Sunteți pe pagina 1din 7

STUDIU PRIVIND RENTABILITATEA CULTIVARII I COMERCIALIZARII NUCILOR N REPUBLICA MOLDOVA DESCRIEREA GENERAL Suprafaa total a plantaiilor de nuci Pe teritoriul

l Moldovei, la momentul de fata, este echivalenta cu cca. 6 mii ha. Pe teritoriul tarii nu exista prea multe livezi mari de nuci, cea mai mare se afla la Iargara, raionul Leova care are o suprafaa de 400 ha. Nucul are o nsemntate economic mare care se datoreaz posibilitilor utilizrii att a miezului de nuc ct i a lemnului, scoarei, frunzelor, cojii verzi i uscate a nucilor etc. Miezul de nuc conine 55-77% substane grase, 5-24% hidrai de carbon, 12-25% substane proteice, 30-50 mg% acid ascorbic, 1,5-2% sruri minerale, vitaminele A,B,E,P, fiind considerat un aliment concentrat, cu valoare energetic mare. Din miezul de nuc se extrage un ulei comestibil i tehnic de calitate superioar, care este utilizat n tehnic i pictur. Lemnul de nuc este apreciat ca material pentru fabricarea mobilei fine, dar mai ales pentru fabricarea furnirului. Coaja verde i frunzele conin cantiti mari de vitamina C, iod, substane tanante. Din coaja tare a nucilor se prepar crbune activ. Nucul este un arbore pentru fixarea alunecrilor de teren pe pante, este larg folosit n lucrrile de amelioraii agrosilvice i de-a lungul drumurilor pentru combaterea vnturilor puternice. Prima afacere de export cu miez de nuca din Republica Moldova a demarat-o o companie moldo-greceasca n anul 1995. Achiziionnd miez de nuca de la productorii locali compania a exportat in primul an 300 de tone de miez de nuca. Astzi in tara noastr acest business a luat amploare. Pe teritoriul tarii activeaz mai bine de o suta de ageni economici care se ocupa cu producerea si exportarea miezului de nuca. Totodat dezvoltarea afacerilor cu nuci este o ramur stimulat de stat n Republica Moldova, astfel existnd o lege care reglementeaz cultura i comercializarea nucului. LEGEA REPUBLICII MOLDOVA Legea nucului Nr.658-XIV din 29.10.99 Monitorul Oficial al R. Moldova nr.153-155 din 29.12.1999. Legea are ca scop stimularea afacerilor din aceast ramur prin mai multe prghii una dintre care const n crearea fondului pentru ncurajarea dezvoltrii culturii nucului Fondul pentru ncurajarea dezvoltrii culturii nucului, ofer subvenii agenilor economici ce nfiineaz plantaii noi de copaci de nuci. Banii in acest fond sunt acumulai de ctre exportatorii de nuci, care vars in acest fond un 1% din valoarea produciei exportate. In anul 2004 au fost acumulai 2,8 mln. lei. Pentru anul 2005, se preconizeaz acumularea a cca. 3 mln. lei. Subveniile acordate in anul 2005 vor constituii 50% din cheltuielile necesare pentru activitile de pepinier si pentru plantarea si ngrijirea plantaiei de nuc pn la prima recolta. Conform estimrilor specialitilor de la ministerul de resort i a Asociaiei productorilor de nuci n anul 2005, in Republica Moldova vor fi plantate circa 2,3 mii ha de livezi de nuc. Actualmente pepinierele autohtone produc anual circa 8 mii de puiei, cele mai populare soiuri fiind Cazacu, Costiujeni, Kogalniceanu. INVESTIIA NECESAR Plantaia de nuc este o investiie pe termen lung, care poate fi exploatat 30 60 de ani. nfiinarea unui hectar de nuc i ngrijirea acestuia pn la intrarea n rod (primii 7 ani) necesit cca. 50 mii lei pentru 1 ha: I an de vegetaie cca. 17 mii lei pentru 1 ha; anul II - VII de vegetaie cca. 3-4 mii lei anual pentru 1 ha.

