Sunteți pe pagina 1din 13

Sfecla pentru zahar Importan Sfecla pentru zahr este utilizat n primul rnd ca materie prim n industria zahrului,

, asigurnd circa 30% din producia mondial de zahr. La o producie medie de rdcini de 40 t ha rezult ca produse secundare !" # 30 t colete $i frunze %!.&00 # 4.000 uniti nutriti'e fura(ere) !* t melas, !* t tiei %!.000 uniti nutriti'e fura(ere). +otalul unitilor nutritive echi'aleaz cu o producie de peste ".000 ,g ha de porum- sau orz. .elasa reprezint 4 # "% din greutatea sfeclei prelucrate $i conine circa "0% zaharoz/ este 'alorificat n industria alimentar $i a produselor alcoolice. 01molul2 rezultat de la filtrele presei, a'nd un coninut mediu de 34,"0% 5a563, $i 4,!"% .g%67)4, din su-stana uscat, este folosit cu -une rezultate pentru corectarea reaciei solurilor acide. 8'nd n 'edere c zahrul este $i o materie prim din care se pot o-ine car-urani alcooli, glicerina, acizi %citric, glutamic), aceton, de9tran lactopren etc., se ntre'ede c $i n 'iitor producia mondial de zahr 'a cre$te n continuare.

Sfecla pentru zahr este o cultur intensi', foarte renta-il, care 'alorific eficient fertilizarea organic $i mineral, apa de irigaie, sistema de tractoare $i ma$ini agricole din dotare, fiind $i o -un plant premergtoare pentru ma(oritatea culturilor agricole, contri-uind la distrugerea -uruienilor $i la structurarea solului. Compoziia chimic Soiurile zonate n prezent conin la maturitatea tehnologic din primul an circa :"% ap $i 4"% s.u., n componena creia !:,"% re'in zaharozei $i :,"% su-stanelor nezaharoase %celuloz $i hemiceluloz 3,"%, su-stane pectice 4,4%, su-stane azotate !,4"% $i cenu$ 0,! # !%). Su- denumirea de 0marc2 sunt cuprinse su-stanele nezaharoase insolu-ile care nu trec n suc %la presiunea standard), reprezentnd circa "% din greutatea sfeclei $i sunt formate din; celuloz, lignin $i o parte din su-stanele pectice $i minerale insolu-ile. Zaharoza este un dizaharid format din glucoza $i fructoz, care se e9trag prin procedee tehnologice speciale, o-inndu#se zahrul cristalizat. 5oninutul de zahr 'ariaz ntre !4 # 43%. <epartizarea zahrului n 0corpul sfeclei2 este neomogen, n seciune longitudinal coninutul de zahr scade de la mi(loc spre e9tremitate. Substanele azotoase reprezint circa !,4"% din greutatea sfeclei $i sunt alctuite din; su-stane proteice 0,:!%, aminoacizi 0,4%, amide 0,!"% -etain 0,!"%. 8cest grup de su-stane influeneaz negati' coeficientul de puritate al zemurilor de difuzie, contri-uind la cre$terea coninutului de melas. Repartizarea zahrului n rdcina sfeclei pentru zahr, pe profil i transversal i longitudinal

Azotul vtmtor reprezint diferena ntre azotul total %1t) $i azotul proteic %1pr), amoniacal %1a) $i amidic %1am) e9istent n stare solu-il n zeama de difuzie, de unde trece n melas antrennd cu el 40 # 30 pri de zaharoz.

=intre compu$ii azotului 'tmtor, circa 30% re'in -etainei. 5oninutul de azot 'tmtor cre$te n cazul fertilizrii cu azot, n anii seceto$i $i n condiii de e9ces de ap. Cenua se gse$te n procent sczut, coninutul 'ariind la soiurile actuale ntre 0,4 # !% din greutatea rdcinii. 69izii de potasiu $i sodiu din cenu$ %circa *0 # :0% din total) sunt melasigeni, pentru fiecare parte de cenu$ rmnnd nee9trase "#* pri de zaharoz. 5antitatea de cenu$ este mai ridicat la sfeclele pro'enite din culturi cu multe goluri sau cu densitate mic.

8ceia$i factori care fa'orizeaz acumularea de su-stane duntoare determin $i diminuarea coninutului de zahr $i reducerea coeficientului de puritate al sucului (Q sau al zemei purificate, indicator important al calitii tehnologice de fa-ricaie; Q !"## $ Z S> n care ? este zahrul din suc n %, iar S> este su-stana uscat din suc, n %. Coeficientul de puritate se consider foarte -un cnd are 'alori peste &&% $i -un cnd are 'alori ntre &0 # && %.

