Sunteți pe pagina 1din 3

Tort raw vegan cu ciocolat i fructe de padure

Ingrediente pentru blat: 3 cups alune de padure (sau nuci) (360 g) 2/3 cup cacao cacao raw (60 g) 1/4 lingurita sare 1 cup curmale fara samburi (170 g) Ingrediente pentru frosting: 1/3 cup curmale fara samburi(60 g) 1/4 cup sirop de agave (60 ml) 1/2 cup avocado (120 g) 1/3 cup cacao raw (30 g) Pentru umplut si ornat

1 cup zmeura proaspata sau congelata(120 g) alte fructe de padure (120 g) Mod de preparare blat: Mixam alunele de padure (sau nuca) impreuna cu sarea si cacaoa. Cand s-au facut aproape praf adaugam curmalele carora le-am scos samburii. Mixam din nou pana obtinem o compozitie lipicioasa, care atunci cand o strangem intre degete, se lipeste. Impartim compozitia in doua parti egale pe care le invelim in folie de plastic si punem in frigider. Mod de preparare frosting: Mixam foarte bine curmalele cu siropul de agave, apoi adaugam avocado si mixam din nou pana obtinem o compozitie omogena, careia ii adaugam cacaoa si omogenizam din nou.

Asamblare tort: Putem folosi o forma rotunda, cerc de tort, sau orice vas chiar si dreptunghiular ca cel din video. Eu am folosit unul rotund de 14 cm diametru. Tapetam acest vas cu folie alimentara si presam bine pe fundul vasului una din cele doua bucati ciocolatoase din frigider, si presam bine si in mod egal cu ajutorul dosului unei linguri.

Intindem cateva linguri de frosting peste primul blat, apoi presaram o mana buna de zmeura, lasand putin si pentru decorat. Presam putin cea de-a doua bucata de aluat, astfel incat sa ajunga mai mult sau mai putin la dimensiunea vasului. Asta previne intr-un fel zdrobirea totala a zmeurei. Il punem peste zmeura, si nivelam usor, fara a apasa excesiv.

Rasturnam tortul pe o farfurie / platou si acoperim tortul cu frostingul ramas, dupa care decoram cu zmeura ramasa. Daca lasam putin la frigider inainte de servire, nu strica, dar e tot la fel de minunat si servit imediat. Cu muuulta, muuulta pofta <3