Spanac si cartofi sote

3 Noiembrie 2011 Categorii: Retete din Croatia, Retete garnituri, Retete cu legume, Retete de post, Retete ieftine, Retete rapide, Retete

simple

Ingrediente pentru Spanac si cartofi sote

500 gr spanac proaspat (sau frunze de sfecla) 3 cartofi 3 catei usturoi 50 ml ulei de masline extravirgin (de calitate) sare, piper Portii: 3-4

Preparare
1. Intr-o oala se pune multa apa la fiert cu sare. Se adauga cartofii (curatati si taiati cuburi) si se fierb pana sunt facuti total. 2. Se adauga spanacul (curatat si spalat) si se lasa inca 2-3 minute la fiert. * daca spanacul e mai batran (are frunze mari si mai groase) taiati-l fasii si lasati-l mai mult la fiert. ** daca folositi frunze de sfecla taiati-le fasii (fiindca sunt prea mari) si puneti-le la fiert de la inceput (cand adaugati cartofii) fiindca frunzele de sfecla au nevoie de 10-15 minute sa fiarba

3. In acest timp curatati un catel de usturoi si pisati-l in mojar pana devine pasta. Adaugati in fir subtire ulei de masline (cam 20 ml) pana obtineti o "maioneza" de usturoi. 4. Intr-o tigaie larga turnati restul de ulei (uleiul trebuie sa acopere fundul tigaii intr-o pelicula subtire) si adaugati restul de usturoi taiat felii subtiri. Incalziti uleiul la foc foarte mic pana incepe sa miroasa usturoiul. 5. Scurgeti spanacul si cartofii de apa si puneti-i in tigaie. Condimentati cu sare si piper dupa gust. 6. Sotati legumele la foc mare pentru 5 minute, amestecand des. Cu dosul lingurii sfaramati jumatate din cartofi. Cartofii sfaramti se vor amesteca cu uleiul de masline si vor da cremozitate mancarii. 7. Gustati mancarea si adaugati mujdei de usturoi (cel preparat la pasul 3) dupa gust. Eu am pus cate o lingurita pe rand pana mi-a placut gustul (am pus 2 lingurite). Amestecati si mai lasati pe foc 2-3 minute.