%andamentul de e$tracie (Z& se poate calcula dup relaia; Z& ! ' ( ()C * +) ,v n care; ' este % de zahr din suc/ C ( coninutul de cenu$ %%)

,v ( coninutul de azot 'tmtor %%). Compoziia chimic a sfeclei pentru zahr Rspndire Sfecla pentru zahr se culti'at n lume pe o suprafata de ".*mil. ha, ntreaga suprafa fiind cantonat n perimetrul climatului continental, n timp ce trestia pentru zahr (Saccharum officinarum L.), specie din fam. -ramineae. se culti' n zonele cu temperaturi medii anuale mai mari de !*@5, unde ocup circa !3 mii ha. Ari mari culti'atoare de sfecl pentru zahr sunt; tarile din fosta Bederaia <us peste :&! mii ha, Cermania 443 mii ha, Brana 44& mii ha, Dolonia 3!: mii ha. SE+>8AE8 5>L+><EE =F SBF5LG DF1+<> ?87G< L8 1EHFL .61=E8L SE+>8AE8 5>L+><EE =F SBF5LG DF1+<> ?87G< L8 1EHFL F><6DF81 SE+>8AE8 5>L+><EE =F SBF5LG DF1+<> ?87G< <6.I1E8

Jn <omnia suprafaa culti'at cu sfecl pentru zahr n perioada !334 #!33& a fost, n medie, de 4",* mii ha. En anul !3&" suprafaa a a(uns la 4:"," mii ha, dup care s#a diminuat n anul !33& fiind de !!:,& mii ha, iar n 400: cca 4: mii ha. 6 suprafa de 4"0 mii hectare, cu o producie medie de 30 t ha $i cu un randament de e9tracie a zahrului de numai !0%, ar nsemna o producie total de zahr

n <omnia de :"0 mii tone %30 ,g pe locuitor pe an) ceea ce ar acoperi integral cerinele de zahr ale <omniei. Sistematic. Origine. Soiuri Sfecla aparine familiei Cheonopodiaceae. genul /eta. care cuprinde numeroase specii cu 'aria-ilitate mare de forme anuale, -ianuale $i perene. Jn cultur se gse$te numai specia /0 vul1aris. care cuprinde patru 'arieti; B. vulgaris var. saccharifera 20. din care fac parte soiurile culti'ate pentru zahr/ B.vulgaris var. crassa 8lef, creia i aparin soiurile fura(ere/ B.vulgaris var. cruenta L, i B.vulgaris var, c cla L., care cuprind formele legumicole.

Soiurile culti'ate sunt grupate n patru tipuri dup greutatea corpului sfeclei %rdcina) $i procentul de zahr, astfel; tipul & %de la 0Frtragreich2 # sfecla producti') cuprinde soiurile cu rdcina mare $i coninut de zahr su- !&%,aceste soiuri au perioada lung de 'egetaie $i sunt pretenioase la umiditate/ tipul , %normal) cuprinde soiuri mai -ogate n zahr cu circa 0,"% cu rdcina mai mic, dar care realizeaz producii mari la ha fiind considerat tipul etalon3

tipul Z %0?uc,erreich2 <KL-en # sfecla -ogat n zahr) cuprinde soiuri cu rdcini conice, alungite $i cu un coninut de zahr cu 0,& # !,*% mai mare dect tipul 1. Sunt soiuri mai precoce, lstresc mai puternic n anul E de cultur, sunt adaptate zonelor mai reci $i sunt foarte pretenioase fa de sol/ tipul ZZ %0?uc,erreichste2 <KL-en # foarte -ogat n zahr) grupeaz soiurile cu rdcini conice alungite, su-iri, cu 0,*# !,!% mai mult zahr dect tipul ?. Sunt foarte pretenioase fa de sol $i asigur producii mici la ha. Aspect exterior al rdcinilor sfeclei pentru zahr din cele patru tipuri ! " tipul #$ B"tipul %$ C"tipul &$ '"tipul &&

Soiurile de sfecl pentru zahr culti'ate, actualmente, la noi sunt soiuri diploide. triploide $i tetraploide0 =up numrul de fructe n glomerul, att soiurile diploide, ct $i cele poliploide, pot fi monogerme genetic %glomerule cu un singur fruct, respecti' o singur smn) sau plurigerme %glomerule cu mai multe fructe, respecti' semine). !oiurile de sfecla de zahr " Beta vulgaris (. cultivate n Rom#nia Bazele de 'egetatie Creterea plantelor, n anul nti cre$terea dureaz !*0 # 400 zile, n funcie de soi $i condiiile climatice.

