Sunteți pe pagina 1din 2

Tort delicios cu ciocolata, fara faina, marca Jamie Oliver

Ingrediente: Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. 150 gr migdale macinate 150 gr miez de nuca macinat 300 gr ciocolata neagra (minim 70% pudra de cacao) 2 linguri zahar tos 1 lingura de cacao 250 gr unt bun sau margarina ama !aestro 100 gr zahar pudra (sau mai mult daca ciocolata este prea amaruie) " oua un #arf de cutit de sare 1 lingurita esenta de rom 1 lingurita rasa de coa$a de portocala macinata 1%2 lungurita de coa$a de lamaie macinata &a aceasta reteta untul si ciocolata dau gustul tortului.' entru ca reteta sa #a iasa perfecta( trebuie sa folositi ciocolata neagra (70% pudra de cacao) de foarte buna calitate si unt de buna calitate. )u am folosit margarina ama !aestro (cub)( deoarece are 70% grasime #egetala( si a mers foarte bine. *ata de reteta originala eu am adaugat cate#a mirodenii+ esenta de rom( coa$a rasa de portocala macinata( coa$a de lamaie macinata. Pasi de executare: Tapetati cu hartie de copt o ta#a rotunda (2,-2" cm) cu inel detasabil si preincalziti cuptorul la 1.0 grade /elsius. 0u este ne#oie sa tapetati hartia de copt cu unt sau faina. 1e pun in #asul de la tocatorul electric nucile si migdalele si se macina cate#a secunde. 1e adauga cele 2 linguri de zahar tos si se mai macina pana cand compozitia incepe sa se ridice pe peretii #asului( ca si cand ar a#ea tendinta sa formeze o pasta. 2n acest moment trebuie sa intrerupem macinatul.

1e pune in alt #as $umatate din compozitie si in #asul tocatorului se adauga ciocolata taiata in bucati mari. 1e mi3eaza cate#a secunde astfel incat sa mai simtim inca bucatele mici de ciocolata. 1e rastoarna si aceasta compozitie in #asul cu nuci si migdale macinate. 1e adauga coa$a de portocala si de lamaie macinata si se amesteca bine cu un tel. 4ici s-ar putea adauga si o lingurita rasa de scortisoara. )u nu am facut-o dar se poate e3perimenta. 2n alt #as se mi3eaza untul (sau margarina) timp de 1-2 minute. 1e adauga zaharul( in doua reprize( si se mi3eaza pentru a obtine un amestec spumos. 1e adauga esenta de rom si( pe rand( cele " galbenusuri. mi3and dupa fiecare. 1e toarna amestecul din primul #as( peste untul frecat cu galbenusuri si zahar( si se mi3eaza doar pana la omogenizare. 2n alt #as se bat albusurile impreuna cu un #arf de cutit de sare( pana cand se obtine o spuma ferma. 1e adauga spuma de albusuri peste compozitia anterioara si se amesteca usor( cu o paleta( de $os in sus( pana cand se incorporeaza si albusurile. 1e toarna compozitia obtinuta in ta#a de tort si se ni#eleaza bine cu a$utorul unei spatule. 1e coace la foc mediu timp de apro3imati# o ora. /and este gata( blatul se crapa usor la suprafata si daca infigeti o scobitoare in centru trebuie sa o scoateti murdara doar de ciocolata. 1e lasa racit o $umatate de ora si apoi se desface forma si se indeparteaza hartia de copt. 1e pune la frigider cate#a ore. 1e poate ser#i rece cu frisca sau( usor incalzit la microunde cu un bol de inghetata deasupra. eteta care m-a inspirat este publicata de 5amie 6li#er si a fost adaugata pe site-ul 777.gustos.ro. 8)ste cel mai bun tort cu ciocolata si nuci care e3ista98 a spus 5amie. 'e buna dreptate9 '1+ :aca doriti sa pastrati acest tort pentru a fi ser#it peste cate#a zile( sau chiar , saptamani( puteti sa il taiati felii( indata ce s-a racit( si sa il puneti la congelator intr-o cutie inchisa ermetic. 1e scoate de la congelator si se baga la frigider cu 12 ore inainte de a-l ser#i.

S-ar putea să vă placă și