AGRICULTURA ECOLOGIC

La nivel global, piaa produselor ecologice a nceput s se dezvolte n momentul n care consumatorii s-au sturat de chimicale, de produse procesate, de fructe i legume prea mari, impecabile ca aspect, dar fr gust. Cei mai deschii fa de agricultur ecologic au fost i sunt europenii, din pcate nc nu i romnii. Poluarea mediului, folosirea de ngrminte chimice i pesticide periculoase au afectat tot mai mult alimentele. Toate aceste efecte nocive au nceput s fie contracarate prin dezvoltarea produciilor ecologice considerate sigure pentru sntate. Astfel ca agricultur ecologic este un sistem agricol menit de a produce hran mai curat, mai potrivit metabolismului uman, n deplin corelaie cu conservarea i dezvoltarea mediului. Unul dintre principalele scopuri ale agriculturii ecologice este producerea de produse agricole i alimentare proaspete i autentice, prin procese create s respecte natura i sistemele acesteia. ,,Agricultur ecologic, termen protejat i atribuit de U.E Romniei pentru definirea acestui sistem de agricultur este similar cu termenii ,,agricultur organic sau ,,agricultur biologic utilizai n alte state membre. Obiectivele, principiile i normele aplicabile produciei ecologice sunt cuprinse n legislaia comunitar i naional din acest domeniu. Aceste norme, alturi de definirea metodei de producie n sectorul de producie vegetal, animalier i de acvacultur reglementeaz i urmtoarele aspecte legate de sistemul de agricultur ecologic: procesarea, etichetarea, comerul, importul, inspecia i certificarea Producia ecologic i procesarea se bazeaz pe un numr de principii i idei. Toate sunt importante i aceast list nu intenioneaz s stabileasc vreo prioritate n ceea ce privete ordinea importanei lor. Principiile cuprind: producerea de cantiti suficiente de alimente, fibre i alte produse de calitate superioar; activitate compatibil cu ciclurile i sistemele naturale vii prin intermediul solului, plantelor i animalelor, din ntregul sistem de producie; recunoaterea impactului social i ecologic mai larg al sistemului de producie i procesare ecologic i n cadrul acestuia; meninerea i sporirea fertilitii i activitii biologice a solurilor pe termen lung, utiliznd metode culturale, biologice i mecanice adaptate la condiiile locale, n opoziie cu metodele convenionale care se bazeaz pe inputuri; meninerea i sporirea biodiversitii agricole i naturale n ferme i n mprejurimile acestora,