Soiurile actuale culti'ate n ara noastr au durata de 'egetaie de !&0 # 400 zile. Jn cre$terea sa, sfecla pentru zahr parcurge urmtoarele faze de 'egetaie; "0 'e la semnat la rsrit este necesar o sum de !40 # !30@5, care se poate realiza la temperaturi de : # !0@5 n !4 # !" zile, n condiiile asigurrii necesarului de umiditate pentru ncolire de !40 # !"0% din greutatea glomerulelor +0 'e la rsrit la 4nceputul 4n1rorii puternice a rdcinii0 Baza necesit *0 # :" zile pn la nceputul lunii iulie, n acest inter'al se formeaz rozeta de frunze %indicele foliar la finele fazei a(unge la 4 # "), rdcina cre$te n lungime, pi'otul a(unge la adncimea de !00 # !!0 cm, iar rdcinile laterale se ntind pe un diametru de pn la !m. 50 6aza de 4n1roare a rdcinii se desf$oar n lunile iulie M august %circa *0 # :0 zile). Baza se caracterizeaz prin cre$terea intens a rdcinii n greutate $i grosime, astfel c la finele fazei greutatea corpului rdcinii dep$e$te "00 g. Endicele foliar la nceputul lunii august atinge 'alori de * # : dup care se reduce treptat. 70 6aza de acumulare intens a zaharozei ncepe la sfr$itul lunii august $i continu pn la !" # 40 octom-rie, pe o durat de 3" # "0 zile. Jn acest inter'al cre$terea rdcinilor este redus, scade coninutul de su-stane cu azot $i cenu$ $i se intensific acumularea zaharozei. 8paratul foliar se reduce treptat, astfel c la recoltare frunzele reprezint su- 30% din greutatea total a plantei. Dentru producerea de smn sfeclele transplantate n al doilea an de 'egetaie emit rdcini care ptrund n sol la adncimi de circa 4 m iar lateral pe o raz de "0 # *0 cm, n acela$i timp se formeaz o rozet de frunze $i apoi una sau mai multe ramuri florifere. <itmul de cre$tere a ramurilor florifere este foarte intens, atingnd : cm pe zi. Jnflorirea are loc dup circa "0 de zile $i dureaz la o plant ntre 40 # 40 de zile, n funcie de temperatur. =ez'oltarea complet a seminelor dureaz 43 # 44 zile Cerine fa de clim )i sol $emperatura Sfecla pentru zahr este o plant mezoterm, care necesit de#a lungul primului an de 'egetaie o sum de grade de temperatur de 4.400 (4.300@5, iar n anul al doilea circa !.&00@5. +emperatura minim de germinaie este de 3 # 4@5, ns durata de rsrire la aceast temperatur este lung de 40 # 30 zile. La temperaturi de 3 # !0@5 seminele germineaz n circa 3 zile, iar la !" # !*@5 n 4 # : zile. 8cumularea zahrului, practic nceteaz la temperatura de " # *@5. <adacinile de sfecla nghea la #!@5, ceea ce influeneaz negati' randamentul n zahr, producndu#se fenomenul de 0in'ertire a zahrului2. %miditatea Sfecla de zahr este o plant pretenioas fa de umiditate, producii mari $i sta-ile o-inndu#se n zonele unde se nregistreaz "00 # *00 mm precipitaii anuale, cu urmtoarea e$alonare; circa 440 mm n perioada de acumulare din iarn/ 40 mm n

aprilie, pentru fa'orizarea rsririi $i formarea primelor frunze/ "0 # *0 mm n mai $i circa :0 mm n iunie, pentru asigurarea formrii unui folia( -ogat/ &0 mm n iulie $i :0 mm n august, necesare pentru cre$terea n greutate $i 'olum a corpului sfeclei $i circa 40 mm n septem-rie, pentru fa'orizarea acumulrii zahrului. 5onsumul specific 'ariaz dup diferii autori ntre 3"0 $i "00. Jn al doilea an de 'egetaie consumul ma9im se nregistreaz n fazele de formare a lstarilor $i nflorire. >miditatea optim a solului este de "0 # :0% i.u.a. pe adncimea de 0 #&0 cm, n perioadele de cre$tere a rozetei de frunze, tu-erizarea rdcinii $i de acumulare a zahrului. Seceta din iunie, iulie $i august, pe lng mic$orarea recoltelor, nrute$te $i calitile tehnologice de prelucrare prin cre$terea coninutului de azot duntor. >miditatea relati' normal a aerului este cuprins ntre *0 # :"%/ su- aceste 'alori se intensific procesul de transpiraie, cu efecte negati'e asupra cre$terii $i dez'oltrii plantelor. Lumina Sfecla pentru zahr este o plant de zi lung, cu folia( -ogat, care 'alorific -ine energia luminoas. =urata de strlucire a soarelui pe ntreaga perioad de 'egetaie este de circa &"0 de ore, re'enind o medie zilnic de circa " ore. Emportan deose-it prezint intensitatea luminii $i insolaia din lunile august # septem-rie, cnd se acumuleaz mari cantiti de zahr. Sinteza zahrului are loc numai n cursul zilei, migrarea $i acumularea n rdcin se desf$oar att ziua ct $i noaptea !olul Sfecla pentru zahr este foarte pretenioas fa de sol datorit sistemului radicular profund, cu o mare capacitate de respiraie un consum ridicat de elemente nutriti'e $i ap. Solurile fa'ora-ile culturii sunt cele cu te9tura luto#nisipoas !: # 40% argil, profunde, -ine structurate, cu capacitate mare de reinere a apei, permea-ile pentru ap $i aer, -ogate n su-stane nutriti'e cu pnz de ap freatic la adncimea de 4 # 4 m $i cu reacie sla- acid # sla- alcalin %p7 N *," # &). <ecomandate sunt terenurile plane $i cu e9poziie sudic/ se 'or e'ita cele reci, cu e9poziie nordic.

