Sunteți pe pagina 1din 52

OBIECTIVELE DE AMELIORARE LA SPECIILE DE LEGUME VIE POMI

AMELIORAREA TOMATELOR
Tomatele sunt legumele cele mai consumate din lume. Tomatele se cultiv n toate rile, pe toate latitudinile, de la ecuator pn aproape de cercul polar. Fructele pot fi consumate proaspete sau prelucrate. Industria alimentar propune produse foarte diverse: concenstrate, suc, ketchup, ntregi, mrunite, deshidratate. i modul de cultivare poate fi foarte variat. Astfel, tomatele destinate industrializrii sunt cultivate n cmp, fr palisare, mecanizarea fiind foarte avansat, de la semnat la recoltat ntr-o singur faz. n California, mecanizarea culturii a fost pus la punct odat cu selecia unor soiuri adaptate din acest punct de vedere. Tomatele destinate consumului proaspt pot fi cultivate n cmp n cultur palisat sau nu, sau chiar n spaii protejate prin palisare. Adposturile pot fi din plastic sau sticl., nclzit sau nu, cultivarea fcndu-se pe sol sau pe ali supori. Tehnologiile cele mai performante pentru cultivarea n sere au fost puse la punct n rile de Jos, astfel, c produciile la hectar pot depi 400-450 t. (PHILOUSE i LATERROT, 1992) Extensia culturii n noi zone geografice, evoluia tehnologiilor, diversificarea destina iei produciei face necesar crearea unor soiuri cu adaptri speciale. n cursul ultimilor ani, cercetrile s -au ndreptat asupra adaptrii materialului vegetal la condiiile de mediu, n special la cele stresante care au rol limitativ. Pe de alt parte, experienele consumatorilor n privina calitii fructelor sunt tot mai sporite, att n ceea ce privete aspectul i consistena fructelor, nsuirile organoleptice, nutritive, dar i cele legate de industrializarea ia sfrit, cu extensia culturii se asist la o sporire a problemelor datorate bolilor, probleme care pot deveni cruciale n unele regiuni. Obiective de ameliorare Ameliorarea productivitii. Productivitatea, la tomate, ca i la alte specii horticole, este o nsuire deosebit de complex. Ea depinde de elementele de productivitate, care sunt caracteristici fixate n baza ereditar a soiurilor, i de interaciunea acestora cu condiiile de mediu. Producia de fructe pe plant este un caracter polifactorial a crui manifestare fenotipic este n strns dependen de tipul de cretere al plantei, de numrul fructelor pe plant i de greutatea acestora. Majoritatea soiurilor de tomate produc ntre 1,5-3,5 kg fructe pe plant, n funcie de intensitatea de manifestere a caracteristicilor enumerate anterior. La extragerea de elite, acestea vor trebui s aib minimum 3 kg fructe pe plant. Producia pe plant este condiionat i de tipul de cretere. La formele cu cretere nedeterminat producia nei plante poate fi foarte ridicat, dar cultivarea acestor forme necesit sisteme de susinere. Din acest motiv formele de acest tip se cultiv n spaii protejate, mai puin n cmp. Pentru cultira n cmp se recomand soiurile cu cretere determinat, la acetsea producia fiind susinut de desimi mai mari la unitatea de suprafa. Numrul de fructe pe plant i greutatea acestora sunt caractere motenite cantitativ. Numrul fructelor pe plant este dependent de tipul plantei i de tehnologia alicat la soiurile cu crestere nedeterminat. Majoritatea soiurilor prezint fructe rotinde, avnd un diametru de 57-82 mm i o greutate de 120-250 g.

La tomatele cultivate prin semnat direct, rezultatele experimentale obinute de ARDELEAn i colab. (1984), indic existena unor corelaii fenotipice i genotipice directe i pozitive ntre numrul de fructe pe plant i producia de fructe la unitatea de suprafa, fapt ce permite folosirea acestui caracter ca indice de selecie pentru producie. Ameliorarea calitii. Calitatea tomatelor pentru consumul curent este o nsuire ce trebuie analizat n funcie de destinaia soiului sau hibridului. Forma fructelor, culoarea, textura i fermitatea pulpei, gustul, coninutul n substan uscat, n zahr i aciditate, n vitamina C etc. sunt numai civa din factorii ce trebuie luai n considerare n aprecierea tomatelor destinate diferitelor ntrebuinri. n general, fructele rotunde, uor aplatizate. n ultima vreme s-au constatat preferine fa de fructele alungite sau fa de cele mici, de tip cirea (10-12 g greutate). Att forma ct i greutatea fructelor sunt caractere cu eritabilitate mare. Culoarea fructelor este prezint un determinism simplu i se datoreaz culorii pulpei. Cele mai multe soiuri au fructele de culoare roie, fructele mai intens colorate fiind preferate de ctre consumatori. Unele mutante au epiderma incolor astfel c fructul are culoare roz. Alte mutante au fructele galbene sau portocalii. Un alt aspect important este omogenitatea coloraiei fructului. Aceasta este n mare parte dependent de generaia unei gene. Alela u+ determin prezena unui colet (zon n jurul locului de inserie a fructului la peduncul) de culoare verde nainte de maturitate. Alela n caracterizeaz o coloraie uniform. Cultivarele care prezint gena u+, la coacere pot avea o coloraie uniform sau pot pstra o pat verde la nivelul coletului. De asemenea, ele se pot coace neuniform, mai ales sub influena temperaturilor ridicate. Coletul devine galben i dur, ceea ce duce la deprecierea fructelor. Aces t defect este foarte rar la cultivarele care prezint gena u. Forma fructelor la tomate este destul de variat, cel mai des ntlnite fiind fructele de form globuloas, oval i piriform. BARTON i colab. (1955) consider forma rotund (O) dominant asupra celei ovale sau piriforme (o). Cum ns ntre formele oval i piriform se pot obine cteva forme intermediare distincte, se pare c ipoteza ereditii monogenice a formei fructului nu este suficient. Textura i fermitatea pulpei sunt caracteristici cu un determinism poligenic i cu grade de heritabilitate destul de sczute. Data maturizrii, lungimea perioadei de maturizare a fructelor, gradul de maturizare a acestora n momentul recoltrii sunt doar civa din factorii ce influeneaz foarte puternic textura i fermitatea pulpei fructului la tomate. (CROITORU i TOMA, 2002) Pentru ameliorarea formitii fructului cele mai multe lucrri s-au desfurat n SUA unde scopul acestora a fost de a se acumula la numr ct mai mare de gene implicate n realizarea acestui caracter. Au fost create chiar grade pentru msurarea duritii fructelor, a rezistenei la ocuri (lovituri) sau a fermitii pericarpului (penetrometre). Gustul este dat, i la tomate, de raportul dintre diferitele substane aflate n fruct , dintre care coninutul n glucide i aciditatea joac un rol esenial. Ambele componente se motenesc dup modelul cantitativ i, ceea ce este mai important, independent unul de altul. Dintre acizii organici, coninui de fructele de tomate, un rol deosebit revine acidului ascorbic (vitamina C). Sporirea coninutului de vitamina C n fructele de tomate constituie, mult vreme, un obiectiv important de ameliorare la aceast plant. O surs valoroas pentru un coninut ridicat de vitamina C o constituie unele forme ale speciei L.peruvianum (peste 75 mg vitamina C la 100 g fruct). Aceast specie a fost folosit, nc din 1946 (YEAGER i PURINTON) ca genitor n vederea obinerii unor descendeni bogai n vitamina C, primul rezultat palpabil al acestui program fiind soiul Hi C care are un coninut n vitamina C aproape dublu fa de celelalte soiuri de tomate cunoscute (62-67 mg/100 g fruct). Din pcate, coninutul ridicat n vitamina C este corelat negativ cu mrimea fructului, fapt verificat de majoritatea amelioratorilor care au lucrat cu aceast plant. ncercrile fcute de POLE (1956) prin utilizarea metodei ameliorrii convergente au dus la cteva rezultate promitoare: selecii cu un coninut relativ ridicat n vitamina C (peste 40 mg) i c u dimensiuni mari a fructelor (70 g). Aceste prime rezultate sugereaz c prin aplicarea unor metode de ameliorare adecvate, likage-ul dintre coninutul ridicat de vitamina C i dimensiunea redus a fructelor poate fu rupt obinndu-se descendeni cu fructe mari i bogate n vitamina C. Datorit consumului n cantiti mari a acestei legume , tomatele nu sunt de neglijat n privina

aportului de sruri minerale i vitamine, mai ales A i C. n unele ri, cum este Japonia, ameliorarea este concentrat spre creterea coninutului n vitamina C, caracter pentru care n cadrul genului Lycopersicon exist o mare variabilitate. n alte ri, ca Bulgaria, se urmrete sporirea concentraiei n caroten sau vitamina A, folosind mutanta monogenic dominant B, bogat n caroten, care provoac o coloraie portocalie a fructelor. Calitatea tomatelor pentru industrializare depinde de coninutul n substan uscat solubil din fructe este un caracter important pentru cultivarele a cror fructe sunt destinate producerii de concentrate. Acest caracter a fost contra-selecionat pe parcursul crerii cultivarelor foarte productive adaptate la cultivarea i recoltarea n condiii de mecanizare total: dezvoltare vegetativ redus, maturizarea precoce i grupat, productivitate mare, fructe mari i foarte tari cu perei ngroai i cu zonele loculare reduse, toate aceste caractere fiind corelaie negativ cu un coninut ridicat de substan uscat. n aceste condiii nu se pot atinge 5-5,5% substan uscat, ci doar 4,5%. Progrese substaniale au fost realizate pornind de la ncruciri cu anumite specii slbatice, existnd astzi i cultivare cu 5,5-6% substan uscat. n aceste condiii nu se pot atinge 5-5,5% substan uscat, ci doar 4,5%. Progrese substaniale au fost realizate pornind de la ncruciri cu anumite specii slbatice, existnd astzi i cultivare cu 5,5-6% substan uscat. Se deschis noi perspective graie utilizrii markerilor moleculari . punerea n eviden a unei legturi ntre un caracter cantitativ complex aa cum este coninutul n substan uscat solubil, care are i o ereditate sczut, ca markeri RFLP i localizarea unor astfel de caractere n harta cromozomial, trebuie s faciliteze transferul unui astfel de caracter n mai multe cultivare. Astfel de studii au fost efectuate pe un material obinut din ncruciri interspecifice cu L.chimielewski la care coninutul de substan uscat solubil este n jur de 10% (OSBORN i col., 1987; TANKSLEY i col., 1988) Pe lng procentul de substan uscat, fructele tomatelor pentru industrializare trebuie s fie bogate n zahr (4-5%), vitamina C i caroten, iar aciditatea mia redus. (GLMAN i col., 2001) Vscozitatea este o caracteristic ce intereseaz pentru produsele ce obinute n urma transformrii, n special pentru concentrate, suc, ketchup. Vscozitatea este direct legat de coninutul fructelor n substane insolubile n alcool (proteine, celuloz, pectine, polizaharide). PH-ul produselor realizate n urma industrializrii trebuie s fie sub 4,5 pentru a limita timpul de sterilizare necesar i pentru a se pstra calitatea produsului. Ameliorarea duratei pstrrii fructelor. n privina duratei de pstrare a fructelor exist diferene mari ntre soiuri. O ameliorare spectaculoas a duratei de pstrare ce poate obine utiliznd mutante monogenice legate de maturizarea fructelor; genele rin (repening inhibitor) sau nor (non ripenin) (TIGCHELAAR i col., 1978). Fructele plantelor rin/rin sau nor/nor nu sunt climaterice. Procesul de maturizare a fructelor climaterice a unui soi normal are loc n condiiile blocrii produciei de etilen, a respiraiei, a sintezei carotenoizilor, a nmuierii fructelor i a dezvoltrii aromelor. Fructele rmn galbene i se pot pstra mai multe luni la temperatura mediului ambiant, dar gustul lor este neplcut. Fructele plantelor de tip nor/+ se pot pstra cteva sptmni, iar dezvoltarea coloraiei n rou este lent i incomplet. La heterozigoii de tip rin/+, coloraia fructului este normal i durata pstrririi nu este dect la cteva zile. Amelioratorii, n special n Israel, exploateaz aceste gene mutante n cadrul hibrizilor, ncercnd s atenueze defectele pe planul coloraiei i a gustului. Ameliorarea epocii de coacere. Epoca de coacere constituie un obiectiv de ameliorare de prim importan avnd n vedere faptul c este necesar acoperirea unei perioade de timp ct mai ndelungat cu tomate de calitate superioar pentru consumul n stare proaspt. Din punct de vedere a epocii de coacere, soiurile de tomate din ara noastr se clasific n trei grupe principale: precoce (95 -100 zile), semirprecoce (111-130 zile) i tardive (peste 130 zile). Condiiile climatice din ara noastr permit cultivarea unor soiuri de tomate aparinnd oricreia din clasele enumerate mai sus. Desigur, obinerea unor soiuri de tomate de cmp timpurii i extratimpurii constituie obiectivul major al cercetrilor legate de epoca de coace la aceast plant, mai ales dac se are n vedere c datorit crizei resurselor d e energie, producia de tomate n sere i solarii nclzite nu va mai fi rentabil. n selecie, pentru o anumit epoc de coace a fructelor de tomate, deosebit de important este corelaie pozitiv dintre data nfloritului i data maturitii fructelor. Aceast corelaie permite efectuarea seleciei, n cadrul populaiilor F2 i urmtoarele nc nainte de plantarea lor n cmp. n acest scop, rsadul este inut n ser sau rsadnie pn n momentul deschiderii primelor flori. n funcie de epoca de

coacere pentru care vrem s facem selecie, nc din rsadni pot fi eliminate toate plantele care au o nflorire prea precoce sau prea tardiv. Ameliorarea rezistena la boli i duntori. Tomatele fiind cultivate n condiii diverse i uneori n condiii limitante pentru cretere i dezvoltare, numrul agenilor patogeni ce afecteaz aceast specie este foarte mare. Sunt aproape 200 de boli descrise la tomate, la nivel mondial. ncepnd cu anii 1940, cercetrile pentru depistarea unor surse de rezisten s -au intensificat foarte mult, la nceput n SUA, apoi n Europa. Speciile slbatice au fost foarte mult exploatate. Dup 1955 a fost elaborat primul bilan a resurselor disponibile (ALEZANDER i HOOVER, 1955). Utilizarea acestora a fost mai mult cerut i dup 1960 au aprut primele soiuri reformante i rezistente la mai multe boli. Peste 10 boli sunt controlate astzi de surse de rezisten. Toate sunt monogenice, i n cea mai mare parte dominante. Eficacitatea lor este valabil n ceea ce privete nivelul expresiei i stabilitatea (tabelul 3.2.)

Tabelul 3.2.
Stadiul luptei genetice contra agenilor patogeni de la tomate n rile mediteraneene (dup PHILOUZE i LATERROT, 1992) Agent patogen (boala) Gena de Nivelul expresiei Stabilitatea rezistenei rezisten rezistenei n timp Ciuperci Verticillium dalilie Ve Foarte ridicat Bun, depit n mmulte zone Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici Rasa 0 I Foarte ridicat Medie, depit n unele zone Rasa 1 I-2 Foarte ridicat Bun Fusarium oxysporum f.sp. radicis lycopersici Fr 1 Foarte ridicat Bun, recent introdus Pirenochaeta lycopersici pyl Medie Bun Cladosporium fulvum Cf serie de Foarte ridicat Medie, unele gene au (Fulvia fulva) gene fost depite Phytphtora infestans Ph 2 Medie Bun Stemphylum sp. Sm Foarte ridicatr Bun Bacterii Pseudomonas tomato Pto Foarte ridicat Bun Virui Virisul mozaicul tutunului (VMT) Tm-22 Foarte ridicat Bun Nematozi Meliodogine spp. Mi Foarte ridicat Bun, depit n unele zone Fa de Clamidosporium fulvum situaia este mai complex. Aceast ciuperc evolueaz foarte rapid n culturile protejate din Europa i bazinul Mediteranean, fiind cunoscute peste 8 rase (LATERROT, 1990). Rezerva de gene de rezisten este important. Programele de ameliorare actuale tind s introduc cel puin 2 gene, nc nedepite, n noii hibrizi F1, n fine opunnd ciupercii o barier mai eficace. Dac fa de virusul mozaicului tutunului gena de hipersensibilitate Tm 22 este la baza tuturor soiurilor rezistente actuale, trebuie precizat c rezistena poate s apar la 3 tipuri de genotipuri: - Tm 22 n stare homozigot, - Tm 22 n stare heterozigot, - Tm 22 n stare heterozigot cu gena de toleran Tm 1. (LATERROT, 1990) n unele ri subrtopicale i tropicale, bacteria Pseudomonas solanocearum provoac pagube

considerabile. Pentru aceasta au fost puse n eviden mai multe surse de rezisten. Rezultate bune au fost obinute cu rezistena indus la soiul Caracibe, rezisten care provine de a tomate primitive, aceast rezisten dde tip semidominant la hibrizii F1, s-a exprimat n toate rile n care a fost studiat. Cele mai pgubitoare boli ale tomatelor, n condiiile din ara noastr sunt: septorioza (Septoria licopersici) mana (Phitophtora infestans), ptarea brun a frunzelor (Cladosporium fulvum) i virusurile. Combaterea pe cale chimic a acestor boli este destul de costisitoare, iar n cazul unor viroze, ea nu este nici mcar posibil. Din aceste motive, crearea de soiuri i hibrizi de tomate cu o rezisten genetic la aceste boli se impune ca un obiectiv de ameliorare de prim rang. Principalele surse de rezisten la boli, folosite n ameliorare tomatelor, sunt speciile nrudite cu L.esculentum. Multe forme ale speciei L.peruvianum sunt rezistente la man, ptarea brun i mozaicul tutunului, iar subspecia pimplinellifolium este deosebit de rezistent la fuzarioz. Datele cuprinse n literatura de specialitate sunt destul de srace n privina mecanismului ereditar al transmiterii rezistenei la aceste boli. Au fost identificate trei gene majore, Cf1, Cf2 , Cf3 care confer rezisten la ptarea brun a frunzelor (BARTON i colab., 1995). De asemenea, PORTE (1941), obine n experienele sale dovezi evidente c i rezistena la fuzarioz ar fi determinat de o singur gen major, dominant. Rezistena la man pare a fi motenit cantitativ (CLARKE, 1955) i este, foarte adesea corelat negativ cu mrimea fructelor. Se pare c tot o corelaie negativ exist i ntre rezistena la mozaicul tutunului i mrimea fructelor. Pentru obinerea unor descendeni rezisteni la aceste boli, n afara speciei L.peruvianum mai pot fi folosite ca surse de rezisten soiurile Kirov I, Smorovindnaia, care sunt practic imune la atacul de man i prezint de asemenea o bun rezisten la viroze. Amelioratorii mizeaz s acumuleze maximum de rezisten deja cunoscute i folosite mpreun cu caracterele agronomice i de calitate a fructelor. n paralel au fost dezvoltate programe de ameliorare pentru a introduce n cultivare rezistene la boli nc necontrolate genetic sau la noi rase fiziologice adaptate la genele actuale exploatate. Pe plan mondial, pe tipuri de ageni patogeni, pot fi menionate mai multe programe. Principalele programe de ameliorare a rezistenei la boli criptogamice vizeaz urmtorii ageni patogeni: Verticillium dablie (nceputul exploatrii rezistenei pariale la rase adaptate la gena Ve), Fusarium oxysporium f.sp. lycopersici (exploatarea rezistenei de nivel nalt controlat de genele I3 preluate de la L. pennellii, eficace fa de rasele adaptate la I i I2), Leveillula taurica Oidiopsis taurica (nceputul exploatrii unei rezistene de nalt nivel controlat de gena Lv preluat de la L. chilense), Oidium licopersicum (nceputul introducerii rezistenei de nalt nivel preluat de la 25 specii slbatice), Alternaria dauci f. sp. solani (exploatarea rezistenei pariale poligenice) n privina atacului de baterioze sunt luai n studiu dou specii: Corynebacterium michiganenese - Clavibacter michiganensis ssp. michiganensis (exploatarea rezistenei pariale oligo i poligenice), Xanthomonas campestris pv. vesicatoria (exploatarea rezistenei pariale) Principalele viroze urmrite a fi controlate genetic sunt: Virusul mozaicului castraveilor (CMV), transmis de afide (nceputul exploatrii unei rezistene pariale preluat de la L. hirsutum ), Virusul Y al cartofului (PVY) transmis de afide (exploatarea unei rezistene mono sau oligogenice preluat de la L. hirsutum), Virusul tomato spotted wiet (TSWV) transmis prin tripi (nceputul exploatrii rezistenei de la L. peruviannum), Virusul tomato Yellow Leaf Curl (TYLCV) transmis de Bemisia tabaci (exploatarea rezistenei pariale de la mai multe specii slbatice). Rezistena fa de agenii patogeni este pus n eviden prin mijloace de ncercare sistematic cu infecii artificiale cu una sau mai multe sue ale agenilor patogeni de diferite origini sau n cmp n zone cu contaminare natural foarte sever. Pentru a sublinia importana observrii materialului biologic n cmp, prezentm 2 exemple. n Canada, existena unei epidemii de Pseudomonas tomato a evideniat rezistena la aceast bacterie a mai multor linii de tomate. Aceast rezisten s-a datorat unui printe comun acelor linii, aparinnd speciei L. pimpinellifolium. n Bulgaria, o puternic epidemie de Laveillula taurica a permis gsirea unei rezistene ntr-un material obinut prin ncruciarea cu L. chilense.

Tehnicile de alegere a materialului cu o anumit rezisten depind de tipul agentului patogen i de expresia rezistenei. Succesul i aplicarea pe perioade lungi de timp aa cum doresc amelioratorii, depinde, n cazurile mai dificile, de colaborarea ntre amelioratori i fitopatologi. n ceea ce privete cele aproximativ 10 rezistene integrate n cultivarele actuale i populaiile n curs de selecia se poate considera c pentru dou dintre ele exist dificulti. Uneori este vorba de rezistenele la Pyrenophora lycopersici i Phztophtora infestans pune probleme de alegere, n cazul lor nivelul expresiei fiind foarte slab i dependent de condiiile mediului de testare n stadiu de plantul. n alte cazuri, tehnicile sunt relativ mai simple. Dintre insecte, singura specie pentru care sunt posibiliti de ameliorare este Liriomyza. Pentru acest duntor a nceput exploatarea rezistenei pariale de la speciile L. hirsutum i L. cheesmanii. Ameliorarea rezistena la frig. n calitatea lor de plante termofile tomatele sunt foarte sensibile la frig. Majoritatea soiurilor de tomate cunoscute n prezent i ncetinesc sau i nceteaz creterea i dezvoltarea la temperaturi pozitive cuprinse ntre 5 i 70C. Crearea de soiuri i hibrizi de tomate rezistente la frig se impune ca un obiectiv important de ameliorare. Astfel de soiuri ar aduce ctiguri din dou puncte de vedere: - plantarea mai timpuri e rsadului n cmp, aceasta atrgnd economii de energie i fonduri, - extinderea culturii tomatelor n zone cu primvari i veri mai rcoroase. Surse valoroase de rezisten la frig sunt soiurile Stambovi 2165, Karlic, VIR 2116 i specia L.hirsutum. Ameliorarea adaptabilitii. Este vorba de crearea unor soiuri adaptate la diverse moduri de cultur, la condiii climatice i pedologice extrem de variate, n maniera ameliorrii productivitii i stabilitii, a prelungirii perioadei productive i la extinderea tomatelor n noi zone. Lucrrile efectuate n nordul Europei, n special n Olanda, au permis crearea unui material vegetal adaptat la condiiile zi scurt i la lumin puin, chiar dac tomatele sunt plante pretenioase fa de lumin. Astfel au fost create cultivare capabile s produc ntreg anul cu randamente extrem de ridicat. Lucrrile asupra rezistenei la salinitate trebuie s permit creterea productivitii i n zonele unde salinitatea solului sau a apei este o problem. Terenul de salinitate cuprinde o foarte mare heterogenitate legat de natura i concentraia diferiilor ioni minerali din sol sau ap. n plus, acestea prezint fluctuaii n spaiu i timp (JONES, 1987). Rezistena la salinitate a fost pus n eviden, pe de o parte la L. esculentum n cadrul cultivarelor cu origine din zone aride (Egipt, Turcia) i pe de alt parte la un numr mare de forme slbatice, n particular L. chesmanii, sp. L. esculentum. ntre soiurile speciile L. esculentum exist diferene mari n privina calitii polenului i a sensibilitii la legarea fructelor la temperaturi sczute. Un astfel de material a fost folosit mult la genitori, dar nu sunt sperane prea mari din acest punct de vedere genitorii cei mai promitori se pot gsi la speciile slbatice. Anumite ecotipuri din L. hirsutum, care cresc la altitudine, rezist la frig, nu numai n privina calitii polenului i a legrii fructelor, dar i n privina germinrii seminelor i creterii. O alt cale pentru ameliorarea legrii la temperaturi sczute este exploatarea partenocarpiei naturale. Exist mai multe origini, gsite la L. esculentum sau la specii slbatice din genul Lycopersicom, cel mai uor de exploatat i datorat genelor recesive pat-2 (PHILOUZE, 1983). Este vorba despre o partenocarpie facultativ: cnd condiiile de mediu sunt favorabile microsporogenezei n urma polenizrii i fecundrii se formeaz fructe cu coninut normal de semine; dar cnd condiiile devin nefavorabile se formeaz fructe partenocarpice, cu aspect i mrime asemntoare fructelor cu semine. Acest caracter a fost obiectul unui numr mare de lucrri i programe de ameliorare, dar pn n prezent nu au fost create soiuri partenocarpice foarte performante. Totui, aceast cale rmne deschis. Bazele fiziologice care confer o bun comportare la temperaturi ridicate sunt adesea diferite de la un soi la altul; stigmatul nu depete vrful staminelor la temperaturi ridicate, producia de polen este suficient, gameii femeli i masculi au o bun viabilitate, aptitudinea la partenocarpie, aptitudinea de a transfera produii fotosintezei ctre organele de reproducere. Aceste elemente sunt vizate a fi acumulate ntr-un singur genotip prin programe de ameliorare complexe (STEVENS, 1979).

Adaptabilitatea pentru cultura forat. De la nceput trebuie menionat faptul c nu toate soiurile de cmp dau rezultate n culturile din spaii acoperite. Soiurile pentru aceste spaii prezint unele nsuiri speciale: - s aib o bun rezisten la condiiile de mediu specifice serelor i solariilor unde este deficit de lumin, exces de umiditate i variaii diurne de temperatur - s prezinte o foarte bun rezisten la atacul bolilor specifice spaiilor acoperite; - s prezinte fructe intens colorate, uniforme ca mrime, cu pulpa tare, rezistente la transport i dac este posibil s se maturizeze dup recoltare. n ultima vreme asemenea soiuri i hibrizi au fost creai i introdui n cultur. Soiurile pot servi ca genitori n programele de ameliorare. Obinerea de soiuri cu tulpin erect i cretere determinat constituie un obiectiv de ameliorare tot mai prezent n ultima vreme datorit extinderii culturilor de tomate n cmp i necesitii mecanizrii complete a lucrrilor de ntreinere i chiar recoltare. Soiurile i hibrizii de tomate destinai a fi cultivai n cmp trebuie s prezinte anumite nsuiri, n principal: cretere determinat, tulpini erecte i puternica care s nu necesite sisteme de susinere, fructificare i maturizare simultan a fructelor de pe dou pn la patru etaje, o desprindere uoar a fructelor din codi. Dintre aceste caractere, numai pentru cteva se cunoate mecanismul determinismului genetic. Pentru creterea determinat se cunoate gena major recesiv sp diferit de gena d, care n stare homozigot recesiv produce piticirea plantelor. Celelalte caractere de interes din acest punct de vedere au un determinism genetic poligenic cu stabilitate foarte slab. Soiurile i hibrizii destinai culturilor de cmp n condiiile mecanizrii complete, ndeplinesc numai o parte din caracterele necesare. Principalul caracter care este deficitar este portul neerect, ceea ce face ca coacerea fructelor s fie neuniform i recoltarea s se fac cu greutate.

