Sunteți pe pagina 1din 3

DIGESTIA I ABSORBIA GLUCIDELOR DIN HRAN Glucidele = una dintre cele mai importante surse de energie pentru organismul

animal. Pentru un adult, ~60% E metabolic este furnizat de glucidele din hran. Digestia i abs !b"ia glucidel ! di# $!a#% Ca itatea bucal! "#amilaza sali ar $ncepe hidroliza amidonului. %impul scurt petrecut de alimente $n c.b. $mpiedic hidroliza total a amidonului. Digestia glucidel ! a&u#se '# i#testi# &midonul "#amilaza pancreatic (licogenul )actoza ,ucroza -zaharoza. )actaza din mucoasa intest ,ucraza din muc. /ntest "#glu * +gal "#glu * +fru 'altoz maltaza "#glucoza

&bsorb0ia glucidelor se face numai sub form de 12E la cele mai multe specii. E3cep0ie 4 rumegtoarele 4 sub ac0iunea microorganismelor din rumen, glucoza 5i celelalte oze sunt transformate $n acizi gra5i cu caten scurt -acizi gra5i olatili.6 %ransportul glucozei din celulele mucoasei intestinale $n s7nge este facilitat de prezen0a unor molecule proteice specializate -transportori de glucoz. 'oleculele transportor de ( de la ni elul creierului, eritrocitelor, sunt independente de prezen0a insulinei8 s#au mai identificat molecule#transportor dependente de insulin, localizate, $n special, $n membrana celulelor hepatice, membrana celulelor musculare, membrana adipocitelor, membranele epiteliului renal, membranaele celulelor +# pancreatice.

Digestia i abs !b"ia glucidel ! '# i#testi# Catabolismul intracelular al glucozei 9 Glic li(a # succesiunea de reac0ii prin care ( este degradat p7n la ac. piru ic, dac celula are mitocondrii 5i este apro izionat cu suficient 1: 5i p7n la ac. lactic, dac celula nu are mitocondrii sau se afl $n deficit de 1:. 9 %oate reac0iile glicolizei sunt catalizate de enzime localizate $n citosol. 9 ;e5i prin glicoliz se ob0ine o cantitate mic de energie -&%P., aceast cale metabolic este singura prin care celulele care nu au mitocondrii pot ob0ine &%P -eritrocite, celule retiniene, celulele epiteliului renal. 9 <eac0ia de transformare a ac. piru ic $n ac. lactic este necesar pentru continuarea glicolilzei, deoarece permite refacerea coenzimei =&;*. 9 &c. lactic, acumul7ndu#se $n celule, determin scderea p>#ului, inacti area enzimelor implicate $n glicoliz 5i celula este incapabil s continuie efortul ceea ce determin apari0ia crampelor musculare 9 Pentru a pre eni acumularea de ac. lactic $n celule, acestea $l transfer $n plasm, care $l transport la ficat. 9 >epatocitul posed echipamentul enzimatic necesar tranformrii ac. lactic $n glucoz -gluc #e ge#e(%. 4 proces anabolic -cu consum de &%P.. 9 &cumularea ac. lactic $n s7nge, fie ca urmare a unui efort anaerob intens, fie datorit incapacit0ii ficatului de a#l prelua 5i metaboliza, conduce la o stare patologic -acid (% )etab lic%, acid (% lactic%.
BILANUL ENERGETIC AL DEGRADRII ANAEROBE A GLUCO*EI 9 (licoliza este controlat prin dou puncte#cheie de ctre enzimele allosterice he3o?inaza 5i fosfofructo?inaza, care sunt inhibate de cantit0ile mari de &%P din citosol. 9 /nhibi0ia glicolizei este indus 5i $n scop terapeutic, prin intermediul unor medicamente, $ntruc7t blocheaz metabolic dez oltarea celulelor tumorale -chimioterapiei..

9 Efectul to3ic al unor otr uri, $n special al compu5ilor cu arsen -arseni0i 5i arsenia0i. ! la situsurile de formare a &%P#ului iau locul radicalilor fosforici, rezult compu5i stabili, care nu mai pot elibera E con0inut. 9 &c0ioneaz lent, otr irea are loc prin e3punerea $ndelungat la substan0a to3ic. ;epistarea se face prin analiza firelor de pr. 9 Pentru ca etapele glicolizei s poat continua dup ce celula este apro izionat cu suficient 1:, trebuie ca ac. piru ic s fie transferat $n mitocondrie, unde parcurge etapele ulterioare o3idati e ale catabolismului, dar $n acela5i timp s aib loc 5i reo3idarea coenzimei =&;>->*.. 9 'embrana mitocondrial intern nu permite transferul liber nici al ac. piru ic, nici al coenzimei =&;>->*.. 9 &c. piru ic trece din citosol $n mitocondrie sub ac0iunea unui comple3 enzimatic supramolecular, localizat $n membrana mitocondrial intern.