Sfecla nu se 'a culti'a pe soluri compacte care formeaz crust $i mpiedic rsrirea $i dez'oltarea normal din cauza rezistenei fizico#mecanice ridicate, iar rdcinile rmn mici $i se ramific. 5ele mai fa'ora-ile soluri sunt cernoziomurile, alu'iunile luto#nisipoase, solurile -rune $i -rune#ro$cate de pdure. De solurile cu p7 peste & are loc fi9area -orului n comple9ul a-sor-ant, crendu# se condiiile fa'ora-ile unor -oli ce pro'oac putregaiul inimii sfeclei/ solurile cu p7 su*," necesit corectarea aciditii.

&one ecologice &ona foarte favora'il ocup suprafee mari n 5mpia sud#estic $i central a +ransil'aniei, n cmpia din nord#'estul rii, ncepnd de la Satu#.are $i pn n sudul (udeului +imi$ , e9ceptnd solurile nisipoase, srturate, lco'i$tile. En aceasta zona cantitatea precipitaiilor czute anual este de *30 # :40 mm, din care 3*0 # 400 mm cad n inter'alul perioadei de 'egetaie a sfeclei %aprilie #octom-rie). Solurile predominante, specifice zonei, sunt cernoziomurile le'igate $i mediu le'igate, alu'iunile -ine solificate $i, n mic msur, solurile -rune $i -run#ro$cate. 5ondiiile din zona foarte fa'ora-il, la o tehnologie raional, asigur o-inerea unor producii de 30 # 40 t de rdcini la hectar, n condiii de neirigare $i "0 # :0 t n condiii de irigare. ?onei foarte fa'ora-ile i corespunde $i 5mpia din nordul .oldo'ei dintre Sascut # <oman, Ooto$ani $i =orohoi

&ona favora'il ocup o suprafa de !30 # !"0 mii de ha, dintre care o -un parte se gse$te n 'ecintatea zonei foarte fa'ora-ile. 8cestei zone i corespunde $i 5mpia =unrii, a =o-rogei $i cea din centrul $i sudul .oldo'ei. Spre deose-ire de zona foarte fa'ora-il, n aceast zon precipitaiile anuale sunt de numai 4"0 # 3"0 mm, iar repartizarea lor este mai puin fa'ora-il.

Jnsu$irile fizice $i de fertilitate a solurilor, condiiile fa'ora-ile de lumin $i temperatur specifice cmpiei din sudul rii, aplicarea unui regim raional de irigare, sunt factori care pot recomanda trecerea acestei zone n cadrul zonei foarte fa'ora-ile culturii sfeclei. Jn ansam-lul ei, zona fa'ora-il se caracterizeaz printr#o di'ersitate mai mare de condiii pedoclimatice, fapt ce a determinat su-di'izarea ei n dou su-zone; fa'ora-il ! $i 4. ?onele de cultur a sfeclei pentru zahr $ehnologia de cultivare a sfeclei pentru zahr Sfecla pentru zahr tre-uie sa urmeze dup culturi care prsesc terenul de'reme, astfel nct s rmn timp pentru efectuarea lucrrilor solului $i a fertilizrii organo# minerale. n aceste condiii se asigur acumularea apei n sol, com-aterea -uruienilor $i 'alorificarea eficient a ngr$mintelor. 5ele mai -une premergtoare sunt cerealele de toamn, leguminoasele anuale $i cartoful %n zona fa'ora-il acestuia). Se recomanda incadrarea sfeclei in asolamente de 4# " ani. Sunt contraindicate ca premergtoare pentru sfecl cruciferele i ovzul din cauza duntorilor comuni %nematozi), floarea"soarelui i c#nepa, din cauza consumului mare de ap $i potasiu, porum'ul er'icidat cu er'icide triazinice, sorgul i iar'a de !udan, datorit epuizrii solului n ap, ct $i suprafeele ocupate de culturi succesi'e. Sfecla poate re'eni pe acela$i teren dup 4 ani, dac solul nu a fost infestat cu nematozi, sau dup * ani, dac infestarea a fost sla- $i numai dup & ani, n cazul infestrii puternice. La rndul ei sfecla este -un premergtoare pentru orzoaica, orz, gru, porum- $i alte culturi cu care nu are duntori comuni.