AMELIORAREA ARDEIULUI
Ardeiul a fost adus pe contionentul European dup descoperirea Americii, la nceput n Spania i Portugalia, apoi n Germania, Anglia i Ungaria. Pe la nceputul secolului XIX, ardeiul ptrunde din Asia Mic n sudul Rusiei i n rile balcanice. n aceiai perioad aceast plant ptrunde n ara noastr, la ncepul n sudul rii, apoi i n celelalte zone. n ara noastr zonele foarte favorabile culturii ardeiului sunt c ele din Cmpia Romn i Cmpia de Vest, favorabile sunt cele din Cmpia i Podiul Transilvaniei i partea de est a Moldovei. n zonele mai rcroase, cultura gsete condiii mai puin prielnice (HORGO, 2000). Este foarte inetersant faptul c n fiecare ar exist variati favorite, dar peste tot sunt cunoscute toate varietile, iar ameliorarea le cuprinde pe toate. n rile cu nivel nalt de dezvoltare ardeiuol este foarte rspndit, fiind consumat crud, gtit sau conservat. Conservarea face ca ardeiul s fie o materie prim pentru industria alimentar. Conservarea devine tot mai important, formele sub care s epot conserva fructele fiind variate: fructe ntregi sau feliate, fermentate sau n oet. n unele ri (Spania, Bulgaria, Ungaria) ca i n ara noastr ardeiul este un condiment i colorant sun form de pudr sau extras uleios. Producia mondial este crescnd, fiind estimat la peste 10 milioane tone obinute pe o suprafa de peste 1 milion hectare. Aproape jumtate este realizat n Asia. n rile tropicale, ardeiul este un principal obiect al comerului. Creterea produciei mondiale se datoreaz fptului c prin introducerea n cultur a hibrizilor, produciile la unitatea de suprafa au crescut foarte mult.

Obiective de ameliorare.
Obiectivele de ameliorare la ardei sunt complexe, fiind influenate de sistemul de cultur.

Ameliorarea capacitii de producie. Capacitatea de producie este un caracter complex, rezultat a mai multor componente morfologice: gradul de ramificare a plantei, numrul florilor, mrimea fructelor, grosimea pulpei, greutatea fructelor. Toate aceste caractere sunt specifice fiecrei varieti i n legtur strns cu condiiile de cretere i dezvoltare. Capacitatea de producie, este n general ridicat. Ardeiul iute are o nflorire mult mai abundent, dar fructele sunt mai mici. Producia total pentru un ciclu de producie depinde i de activitatea fiziologic a plantei, de rapiditatea cu care fructele ajung la maturitatea de recoltare. Acesta aspect este foarte important la ardeiul gras, la care, apariia timpurie a fructelor i o recoltare ealonat este un obiectiv principal. La ardeiul gogoar i cel lung, care se utilizeaz cu frecven mai mare pentru conservare, maturizarea tehnic poate fi mai trziu, dar este necesar o maturizare uniform. Aceleai obiective sunt de baz i n cazul ardeiului pentru boia. Realizarea produciei pe plant depinde de numrul fructelor i de mrimea acestora. Mrimea fructelor este specific fiecrei varieti, dar poate fi variabil n cadrul aceleiai varieti, aa cum este cazul ardeiului iute. La ardeiul gras, fructele pot avea greutatea de la 50 g pn la peste 150 g. (IFRIM AURELIA, 2003). n funcie de modul de utilizare se prefer fructe mai mari sau mai mici. Pentru conservare sunt preferate fructele mai mici, iar pentru consumul proaspt fructele mai mari. Numrul fructelor pe plant, n corelaie cu mrimea lor, trebuie s depeasc valoarea de 10 fructe. (GLMAN i colab., 2002) La ardeiul gogoar greutatea medie fructelor de pe o plant trebuie s fie mai mare, s depeasc 100 g, s tind spre 200 g. Cu ct fructele sunt mai mari cu att sunt mai apreciate. Pentru a avea o bun rentabilitate la prelucrarea fructelor n procesul conservrii, partea edibil (pulpa fructului) trebuie s reprezinte peste 80% din greutatea fructului. (IFRIM AURELIA i BLAA M., 2002) La arediul lung foarte important este numrul fructelor pe plant i greutatea acestora. Numrul fructelor pe o plant este mai redus dect la ardeiul gras sau iute pentru c recoltarea se face numai aproape de maturitate. Greutatea medie a unui fruct trebuie s depeasc 100 g, iar numrul lor s fie aproape de 10. O categorie aparte de ardei lung este ardeiul pentru boia la care numrul fructelor pe plant este elementul hotrtor al capacitii de producie. Pe o plant pot fi realizate peste 15 fructe cu greutatea medie a unui fruct n jur de 100 g. (MADO i colab., 2003) La ardeiul iute numrul fructelor pe plnat este foarte mare, putnd depi valoarea de 30 fructe pe plant. Despre greutatea medie a unui fruct nu se pot face referiri precise deoarece variabilitatea este foarte pronunat. Exist forme cu fructe foarte mici (sub 10 g) sau forme cu fructe mari (peste 50 g). n privina ameliorrii nu exist direcii foarte precise fiind necesar o gam larg de soiuri. Ameliorarea calitii. Calitatea este un obiectiv la fel de important ca i capacitatea de producie. Calitatea cuprinde dou aspecte principale: cel biochimic i cel morfologic. Din punct de vedere biochimic, fructele trebuie s fie bogate n vitamine, la ardei proporia cea mai mare prezentnd-o vitaminele A i C. Vitaminele, substanele dulci i capsicina realizeaz gustul i aroma fructelor. Cele mai preferate sunt fructele dulci, ns n anumite zone ale lumii, n special n Asia, sunt la fel de preferate i cele iui. Varietile de ardei gras, gogoar i parial cel lung, trebuie s aib fructe dulci. Fructe iui apar la varietile de ardei lung, i bineneles la ardeiul iute. Exist chiar i forme de ardei gogoar cu fructe iui. Acestea se pot recunoate uor deoarece au fructele imature de culoare galben. Ardeiul pentru boia poate avea fructe din ambele categorii. Pentru consumul curent se prefer boiaua dulce, dar pentru prepararea mezelurilor este preferat boiaua mai picant. O component important a calitii ardeiului pentru boia este coninutul n substan uscat a fructului i cel n pigmeni. Formele care prezint fructe cu un procent mai mare de substan uscat dau producii mai mici, din acest motiv, la ardeiul pentru boia selecia trebie fcut dup cantitatea de boia obinut la unitatea de suprafa. Pigmentaia fructelor mature se determin mai dificil, dar n selecie se poate lucra notndu-se prin note produsul finit, dup o scar de culori. Aspectele morfologice implicate n realizarea calitii sunt: forma, culoarea i mrimea fructelor. Forma i culoarea depind de preferinele consumatorilor. O diversitate mai mare de forme i culori

constituie un motiv de atracie pentru consumatori. n privina mrimii sunt preferate fructele mai mari, cu pulp groas. Grosimea pulpei este foarte important la ardeiul gras i la gogoar. La ardeiul gogoar, valorile acestui caracter trebuie s fie de peste 7 mm. Referitor la mrimea fructelor se poate spune c pentru a realiza producii mari i fructele trebuie s fie mari. Totui, sunt i cazuri n care se prefer fructe mai mici la ardeiul iute sau chiar la ardeiul gras (cnd prepararea se face ca ardei umplut). Acestea au o frecven destul de mare n recolta realizat prin cultivarea soiurilor. n cazul hibrizilor fructele sunt mai mari i foarte uniforme. Ameliorarea rezistenei la boli. Arealul de cultur foarte mare al ardeiului, face ca la aceast cultur s existe un numr mare de boli. n climatul subtropical bolile sunt mai frecvente n sezonul ploios. n aceste zone, cele mai frecvente boli sunt Xanthomomas campestris pv.vesicatoria, Fusarium oxysporum, cercospora capsici, Colletotrichum capsici. O alt gam de ageni patogeni au o arie de rspndire mult mai larg. Phytophtora capsici, Verticillum dahlie i numeroi virui. Principalii ageni patogeni sunt prezentai n tabelul 3.4. Ameliorarea adaptabilitii. Pn n prezent au fost puine eforturi consacrate studiului proprietilor adaptative i unei cunoateri mai bune a creterii i dezvoltrii ardeiului. Variabilitatea morfologic i fiziologic a formelor cultivate este foarte important. De altfel, elaborarea unor tehnologii de cultur n condiii protejate pe parcursul diferitelor sezoane s-a dovedit a fi dificil, fructificarea ardeiului fiind dependent de condiiile de mediu i recunoscut ca foarte capricioas. Astfel de studii de baz au fost efectuate n Olanda, Australia, Israel i mai recent n Frana, fiecare subliniind particulariti aparte. Este clar c echilibrul ntre creterea vegetativ i aptitudinile reproductive (calitatea florilor i fructelor) joac un rol major. Cultivatorul trebuie s menin acest echilibru creat de ameliorator care poate fi uor afectat n condiiile unei culturi intensive. Dezechilibrul poate rezulta dintr-un deficit de fructificare debutat nc de la nflorit (fecundare defectuoas) sau din contr, a unui exces care poate bloca dezvoltarea ulterioar a fructelor, care n final va duce la limitarea produciei. Tabelul 3.4. Principalele boli prezente la ardei i sursele de rezisten utilizate (dup POCHARD i colab., 1992) Agentul patogen Rezistena i determinismul Referina biobliografic Xanthomomas campestris 2 gene dominante specifice, COOK i STAHL, 1963 f.sp.vesicatoria rezisten oligogenic Fusarium oxysporum Mai multe surse de rezisten SHERF i MACNAB, 1986 Colletotrichum capsici Cercospora capsici Phytophtora capsici Mai multe surse de rezisten, PALLOIX i colab., 1990 poligenic Verticillium dahliae Sensibilitate medie, WOOLIAMS i colab., 1990 poligenic Leveillua taurica Mai multe surse de rezisten DAUBEZE i colab., 1989 (Oidoium) oligogenic i poligenic Nematozii Meloidogines Rezisten monogenic HENDY i colab., 1985 dominant specific Serie alelic n locusul L, dominant, specific rasei Virusul mozaicului Mai multe surse de rezisten castraveilor (CMV) poligenic Virusul Y al cartofului Rezisten de tip quasi(PVY) imunitate specific, controalt Virusul tutunului (TEV) de gene alele recesive Virusul ptrii ardeiului Tobamovirus (TMV) RAST, 1982 POCHARD i DAUBEZE, 1989 GREENLEAF, 1986

PeMV) Virusul ptrii nervurilor ardeiului (PVMV) Virusul ptrii nervurilor ardeiului iute (CVMV)

Rezisten oligogenic recesiv

GEBRE-SELEASSIE i colab., 1986

n acest context, un rol important l are numrul de frunze pe axa principal. Aceasta poate varia de la 5 la peste 20, n funcie de genotip (valorile extreme fiind 2 i 40). Acest aspect este important de urmrit deoarece influeneaz precocitatea i vigoarea plantelor, dou caractere corelate negativ. Echilibrul vegetativ/reproductiv este puternic afectat i de nivelul iluminrii. Acesta poate modifica echilibrul n sens favorabil sau nefavorabil nfloririi. De exemplu, soiurile tropicale n zonele de origine realizeaz 5 frunze pe axa principal. Soiurile selecionate pentru rezisten la temperaturi sczute, cnd sunt cultivate n extrasezon vor avea o frunz mai puin. Condiiile de cultur afecteaz i cantitatea i calitatea polenului, astfel c unele flori pot rmne nefecundate. O sensibilitate mai redus a polenului fa de condiiile de mediu poate fi indus prin introgresia de gene favorabile de la Capsicum baccatum. Prin urmrirea sistemului foliar i a fertilitii polenului se pot rezolva problemele legate de iluminarea insuficient n spaiile protejate, factor care poate fi limitativ pentru productivitate. Ceilali factori (ap, substane nutritive, temperatur) trebuie asigurai la nivelul cerinelor prin tehnologie. Valorile naturale a acestor factori, n condiiile rii noastre nu pot asigura realizarea unor producii satisfctoare. Pentru toate zonele se impune irigarea i asigurarea fertilizrii optime. Nu se cunosc forme rezistente la secet i frig. Ameliorarea poate contribui la crearea unor forme cu rezisten la srurile din sol, germoplasma prezentnd astfel de genotipuri, cu precdere specii slbatice nrudite.

AMELIORAREA PTLGELELOR VINETE


Ptlgelele vinete sunt cultivate pentru fructele lor cu caliti gustative deosebite ct i pentru pretabilitate la prelucrarea industrial. Gama de preparate culinare ce se poate obine din ptlgelele vinete este foarte larg, putnd fi consumate singure sau asociate cu alte legume. Prepararea fructel or acestei legume se poate face prin prjire i fierbere sau pot fi conservate prin diferite metode (DAUNAY i colab., 1995) Dei valoarea nutritiv a fructelor de ptlgele vinete este mai sczut comparativ cu alte specii de legume, ele sunt apreciate datorit valorii lor gustative i a unor componente chimice, cum a r fi: unii compui antocianici ca de exemplu nasunina ( aflat mai ales n pericarpul fructelor), caroten, vitamina C, vitamina PP, acid aspartic, acid malic, substane pectice i altele. Coninutul n sruri minerale n fructe este destul de mare, cele mai importante elemente fiind: calciu, fosfor, fier, potasiu. (SUTEKI, 1989) n stare proaspt fructele au un gust amar dat de prezena unui glicoalcaloid, stereoidic-solanin, ns prin preparare aceasta substan este descompus i gustul amar dispare. Fructele de ptlgele vine au un coninut de substan uscat de 8-9 %, 3-4 % zahr, 1,1 % pectine i o valoare nutritiv de 18 kcal/kg. Dintre binefacerile de ordin medical a fructelor de ptlgele vinete trebuie menionat faptul c prin consumarea acestor fructe scade procentul de colesterol din snge la animale i la om i crete diureza. (CHEN i LI, 1995)

Obiective de ameliorare.
Ameliorarea capacitii de producie. Analizele au artat c producia este determinat n primul rnd de greutatea fructului i n al doilea rnd de numrul de plant (ANASO i OKEREKE, 1990). Prin utilizarea celor mai adecvate metode de ameliorare, inclusiv al folosirii speciilor nrudite, producia de fructe pe plant la ptlgele vinete a atins 4,4 kg. Producia pe plant este dat de numrul

fructelor i mrimea acestora. Numrul fructelor pe plant poate fi cuprins n medie ntre 6 i 80, cu o medie de 24. Majoritatea soiurilor prezint sub 20 fructe pe plant. Greutatea medie a fructelor este cuprins ntre 15 g i 1,5 kg. (SWARUP, 1995). Lungimea fructelor variaz de la 2,9 cm la 30,1 cm, iar diametrul ntre 2,5 cm i 10,4 cm dup CHEN i LI (1995) sau 4-45 cm lumgime i 2-356 cm diametru dup SWARUP (1995) Realizarea unor forme cu potenial foarte ridicat de producie impune modificarea substanial a particularitilor morfologice, biochimice, ecologice i citologice ale plantelor. Desimea la unitatea de suprafa este dependent de habitusul plantei. nlimea plantei poate fi cuprins ntre 70 i 160 cm, media fiind, la soiurile cultivate de 100-120 cm. Numrul de ramificaii pe plant este de 5 pn la 11, majoritatea soiurilor avnd 6-8 ramificaii. ntre numrul de ramificaii i producia de fructe pe plant exist o corelaie strns. (VADIVEL i BAPU, 1990) Viitoarele cultivare vor trebui s posede, printre altele, urmtoarele nsuiri: capacitatea mare de absorbie a substanelor minerale, n special a srurilor de azot din sol, nsuire care necesit dezvoltarea substanial a sistemului radicular, productivitatea ridicat a fotosintezei, dezvoltarea corespunztoare a elementelor produciei, rezisten la boli i insecte. Aceasta presupune c exist n stocul de gene al speciilor cultivate, sa u a speciilor nrudite, a genelor care s determine nsuirile respective i de posibilitatea transferului genelor valoroase strine n noile forme ameliorate. Majoritatea speciilor Solanum nrudite cu vnta posed un sistem radicular puternic dezvoltat i au capacitatea de fructificare n ciorchine, realiznd un numr foarte mare de fructe pe plant. Speciile Solanum torvum, Solanum macrocarpon, Solanum integrifolium i Solanum nodiflorum posed nsuire de fructificare n ciorchine. n general, este destul de dificil de reunit ntr-un soi capacitatea de producia ridicat cu factorii ce confer rezisten la condiiile de mediu nefavorabil. Pentru sporirea rezistenei la factorii adveri de mediu de cele mai multe ori se apeleaz la speciile nrudite slbatice, sau semislbatice, care posed asemenea nsuiri, dar acestea au un potenial productiv redus O cale sigur i mult mai uoar de sporirea produciei este utilizarea efectului heterozis. Capacitatea de producie a hibrizilor F1 de ptlgele vinete este mai mare cu 24-43% fa de prini, iar hibrizii F1de ptlgele vinete au depit cu 51-76% producia soiului martor. CHEN N.C. i LI H.M (1995) c hibrizii F1 s-au situat pe primele locuri la producia total comparativ cu formele homozigote. Ameliorarea calitii. Pentru stabilirea obiectivelor de ameliorare n domeniul calitii recoltei trebuie pornit de la modul de prepare al fructelor i de la preferinele de consum. Fructele de ptlgele vinete pot fi consumate ca atare, sau n urma prelucrrii. Ele pot fi preparate prin coacere, fierbere, prjire n ulei, sau ca murturi, singure sau n amestec cu alte legume. n funcie de modul de preparare al fructelor, precum i preferinele de consum ce pot diferi de la o zon geografic la alta, putem stabili obiective cu caracter general cum ar fi: pielia subire a fructelor, pulpa de culoare alb-glbuie cu textur fin, elastic, fr gust amar i coninut redus de semine. Cerinele n privina dimensiunilor i formei fructelor difer foarte mult n funcie de modul de preparare al lor. Dac la prepararea prin fierbere sub form nbuit se prefer fructele mari, la conservarea sub form de murturi se prefer fructele de dimensiuni mici. Un obiectiv important n procesul de ameliorare al ptlgelelor vinete este obinerea de soiuri, sau hibrizi cu coninut ridicat n substana utile. Pentru pstrarea culorii albe a pulpei fructelor n timpul prelucrrii se urmrete obinerea de varieti cu coninut redus n compui fenolici i glicoalcaloizi, iar activitatea peroxidazelor s fie la un nivel sczut. Aceste nsuiri sunt ntrunite la un nivel optim la varietile cu fructe de culoare alb (PEARSON, 1983). Pentru pstrarea sub form congelat se prefer soiurile cu fructe alungite i cu o bun capacitate de pstrare. Un rol important l are i coninutul de substan uscat. Substana uscat n fructe este cuprins ntre 6,2 i 21,4%. Varietile cu fructe mici au un coninut de substan uscat n fruct mai mare comparativ cu cele care prezint fructe mai mari. La noi n ar se prefer n general fructele de dimensiuni mijlocii, sau mari, de form ovoid

alungit, sau piriform alungit, intens colorate, cu luciu persistent, lipsite de gust amar i coninut redus de semine. Ameliorarea timpurietii. Timpurietatea reprezint un obiectiv major n procesul de ameliorare la ptlgele vinete. nfloritul la aceast specie se desfoar paralel cu creterea vegetativ atta timp ct condiiile de temperatur i hran sunt adecvate (SUTEKI, 1989). Prin obinerea de soiuri timpurii se mrete perioada de fructificare i de prelucrare a fructelor. n general soiurile timpurii avnd o perioad mai mare, au o capacitate de producie mai mare comparativ cu soiurile tardive (SWARUP, 1995). La soiurile timpurii, la cultura n ser, prin scuturarea perioadei vegetative se reduc cheltuieli cu agentul termic, lucru deosebit de util pentru reducerea costurilor de producie. Pe lng formarea mai devreme a florilor, soiurile timpurii trebuie s posede nsuirea de legare a fructelor n condiiile termice mai sczute din aceast perioad. La multe soiuri primele flori avorteaz din cauza eurii proceselor de polenizare, polenul fiind incapabil s germineze pe stigmat la temperaturi mai sczute. Unele specii slbatice de Solanum, manifest exigene termice reduse, ele fiind capabile s reziste la ngheurile uoare din primvar i sunt apte s lege fructe la temperaturi joase. ele pot fi folosite n procesul de ameliorare a ptlgelelor vinete pentru transferul acestor nsuiri. Timpurietatea apreciat dup numrul de zile de la transplantat pn la prima recoltare poate fi cuprins ntre 70 i 130 zile, media fiind de 84 zile. La soiurile timpurii prima floare se formeaz la nodul 5-6, iar la cele la nodul 8-9.Plantele la soiurile timpurii au o talie mai joas, iar frunzele au dimensiuni mai reduse. Soiurile de ptlgele vinete din var. Orientale posed nsuirea de fructificare timpurie i pot fi folosite n lucrrile de ameliorare pentru transferul acestei nsuiri. Ameliorarera rezistenei la boli i duntori. Ptlgelele vinete sunt afectate de numeroase boli i de atacul unor duntori ce pot afecta din punct de vedere cantitativ i calitativ recolta, sau pot compromite n totalitate cultura. Printre cele mai pgubitoare boli ce pot afecta cultura n zonele temperate enumerm verticiloza, produs de ciuperca Verticillium dahliae Kleb., ofilirea (fuzarioza) vinetelor produs de ciuperca Fusarium oxysporum f.sp.melongena i putregaiul fructelor produs de ciuperca Phytophthora parasitica (MARINESCU, 1986). Duntorii care afecteaz cel mai frecvent cultura de ptlgele vinete sunt gndacul din Colorado (Leptinotarsa decemlineata), pianjenul rou (Tetranychus urticae) i nematozii de rdcin (Meloidogyne spp.). Pentru combaterea acestor ageni patogeni se efectueaz un numr mare de tratamente chimice. Mijloacele de combatere chimic pot contribui la diminuarea atacului agenilor patogeni, dar ele sunt foarte costisitoare i destul de greu de aplicat, mai ales n perioada de fructificare cnd repausul dup tratament depete intervalele dintre recoltrii (HORGO, 2003). n plus, produsele chimice folosite la tratament pot afecta prdtorii i paraziii duntorilor, cu consecine negative de lung durat. Obinerea de soiuri de ptlgele vinete cu rezisten la atacul principalilor ageni patogeni ar elimina aceste neajunsuri legate de utilizarea mijloacelor chimice de combatere. CLAUDE CH. i CLAUDE F.; (1991) consider ca un obiectiv prioritar introducerea rezistenei la boli la ptlgelele vinete i apoi mbuntirea nsuirilor morfologice, productive i calitate a fructelor. Studiile ntreprinse pn n prezent au artat c nici un soi de ptlgele vinete nu posed un nivel corespunztor de rezisten la atacul agenilor patogeni enumerai mai sus. Speciile de Solanum mai apropiate, sau mai ndeprtate de ptlgele vinete au fost considerate ca posibile surse de rezisten la boli. ncercrile de a transforma genele de rezisten de la speciile slbatice la formele cultivate au euat din cauza incompatibiliti la hibridare a speciilor, sau a sterilitii ridicate a hibrizilor obinui. Din aceast cauz s-a recurs la folosirea speciilor slbatice, sau a hibrizilor interspecifici ca portaltoi de rezisten pentru combaterea bolilor transmise prin sol. Ca portaltoi de rezisten n Japonia se folosesc speciile Solanum integrifolium i Solanum torvum, precum i hibridul F1 Solanum integrifolium x Solanum melongena. nmulirea speciilor slbatice precum i producerea seminei hibride este dificil i foarte costisitoare, din aceast cauz metoda nu poate fi extins la culturile de cmp.

Prezen periorilor gladulari pe tulpin i frunzele plantelor pot diminua atacul produs de pianjenul rou. Ameliorarea altor caractere utile. Concentrarea produciei la aceast specie cu fructificare ndelungat poate contrbui la reducerea cheltuielilor cu lucrrile de ntreinere i de recoltare. Inflorescena polifolor i fructificarea n ciorchine pot conduce la concentrarea produciei la ptlgele vinete i la reducerea cheltuielilor. Vnta face parte din grupul speciilor cu spini ai genului Solanum. Exist totui varieti lipsite de spini pe tulpin, sau frunzele plantei. Lipsa spinilor pe plant i caliciul fructelor pot uura lucrrile de ntreinere i mai ales de recoltare i sortare a fructelor. Portul erect i tufa strns a plantelor permit sporirea densitii culturii cu efect benefic asupra produciilor la unitatea de suprafa i reducerea costurilor de producie.

AMELIORAREA VERZEI
Varza face parte din familia Cruciferae care cuprinde un mare numr de specii cultivate. Scopurile pentru care sunt cultivate acestea sunt diverse. Unele sunt cultivate pentru alimentaia uman cum sunt diferitele varieti de varz, ridiche sau cresonul, altele se cultiv ca plante furajere, varza i rapia furajer, gulia furajer. Exist i specii utilizate pentru extragerea uleiurilor (rapia pentru ulei i mutarul) sau utilizate ca i condimente (mutarul i hreanul). Aceste moduri variate de utilizare demonstreaz larga variabilitate din cadrul familiei, dar mai cu seam din genul Brassica, deoarece majoritatea speciilor aparin acestui gen. Cultivarea verzei este atestat din vremuri strvechi, nc din antichitate fiind menionate mai multe varieti. Anticii egipteni i eleni cunoteau dou forme de varz pentru cpn, cu frunza neted i cu frunza grofat. n decusrul timpului interesul pentru varietile de varz a evoluat. Pn nu de mult, att la noi n ar, dar i pe plan mondial se cultiva cu precdere varza pentru cpn. Din a diua jumtate a secolului XX s-au mrit i suprafeele cultivate cu conopid i gulie. Celelalte varieti ocup i n prezent un loc mai puin important n cultur. n vestul Europei se constat o scdere a interesului pentru varza pentru cpn n favoarea celorlalte varieti datorit unui curent de diversificare a hranei care este prezent n rile mai dezvoltate. Pentru estul Europei i Asia (n special China i India) varza pentru cpn rmne principala varietate cultivat. Varza pentru cpn este urmat de conopid. Extinderea acestei varieti a avut loc n vestul i sudul Europei. La noi n ar se constat un interes tot mai mare pentru aceasta, n special n vestul rii. Tot n aceast parte de ar sunt mai cunoscute i gulia i varza crea. n ultimii ani, n sudul Europei se cultiv pe suprafee foarte mari brocoli, varietate care a ptruns i n Statele Unite ale Americii. n Romnia aceast varietate, alturi de varza chinezeasc sunt cunoscute numai dup anul 1990. n trecut, au fost cultivate suprafee importante i cu varz furajer, dar interesul pentru aceasta a sczut deoarece are o valoare furajer redus i se conserv foarte dificil. Rspndirea geografic a legumelor din grupa verzei s-a realizat datorit marii plasticiti a acestei specii, din regiunile calde mediteraneene sau chiar subtropicale, pn n regiunile nordice cu clim rece. n ara npastr varza se cultiv din zona de cmpie pn n zona montan.