Tab. 1 Schema tehnologic pentru creterea plantaiei de nuc pentru anul I-VII de vegetaie (MDL):
unit unit/ha pre unit/lei Anul I Anul II Anul III Anul IV Anul V Anul VI Anul VII TOTAL

A. ACTIVE NEMATERIALE Elaborarea proiectului de amplasare B. COSTUL MATERIALELOR Material s ditor ngr eminte organice ngr eminte minerale N - azotice P - fosfatice K - potasice Ap C. OPERAII MECANIZATE Ar tur de plantare (60 cm) Ar tur (25 cm) Discuirea Cultivarea Fertilizarea Transportarea apei D. OPERAII MANUALE Plantarea Pr itul pe rnduri (3 ori) Paza F. TAXE I IMPOZITE Impozitul funciar Fondul social TOTAL (A+B+C+D+E+F) 1 1 110 130 110 130 17 055 110 130 3 631 110 130 3 631 110 130 4 631 110 130 4 631 110 130 4 631 110 130 4 631 770 910 42 842 om/zi om/zi om/lun 30 10 2 60 60 500 1530 300 300 1800 600 600 600 600 1000 300 600 1000 300 600 1000 300 600 1000 300 1800 4 200 4 000 3330 ha ha ha ha ha t/km 1 1 1 3 2 120 1 500 500 210 210 210 3 210 630 420 360 1 500 500 210 630 420 360 500 210 630 420 360 500 210 630 420 360 500 210 630 420 360 500 210 630 420 360 500 210 630 420 360 1 500 3 000 1 470 4 410 2 940 2 520 kg kg kg m3 x x x x 2,15 3,1 2,3 10 215 620 230 100 70,95 124 75,9 100 70,95 124 75,9 100 70,95 124 75,9 100 70,95 124 75,9 100 70,95 124 75,9 100 70,95 124 75,9 100 642,85 1 364 685,4 700 buc 1 600 600 600

buc tone

100 50

30 100

3 000 5 000

3 000 5 000

E. CHELTUIELI NEPREV ZUTE (10/1an%)

Not: n tabel snt utilizate costuri i preuri curente, anul 2005. PIAA DE COMERCIALIZARE Att nucile n coaj ct i cele decojite se pstreaz i se transport uor. Ele constituie un important articol de export al Moldovei, solicitat n proporii tot mai mari pe piaa intern i extern. Preul mediu la care se poate comercializa 1 kg de miez de nuc pe piaa intern constituie de-a lungul mai multor ani cca. 25 lei. Preul intern mediu la nucile n coaj variaz foarte tare n dependen de mai muli factori i este cuprins ntre 6-10 mii lei pentru 1 ton. In 2003 Moldova a exportat cca. 420 tone, iar n 2004 cca. 1780 tone de nuci n coaj n valoare de cca. 300 mii USD i 961 mii USD respectiv. Pe cnd nuci decojite a exportat cca. 8,7 mii tone n 2003 i 8,2 mii tone n 2004, valoarea total a crora a constituit 23,7 mln USD n 2003, i 23,6 mln. USD n 2004.

Tab 2. Nuci n coaj (Export)


Nr. ara Cant. t. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. Albania Bulgaria Cehia Cipru Frana Germania Grecia Irak Italia Letonia Liban Macedonia Portugalia Romnia Spania Turcia Armenia Bielorusia Rusia Total 78 62 0 10,6 22 69 25 0 27,1 1,55 55,07 0 17 0 12 39,7 0 0 1,75 420,77 2003 Mii $ Valoare Pre/t. 45,1 0,578 36,81 0,594 0 5,86 0,553 21,53 0,979 74,53 1,080 28,67 1,147 0 28,82 1,063 0,93 0,600 23,82 0,433 0 21,36 1,256 0 3,64 0,303 17,92 0,451 0 0 0,66 0,377 309,65 Cant. t. 163,41 151,6 2,5 8 19,177 29 29,85 289,016 180,385 14,79 42 40 0 181,606 4 560,891 51 1,5 6 1774,725 2004 Mii $ Valoare Pre/t. 58,89 0,360 86,11 0,568 2,16 0,864 8,16 1,020 19,5 1,017 35,36 1,219 28,23 0,946 141,44 0,489 149,78 0,830 7,13 0,482 22,26 0,530 12,06 0,302 0 99,45 0,548 1,52 0,380 268,82 0,479 18,5 0,363 1,5 1,000 0,31 0,052 961,18