Bertilizarea 5onsumul specific pentru o ton de rdcini este urmtorul %n ,g ha s.a.);

1 M 4.0 #".0/ D M !.: M 4.3/ P M ".& M &.4/ 5a M !.4 8 4.*/ .g M !.4 8 4.*/ 1a !.4 M 4.*.

F9ista trei perioade critice pri'ind necesarul elementelor nutriti'e accesi-ile plantei; !) la apariia perechii a doua $i a treia de frunze/ 4) la nceputul ngro$rii rdcinii %!0 # 30 iunie)/ 3) n perioada tu-erizrii $i acumulrii zahrului %iulie # august). Jn primele luni de 'egetaie sfecla consum cantiti mari de azot pentru formarea frunzelor. De msur ce plantele a'anseaz n 'egetaie se intensific asimilarea fosforului $i potasiului, elemente deose-it de importante pentru sinteza $i acumularea zahrului.

Azotul este cel mai important element pentru cre$terea plantelor, consumul ma9im fiind nregistrat n lunile iunie # iulie, cnd se a-sor- circa :0% din ntregul necesar. =up diferii autori, n funcie de condiiile de e9perimentare, la ! ,g 1 s.a. se asigur un spor de "4 # !!0 ,g rdcini. Ensuficiena azotului determin reducerea suprafeei foliare, iar e9cesul de azot frneaz acumularea zahrului n fa'oarea cre$terii 'egetati'e $i determin cre$terea coninutului de azot 'tmtor.

(osforul fa'orizeaz cre$terea rdcinilor $i a aparatului foliar, contri-uie la cre$terea produciei de rdcini $i spore$te coninutul de zahr cu 0,* # 4%. 8-sor-ia fosforului are loc de#a lungul ntregii perioade de 'egetaie, consumul ma9im fiind nregistrat n inter'alul iulie # august. Sporul de producie datorat fosforului este mai mic dect n cazul azotului n ceea ce pri'e$te recolta de rdcini, dar este mai ridicat la producia de zahr, ! ,g fosfor asigurat prin fertilizare determinnd o-inerea a !: ,g zahr.

)otasiul fa'orizeaz a-sor-ia azotului $i fosforului, sinteza $i migrarea zahrului n rdcini $i confer plantelor o -una rezisten la secet $i -oli. 5arena n potasiu determin reducerea numrului de frunze $i uscarea lor prematur/ e9cesul de potasiu fa'orizeaz producia de frunze n detrimentul produciei de rdcini.

Sporul de producie realizat de ! ,g potasiu s.a. este de 4" # 30 ,g rdcini respecti' 4," # "," zahr. *icroelemente+ =intre acestea importan deose-it prezint borul. 5arena de -or determin ngl-enirea frunzelor din centrul rozetei $i putrezirea 0inimii sfeclei2. Brec'ent carena n acest element apare pe solurile cernoziomice $i alu'iale cu reacie neutr, n anii cu 'eri secetoase. Dre'enirea carenei n -or se realizeaz prin aplicarea a !3 # 4* ,g ha -ora9 %!," # 3,0 ,g s.a.), odat au fertilizarea de -az. ,unoiul de gra-d, principalul ngr$mnt organic, asigur importante sporuri de recolt pe toate tipurile de sol, deoarece ritmul de descompunere al gunoiului coincide, n mare msur, cu ne'oia de su-stane nutriti'e ale plantei. <ezultate -une se o-in numai prin utilizarea de gunoi fermentat, ncorporat n sol su- artura de 'ar sau toamn. Dentru fiecare ton de gunoi ncorporat, doza de ngr$minte se 'a diminua cu; 4," ,g ha 1, !," ,g ha D46", $i 4," ,g ha P46, cnd ngr$mntul organic se aplic pentru sfecla de zahr $i !," ,g ha 1, !,0 ,g ha D46", $i ! ,g ha P46, cnd s#a aplicat plantei premergtoare. =ozele optime de 1DP la sfecla pentru zahr, n funcie de recolta scontatQ %<s) $i de gradul de asigurare a solului (ucrrile solului 8fnarea solului pe adncimea de cre$tere a prii recolta-ile a rdcinii, mrunirea $i ni'elarea lui constituie 'erigi de -az pentru germinarea, rsrirea $i reglarea regimului aerohidric necesar cre$terii $i dez'oltrii plantelor. =up plantele care prsesc terenul n 'ar %cerealele pioase), se e9ecut imediat dezmiri$tirea cu grape cu discuri la adncimea ma9im de lucru a agregatului.

5nd terenul prezint deni'elri, dup lucrarea cu grapa cu discuri se 'a efectua ni'elarea de e9ploatare prin dou lucrri perpendiculare cu ni'elatorul. 8rtura se e9ecut la adncimea de 4& # 30 cm cu scormonitor n agregat cu grapa stelat.