Obiective de ameliorare.
n ameliorarea verzei exist dou gupe de obiective. Unele obiective sunt generale tuturor varietilor, altele ns sunt specifice fiecrei varieti n parte. Ameliorarea capacitii de producie este obiectivul principal n orice program de ameliorare. La varza pentru cpn potenialul productiv este foarte mare, ns difer n funcie de precocitate soiului. Producia la unitatea de suprafa depinde de desimea plantelor i de potenialul fiecrei plante. La soiurile timpurii desimea poate fi mai mare pentru plantele ajung la maturitatea tehnic mai repede i cpnile sunt mai mici. La varza de toamn cpnile pot depi greutatea de 5 kg, ca urmare habitusul plantei va ocupa mai mult spaiu. n aceast situaie foarte important este mrimea rozetei de frunze i

poziionarea frunzelor. Rozeta cuprinde frunzele care nu particip la formarea cpnii. Ele ajut planta s creasc deoarece sunt principalele frunze care efectueaz fotosinteza de aceia numrul lor nu trebuie obligatoriu redus. Aceste frunze trebuie s prezinte un peiol mai scurt i s fie poziionate ct mai spre vertical. n funcie de greutatea cpnii, care poate fi cuprins ntre limitele de 0,5 i 5 kg. Foarte iumportant este uniformitatea cpnilor, care la hibrizi este mult mai bun dect n cazul soiurilor. Cpnile mici nu trebuie s reprezinte mai mult de 5-7%. (GHIC, 2001) Produciile realizate la unitatea de suprafa variaz ntre 20 i 60 t/ha. Preferinele consumatorilor fa de mrimea i greutatea cpnii sunt diferite. n general, cpnile foarte mari nu sunt preferate dect n buctriile unde se pregtesc cantiti mari de hran. Greutatea optim a unei cpni este n jur de 2 kg. Asemenea greuti se pot obine uor la varza de toamn, dar la soiurile timpurii valorile sunt ceva mai reduse. Producia plantei este dependent de dimensiunile cpnii i de densitatea acesteia. Sunt preferate cpnile dense. Dimensiunile cpnii se determin la maturitate. Variabilitatea diametrului cpnii poate varia de la 10 cm la peste 40 cm, dar valorile cele mai frecvente sunt n jur de 25-30 cm Foarte important este stabilirea momentului optim al recoltrii, care se face dup realizarea unui studiu a dinamicii creterii cpnii. Pe baza unor msurtori n cmp se determin volumul cpnii. Sunt luate n considerare nlimea i diametrul cpnii. La cpnile cu form rotund n seciune transversal volumul se calculeaz cu formula: V = I x D2 x 1/6 , Pentru cpnile cu seciune transversal neregulat, volumul se calculeaz cu formula: V = I x Dmin. x Dmax. x 1/6 I nlimea cpnii, D diametrul cpnii, D.min. diametrul minim al cpnii, D.max diametrul maxim al cpnii. Rezultatele obinute din aceste calcule se corecteaz cu coeficieni n funcie de forma cpnii, 0,95 pentru cpnile rotunde, turtite sau puin alungite i 0,90 pentru cpnile ascuite. Densitatea influeneaz direct greutatea cpnii. Pentru determinarea acestui caracter exist aparate speciale cu care determinarea se poate efectua nainte de recoltare. Dup recoltare selecia se poate face prin introducere n ap comparativ cu un soi martor a crei densitate este bine determinat. n procesul de ameliorare trebuie avute n vedere corelaiile care exist ntre car actere. Este cunoscut faptul c la varz, mrimea cpnii este corelat pozitiv cu tardivitatea. Este foarte dificil s se creeze soiuri precoce cu cpni mari. La varza roie mrimea cpnii este mult mai mic dect la varza alb, deci ntre culoarea antocianic a frunzelor i mrimea redus a cpnii este tot o corelaie pozitiv. La celelalte varieti productivitatea este determinat, aproximativ de aceleai caractere morfologice. La varza crea elementele productivitii sunt identice cu cele de la varza pentru cpn. Totui, cpnile sunt mai mici, iar densitatea este mult inferioar La conopid inflorescena trebuie s fie de peste 2 kg, iar frunzele din rozet adunate. Poziionarea frunzelor ct mai aproape de vertical are dou avantaje. Pe de o parte permite desimi de plantare mai mari, iar pe de alt parte, asigur i o protejare a inflorescena de razele solare i ploi, ceti factorii ducnd la deprecierea ei (nglbenire, atac de boli) La gulie tuberofructul are mrimi i greuti diferite, n funcie de tipul cultivarului. Soiurile timpurii i destinate cultivrii n spaii protejate prezint teboerofructele mai mici, sub 500 g, pe cnd la soiurile de toamn-iarn, greutatea acestora poate depi 1 kg. La varza de Bruxelles productivitatea este dat de numrul cpnilor pe plant, de mrimea acestora i de densitatea lor. Numrul cpnilor este dependent de lungimea tulpinii i densitatea inseriei frunzelor. La brocoli, productivitatea are aceleai elemente componente ca i la conopid. Ameliorarea calitii. Calitatea produciei este dat de elemente morfologice i biochimice. Din punct de vedere morfologic calitatea cpnii este dependent de forma sa, fineea frunzelor interioare i de mrimea cepului. Forma cpnii este variabil, de la foarte turtit la foarte ascuit. Pe

piaa romneasc sunt preferate cpnile rotunde, uor turtite sau alungite, dense, cu frunze subiri i puin gofrate. La varza de toamn cpnile turtite sunt preferate deoarece la conservarea prin murare ocup mai puin spaiu. Formele plante sunt mai frecvente la varza de toamn, pe cnd la varza timpurie cpnile sunt rotunde sau alungite, chiar ascuite la vrf. Forma cpnii este un caracter destul de stabil cu toate c raportul ntre cele dou dimensiuni (nlime i lime) poate varia de la un an la altul, n funcie de condiiile de clim. S-a constatat c formele sferice i uor turtite au i o bun densitate, deci acestea ar fi formele care ar trebui reinute n procesul de selecie. Cepul este poriunea de tulpin pe care sunt inserate frunzele, fiind puternic lignificat este improprie consumului. Din acest motiv, mrimea cepului trebuie s fie ct mai redus. Lungimea cepului poate reprezenta de la 25 pn la 90% din nlimea cpnii. Scurtarea cepului foarte mult nu este posibil deoarece s-ar reduce forte mult numrul frunzelor din cpn. Prin ameliorare se consider c este satisfctoare o lungime a cepului la nivelul a 50-60% din nlimea cpnii. Pentru a se reduce lungimea cepului n condiiile n care numrul frunzelor s rmn mare, grosimea acestora trebuie s fie redus. Frunzele fine constituie un element de calitate n plus. Densitatea cpnii este att un element al calitii, ct i al productivitii. Selecionnd forme cu cepul scurt se mbuntete i densitatea cpnii. Densitatea cpnii este un caracter dependent de tipul soiului, dar i de condiiile de clim. Soiurile timpurii prezint cpnile mai puin dense comparativ cu cele tardive. n condiii de stres hidric, cpnile rmn mici i cu densitate foarte sczut. n ultimul timp, prin ameliorare au fost obinui hibrizi timpurii la care densitatea cpnii este foarte bun, dar frunzele din cpn sunt groase i puternic ncreite. Gustul i mirosul degajat la fierbere sunt alte componente ale calitii. La realizarea acestor dou componente contribuie coninutul de grsimi din frunz i compuii cu sulf. Determinismul acestora nu este cunoscut, iar selecia se face numai prin observare direct. Componentele morfologice implicate n realizarea calitii sunt diferite n funcie de varietate. La conopid inflorescena trebuie s prezinte o form regulat, de culoare alb, fr frunze interioare cu primordiile florale la suprafaa inflorescenei i cu dezvoltarea ramificaiilor florifere ct mai tardiv. La varza de Bruxelles cpnile trebuie s fie dense i uniforme, cu aptitudini pentru recoltare mecanizat. La gulie tuberofructul trebuie s fie de form regulat, cu numr redus de vase lemnoase i o structur fin a acestora. La brocoli inflorecena trebuie s fie dens, colorat uniform i fr frunze interioare, cu o bun rezisten la boli criptogamice i bacterioze Din punct de vedere biochimic, calitatea este influenat de coninutul de substan uscat, proteine, grsimi, compui liberi de azot, celuloz i unele vitamine. Cpna de varz este foarte bogat n ap, att la varza alb, cea roie ct i la cea crea. Apa, poate reprezenta ntre 92 i 94 %, restul fiind substan uscat. Varza de Bruxelles prezint un coninut mai ridicat de substan uscat, putnd fi cuprins ntre 13 i 16%. La varza pentru cpn limitele de variabilitate sunt mult mai largi, de la 5 la 13,5%. Cantitile cele mai mari de componente nutritive se ntlnesc la varza de Bruxelles: compui liberi de azot 6,22%, grsimi 4,46%, protein brut 4,46%, celuloz 1,57%. Tot aceast varietate prezint i cantitile mai mari de provitamina A, vitamina C i vitaminele B1 i B2. (BECKER, 1950) Varza de Bruxelles prezint i cele mai mari procente de protein digestibil (aproape 5%) i acizi grai (peste 8%) (ALEXE CONSTANA i MRIUEI ALEXANDRINA, 2001) Conopida i brocoli se aseamn cu varza de Bruxelles din punct de vedere biochimic, iar gulia este mai bogat n substan uscat. Pe lng analizele precise de determinare a principiilor nutritive, se urmrete i prezena unor substane toxice remanente din tehnologia aplicat ( pesticide, nitrai) care se pot acumula n organele vegetative. n frunze acestea se pot acumula n cantiti mai mari. Avnd n vedere c varza pentru cpn se consum i nefiart, toxicitatea acestor substane este mult mai mare. Ameliorarea rezistenei la crpare a cpnii. Rezistena la crpare este obiectiv specific verzei pentru cpn. Acest caracter este influenat de condiiile de clim i este foarte frecvent cnd dup

perioade foarte secetoase survin ploi abundente. Totui, exist i o influen a genotipului, deoarece apar diferene de la un genotip la altul. Aceste diferene se datoreaz ritmului de cretere a frunzelor i rezistenei la secet. Productivitatea este mai puin influenat de crpare, dar calitatea este mult depreciat. Determinarea acestei nsuiri se face dup ce cpnile au ajuns la maturitate, prin numrarea zilelor de la maturizarea i pn la crparea a 50% din cpni. Acest mod de determinare se aplic foarte rar, fenomenul observndu-se dup perioadele secetoase urmate de ploi. n condiiile aplicrii unei tehnologii corespunztoare, cu asigurarea necesarului de ap prin irigare, fenomenul este puin prezent. S-a constatat c la soiurile timpurii exist o corelaie negativ ntre precocitate i rezistena la crpare, dar fenomenul este semnalat i la cele de toamn. Ameliorarea rezistenei la pstrare n timpul iernii este un obiectiv specific soiurilor trzii. La varza pentru cpn se pune problema pstrrii frgezimii, dar i a compoziiei biochimice. Frgezi mea scade datorit pierderii apei. Cel mai bine se pstreaz varza roie, care pn n primvar pierde din greutate 8-10%, urmnd varza alb cu pierderi de 10-15% i varza crea, la care pierderile sunt mai mari, de 10-20%. Biochimic, se semnaleaz pierderi mari de glucide i mai reduse de celuloz i substane minerale. Se nregistreaz pierderi de vitamina C, dar aceasta se pstreaz mai bine dect n fructe. (NEAGU, 1967) Conopida i brocoli nu se pot pstra o perioad lung de timp deoarece pierderile de ap sunt mult mai rapide. Gulia ns, este varietatea care se poate pstra pe o perioada destul de ndelungat, fr pierderi n greutate i calitative foarte importante. Ameliorarea rezistenei la boli i duntori este un obiectiv comun tuturor varietilor. Toate varietile de varz sunt sensibile la atacul acelorai ageni patogeni. Principalii ageni patogeni care produc boli criptogamice sunt Plasmodiophora sp., Alternaria sp., Mycosphaerella sp., Botrytis sp., Pythium sp., Phoma sp.. Pe lng acetia se mai semnaleaz atacuri de virui (mozaicul) sau bacterioze (Xanthomonas sp.). Comuni sunt i duntorii: albilia, purecii i musca cruciferelor. Ereditatea rezistenei fa de boli i duntori este destul de puin cunoscut i n cele mai mult e cazuri este poligenic, greu de transferat de la o varietate la alta. Pentru unii ageni patogeni se cunosc mai multe rase fiziologice. Aa este cazul herniei (Plasmodiophora brassicae). Gene specifice acestor rase sunt cunoscute la varza furajer i la unele varieti slbatice de la care au fost transferate la varza cultivat. Pentru nervaiunea neagr a frunzelor (Xanthomonas campestrtis) se cunosc gene de rezisten dominante preluate din surse asiatice i transferate n soiuri mai vechi cultivate. Pentru atacul duntorilor nu se cunosc gene specifice de rezisten. Ameliorarea rezistenei la boli este o activitate destul de dificil deoarece trebuie depistate n permanen gene noi datorit evoluiei agenilor patogeni. Transferul acestora nu pune probleme deosebite, doar n cazul apelrii la varieti i specii slbatice, deoarece de la acestea se nrutesc aptitudinile productive i calitative. Ameliorarea rezistenei la emiterea tijelor florale este un obiectiv important pentru toate varietile. La speciile bienale fructificarea este condiionat de realizarea unor temperaturi sczute. Acestea trebuie s acioneze asupra platelor semincere plantate din toamn. Ele pot aciona i asupra rsadului, dac este plantat prea devreme i n acest caz emiterea tijelor florale are loc n primul an de vegetaie. Aceast situaie poate aprea la soiurile timpurii, care se planteaz foarte devreme. Selecia se poate realiza prin nfiinarea culturilor de seminceri din toamn prin plantarea n septembrie pentru a ncepe formarea cpnii la sfritul toamnei. La intrarea n iarn cpnile se secioneaz i se verific pornirea n cretere a lstarilor floriferi. Plantele la care aceti lstari au nceput s se dezvolte, se vor elimina. Ameliorarea adaptrii la mecanizare tehnologiei. n perioada de vegetaie majoritatea lucrrilor se pot efectua mecanizat, dar lucrarea de recoltat trebuie efectuat nc manual la multe varieti. Recoltarea mecanizat este condiionat de mai multe elemente, cum sunt: dimensiunile plantelor i dimensiunile i fragilitatea organelor recoltate. n perioada actual recoltarea mecanizat se practic la varza pentru cpn sau la gulie. A fost ncercat i la celelalte varieti, dar deoarece organele recoltate sunt foarte fragile, pentru a recolta fr

pierderi i deprecieri cultura trebuie s fie foarte uniform. Uniformitatea se impune n privina maturizrii dar i a dezvoltrii organelor recoltate.

AMELIORAREA CEPEI
Ceapa ocup un loc important n cadrul culturilor de legume, la nivel mondial cultura cepei situndu-se pe locul patru. Interesul pentru aceast specie reiese i din caracteristicile sale biologice care face mai dificil procesul de ameliorare: specie bulboas, fotoperiodic, cu repaus marcat, bianual i alogam. Cultura cepei este extins aproape n ntreaga lume. Cele mai mari suprafee se cultiv n Asia, aici fiind cultivate mai multe specii. n emisfera nordic, cultura cepei se extinde de la 10 0 la 650 latitudine. Schimburile comerciale cu producia de ceap sunt destul de reduse, din totalul produciei, numai 10% face obiectul acestor sc himburi. Aceast situaie se datoreaz condiiilor de clim i preului de cost care sunt diferite de la o ar la alta.. n rile din sud costurile de producie sunt mai reduse, potenialul de producie fiind mai mare i precocitatea superioar. Cu toate acestea se simte un surplus de producie n marile ri cultivatoarepentru c majoritatea rilor i asigur necesarul de consum. Sortimentul de soiuri este destul de vast, fiind dictat de posibilitile diferite de nutilizare. La ceap se pot distinge trei moduri de cultur i mai multe variante thnologice. Fiecare dintre acestea impun anumite nsuiri, deci n procesul de ameliorare apar obiective diferite i precise. Cele trei moduri de cultur sunt: cultur prin rsad, cultur prin arpagic i cultira direct. Cultura prin rsad este mai costisitoare doarece se obine rsadul care se repic la 45-60 zile. Avantajul acestui tip de cultur este c se obin culturi foarte uniforme. Cultura prin arpagi este cea mai rspndit la noi n ar i se realizeaz n dou etape. n primul an se seamn la densiti foarte mari pentru a se obine bulbii (arpagicul) care se vor planta n cmp n primvara anului viitor. Acest mod de cultur are unele dezavantaje. n primul an se pot produce pierderi la recoltare i n pstrare, iar n al doilea an apare riscul nfloririi care atrage deprecierea calitii i a produciei. Cultura direct se nfiineaz prin semnatul al locul definitiv la sfritul iernii, n zonele mai calde se poate face chiar din toamn. Semnatul din toamn are unele avantaje, dar i riscul influneei gerurilor din timpul iernii i nflorire prematur. Alt inconvenient este rsrirea deficitar i neuniform. (DUMITRESCU, 2001)

3.5.3. Obiective de ameliorare.


Condiiile actuale de cultur impun o exigen foarte mare fa de omogenitatea tuturor caracterelor urmrite n procesul de ameliorare. Ansamblul exigenelor pieei de bulbi proaspei sunt uniformizate la nivel mondial. Cele mai valoroase se dovedesc a fi soiurile olandeze din punct de vedere morfologic, dar acestea nu sunt adaptate la condiiile de clim specifice altor zone, n special a celor din sud. n plus, se constat o puternic concuren ntre amelioratori n privina satisfacerii cerinelor cultivarelor. Extinderea ariei de cultur a unui soi i satisfacera preteniilor cultivatorilor a fcu ca ameliorarea s se ndrepte spre crearea de hibrizi comerciali. n prezent, n vestul Europei cultura cepei este direcionat spre cultivarea hibrizilor, acest lucru ducnd la monopolizarea comerului mondial cubulbi de ctre aceste rii, n special de ctre Olanda. Pe lng productivitatea foarte bun, hibrizii au i avantajul c pot fi semnai direct. Ameliorarea capacitii de producie. La ceapa pentru bulbi, care se seamn primvara, productivitatea este principalul obiectiv. Structura plantei i fiziologia dezvoltrii sale, impun amelioratorilor o analiz profund a componentelor productivitii, a acumulrii substanei uscate n bulbi, dar i a factorilor implicai n conservare. (BREWSTER, 1977). Structura plantei n perioada de vegetaie, n special tulpina redus i producia util bazat pe ngroarea frunzelor, limiteaz aciunea ameliorrii. De fapt coeficientul de eficacitate a lucrrilor de selecie variaz foarte puin din cauza

acestei structuri. Odat cu creterea productivitii n materie proaspt se poate reduce coninutul de substan uscat, deoarece ntre capacitatea de producie i coninutul n substan uscat exist o strns corelaie negativ. Din acest motiv, potenialul productiv nu poate fi crescut exagerat pentru c reducnd prea mult coninutul bulbilor n substan uscat, scade capacitatea de pstrare. O alt cale de sporire a potenialului productiv este mrirea duratei perioadei de vegetaie, ntre potenialul productiv i tardivitate fiind o corelaie pozitiv. Nici tardivitatea nu poate fi exagerat, n funcie de condiiile specifice ale regiunii, exist o anumit dat limit a recoltatului. Cele dou posibiliti de cretere a capacitii de producie impun un examen foarte atent a acetor corelaii i o verofocare a posibilitilor gnetice n concordan cu condiiile de mediu. Dintre factorii de cultur, cel ami important este asigurarea deficitului hidric, care este foarte greu de depit n condiiile semnatului n primvar. Nivelul produciilor trebuie s fie ct mai mare posibil, s tind spre valoarea de 80 t/ha. Pentru a obine astfel de producii bulbii trebuie s fie foarte mari. Forma bulbilor are importane ei, fiind preferat forma alungit celei aplatizate deoarece permite o desime mai mare de plante la unitatea de suprafa. Atingerea unor producii mari depinde i de precocitatea bulbificrii. Genotipurile care bulbific devreme au o stabilitate a produciei de la un an la altul mai bun. Totui n aceast direcie nu trebuie exagerat, deoarece formele foarte precoce au un potenial productiv mai sczut. Depirea pragului de 80 t/ha este foarte greu de realizat i ar puta fi posibil numaI odat cu creterea indicelui de durat foliar, adicprelungirea duratei de via a frunzelor. Semnatul din toamn ar putea contribui la aceasta. Ca urmare, principala caracteritic ce trebuie mbuntit ete rezistena la iernare combinat cu o maturizare ct mai trzie. De fapt, totul se rezum la prelungirea duratei perioadei de vegetaie (BREWSTER, 1977) Un rol important n creterea potenialului productiv este mrimea bulbilor. Variabilitatea acestu i caracter este foarte larg la ceapa pentru bulbi. La soiurile mai vechi, bulbii sunt mai mici (50-80 g.), dar sunt i soiuri cu bulbi foarte mari, cu greutatea de pn la 300 g. Cele mai extinse soiuri n cultur prezint bulbi cu greuti de peste 100 g n cazul bulbilor sferic-turtii i greuti de epste 200 g la soiurile cu bulbi alungii (IFRIM AURELIA i BLAA, 2001). Ereditatea acestui caracter este complex, efectele de baz fiind cele de aditivitate, prezent fiind i dominana. Mrimea bulbilor depinde de numrul frunzelor pe plant. De numrul frunzelor depinde procesul fotosintezei, dar i realizarea bulbului. Bulbul fiind o metamorfozare a frunzelor, mrimea bulbului depinde de numrul frunzelor i de grosimea acestora. Acest caracter este important i n cazul cepei pentru frunze. Ameliorarea calitii. Preteniile comercializrii impun anumite caractere morfologice care asigur o bun calitate. Diametrul bulbilor trebuie s fie de peste 8 am. Foile exterioare galbene armii sau galbene aurii. Foarte important este rezistena foilor exterioare care asigur protecie la manipulri i n timpul pstrrii. La mrirea duratei de pstrare n depozite contribuie i coninutul de substan uscat a foilor interioare care trebuie s fie ct mai ridicat. Dintre caracterele cele mai importante care contribuie la realizarea calitii sunt forma i culoarea bulbilor, care sunt date de preferinele pieei, i compoziia biochimic. Forma bulbilor este variabil, de la plat pn la foarte alungit. Cei mai preferai sunt bulbii globuloi, acetia avnd i avantajul c se pot recolta mecanizat mult mai uor. Determinismul genetic al acestui caracter este poligenic cu puternice efecte de dominan. Culoarea bulbilor este divers. Cele mai rspndite sunt soiurile cu bulbi de culoare galben, dar exist i zone unde se prefer soiurile cu bulbi de culoare roie. Culoarea alb a bulbilor este mai rar ntlnit, pe pia fiind doar o curiozitate. Din punct de vedere biochimic, substanele care particip la realizarea calitii sunt zaharurile i uleiurile eterice. Aceste dou componente contribuie la realizarea gustului. Coninutul de zahr este n jur de 5-6% din substana uscat. Determinarea uleiurilor eterice este mai dificil de realizat. Rolul lor este hotrtor n realizarea gustului, n special a gustului iute. Uleiurile bogate n sulf imprim un gust iute mai accentuat. Cei mai importani componeni bogai n sulf sunt sulfura i bisulfura de alil. (KUCKUCK I KOBABE, 1962). S-a constatat c ntre gustul iute i culoarea foilor exterioare exist unele corelaii.

Bulbii de culoare galben sunt mai iui dect cei de culoare roie sau alb. De asemenea, bulbii mari sunt mai puin iui dect cei mai mici. Ameliorarea rezistenei la boli i duntori. Ceapa este atacat de un numr mare de ageni patogeni i duntori a cror importan este dat de pagubele pe care le produc, dar i de posibilitatea de se face o combatere pe cale genetic. n cercetrile de ameliorare au fost depistate surse de gene, ns spectrul raselor fiziologice i agresivitatea acestora sporindu-se, gsirea unor surse noi este un obiectiv permanent. Cele mai frecvente boli care apar n condiiile din Romnia sunt mana cepei (Peronospora destructor), putregaiul umed (Erwinia carotovora) i putregaiul cenuiu (Botrytis allii), iar dintre duntori musca cepei (Hylemya antiqua). Pentru rezistena la man exist variabilitate foarte mare, forme rezistente gsindu-se printre populaiile locale sau la soiurile vechi. De asemenea, gene de rezisten exist n cadrul speciei Allium altaicum sau A.chinensis, numai c transferarea lor este destul de dificil. Genele implicare n realizarea acestui tip de rezisten sunt diverse. Exist att gene minore ct i gene majore. Cele mai cuno scute gene majore sunt recesive (s1, s2) Determinismul rezistenei la putregaiuri este mai puin cunoscut. Ca surse de rezisten sunt semnalate speciile Allium ascalonicum i A.fistulosum. La nivel european se lucreaz cu genitori cunoscui, cum este soiul Italia Red pentru rezistena la Peronospora schlieideni, Dorato di Parma pentru rezistena la Fusarium sp.; Dulce de Spania pentru rezistena la Phoma sp., mai multe soiuri cu bulbi galbeni sau roii pentru rezistena la Colletotrichm sp.. Soiurile romneti sunt tolerante la majoritatea agenilor patogeni n condiiile unor atacuri de intensitate medie. Rezistena la boli poate fi sporit prin acordarea unei atenii sporite hibridrii ndeprtate. Aceast metod are perspective noi de aplicare odat cu dezvoltarea unor tehnici ale iotehnologiilor, n spcial a culturii de embrioni imaturi. Atacul de musca cepei nu poate fi combtut pe cale genetic, pn n prezent nu sunt cunoscute forme care s nu fie atacate de acest duntor. Se poate face numai o departajare a unor forme foarte sensibile sau mai puin atacate. Ameliorarea capacitii la pstrare. La ceapa pentru bulbi, capacitatea de pstrare a bulbilor n timpul iernii este una dintre cele mai importante nsuiri. Deprecierea bulbilor n timpul pstrrii are loc din cauza putrezirii i a ncolirii prea devreme. Ambele aspecte sunt influenate de condiiile de pstrare, de condiiile n care s-a realizat recolta, dar i de valoarea genotipului. Putrezirea bulbilor pe parcursul pstrrii se datoreaz atacului de boli n timpul vegetaiei, ca urmare soiurile care se pstreaz mai bine sunt cele mai rezistente la boli. Coninutul de ap sin bulb poate favoriza dezvoltarea agenilor patogeni , astfel c soiurile cu un coninut mai mare de substan uscat au o capacitate de pstrare mai bun. Coninutul bulbului n ap influeneaz i ncolirea, dar acest aspect este legat i de starea de repaus specific soiului, dar i de umiditatea i temperatura din depozit. Selecia pentru aceast nsuire trebuie realizat dup coninutul n substan uscat a bulbului, duritatea foilor interioare i rezistena foilor exterioare. Ameliorarea aptitudinilor pentru recoltare mecanizat. Din acest punct de vedere sunt necesare anumite cerine din punct de vedere morfologic. Cei mai favorabili sunt bulbii globuloi, cu coletul fin, cu form regulat, simetrici care se pot rostogoli uor. Important este i maturizarea rapid i uniform. Pentru a nu se deprecia n timpul recoltatului, foile interioare ale bulbului trebuie s fie crnoase i dure, iar cele exterioare aderente de bulb i rezistente pentru al proteja de loviturile care apar la recoltat i n timpul transportului. Ameliorarea soiurilor de ceap destinate deshidratrii. n ultimul timp ceapa se utilizeaz tot mai mult n industria alimentar, n special n prepararea concentratelor pentru supe. Pentru a avea un randament bun la prelucrare elementul cel mai important este coninutul de substan uscat. Formele cu un procent mare de substan uscat dau un randament superior la deshidratare n condiiile un or cheltuieli de producie reduse. ntre coninutul de substan uscat i productivitate exist o corelaie negativ greu de modificat. Din acest motiv, pentru industrializarea prin deshidratare este necesar s se creeze soiuri speciale care s prezinte procentajul de substan uscat corespunztor la un nivel al

productivitii apropiat de cele maxime ntlnite la soiurile obinuite. Pe lng aceste nsuiri aparte, aceste soiuri trebuie s prezinte caracterele impuse de recoltarea mecanizat. Ameliorarea soiurilor de ceap de toamn. Ceapa de toamn se cultiv n Europa pe suprafee restrnse, dar este o cultur foarte extins n Asia, n special n Japonia. n Europa, tehnologii specifice cepei de toamn apar n producerea de smn la ceapa pentru bulbi. La ceapa de toamn cea mai important caracteristic este precocitatea bulbificrii i maturizarea rapid care permit recoltarea ncepnd cu luna mai, perioad n care bulbii din recolta anului trecut nu mai pot fi pstrai. n condiiile Romniei, ceapa de toamn poate fi cultivat pentru producii timpurii n zonele cu clim mai blnd. Pentru acest mod de cultur, prin ameliorare trebuie create soiuri care s prezinte o bun rezisten la iernare, semnatul fcndu-se toamna. n primele faze de vegetaie, dup rsrire, ritmul de cretere trebuie s fie rapid, apoi trebuie s ncetineasc pentru a se realiza acumulrile necesare rezistenei la condiiile de iernare. Germoplasma existent permite realizarea unor asemenea caracteristici fiziologice. Problemele care se rezolv foarte greu la acest tip de ceap sunt fermitatea slab a bulbilor i nedezvoltarea suficient i corespunztoare a foilor exterioare cu rol de protecie. Astfel, producie acestor soiuri trebuie consumat ntr-o perioad scurt deoarece nu prezint capacitate de pstrare. Pentru asigurarea continuitii consumului n perioada de var, la acest tip de ceap este necesar diversificarea sortimentului de soiuri dup perioada de vegetaie. Pentru a mri rezistena la pstrare n perioada de var se pot utiliza genitori din zonele tropicale care sunt adaptai depozitrii bulbilor recoltai n condiii de temperaturi i umiditate mai ridicate. Ameliorarea pe baza acestei germoplasme este dificil deoarece de la formele tropicale pot fi preluate i unele caractere nedorite, cum este o slab rezisten la temperatri sczute. Ameliorarea soiurilor pentru ceap verde. Cultura pentru ceap vede este realizat n scopul valorificrii foliajului. Cultura de ceap verde se nfiineaz toamna, chiar la sfritul verii, iar valorificarea se face primvara devreme. Caracterele importante pentru asemenea soiuri sunt o foarte bun rezisten la iernare, bulbificare foarte precoce i un foliaj ct mai bogat. Frunzele trebuie s fie n numr mare, foarte lungi i subiri, drepte i fragede.

AMELIORAREA MORCOVULUI
Morcovul este o specie introdus n cultur mult mai trziu dect alte legume cu toate c a fosr cunoscut ca plant medicinal. O mare perioad de timp, morcovul a fost consumat din natur. Dup luarea n cultur, preogresele obnute prin ameliorare au aprut la scurt timp, ca urmare astzi exist un numr mare de soiuri cu caractere productive i calitative deosebite. Comparativ cu formele slbatice, soiurile actuale au suferit modificri morfologice majore. Ca urmare a cultivrii i seleciei, rdcina subire a morcovului slbatic a devenit mult mai mare, crnoas i fraged bogat n zaharuri i vitamine. Morcovul prezint o plasticitate ecologic foarte pronunat astfel c ameliorarea poate duce la crearea unei game de cultivare care s rspndeasc aceast cultur pe areale tot mai extinse utilizarea tot mi larg n consum n stare proaspt sau preparat n diferite moduri, impune diversifciarea lucrrilor de ameliorare n diferite diferite direcii. n urma ameliorii, sortimentul de soiuri s- divrsificat foarte mult, att n privina formei rdcinii ct i a calitii. Preteniile fa de calitatea rdcinilor au crescut tot mai mult, urmare a acestora aprnd soiuri cu rdcini foarte bogate n zahr (peste 10%) i n vitaminele A, B i C. Rezultate deoasebite au fost obinute i n privina potenialului productiv, potenialul biologic putnd depi 50 t/ha. La asemenea valori s-a ajuns prin introducerea n cultur a hibrizilor comerciali.

