SUBIECTE PENTRU COLOCVIUL DE LA PMC 1.Ce este o schema de dilutie? Exemplificare. 2.ce este o schema de lucru? 3.

Ce este dilutia? Cum se realizeaza practic? 4.ce este o reactie de neutralizare? Exemplu. 5.cum se utilizeaza stingatorul de incendii? 6.cum va feriti in caz de cutremur? 7.ce faceti in caz de scapari de gaze in laborator? 8.principii biologice de conservare ale alimentelor-definitii. 9.scopul procesului de conservare. Dezvoltati subiectul. 10.definiti DPD. 11.factorii care influenteaza DPD. 12.ce trebuie realizat obligatoriu pentru a se putea determina acidul actic din muraturi? 13.amintiti determinarile ce se realizeaza pe baza curbei etalon. 14.ce este legea lui Beer? Dezvoltati subiectul. 15.la ce lucrari utilizati reactia de neutralizare? Exemplu, titlul lucrarii. 16.ce reprezinta Ia, Ip in cazul uleiurilor? 17.ce este SO2? Ce alimente conserva, ce aplicatie s-a realizat in laborator? 18.care este concentratia maxima de SO2 acceptata de organism? 19.ce determinari s-au efectuat la dozarea SO2? 20.care este expresia activitatii apei? 21.calculati activitatea apei pentru o solutie de zaharoza de 10%. 22. calculati activitatea apei pentru o solutie de NaCl de 10%. 23.ce alimente se conserva cu acidul acetic? 24.cum va dati seama ca s-a incheiat o titrare? 25.ce inseamna a dilua? Exemplificati. 26.cum conserva NaCl alimentele? 27.ce efect are adausul de azotit la conservarea carnii? 28.prin ce metoda se determina continutul de sare din alimente? 29.care sunt metodele de determinare a prospetimii carnii? 30.ce este peroxidaza si la ce lucrare ati determinat-o? Scopul ei. 31.ce este reactivul Nessler? 32.Cum se realizeaza un extract din salam/carne? 33.care este scopul adaugarii nitritilor in preparatele di carne? 34.cum se realizeaza reactivul Griess? 35.cum se realizeaza tratarea alimentelor cu microunde? Explicate fenomenele. 36.ce pierderi pot avea loc la tratamentul alimentelor cu microunde? 37.amintiti metodele de identificare pe baza de reactive de culoare. 38.care sunt metodele fizice de determinare utilizate la laborator?