Dregtirea patului germinati' se efectueaz pe solurile u$oare cu com-inatorul format din grapa cu coli rigizi $i grapa elicoidal urmat de t'lugul inelar %de 0tip cros,illet2), iar pe solurile mai grele $i tasate se nlocuie$te grapa cu coli rigizi din compunerea com-inatorului cu 'i-rocultorul ale crui organe acti'e pot afna $i mruni mai -ine aceste soluri. 8dncimea de mo-ilizare a solului nu tre-uie s dep$easc 4 cm fapt pentru care se interzice folosirea grapei cu discuri care nu poate fi reglat la adncimi de lucru mai mici de & # 3 cm Enfluena pregtirii terenului asupra ncolirii seminei de sfeclQ pentru zahQr

<srirea n cmp la sfecla pentru zahr este influenat att de adncimea la care se ncorporeaz smna, ct $i de gradul de mrunire a solului. 5ele mai -une rezultate se o-in cnd semnatul se face la 4 cm, iar solul are -ulgri cu diametrul mai mic de " cm. Rsrirea n c#mp la sfecla pentru zahr n funcie de gradul de mrunire a patului germinativ la ad#ncimea de semnat ./0 Smna )i semnatul Dentru semnat se utilizeaz smn pro'enit din loturi semincere certificate, din categoria -iologicQ nmulirea E, cu puritatea minimQ de 33% $i germinaia minimQ de :" %. Dentru pre'enirea atacului de duntori %A1riotes sp0. 9an:mecus sp0. /oth:noderes punctiventris. Chaetocnema tibialis) smna se trateaz cu unul din urmtoarele produse; Doncho -eta !!4." ml unitate germinati' sau Dromet *** SC6 4"l t, .ospilan :0RD 30 ,g t. Dentru a pre'eni atacul ciupercilor ;:thium. ;homa. ;eronospora. Aphanom:ces. 6usarium. <ucor. Asper1illus. smna se trateaz cu +iramet " ,g t smn, <oSalflo *l t de smn.

Smna se li'reaz unitilor agricole culti'atoare su- formQ; 0$lefuitQ2 n cazul soiurilor plurigerme $i 0ne$lefuitQ2 la soiurile monogerme. Clomerulele $lefuite se pot dra(a, respecti' se acoper cu un liant n care se adaug su-stane nutriti'e, insecticide, fungicide $i -iostimulatori. Smna dra(at $i cali-rat asigur realizarea unui semnat de mare precizie. !emnatul &poca de semnat0 5erinele ridicate fa de umiditate pentru germinare impun ca semnatul s fie e9ecutat prim'ara timpuriu, cnd temperatura solului la adncimea de ncorporare se sta-ilizeaz %4#3 zile) la 3 #4@5, iar terenul este z'ntat. 8stfel, se e'it pierderile produse de ngheurile trzii din prim'ar, ct $i apariia lstarilor floriferi n primul an de 'egetaie. 5alendaristic, semnatul tre-uie ncheiat pn la !" martie n zona de sud $i 4" martie n zona de nord a rii.

F9ecutarea semnatului la timp asigur o rsrire e9plozi', o cre$tere uniform a plantelor, se e'it atacul unor duntori care apar odat cu cre$terea temperaturii $i contri-uie la o-inerea unor culturi ncheiate, care stn(enesc dez'oltarea -uruienilor 'ensitatea0 <ezultatele e9perimentale din ara noastr reliefeaz c cele mai mari producii se o-in cnd se asigur la recoltare !00 # !!0 mii plante ha n culturile neirigate $i !!0 # !40 mii plante ha la culturile irigate. En cazul soiurilor precoce, de tip zaharat, pe solurile cu aport freatic, densitatea poate s creasc la !40 mii plante ha $i n cultur neirigat =atorit capacitii germinati'e sczute a glomerulelor de sfecl, realizarea densitii menionate se asigur prin semnarea unui numr du-lu sau chiar de peste trei ori mai mare de semine

'istanele de semnat0 De suprafeele unde recoltarea se face mecanizat, sfecla pentru zahr se seamn la distane ntre rnduri de 4" cm, iar pe suprafeele unde recoltatul se face semi mecanizat, semnatul se e9ecut n -enzi dup schema;4"#*0#4"#4"#4"#*0#4". Jn funcie de germinaia seminelor, se sta-ile$te distana ntre glomerule pe rnd.

Cantitatea de sm=n. n funcie de distanele de semnat, pe rnd %& #!4 cm, 'ariaz la soiurile monogerme ntre "#& ,g ha, iar la soiurile plurigerme ntre & # !4," ,g la ha. Ad=ncimea de semnat0 Smna monogerm are o putere de str-atere mai mic dect smna plurigerm, moti' pentru care adncimea de ncorporare 'a fi de 4 # 3 cm la smna monogerm $i 3 # 4 cm la smna plurigerm.