prin utilizarea sistemelor durabile de producie i protecie a habitatelor slbatice de plante i animale; meninerea i conservarea diversitii genetice prin atenia acordat managementului resurselor genetice din cadrul fermei; promovarea utilizrii responsabile i conservrii apei, florei i faunei acvatice; utilizarea, pe ct posibil, a resurselor regenerabile n sistemele de producie i procesare i evitarea polurii i deeurilor; stimularea produciei i desfacerii la nivel local sau regional; crearea unui echilibru armonios ntre cultivarea plantelor i creterea animalelor; asigurarea unor condiii de via care s permit animalelor s-i exprime caracteristicile principale ale comportamentului lor firesc; utilizarea materialelor de ambalare biodegradabile, reciclabile i reciclate; furnizarea, ctre toi cei implicai n producia i procesarea ecologic, a unei caliti care s le satisfac nevoile fundamentale, n cadrul unui mediu de munc sigur i sntos; sprijinirea formrii unui ntreg lan de producie, procesare i distribuie, just din punct de vedere social i responsabil din punct de vedere ecologic; recunoaterea importanei cunotinelor locale i sistemelor de agricultur tradiionale, protejarea acestora i desprinderea de nvminte din acestea. Pentru obinerea i comercializarea produselor ecologice care poart etichetele i siglele specifice, productorii trebuie s parcurg un proces strict ce trebuie urmat ntocmai nainte ca productorii s nceap desfurarea unei activiti n acest domeniu au obligaia s se nregistreze la M.A.D.R. nregistrarea productorilor n agricultura ecologic este obligatorie, n fiecare an, prin completarea Fielor de nregistrare n agricultura ecologic,disponibile la Direciile pentru Agricultur Judeene i a Municipiului Bucureti, n perimetrul creia productorul i desfoar activitatea, la responsabilii judeeni pentru agricultura ecologic. Procedura de nregistrare a productorilor n agricultura ecologic este reglementat prin Ordinul nr. 219/2007 pentru aprobarea Regulilor privind nregistrarea operatorilor n agricultura ecologic, cu completrile i modificrile ulterioare. Organizarea comercializrii produselor constituie un element important din filiera de agricultur ecologic. Comercializarea produselor ecologice se face numai de comerciani nregistrai la M.A.D.R, prin diferite canale de pia: vnzri de la poarta fermei, vnzri prin magazine en-gros, vnzri prin magazine specializate, vnzri prin bursa on-line pentru produse ecologice (www.agricultura-ecologica.ro), vnzri prin piee sezoniere. Sigla ,,ae, proprietate a M.A.D.R , garanteaz ca produsul, astfel etichetat, provine din agricultura ecologic i este certificat de un organism de inspecie i certificare aprobat. Dreptul de utilizare a siglei ,,ae pe produsele, etichetele i ambalajele produselor ecologice l au productorii, procesatorii i importatorii nregistrai la M.A.D.R. n vederea obinerii dreptului de utilizare a siglei ae de certificare i a siglei ae de comunicare, solicitanii vor completa cererile de solicitare.

Regulile de utilizare a siglei ,,ae sunt cuprinse n Anexa nr.1 la Ordinul comun pentru modificarea i completarea Anexei la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 317/2006 i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr.190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice, publicat in M.O nr. 593 din 11 iulie. (Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale) Consumatorii care cumpr produse care poart sigla naional i logoul comunitar pot avea ncrederea c: cel puin 95% din ingredientele produsului au fost obinute n conformitate cu metoda de producie ecologic i produsul respect regulile de producie ecologic. n plus, produsul poart numele productorului, procesatorului sau vnztorului i numele sau codul organismului de inspecie i certificare. n scopul informrii corecte a consumatorului, produsele ecologice trebuie s fie etichetate, n conformitate cu regulile specifice privind etichetarea, respectiv cu Ordinele comune nr. 417/13.09.2002 i nr. 110/7.10.2002 ale ministrului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor i ale preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor, pentru aprobarea regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice.(Ministerul Integrrii Europene) n conformitate cu aceste acte legislative: Etichetarea produsului ca produs al agriculturii ecologice rezultat n urma procesului de conversie ori o descriere asemntoare, este permis, standardele cerute trebuind s fie stabilite cel puin cu 12 luni nainte pentru o asemenea etichetare. Produsele ecologice sunt clar i corect etichetate ca ecologice. Cnd toate cerinele standard au fost ndeplinite, produsele ar trebui s fie etichetate ca produse ale agriculturii ecologice sau o descriere asemntoare. Numele i adresa persoanei sau companiei responsabil din punct de vedere legal pentru producerea i procesarea produsului ar trebui s fie nscrise pe etichet. Etichetele produselor trebuie s descrie toate ingredientele, metodele de procesare i toi aditivii i mijloacele de procesare. Etichetele trebuie s conin sfaturi despre cum s se obin toate informaiile adiionale despre produs. Toate componentele aditivilor i mijloacele de procesare trebuie s fie declarate i s fie de origine ecologic.

