Apa calda 700 ml

Faina alba calitate

superioara
1 kg
Drojdie uscat 2 linguri
Sare 1 linguri
Zahar 1 linguri
Ulei de floarea soarelui 50 ml

Inteleg ca pentru multi dintre voi sarabtorile
s-au terminat, ai este prima i de lucru si va
doresc multa forta si puteri sa va reveniti si
intrati in ritmul normal!
Dar ai este Ajunul "raciunului la mine acasa, la
parinti - la noi se tine in stil vechi, pe #-$ ianuarie
se sarbatoreste - colindam, musafirim, etc! "u
aceasta ocaie in fiecare an gatesc ceva care
sa-mi aminteasca de traditiile de acasa - fierb
grau%pentru un fel de coliva&, fac niste placinte,
sarmale moldovenesti si bineteles "'(A"I!
)raditia colacilor vine de la bunica - acum *+ de ani in urma mergeam cu ,-* ile inainte
la ea si o ajutam sa facem paine si colaci pentru colindatori! -u era vorba de .-/ colaci
cum vedeti in poe - faceam . cuptoare, se framanta noaptea pentru ca dimineata deja
sa fie colacii in cuptor! 0a strang in gat emotiile cand ma gandesc la acele vremuri si in
fiecare seara de ajun fac pomana pentru sufletul bunicii!!!
1a ofer si voua cate un colac%virtual&, sper sa va placa reteta si pentru multi sa fie una
utila dar si nostalgica!
Aluatul de colaci este aproximativ la fel ca si la aluatul de paine de casa
- singura diferenta este ca se face mai tare, deci se pune un pic mai
multa faina.
Deci facem in primul rand maiaua - apa calda se amesteca cu zaarul si
!-5 linguri de faina, lasati 10-15 minute sa faca spuma.
Dupa acesti timp adaugati "-! linguri de ulei si 1 lingura de sare,
amestecati.
Adaugati faina si framantati aluatul - daca vi se pare moale si lipicios
mai adaugati cate putina faina.
#l scoateti pe masa de lucru si continuati sa framantati$cam 10-15
minute% adaugand faina, ca sa fie aluatul cat mai ferm si nelipicios.
&ste gata atunci cand puteti sa-l lucrati pe masa fara sa mai adaugati
faina, nu se lipeste nici de maini si nici de masa.


COLACI http://www.lalena.ro/reteta_print.php?id=1204
1 of 4 11-Jan-14 15:13

'e lasa la crecut si odinit aproximativ "0-!0 de minute.
Apoi incepem sa lucram si sa formam colacii.
Din aluat se taie (ucati de aluat cam de marimea unui pumn mai mic.
'i incepem sa lucram fiecare (ucata de aluat.
)asa pentru format colacii nu se infaineaza nici intr-un caz - numai
daca ati facut aluatul prea moale si este lipicios, dar de*a nu va fi ciar
(ine.
'e formeaza (agete su(tiri, miscarile de rulare+apasare sunt de la mi*loc
spre margini cu am(ele maini - eu cu o mana tineam aparatul foto.
)ai greu iese din prima dar o sa prindeti miscarea destul de repede si
veti lucra mai cu placere si frumos.
,entru un colac mediu tre(uie sa faceti o -vitza-$asa-i zicea (unica%
cam de 1 metru.
.re(uie sa fie uniforma ca grosime, o mai lucrati daca-i nevoie, dar nici nu
o faceti prea su(tire.
.re(uie sa fie de grosimea unui deget.
'e indoaie in *umate.
/ocul unde se indoaie il invartiti putin, sa fie ca un fel de nod mic.
)arginile, cele 2, le rulati spre exterior.
'i impletim - o(servati ca atunci cand marginile sunt mai rulate colacul
iese mai frumos. Daca nu sunt rasucite (ine la impletire colacul se
pleosteste.
-0itza- este gata - pana aici a fost cel mai greu - cestia cu impletirea
se face pentru incepatori pe masa.
&xpertele$pritenele (unicii erau pe atunci niste (a(utze tare indemanatice%
le fac direct in mana - o cestie frumoasa de vazut, artistica ciar - am
invatat-o si eu dupa vreo 2 ani de asistenta langa (unica.
1and vom avea ocazia de vreun atelier va mai arat.
-0itza- de mai sus este (aza pentru tot felul de modele de colaci.
,rimul va arat un -colac in 2-2
'e prind marginile ruloului impletit.
COLACI http://www.lalena.ro/reteta_print.php?id=1204
2 of 4 11-Jan-14 15:13










'e mai face o (ageta su(tire suficient de lunga ca sa cuprinda colacul
si se prind marginile.
Acesta-i -colacul in 2- - se face pentru colindatori mai mici, pomene, etc.
-1olacul in !- - se face din 2 -vitze- impletite - se asaza una langa alta
cu marginile opuse...
...si se mai impleteste o data, incepand din mi*loc spre margini.
.oata impletitura mare se lipeste in cerc si aveti -colacul in !- - cel
mai popular colac - se face pentru colindatori, pomene, etc.
-1olacul in 3- - se face din " vitze - una mare, alta medie si una cea
mai mica.
'e pun 2 la (aza, una langa alta, direct in tava.
,este cele 2 se pune deasupra una mica - asta-i -colac in 3- - un fel de
paine+colac mai festiv - se face la nunti, (otezuri etc.
/e puneti pe parcurs in tavi unse cu putin ulei - lasati 10-15 minute la
crescut.
'e coc timp de "0 de minute la 200 grade - sau pana se rumenesc
frumos.
#mediat fier(inti se ung cu putin ulei, pentru luciu si coa*a mai frageda.
&u le-am copt in 2 ture, pana unii erau la cuptor ii formam pe ceilalti.
/asati sa se racoreasca si neaparat sa gustati un colac cald - este
crocant, aromat si extraordinar de (un.
,entru toti colindatorii de acasa, va ofer cate un colac cald din suflet4
,ofta 5una4
COLACI http://www.lalena.ro/reteta_print.php?id=1204
3 of 4 11-Jan-14 15:13
1antitate2 ,2++ g %/-2 colaci& .imp de preparare2 3+ min
Dificultate2 e4pert .imp total de pregatire2 #+ min
COLACI http://www.lalena.ro/reteta_print.php?id=1204
4 of 4 11-Jan-14 15:13