Semntoarea se echipeaz cu patine mici, pre'zute cu limitatoare de adncime, precum $i cu discuri cu 30 # 40 orificii, a'nd diametrul de !,& mm %la smna monogerm) sau 4 mm %la smna plurigerm), cu marginile su-iate la 0,& mm. Semnatul se 'a e9ecuta cu 'iteze de 3,& ,m h, la care patinarea este minim $i cre$te precizia de distri-uie a glomerulelor pe rnd. (ucrri de *ngri+ire Jntreinerea culturii de sfecl pentru zahr se face permanent, de la semnat pn la recoltare, pentru a menine cultura curat de -uruieni, terenul far crust $i o stare fitosanitar corespunztoare. )ritul+ <itmul lent de cre$tere din primele sptmni mre$te pericolul de m-uruienare a culturii de sfecl pentru zahr. Drima pra$il mecanic se e9ecut dup &#!0 zile de la nsmnare, deci nainte de rsrire, pe urmele nc 'izi-ile lsate de roile tasatoare ale semntorii, lsnd o zon de protecie de " # : cm, pentru a nu deran(a plantele n curs de rsrire. =e#a lungul perioadei de 'egetaie se mai e9ecut 3#4 pra$ile mecanice, care ncep imediat ce rndurile de'in 'izi-ile $i se repet la inter'ale de !0 # !4 zile, n funcie de starea terenului $i gradul de m-uruienare. 8dncimile de lucru sunt de " # : cm la pra$ila E, & # !0 cm la pra$ila a EE#a, !0 # !4 cm la pra$ila a EEE#a $i !4 # !" cm la pra$ila a EH#a. La prima $i a doua pra$il culti'atorul se echipeaz cu discuri de protecie a rndurilor $i cu cuite sgeat/ la pra$ilele a treia $i a patra, discurile de protecie se scot, iar cuitele sgeat se nlocuiesc cu cele unilaterale Rritul 8sigurarea densitii optime se realizeaz prin rrit. Lucrarea ncepe atunci cnd plantele au dou frunze ade'rate, n condiii normale de 'egetaie $i la patru frunze, cnd se semnaleaz atac de duntori 8gricultura modern d ca soluie, pentru realizarea densitii dorite, semnatul sfeclei la distan definiti' -o- cu -o-, cu smn din soiuri monogerme genetic, cu

indicatori de calitate superiori, cu condiia prote(rii perfecte a culturii mpotri'a -uruienilor, a -olilor $i duntorilor.

Com'aterea chimic a 'uruienilor+ .etodele chimice au un rol hotrtor n com-aterea -uruienilor din cultura sfeclei pentru zahr. Dentru com-aterea -uruienilor se folosesc er-icide antigraminee asociate cu er-icide antidicotiledonate.

Fr-icidele 6lticar-, <o#1eet, =iizoca- sau Fradicane * F se aplic nainte de semnatul sfeclei $i se ncorporeaz prin dou lucrri cu com-inatoruL la * # : cm adncime. Fr-icidul =ual se aplic nainte de semnat $i, nefiind 'olatil, se ncorporeaz superficial la 3 # 4 cm printr#o singur lucrare cu com-inatorul. Fr-icidul Oetanal 8. se utilizeaz atunci cnd dicotiledonatele anuale n#au fost -ine com-tute de Henzar, 7e9ilur, Fl-atan sau 8dor. Se aplic dup rsrirea sfeclei, cnd -uruienile dicotiledonate au 4 # 3 frunze. Jn solele puternic infectate cu Avena fatua. dup rsrirea sfeclei se folose$te unul din er-icidele; Busilade super, Callant sau +arga, n doze de !,"#4 l ha. =ac cultura este infectat $i cu Sor1hum halepense. dozele din er-icidele menionate se mresc la 4 # 3 l ha, tratamentul efectundu#se atunci cnd plantele de costrei au !" # 3" cm nlime. 5om-aterea chimic a -uruienilor reduce numrul de pra$ile la dou/ de asemenea, sunt necesare $i una#dou pra$ile manuale selecti'e. Com'aterea 'olilor i duntorilor Cercosporioza (Cercospora beticola apare n lunile HE # HEE, fiind mai frec'ent n zonele $i n anii cu cantiti mai mari de precipitaii sau n condiii de irigare. Dierderile pro'ocate pot a(unge la 30% la producia de rdcini $i 40% la producia de zahr. Se e9ecut dou#trei tratamente cu unul din urmtoarele produse; 8lto com-i 440, Orestan *0, Empact !4,", Sumi & n doz de 0," l ha/ Oa'istin "0, =erosal "0, Oenlate "0, <ias 300 F5, +opsin . :0, n doz de 0,3 l ha/ 6inarea (&r:siphe betae se com-ate cu +ilt 4"0 %0,3 l ha).

'untorii din sol (/oth:noderes punctiventris. A1riotes sp0. 9an:mecus sp>. Chaetocnema tibialis se com-at prin tratamente la smn $i n 'egetaie cu =urs-an 4 ? %!," l ha) sau =ecis 4," F5 %0," l ha). 1rigarea culturii 6-inerea unor producii mari de sfecl pentru zahr este posi-il n zonele cu deficit de umiditate, numai prin conducerea raional a regimului de irigaie corespunztor cu cerinele plantelor n diferite faze de 'egetaie. Satisfacerea necesarului de ap prin irigare ncepe, n anii normali, la mi(locul lunii iunie, cnd rdcinile ncep s se ngroa$e, iar rezer'a de ap din sol a(unge Ea "0% din i.u.a. n step $i sil'ostep $i la :0% din i.u.a n zona pdurilor din cmpie, pe adncimea de 0 # &0 cm, folosind o norm de udare de "00 # *00 m3 ha, re'enirea pe aceea$i parcel fiind necesar la inter'ale de !0 # !" zile, n funcie de te9tura solurilor.

