Sunteți pe pagina 1din 0

1

1.1. Principalele caracteristici biologice i tehnologice ale soiurilor de


struguri pentru mas.

Soiurile de struguri pentru mas se deosebesc de soiurile de struguri pentru
vin, att prin caracteristicile biologice, ct i prin particularitile tehnologice
specifice.

Caracteristici biologice
n general, soiurile de struguri pentru mas se caracterizeaz prin creteri
vegetative mari i sunt mult mai viguroase, comparativ cu soiurile de struguri
pentru vin. De aceea, n plantaiile viticole, acestea se preteaz foarte bine la
formele de conducere seminalte i nalte, pergole, boli, etc..
n ceea ce privete cerinele fa de factorii climatici, acestea sunt mari,
cultura acestora, obinnd rezultate bune i foarte bune, n sudul rii (zone cu
favorabilitate mare), practic n acele centre i plaiuri unde indicele heliotermic
nregistreaz valori ridicate. Spre exemplu, Regiunea viticol a Podiului
Transilvaniei, caracterizat printr-un indice heliotermic situat la limita de toleran,
nu dispune de condiii favorabile cultivrii soiurilor de mas, comparativ cu
Regiunea viticol a Dealurilor Moldovei care prezint condiii climatice favorabile
cultivrii soiurilor de struguri pentru mas cu diferite epoci de maturare (epocile III-
IV de maturare).
Fa de factorii ap i elemente nutritive din sol, soiurile de struguri pentru
mas prezint cerine mult mai mari, comparativ cu soiurile de struguri pentru vin.
Ca urmare, pentru obinerea unor producii mari i de calitate (producie marf
mare) n tehnologiile de cultur - irigarea i fertilizarea joac un rol hotrtor.
O alt caracteristic cu aspect de particularitate este aceea c, soiurile de
struguri pentru mas prezint rezistene la ger mai sczute (de la -14
0
C la -22
0
C)
precum i toleran medie la secet; de asemenea prezint sensibiliti sporite la
majoritatea bolilor i duntorilor specifice soiurilor vitis vinifera, cum ar fi: man,
putregaiul cenuiu, finare, antracnoz, viespi, etc..
n ceea ce privete maturarea strugurilor - dac pentru soiurile de struguri
pentru vin, se cunosc 3 epoci de maturare (timpurie, mijlocie, trzie), pentru
soiurile de struguri pentru mas se cunosc 7 epoci de maturare, desfurate
(ealonate) ntr-un interval mare de timp cuprins ntre 15.07. i 31.10., asigurnd
practic aproximativ 110 zile de consum al strugurilor n stare proaspt.


Caracteristicile tehnologice
n ansamblu lor, aceste caracteristici, le confer acestora din urm, ntreaga
valoare comercial, evideniat prin: mrimea strugurilor (250-350g i chiar mai
mult), mrimea i uniformitatea boabelor (1,5 -4g), compactitatea acestora (sunt
preferai cei rmuroi sau laci), forma i culoarea acestora (forma sferic i alungit
cilindric este cea mai apreciat, iar din punct de vedere al culorii sunt apreciate
soiurilor cu bob alb-verzuie, negru intens i mai puin cele roze i colorate
neuniform), grosimea stratului de pruin (preferabil ca aceasta s fie intact),
grosimea, aderena i elasticitatea pieliei (confer strugurilor rezisten la
minipulare, transport i pstrare), consistena miezului (se prefer crnos-crocant,
semicrocant), prezena seminelor (1-2 sau pot lipsi ex: soiurile apirene), gustul
(plcut, rcoritor, datorit indicelui glucoacidimetric echilibrat, care d indicaii i
asupra momentului optim de recoltare strugurilor, optimul fiind n jurul valorii 4),
aroma (la noi n ar sunt preferate soiurile cu arom fin de muscat), etc..
CAP. I. SOIURILE DE STRUGURI PENTRU MAS I
PARTICULARITILE DE CULTUR ALE ACESTORA
2
Caracteristicile tehnologice sunt exprimate totodat i cu ajutorul unor indici
fizico mecanici, cum ar fi: rezistena la desprindere a boabelor de pedicel,
rezistena la fisurare a boabelor, elasticitatea pieliei, etc., toi acetia concur la
aprecierea soiurilor de struguri pentru mas sub raportul pretabilitii acestora la
transport i pstrare.

