Aluat pizza

Pregtire: 30 minute Dospire: 1 ora Ingrediente: 1 kg faina, 40 g drojdie (sau 14 g uscata), 3 linguri ulei masline, 400 ml apa calduta, sare, putin zahar Mod de preparare 1. Punei drojdia ntr o cana cu sarea, zah!rul, dou! linguri de f!in! "i #00 ml de ap! caldu!$ Punei %asul ntr un loc cald$ &u pe foc sau prea aproape de el' (!sai s! dospeasc! %reo 1) minute$ 2.*ernei f!ina, dac! e cazul, "i ad!ugai maiaua "i uleiul (facei cu m+na o sco,itur! n fain! astfel nc+t maiaua "i uleiul s! nu curg!)$ -r!m+ntai, din e.terior spre interior, ad!ug+nd ncet ap! c!ldu!, timp de 10 minute$ /luatul tre,uie s! fie elastic, relati% moale, c+t s! se ia de pe m+n!$ 3. Punei aluatul la dospit, acoperit, la loc cald minim 30 minute 0,s$ Pt$ o pizza cu blat subire, crocant, 1 #2 cm,1#0 g de coc!$ 3/luatul pentru pizza poate fi congelat sau p!strat trei zile la frigider la temperaturi rezona,ile (s! nu nghee)$ 31in acela"i aluat putei face foccacia$ (nainte de a introduce aluatul la cuptor, ungei l cu o linguri! de ulei de m!sline n care ai macerat cte%a minute o jum!tate de c!el de usturoi pisat "i un %+rf de cuit de oregano)$ Pt un aluat pufos se folose"te 1lingura ulei de m!sline "i se coace aluatul pe jum!tate, nainte de a ad!uga topingurile$ 4e folose"te cu 30 )05 (160 170 grame8pizza) mai mult! coc!$ /luatul se ntinde ntotdeauna doar cu m+na$ 1ac! l ntindei cu sucitorul, l!sai l s! creasc! din nou nainte introducerea la cuptor$