Prajitura Krantz

Aceasta este o alta prajitura pe care am pregatit-o de sarbatori si care a avut succes. Reteta o am de mai bine de 1 an de la nasa mea si am zis ca acum e timpul sa o incerc. Ingrediente:

- 10 oua - 500 gr. zahar - 350 gr. nuca - 300 gr. unt - 4 linguri de faina plicuri zahar vanilat

!oile"

#atem spuma albusurile$ adaugand treptat 50 gr. zahar. %ontinuam sa mi&am pana obtinem o spuma tare. Adaugam 50 gr. nuca macinata 'eu am facut-o la blender( si faina) amestecam pana se incorporeaza toate ingredientele.

*in aluatul obtinut coacem 3 foi. +ngem tava cu ulei$ asezam foaia de copt$ o ungem si pe aceasta cu ulei$ si turnam aluatul 'eu am pus cam ,-10 linguri la o foaie(. *am tava la cuptorul preincalzit$ la foc mic$ timp de 15- 0 de minute pana ce foaia capata o tenta aurie. *upa ce s-a copt lasam foaia la racit$ fara sa o dezlipim de pe hartie. Am citit multe comentarii postate la alte retete de -rantz referitoare la faptul ca nu se desprind foile de pe hartia de copt dupa ce s-au racit. Am uns tava si hartia de copt cu ulei si mi s-au desprins usor$ fara probleme.

%rema"

Amestecam bine cele 10 galbenusuri cu 150 gr. zahar. .unem vasul la bain-marie si amestecam apro&imativ 0 minute pana capata o consistenta cremoasa. /asam la racit pana ajunge la temperatura camerei. *upa ce s-a racit adaugam untul si zaharul vanilat si amestecam cu mi&erul.

0ntr-un vas pe foc topim 100 gr. de zahar peste care punem 100 gr. de nuca taiata. 1coatem nucile pe un tocator uns cu ulei$ le lasam sa se raceasca si apoi le maruntim cu un cutit.

2ai avem doar sa asamblam prajitura" intindem crema pe fiecare foaie$ iar la ultimul strat presaram nucile pralinate.

0nainte de a fi servita prajitura trebuie sa stea cam -3 ore la frigider.

.ofta buna 3