Cerine fa de calitatea nucilor. Conform standardelor elaborate de Organizaia pentru cooperare economic i dezvoltare, standarde de care se folosete Uniunea European, la aprecierea calitii mai multor fructe i legume nucile trebuie s aib urmtoarele caracteristici: Caracteristica cojii. ntreag i nedeteriorat, se permit doar mici deteriorri la unele nuci; Fr defecte care ar putea influena pstrarea nucilor; Fr urme lsate de animale sau insecte; Cu umiditate normal a suprafeei cojii nu mai mare de 12% i fr urme de la coaja verde;

Tab.3 Nuci decojite (Export)


Nr.

ara

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39.

Albania Araba Siria Austria Belgia Bosnia Bulgaria Cehia Cipru Croaia Danemarca Elveia Emiratele Arabe Estonia Frana Germania Grecia Iordania Irak Italia Iugoslavia Letonia Liban Marea Britanie Olanda Portugalia Romnia S.U.A. Slovacia Slovenia Spania Suedia Turcia Ungaria Armenia Azerbaidjan Georgia Rusia Ucraina Total

2003 Cant. t. Mii $ Valoare Pre/t. 0 0 363,41 831,27 2,29 1231,2 3537 2,87 17 39,1 2,30 83,5 195,49 2,34 34,08 66,6 1,95 0 0 46,24 96,02 2,08 46,311 132,65 2,86 5 16,17 3,23 1,838 6,22 3,38 0 0 3,87 2,34 0,60 3386,4 8189,3 2,42 486,33 1378,4 2,83 1175,9 3071 2,61 336 788,3 2,35 0 0 0 0 140,5 265,73 1,89 15,481 24,37 1,57 271,59 596,12 2,19 260 578,5 2,23 30,25 81,61 2,70 2,309 10,02 4,34 106,02 167,3 1,58 0 0 0 0 0 0 282,44 758,41 2,69 5,5 9,9 1,80 430,58 815,94 1,90 0 0 0 0 0 0 0 0 0,35 0,39 1,11 0 0 8762 21658

2004 Mii $ Valoare Pre/t. 1,516 2,8 1,85 416,22 707,27 1,70 933,474 3107,87 3,33 61 145,35 2,38 9,5 16,5 1,74 45,192 78,72 1,74 1,591 4,42 2,78 20 66,11 3,31 54,68 91,93 1,68 0 0 0 0 20,01 50,02 2,50 1,42 0,66 0,46 2643,576 6565,47 2,48 490,12 1461,38 2,98 967,123 2298,71 2,38 289,3 611,25 2,11 380 610,59 1,61 380 610,59 1,61 19,5 61,71 3,16 99,209 223,52 2,25 262,12 4873,25 18,59 80 194,72 2,43 1,005 1,51 1,50 0 0 86,12 106,51 1,24 14 42 3,00 10,01 32,03 3,20 35 76,21 2,18 360,86 610,25 1,69 0 0 446,915 737,59 1,65 28 72 2,57 44 65,2 1,48 20 40 2,00 23 41,3 1,80 0,4 0,4 1,00 10 33,15 3,32 8254,861 23640,99 Cant. t.

