulourile inainte de a le praji caci eu am cam +parlit+ prima tura de 'ulete ) deoarece cea de4a doua tura inca nu o preparasem*

Bulete de cartofi cu cascaval

vineri, 2 septembrie 2011

Pentru azi am pregatit niste bulete de cartofi cu cascaval, crocante si foarte gustoase. Se pot servi ca atare sau ca garnitura la o friptura rumena si suculenta. :)

4 cartofi medii 50 g unt 100 g cascaval 1 ou cateva linguri faina sare si piper un praf de nucsoara pesmet si ulei pentru prajit artofii se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu sare. !upa ce au fiert "se verifica cu furculita) se trec sub un jet de apa rece si se curata de coaja. #i punem intr$un castron si ii pasam ca pentru piure. %daugam apoi untul, cascavalul ras pe razatoarea cu oc&iuri mici, oul, sare, piper si nucsoara, dupa gust. Punem si 1$' linguri de faina, atat cat sa se lege compozitia si sa o putem modela. (ormam bilute din compozitie, cu mana umezita. )e tavalim prin pesmet din abundenta, apoi le prajim in baie de ulei, pana se auresc. Se servesc calde, dar si reci sunt la fel de bune.

Bulete de cartofi cu cascaval

Ingrediente: 4-5 cartofi fierti 2 oua 150 g cascaval aprox 100 g faina sare piper alb macinat nucsoara ( optional ) 400 ml ulei pentru prajit regatire: !artofii si cascavalul se rad pe ra"atoare#pe partea cu oc$iuri mici% Intr-un bol amestecam cascavalul si cartofii cu cele doua oua intregi #sare si piper dupa gust si daca dorim nucsoara%!and am omogeni"at totul#incepem sa adaugam faina #putin cate putin#pana aluatul incepe sa devina mai vartos %&e imparte compo"itia in doua % ' parte din compo"itie se framanta usor pe blatul infainat si formam un sul subtire avand circumferinta de (-4 cm% !u ajutorul unui cutit taiem sulul de cartofi din cm in cm#apoi fiecare patratel il modelam intre palme pana ia forma rotunda% rocedam la fel si cu partea a doua de compo"itie % )aca dorim ca buletele sa fie putin crocante#le tavalim prin pesmet % Intr-o tigaie incingem uleiul bine#apoi dam focul la mediu si adaugam buletele % *u le ing$esuim in tigaie pentru a le putea intoarce cu usurinta% rajirea durea"a (-4 minute #apoi se asea"a pe prosoape de $artie sa se scurga uleiul % &e servesc calde#cat si reci% ot inlocui cu succes o garnitura sau pot fi servite in asociere cu alte aperitive%

bulete de cartofi cu cascaval 65490.jpg

)escriere: +arime fisier: /i"uali"at: aceasta imagine nu are o descriere% ,,%,- .b de 55( ori

bulete de cartofi cu cascaval 65491.jpg

)escriere: +arime fisier: /i"uali"at: aceasta imagine nu are o descriere% 50%0( .b de 55( ori

bulete de cartofi cu cascaval 65492.jpg

)escriere: +arime fisier: /i"uali"at: aceasta imagine nu are o descriere% 01%-0 .b de 55( ori

bulete de cartofi cu cascaval 65493.jpg

)escriere: +arime fisier: /i"uali"at: aceasta imagine nu are o descriere% -(%-2 .b de 55( ori

bulete de cartofi cu cascaval 65494.jpg

)escriere: +arime fisier: /i"uali"at: aceasta imagine nu are o descriere% 1,%50 .b de 55( ori

bulete de cartofi cu cascaval 65495.jpg

)escriere: +arime fisier: /i"uali"at: aceasta imagine nu are o descriere% 0- .b de 55( ori