1.2. Particularitile de cultur ale soiurilor de struguri pentru mas

Particulariti ecologice
Datorit exigenelor mai mari fa de factorii ecopedoclimatici, soiurile de
struguri pentru mas se cultiv i obin rezultate bune numai n arealele viticole
caracterizate printr-un grad ridicat de favorabilitate. Gradul de favorabilitate al
unui areal de cultur se stabilete n funcie de epoca de maturare a soiurilor,
alturi de factorii temperatur, insolaie, precipitaii, conform tabelului 1. n ceea
ce privete umiditatea din sol, soiurilor de mas manifest cerine sczute, ns
datorit consumului de ap ridicat se recomand cultura acestora n condiii de
irigare, care asigur creteri mari de producie, n general i producie marf, n
special.
Tabelul 1
Sinteza cerinelor climatice n funcie de epoca de maturare i
direcia de producie








Epoca de maturare a strugurilor
/direcia de producie
Specificaii
Timpurie
(epocile I-II)
Mijlocie
(epocile III-
IV)
Trzie
(epocile V-
VI)

Soiuri
pentru
strafide
Durata perioadei de
vegetaie (nr. de zile)
160 170 -180 > 180 > 190
Bilanul termic util (
tu
0
C)
1200 1500 > 1650

> 1950

Bilanul termic activ ( ta
0
C) 2500 3100 3500 4000
Durata de strlucire a soarelui n
perioada de vegetaie
1400 1600 1600

> 1700

Precipitaii anuale (mm) 350 - 600 350 - 600 350 - 500 200 - 400
Indicele heliotermic (J. Branas i
colab. 1946)
2,6 - 3,85 3,86 - 4,5 4,5 - 6,5 6,5 - 8
Indicele bioclimatic (Gh.
Constantinescu i colab. 1964)
6 - 9 8 - 10 10 - 12 12 - 15
3


Particulariti biologice
Se refer n general la compatibilitatea soiurilor de vinifera cu soiurile de
portaltoi. Soiurile de struguri pentru mas fiind n general viguroase i foarte
viguroase, necesit portaltoi viguroi sau portaltoi cu vigoare mijlocie, dar care
imprim vigoare mare de cretere soiurilor altoite pe acetia.
n ceea ce privete epoca de maturare a soiurilor s-a observat c, pentru
soiurile cu maturare timpurie sunt mai indicai portaltoii care au o perioad scurt
de vegetaie, care grbesc maturarea strugurilor, imprimnd precocitate, ex: Riparia
gloire, Chasselas x berlandieri 41 B, Berlandieri x Riparia Selecia Oppenheim 4,
Precoce, 420 AA etc., iar dac se dorete prelungirea perioadei de consum, respectiv
tardivitatea produciei, se recomand portaltoii viguroi, cu ciclu vegetativ lung, ex:
140 Ruggeri, 1103 Paulsen, 110 Richter, etc..
Distanele de plantare - n general, distanele de plantare la soiurile de struguri
pentru mas sunt mai mari comparativ cu soiurile de struguri pentru vin, cele mai
ntlnite situaii fiind 2,2/1,2 m; 2,2-1,0 m, cu densiti de 3700-4000 butuci/ha,
ns pentru soiurile viguroase sunt necesare distanele mai mari de plantare de 2,5-
3,0 m ntre rnduri i 1,4-1,5 m pe rnd, cu densiti mici de numai 2500-3000
butuci/ha.
Formele de conducere - Cele mai frecvente forme de conducere ntlnite sunt
formele nalte (Guyot pe tulpin, pergola raional, cortina dubl genovez) i
formele seminalte (Cordon Cazenave, Guyot pe semitulpin), care permit obinerea
unei suprafee foliare expuse mult mai mult la soare, cu un grad de suprapunere
ct mai mic al frunzelor.
ncrctura de ochi lsat la tiere - Depinde n principal de potenialul
productiv al soiului respectiv i influeneaz n mod direct cantitatea i calitatea
recoltei. La stabilirea sarcinii de ochi pe butuc se acord o mare atenie, lsndu-se
n general, sarcini mijlocii, difereniate n funcie de vigoarea soiului, vrsta
plantaiei, starea de fertilitate a solului, sistemul de tiere, astfel: cu ct solul este
mai fertil cu att ncrctura de ochi lsat pe butuc va fi mai mare (V. Popa i
colab., 1976).

