Taitei cu legume in stil chinezesc

7 Iunie 2008 Categorii: Retete asiatice, Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete cu paste, Retete de post, Retete rapide, Retete simple

De obicei duminica dimineata sunt obisnuita sa primesc cafeluta la pat si cateodata si micul dejun, dar ieri, spre supararea mea am pierdut un pariu cu sotul meu si a trebuit sa fac eu cafeluta si micul dejun, si nu orice mic dejun ci o "chinezarie". A avut noroc ca nu am fost prea somnoroasa si am avut chef de un mic experiment, sa pregatesc " noodles" care sa aiba gustul exact al celor care-i mancam la un restaurant chinezesc din Budapesta... se pare ca mi-a reusit, diseara am comanda pentru inca o portie dar in varianta cu pui. Se pot folosi si alte legume fata de cele folosite de mine: brocoli, conopida, muguri de bambus, fasole verde.... cu cat mai diverse cu atat mai bine! Pe post de taitei am folosit spaghetti nr 5, dar puteti folosi si taitei de orez, sunt la fel de buni.

Ingrediente pentru Taitei cu legume in stil chinezesc

250 gr taitei din faina sau din orez 2 catei usturoi 1 ceapa medie 200 gr ciuperci 1 morcov mare 350 gr varza 1/2 lingurita ghimbir praf 1/4 lingurita fulgi de chili

8 linguri sos soia 2 lingurite ulei susan 3 linguri ulei masline sare Portii: 4

Preparare
1. Fierbeti taiteii dupa instructiunile de pe pachet, ii scurgeti si ii lasati deoparte. 2. Varza se taie fideluta de mana. Ceapa si usturoiul se taie felii subtirele. Morcovul se taie fasii lungi folosind curatatorul de legume. Ciupercile se taie felii mari, fiindca scad mult la gatit. 3. Intr-un wok sau tigaie adanca incingem 2 linguri ulei si adaugam usturoiul ci chiliul si calim 1 minut. * daca alegeti sa faceti varianta cu pui, adaugati acum 200 gr piept de pui taiat cubulete si prajiti pana se rumenesc. 4. Adaugati apoi ceapa si mai lasati 1 minut la calit. 5. Adaugati restul legumelor, condimentati cu sare si ghimbir si caliti 6 minute la foc mare amestecand continuu. Nu lasati mai mult legumele chiar daca vi se pare timpul prea scurt, ele trebuie sa ramana crocante. Mai ales varza daca o lasati mult se va inmuia prea tare, ea trebuie sa ramana verde, sa nu-si piarda culoarea. Cand sunt gata scoateti-le din wok. 6. Adaugati in tigaie restul de 1 lingura ulei masline si adugati taiteii si 4 linguri sos de soia. Prajiti 2 minute. Puneti legumele inapoi in wok peste taitei, adaugati inca 4 linguri sos de soia si mai lasati 1 minut la foc mare, amestecand continuu. Potriviti de sare si chili. Turnati uleiul de susan, amestecati bine, luati de pe foc si serviti. Click pe imagini pentru a mari