Vitamina B12 (Cobalamin)

Vitamina B 12 este de departe cea mai uimitoare dintre vitamine. Omul are nevoie de ea ntr-o cantitate infim, doar 3 milionimi de gram pe zi, ceea ce, pe durata ntregii viei, abia dac ajunge la greutatea unui bob de gr-u. i totui vitamina B 12 are efecte incredibile. Carena de vitamina B 12. Primele semne de avertizare ce semnaleaz o caren de B 12 pot fi: oboseal, nervozitate permanent, st[ri depresive, senzaia de amoreal n brae i picioare, deficiene locomotorii, blbitul, inflamaiile din cavitatea bucal, mirosul neplcut al corpului, probleme legate de ciclul menstrual. Urmrile carenei de vitamina B 12. Deficitul de B12 duce la tulburri nervoase, att n zona psihicului, ct i n ce privete funcionarea nervilor n muchi. Dac deficitul de vitamina B 12 nu este depistat la timp, el poate determina tulburri nervoase ce se agraveaz treptat, de exemplu scleroz multipl, o boal cumplit a sistemului nervos, manifestat prin distrugerea progresiv a stratului protector de mielin a nervilor, ceea ce provoac paralizii i n final moartea. E uimitor faptul c o substan biologic activ, necesar corpului nostru n cantiti infinitezimale, microscopice, poate produce un efect att de dramatic. Pstrnd proporiile spun biochimitii moderni vitamina B12 e cu mult mai exploziv dect cea mai puternic bomb cu hidrogen. Ali fiziologi consider aceast substan ca una dintre cele mai misterioase creaii ale naturii Nici n urm cu o mie de ani afirm ei, dac toi oamenii de tiin din lume ar lucra mpreun, exclusiv la aceast tem de cercetare, ei n-ar fi capabili s dezvolte o a doua molecul care s serveasc ntr-o msur att de important evoluiei vieii pe pmnt. Cum cretem nivelul vitaminei B12. Un sfert de kg de ficat crud pe zi. Muli oameni ce sufer de anumite dereglri psihice nu tiu ct de rapid i-ar putea mbuntii calitatea vieii, numai crescnd nivelul vitaminei B 12 din organismul lor. N-ar fi nevoie dect s mnnce zilnic timp de o sptmn, un sfert de kg de ficat crud sau pe jumtate crud, ori s-i administreze vitamin sub form de tablete- pot obine astfel adevrate minuni. B12 ne scap foarte repede de problemele mentale, ea alung tema, melancolia i strile depresive. Este solubil n ap. Contribuie la formarea i regenerarea celulelor roii, prevenind astfel anemia, stimuleaz creterea i mrete pofta de mncare la copii, are proprieti energizante, are rol nsemnat n buna funcionare a sistemului nervos, mbuntind memoria, puterea de concentrare i echilibrul psihic. Carena antreneaz cu sine anemia pernicioas i tulburri neurologice grave. Este singura dintre vitamine care este sintetizat exclusiv de unele microorganisme. Prezena ei n natur este legat de microorganisme care cresc n pmnt, n ap, n intestin sau n rumen, n acesta din urm producndu-se cea mai abundent sintez natural. Este protectoare mpotriva nivelului ridicat de hemocistein, un aminoacid asociat frecvent cu riscul de ateroscleroz. Indispensabil n funcionarea celulei nervoase, n hematopoiez, n metabolismul intermediar. Amelioreaz vigilena, atenia i memoria. Util pentru: Este indispensabil pentru formarea globulelor roii i pentru buna funcionare a sistemului nervos i imunitar. Carenele se observ mai ales la vegetarieni i lacto-vegetarieni sau care au inut regimuri prea bogate n fibre. Urmrile acestei carene se manifest prin inflamaii ale pielii, cderea prului i ncrunire. Cantitatea necesar zilnic 2mcg, femeile nsrcinate 2,2 mcg. Descoperiri de ultim or relev faptul c vitamina B12 este esenial i pentru structurile osoase din corpul nostru. Formarea oaselor se produce doar dac osteoblastele, celulele ce construiesc esutul osos, dispun de suficient vitamina B 12. Acest lucru este important pentru copii, ca i pentru femeile la care, dup ultima menstruaie, pierderea de mas osoas este determinat de cauze hormonale. Sugestii: zahrul, dulciurile i buturile dulci perturb flora intestinal sensibil i astfel mpiedic absorbia vitaminei B 12. Pentru o absorbie maxim, alimentele bogate n vitamina B 12 trebuie consumate repartizndu-le pe toat durata zilei. Cine i pune ntreaga raie zilnic de vitamina B12 la una din mesele 1

principale (de pild ficat cu piure de cartofi) asimileaz aproximativ un sfert din vitamina coninut n mncarea sa, restul fiind eliminat. Din porii foarte mici, vitamina se absoarbe n proporie de pn la 80% prin peretele intestinal, iar n porii mari, uneori numai 8-10%. Persoanele de vrsta a treia ar trebui s-i mreasc aportul de vitamina B12 deoarece capacitatea de asimilare n intestin scade odat cu naintarea n vrst. Cine ia laxative risc s nu asimileze mai mult de 5% din vitamina B12, existent n hrana sa. Pentru absorbia vitaminei B12 n intestin este necesar o concentraie suficient de calciu. O surs excelent de calciu fiind brnza. Surse de B12: organele glandulare ale animalelor i produsele solubile din carnea de pete. Laptele (n special iaurtul), oule i esutul muscular conin cantiti mici. Cteva dintre acestea cu coninutul n micrograme de vitamina B12 la 100g de produs: ficat de viel 68, ficat de pui 37,2, lebrvurt 23,4, stridii 18,2, hering 13, macrou 9,1, sardele n ulei 8,7, pstrv 7,4, glbenu de ou 3,6, ipar 2,9, carne 2,4, pui 0,9, lapte 0,3, iaurt 0,3. Vitamina B12 din alge. Algele i iarba de mare constituie o surs excelent de aprovizionare a organismului cu vitamina B12. n plus, cele mai multe soiuri de alge conin i substana activ fucoidan, cu aciune antitumoral i de prevenire a cancerului. Din alimentaia vegetarian strict lipsete vitamina B12. Vegetarienii care renun la consumul de lapte i ou sunt obligai s ia vitamina B12. De reinut: Vitamina B12 este deosebit de important pentru: pofta de via, optimism, starea de spirit general pozitiv, reacia pozitiv la stres, prospeime intelectual, metabolismul energetic i al fierului, creier i sistemul nervos, dezvoltarea i formarea globulelor roii din snge, construcia esutului osos, metabolizarea lipidelor, efortul muscular.