Lucrrile i operaiile n verde
Prezint o importan deosebit n tehnologia de cultur a soiurilor pentru
struguri de mas, deoarece contribuie la sporirea produciei marf, prin
mbuntirea calitii strugurilor. La aplicarea acestora se ine cont de nsuirile
biologice ale soiurilor i condiiile climatice ale anului de cultur. Pe lng lucrrile
i operaiile n verde cu caracter curent ce sunt aplicate majoritii soiurilor de vi
de vie (plivitul lstarilor, crnitul, copilitul) se aplic i lucrri cu caracter special
(ciupitul, normarea numrului de inflorescene pe butuc, incizia inelar, rrirea
boabelor, cizelarea strugurilor pe butuc, scurtarea ciorchinilor, desfrunzitul parial,
polenizarea suplimentar, etc.).
Plivitul lstarilor la soiurile de struguri pentru mas se realizeaz cnd acetia
sunt n cretere, sunt ntr-un numr excedentar i se elimin chiar dac sunt
purttori de rod. Intensitatea plivitului este difereniat n principal n funcie de
procentul de lstari sterili specific fiecrui soi, dup cum urmeaz: la soiurile cu
circa 25% lstari sterili (Cardinal, Chasselas Dor) se aplic un plivit total, la
soiurile cu circa 50% lstari sterili (Afuz ali, Italia) se elimin jumtate din numrul
acestora, iar la soiurile cu 75% lstari sterili se recomand suprimarea a 1/3 din
numrul lor, (Magdalena Georgescu, L. Dejeu, 1993).
Ciupitul lstarilor const n suprimarea vrfului de cretere a lstarilor fertili
foarte tineri realizat n general, nainte de fenofaza nfloritului. Scopul lucrrii este
acela de a mbunti condiiile de hrnire a florilor, cunoscut fiind faptul c, n
timplu nfloritului, creterea lstarilor rmne procesul dominant, caractererizat
printr-un consum ridicat de substane asimilate. Rspund foarte bine soiurile cu
4
flori hermafrodite funcional femele, Bicane, Ceau, Coarn neagr, precum i cele
care au flori hermafrodite normale, ns au o capacitate sczut de germinare a
polenului.
Normarea numrului de inflorescene pe butuc se aplic difereniat n funcie de
particularitile tehnologice ale soiurilor, astfel: aproximativ 15 inflorescene/butuc
la soiurile cu struguri mari i foarte mari (Afuz ali, Italia, Victoria); 25
inflorescene/butuc la soiurile cu struguri mijlocii-mari (Musact de Hamburg,
Bicane, Muscat Timpuriu de Bucureti) i 30 inflorescene/butuc la soiurile cu
struguri mici-mijlocii (Chasselas Dor, Muscat Perla la Csaba).
Incizia inelar const n ndeprtarea unui inel de scoar i liber pe lstar, a
crui line nu depete 4-6 mm sau poate fi realizat printr-o simpl incizie
circular. Scopul operaiei este acela de a ntrerupe circulaia descendent a sevei
elaborate i repartizarea ei ctre prile superioare ale seciunii, mbogindu-se n
acest mod, aportul elementelor nutritive n zona respectiv, avnd astfel efecte
favorabile asupra calitii. Se obine un procent mai mare de flori legate, creterea
n dimensiune a boabelor i creterea lor uniform, colorarea boabelor, precum i
precocitatea produciei.
n urma cercetrile efectuate, s-a constatat c incizia inelar este eficace i mult
mai evident la soiurile cu boabe mari (Afuz ali, Italia), la soiurile apirene (Kimi
alb, Perlette) i la soiurile cu boabe neuniforme ca mrime (Muscat de Hamburg),
(Magdalena Georgescu, L. Dejeu, 1993).
Rrirea boabelor este o operaie n verde cu totul special, care se practic
doar pentru soiurile de struguri pentru mas cu maturare extratimpurie i
timpurie, n cultura de ser. Dup legatul boabelor, cnd acestea au atins
aproximativ 3 mm n diametru cu ajutorul unor forfecue de cizelat se suprim o
parte din acinii de pe ciorchine; se au n vedere acinii cu boabe anormal dezvoltate,
meiate i mrgeluite. n acest mod se elimin aproximativ 20-60% din acinii
formai, iar cei rmai cresc n volum i greutate, sunt mai uniformi din punct de
vedere al mrimii, cptnd un aspect comercial mult mai atrgtor. Aceast
operaie mai este ntlnit i sub denumirea de cizelarea strugurilor pe butuc
(vizeaz eliminarea boabelor meiate i mrgeluite, a celor bolnave sau rnite de
diferii factori naturali critici, precum i rrirea a celor normal dezvoltate atunci
cnd sunt prea dese pe ciorchine).
Scurtarea ciorchinilor cu 1/3 din lungimea lor este aplicat n general soiurilor
cu inflorescene mari (Muscat de Hamburg, Afuz ali, Italia), pentru o dezvolare mai
uniform a boabelor pe ciorchine. La strugurii rmuroi se recomand i scurtarea
primelor ramificaii ale rahisului.
Desfrunzitul parial const n eliminarea (suprimarea) a ctorva frunze din
apropierea strugurilor (nu mai mult de 3-4 frunze), operaie care asigur condiii
bune de aerisire i iluminare, cu efecte pozitive asupra strii fitosanitare a
strugurilor, precum i asupra uniformitii culorii boabelor. Este indicat cu
precdere la soiurile cu frunzi bogat (Muscat d` Adda, Italia, Ceau), precum i la
soiurile cu o coloraie neuniform a boabelor (Cardinal, Muscat de Hamburg,
Coarn neagr).
Desfruzitul trebuie realizat raional, astfel nct s nu se creeze dezechilibru
ntre suprafaa foliar i numrul de struguri pe butuc, astfel: la soiurile pentru
struguri de mas cu maturare timpurie i mijlocie trebuie pstrat raportul pentru
1 kg struguri - 1,9 m
2
suprafa foliar, iar pentru soiurile de struguri pentru mas
cu maturare tardiv aproximativ 3,1 m
2
pentru 1 kg de struguri, (Magdalena
Georgescu, L. Dejeu, 1993).