Caracteristica miezului conform acelorai standarte: Tare, curat i fr urme i miros de mucegai; Fr insecte sau urme lsate de ele;

Maturizat normal; Umiditatea nu mai mare de 8%. Printre principalii consumatori locali de miez de nuc pot fi: fabricile Bucuria i Franzelua patiseriile, cofetriile i covrigriile mici exportatorii de produse alimentare depozite angro i magazine Desfurarea afacerii Soiuri de nuc pentru producie. Soiurile omologate n Moldova au fost create n ultimii 40 de ani de ctre Ion urcanu la Institutul de Cercetri pentru Pomicultur i include cinci soiuri: Chiinu, Clrai, Corjeui, Costiujeni i Schinoasa. Ele sunt bine adaptate la condiiile de mediu, au un grad sporit de rezisten la principalele maladii, anual asigur recolte mari, iar caracteristicile de baz a nucilor nu cedeaz soiurilor recunoscute din selecia mondial. n ultimii ani s-au evideniat i alte soiuri noi, cum ar fi soiurile Coglniceanu i Cazacu, care dup productivitate i calitatea produciei sunt mai superioare. Caracteristicile de baz ale soiurilor recomandate pentru producie sunt:
Mrimea medie a fructului, g 14,3 10,1 14,1 10,2 13,2 Recolta la pom, kg 20 25 18 22 22 25 25 30 23 25 Coninutul miezului, % 51,3 49,3 50,4 49,7 50,0

Denumirea soiului 1. Clrai 2. Chiinu 3. Costiujeni 4. Corjeui 5. Schinoasa

Furnizori de material sditor pentru plantaia de nuci 1. INTREPRINDEREA DE STAT PENTRU SILVICULTURA IARGARA MD-6321, r-nul Leova, or.Iargara, str.Stefan-Voda, 180 263) tel:23635. 2. AMG-KERNEL S.R.L. or.Soroca, str.Cosauti, tel/fax: (230) 31259,tel:31258. 3. GOSPODARUL-REDIU S.R.L., r-nul Flesti, s.Rediul de Sus, tel:23792, fax: (259) 22639. nfiinarea plantaiilor. Odat cu desfundatul la adncimea de 40-60 cm, n sol se ncorporeaz 40 50 tone de ngreminte organice, 150 250 kg superfosfat i 80 100 kg sare de potasiu la 1 ha. Distanele optimale de plantare a pomilor sunt de 8x8 sau 8x10 m pe solurile srace i 10x10 m pe solurile fertile. Dimensiunile gropilor trebuie s aib diametrul de 0,6 m i 0,5 m adncime, iar n groapa de plantat se recomand de introdus 10-15 kg de gunoi de grajd ars amestecat cu pmnt. Pentru asigurarea polenizrii, ntr-o parcel se planteaz 3-4 soiuri de nuc, aa nct soiurile protogine i cele protandre s fie n raport de 10:1. ntreinerea solului n livad. Cel mai potrivit sistem de ntreinere a solului este ogorul negru, care poate alterna cu plante anuale de cultur, ce pot fi utilizate ca ngrmnt verde. Artura de toamn se face la adncimea de 18-20 cm, iar cele 3-4 afnri de sol la 8-10 cm. n plantaiile irigate pe terenuri n pant, solul se poate menine nelenit, lucrndu-se numai n jurul pomilor.