Obiective de ameliorare.
Amelioarrea morcovului a progresat mult, n multe ri, soiurile fiind nlocuite cu hibrizi comerciali. Progrese mari au fost realizate i n privina calitii, procentul de zahr i vitamine au fost mult mbuntite, la fel ca frgezimea rdcinii i capacitatea de pstrare.

Ameliorarea capacitii de producie. Productivitatea la morcov este condiionat de o serie de caractere i nsiiri. Producia la unitatea de suprafa este dat de desimea plantelor i productivitatea unei plante. Desimea plnatelor la unitatea de suprafa este dependent de mrimea rdcinilor dar i de mrimea rozetei de frunze. Pentru a se permite o cretere a desitilor la unitatea de suprafa, frunzele din rozet trebuie s fie poziionate ct mai aproape de vertical, astfel obinndu-se i o mai bun valorificare a luminii. Desimile prea mari nu sunt benefice deoarece rdcinile pot crete deformat (contorsionat i neregulat). Caracterele morfologice care influeneaz capacitatea de producie sunt: forma rdcinii, lungimra rdcinii, diametrul rdcinii i greutatea acesteia. Nivelul produciilor care se pot atinge prin cul tivarea unor soiuri cu parametrii morfologici corespunztori, este de peste 40-45 t/ha. (POTLOG i colab., 1982) Prin cultivarea hibrizilor, la care uniformitatea recoltei ste foarte ridicat, produciile care se pot obine pot tinde spre limita de 50 t/ha. Forma rdcinii poate fi divers, de la forma aproape sferic pn la forma cilindric sau conic alungit. Sunt preferate formele alungite pentru a obine producii mai mari la unitatea de suprafa. Pe solurile uoare, unde dislocarea rdcinilor la recoltat se face cu uurin, se pot cultiva i soiurile cu rdcini cilindrice, acestea avnd un volum i o greutate mai mare. Pe solurile unde dislocarea se face mai dificil sunt preferate rdcinile uor conice cu vrful rotunjit, pentru c nu se rup la recoltat. Lungiumea nu poate trece de animite limite pentru c la recoltat apar pierderi, mai ales n cazul rdcinilor foarte adnci i subiri. Lungimea optim a rdcinii de morcov este de 20 -25 cm. La asemeneas dimensiuni n timpul recoltatului nu se produc pierderi, iar pe parcursul trasportului i depozitirii rdcinile se pot pstra ntregi. La varietile de morcov furajer rdcinile pot ajunge pn la 30 cm, sau chiar mai lungi. La acestea partea lemnoas fiind mai dezvoltat asigur o bun rezisten la rupere. Pentru consumul alimentar, rdcinile cu cilindrul central foarte dezvoltat nu sunt preferate pentru c sunt dure. Diametrul rdcinii este o alt component care contribuie la realizarea volumului rdcinii. Valoarea diametrului trebuie s fie de 5-6 cm. La morcovul furajer, grosimea rdcinii poate depi valoarea de 10-12 cm. Grosimea prea mare face ca cilindrul central s fie mai dezvoltat n detrimentul calitii. Diametrul rdcinii este un cracter mai puin stabil compartiv cu lungimea rdcinii. Valorile diametrului sunt influenate de condiiile de cultur, n special de num rul plantelor la unitatea de suprafa. Din acest motiv selecia hotrtoare pentru capcitatea de producie se realizeaz dup lungimea i greutatea rdcinilor. Greutatea rdcinilor este este principala component a productivitii. Acest caracter depinde de altle, adic de volumul rdcinii i de coninutul n substan uscat. Rdcinile de morcov pot avrea greuti de 35 g, pn la peste 250 g, iar la morcovul furajer, chiar aproape de 500 g. rdcinile fragede, bogate n ap, sunt mai grele. Prin pierderea apei scade i greutatea rdcinii. Procentul de substan uscat din rdcin poate depi valoarea de 14%, dar la majoritatea soiurilor pentru consum curent este n jur de 10-12%. La soiurile care trebuie pstrate n timpul iernii, procentul mai mare de substan uscat mbuntete capacitatea de pstrare. (POTLOG i colab., 1982) Greutile rdcinilor, la soiurile actuale sunt apropiate de 150-200 g, n condiii tehnologice obinuite. (IFRIM AURELIA i BLAA M., 2001) Ameliorarea calitii. Calitatea rdcinilor de morcov are mai multe componente de ordin morfologic i biochimic. Componentele morfologice sunt culoarea rdcinii i dezvoltarea cilicndului central (sau inima rdcinii) Culoarea rdcinii este relizat pe baza prezenei carotenului. Culorile ntlnite pot de alb, galben, portocaliu-crmiziu, sau diferite nuane de violet la unele subsepcii asiatice. n zona cilindrului central culoarea este mai deschis. Din acest motiv culoarea se apreciaz dup intensitatea ei, dar i dup uniformitatea acesteia n seciune transversal. Intensitatea culorii este corelat i cu coninutul de substan uscat. Morcovii intens colorai au i un coninut de substan uscat mai mare i nu sunte preferai de ctre consumatori. Variaiblitatea coninutului de carotin, ca urmare i a intensitii culorii, este destul de mare. La soiurile extinse n cultur, carotina reprezint 6-12 mg la 10 g substan uscat,

dar sunt menionate i valori de 25 mg la 10 g substan uscat. (BANGA, 1962). Repartizarea carotinei de-a lungul rdcinii este diferit. n treimea inferioar a rdcinii valorile sunt mai reduse, de aceea determinrile se efectueaz la mijlocul rdcinilor. n funcie de coninutul de cortin sunt delimitate cinci clase de culoare, dup care se poate efctua selecia. Stabilirea culorii se face prin efectuarea de seciuni transversale n rdcin, sau combinat, prin seciunin transversale i lomgitudinale. n rdcina de morcov exist dou tipuri de carotina.: carotina i carotina . Cea mai activ este carotina . Pe lng carotin, n rdcina de morcov mai exist i ali compui carotinoizici, dar procentajul lor este foarte redus, ca urmare i importana lor este nesemnificativ. Stabilirea cantitii i a tipului de carotin presupune efectuarea unor analize chimice laborioase, i de cele mai multe ori seleciam se face numai prin observaii vizuale asupra culorii. Coninutul n carotin prezint un determinism genetic complex neelucidat nc. Se pare c un rol important n au efectele de aditivitate. (ARDELEAN, 1986) Mrimea cilindrului central este o alt component a calitii rdcinii de morcov. Aceast zon a rdcinii este colorat mai puin intens, este mai puin fraged i mai srac n zahr i vitamine. Singura importan a acestei poriuni este aceea c imprim rezisten la ruperea rdcinilor n timpul recoltatului i a transportului. n selecie se vor reine formele la coloraia rdcinii este uniform i cilindrul cenral este mai redus. Reducerea cilindrului central nu trebuie exagerat nu numai pentru c se va micora rezistena la rupere, ci i pentru c semincerii vor avea un numr redus de tulpini florifere. Selecia n funcie de mrimea cilindrului central se poate realiza i cu ajutorul unui parametru sintetic, denumit indice de calitate. Acesta se determin ca raport ntre diamaetul rdcinii i diametrul cilindrului central. Valorile optime sunt cuprinse ntre 2 i 3. (ARDELEAN, 1982). Variabilitatea mrimii i coloraiei acesteia este mare, cunoscndu-se i genotipuri favorabile din acest punct de vedere. Compoziia biochimic a morcovului este complex, motiv pentru care produsele din morcov sunt indicate n alimentaia copiilor. Prin ameliorare, trebuie depii parametrii calitativi ai actualelor soiuri. Glucidele sunt un compui organici foarte importani, care n rdcina de morcov trebuie s fie peste 10 %. Pe lng glucide, exist i cantiti mici de proteine ( apropape 2%) i lipide ( sub 1%). Foarte important este vitamina C, care trebuie s depeasc valoarea de 7 mg/100 g produs, carotenul care trebuie s fie peste 10 mg la 100 g produs. Pe lng acestea foarte importante i cantitile de potasiu, calciu i sodiu. (DINIC MONICA i colab., 2002) Pe lng compuii de baz amintii, n cantiti mai rerduse se gsesc i vitaminele E, K, B1, B2, PP, unele metale (fier, cupru, zinc) i un spectru larg de aminoacizi. (DINC MONICA, 2002) Toate aceste elemnte trebuie luate n considerare n procesulo de ameliorare deoarece consumul morcovilor n hrana copiilor este tot mai extins. Ameliorarea rezistenei la boli i duntori. Cele mai frecvente boli ale morcovului sunt putregaiurile: putregaiul umed produs de Erwinia carotovora i putregaiul uscat produs de Sclerotinia slerotiorum. Studiile n privina rezistenei la aceste dou boli sunt destul de puine, astfel c nu sunt semnalate gene specifice de rezisten. Atacul are aceleai intensiti la toate subspeciile celor dou specii. Pentru gsirea unor forme mai tolerante ar trebuie intensificate cutrile n germoplasma local. Dificultile legate de studiul acestotr boli se datoreaz i faptului c atacul este influenat i de condiiile tehnologice, reducerea frecvenei atacului putndu-se obine i prin msuri preventive. Pe lng aceste boli, n cultrile de morcov mai sunt semnalate finarea (Esysiphe umbeliuferarum), cercosporioza morcovului (Cercosporiosa carotae), fuzarioza morcovului ( Fusarium oxysporum) i mozaicul morcovului. (GLMAN i colab., 2003) Dintre duntori, cel mai frecvent este musca morcovului (Psila rosae). La fel ca n cazul bolilor, nu se cunosc forme care s nu fie atacate de acest duntor. Ameliorarea precocitii. n privina precocitii, gama soiurilor este destul de restrns deoarece deoarece necesitile pieei nu impun producii extratimpurii. Pstrarea mrcovului n depozite se poate face pn la nceputul verii, perioad n care se poate ncepe recoltarea noii culturi. Produciile timpurii sunt destul de mici, dar prin preul de valorificare, cultura poate fi rentabil. Pentru consumul din var pn toamna, trebuie create soiuri care s aibe o dezvoltare foarte rapid n prima etap de forma a rdcinii. La soiurile tardive, prima etap de creere este mai lent, dar rdcinile care se formeaz sunt mult mai mari. La soiurile timpurii rdcinile sunt foarte fragede i capacitatea de pstrare este mai redus. Ameliorarea rezistenei la emiterea tulpinilor florifere n primul an. Emiterea tulpinilor florifere n primul an este o deficien care duce la scderea produciei i a calitii. Rdcinile plantelor care au

emis tulpini florifere aunt mult mai mici i cu cilindrulc entral foarte bine dezvoltat. Determinsimul genetic al acestei nsuiri este foarte complex i necunoscut. O influen foarte mare o au condiiile de mediu, dintre care temperatura. AMELIORAREA FASOLEI Fasolea comun este principala surs de proteine n alimentaia uman n numeroase ri n curs de dezvoltare. Proteina de fasole este foarte valoroas din punct de vedere calitativ, coninnd majoritatea aminoacizilor eseniali, la un pre mult inferior proteinelor de origine animal. Statisticile, destul de imprecise, indic producii destul de sczute la unitatea de suprafa. Aceasta se datoreaz faptului c este o plant extensiv. Produciile la hectar difer foarte mult de la o ar la alta. Nivelurile sunt foarte ridicate n vestul Europei i nordul Americii i extrem de mici n celelalte zone. Fasolea a fost luat n cultur de foarte mult timp n America de Sud, aici gsindu-se i cele mai mari suprafee cultivate. Dup aducerea n Europa, suprafeele cultivate s-au extins foarte repede. nc de la introducerea n Europa, au fost consumate att boabele ct i fructele. Selecia empiric a cultivatorilor a fost foarte insistent n direcia eliminrii progresive a structurilor fibroase din pstaie pentru a ajunge la tipul de pstaie fin, apoi la tipul de plant de la care se consum att boabele ct i pstile. n carul variabilitii naturale au fost descoperite forme la care boabele rmn verzi mai mult vreme. Astfel a fost creat un nou tip de fasole, cea cultivat pentru boabe verzi. Suprafeele cultivate cu asemenea soiuri sunt destul de reduse, la noi n ar, soiuri de acest tip nu se cunosc. Pentru cultivatori, fasolea aduce unele avantaje, fiind o bun premergtoare pentru majoritatea culturilor. Suprafeele reduse se datoreaz unor impedimente legate de mecanizarea lucrrilor de ntreinere i recoltat, ct i datorit cerinelor ridicate fa de condiiile de mediu i tehnologie Obiective de ameliorare. Diversele tipuri de fasole i modurile de utilizare implic un numr mare de obiective de ameliorare. Eforturile ameliorrii trebuie s fie concentrate spre fiecare tip n parte. Elementele definitorii ale fiecrui tip sunt, ele nsele obiective de ameliorare. Cu toate acestea sunt i obiective comune, cum sunt. Rezistena la boli i duntori, creterea productivitii i stabilitatea produciei, calitatea produciei. Ameliorarea capacitii de producie. Productivitatea la fasole este realizat pe baza unui complex de factori care influeneaz numrul pstilor pe plant i numrul boabelor n pstaie. Nu trebuie uitat nici densitatea la unitatea de suprafa. Ameliorarea a adus un aport mare la mbuntirea multor componente ale capacitii de producie. n condiii de cmp, la fasolea pentru psti, numrul plantelor la unitatea de suprafa poate trece de 25 plante/m2, n condiii de ser, cultivnd forme speciale acest element tehnologic poate avea valori de 5-15 plante/m2, forme la care producia pe plant este mult sporit. La fasolea pentru boabe desimile sunt mai mari. n crearea soiurilor destinate cultivrii pentru boabe se urmrete obinerea unor forme cu tuf compact i cretere limitat care s permit realizarea unor desimi de 40 plante/m2. Realizarea unui anumit numr de plante la unitatea de suprafa depinde de portul plantei. La fasolea cu cretere determinat se urmrete meninerea unei talii relativ nalte pentru a se putea obine un numr mare de psti pe plant, dar cu o bun rezisten la cdere. Creterea taliei trebuie s se realizeze foarte rapid, iar nflorirea s se desfoare pe o perioad de timp ct mai redus pentru a uniformiza maturizarea. Desimea mai depinde i de unele nsuiri fiziologice, cum sunt: rezistena la secet i rezistena la boli. Formele sensibile din acest punct de vedere nu suport desimi mari. O alt nsuire important care influeneaz densitatea este rezistena la brumele trzii din primvar. Genotipurile sensibile pierd plante din cauza temperaturilor sczute care pot s apar n primele faze de vegetaie. Productivitatea unei plante are mai multe componente de ordin morfologic: numrul pstilor fertile, numrul boabelor din pstaie, mrimea i greutatea boabelor. (MUREAN i CRCIUN, 1971) Numrul pstilor pe plant variaz n funcie de tipul de cretere i perioada de vegetaie. La formele cu cretere limitat, numrul pstilor pe plant variaz ntre 15 (la formele precoce) i 25 (la cele tardive), acestea fiind i limitele minime acceptate n procesul de selecie. Aceste limite pot fi atinse

la fasolea de grdin, ultimele soiuri romneti prezentnd peste 12 psti pe plant, n funcie de condiiile climatice. (LASCU, 2003; IFRIM AURELIA i BLAA, 2002) Variabilitate foarte pronunat exist i pentru numrul boabelor din pstaie. Elitele trebuie s prezinte psti cu lungimea de cel puin 6 cm, coninnd minim 6-7 boabe n pstaie. Avnd n vedere aceti parametrii, pe o plant trebuie s se realizeze, n medie, cel puin 60 de boabe la soiurile precoce i 90 de boabe la cele tardive. Prin ameliorare a crescut foarte mult producia de boabe pe plant, ajungndu -se pn la 50 g/plant n condiii de cmp sau 100 g/plant n condiii de ser. La creterea produciei pe plant poate contribui n mod hotrtor i heterozisul, care prezint limite largi de variaie, de la 20% pn la peste 100%. n plus, prin crearea noilor soiuri s-a cutat reducerea perioadei de vegetaie, la mai puin de 4 luni la soiurile destinate a fie cultivate n cmp, i la numai 3 luni n cazul soiurilor i hibrizilor pentru sere. Astfel, n sere se pot obine chiar 4 generaii pe an. La fasolea pentru boabe, producia pe plant este dat de numrul pstilor, numrul boabelor n pstaie i mrimea boabelor. Dintre acestea, caracterul cel mai stabil este mrimea boabelor. Mrimea boabelor se exprim cel mai frecvent prin intermediul masei a 1000 de boabe. Pentru acest caracter, variabilitatea n cadrul genului este foarte pronunat, fiind cuprins ntre 150 g i 1250 g. La fasole exist mai multe categorii de soiuri dup acest aspect. Masa a 1000 de boabe, la soiurile cultivate poate fi cuprins ntre 150 i 650 g. Din acest punct de vedere, la nivel mondial exist cinci categorii de soiuri de fasole pentru boabe. Patru dintre acestea prezint boabele de culoare alb i o categorie, boabele de culoare verde. Soiurile cu boabe de culoare alb pot fi cu boabe foarte mari (MMB = 550 -650 g), cu boabe mari (MMB = 450-550 g), cu boabe mijlocii ( MMB = 350-450 g) i cu boabe mici ( MMB = 150250 g). Se consider c cele cu boabe mari au i o calitate mai bun. Soiurile cu boabe de culoare verde, au boabele mici ( MMB = 180-250 g), au vigoarea plantelor redus, iar boabele pot fi colorate n diferite nuane de verde i galben. Produciile de boabe la nivel mondial sunt destul de mici. Randamentul de sub 2000 kg/ha nu satisface o agricultur intensiv. Motivarea culturii de fasole pentru boabe ncepe de la producia de 2500 kg/ha. Aceast producie poate fi realizat fr dificultate dac se cultiv soiuri performante. Conservarea formelor actuale are o mare importan n ameliorarea productivitii la fasole. Pentru a proteja variabilitatea genetic sunt necesare soiuri din toate tipurile. La fasolea pentru psti proaspete notarea produciei totale are o importan discutabil, deoarece preul de vnzare a pstilor este variabil. Recoltarea se face ealonat i producia de psti crete treptat pe parcursul perioadei de vegetaie, dar calitatea scade la fel ca preul de vn zare. Ca urmare este foarte important ca planta s produc un numr mare de psti la primele recoltri cnd calitatea i preul sunt foarte bune. Ameliorarea calitii. La fasolea pentru psti, pstaia poate avea dou structuri fibroase. O structur longitudinal care formeaz aele i una oblic, mai puin cunoscut. Aceste structuri fibroase se dezvolt n cursul creterii pstii i face ca dup aproximativ 10 zile, pstile s nu mai poat fi consumate. Pstile cu structur longitudinal, aoas, trebuie recoltate foarte tinere, pe cnd cele cu structur oblic, care nu prezint ae pot fi recoltate i mai trziu. Alte caractere de calitate sunt culoarea pstilor, cilindricitatea i rectilinitatea. Se consider c optimul pentru calitate este cnd substana uscat n pstaie ajunge la 10-12%, indiferent de mrimea pstilor. Acest procentaj se atinge la o vrst a pstilor de 10-15 zile (OLIVIER, 1971; FOUILLOUX, 1976). Pentru a nu pierde din calitate recoltrile, trebuie efectuate succesiv, n perioada optim. n practic, recoltarea nu se face dup coninutul n substan. n practic, criteriul de baz, este calibrul pstilor i fineea lor. Ameliorarea a lucrat n direcia crerii unor soiuri cu psti foarte fine, astfel c acest caracter este foarte bine fixat genetic. Cerinele actuale direcioneaz selecia spre psti extrafine n scopul, nlocuirii soiurilor cu psti aoase. Din punct de vedere biochimic, pstile de fasole conin vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, provitamina A. Pentru fasolea pentru boabe, prezena fibrelor este apreciat deoarece uureaz treieratul. Calitatea la fasolea pentru boabe este destul de arbitrar definit. Pentru industrializarea boabelor uscate, acestea trebuie s absoarb o cantitate ct mai mare de ap pentru ca produsul, obinut s aib frgezimea necesar. Frgezimea este dependent de genotip dar i de apa cu care se lucreaz. Calitatea culinar a boabelor de fasole depinde i de gustul acestora. Se pare c exist o savoare care difer de la un soi la

altul. Ca i criterii de selecie pentru calitate culinar a boabelor sunt grosimea cojilor i prezena substanelor antinutriionale cum sunt alfa-galactocidele care sunt rspunztoare de balonare.Din punct de vedere biochimic se urmrete creterea coninutului de protein. Pentru aceast nsuire, variabilitatea este cuprins ntre 12 i 35%. Soiurile cultivate se situeaz la mijlocul intervalului de variabilitate (23 25%). n procesul de selecie, pe lng coninutul de protein, se urmrete i mbuntirea calitii acesteia. Proteina din boabele de fasole este printre puinele proteine de origine vegetal, bogate n lizin i triptofan. Din spectrul aminoacizilor eseniali, lizina reprezint peste 4%, iar triptofanul peste 1,4%. Din punct de vedere a calitilor culinare intereseaz o bun capacitate de fierbere foarte bun i un procent redus de coji. Fierberea trebuie s se realizeze n maxim o or, realizndu -se i o uniformitate corespunztoare. n laborator aceast nsuire se testeaz prin determinarea capacitii de fierbere a unui bob. Coeficientul de fierbere obinut trebuie s fie sub valoarea 7.Pentru mbuntirea calitii se urmrete i scderea procentului de coji. Valoarea maxim admis trebuie s se situeze sub 6%. mbuntirea acestui caracter se realizeaz destul de greu, mai cu seam atunci cnd se dorete obinerea unor genotipuri cu boabe mari. Mrimea boabelor este corelat direct cu procentul ridicate de coji, ca urmare formele cu procent redus de coji prezint boabe mici. Ameliorarea rezistenei la boli . Primele lucrri de selecie la fasole au avut ca scop mbuntirea rezistenei la boli. Aceasta a fost justificat de pagubele importante datorate atacului diferiilor ageni patogeni. Selecia pentru rezisten la boli permite ameliorarea concomitent i a productivitii i calitii. Principalele boli i sursele de rezisten sunt prezentate n tabelul 3.7. Cele mai importante boli for fi prezentate n continuare. Mozaicul comun (Virus 1) deformeaz frunzele i diminueaz considerabil producia. Pentru aceast boal exist dou sisteme de rezisten. Primul sistem este de tip imunitate i este legat de prezena genelor recesive. Acest sistem se bazeaz pe teoria gen pentru gen i a fost aplicat utiliznd variabilitatea parazitului i a gazdei. Datorit vulnerabilitii, acest sistem nu se mai utilizeaz singur. Al doilea sistem este de tip hipersensibilitate dat de gena I prezent la soiurile Processor i Cabanais. Acest sistem este folosit la fasolea pentru psti. Mult vreme nu a fost utilizat la fasolea pentru boabe, dar n ultima vreme a fost ncercat i n aceast direcie. Dezavantajul acestui sistem este c la temperaturi mari, de peste 300C, se poate declana o reacie mortal a plantelor. Cu toate acest ea, aproape toate soiurile moderne prezint gena de hipersensibilitate, deoarece n cultur apariia acestui sindrom nu ntrunete condiii dect n anumii ani. Gene pentru rezisten la viroze se pot prelua de la speciile Phaseolus coccineus, Phaseolus aureus,, Phaseolus mungo Antracnoza (Colletotrichuim lindemuthianum) este provocat de o ciuperc ce distruge plantele tinere i produce pete mari pe psti i boabe. n unele regiuni, aceast boal este un element limitant al culturii. Genele de rezisten la aceast boal sunt cunoscute de mult timp. Progresul decisiv n ameliorarea rezistenei la aceast boal a fost realizat odat cu descoperirea genei ARE, gen care confer rezisten pentru patotipurile cunoscute n Europa. (MASTENBROEK, 1960) Graie punerii la punct a unui test de infecie artificial i datorit ereditii simple au fost create soiuri cu o foarte bun rezisten. n vestul Europei, majoritatea soiurilor prezint gena ARE i rezerva de agent patogen s -a redus foarte mult. n condiiile Romniei, cultivndu-se multe populaii locale, boala este nc prezent i constituie un obiectiv de ameliorare pentru toate tipurile de fasole. Avnd n vedere pericolul constituit de utilizarea unei singure gene, au mai fost gsite i alte surse de rezisten total. Astfel, n germoplasma mexican au fost depistate genele MEX 1-3 (FOUILLOUX, 1976). Mult vreme noile gene au acoperit toate rasele europene ale agentului patogen. Recent, au fost depistate rase locale noi, n Brazilia i Ruanda, fa de care genele MEX nu sunt eficace. Tabelul 2.1. Principalele boli ale fasolei i sursele de rezisten. (dup FOUILLOUX i BANNEROT, 1992) Boala Importana Agentul patogen TransmiRezistena Genitori economic tere Antracnoza Grav Colletotrichum Semine, Monogenic Cornell 49242,

lindemuthianum Fuzarioza Grav local Fusarium solani Pythium sp. Rhizoctonia sp. Botrytis cinerea Scelerotinia slerotiorum Virus 1

ap, aer sol

Botritis Putregai alb Mozaic comun

Grav Grav local grav

aer sol Semine, afide

ARE, MEX 1-3 Poligenic, corelat cu culoarea boabelor Toleran slab Toleran slab

TO, T4 Soiuri moderne Black Turtle PI 203958

Nu se cunosc Nu se cunosc

Mozaic galben Puin grav Mozaicul n castraveilor exrtindere Ptarea Foarte grav aureolat Ptarea Foarte grav comun

Virus 2 Peanut stunt Pseudomonas phaseolica Xanthomonas phaseoli

afide afide Semine. ap Semine, ap

Monogenic Processor hipersensiVernel bilitate Soiuri moderne imunitate Monogenic GN UI 123 imunitate Nu se cunoate Nu se cunosc Oligogene toleran oligogene PI 150414 Vaillant P.acutifolius GN Tara

Ptarea aureolat (Pseudomonas phaseolica) este o boal bacterian care provoac pagube mari n anii cu umiditate ridicat. Dac atacul se produce asupra plantelor tinere, acestea pot fi distruse foarte rapid. Atacul se manifest prin pete create de coloniile de bacterii n jurul crora se difuzeaz toxine. Atacul se poate manifesta i pe psti sub form de pete unsuroase. mpotriva acestei boli se cunoate tolerana provenit de la linia PI 150414. Ereditatea acestei tolerane este complicat, fiind implicate trei gene majore, mai mult sau mai puin recesive. (HILL i colab., 1972; FOUILLOUX, 1975). Testarea infeciilor artificiale este greoaie din acest motiv selecia este de durat. Pentru aceasta se cunosc soiuri rezistente extinse n cultur (Gratiot, Sanilac ) sau se pot prelua gene de la specia Phaseolus aborigeus. La fasole mai exist i alte boli (rugina, mozaicul galben), dar fiind specifice zonelor tropicale, n arealul european nu se ntlnesc dect foarte rar. n condiiile nerespectrii unei rotaii corespunztoare, poate fi important i atacul de fuzarioz, boal provocat de un complex de trei ageni patogeni. Crearea formelor rezistente pentru aceast boal este dificil, numrul genelor implicate fiind prea mare. Rezistena la rugin poate fi mbuntit prin transferul de gene de la Phaseolus coccineus, Phaseolus aureus, Phaseolus acutifolius, Phaseolus mungo. n ultimul timp a fost semnalat tot mai des pe plan european atacul de mozaicul castraveilor fa de care nu se cunosc surse de rezisten n cadrul speciei Phaseolus vulgaris. Ameliorarea rezistenei la duntori. Cel mai frecvent i periculos duntor al fasolei este grgria. Atacul de grgri se poate mbunti prin modificarea unor nsuiri legate de nflorit, perioada de realizare a pstilor sau de constituia boabelor. Gene de rezistena la atacul de grgri pot fi preluate din soiurile Michigan sau Robust, ori de la specia Phaseolus lunatus. Ameliorarea nutriiei cu azot. Fiind o leguminoas, fasolea poate fixa azotul atmosferic, dar se impune o mbuntire a acestei activiti. Eficacitatea fixrii azotului se msoar prin coninutul de ureide. Metodele de determinare a acestora sunt destul de imprecise. n plus, ameliorarea acestui caracter este ngreunat de faptul c o bun capacitate de fixare a azotului este direct corelat cu tardivitatea. Ameliorarea precocitii. Precocitatea este foarte important n cultura fasolei. Datorit sensibilitii fasolei fa de temperaturi ridicate i fa de secet se recomand cultivarea soiurilor precoce, care n perioadele critice n privina acestor factori, sunt mai bine dezvoltate i sunt mai puin afectate.