Polenizarea suplimentar
Este o lucrare absolut necesar n cazul florilor cu flori hermafrodite funcional
femele, la care polenul este steril, precum i la soiurile care, dei au flori
hermafrodite funcional normale au capacitatea de germinare a polenului mai
sczut (Bicane, Ohanez, Braghin, Crmpoie). Polenizarea la acestea se realizeaz
5
defectuos, procentul de flori legate este foarte mic, strugurii meiaz i
mrgeluluiesc puternic, mai ales n anii rcoroi i ploioi.
Pentru evitarea i eliminarea acestor neajunsuri soiurile respective vor fi
polenizate cu polen de la alte soiuri care au polen abundent. Se recolteaz polen de
la acestea din urm, prin scuturarea inflorescenelor n pungi de hrtie cerat i se
va pstra la frigider. Cnd florile soiului de polenizat s-au deschis n procent de
50% se face polenizarea suplimentar; operaia se repet i spre sfritul
nfloritului, cnd florile s-au deschis n proporie de 80%. Cele mai bune rezultate
se obin atunci cnd se recolteaz apolen de la 3-4 soiuri, iar cantitatea necesar
este de 500-800g/ha.
Prin aceast operaie se obin sporuri att n procentul de flori legate ct i un
spor de producie de 10-15%. Pentru c lucrarea este greu de realizat, se are n
vedere nc de la plantare ca la 2 rnduri cu soiul de baz s fie 1 rnd cu un soi
polenizator.