Administrarea ngrmintelor. Pn la intrarea n rod, ngrmintele se administreaz la fiecare pom n parte, cantitatea lor variind n funcie de suprafaa proieciei coroanei, astfel ca la fiecare metru ptrat s revin anual cte 10-12g N, 4-5 g P2O5 i 3-4 g K2O (substan activ). n perioada de plin producie ngrmintele se administreaz pe toat suprafaa n cantiti de 90-120 kg cu azot i numai la nevoie cte 30-40 kg ngrminte fosfatice i potasice. Irigarea este un element tehnologic foarte important care sporete att productivitatea nucilor ct i calitatea produciei. Normele de udat sunt mai mari fa de celelalte specii pomicole i alctuiesc 400-500 m3 la hectar i 1000 m3 la hectar, cnd se fac udri de aprovizionare n preajma iernii. Combaterea bolilor i duntorilor. Printre cele mai periculoase boli ale nucului sunt: a) bacterioza sau arsura bacterian se manifest sub form de puncte mici, translucide, devenind mai trziu pete de culoare neagr. Combaterea se efectueaz prin stropirea cu zeam bordolez de 1%. Tratamentul ncepe odat cu nfrunzitul i se repet dup 7-10 zile; b) antracoza nucului pe suprafaa frunzelor se formeaz mai nti pete circulare de culoare cafeniu-cenuie, care mai trziu se mresc, pe partea inferioar apar puncte negre. Boala se combate prin stropiri repetate cu zeam bordolez de 1%. Recoltarea nucilor. Maturitatea nucilor i recoltarea lor nu au loc o dat la toi pomii i nici mcar odat pe acelai pom. n legtur cu aceasta culesul se face n 2-3 reprize, pe msura ce se matureaz. Recoltarea prematur a nucilor duce la pierderi considerabile a produciei (25-40%), dar mai ales la deteriorarea calitii. Nucile culese se cur imediat de coaja verde. Dup descojire nucile se spal n czi cu ap potabil timp de 2-3 minute, dup ce se pun la uscare cu cureni de aer fie pe stelaje, n locuri bine aerisite fie n cuptoare speciale. Nucile se pstreaz la temperaturi sub 10oC, n locuri uscate, bine aerisite n saci sau lzi. n frigider la 0oC se pot pstra civa ani. Important: n perioada repausului obligatoriu arborii de nuc rezist la temperaturi de pn la 25 grade, ntre -25 i -27 grade deger amenii i o parte din mugurii vegetativi, la 28-29 grade deger i ramurile anual, iar mai jos de 30 grade se nregistreaz nghearea pn la colet a pomilor tineri i degerarea parial a ramurilor de 2-4 ani ngheurile de primvar trzii de 1 grad distrug fructele, frunzele i lstarii tineri Prefer soluri profunde, suficient de fertile, cu capacitatea bun de reinere a apei, reacie neutr, uor acid sau slab alcalin (pH 6-7,5), subsol permiabil, bine aprovizionate cu calciu i cu pnza apei freatice sub 3-3,5 m Analiza veniturilor i cheltuielilor Pentru calculul veniturilor s-a folosit recolta medie la hectar de 2500 kg fructe n coaj i coninutul mediu de miez de 40% din greutatea fructelor (deci 1000 kg de miez la hectar). Aceast recolt este caracteristic ncepnd cu anul 4 de rod atunci cnd pomii ntr n perioada de plin producie. Pentru primii ani de rod recolta la hectar va constitui cca. 400 - 700 kg de miez.

Tab 4 Schema tehnologic pentru creterea nucului n anul 4 de rod (anul 11 de vegetaie), MDL:
unit A. VNZRI NETE Miez de nuc B. COSTUL MATERIALELOR ngreminte minerale N - azotice P - fosfatice K - potasice Ap Materiale pentru ambalare C. OPERAII MECANIZATE Artur (25 cm) Discuirea Cultivarea Fertilizarea Transportarea apei Transportarea D. OPERAII MANUALE Pritul pe rnduri (3 ori) Recoltarea Spargerea, sortarea i calibrarea Paza E. ALTE CHELTUIELI I CHELTUIELI NEPREVZUTE F. TAXE I IMPOZITE Impozitul funciar Fondul social G. TOTAL CHELTUIELI (B+C+D+E+F) MARJA BRUT (A-G) MARJA BRUT (G/A) unit/ha pre unit/lei TOTAL

kg

1 000

25 25 000

kg kg kg m3 saci ha ha ha ha t/km t/km om/zi om/zi om/zi om/lun

120 40 40 22 100 1 1 3 1 120 40 10 10 30 2

2,15 3,1 1,8 1 4 500 210 210 210 3 3 60 60 100 500 300

258 124 72 22 400 500 210 630 210 360 120 600 600 3 000 1 000 300

1 1

110 130

110 130 8 646 16 354 65%

Surse de informare i documentare: Ministerul Agriculturii i Industriei Prelucrtoare, Nucul, Migdalul i Alunul, I. urcanu, E. Borozan, Chiinu 2002, 100 Idei de afaceri Chiinu 2004, cercetri n teren.

Evaluare