La fasolea pentru psti precocitatea este important i n direcia obinerii, mai degrab a unui sortiment de soiuri care s furnizeze cu regularitate producie proaspt pe pia sau pentru conservare. La fasolea pentru boabe, precocitatea este legat de adaptabilitate. Cu toate c se tie c formele mai tardive sunt mai productive, n cazul lungirii perioadei de vegetaie producia poate fi compromis de factorii de clim. Ameliorarea pretabilitii pentru recoltarea mecanizat. Recoltarea mecanizat reduce din costurile cu lucrrile manuale. Principalele cerine din acest punct de vedere sunt crearea unor soiuri cu talie uniform, rezistente la cdere i cu maturizare omogen a pstilor. Acestea sunt caractere necesare att la fasolea pentru boabe ct i la cea pentru psti, mai ales la soiurile destinate conservrii. La fasolea cultivat pentru psti destinate consumului imediat recoltarea nu se poate face dect manual Pentru a scdea costul recoltatului manual, trebuie selecionate forme la care recoltarea s se efectueze printr-o singur trecere, la care maturizarea s se realizeze grupat. Pentru a crete productivitatea culegtorilor, portul, plantei trebuie s fie mai nalt, iar pstile mai lungi i mai grele. Realizarea unor psti lungi, drepte i fr ae este destul de dificil deoarece, n general, pstile lungi nu sunt drepte. Alungirea pstii se face pe baza mbogirii n parenchim. Obinerea unor psti lungi i cu aspect plcut nu este posibil. De aceea lungimea pstii trebuie pstrat n limite rezonabile, la soiurile pitice n jur de 17-19 cm, iar la cele volubile, pot tinde spre 30 cm. La fasolea destinat conservrii recoltarea se face cu maini speciale, care realizeaz o pieptnare a plantelor ntr-o singur trecere. Condiia principal din acest punct de vedere este maturizarea foarte grupat. Pentru a evita pierderile excesive la recoltarea mecanizat a pstilor, acestea trebuie s fie bine repartizate de-a lungul plantei i s fie inserate la cel puin 10 cm de la nivelul solului. Aceasta presupune plante relativ nalte. Pentru a avea i o calitate bun a recoltatului, pstile nu trebuie rupte n ciorchini, ca urmare fiecare pstaie trebuie s se detaeze uor, pentru a nu fi smulse plante la recoltat, nrdcinarea trebuie s fie adnc, tulpinile rezistente la cdere i frngere, iar ramificaiile inflorescenelor puternice. Prinderea pstilor pe ramificaii trebuie s fie ct mai fragil. n cazul n care conservarea se va face sub form de psti ntregi, acestea trebuie s fie mai scurte i foarte uniforme. Lungimea optim este de 11-12 cm. Pentru ca sucul din conserve s nu fie colorat, boabele trebuie s fie albe. Chiar dac bobul nu este ajuns la maturitate, culoarea lui se transmite n suc n urma fierberii. Ameliorarea rezistenei la temperaturi excesive. Temperaturile excesive, att cele ridicate ct i cele sczute sunt foarte duntoare plantelor de fasole. Temperaturile sczute, apropiate de 00C sunt foarte duntoare n primele faze de vegetaie. Pentru mbuntirea rezistenei la temperaturi sczute se pot efectua hibridri cu speciile nrudite sau poate fi utilizat cu succes mutageneza. Temperaturile ridicate sunt foarte duntoare n perioada de nflorire. Asociate cu seceta, aceste condiii de mediu afecteaz nflorirea i fecundarea. Pentru a evita perioadele cu condiii de stres, se recomand obinerea soiurilor precoce, cu o perioad de vegetaie de 70-90 zile sau includerea n genotip a unor gene de rezisten preluate de la speciile nrudite mai rezistente. Ameliorarea rezistenei la secet. Seceta este periculoas aproape n toate fazele de vegetaie. Cele mai mari pagube le produce cnd este asociat cu temperaturile ridicate. Pe lng cultivarea soiurilor precoce, lucrrile de ameliorare pot utiliza genele de rezisten prezente la unele forme cultivate foarte bine adaptate cum sunt populaiile locale din Moldova sau de la speciile nrudite, cum ar fi Phaseolus acutifolius i Phaseolus aureus Ameliorarea fasolei pentru boabe semiuscate Acesta este un obiectiv special conturat n unele centre de ameliorare din vestul Europei. Pentru conservarea boabelor n condiii calitative mai bune, se pare c recoltarea trebuie realizat la umiditatea de 40%. Din acest motiv, pentru ca mainile de recoltat s lucreze fr pierderi, boabele trebuie s fie foarte omogene ajunse toate la umiditatea de recoltare. Culoarea lor trebuie s fie verde i s nu fie mbtrnite. Un nou criteriu de selecie impus de consumatori i de ctre industrializatori este fineea boabelor. . Pn acum, legtura dintre vrst i calitate pe de o parte i tinereea i mrimea boabelor pe de alt parte, nu au existat. Se impune urmrirea cu atenie a omogenitii mrimii boabelor i a frgezimii acestora, asemntor criteriilor de la mazre. Deocamdat, fasolea pentru boabe verzi este mai puin cunoscut la noi n ar, dar cererea pe plan mondial este n cretere. Ca principale obiective n selecie sunt: boabe mari i sferice care s se desfac uor din p staie.

Boabele verzi se impun fa de cele uscate pentru c pot fi congelate i obinerea semipreparatelor este mai uoar.

AMELIORAREA MAZREI
Mazrea, ca celelalte leguminoase, aduce n alimentaie i furajare un important aport proteic, vitamine i sruri minerale. Mazrea de grdin este un produs care se poate consuma n stare proaspt sau conservat. Boabele de mazre constituie un aliment bogat n proteine i glucide, aducnd un aport energetic important. Din acest motiv sunt foarte indicate n alimentaia copiilor i a persoanelor care depun eforturi deosebite. Utilizarea n furajare este posibil fie sub form de boabe, fie sub form de mas verde, n combinaie cu cereale pioase, rezultnd borceaguri de toamn sau de primvar. n alimentaia uman, mazrea se folosete mai mult sub form de boabe verzi, i foarte rar sub form de boabe uscate sau psti verzi. Pentru c producia proaspt se obine ntr-o perioad de timp foarte restrns din an, cantitile cele mai mari de boabe verzi sunt destinate conservrii. Dei utilizrile mazrei pot fi multiple, extinderea n cultur este restricionat de unele neajunsuri ale soiurilor existente, neajunsuri care trebuie eliminate prin procesul de ameliorare. n primul rnd se impune creterea nivelului productiv al soiurilor, apoi, obinerea unor modificri de nivel morfologic prin care s se uureze recoltarea mecanizat i fr pierderi.

Obiective de ameliorare.
Ameliorarea capacitii de producie. Capacitatea de producie la mazre este dependent de mai multe elemente de ordin morfologic i fiziologic. Elementul morfologic hotrtor este numrul pstilor fertile pe plant. Acesta depinde de numrul nodurilor florifere i de numrul florilor la un nod. Optimizarea acestor elemente, alturi de optimizarea unor nsuiri fiziologice, pot soluiona obinerea unor producii mai mari la aceast cultur. n mod obinuit, majoritatea nodurilor florifere sunt amplasate n jumtatea inferioar a tulpinii, ceea ce face ca unele dintre psti s se piard sau s se deprecieze. Din acest punct de vedere, un obiectiv important este repartizarea nodurilor florifere pe toat lungimea tulpinii, sau gruparea acestora spre vrf. Cu toate c numrul nodurilor florifere este destul de mare, nu toate fructific la nivel maxim, aa cum nici n pstaie nu se obine numrul maxim posibil de boabe. Aceasta se datoreaz capacitii asimilatorii deficitare care duce la imposibilitatea hrnirii tuturor pstilor, multe rmnnd sterile. Din cele prezentate reiese c o alt component important a produciei este numrul boabelor din pstaie. Nici acest element nu se poate realiza la nivelul potenialului posibil. Dei numrul punctelor de fructificare din pstaie este mare, unele rmn sterile din aceleai motive, imposibilitatea asigurrii asimilatelor. n privina acestui caracter se tinde la valori de 8-10 boabe n pstaie, chiar i peste 12. O alt component a produciei pe plant este mrimea boabelor, ns aceasta nu este direct corelat cu capacitatea de producie deoarece mrimea boabelor este corelat negativ cu numrul lor. Formele cu boabe mari realizeaz un numr restrns de boabe n pstaie. Astfel, formele cu boabe puine pot prezenta peste 300 g masa a 1000 boabe, iar cele cu boabe mai multe n pstaie nu depesc o mas a 1000 boabe de 200 g. Avnd n vederea cele prezentate, principala nsuire ce trebuie mbuntite este hrnirea normal a punctelor de fructificare prin sporirea capacitii de asimilaie i modificarea suprafeei foliare. O mare parte din asimilate se pierd pentru ntreinerea sistemului foliar. Reducerea suprafeei foliare poate duce la creterea capacitii de producie i chiar la mbuntirea rezistenei la cdere datorit transformrii foliolelor n crcei care duc la meninerea tulpinilor n poziie vertical. Pentru aceasta poate fi utilizat gena af care transform foliolele n crcei sau gena st, care reduc mrimea stipelelor. La tipul de plante afila, suprafaa foliar se reduce cu pn la 40%, iar productivitatea crete cu pn la 20%, comparativ cu formele cu foliaj normal. (COUSIN,

1992) Pe lng aceste gene mai sunt folosite genele rogue care reduc limea foliolelor, sau combinaii ntre genele af i ti care produc crcei transformai n foliole foarte reduse ca mrime. Genitorii pentru creterea capacitii de producie trebuie s fie caracterizai prin cel puin 10 -12 psti pe plant, cu minim 7-8 boabe n pstaie i o mas a 1000 boabe n jur de 300 g. n ameliorarea capacitii de producie trebuie avut n vedere i influena activitii simbiozei cu bacteriile fixatoare de azot. Formele cu foliaj normal mai productive prezint i o activitate superioar n fixarea azotului atmosferic, deci exist o corelaie direct. Se poate crede c energia folosit n ntreinerea sistemului foliar la plantele normale, la cele de tip afila poate fi dirijat spre simbioza fixatoare de azot. Studiile arat c la formele cu foliaj redus, activitatea fixatoare de azot este mai redus, dei productivitatea lor este ridicat. La aceste forme corelaie respectiv nu mai este valabil. (COUSIN i colab., 1987) Ameliorarea calitii. Calitatea la mazre trebuie privit diferit, n funcie de destinaia produciei: pentru furajare sau n alimentaie. Importana boabelor de mazre se datoreaz coninutului n protein care trebuie s depeasc 28-33% (valoarea amxim fiind de peste 35%). Un procentaj mai mare apare la formele cu bob zbrcit, comparativ cu cele cu bob neted. Variabilitatea existent d posibilitatea obinerii unor forme superioare n aceast privin, dar trebuie avut n vedere corelaia negativ dintre coninutul n protein i capacitatea de producie. Din acest motiv, este foarte greu a se obine forme productive i bogate n protein. ntre mrimea boabelor i coninutul n protein nu exist o corelaie direct. Principalii factori care influeneaz bogia n protein sunt condiiile anului i poziia pstilor pe plant Realizarea procentului maxim de protein este dependent i de atacul bolilor, n special al finrii. n cazul unui atac puternic, procentul de protein n bob scade foarte mult. Raportul aminoacizilor eseniali din proteina de mazre este favorabil. Cu toate acestea creterea coninutul n metionin i triptofan este binevenit, avnd n vedere faptul c aceti aminoacizi sunt deficitari n majoritatea proteinelor de origine vegetal. Opus procentului de protein este coninutul n amidon. Acesta este mai ridicat la formele cu boabe netede i depinde de combinaiile genelor Ra i Rb, dominante sau recesive. Aflate n stare dominant (Ra Ra Rb Rb), determin boabe netede, iar combinaiile dintre strile dominante i cele recesive duc la apariia diferitelor grade de zbrcire. Din punct de vedere alimentar, calitatea presupune mbuntirea coeficientului de fierbere pentru a se obine o fierbere rapid i uniform. Aceast nsuire este corelat cu forma boabelor. Boabele cu form rotund au o capacitate de fierbere mai bun. Tot din punct de vedere culinar, procentul de coji ct mai sczut este un obiectiv important de realizat. Valoarea maxim a acestuia trebuie s fie sub 5%. La soiurile destinate consumului sub form de boabe verzi, foarte important este coninutul n zahr. Procentul de zaharuri simple trebuie s depeasc 7%, dar se cunosc i forme cu peste 10% zahr n boabe. Boabele trebuie s fie dulci i fragede, s aib form rotund regulat, culoare uniform, iar coaja s fie moale dar s nu crape uor. Gustul bun i aroma plcut trebuie s se pstreze chiar dac recoltarea mai ntrzie, Culoarea boabelor depinde de modul de prelucrare. Pentru mazrea refrigerat, boabele trebuie s aib o culoare verde oliv intens, iar pentru conserve n cutii, verde deschis. Procentul boabelor fa de psti este de 30 - 54%. Pentru soiurile de mazre pentru conserve, procentul boabelor mici trebuie s fie ct mai mare, iar culoarea verde s nu se altereze n timpul prelucrrii. La aceste soiuri, coacerea boabelor trebuie s fie ct mai uniform pentru a se recolta toate odat. O alt cerin este ca boabele destinate conservrii s nu crape n timpul manipulrii, iar n conserve s nu apar tulbureala datorat amilozei. Dac mazrea se prelucreaz imediat dup recoltare, tulbureala nu se formeaz. Din acest motiv trebuie create soiuri speciale pentru conserve. Soiurile de la care se consum i pstile verzi nu trebuie s aib ae. Soiuri cu psti complet fr ae nu exist, dar exist soiuri la care aele sunt absente la pstile foarte tinere. Ameliorarea precocitii. Sensibilitatea mazrei fa de temperaturile ridicate impune crearea de soiuri precoce, n special pentru zona de sud-est a Romniei. Soiurile timpurii prezint inconvenientul

unor producii sczute, precocitatea fiind corelat direct cu o capacitate mic de producie i un procent de protein sczut. Aceast corelaie nu poate fi desfcut dect prin utilizarea transgresiunilor care pot aprea n cadrul populaiilor hibride, bazate pe acumularea de gene favorabile dominante. n privina precocitii, soiurile cele mai convenabile sunt cele semitimpurii, cu o perioad de vegetaie de 60-90 zile, soiuri la care capacitatea de producie este satisfctoare. Crearea lor trebuie s in cont de faptul c precocitatea este un caracter poligenic bazat pe aditivitatea genelor implicate. Ameliorarea rezistenei la temperaturi sczute. Realizarea unor producii mari depinde de factorii de mediu ai anului, dintre acetia, un rol foarte important avndu-l temperaturile sczute. Mazrea fiind o plant care se seamn primvara foarte timpuriu, suport temperaturi destul de sczute n primele faze de vegetaie (n jurul a 50C). Crearea unor forme cu rezisten mult mai mare este posibil folosind gene preluate de la speciile nrudite, cea mai folosit fiind Pisum arvense. (SCURTU, 2001) Pe baza acestei specii se pot crea i forme de toamn care pornesc n vegetaie, primvara foarte devreme, acestea maturizndu-se cu 10 zile mai devreme dect formele de primvar. Asemenea soiuri pot realiza producii foarte mari. (COUSIN, 1976) Variabilitatea acestui caracter este pronunat, n Asia Mic fiind cunoscute varieti ce pot rezista pn la 220C. Soiurile strine, forme de toamn, nu pot fi cultivate dect n zonele cu ierni blnde din Banat sau sud-vestul Olteniei. Ameliorarea rezistenei la secet. Seceta este foarte pgubitoare n faza de formare a fructelor. n condiii de secet i ari, producia este diminuat datorit umplerii deficitare a boabelor, sau chiar de avortarea unor puncte de fructificare. (MADO, 2004) Selecia pentru acest caracter se poate face prin observarea sistemului radicular. Formele cu sistem radicular profund sunt mai rezistente, dar acestea prezint boabe foarte mici, reflectate ntr-o producie sczut. mbuntirea rezistenei la secet se poate mbunti prin ncruciare cu unele specii nrudite, cele mai bune fiind Pisum arvense i Pisum fulvum. Ameliorarea rezistenei la boli i duntori. Bolile pot diminua producia i calitatea acesteia foarte mult. Pentru majoritatea bolilor nu se cunosc surse de rezisten ci numai unele soiuri sau specii tolerante. Rezistena la antracnoz este controlat poligenic, majoritatea surselor fiind tolerante. n unele soiuri cultivate de origine olandez (soiul Rondo fiind cel mai valoros) sunt introduse gene de la Pisum elatius. Acestea confer rezisten la Ascochyta pisi. Dac este vorba de Ascochyta pinodes, sursele de rezisten sunt necunoscute. Fuzarioza este o alt boal foarte rspndit. Cele mai tolerante sunt soiurile americane, de la care genele de rezisten pot fi transferate n procesul de ameliorare. Aceste transfer se realizeaz destul de dificil datorit numrului mare de rase fiziologice ale agentului patogen, dar i datorit faptului c sunt implicate un numr mare de gene, pentru unele rase, gene dominante, pentru altele gene recesive. Rezistena fa de atacul de Oidium sp. Este mai puin cunoscut. Au fost identificate gene recesive n unele populaii din Mexic i Peru. Atacul de Peronospora pisi poate provoca pagube importante n anii umezi i reci. n unele soiuri strine au fost stabilite surse recesive de rezisten. Virozele sunt foarte frecvente la mazre, fiind provocate de virui diferii. Pentru acestea au fost stabilite surse importante de rezisten n germoplasma provenit din India, bazate pe gene recesive. Bacteriozele (Pseudomonas sp.) sunt prezente n majoritatea anilor. Pentru diferitele rase ale acestui agent patogen se cunosc gene de rezisten, gene provenite din surse engleze sau franceze. Pe baza acestora se poate crea o toleran la atac. Dintre duntori, cel mai frecvent i mai periculos este grgria mazrei. Sursele precise de rezisten nu sunt precizate. Se tie c un atac mai redus apare cnd nu exist concordan ntre nflorire i perioada de zbor maxim a insectei. Ca urmare, formele mai precoce sunt mai rezistente, aceasta fiind n fond, o rezisten aparent. Ameliorarea aptitudinilor pentru recoltarea mecanizat. Recoltarea mazrei se realizeaz, de obicei, n dou etape. Morfologia plantelor face ca n timpul recoltatului s apar un procent mare de

pierderi. Acestea pot fi eliminate prin crearea unor forme rezistente la cdere i scuturare i cu maturizare uniform a pstilor. Rezistena slab la cdere este cauzat de tulpinile nalte i de structura anatomic deficitar a tulpinii. Dei este necesar obinerea unor forme cu talie mai redus, o reducere a taliei prea mult face ca inserarea pstilor s fie aproape de nivelul terenului, pstile respective pierzndu -se la recoltat. Ca urmare, formele cu talie pitic nu sunt de dorit. (MADO, 2000) Cele mai favorabile sunt formele cu talie mijlocie, tulpin elastic i groas i o grupare a inflorescenelor spre vrful tulpinii. Inserarea primelor psti spre baza tulpinii face ca la recoltat, acestea s nu fie tiate de aparatul de tiere al combinei. De asemenea, pstile inserate spre vrful tulpinii nu ajung pe sol i mbolnvirea lor se realizeaz mai greu. Crearea unor forme cu tulpin elastic i groas, i cu nflorire grupat la vrful tulpinii se poate obine prin ncruciri cu forme cu tulpin fasciat. Folosirea acestora trebuie fcut cu atenie deoarece, pe lng aceste caractere favorabile, mai transmit si unele nsuiri negative: tardivitate i producie mic din cauza pstilor i boabelor mici. Rezistena la cdere se poate mbunti i prin crearea formelor cu frunze transformate n crcei foarte ramificai, care duc la legarea plantelor unele de altele, formndu-se o mas de plante care se susin, astfel cderea fiind mpiedicat. Aceste forme prezint i tulpini mai scurte i o fructificare rapid i uniform. Pierderi la recoltat apar i din cauza slabei rezistene la scuturare. Selecia pentru mbuntirea rezistenei la scuturare se poate face prin observarea stratului pergamentos din pstaie cu care rezistene este direct corelat. Gene de rezisten pot fi preluate de la mazrea de grdin, formele bogate n zahr fiind mai rezistente la scuturate dect formele obinuite. Cel de-al treilea aspect ce intervine n uurarea recoltrii mecanizate este uniformizarea maturizrii. O coacere mai uniform o prezint tipul de plante cu flori grupate. Acest obiectiv poate fi mbuntit folosind la hibridri tipul fasciat, uniformitatea maturizrii fiind legat de nflorirea ntr-un interval de timp scurt. Ameliorarea aptitudinilor pentru fixarea azotului. Aceste constituie un obiectiv special. Variabilitatea acestui caracter este foarte pronunat. Se cunosc forme care nu prezint nodoziti, forme provenite din Asia (Pisum transcaucazicum) care nu prezint nodoziti n contact cu Rhisobium legunimosarum. Dei se cunoate variabilitatea acestui caracter, nu se cunoate suficient determinismul genetic implicat n realizarea lui. Intensitatea activitii de fixare a azotului nu depinde de precocitate, de sistemul foliar, sau de alte nsuiri. n unele cazuri se constat corelaie ntre aceast activitate i u nele caractere, iar n alte situaii corelaiile nu exist. Din acest motiv ameliorarea acestui caracter este foarte dificil.

AMELIORAREA VIEI DE VIE


Plantaiile cu vi de vie au o mare extindere pe glob, n special n Europa. Cultura extins arat importana acordat acestei plante de ctre foarte multe popoare. Via de vie este cultivat pentru consumul fructelor proaspete, dar cel mai mult pentru obinerea vinului. Practica cultivrii viei de vie este o activitate foarte veche, la fel de vechi fiind i preocuprile fa de selecionarea unor forme mai productive i superioare din punct de vedere calitativ. Aceast activitate desfurat de-a lungul secolelor a fcut ca la via de vie s fie cunoscute peste 10.000 de soiuri, din toate categoriile: pentru vin, struguri de mas sau pentru stafide. Multe dintre soiurile vechi se mai cultiv i astzi pe, suprafee nsemnate. La aceasta contribuie att calitatea acestor soiuri, ct i durata de via foarte lung a plantaiilor viticole. Cele mai vechi soiuri au fost create prin selecie n mas, dar mai trziu au fost aplicate i selecia clonal sau selecia variaiilor mugurale. Forte rar s-a practicat selecia n populaii obinute din semine. n aceste cazuri variabilitatea este sporit de hibridrile care se pot realiza. Din perioada strveche, n care ameliorarea s-a fcut la ntmplare, se mai cunosc nc multe soiuri i populaii locale. Acestea se gsesc,

nu numai n colecii ci i n cultur. n ultimul timp li se acord atenie tot mai mare, existnd preocupri de depistare i salvare de la pierdere. Vechile cultivare pot fi utilizate ca material iniial n procesul de ameliorare. Pe lng buna adaptare la condiii specifice de mediu, nu poate fi omis nici capacitatea de producie i calitatea acesteia. La sfritul secolului al XVIII-lea au fost ncercate primele hibridri dirijate. Aceste hibridri au fost ncercate din cauza pericolului produs de apariia filoxerei n Europa. Hibrizii ntre via american i cea european au salvat podgoriile europene, cu toate c din punct de vedere calitativ i chiar productiv, nu egaleaz vechile soiuri. Aceti hibrizi au stat la baza crerii portaltoilor rezisteni la filoxer. Ulterior, seleciile aplicate au dus la obinerea unor hibrizi direct productori, rezisteni la filoxer, productivi i cu o calitate apropiat de cea a soiurilor nobile. n secolul al XX-lea hibridarea a rmas o metod de baz, dar programele de ameliorare s -au desfurat n dou direcii speciale: de obinere a unor soiuri roditoare folosite ca altoi i de obinere a unor soiuri portaltoi. Hibridarea a fost ajutat i de alte metode, care s -au diversificat tot mai mult. Mutageneza i poliploidia sunt deja metode binecunoscute. Dezvoltarea biotehnologiilor i a diferitelor metode ale ingineriei genetice, deschid noi perspective n ameliorarea viei de vie. Strugurii sunt fructe foarte apreciate pentru calitile lor. Coninutul ridicat n zahr i aroma strugurilor de mas, srurile minerale i vitaminele pun strugurii pe acelai loc cu alte fructe. Importana soiurilor pentru vin nu mai trebuie menionat. Vinurile sunt nelipsite zilnic pe masa multor popoare sau mcar cu ocazii speciale. Vinul constituie obiectul unor importante schimburi comerciale la nivel mondial.