Fertilizarea
Datorit consumului ridicat de elemente nutritive din sol, de cele mai multe ori
este nevoie de un aport de ngrminte din compoziia crora nu trebuie s
lipseasc azotul (chiar dac influeneaz creterea excesiv), lipsa acestuia limitnd
cantitatea produciei.

Irigarea - O msur tehnologic obligatorie, mai ales n podgoriile i n
centrele viticole din sudul rii, foarte favorabile culturii soiurilor de struguri pentru
mas. Toamna se aplic o irigare de aprovizionare cu ap solului, iar n timpul
perioadei de vegetaie, se aplic udri n concordan cu cerinele viei de vie la
momentul respectiv.

Protecia fitosanitar se acord o atenie sporit tratamentelor fitosanitare,
deoarece strugurii trebuie s fie ntr-o perfect stare de sntate. Orice urm de
boal sau atac de duntori, scade din valoarea comercial a strugurilor, iar pentru
strugurii destinai pstrrii, se aplic mai multe tratamente mpotriva putregaiului
cenuiu.



1.3. Conveierul varietal i cel geografic al soiurilor de struguri pentru
mas.
La alctuirea sortimentului de soiuri de struguri de mas se deosebete un
conveier varietal i un conveier geografic acestea fiind difereniate n funcie de
epoca de maturare a strugurilor i condiiile ecopedocliamtice ale unui areal
geografic.
Conveierul varietal poate fi definit ca o grupare i ealonare a soiurilor de
struguri pentru mas n funcie de epoca de maturare ncepnd cu cele
extratimpurii, pn la cele tardive, cultivate n aceleai condiii ecologice. Condiiile
ecopedoclimatice nregistrate n ara noastr permit maturarea unei game variate
de soiuri pentru struguri de mas, mprite n 7 epoci de maturare, prima epoc
debutnd la 15 iulie, iar ultima se ncheie la 31 octombrie.
Trebuie subliniat c pentru fiecare podgorie n parte exist un sortiment,
stabilit n urma a numeroase lucrri de experimentare-cercetare, incluzndu-se
numai acele soiuri care i valorific cel mai bine potenialul de producie. Pentru
mbuntirea conveierului varietal n ultimul timp s-a acordat o atenie deosebit
lucrrilor de ameliorare care vizeaz obinerea de soiuri noi cu un potenial de
producie superior, cu rezistene sporite la boli i duntori. Astfel, la noi n ar, n
perioada 1970-2000, au fost omologate 22 de soiuri de struguri pentru mas
(tabelul 2).

6
Tabelul 2
Conveierul varietal al soiurilor de struguri pentru mas












Muscat Perla de
Csaba,
Muscat Timpuriu
de Bucureti






Cardinal
Perlette
Regina
viilor
Augusta
Victoria
Timpuriu
de
Pietroasa




Chasselas
dor
Chasselas
roze
Azur
Napoca
Timpuriu
de Cluj
Cetuia



Muscat
de
Hamburg
Muscat
DAdda
Milcov
Splendid
Silvania
Somean
Clina


Coarn
neagr
Coarn
Alb
Afuz ali
Tamina
Xenia

Italia
Bicane
Select
Regina
nera
Black
rose
Greaca
IULIE
15 31
AUGUST
15 31
SEPTEMBRIE
15 31
OCTOMBRIE
15 31