De solurile cu aport freatic irigarea este necesar numai n anii seceto$i.

Jntre data aplicrii ultimei udri $i a recoltrii tre-uie s treac 30 de zile n anii normali $i numai circa "#!0 zile n anii seceto$i Recoltarea Fpoca de recoltare este atunci cnd sfecla a a(uns la maturitate, cnd rdcinile au atins greutatea ma9im $i au coninutul mai ridicat de zahr. 5alendaristic, maturitatea sfeclei se realizeaz n (ur de !" # 40 septem-rie n zonele din sudul rii $i !# " octom-rie n zona mai rece din nord. Benologic, maturitatea se recunoa$te prin aceea c frunzele se mpuineaz $i de'in de culoare 'erde#deschis, iar formarea de noi frunze ncetine$te, n acest moment greutatea rdcinilor este de !,"#4 ori mai mare dect greutatea frunzelor.

6 atenie deose-it tre-uie acordat decoletrii sfeclei0 <dcinile cu greutate mai mic de ! ,g se decoleteaz printr#o tietur orizontal la ni'elul celor mai de (os muguri 'izi-ili de pe epicotil. <dcinile mai mari de ! ,g se decoleteaz conic, nlturnd, cu o poriune mic de pulp, frunzele uscate $i 'erzi $i efectund la captul sfeclei o tietur orizontal de 4 # 3 cm. *oduri de decoletare a # decoletarea orizontal/ - # decoletarea conic/ c # decoletare corespunztoare/ d, dT # decoletare necorespunztoare

<ecoltarea poate fi efectuat manual, semimecanizat $i mecanizat. %ecoltarea manual0 Se realizeaz cu furci speciale, pre'zute cu dou coarne n form de lir. Sfeclele e9trase din pmnt se cur $i se decoleteaz tindu#se $i 'rful rdcinii la grosimea de ! cm.

%ecoltarea semimecanizat0 =islocarea rdcinilor se face cu dislocatorul tip =SD#4, purtat pe 4 randuri, iar e9tragerea rdcinilor din sol $i decoletarea se e9ecut manual. Lucrarea se e9ecut n -une condiii dac s#a semnat n -enzi de cate 4 randuri. <dcinile decoletate $i -ine curate de pmnt se a$eaz n grmezi ct mai mari $i dac nu se transport imediat se 'or acoperi cu frunze.

%ecoltarea mecanizat se e9ecut n dou faze cu seturile de ma$ini .=S#3 U .<S#3, $i O.#* U PS#* sau ntr#o singur faz cu com-inele de recoltat sfecl 5<S#4 $i 5<S#3 sau cu alte tipuri de com-ine de fa-ricaie strin. 5ele mai -une rezultate se o-in la recoltarea n dou faze.

5ultura tre-uie s ndeplineasc urmtoarele condiii pentru ca recoltatul sa se faca cu pierderi minime; terenul s fie perfect ni'elat/ semnatul s se e9ecute echidistant $i n rnduri drepte/ rsrirea s fie e9plozi' $i fr goluri/ distanta ntre plante !& # 44 cm/ la pr$it s nu se scoat -olo'ani, s nu se fac $anuri, s nu se acopere coletul plantelor cu pmnt/ terenul s fie curat de -uruieni/ culturile cu distana ntre plante pe rnd su- !4 cm nu se pot decoleta, iar cele care au coletul deasupra solului, la peste !4 cm, la decoletare sunt culcate $i se taie o-lic/ la recoltare terenul s ai- umiditate normal/ producia s fie peste 30 t ha/ lucrarea de decoletat s nceap dup ce se ridic rou/ nainte de decoletare se deschid drumuri cu dislocatorul $i se e9trag rdcinile normal, dup care se eli-ereaz terenul/ la am-ele capete ale parcelei, pe distanta de !& # 40 m, plantele se recolteaz manual, pentru a asigura zona de ntoarcere pentru agregate.

=up recoltare, sfecla pentru zahr nu tre-uie s rmn n grmezi n cmp, deoarece pierderile n greutate sunt e9trem de ridicate, fapt care o-lig organizarea n flu9 continuu a recoltrii, transportului $i prelucrrii. Jn condiiile respectrii tehnologiei de culti'are n ara noastr, cu soiurile zonate n prezent se pot realiza producii de peste "0 t ha rdcini. Droducia de frunze $i colete reprezint 3&% din recolta de rdcini.

S-ar putea să vă placă și