Obiective de ameliorare.
Ameliorarea viei de vie este o activitate foarte complex. n condiiile, tehnologiei i cerinelor actuale aceast activitate se desfoar n dou direcii: crearea de soiuri roditoare i crearea de portaltoi corespunztori. Ameliorarea productivitii. Productivitatea este o nsuire complex, condiionat de baza ereditar a genotipului i ntr-o anumit msur i de condiiile pedo-climatice sau de agrotehnica aplicat. Zestrea genetic este hotrtoare n realizarea caracterelor fructificrii, iar agrotehnica i condiiile pedo-climatice regleaz ncrctura de rodire i parial mrimea i numrul fructificaiilor. Producia la hectar depinde de densitatea plantelor i de capacitatea de producie a fiecrei plante. Densitatea plantelor depinde de vigoarea plantelor, dar cum la via de vie vigoarea este controlat prin tieri, densitatea depinde de sistemul de cultur adoptat. Sigur c n alegerea sistemului de susinere i de tieri trebuie s se aib n vedere particularitile genotipului, deoarece sunt diferene de la un genotip la altul. Via de vie crete nedeterminat avnd i o mare capacitate de lstrire. Meninerea unui anumit habitus al plantei se face efectund numeroase lucrri de tiere i conducere, att n perioada de repaus, ct i n vegetaie. n cadrul genului Vitis i a genurilor nrudite, nu sunt cunoscute forme cu cretere determinat, dar sunt semnalate forme a cror vigoare este mai redus. De exemplu, unele specii americane (V.aestivalis, V.candicans) au o vigoare redus comparativ cu V.vinifera. n funcie de vigoarea butucului, pe o plant poate fi prezent un numr mai mare sau mai mic de lstari, deci o ncrctur de rod mai mare sau mai mic. Vigoarea plantei i capacitatea de lstrire sunt caractere determinate poligenic. n general, vigoarea mare i capacitatea puternic de lstrire se transmit dominant. Producia pe butuc are ca i componente morfologice, numrul de ciorchini, mrimea ciorchinilor i mrimea boabelor. n funcie de destinaia produciei, aceste elemente au comportare diferit. La soiurile pentru mas, ciorchinii trebuie s fie mari i s prezinte boabe mari i uniforme. La strugurii pentru vin este important mrimea ciorchinilor, dar mult mai important este coninutul boabelor n must, mrimea boabelor nefiind relevant. Numrul ciorchinilor pe butuc se regleaz prin tieri, dependent de vigoarea butucilor i de agrotehnica aplicat. La soiurile de struguri pentru mas se las o ncrctur de rod mai mic, pentru a avea sigurana obinerii unor ciorchini mari i cu boabe mari. La soiurile de struguri pentru vin, numrul

ciorchinilor pe butuc va fi mult mai mare. Potenialul este extrem de mare. La viele conduse n gospodriile populaiei , pe un butuc pot fi realizai peste 100 de ciorchini. n plantaiile de la care se ateapt producii mari la hectar i o bun calitate, numrul ciorchinilor care se realizeaz pe un butuc, este mult mai mic. Deoarece aceste caracter este controlat prin tieri, nu poate fi tratat ca un caracter stabil, cu o anumit baz ereditar. Mrimea ciorchinilor este un caracter de soi, determinat poligenic, avnd la baza realizrii fenotipice, efecte de aditivitate. Cu toate acestea, condiiile de mediu i agrotehnica aplicat l pot influena. n condiii de secet i a unui numr mare de ciorchini pe butuc, mrimea ciorchinilor se va reduce. Odat cu reducerea mrimii ciorchinelui se reduce i mrimea boabelor. La soiurile se struguri pentru mas, ciorchinii mari sunt foarte apreciai. Ei trebuie s fie de tip rsfirat pentru ca boabele s ni se deformeze i s aib dezvoltare uniform. La strugurii pentru vin sunt de dorit ciorchini mai mici i de tip compact, chiar dac i boabele sunt mai mici. De fapt, ntre aceste caractere exist corelaii directe destul de strnse. Boabele mari se obin numai n ciorchini mari i rsfirai, iar n ciorchini de tip compact se realizeaz numai boabe mici. Uneori, din cauza unor condiii nefavorabile (secet, temperaturi ridicate) apare un anumit procent de boabe mici i n ciorchinii strugurilor de mas. Mrimea boabelor este un caracter cantitativ bazat pe efecte de aditivitate. Caracterul ciorchine dens, cu boabe mici se transmite mai fidel dect caracterul ciorchine mari i boabe mari. Mrimea boabelor este foarte important la strugurii de mas i s-a constatat c este corelat uneori cu tardivitatea coacerii boabelor. Aceste componente morfologice ale productivitii pot fi cuprinse ntr-o singur observaie, i anume producie pe butuc. Evaluarea productivitii butucului nu se face n primul an de rodire, ci dup 2-3 ani. La soiurile de struguri pentru vin producia unui butuc trebuie s fie de cel puin 3 kg, iar soiurile de struguri pentru mas limita minim a produciei este de 5 kg. La strugurii pentru vin , productivitatea plantei se poate evalua i prin determinarea cantitii de must realizat pe butuc. De regul, se determin randamentul n must al ciorchinilor. Aceast nsuire este corelat cu epoca de coace e a boabelor. Cu ct coacerea este mai trzie, cu att randamentul este mai bun. n selecia soiurilor de struguri pentru vin se vor reine ca valoroase formele la care din 100 kg struguri se obin cel puin 75 l must. Ameliorarea calitii. Calitatea recoltei are mai multe componente, n funcie de utilizarea strugurilor. La soiurile de struguri pentru vin cel mai important este coninutul n zahr i acizi, ns la cei pentru mas importante sunt i alte caractere de ordin morfologic. Realizarea unor vinuri de calitate, competitive pe plan mondial nu este posibil fr cultivarea unor soiuri nobile, cu calitate superioar i excluderea hibrizilor productori direci. (TNASE, 2002) Procentul de zahr i aciditatea sunt dou caracteristici care contribuie mpreun la realizarea calitii, cu toate c transmiterea lor ereditar este separat. Foarte important este raportul ntre cele dou grupe de substane i nu valorile acestora. Valorile procentuale sunt mult influenate de condiiile de mediu (umiditate, temperaturi, lumin). Raportul ntre ele este un caracter mai stabil. La strugurii pentru vin, zahrul contribuie la realizarea unei anumite trii, iar aciditatea (alturi de ali compui) realizeaz gustul i buchetul. La strugurii pentru mas, cele dou grupe de substane dau gustul i aroma. Principalele fracii glucidice care se gsesc sunt glucoza i fructoza. La strugurii pentru vin este de dorit o proporie majoritar a fructozei, pe cnd la cei pentru mas, a glucozei. Culoarea fructelor este un caracter cu ereditate puternic i foarte stabil. n realizare culorii boabelor sunt implicate dou perechi de gene, n funcie de contribuia crora apar cele trei nuane de culoare: negru, rou sau alb. Gena dominant B determin culoarea neagr, iar gena dominant R culoarea roie. Formele homozigot recesive vor avea boabe de culoare alb, iar cele n care sunt prezente ambele gene dominante, vor avea nuane foarte nchise. Forma boabelor poate prezenta importan la strugurii pentru mas, influennd aspectul comercial. Caracterul este determinat poligenic i s-a constatat c formele rotunjite domin asupra celor alungite. Unele segmente de pia apreciaz formele curioase, cum sunt cele turtite sau foarte alungite,

sub form de urure. ntre forma bobului, gust i arom nu exist corelaie. Aroma este o component foarte important att la soiurile pentru mas ct i la cele pentru vin. Realizarea aromei este o rezultant a participrii multor substane: raportul glucide-aciditate, proporia glucozei i a fructozei, prezena esterilor i a aldehidelor, natura acestora, prezena metanolului i a uleiurilor volatile sau a unor substane astringente. Foarte duntori sunt unii compui preluai de la speciile americane care se transmit dominant i care confer boabelor gust tiros. La strugurii de mas cea mai cunoscut arom este cea de muscat (sau tmioas). Aceasta se transmite dominant i poate fi uor realizat prin hibridri. Pe lng analizele biochimice de determinarea a procentului de zahr i a aciditii, strugurii mai pot fi bonitai prin observaii n privina calitii. La strugurii pentru vin se pot face degustri i observaii stabilind gustul i aroma, culoarea i limpezimea mustului. La strugurii pentru mas se boniteaz gustul, aroma, consistena pulpei, fineea pieliei i aderena acesteia de pulp, mrimea seminelor. n plus, la strugurii pentru mas pot fi efectuate determinri referitoare i la coninutul n vitamine, sruri minerale, aspecte puin avute n vedere n aplicarea seleciei. Ameliorarea epocii de coacere. Coacerea strugurilor se poate realiza n diferite epoci, putnd fi ealonat pe o perioad de 3 luni. ntre epoca de coacere a strugurilor i calitate este o strns corelaie. Soiurile tardive au calitate superioar. Cu toate acestea , n special la soiurile de struguri pentru mas, sunt necesare i soiuri timpurii. La strugurii pentru mas este necesar existena unei game largi de soiuri pentru a se asigura piaa cu fructe proaspete, mai ales c pstrarea strugurilor din soiurile mai timpurii nu se poate face pe o perioad prea lung de timp. n zonele n care toamnele sunt mai scurte i rcoroase, cultivarea soiurilor tardive este riscant pentru c nu se acumuleaz zahr suficient i calitatea recoltei va fi mediocr. La soiurile pentru vin, primordial este calitatea i nivelul produciei, acestea fiind net superioare la formele tardive. Pentru regiunile n care iarna se instaleaz mai devreme sunt necesare i soiuri semiprecoce sau semitardive, pentru a avea sigurana coacerii pn la recoltat. Precocitatea sau tardivitatea sunt nsuiri poligenice destul de stabile. Totui, influena condiiilor de clim se face simit. Temperaturile din perioada de vegetaie pot influena maturizarea boabelor. n anii foarte calzi i secetoi, coacerea este mai timpurie dect n anii reci. Din acest motiv, pe parcursul perioadei de vegetaie trebuie observate toate fazele de cretere i dezvoltare, i fcut o corelare a acestor observaii cu condiiile de clim. Selecionarea acestei nsuiri nu se poate realiza dect dup intrarea pe rod. La soiurile speciei V.vinifera au semnalate unele corelaii care pot uura selecia n privina epocii de coacere. Astfel, ntre coacerea strugurilor i durata perioadei de cdere a frunzelor exist o corelaie direct. Cu ct frunzele cad ntr-un interval de timp mai scurt, cu att coacerea fructelor va fi mai precoce. Alt caracter care poate fi observat este coacerea lemnului. Epoca de coacere a lemnului coincide cu intrarea n prg a strugurilor. Ca urmare, observnd aceste caractere la plantele din primii ani de via (nainte de rodire) se poate aprecia epoca de maturizare a viitoarei clone. (POPESCU, 1966) La puieii obinui din semine precocitatea se pstreaz neschimbat, ca i la genotipul din care provin. n hibridri, precocitatea este transmis cel mai fidel de ctre soiurile precoce cu origine nordic. Ameliorarea rezistenei la ger i iernare. Rezistena la iernare este un caracter foarte important la via de vie, de el depinznd stabilitatea recoltelor. Nivelul rezistenei depinde de foarte muli factori, ncepnd cu coacerea lemnului, continund cu condiiile iernii i cu nivelul temperaturilor sczute din primvar. Via de vie nu este o specie foarte rezistent la ger. Unele forme sunt chiar destul de sensibile. n general, soiurile europene cele mai rezistente suport geruri de scurt durat de pn la 200C. Speciile slbatice suport i geruri mai aspre. Rezistena la gerurile din timpul iernii a devenit o nsuire foarte important dup elaborarea tehnologiilor moderne cu conducere nalt, n care ngroparea butucilor nu se mai practic. n aceste condiii, se impune o bun rezisten a altoiului ct i a portaltoiului. Din studiile realizate s-a dedus c rezistena la ger este un caracter determinat de un numr redus de gene minore. n creterea rezistenei la ger un rol important l -a avut mutaiile naturale, deoarece ncrucirile naturale ale vielor europene cu specii mai rezistente nu au fost posibile, deoarece speciile

americane sau asiatice au ptruns n Europa destul de trziu. Principalii genitori pentru rezistena la ger sunt speciile americane (V.riparia i V.rupestris), sau cele asiatice (V.amuriensis i V.davidii). cele mai rezistente sunt speciile asiatice. Utilizarea acestor specii n ameliorarea soiurilor nobile trebuie fcut cu atenie deoarece de la acestea se transmit i multe caractere nevaloroase. Principalul defect preluat de la speciile americane este gustul astringent al strugurilor. Foarte valoroase sunt aceste specii n ameliorarea portaltoilor. Dac portaltoiul este foarte rezistent asigur protecia butucului mpotriva aciunii gerului la nivelul rdcinilor, dar poate induce un anumit nivel al rezistenei i la soiul folosit ca altoi. n condiiile Romniei, crearea unor soiuri foarte rezistente este necesar n aproape toate zonele rii, chiar dac frecvena iernilor mai aspre este mai mare numai n anumite regiuni. Ameliorarea coacerii lemnului. Coacerea lemnului are influen asupra rezistenei la ger a plantei, asupra prinderii la altoire, asupra intrrii pe rod i chiar a maturizrii fructelor. Prin termenul de coacere a lemnului se nelege acumularea unei anumite cantiti de hidrai de carbon la nivelul coardelor. Hidraii de carbon produc o cretere a concentraiei sucului celular din coarde, astfel crendu-se o mai bun rezisten la nghe. Dac nu se poate determina concentraia de hidrai de carbon din coarde, coacerea lemnului poate fi apreciat n funcie de culoarea acestuia. Se consider c lemnul este copt cnd coardele i schimb culoarea, din verde n glbui sau brun rocat. Gradul de coacere a lemnului difer de la un soi la altul i de la o specie la alta, asemntor variaiilor de maturizare a strugurilor. Coacerea lemnului este la fel de important i n cazul portaltoilor. Cea mai bun coacere a lemnului o au portaltoii Riparia Gloire Ereditatea coacerii lemnului este destul de puin cunoscut. S-a observat c ereditatea acestei nsuiri este foarte sczut. Determinismul genetic nu este elucidat, dar se presupune c este poligenic, aflat foarte mult sub influena condiiilor de mediu. De la un an la altul apar fluctuaii mari n privina hidrailor de carbon acumulai n coarde. Ameliorarea rezistenei la secet. Via de vie nu este foarte pretenioas fa de umiditate, dar pentru zonele mai secetoase sunt necesare i soiuri rezistente. n unele zone din ar exist soiuri locale cu un nivel bun al rezistenei la secet. Acestea s-au format pe soluri nisipoase (n sudul Olteniei) sau pe soluri cu roca mam la suprafa care nu rein apa. Astfel de soiuri vechi pot fi utilizate ca genitori. n condiiile n care se cultiv vie altoite, rezistena la secet trebuie s fie foarte bun pentr u portaltoii folosii. Rezistena la secet trebuie mbuntit concomitent cu rezistena la temperaturi ridicate. De regul, aceti doi factori de stres acioneaz mpreun. Soiurile folosite ca altoi trebuie s -i pstreze aparatul foliar funcional n condiii de deficit hidric i ari. Cele mai valoroase surse de rezisten la secet sunt unele specii americane: V.rotundifolia, V.aestivalis, V.lincecunii. Dintre soiurile cultivate, multe pot fi utilizate ca genitori alturi de unii hibrizi productori direci. Atenie mare trebuie acordat alegrii genitorilor, deoarece multe soiuri sunt foarte sensibile. Ameliorarea rezistenei la boli i duntori. Via de vie este atacat de mai muli ageni patogeni, dar cel mai pgubitor este Plasmopara viticola, care produce mana viei de vie. Atacul de man este bine corelat cu condiiile de clim, n special cu umiditatea i temperatura. n condiii de umiditate ridicat, la temperaturi de cel puin 110C, atacul se poate realiza. Cu ct temperatura va crete, atacul va fi mai rapid, temperatura optim fiind n jur de 200C. n cadrul soiurilor cultivate exist o variabilitate a rezistenei la man, unele soiuri prezentnd o rezisten acceptabil (Bbeasc, Cabernet, Negru vrtos, Traminer). Sursele de rezisten cele mai valoroase se gsesc printre speciile americane: V.riparia, V.berlandierii, V.rotundifolia i V.cinerea. n funcie de surs, determinismul genetic al rezistenei la man poate fi monogenic sau poligenic. Determinismul monogenic duce la o necrozare rapid a esuturilor n locul unde s-a realizat atacul. Sistemul poligenic al rezistenei are aciune asupra micelului ciupercii, inhibndu-i dezvoltarea (VICTORIA LEPDATU, 1970 citat de ARDELEAN; 1986) Testarea rezistenei la man trebuie efectuat de timpuriu, chiar plantele din primul an de via pot fi supuse infeciilor artificiale, testrile fcndu-se n ser.

Alte boli fa de care sursele de rezisten sunt mai puin cunoscute, sunt micoplasmozele. Cele mai frecvente n ara noastr sunt nglbenirea aurie i nnegrirea lemnului. Nivelul sensibilitii difer de la un soi la altul, astfel c un studiu riguros al posibililor genitori poate duce la depistarea unor surse de toleran. (TOMOIOAG LILIANA, 2002) Cel mai periculos duntor este filoxera. Strategiile de lupt mpotriva filoxerei s-au schimbat dea lungul timpului. Principala i prima cale de a combate atacul de filoxer a fost altoirea pe portaltoi rezisteni, deoarece atacul la rdcin este cel mai periculos, neputnd fi combtut pe cale chimic. Cea de a doua cale ncercat a fost cultivarea unor hibrizi productori direci. Pentru a cultiva soiurile nobile care dau vinuri de calitate superioar, singura posibilitate este altoirea acestora pe portaltoi valoroi. Hibrizii cultivai pe rdcini proprii dau vinuri de calitate inferioar. Acetia au fost obinui prin ncruciri cu specii americane de la care au motenit i o serie de caractere nevaloroase. Portaltoii de vi de vie rezisteni la atacul de filoxer se creeaz tot cu ajutorul speciilor americane, acestea fiind singurele care prezint gene de rezisten. Aceste specii nu se folosesc direct ca portaltoi. Cei mai valoroi portaltoi se obin prin ncruciri ale acestor specii cu V.vinifera sau ncrucindu-le ntre ele. Pentru rezistena la filoxer, dintre speciile americane, cele mai valoroase sunt V.riparia, V.rupestris, V.berlandieri, V.cinerea. la noi n ar, unele dintre aceste specii au fost deja folosite n obinerea binecunoscuilor portaltoi din grupa Crciunel. Crearea unor soiuri nobile rezistente la filoxer, care s fie cultivate pe rdcini proprii rmne nc o problem de viitor. Transferul genelor de la speciile americane este posibil mai cu seam c diferitele metode ale ingineriei genetice permit acest lucru, fiind excluse dezavantajele metodelor clasice (a hibridrii). Orice cale este urmat, ameliorarea rezistenei la filoxer rmne un obiectiv permanent datorit faptului c parazitul evolueaz continuu, noile rase nefiind contracarate de fondul de gene utilizat. Speciile americane din genul Vitis, chiar i alte genuri, trebuie studiate n continuare pentru a gsi noi surse de rezisten. Din numeroase studii efectuate s-a constatat c rezistena la atacul de filoxer prezint un determinism poligenic. Chiar speciile americane, cunoscute ca rezistente, prezint grade diferite de rezisten. Complexitatea nsuirii de rezisten i diversitatea parazitului, face ca n ameliorare alegerea materialului cu care se lucreaz este hotrtoare. Cnd se efectueaz ncruciri, trebuie s se lucreze cu cei mai valoroi genitori. La hibridarea speciei V.vinifera cu cele americane, se va lucra cu soiurile care prezint toleran fa de filoxer: Cabernet Sauvignon, Bbeasc neagr, Zghihar. Selecia formelor rezistente se face numai n condiii de infecie artificial, existnd metode de testare bine puse la punct. Obiective speciale de ameliorare. n ameliorarea viei de vie apar i o serie de obiective speciale: adaptarea la condiii speciale de clim i sol, obinerea unor soiuri cu struguri fr semine, obinerea unor soiuri cu flori hermafrodite, aptitudini pentru recoltarea mecanizat. Cu toate c via de vie este o specie cu adaptabilitate foarte bun, exist situaii cnd sunt necesare forme i mai rezistente, n cazul nfiinrii podgoriilor pe terenuri aparte (nisipuri, soluri pietroase, soluri bogate n calcar) sau n zone cu clim deosebit (secetoas, foarte umed). Astfel de soiuri rezistente, pot valorifica terenuri improprii pentru alte culturi. mbuntirea nsuirilor de rezisten a factorii de stres este posibil n cadrul genului Vitis fiind cunoscute specii valoroase pentru asemenea caractere, att printre cele de origine american, ct i asiatic. Nu trebuie uitate nici vechile forme din specia V.vinifera, n special cele din zona mediteranean (european, asiatic i chiar african). Strugurii fr semine au utilizri speciale. La strugurii de mas sunt apreciate soiurile cu semine puine i mici sau chiar cei fr semine. La soiurile pentru stafide, lipsa seminelor este obligatorie. Lipsa seminelor este un caracter monogenic recesiv, ns expresivitatea genei poate fi modificat de ali factori ereditari. Soiurile de struguri pentru mas fr semine se obin prin hibridri n tre genitori tetraploizi i diploizi, deci vor fi forme triploide. Principalii genitori care se utilizeaz sunt soiurile cu semine puine sau chiar fr semine. Alturi de vechile soiuri Ki-Mi i Corinth, pot fi folosite i soiurile americane, care sunt mai recente. (GRECU, 2001) La soiurile pentru stafide, pe lng lipsa seminelor, boabele trebuie s mai prezinte i alte

nsuiri: procent ridicat de substan uscat, pulpa moale i aroma puternic. Crearea soiurilor cu flori hermafrodite este important pentru nfiinarea plantaiilor pure i pentru stabilitatea produciei de la un an la altul. Din studiile efectuate s-a constatat c florile hermafrodite prezint determinism monogenic dominant, iar florile unisexuate sunt determinate monogenic recesiv . Totui, aceste gene se pot gsi sub aciunea unor gene modificatoare. La aceast concluzie s -a ajuns de la constatarea c n urma hibridrii unor soiuri cu flori hermafrodite cu soiuri unisexuate, se obin populaii n care raporturile de segregare depind de genitor. Unele soiuri (cum sunt Muscatul de Hamburg, Reisling Italian, Chasselas dore) transmit foarte bine urmailor caracterul floare hermafrodit. Recoltarea manual a strugurilor este o lucrare costisitoare. Pentru ca aceast lucrare s se poat realiza mecanizat, soiurile trebuie s prezinte anumite nsuiri: coacerea s fie foarte uniform, sistemul radicular s fie foarte bine dezvoltat pentru ca butucul s fie puternic ancorat n sol, frunzele s cad odat cu ajungerea la maturitate a strugurilor i ntr-un interval de timp foarte scurt, iar boabele s fie prinse pe ciorchine mai slab (dar s depeasc limita sensibilitii la scuturare). n sortimentul mondial exist soiuri care ndeplinesc astfel de cerine, ele putnd fi folosite ca genitori.

AMELIORAREA POMILOR FRUCTIFERI


Mrul este o specie rustic, care are o mare capacitate de adaptare, din aceast cauz fiind extins n cultur n diverse zone ecologice, pn n zone montane cu ierni destul de aspre. n lume, cultura este extins ntre 250 i 600 latitudine nordic, iar n sud pe toate continentele, pn n cele mai sudice regiuni. Merele au diverse utilizri, putnd fi consumate n stare proaspt sau prelucrate sub form de sucuri, compot, gemuri i chiar alcool. Dup citrice, producia de mere se situeaz pe locul doi n lume n cadrul produciei de fructe. Aceast situaie se datoreaz faptului c produciile la unitatea de suprafa au crescut continuu, sunt stabile, dar i pentru c merele sunt fructe valoroase prin compoziia biochimic pe care o au. Pe lng glucide, merele sunt bogate n vitamine ( vitaminele C, PP, B1, B2, B6) i sruri minerale. Multiplele ntrebuinri ale mrului au fcut ca aceast specie s fie luat n studiu nc de la dezvoltarea tiinelor biologice i horticole. De la cultivarea mrului, care s-a produs n Asia i Europa, aceast specie s-a extins i pe celelalte continente. Vechimea cultivrii mrului este dovedit de descoperirile arheologice, n locuinele oamenilor primitivi fiind gsite mere carbonizate. Fructele gsite au prezent o variabilitate mare, pe lng mere mici au fost gsite i fructe mari ceea ce denot existena unei variabiliti nc din cele mai vechi timpuri, variabilitate n crearea creia a fost implicat i activitatea uman. O contribuie foarte important la mbogirea i perfecionarea sortimentului de soiuri la mr au avut-o lucrrile de ameliorare dirijat efectuate n vestul Europei ncepnd cu sfritul secolului al XVIIIlea. n a doua jumtate a secolului al XIX-lea asemenea lucrri au luat amploare i n estul Europei i pe continentul American. Urmare a eforturilor de ameliorare, unii autori consider c n lume, n perioada actual exist cteva mii de soiuri i populaii locale. n ultimele decenii cercetrile au fost concentrate spre perfecionarea tehnologiei i mai puin spre diversificarea materialului biologic cultivat. Livezile moderne cuprind un numr mare de pomi la hectar, pn la 2500 pomi. Pentru aceasta altoirea se face pe portaltoi speciali care confer o reducere a vigorii concomitent cu utilizarea unor altoi cu talie specific i particulariti aparte n ceea ce privete creterea i fructificarea. Prin crearea unor astfel de modificri de ordin morfologic se urmrete i reducerea costurilor provocate de lucrrile manuale, dar datorate combaterii chimice a bolilor i duntorilor. n Romnia cultivarea mrului este o activitate foarte veche, dar lucrri de ameliorare fundamentate tiinific nu s-au desfurat dect dup al doilea rzboi mondial. Din perioada ameliorrii empirice se mai pstreaz nc unele populaii locale sau soiuri foarte vechi, att n colecii ct i n cultur n zonele premontane. Ultimele direcii ale cercetrii n domeniul culturii mrului sunt legate de studiul polurii i implicaiile acesteia n activitatea fiziologic a plantelor, dar i msura n care substanele chimice folosite n aplicarea tratamentelor se regsesc n fruct. Prin ameliorarea nsuirilor de rezisten problema

polurii chimice poate fi rezolvat. (ROCA i colab., 2003)

Obiective de ameliorare.
Obiectivele ameliorrii la soiurile folosite ca altoi sunt direcionate spre rezistena la boli criptogamice, la bacterioze i la duntori, reducerea lucrrilor manuale n vegetaie i a nsuir ilor organoleptice ale fructelor. Sigur ca noile soiuri care prezint astfel de nsuiri trebuie s posede i caractere agronomice, cum ar fi productivitatea mare a pomului, aspect atractiv i form regulat a fructului. Ameliorarea capacitii de producie. Productivitatea la unitatea de suprafa este dat de numrul pomilor la hectar i de producia medie a unui pom. Numrul pomilor la hectar depinde de vigoarea acestora. Pentru a mri numrul pomilor, vigoarea trebuie redus prin crearea unor fo rme speciale sau prin sistemul de tieri aplicat. Studiul variabilitii n cadrul speciei cultivate arat o variaie continu a caracterelor implicate n definirea portului pomului i a tipului de fructificare. Se consider patru ideotipuri arhitecturale. Ideotipul coloan sau fus este constituit dintr-o ax garnisit cu ramificaii scurte pe toat lungimea ei. Aceast arhitectur este corelat destul de strns cu o alternan la rodire. Acest tip de cretere este datorat unei alele dominante depistat dintr-o populaie mutant a soiului McIntosh (LAPINS i WATKINS, 1973). Se fac eforturi de asociere a rezistenei la boli i a stabilitii produciei, n special n rile anglo-saxone, unde acest ideotip este mai rspndit. Ideotipul spur este caracterizat prin formarea de ramificaii scurte repartizate pe toate arpantele. Modul de cretere este de tip va, portul nlat, putnd fi condus dup dorin. Pomii au tendin spre alternan la rodire. Ideotipul piramidal este foarte frecvent. Ramificaiile sunt descrescnde spre vrf i sunt dispuse de-a lungul unei tije tronconice. Fructificarea are loc pe lemn de la 2 la 4 ani. Ideotipul natural prezint o uoar dominan a tijei principale care favorizeaz dezvoltarea unor ramificaii laterale. Fructificarea are loc pe ramuri coronariene i nu se manifest alternana de rodire. Pomii pot fi condui de la sol fr susinere. Alegerea ideotipurilor depinde de tehnologia care se aplic. Sunt preferate formele spur i cele care fructific pe ramificaii scurte pentru crearea livezilor intensive n care s se creeze densiti mari la hectar. n direcia modificrii arhitecturii pomilor trebuie fcute eforturi pentru a se renuna la lucrrile manuale, prin simplificarea conducerii pomilor. Producia pe pom este dependent de ideotipul cu care se lucreaz. n medie, pe un pom se obin 60-80 kg fructe, dar n condiiile speciale, producia unui pom poate depi 700 gk. (NEAGU, 1967) Producia pe pom este dependent de numrul fructelor pe pom i de greutatea lor. Aceste caractere sunt legate de ideotipul cu care se lucreaz. n perioada actual, cnd tipul de nfiinare al livezilor este cel intensiv, ideotipurile cu care se lucreaz sunt cele cu vigoare redus pentru a putea crete numrul pomilor la unitatea de suprafa. n aceste condiii limitele maxime ale valorilor pentru cele dou caractere implicate n realizarea produciei pe pom nu vor fi cele maxime. Numrul fructelor pe pom este un caracter complex, dependent de vigoarea pomului, vrst i condiii de cultur. De asemenea, acest caracter este corelat direct cu mrimea fructelor. Avnd n vedere aceast situaie nu se precizeaz un numr precis de fructe pe pom. Astfel numrul fructelor pe pomii selecionai trebuie s fie ntre 30 i 100 fructe de mrime corespunztoare n primul an de rodire normal. Elitele care prezint o asemenea ncrctur de fructe vor fi foarte productive dup 5 -6 ani de rodire, cnd ncepe rodirea la potenial maxim. Avnd n vedere faptul c n primul an de rodire potenialul plantei este foarte redus, se recomand ca selecia s fie efectuat dup observaiile din anul doi de rodire. n acest an, att numrul fructelor este mai mare ct i mrimea lor. Mrimea fructului poate fi exprimat prin dimensiunile acestuia i prin greutatea lui. n primii ani de fructificare, fructele sunt mai mici, pomul avnd o vigoare redus, mrimea fructelor este foarte mult influenat de numrul lor. Mrimea fructelor are o serie de implicaii practice. Din acest motiv se recomand ca fructele s nu fie exagerat de mari pentru c ramurile se pot rupe, cad uor i se deterioreaz mai repede n timpul transportului. Fructele sub 200 g ar fi cele mai dorite conform acestor

principii. Totui, n ultimul timp sunt comercializate i apreciate i fructele mai mari, greutatea lor putnd fi de pn la 500 g. Mrimea fructelor este un caracter cu determinism genetic forte complex i destul de instabil. Chiar dac dimensiunile i greutatea fructului sunt dependente de genotip, n cadrul aceluiai genotip, cu ct fructele pe pom sunt mai multe, cu att vor fi mai mici. Pe msur ce vrsta pomilor crete, aceast corelaie se diminueaz. Transmiterea la urmai a mrimii fructelor este diferit de la un genitor la altul. n cele mai multe cazuri, mrime fructelor la hibrizi este intermediar formelor prentale. Uneori se ntlnesc i descendene hibride cu puternic heterozis, la care fructele depesc n mrime ambii prini. Datorit variabilitii materialului hibrid, n procesul de ameliorare a mrului o parte din hibrizi trebuie eliminai devreme pe criterii productive. Aceste eliminri se efectueaz pe baza unor corelaii ntre unele caractere ale pomilor tineri i productivitatea pomilor maturi. Cel mai sigur indiciu este recolta din anul doi de rodire. Hibrizii care produc fructe multe la a doua rodire sunt considerai valoroi, aceasta indicnd faptul c viitorul pom va intra pe rod mai timpuriu i va fi cu o bun productivitate. Pentru a se obine fructe mari, important este i numrul fructelor n inflorescen. Este de dorit ca ntr-o inflorescen s rmn un singur fruct. Pentru a elimina rrirea chimic a fructelor, acest caracter poate fi selecionat, autorrirea fiind observat cu o frecven mai mare la unele soiuri. Prin aceasta, pe pom se obin fructe uniform dezvoltate. (BUDAN i BRANITE, 2001) Pentru ca produciile s nu fie influenate de polenizarea deficitar n livezile de producie, n ultimul timp s-a constatat ca obiectiv de ameliorare aparte, obinerea soiurilor autocompatibile. Prin aceasta se pot nfiina livezi pure. Rezultatele se las ateptate, dar la nivel mondial exist deja selecii parial autcompatibile i cu o bun rezisten la rapn. Eficacitatea seleciei pentru capacitatea de producie, dar i efectul economic la nfiinrii unei plantaii este influenat de durata perioadei juvenile. Intrarea puieilor pe rod are implicaii asupra duratei procesului de ameliorare. Imprimarea unei precociti din acest punct de vedere se poate face apelnd la speciile nrudite, n special la Malus baccata sai M.prunifolia. Intrarea pe rod a puieilor obinui din semine este corelat direct cu intrarea pe rod a pomilor altoii. Astfel, selecia hibrizilor trebuie s aib n vedere, pe lng productivitatea hibrizilor i durat perioadei juvenile. Durata perioadei juvenile depinde de soi. Sunt soiuri foarte precoce, care intr pe rod n anul 3-4, i foarte tardive, la care intrarea pe rod are loc dup 10-12 ani. Intrarea pe rod a puieilor este dependent de vigoarea pomilor. Genotipurile care au o capacitate de cretere foarte rapid vor atinge dimensiunile optime pentru rodire mult mai devreme dect cela cu cretere lent. Aceasta se poate observa nc din primii ani de via ai puieilor. Ca urmare, puieii foarte slab dezvoltai trebuie eliminai nc din anii 2-3 de via. Pe parcursul procesului de selecie trebuie efectuate o multitudine de observaii. Cele mai importante observaii n vegetaie se efectueaz n primii ani de fructificare. Pomul este notat n privina vigorii i a siluetei n funcie de circumferina trunchiului, a numrului de dezvoltrii ramificaiilor. Sunt cuantificate observaiile privind atacul bolilor, lundu-se n considerare i atacul pe fructe. Tot n aceast perioad are loc bonitarea fructelor n funcie de mrime, culoare, importana i repartizarea culorii dominante, forma i deschiderea tubului calicial, textura i suculena pulpei, savoare, aspectul epidermei i defectele acre pot aprea la fructe. Pe baza acestor observaii se pot stabili unele corelaii ntre caractere pentru a simplifica lucrrile ulterioare de selecie. De asemenea, pot fi calculate eritabilitatea caracterelor i unii parametrii genetici. Ameliorarea calitii. n privina calitii fructelor, la nivel mondial apare o tendin de specializare a soiurilor, pentru fructe destinate consumului proaspt sau pentru fabricarea sucurilor i concentratelor. Calitatea fructelor este un caracter complex fiind compus dintr-o serie de caractere organoleptice i biochimice. Din punct de vedere organoleptic, principalele caractere sunt forma fructului, culoarea fructului i a pulpei, gustul i aroma. Biochimic, principalele componente ale calitii sunt coninutul n glucide, acizi i vitamine. Forma fructului poate fi foarte variabil. Ereditatea acestui caracter este destul de puin cunoscut. Se consider c forma fructului este un caracter poligenic n care principalul rol l au efectele aditive. Forma fructului este determinat pe baza raportului ntre diametrul fructului i nlimea acestuia.