Epoca de
maturare
I II III IV V VI VII

Conveierul geografic vizeaz urmrirea maturrii strugurilor aceluiai soi n
diferite areale viticole, caracterizate printr-un terroir diferit (nsumarea tuturor
factorilor care concur la realizarea produciei). Ca urmare, amplasarea
conveierului varietal n diferite condiii ecologice conduce la realizarea conveierului
geografic. n cadrul arealelor viticole din ara noastr, soiul Chasselas Dor,
cunoscut a fi unul dintre cele mai cultivate soiuri de struguri pentru mas cu
maturare mijlocie, atinge (cunoate) 4 epoci de maturare, astfel: n sudul rii la
Dbuleni, Greaca se matureaz n epoca III-a, n centrul viticol Pietroasa-Buzu
epoca a IV-a, la Odobeti, Iai epoca IV-V, iar la Blaj, Napoca, epocile V-VI.
Conveierul geografic poate fi urmrit i pe areale mai largi (ri, continente),
stabilindu-se n acest sens, zonele n care cultura soiurilor pentru struguri de mas
este mai rentabil.

1.4. Zonarea soiurilor de struguri pentru mas
Este rezultatul unor ndelungate observaii i cercetri privind valorificarea la
maxim a condiiilor ecopedoclimatice ale spaiului viticol romnesc de ctre
potenialul bioproductiv al soiurilor de struguri pentru mas, n condiii de eficien
economic sporit, (M. Olobeanu i colab., 1980; 1991). Sub acest aspect, la
nivelul rii noastre au fost determinate 4 zone de favorabilitate pentru cultura
soiurilor de struguri pentru mas, astfel:
Zona foarte favorabil (I), cuprinde Terasele Dunrii, de la Drobeta
Turnu Severin la Cernavod. Aceast zon se caracterizeaz prin indici
climatici foarte favorabili pentru cultura soiurilor de struguri pentru mas, cu
bobul mare, ncepnd cu cele timpurii i pn la cele trzii, practic ntreg
conveierul varietal al soiurilor de struguri pentru mas (tabelul 3).
Zona favorabil (II), corespunde din punct de vedere geografic,
Regiunii viticole a colinelor Dobrogei, precum i unele plaiuri din podgoriile din
Dealu Mare i Dealurile Buzului. Aceast zon nregistreaz valori ale
indicilor climatici favorabile pentru cultura soiurilor de struguri pentru mas
cu maturare timpurie, mijlocie i tardiv.
Zona favorabilitate mijlocie (III) cuprinde podgoriile din sudul i
centrul Moldovei (Odobeti, Panciu, Nicoreti, Iveti, Iveti, Hui), unele centre
7
viticole din podgoriile Drgani i tefneti-Arge, precum i podgoriile din
Banat. n aceast zon se cultiv soiurilor de struguri pentru mas cu
maturare mijlocie i numai n unele centre se pot cultiva soiurile cu maturare
tardiv
Zona tolerant (IV) cuprinde centrele viticole din partea de nord est a
Regiunii viticole a dealurilor Moldovei i cele din Regiunea viticol a Podiului
Transilvaniei. Se cultiv numai soiurile de struguri pentru mas cu maturare
timpurie i mijlocie care s acopere consumul local de struguri n stare
proaspt.

Tabelul 3
Sinteza elementelor climatice n funcie de zona de favorabilitate pentru cultura soiurilor de
struguri pentru mas

Valorile indicilor climatici din
perioada de vegetaie
Zona de
cultur
Lungimea
perioadei de
vegetaie
(nr. de zile)
Bilanul
termic
global (
0
C)
Bilanul
termic utill
(
0
C)
Insolaia
real
(nr. ore)
Precipitaii
(mm)


Foarte
favorabil (I)

180

4000

1600

1600

300

Favorabil (II)

170-190

4000

1500

1400-1500

350

favorabilitate
mijlocie (III)

165-170

3800

1300

1300-1400

400
Tolerant (IV) 168-170 3000-3300 1260 1450 300























8


MUSCAT PERL DE CSABA
ORIGINE - Soi creat n Ungaria de
Mathiasz Iano din ncruciarea soiurilor
Bronnerstraube i Muscat Ottonel.
SINONIME Csaba Gyongue, Jemciug
Csaba


CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult are form aproape rotund, de mrime mijlocie,
ntreag, trilobat sau pentalobat. Sinusul peiolar este deschis sub form de
lir sau nchis. Limbul este glabru pe partea superioar i prezint peri pe
nervuri pe partea inferioar. Strugurele este de mrime mijlocie, de form
cilindro-conic, deseori aripat, lax. Bobul este discoidal, mijlociu, de culoare
verde-glbuie. Miezul este semicrnos, cu arom uoar de muscat. Pielia
acoperit cu puin pruin prezint pete cafenii.

