Sunteți pe pagina 1din 1

Nucile si ultima descoperire

Consumate dupa fiecare masa, aceste fructe impiedica ingrosarea arterelor si previn bolile de inima. Opt nuci pe zi va tin arterele flexibile, inima sanatoasa si previn aparitia atacului vascular cerebral, arata un studiu realizat de cercetatorii americani de la Barcelona s Hospital Clinico, aparut in publicatia "American College of Cardiology". pecialistii citati de BBC Ne!s va sfatuiesc sa consumati nuci mai ales dupa o masa bogata in grasimi pentru a atenua efectele negative pe care acestea din urma le au asupra organismului. Nucile, mai sanatoase decat uleiul de masline Cercetarea a constat in monitorizarea a "# de adulti, $umatate dintre ei cu un nivel normal al colesterolului, iar cealalta $umatate cu un nivel ridicat. %articipantii la studiu au primit doua portii de salam bogat in grasimi si branza, pe care le&au consumat la un interval de o saptamana. 'a una dintre portii, cercetatorii au adaugat cinci lingurite de ulei de masline, iar la cealalta, miezul a opt nuci. (estele au aratat ca atat uleiul de masline, cat si nucile au a$utat la reducerea inflamatiilor din artere care apar brusc dupa o masa bogata in grasimi saturate si care, in timp, favorizeaza intarirea arterelor si creste riscul unor boli de inima si al atacului vascular cerebral. Cu toate acestea, spre deosebire de uleiul de masline, nucile au mai a$utat si la mentinerea elasticitatii si flexibilitatii arterelor, indiferent de nivelul colesterolului. (rateaza tulburarile de ritm cardiac Cercetatorii au mai observat ca acidul alfa linoleic din nuci poate fi benefic pentru cei cu tulburari ale ritmului cardiac. )i i&au avertizat pe participantii la studiu ca pot manca absolut tot ceea ce doresc, cu conditia sa consume si nuci. "Acest lucru demonstreaza ca grasimile protectoare din nuci inlatura efectele grasimilor saturate din dieta, pe cand o grasime neutra, precum uleiul de masline, nu are un rol atat de important", afirma *obert +ogel, profesor la ,niversity of -aryland, Baltimore. %entru ca sunt elastice, arterele se pot intinde atunci cand fluxul sanguin se imbunatateste. Consumul de grasimi intrerupe producerea de oxid nitric de catre "captuseala" arterelor, necesar pentru mentinerea flexibila a vaselor de sange. Nucile mai contin antioxidanti si arginina, un aminoacid folosit de organism pentru a produce oxidul nitric. %entru vegetarieni Combinati nucile cu legume si paine Nucile si alunele pot inlocui ma$oritatea nutrientilor animali in cazul persoanelor vegetariene. %rintre nutrienti se numara cele mai multe vitamine B, fosfor, fier, cupru, potasiu si proteine. Ca mai toate proteinele din surse vegetale, cele din nuci si alune sunt inferioare calitativ celor animale. Cu toate acestea, in combinatie cu paine, cereale si leguminoase .mai ales soia si linte/ se poate obtine gama intreaga si ec0ilibrata de aminoacizi esentiali.