Cunoscnd valorile acestora la formele parentale, se poate estima valoarea care va aprea la hibrizi. Fa de forma fructelor nu exist preferine. Formele deosebite sunt chiar atrgtoare pentru consumatori. Important este ca fructele s fie simetrice, fr asperiti i proeminene. Cele mai rspndite forme sunt cele rotunde, puin aplatizate sau tronconice. Culoarea fructelor este o component a calitii pentru care nu exist linii clar urmrite n ameliorare. Exist variaii de culoare: rou, galben sau verde, unicolore sau cu combinaii de culori. Culoarea fructului este dat de combinarea unei culori de fond cu o culoare de acoperire, care nu este obligatorie. Culoarea de fond poate avea diferite nuane de la galben la verde. Determinismul culorii de fond este poligenic, considerndu-se c pentru fiecare culoare exist cte o grup de gene separat. (BROWN, 1975) Aceleai gene sunt implicare i n realizarea culorii pulpei. Culoarea de acoperire este datorat prezenei antocianilor care determin apariia culorii roii. La fructele de culoare galben sau verde, culoarea de acoperire lipsete. Distribuirea culorii de acoperire pe suprafaa fructului este diferit, putnd fi total, cu aceiai intensitate sau cu intensitate variabil sau parial, sub form de pete sau dungi. La rndul lui, modul de distribuire a culorii de acoperire prezint determinism genetic aparte. Pentru distribuirea culorii de acoperire sub form de dungi sunt rspunztoare gene majore, deoarece din ncruciarea unor soiuri cu fructe roii cu soiuri cu fructe galbene sau verzi, nu pot fi obinute fructe dungate, dar pot aprea fructe cu parial colorate, ptate cu rou. Raporturile de segregare difer n funcie de genotipurile cu care se lucreaz. Prezena culorii de acoperire este de cele mai multe ori dominant asupra lipsei acestei. Din ncruciarea a dou soiuri cu culoare de acoperire pot aprea i fructe galbene sau verzi, ceea de demonstreaz c genele rspunztoare pentru culoarea de acoperire sunt n stare heterozigot. Culoare pulpei, la majoritatea soiurilor este de alb sau diferite nuane de glbui, mai rar verde. Transmiterea acestor culori la descendeni este controlat de mai multe gene i nu prezint reguli precise. ncrucind ntre ele forme parentale cu aceiai culoare a pulpei n descenden pot aprea i fructe de alt culoare. Totui, din ncruciarea unor genitori cu fructe cu pulpa alb nu pot aprea fructe cu pulpa galben, la fel cum din prini cu fructe cu pulpa galben nu pot aprea descendeni cu fructe cu pulpa alb. n cazul hibridrilor ntre forme cu fructe cu pulpa de culoare verde, la urmai nu poate aprea culoarea galben i alb a pulpei. Din ncruciarea a doi genitori cu pulpa de culoare crem, la descendeni pot aprea toate tipurile de culori. Un caz aparte l prezint culoarea roie a pulpei, care este determinat independent de celelalte culori, la baza acesteia fiind o gen dominant preluat de la Malus niedzwtzkiana. Gustul este o nsuire complex care depinde de cantitatea i proporia de glucide, acizi i substane aromatice din fruct. Calitile gustative ale merelor sau format de-a lungul timpului odat cu trecerea de la starea slbatic la cea cultivat sub directa influen a omului. Combinarea aciditii cu coninutul n zaharuri este foarte important n realizarea gustului, fiecare dintre cele dou grupe de substane avnd importana lor. Fructele cu aciditate slab sunt fade i nesavuroase. Cele foarte bogate n acizi sunt acre i astringente, nepreferate de ctre consumatori. Cu toate c cele dou grupe de substane sunt legate ntre ele n realizarea gustului, transmiterea lor e ste independent. Concentraia n glucide se stabilete prin determinarea procentului de zahr din sucul obinut din fructe. Dup modul de comportare a acestui parametru n descendenele hibride se pare c este un caracter poligenic, descendenii fiind situai apropiat mediei prinilor. Aciditatea se transmite dup alt model. Determinarea aciditii se face prin intermediul stabilirii concentraiei de acid malic. Concentraiile mari de acid malic se transmit dup modelul unui caracter dominant, pe cnd cele mici dup modelul unor caractere cantitative. n cazul ncrucirii a doi prini cu fructe foarte acide, toi descendenii for prezenta aciditate mare. n caz contrar, segregarea este diferit, de la genitor la genitor. Soiurile i populaiile locale vechi sunt deficitare n privina raportului glucide aciditate. Aciditatea este mult mai pronunat dect la soiurile ameliorate strine. (ARDELEAN, 1986) Aroma fructelor este dat de peste 30 compui aromatici. Contribuia fiecruia la realizarea aromei nu a putut fi separat, motiv pentru care nu se pot efectua analize chimice precise, aroma

stabilindu-se prin degustri. Aroma trebuie s fie plcut, fin, fructele s aib miros plcut, iar gustul s nu fie astringent i acru. Savoarea fructelor este determinat i de suculena i textura pulpei. Determinrile la fructele proaspete nu sunt hotrtoare deoarece, suculena se poate pierde n timpul pstrrii. Textura pulpei trebuie f fie mediu afnat. Nu sunt apreciate de ctre consumatori nici fructele cu pulpa tare, dar nici cele finoase. Meninerea calitilor din acest punct de vedere depinde de prezena stratului de cear pe fructe. Stratul de pruin mpiedic pierderea apei meninnd fructele suculente. determinismul acestui caracter nu este pe deplin elucidat, dar se presupune c n realizarea lui intervin mai multe gene. Pe lng rolul protector, stratul de cear confer i un aspect plcut i atrgtor fructelor, n special la fructele de culoare roie. Fructele destinate industrializrii, n linii mari, trebuie s ndeplineasc aceleai condiii de calitate ca i fructele destinate consumului proaspt. n cazul n care se dorete obinerea de gemuri i concentrate, suculena este mai puin important, foarte important fiind coninutul n glucide. La acestea important este i lipsa seminelor din fruct. Soiuri fr semine se pot realiza, spre exemplu soiurile triploide. Dezvoltarea unor fructe fr semine prin partenocarpie la mr nu este cunoscut. S -a constatat c la unele soiuri, numrul seminelor n fruct este foarte mic. Acesta a dus la ideea c lipsa seminelor din fruct are o baz ereditar ns aceasta nu a putu fi pus n eviden. Pentru industrializare, coninutul n pectoze. Din punct de vedere alimentar, coninutul n vitamine este foarte important, fructele fiind consumate n stare proaspt aduc aportul cel mai mare de vitamine. Dintre vitamine, pentru starea de sntate a consumatorilor importana cea mai mare o prezint vitamina C. Coninutul n vitamina C este variabil de la un soi la altul. Determinarea coninutului de vitamina C trebuie realizat prin analize speciale, acesta putnd depi 250 mg la 1 kg fructe. n tipul pstrrii o parte din vitamina C se pierde dac pstrarea nu se realizeaz n condiii optime. Ameliorarea rezistenaei la boli i duntori. Mrul este specia care necesit, poate, cel mai mare numr de intervenii fitosanitare. n medie, ntr-un ciclu de vegetaie sunt efectuate aproape 20 de tratamente mpotriva bolilor, insectelor i acarienilor. n unele situaii, cum este atacul de foc bacterian, eficacitatea tratamentului este foarte sczut. Oricare ar fi parazitul pentru care se urmrete obinerea rezistenei, selecia are trei etape : gsirea sursei de rezisten, studiul extinderii bolii i elab orarea strategiei de ameliorare. Principalele lucrri de selecie pentru rezistena la boli se efectueaz n perioada juvenil (primii 4-5 ani de vegetaie) Gsirea sursei de rezisten ncepe cu studiul soiurilor ce aparin speciei cultivate. Din pcate, n interiorul speciei se pot gsi doar genitori cu rezisten parial., de la acetia, transmiterea n urma hibridrii fiind dificil. Din acest motiv cele mai importante surse de rezisten rmn speciile slbatice care, prezint, n general rezisten total bazat pe determinism simplu (una pn la trei gene), ns de la aceste specii se preiau i caractere nevaloroase, cum ar fi fructele mici i de slab calitate. A doua etap trebuie s cuprind un studiu a agentului patogen i o testare a durabilit ii sursei de rezisten. Aceasta este o faz esenial n reuita ameliorrii. n aceast etap trebuie s existe colaborare cu fitopatologii i entomologii, care s cunoasc foarte bine agenii patogeni i duntorii. n final, trebuie reinute acele surse de rezisten care au efect fa de o gam ct mai larg de rase i biotipuri agenilor patogeni sau duntorilor. Poate aprea ns un risc foarte mare n aceast strategie, apariia unor rase i biotipuri noi fa de care sursele gsite s nu prezinte eficacitate. Importana riscului depinde de gradul de cunoatere a agenilor patogeni. La mr, sunt specificate pentru fiecare din agenii patogeni, un anumit numr de rase, dar rase noi pot aprea oricnd ca rezultat a diversificrii agenilor patogeni. (LESPINASSE, 1989) Punerea la punct a strategiei de ameliorare (ultima etap) const, de fapt n realizarea unui program de hibridare pentru obinerea celor mai bune combinaii de gene de rezisten la boli. n planificarea hibridrilor nu trebuie uitate nici caracterele agronomice. Dac unul din genitori prezint valoare redus din punct de vedere agronomic, metoda care trebuie aplicat este back-cross-ul. Rezistena la boli obinut prin ameliorare poate fi de dou tipuri. Primul tip este rezisten controlat genetic relativ simplu, putnd fi situaia unor blocuri de gene nlnuite (cazul rezistenei la rapn datorat genelor Vf). Al doilea tip are la baz 2-3 gene complementare (cum este cazul

rezistenei la finare prezent la M.zumi). Al doilea tip de rezisten exist pentru rapn, finare, foc bacterian. Mai exist i rezistena bazat pe o singur gen specific unei singure rase a agentului patogen, ns acest tip nu se utilizeaz deoarece, fa de o alt ras, soiul este total sensibil. Ameliorarea rezistenei la rapn (Venturia inaegualis) este un obiectiv principal deoarece soiurile cultivare, practic, toate sunt sensibile. Exist ns i unele soiuri foarte vechi care sunt mai puin atacate. La acestea, rezistena prezint un determinism poligenic foarte dificil de transferat n programe de ameliorare. O ameliorare mai uoar se poate realiza pe baze rezistenei existent la speciile nrudite cu specia cultivat. Durabilitatea rezistenei a fcut ca s fie catalogate cinci surse de rezisten de tipul blocurilor de gene mbuntite sau a genelor cu efect compelementar (LESPINASSE, 1989). Cele mai utilizate gene de rezisten sunt genele "Vf" preluate de la Malus floribunda. Transferul i selecia se desfoar mai rapid dac se lucreaz n sere i pepiniere. Prima etap este hibridarea, urmat de plantarea puieilor hibrizi n primul an n ser. Frunzele foarte tinere ale puieilor din primul an se infecteaz artificial. Infecia se face prin stropire cu suspensie de conidii de la cele mai frecvente rase ale agentului patogen. Urmeaz o etap de incubare la o temperatur de 180C ntr-o atmosfer cu umiditate ridicat. Dup incubare boala se manifest pe frunze i se pot face notrile i selecia deoarece rezistena plantei adulte este foarte bine corelat cu cea a puietului din primul an. Rezistena poligenic nu este total i nu exist o legtur foarte strns ntre rezistena la nivelul foliajului i cea la nivelul fructelor. Din acest motiv testarea continu n pepinier unde se observ i rezistena la finare. Selecia definitiv are loc dup primii ani de fructificare pentru a fi observat i atacul la fructe i calitatea acestora. De obicei, se adopt strategii de selecie mai complexe n care se asociaz pentru aceiai boal dou mecanisme independente, alturi de mecanisme similare pentru ali ageni patogeni sau duntori. Pe lng rezistena la rapn, atenie sporit se acord rezistenei la atacul de finare ( Pedosphaera leucotricha). Finarea este o boal foarte frecvent la unele soiuri, altele fiind mai puin atacate. Agentul patogen atac lstarii i foliajul putnd duce la diminuarea produciei i a calitii acesteia. n condiiile Romniei, finarea are o mare extindere n toate zonele trii. Dac boaba se instaleaz timpuriu, producia pomului poate fi serios afectat. (BOLBOSE CECILIA, 2003) Determinsimul genetic al acestei boli este de tip cantitativ, pentru a imprima rezisten bun hibrizilor, ambi genitori trebuie s fie rezisteni. Pe lng rezistena de tip poligenic au fost identificate i surse monogenice de rezisten n cadrul speciei Malus robusta, gena fiind dominant (Pl1), dar i n cadrul speciei M.zumi (Pl2). Alte boli fa de care sunt preocupri mai recente n ameliorarea mrului sunt: focul bacterian, cancerul produs de Nectria galligena, monilioza produs de Monilina fructigena sau diferite boli care apar la fructe n timpul conservrii. Pentru integrarea tuturor obiectivelor de ameliorare sunt elaborate scheme generale de ameliorare. Cea mai folosit schem are la baz ncruciri urmate de etape succesive de selecie. Principalul scop urmrit este mbuntirea rezistenei la boli care se realizeaz prin asocierea a dou mecanisme diferite pentru ca rezistena s fie de durat. Hibridrile se fac ntr-o anumit ordine, deoarece n cele mai multe cazuri, la obinerea hibridului dorit particip mai muli genitori. Pentru c rapnul este boala cea mai frecvent, toi genitorii trebuie s prezinte rezisten la rapn, fie de tip poligenic, fie de tip mai simplu (genele Vf, Vr). Fiecare din genitori trebuie s prezinte separat gene de rezisten la finare (genele z), la focul bacterian i la pduchele cenuiu (genele Y). Pentru continentul American se acord atenie i ruginii (Gymnosporangium juniperi virgianae). Boli mai puin cunoscute, dar cu extindere tot mai mare sunt i micoplasmozele care provoac proliferarea mrului, elasticitatea lemnului la mr, atrofia fructelor de mr (CONSTANTIN GABRIELA, 2002) Cu toate c n urma ameliorrii rezistena la boli a soiurilor noi s-a mbuntit mult, aceste soiuri s-au extins n producie foarte lent datorit livezilor existente dar i datorit pieei, existnd cerine fa de fructele soiurilor cunoscute. Ameliorarea trebuie s continue mbuntirea rezistenei la boli deoarece combaterea chimic nu este exclus n totalitate nici la cele mai valoroase soiuri. Ameliorarea rezistenei la duntori. Cel mai rspndit dintre duntori este pduchele lnos (Erisoma lanigerum). Acest duntor este foarte periculos pentru c atac toate organele plantei, att cele aeriene ct i rdcinile. Atacul prilor aeriene poate fi combtut prin tratamente chimice, dar atacul la

rdcin depinde de rezistena genetic. Din observaiile cultivatorilor s-a constatat c exist diferene ntre soiuri n privina rezistenei. Acesta a fcut ca s fie cutate surse de rezisten. Determinismul rezistenei a fost studiat de-a lungul timpului i au fost depistate, att surse monogenice ct i poligenice de rezisten. Primele surse de rezisten au fost descoperite la soiul Northern Spy, ulterior fiind gsite surse de rezisten i n cadrul unor forme ale speciilor Malus sargentii i M.coronaria. Rezistena soiului Northern Spy este foarte cuprinztoare, neexistnd diferene la nivelul rezistenei fa de diferitele rase fiziologice ale duntorului. Aceasta a dus l concluzia c rezistena acestui soi este de tip poligenic, cu toate c a fost susinut i ideea rezistenei monogenice, la baza acesteia stnd o gen dominant (Er). Introducerea surselor de rezisten la pduchele lnos este un obiectiv important att pentru ameliorarea soiurilor de mr ct i n ameliorarea portaltoilor. Un alt duntor foarte frecvent este Cydia pommonella ns fa de acesta nu sunt cunoscute gene de rezisten. Cu toate eforturile de ameliorare a rezistenei la acest duntor, combaterea atacului se rezum la tratamentele chimice i, mai recent la cele biologice. Alturi de acest duntor, depreciere fructelor este fcut i datorit atacului de acarian auriu (Aculus achlechtendali), duntor mai puin cunoscut, ca urmare i rezistena genetic a soiurilor este la fel de puin studiat. (TOMOIOAG LILIANA, 2002) Tot mai frecvente sunt atacurile de larve miniere. Numrul speciilor care sunt cuprinse n aceast categorie este mare, fcnd parte din diferite genuri. ntre soiuri nu se constat diferene n privina rezistenei i nici nu se cunosc surse de rezisten pentru c studiile n acest sens sunt foarte puine. (COPCESCU VALERIA, 2003) Ameliorarea rezistenei la ger. Extinderea arealului de cultur a mrului este limitat de nivelul temperaturilor. Cu toate c mrul este o specie rezistent la temperaturi sczute, valori foarte coborte ale gerurilor din timpul iernii pot fi duntoare pomilor. Asemenea situaii apar n zonele montane i chiar de deal, unde cultura mrului este foarte extins. Rezistena la ger este un caracter complex n privina determinismului genetic. S-a constatat c unii genitori transmit mai bine urmailor acest caracter dect alii. Rezistena la ger depinde de o serie de factori interni i externi. Factorii interni hotrtori sunt reacia chimico-fizic a celulelor la aciunea temperaturilor sczute, durata repausului plantei n tipul iernii i capacitatea de regenerare a esuturilor. Ereditatea rezistenei la ger nu este bine elucidat. Se consider c la baza rezistenei sunt implicate mai multe gene, descendenii situndu-se la nivelul mediei prinilor sau mai apropiat de printele mai slab rezistent. Din aceste constatri s-a dedus c efectele predominante n realizarea rezistenei la ger sunt cele aditive. (WATKINS i SPANGELO, 1970) mbuntirea rezistenei la ger se poate realiza pe baza germoplasmei genului Malus. Speciile M.baccata, M.prunifolia i M.ioensis sunt specii cu o bun rezisten la temperaturi sczute. Transferul rezistenei de la M.baccata aduce pe lng rezistena foarte bun i o serie de caractere nevaloroase, cum ar fi mrimea redus a fructelor i slaba calitate a acestora. n lucrrile de selecie pentru rezistena la ger trebuie vizate i alte caractere care pot fi preluate de la speciile nrudite, cum este nflorirea tardiv. n ceea ce privete rezistena la ger, trebuie evaluat gradul rezistenei att la nivelul lemnului ct i la nivelul mugurilor. Pentru a se transmite o rezisten ct mai apropiat de cea a printelui cel mai valoros, este bine ca acesta s fie utilizat ca form mam. S-a observat o corelare a rezistenei descendenilor cu rezistena formei mam. Ameliorarea epocii de nflorire. Epoca de nflorire este foarte important pentru cultura mrului. De ea depinde realizarea polenizrii avnd n vedere faptul c majoritatea soiurilor sun t autosterile. Simultaneitatea la nflorit a soiurilor dintr-o plantaie este obligatorie pentru polenizare i realizarea produciei de fructe. Pe de alt parte, epoca de nflorire are implicaii n evitarea influenei gerurilor trzii din primvar. Din punct de vedere practic se dorete ca nflorirea s se realizeze ct mai trziu n primvar deoarece riscul datora gerurilor trzii este eliminat. Trebuie avute n vedere ns, corelaiile acestei nsuiri cu alte caractere. Formele care nfloresc trziu realizeaz maturizarea tardiv a fructelor, iar calitatea acestora este slab. Ca urmare, pentru obinerea unor soiuri de var i toamn nu pot fi utilizai

ca genitori forme cu nflorire foarte ntrziat. Data nfloritului este un caracter destul de stabil, fiind considerat un caracter poligenic. n urma hibridrilor, distribuirea descendenilor se produce n jurul mediei prinilor. n cazul ncrucirilor ntre prini extremi (nflorire foarte tardiv cu nflorire foarte precoce) adesea apar transgresiuni, mult mai precoce dect printele cel mai precoce i mult mai tardive dect printele cel mai tardiv. Transgresiunile nu apar la ncrucirile dintre genitori asemntori n privina epocii de nflorire. Pentru a uura munca de selecie a acestui caracter se poate lua n considerare corelaia pozitiv dintre precocitatea nfloritului i precocitatea apariiei frunzelor la puieii din primii ani de via. Astfel se poate face o selecie a formelor dorite nc nainte de intrarea pe rod. (MURAWSKI, 1967) Ameliorarea precocitii. Programele de ameliorare urmresc s acopere o perioad ct mai lung de timp cu epoca de maturizare a fructelor, adic o coacere ealonat de la extratimpuriu la foarte tardiv. Eforturile cele mai mari se depun ns pentru obinerea soiurilor tardive, cu mare capacitate de conservare. Dup epoca de maturizare a fructelor, soiurile de mr se mpart n soiuri de vaz, soiuri de toamn, soiuri de iarn i soiuri de iarn trzie. n privina epocii de coacere, la mr variabilitatea este foarte mare. n condiiile rii noastre, primele soiuri pot fi recoltate la nceputul lunii iulie, iar cele mai tardive, la sfritul toamnei. Maturizarea fructelor este o nsuire ereditar cu determinism complex. n urma ncrucirilor, hibrizii se comport intermediar formelor parentale, cu tendin de apropiere de unul dintre prini. Nu au fost semnalate cazuri clare de dominan. Foarte frecvente transgresiunile, motiv pentru care se consider c acest caracter este determinat poligenic. ncrucind ntre ele soiuri de var se obin cu precdere hibrizi la nivelul prinilor, dar i variaii mai tardive. Din ncruciarea unor soiuri de var cu soiuri de iarn rezult populaii majoritar de toamn, dar i un procent destul de nsemnat de forme de var. Foarte puine vor fi formele de iarn. De aici se constat o tendin de asemnare a hibrizilor cu printele mai timpuriu. Atingerea unui anumit nivel al precocitii se poate obine printr-o alegere corespunztoare a formelor parentale, n special a formei mam, avnd n vedere originea genetic i geografic a acesteia. Ameliorarea rezistenei la secet. Rezistena la secet este un obiectiv mai puin luat n considerare deoarece n zona principal de cultur a mrului precipitaiile sunt suficiente. n condiiile Romniei, sunt necesare soiuri rezistente pentru sudul i sud-estul rii. mbuntirea rezistenei la secet se poate realiza numai pe baza genelor provenite de la speciile nrudite, deoarece nu se cunosc soiuri cultivate valoroase din acest punct de vedere. Ameliorarea capacitii de pstrare. Pstrarea merelor n depozit este condiionat de condiiile de pstrare, dar i de nsuirile genetice ale soiului. Rezistena la pstrare este observat de la nceputul maturrii de consum pn la apariia procesului de autoliz. O pstrare mai ndelungat o prezint soiurile tardive i cele cu maturizare dup recoltare. Acestea au o activitate fiziologic a fructelor ncetinit i un start de cear pe fructe bine dezvoltat astfel c pstrarea se poate face pn n primvar. Rezisten bun la pstrare trebuie s aib i soiurile de var, deoarece de la recoltat pn la consum, de cele mai multe ori, trece o anumit perioad de timp. n meninerea calitii pe parcursul pstrrii foarte important este capacitatea de meninere a apei n fruct. Pstrarea depinde de zestrea ereditar a soiului, de condiiile de depozitare, dar i de tehnologia aplicat, n special nivelul de fertilizare. (CHIRA i POPESCU, 2001; ERBNOIU ALBERTINA, 2003) Pentru realizarea unei rezistene la pstrare bune, la toate tipurile de soiuri, este necesar ca n hibridri, ambii genitori s fie valoroi.

NMULIREA LA O SPECIE DE POMI LEGUME - VIE


AMELIORAREA TOMATELOR Metode de ameliorare. Tomatele au fost introduse recent n ameliorare. Variabilitatea speciei provine din introducerea repetat n Europa a unor proveniene din Mexic, iar mai trziu apariia unor forme diverse din diferite ri europene sau SUA; create de ctre grdinari i comerciani provenind de la unele amestecuri, hibridri accidentale sau mutaii. Tomatele nu au fcut obiectul ameliorrii prin hibridri controlate urmate de alegere n descedentare hibride, de ct dup anii 1920 n SUA, iar mai trziu, dup anii 1960 au fost realizate selecii adevrate n alte ri. Pn la aceast dat, obiectivul a fost obinerea unor soiuri stabilizate (tip linie pur) care se deosebea ntre ele prin precocitate, mrimea i forma fructelor. Dup 1983, ALABUVEETTE i TITARD subliniaz importana heterozisului la tomate, care se manifest printr-o cretere a potenialului productiv al hibridului comparativ cu formele parentale, aceasta imaginnd premisele cultivrii n producia hibrizilor. toate cultivarele actuale disponibile au fost obinute prin metode clasice de ameliorarea plantelor autogame la care, tot mai mult se impun hibrizii F1 performani. Selecia genealogic, de departe, este metoda cea mai folosit, ea este eficace pentru fixarea unor caractere cu determinism simplu, numer oase la tomate, permind n acelai timp eliminarea rapid a genotipurilor cu defecte, n special cele legate de aspectul fructelor, care fac incultivabile astfel de soiuri. Sele3cia individual este folosit n ameliorare pentru caracterele cu eritabilitate slab, cum este cazul coninutului de substan uscat solubil n fruct. Selecia este metoda cea mai veche folosit n crearea de noi soiuri. n prezent metoda este foarte puin folosit deoarece procesul de ameliorare de ncepe cu efectuarea de hibridri pentru producerea de variabilitate. Astfel, selecia va fi o metod care nsoete una din metodele folosite pentru provocarea variabilitii. Selecia aplicart la tomate, n ntreaga lume, n cursul, ultimilor 40 de ani s -a dovedit eficace i a dus la obinerea unei palete de soiuiri extrem de diversificate. Rezultatele aplicrii metodelor clasice de ameliorare continu s apar i n viitor. Amelioratorii de tomate, de scurt timp practic selecia recurent, alternnd generaiile de interncruciri cu autopolenizarea pentru acumularea genelor favorabile pentru anumite caractere cu determinism poligenic spre exemplu rezistena la viroze (Yellow Leafe Curl), rezistena la musca minier (Liriomyza ssp.) i ntr-o manier mai larg, adaptabilitatea la condiiile de mediu i calitatea fructelor. Aceste metode se completeaz una pe alta i se pot folosi alternativ n programele de ameliorare. Pe de alt parte testarea combinaiilor hibride trebuie fcut cu regularitate n timpul ameliorrii. Hibridarea este metoda de baz aplicat n ameliorarea tomatelor. Se aplic toate tipurile de hibridare de la cea apropiat pn la cea ndeprtat. Folosirea hibridrii n ameliorarea tomatelor s-a practicat nc din secolul al XIX-lea. Odat cu dezlegarea ereditii caracterelor, hibridarea a nceput a fi folosit programat pentru obinerea combinaiilor de caractere dorite. Coleciile din centrele de ameliorare a tomatelor sunt foarte ample i ofer material iniial bogat pentru realizarea de combinaii hibride din ce n ce mai complexe. Hibridarea interspecific este tot mai mult folosit n ameliorarea tomatelor, odat ce s-a descoperit c n cadrul speciilor nrudite exist gene de rezisten la temperaturi sczute, la atacul bolilor sau gene pentru sporirea coninutului fructelor n vitamina C. Astfel ncrucirile cu L.peruvianum i L.hirsutun sunt foarte utilizate. Hibridrile cu aceste specii nu sunt dificil de realizat, problema principal care se pune este sterilitatea hibrizilor F1, n special la combinaiile cu L.hirsutum.

