Pate de ficat de porc si telina

Categoria Aperitive

Ingrediente - Pate de ficat de porc si telina

300-350 g ficat de porc 50 g telina 1 ceapa rosie 1 ceapa alba 3-4 fire ceapa verde cateva fire de patrunjel 1 ou fiert 4 linguri ulei 100 g unt (margarina) sare, piper dupa gust Mod de preparare - Pate de ficat de porc si telina Puneti la fiert in 1,5 litri apa rece cu putina sare ficatul cu cateva bucati de ceapa. Lasati sa fiarba la foc mic, dupa ce ati luat spuma, inca 30 minute. Intre timp caliti in ulei ceapa ramasa taiata bucati mari, telina taiata bastonase subtiri si ceapa verde tocata mare. Completati din cand in cand cu zeama in care fierbe ficatul, ca sa se inmoaie. Scoateti ficatul si taiati-l in bucati nu prea mari. Puneti la topit intr-o tigaie untul (margarina), adaugati ficatul taiat bucati,, oul fiert tocat marunt, condimentati cu sare si piper. Puneti intr-un blender toate ingredientele, inclusiv telina calita cu ceapa, deodata sau pe rand, cum incap. Amestecati-le pe toate impreuna intr-un bol pana se omogenizeaza compozitia si dregeti gustul de sare si piper. Puteti sa-l serviti la masa ca atare, intr-un castronel sau sa preparati delicioase tartine si sandwitch-uri garnisite cu rosii, castraveti, felii de ou fiert, patrunjel, peperoni proaspeti sau in otet, etc. Pofta buna.