Persoana sau compania responsabil din punct de vedere legal pentru producerea i procesarea produsului i organismul de certificare trebuie s fie identificabil. Pentru obinerea i comercializarea produselor ecologice care poart etichetele i siglele specifice, productorii trebuie s parcurg un proces strict ce trebuie urmat ntocmai. Pe durata ntregului lan de obinere a unui produs ecologic, operatorii trebuie s respecte permanent regulile stabilite n legislaia comunitar i naional. Ei trebuie s-i supun activitatea unor vizite de inspecie, realizate de organisme de inspecie i certificare, n scopul controlului conformitii cu prevederile legislaiei n vigoare privind producia ecologic. n Romnia, controlul i certificarea produselor ecologice este asigurat n prezent de organisme de inspecie i certificare private. Acestea sunt aprobate de Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, pe baza criteriilor de independen, imparialitate i competen stabilite n Ordinul nr. 65/2010 pentru aprobarea Regulilor privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control. Aprobarea de ctre M.A.D.R a organismelor de inspcie i certificare este precedat, n mod obligatoriu, de acreditarea acestora, n conformitate cu norma european EN ISO 45011:1998, emis de un organism abilitat n acest scop. n urma controalelor efectuate de organismele de inspecie i certificare, operatorii care au respectat regulile de producie vor primi certificatul de produs ecologic i i vor putea eticheta produsele cu meniunea ,,ecologic. Pe eticheta aplicat unui produs ecologic sunt obligatorii urmtoarele meniuni: referire la producia ecologic, siglele, numele i codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat inspecia i a eliberat certificatul de produs ecologic. Conversia produciei convenionale la cea ecologic va avea n vedere realizarea unui agroecosistem viabil i durabil. ntreaga unitate, ferm sau o parcel din ferm, incluznd creterea animalelor, trebuie s fie transformat n concordan cu standardele ecologice naionale i internaionale. Durata perioadei de conversie stabilit n conformitate cu normele UE este dup cum urmeaz: 2 ani nainte de semnat, pentru culturile anuale, puni i pajiti; 3 ani nainte de recoltare, pentru culturile perene i plantaii; 1 an pentru taurine pentru carne; 6 luni pentru rumegtoare mici i porci; 12 sptmni pentru animale de lapte; 10 sptmni pentru psrile destinate produciei de carne, cumprate la vrsta de trei zile; 6 sptmni pentru psrile destinate produciei de carne; 1 an pentru albine, dac familia a fost cumprat din stupine convenionale. (Boboc V., 2005) Durata perioadei de conversie trebuie s fie adaptat la: utilizarea anterioar a terenului;

 contextul ecologic i implicaiile acestuia; experiena operatorului. AVANTAJELE AGRICULTURII ECOLOGICE sunt urmatoarele: Aer, ap i produse agroalimentare mai puin contaminate; Condiii sigure de munc pentru agricultori; Biodiversitate; Sol fertil i sntos; Contribuie major la dezvoltarea durabil a agriculturii Produse de calitate garantate de sistemul de inspecie i certificare Avantaj competitiv pe piaa intern i extern Reducerea pierderilor de elemente nutritive prin levigare; Reducerea eroziunii solului; Utilizarea eficienta a apei; Calitatea nutritiv a produselor ecologice; Protecia mediului inconjurator; Utilizarea mai redus a resurselor neregenerabile; Reducerea riscurilor agricultorilor; Protejarea generaiilor viitoare; Economice. DEZAVANTAJELE AGRICULTURII ECOLOGICE: Nivel sczut al randamentelor; Pretul de valorificare al produselor agricole ecologice este mai ridicat dect cel al produselor conventionale; Necesitatea susinerii agriculturii ecologice; Produsele ecologice sunt adeseori susceptate a toxice; Caracteristici organo-leptice (aspect, gust) uneori deficitare la unele produse agricole; Prezenta produselor ecologice false pe piata; Controlul si procesul de certificare trebuie sa fie ameliorat; Lipsa sistemelor de cercetare si extensie pentru agricultura ecologic. Consumand produse provenind din agricultura ecologica, nu protejam doar mediul, ci si propriul organism, ferindu-ne astfel de substantele sintetice atat de nocive metabolismului uman. In acelasi timp, cream o sursa de venit in plus locuitorilor din spatiul rural si le asiguram motivatia de a conserva mediul, prin utilizarea de metode traditionale.