Back-cross-ul este o variant a hibridrii foarte utilizat la tomate. Soiurile actuale prezint performane productive importante i o calitate a fructelor destul de bun. Multe dintre ele sunt ns deficitare n privina rezistenei la boli, n special la septorioz, man, fuzarioz, ptarea brun a frunzelor i la viroze. Gene n privina rezistenei la aceste boli pot transferate prin back -cross de la speciile nrudite sau de la soiurile care le posed. Dup hibridarea cu forma donatoare urmeaz retroncruciri cu soiul valoros pn la refacerea genotipului acestuia n cadrul lui existnd i genele preluate de la donator. Heterozisul valorificat prin cultivarea hibrizilor este metoda cea mai recent cu toate c la plantele autogame ameliorarea este bazat pe crearea de soiuri. WELINGTON (1912) a observat prezena heterozisului la tomate i a ncercat utilizarea lui n practic. De atunci crearea de hibrizi comerciali F1 a fost ncercat i au fost evideniate sporuri fa de media prinilor, dar i sporuri fa de cel mai valoros dintre prini n privina productivitii i calitii fructelor. Un mare avantaj al hibrizilor este acela c unele corelaii nu pot fi uor rupte n cadrul soiurilor, dar la hibrizi ele sunt mai uor de realizat. Astfel, corelaiile dintre mrimea fructelor i tardivitate, dintre mrimea fructelor i coninutul redus n vitamina C nu pot fi desfcute prin aplicarea seleciei n populaii hibride. Ele se manifest ns foarte slab la hibrizii F1. Foarte valoroi sunt hibrizii timpurii care dau i producii foarte mari. Heterozisul este la fel de pronunat chiar dac condiiile mediu sunt mai puin favorabile. Analiza factorilor ce influeneaz productivitatea arat c ameliorarea acesteia vine dintr-o mai bun legare a fructelor; un procent mai mare de flori care produc fructe, fructe mai mari care se datoreaz unui numr mai mare de semine (masa fructului unui soi este corelat direct cu numrul de semine care le conin). Dac se descompune mai departe fenomenul legrii, se ajunge la concluzia c n condiii nefavorabile, de exemplu temperaturi sczute, trebuie s existe heterozis sau dominan pentru cantitatea de polen format i pentru calitatea polenului (estimat in vitro prin colorarea cu carmin acetic), i heterozis pentru valoarea de fecundare a polenului (estimat in vivo prin numrul de semine de ctre flori castrate ale unei forme mam cultivat n condiii optime). Un alt avantaj al hibrizilor F1, este acela c permit acumularea unor gene dominante de rezisten la mai multe boli. Ca i la alte specii cultivate, comercializarea hibrizilor F1 permite protejarea materialului vegetal i rentabilizarea procesului de ameliorare. Hibrizii F1 ctig progresiv teren la toate tipuri de culturi ncepnd cu cele mai profitabile: culturile din ser (unde nu se mai ntlnesc hibrizi), apoi culturile palisate din cmp, apoi culturile nepalisate din cmp pentru fructe proaspete i sfrind cu cele pentru industrializare (la care hibrizii F 1 care au fost introdui recent). n acelai timp, pentru rile mai puin avansate, pentru care preul seminei hibride este foarte costisitor, este prioritar crearea soiurilor (de tip linie pur), introducnd n acestea, n special gene de rezisten la boli. n crearea hibrizilor comerciali la tomate, ca forme parentale se folosesc soiuri sau chiar linii obinute prin metode clasice de ameliorare. S-a constat c cele mai performante soiuri sunt i cele mai bune forme parentale ale hibrizilor comerciali. Pentru depistarea acestora, pe lng performanele productive este testat i capacitate combinativ. Foarte mult timp ca forme parentale au fost folosite linia L 10 i soiurile Bison pentru culturi timpurii i soiul Rutgers pentru culturile tardive. La noi n ar au fost create linii proprii care stau la baza primilor hibrizi comerciali romneti. Producerea seminei hibride comerciale nu este perfectat ndeajuns. Castrarea formelor mam se face manual la fel ca i polenizrile artificiale. Astfel preul de cost al seminei hibride crete. Prin utilizarea androsterilitii acest neajuns ar putea fi eliminat. La tomate se cunoate androsterilitatea genic datorat genelor ps. n cazul acestui tip de androsterilitate n urma nmulirii liniei androsterile se obine un amestec de plante androsterile i androfertile. Acestea se produc ca rsad i se in n sere pn la nflorire cnd se face separarea lor prin observarea florilor. n cmp se vor planta numai plantele androsterile. Androsterilitatea citoplasmatic nu se cunoate la tomatele cultivate. Cu toate c exist sistemul operaional prin care se pot obine gene mutante recesive de androsterilitate, unele prezentnd markerii necesari (morfologici sau izoenzime) legai de genele de androsterilitate, producerea seminei hibride are la baz forme mam normale, ns aceast situaie trebuie schimbat. Prin utilizarea androsterilitii se

reduce mult preul de cost al seminei hibride fiind eliminat un volum mare de lucrri manuale (BLAA, 2001) Mutageneza este o metod destul de eficient la tomate. Inducerea mutaiilor se ncearc pentru obinerea unor gene care trebuie preluate de la speciile nrudite. Folosirea unor astfel de gene mutante are avantajul c nu mai este necesar ndeprtarea genelor nedorite care se preiau de la speciile slbatice. Agenii mutageni ei mai folosii sunt radiaiile ionizante. Se recomand dou iradieri, una la polen i alta la seminele rezultate din polenizarea cu polen iradiat. Principalele caractere afectate de mutaii sunt cele cu determinism simplu, cum ar fi: culoarea i forma fructelor, prezena sau absena pubescenei, tipul de cretere i chiar obinerea unor forme precoce. Metode neconvenionale de ameliorare. Variabilitatea care exist la speciile slbatice din genul Lycopersicon ofer avantaje care trebuie exploatate. Pentru aceasta diferitele tehnici ale biotehnologiilor ofer perspective total noi. Markerii moleculari vor fi un mare ajutor pentru ameliorarea tomatelor. Exist deja rezultate n acest domeniu. Astfel sunt menionate legturile ntre markerii izoenzimici i genele de androsterilitate sau rezisten la boli, legturile ntre markerii RFLP i coninutul n substan uscat solubil din fruct. Existena unei hri comozomiale cu o densitate destul de mare de markeri RFLP i dezvoltarea de noi markeri moleculari vor permite impoprtante progrese n ameliorare. Inginerie geneteic deschide i alte perspective. Proiecte mai mult sau mai puzin elaborate, mai mult sau mai puin avansate sunt aplicate n ameliorarea tomatelor. Din aceast catregorie pot fi amintite obinerea de plante rezistente la erbicide, la insecte i diveri ageni patogeni, obinerea plantelor androsterile. Obinerea tomatelor transgenice permite deja revizuirea complet de ctre tehnologi a ipotezelor emise cu referire la maturizarea fructelor. Metodele neconvenionale deschid perspective obinerii unor soiuri cu arhitectur deosebit, a unei producii superioare din punct de vedere calitativ i liber de substanele nocive rmase de la numrul mare al tratamentelor chimice pentru combaterea bolilor care se mai practic n tehnologiile clasice.

AMELIORAREA MARULUI

Metode de ameliorare.
Hibridarea i mutageneza sunt metodele cele mai folosite n ameliorarea mrului. Mutageneza se utilizeaz la crearea a unor caractere inexistente la specia cultivat, , pe cnd hibridarea se folosete pentru a corecta unele soiuri deja extinse n cultur, pe baza speciilor nrudite. Selecia. Selecia aplicat n valorificarea variabilitii naturale este metoda care a stat la baza obinerii primelor soiuri ameliorate. Variaii naturale mai pot aprea n livezile de producie, dar depistarea lor este dificil, trebuind explorat un volum mare de material biologic. Aceste variaii sunt frecvente datorit mutaiilor naturale i a hibridrilor datorate alogamiei. Cel mai uor sunt depistate variaiile mugurale datorate mutaiilor naturale. Acestea pot fi utilizate direct ca noi soiuri, prin altoire. Hibrizii naturali se evalueaz greu fiind necear urmrirea populaiilor hibride pentru valorificarea segregrii, aceasta ngreunnd procesul de ameliorare. Tipul de selecie care se aplic este selecia vegetativ bazat pe principiile unei selecii individuale. Prin selecie pot fi create soiuri noi care prezint form deosebit a fructelor, culori i combinaii noi de culori, forme cu rezisten la boli i duntori mbuntit i chiar forme valoroase din punct de vedere productiv i calitativ. n perioada actual, cnd procesul de ameliorare impune mbuntirea unei game largi de caractere, selecia este o metod care nsoete metodele prin care se ajunge la variabilitatea dorit. Hibridarea ntre soiurile cele mai valoroase se folosete n ameliorarea mrului de aproape un secol .Programe de hibridare se realizeaz continuu . Foarte frecvent se efectueaz hibridri interspecifice, n special pentru mbuntirea rezistenei la boli. Aceste hibridri sunt urmate de backcross, lundu-se ns msuri de prevenire a consangvinizrii.

Hibridarea ntre soiuri se realizeaz cu scopul combinrii caracterelor valoroase prezente la genitorii utilizai. n procesul hibridrii se recomand castrarea florilor la forma mam pentru siguran, cu toate c multe soiuri sunt caracterizate de autosterilitate. Momentul optim pentru castrat este cu 2 -3 zile nainte de deschiderea florii. ntr-un corimb se castreaz numai o singur floare, celelalte ndeprtndu-se. Polenizarea se efectueaz cu polen recoltat anterior. Pentru aceasta, de la forma tat se recolteaz ramuri cu inflorescene nenflorite, care se aduc n camere nclzite i se in la soare n vase cu ap. La o temperatur de 18-200C, n 2-3 zile anterele crap i elibereaz polenul care poate fi folosit. Eliberarea polenului poate fi grbit prin introducerea ramurilor n ap cald la 30-320C, astfel putnduse obine polen n 24 ore. Polenul poate s i pstreze viabilitatea pn la 10-15 zile, dar se recomand utilizarea polenului mai proaspt, de pn la trei zile. Momentul optim pentru polenizare este atunci cnd pe stigmate se observ secreii lipicioase. Aceste secreii nu se formeaz pe vreme secetoas. Deoarece polenizarea se realizeaz cu dificultate, cantitile de polen care se distribuie pe stigmate trebuie s fie ct mai mari. Controlul prinderii se poate efectua la o sptmn dup polenizare. Hibridarea intraspecific ofer posibilitatea reunirii n cadrul aceluiai genotip a caracterelor valoroase provenite de la mai muli genitori. Alegerea genitorilor este etapa cea mai important deoarece impune o foarte bun cunoatere a genotipului acestora. Mrul fiind o specie alogam fr posibiliti de consangvinizare, cunoaterea genotipului este dificil de realizat. Multe gene recesive pot constitui surprize n prima generaie hibrid. Dac acestea sunt valoroase pot fi selecionate nc din F1. Prelucrarea generaiilor segregante la mr nu se practic n mod curent deoarece se prelungete foarte mult procesul de ameliorare. Pentru ca hibrizii s fie valoroi se recomand ca cei doi genitori s prezinte un numr ct mai mic de caractere nevaloroase. S-a constata c i la mr genotipurile sunt caracterizate de o anumit capacitate combinativ, astfel c unele soiuri sunt foarte valoroase ca genitori, transmind urmailor caracterele valoroase pe care le prezint. Din acest motiv, foarte multe soiuri au la baz genitori comuni. La acetia, caracterele valorose se comport ca i caractere dominante cu toate c determinismul lor genetic nu este foarte bine studiat. Caracterele fructelor, vigoarea plantelor, precocitatea nfloritului se comport ca i caractere dominante. Cu toate acestea, raporturile de segregare mendeliene nu se respect. Aceasta se explic prin heterozigoia accentuat a genitorilor i prin diferenele foarte mari dintre ei din punct de vedere genetic. O segregare foarte puternic se observ n descendenele seminale, dar prelucrarea ei nu poate fi realizat datorit intrrii pe rod foarte tardiv a puieilor din semine. n segregare, marea majoritate a puieilor se situeaz n jurul mediei prinilor pentru majoritatea caracterelor. Puine sunt cazurile extreme. Multe caractere se manifest apropiat de forma mam, dar sunt i caractere cu manifestare apropiat de cea a formei tat (rezisten la ger, nflorire trzie). Alte caractere au o comportare cu totul ntmpltoare (forma i dimensiunile fructelor, greutatea fructelor i capacitatea de pstrare). Hibridarea ntre soiuri se utilizeaz pe scar larg pentru obinerea unor combinaii dorite de caractere morfologice. Mai puin eficient este pentru combinarea nsuirilor gustative. Rezultatul final al hibridrii este nu numai o corectare a unor soiuri mai vechi ci i apariia unor combinaii de caractere inedite, sau chiar a unor caractere noi. Hibridarea ndeprtat este larg utilizat n ameliorarea mrului cu toate c este utilizat mult mai recent dect hibridarea intraspecific. Dat fiind numrul identic al cromozomilor la majoritatea speciilo r din genul Malus, hibridarea interspecific nu ntmpin greuti. Sunt menionate hibridri reuite cu speciile M.zumi. M.prunifolia, M.baccata, M.ringo, M.micromalus, M.niedzwetzkiana, M.halliana, M.ioensis i chiar cu specii din genul Pyrus. Utilizarea hibridrii intraspecifice se face cu scopul de a mbunti nsuirile de rezisten la factorii de mediu nefavorabili (n special rezisten la ger i secet), dar i a rezistenei la atacul bolilor i duntorilor. Speciile care se pot utiliza n acest scop au fost menionate la categoriile de germoplasm. Acestea au fost ncercate astfel c multe soiuri conin gene de rezisten preluate de la diferite specii ale genului Malus. Totui, acestea trebuie explorate n continuare pentru a gsi noi surse de gene impuse de diversificarea agenilor patogeni. Mutageneza. Inducerea mutaiilor este o metod foarte eficace i se poate realiza folosind diveri factori mutageni. Aceast metod este aplicat de foarte mult vreme n ameliorarea mrului cu rezultate foarte bune.

Dintre factorii mutageni, cei fizici se aplic pe scar larg. Cel mai folosite sunt radiaiile gama ale cobaltului 60 asupra mugurilor dorminzi, radiaiile X, neutronii termici. Dup tratament urmeaz selecia mutantelor n funcie de caracterele agronomice. (DE COURTYE, 1971) Principalele dificulti a acestui mod de lucru sunt himerele, deoarece mutaia nu afecteaz toate celulele mugurelui. Himerele sunt de mai multe tipuri, n funcie de structura apexului. (PRATT, 1983) Pe lng agenii mutageni fizici au fost ncercai i cei chimici, dar cu rezultate mai puin satisfctoare. DE COURTYE recomand nmulirea n pepinier (generaia a doua de multiplicare) a 5 muguri succesivi formai n apex dup aplicarea tratamentului mutagen, acest numr fiind impus de filotaxia mrului care este 2/5. nc din pepinier, aproximativ 60% din mutante pot fi depistate cu siguran, ele fiind cel mai adesea n stadiu de himer. Pentru restul, adic mutante care sunt n stadii de sciziune izolate este ne voie s se realizeze o multiplicare vegetativ suplimentar. Mutantele ce se pot obine la mr pe aceast cale pot influena portul pomului, tipul de ramificare i fructificare, culoarea fructelor, productivitatea. Poliploidia. Poliplodia cu toate c este o mutaie de genom constituie o metod de ameliorare aparte datorit utilizrii n anumite scopuri. Forme triploide i tetraploide sunt cunoscute i ca variaii naturale. n procesul de ameliorare, acestea se obin cu ajutorul colchicinei aplicat pe muguri sau pe vrfuri de cretere ale lstarilor. Tetraploizii se obin direct din formaiunile colchicinizate i pot fi uor recunoscui fiind foarte viguroi, cu tendin de ndesire, cu frunze groase. Fructele sunt mult mai mari i turtite. Identificarea tetraploizilor se poate face mai devreme i mai sigur dup mrimea i densitatea stomatelor. Triploizii se obin prin ncruciarea unor forme diploide cu forme tetraploide. Din astfel de populaii pot fi selecionate soiuri valoroase, caracterele negative ale tetraploizilor fiind mai puin evidente. Avantajul acestor forme este lipsa seminelor ceea ce le recomand pentru industrializare. Metode neconvenionle de ameliorare. Biologia celular deschide ci noi, graie culturilor in vitro. La atingerea obiectrivelor de ameliorare care combin un numr mare de caractere foarte diferite, biotehnologiile, pot avea un rol hotrtor n ameliorare i nmulire la mr. Dup definitivarea hrii genetice a mrului vor putea fi elaborate programe de transfer de gene prin diferite metode ale ingineriei genteice. Tehnicile de regenerare i obinerea protoplatilor sunt puse la punct la mar (PATAT- OCMATT i calab, 1988). Mutageneza in vitro este o metod care se aplic asupra organelor sau celulelor cultivate in vitro fiind urmat de regenerare. Acestea permit selecia unor mutante omogene n toi locui izogenici (CERVEAN , 1990). Noi perspective sunt deschise de obinerea de plante haploide prin androgenez ginogenez. Haploizi pot ajuta la o mai bun cunoatere a speciei, manipulrii prin fuziune de protoplati, inducerea de mutaii, urmate toate de dublarea numrului de cromozomi i creare a dihaploizilor ( LESPINASSE i GODICHEAU, 1980, ZHANG i colab. 1990) AMELIORAEA VIEI DE VIE

Metode de ameliorare.
Selecia. Selecia este metoda prin care au fost create un numr foarte mare de soiuri i au fost obinute progrese n privina tuturor caracterelor importante. Aplicarea seleciei se bazeaz pe variabilitatea pronunat a unor soiuri vechi sau pe variaiile mugurale care apar ca efect a mutaiilor naturale. Selecia variabilitii naturale se poate aplica eficient n plantaiile vechi. Pentru a gsi elite valoroase se exploreaz un volum mare de material biologic. Butucii se marcheaz i pn la selecia final se urmresc mai muli ani. Aceast urmrire const n efectuarea de msurtori biometrice asupra fructificaiilor, dar i analize de calitate. Butucii care se constat c sunt valoroi vor servi ca plante mam pentru nmulire n scopul crerii unor clone care se vor testa n culturi comparative. Variaiile mugurale pot fi mai valoroase ns sunt mai greu de gsit deoarece variabilitatea nou

se manifest numai la nivelul unei corzi sau a unui lstar, i nu la nivelul ntregului butuc. Ambele situaii de valorificare a variaiilor naturale sunt de fapt selecii individuale clonale. Selecia clonal se aplic pe scar larg deoarece la nmulirea prin semine se recurge doar n cazul hibridrilor. Populaiile rezultate din semine sunt greu de urmrit, fiind foarte neuniforme, iar pn la fructificare trebuie s treac un numr mare de ani. Plantele urmrite prin selecie clonal se urmresc pn n anii 3-5 de fructificare i numai dup aceea sunt supuse nmulirii spre a fi testate n culturi comparative. Prin selecie clonal se pot mbunti vechile soiuri crend selecii superiore din punct de vedere productiv, calitativ sau a nsuirilor de rezisten. Noile selecii din soiurile vechi se pot extinde repede n producie deoarece nu mai trebuie prezentate cultivatorilor, acetia cunoscdu-le. Ele nu prezint caractere noi marcante ci numai o mbuntire a performanelor. Prin selecie clonal pot fi create i soiuri noi atunci cnd se pornete de la variaiile mugurale. Bonitatea acestora trebuie fcut foarte atent, att n privina caracterelor morfologice ale strugurilor, ct i a celor de calitate sau de rezisten. Selecia clonal se folosete att n crearea soiurilor folosite ca altoi, ct i a portaltoilor. n cazul portaltoilor, unde foarte important este rezistena la boli i duntori, este necesar aplicarea unor testri n condiii de infecie artificial nainte de nmulirea spre testarea n culturi comparative. Dup nmulire, cnd se dispune de material suficient este necesar i o testare a afinitii la altoire. Hibridarea. Hibridarea este cea mai utilizat metod de creare a variabilitii. Se aplic n toate variantele, att intraspecific, ct i interspecific. La speciile cu flori hermafrodite trebuie efectuat castrarea formei mam. Lucrarea se execut nainte de nflorit, cu ajutorul unor pensete, cu care se smulge corola care formeaz un capion deasupra stigmatului. Odat cu corola se smulg i staminele. Pentru castrat, pe un ciorchine se las doar 20 -40 de flori de la mijlocul acestuia. Dup smulgerea corolei se verific dac nu au rmas resturi de stamine sau chiar stamine ntregi. Pn la polenizare, care are loc dup 2-3 zile, florile castrate se izoleaz. Polenizarea trebuie fcut cnd stigmatul devine receptiv, de preferat dimineaa, ntre orele 6 i 10. Foarte important este alegerea genitorilor. Se recomand ca genitorul care prezint cele mai multe caractere valoroase s fie folosit ca mam. Hibridarea intraspecific este cea mai folosit. Hibridarea se realizeaz uor, obinndu-se hibrizi fertili. Cele mai valoroase combinaii hibride se obin cnd se ncrucieaz soiuri din grupe ecologice diferite i cnd ambii genitori sunt valoroi. Caracterele nevaloroase se elimin foarte greu din populaia hibrid. Hibridarea inetrspecific este folosit n ameliorarea nsuirilor de rezisten (ger, boli i dntori) att n ameliorarea soiurilor nobile ct i a portaltoilor. Hibridrile ntre speciile subgenului Euvitis reuesc destul de bine, cele cu specii ale sungenului Muscadinia fiind mai dificile. i n cazul acestor hibridri alegerea genitorilor are un rol important n obinerea unor hibrizi cu puine caractere nedorite. n general, de la speciile nrudite se transmit i multe caractere nefolositoare. Pentru a mri variabilitatea se recomand a fi studiat i generaie F2 n urma hibridrilor ndeprtate. Aceast situaie este impus de faptul c de la speciile nrudite rmnnd un numr mare de caractere nefolositoare, indivizii care acumuleaz numai caractere favorabile sunt puini. Pentru eliminarea mai rapid a nsuirilor nevaloroase de la hibrizii ndeprtai, ct i pentru a reface fertilizatea (n cazul n care aceasta este redus) se recomand utilizarea back -cross-ului. Ca printe recurent se va utiliza soiul ce aparine speciei V.vinifera sau a celei mai valoroase specii, n cazul portaltoilor. Numrul generaiilor de back-cross nu poate fi prea mare. Pentru a nu prelungi foarte mult durata ameliorrii , nu se vor practica dect 2-3 back-cros-uri (maxim). Mutageneza. Mutageneza este o metod care a fost ncercat cu succes n ameliorarea viei de vie. Se pot aplica att factori mutageni fizici ct i chimici. Rata mutaiilor este destul de redus, ns pot fi afectate unele caractere morfologice implicate n realizarea productivitii i a calitii (boabe mari, fr semine, coacere precoce, arom deosebit). Unele soiuri rspund mai bine la inducerea de mutaii dect altele. Acestea trebuie depistate i utilizate. Aplicarea factorilor mutageni se face asupra mugurilor, a vrfurilor de cretere, a grunciorilor de polen sau a seminelor. Pentru a avea ansa depistrii unor mutaii valoroase, materialul supus mutaiilor

trebuie s fie numeros. Selecia mutantelor valoroase se face dup metoda seleciei clonale. Poliploidia. Poliploidia se folosete ca metod de ameliorare n atingerea unor obiective speciale. Poliploidizarea se realizeaz prin tratarea vrfurilor de cretere cu colchicin. Creterea efectului colchicinei i o lstrire mai puternic se obine dac n soluie se adaug i acid giberelic. Formele tetraploide sunt mai viguroase, cu boabe mai mari i sunt lipsite de semine au semine puine. Verificvarea tetraploizilor se poate face observnd caracterele morfologice specifice lor, dar pentru siguran se recomand studiul citologic. Odat selecionate, clonele tetraploide se nmulesc vegetativ i pot duce la apariia unui soi noi. Prin ncruciarea tetraploizilor cu diploizii pot fi create forme triploide. Acestea sunt forme total sterile, nu produc struguri cu semine i prezint toate caracterele specifice tetraploizilor. Fa de acetia au avantajul c prezint o coacere a lemnului mai bun. Consangvinizarea. Consangvinizarea este o metod care s-a ncercat n scopul valorificrii unor gene recesive ascunse de starea heterozigot a plantelor. Rezultatele nu au fost cele ateptate deoarece ajungerea la un grad ridicat de homozigoie prin consangvinizare, necesit foarte mult timp. Consangvinizarea poate fi folosit i n scopul valorificrii heterozisului rezultat din ncruciarea unor linii consangvinizate. Valoarea heterozisului nu justific cheltuielile cu consangvinizarea. n plus, heterozisul este foarte frecvent i la ncrucirile dintre soiuri. Hibrizii F1 dintre soiuri, care prezint heterozis pot fi nmulii vegetativ, astfel heterozisul stabilizndu-se. Consangvinizarea i heterozisul sunt metode care au fost ncercate, dar s-a renunat la ele n favoarea unor metode mai rapide i cu eficien mai bun. Metode neconvenionale. Culturile in vitro s-au dezvoltat foarte mult la via de vie. La nceput au fost folosite pentru nmulirea liber de boli, dar n prezent de ncearc folosirea lor n provocare de variabilitate (mutagenez in vitro, hibridare somatic, etc.). avantajul acestor metode este foarte mare: poate fi urmrit un numr mare de plante, acestea pot fi supuse testrilor de rezisten n spaii protejate, iar dac este vorba de transferarea unor gene de la speciile nrudite, acest lucru devine posibil fr a fi transmise i caractere nedorite.

Ameliorarea portaltoilor.
Ameliorarea portaltoilor este un obiectiv permanent n ameliorarea viei de vie. Portaltoii trebuie s prezinte o sum de nsuiri aparte. Portaltoii trebuie s prezinte un grad mare de adaptare la diferite condiii de clim i sol. Situaiile cele mai deosebite apar pe terenurile nisipoase, cele bogate n calcar sau pietroase. GRECU, 2001) Foarte bun trebuie s fie afinitatea la altoire cu soiurile nobile. La folosirea speciilor americane, multe soiuri nu prezint prindere bun la altoire cu soiurile nobile. Acest defect a fost ndeprtat prin hibridrile efectuate ntre speciile americane i V.vinifera. Portaltoii trebuie s fie i rezisteni la secet. Pentru aceasta sistemul lor radicular trebuie s fie profund i s imprime butucului un foliaj mai redus i un coeficient de transpiraie mic. Rezistena la ger este o alt nsuire cerut portaltoilor. Aceasta este o caracteristic ereditar, dar depinde i de gradul de coacere a lemnului. Pentru a se nmuli rapid, portaltoii trebuie s aib o mare capacitate de lstrire i o cretere foarte rapid a lstarilor pentru a se obine un numr ct mai mare de butai la unitatea de suprafa. Nu se poate vorbi despre portaltoi valoroi dac nu prezint o foarte bun rezisten la atacul de filoxer (chiar imunitate) i la atacul principalelor boli. Aceste caractere i nsuiri trebuie testate n procesul de ameliorare, portaltoii fiind studiai n culturi comparative.

BIBLIOGRAFIE
1. E.Mado - 2004 Ameliorare special Editura Eurobit, Timioara - 2004 2. Neagu M.I. 1967 Ameliorarea plantelor horticole , Ed.Agro Silvic Bucureti

3. M. Savatti , G.Nedelea, M.Ardelean Trata de ameliorarea plantelor Editura Marineasa Timioara 2004. 4. Ardelean M. 1986 Ameliorarea plantelor horticole i tehnica experimental , Tipo Agronomia Cluj Napoca
5.

G.Nedelea Ameliorare general Editura Agroprint Timioara 2003.