Nr.
crt.
Parametri analizai UM
Muscat
Perla de
Csaba

Muscat Perla
de Csaba 115
Greaca
1 Lstari fertili % 41,4 43,4
2 Coeficient de fertilitate
relativ
strug./ l.total 0,5 0,6
3 Coeficient de fertilitate
absolut
strug./ l.fertili 1,2 1,3
4 Greutatea medie a unui
strugure
g 115 175
5 Greutatea a 100 de boabe g 220 290
6 Indice de productivitate
relativ
g/lstar 58 104
7 Indice de productivitate
absolut
g/lstar 138 226
8 Concentraia n zaharuri g/l 123,7 131,6
9 Aciditatea total n must g/l H2SO4 7,7 4,8
10 Producia de struguri t/ha 10,0 16,0
11 Producia marf t/ha 79,9 92

NSUIRI AGROBIOLOGICE
Soi de vigoare mic - mijlocie. Rezistene biologice:
-foarte sensibil la secet, producia marf sub 50%,.
-sensibil la man i prezint toleran mijlocie la putregaiul cenuiu i
la oidium, atacat de viespi.
-are o fertilitate sczut, doar 65% lstari fertili, iar valorile
coeficienilor de fertilitate se nscriu n limitele: C.f.r. 0,8 i c.f.a. 1,3.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
- form seminalt; ncrctura optim 12-13 ochi/m
2
, 22-
30infl/butuc;

CARACTERE TEHNOLOGICE
- Soi de epoca a I-a, producia este mic - 6 -8 t/ha;Dbuleni - 11-15
iulie.
- zone cu favorabilitate maxim: Terasele Dunrii, Colinele Dobrogei,
dar i n alte centre situate mai la nord.
9

CARDINAL
ORIGINE - Soiul a fost obinut de ctre
Elmer Snyder i F. Harmon la Stainunea
Fresno-California, prin ncruciarea soiurilor
Ahmeur bou Ahmeur i Alphonse Lavalle.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este mare, uor gofrat,
pentalobat. Sinusurile laterale superioare sunt oviforme, uneori lobii se
petrec, iar cele inferioare atunci cnd exist sunt slab schiate. Sinusul
peiolar este deschis n lir larg. Limbul este glabru pe partea superioar i
prezint scame rare pe nervuri pe partea inferioar. Nervurile sunt roietice
spre baz, iar dinii au baza lit i marginile convexe. Strugurele este mare
spre foarte mare, de form cilindro-conic, rmuros cu o aezare a boabelor
foarte rar. Bobul este foarte mare, iar forma variaz de la uor discoidal la
uor oval i are culoarea roie-violacee. Miezul este crnos, cu gust ierbos.


NSUIRI AGROBIOLOGICE
Soi de vigoare mare, cu o perioad lung de vegetaie care nu i
matureaz bine lemnul.
-cel mai sensibil la temperaturile sczute -15
0
C,
- capacitate de refacere a butucilor;ochi dorminzi i mugurilor
secundari;
-fertilitate considerabil, 70-80% L.F. C.f.r.: 1,0 i c.f.a.: 1,5.
-pe rnile produse de ger, se instaleaz cancerul bacterian i
antracnoza;
-sensibil la man, iar n muli ani meiaz i mrgeluiete puternic.
-boabele se fisureaz n jurul pedicelului i soiul devine sensibil la
putregaiul cenuiu i la oidium (ploii).

PARTICULARITI AGROTEHNICE
-form joas, cu posibilitatea de protejare peste iarn dar i cu forma
de conducere seminalt, iar tipul de tiere cel mai utilizat este Guyot
pe semitulpin.
-necesit soluri fertile, cu umiditate ridicat i bine nclzite.
ncrctura 12-15 ochi/m
2
, repartizai pe dif. Lungimi, ochii de la
baza sunt fertili;
- 41 B, SO4, 140 Ru - caliti superioare.
- Necesit lucrri i operaii n verde (numr ridicat de copili);
- 17-19 inflorescene pe butuc i scurtarea la din lungime;
- asocierea celor 2 lucrri determin creterea produciei marf pn la
89%).
- Producia soiului este variabil, 9-15 t/ha, 30-40t/ha i chiar 60t/ha.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Soi de epoca a II-a, g.m.s. 250 g, 100 de boabe 600 g.
Acumuleaz ntre 120 - 125g/l zaharuri, iar aciditatea este n medie
de 2,5-3,0.

ZONARE n zonele cu favorabilitate maxim: Terasele Dunrii,
Colinele Dobrogei, dar i n alte centre precum Pietroasa (Buzu),
Halnga (Mehedini).


10
CHASSELAS DOR
ORIGINE - Este un soi foarte vechi, origine
necunoscut nc, prerile fiind variate: localitatea
Chasselas;origine elveian, unde se gsete n
cultur sub numele de Fendant din Evul mediu;
origine egiptean n oaza Fayoum, unde se gsete
n cultur i soiul Chasselas noir;

SINONIME Chasselas de Thomery,
Chasselas de Moissac, Gutedel, Fendant, .a.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este uor bicat, mijlocie ca mrime, pentalobat, glabr i
cu peri scuri pe nervuri pe partea inferioar a limbului. Sinusul peiolar este deschis
sub form de V. Dinii sunt mruni, cu marginile convexe. Strugurele este de mrime
mijlocie, are form cilindric sau cilindro-conic, cu o aezare a boabelor potrivit de
deas. Bobul este sferic, mijlociu ca mrime, cu pielia colorat galben-verzui chiar
auriu cu pete de rugin pe partea nsorit.













NSUIRI AGROBIOLOGICE. Soi de vigoare mijlocie, frunzi srac i prezint
creteri moderate ale lstarilor. Rezist bine la aciunea t
0
sczute, la putregaiul
cenuiu i la oidium, nu este atacat de Eudemis, cochilis i tetranycus;
-foarte sensibil la man, tratamentele ncep cu acest soi, fiind soi de
referin;
- sensibilitate sporit la tratamentul cu zeam bordelez, frunzele
tinere se necrozeaz;
-fertilitate ridicat, 75-85% lstari fertili, cu 2-3 inflorescene pe
lstar; -capacitate de emitere a lstarilor din lemnul btrn.
PARTICULARITI AGROTEHNICE
- Guyot pe semitulpin, Cordonul Speronat;
- ncrctura optim de rod 11-14ochi/m
2
, repartizai pe elemente de
rod de diferite lungimi;
- Riparia gloire, SO4, 41B (Odobeti, Panciu);
- 30-32 de inflorescene pe butuc i nu rspunde satisfctor la alte
lucrri i operaii n verde, cu excepia operaiei de normare a
numrului de inflorescene.
CARACTERE TEHNOLOGICE
Soi de epoca a III-a, plasticitate ecologic, 33% din grupa soiurilor de struguri
pentru mas, pretndu-se cel mai bine la conveier geografic;
-nsuiri mixte se utilizeaz i n vinificaie, Muscat Ottonel;
Producia este de aproximativ 16 -18 t/ha.
SELECII CLONALE La S.C.V.V. Iai
ZONARE Zimnicea la Iai i de la Teremia la Mangalia, 102 centre viticole
recomandat i n 42 autorizat.

Nr.
crt.
Parametri analizai UM
Chassela
s dor

Chasselas
dor 20 Iai
1 Lstari fertili % 75-85 85
2 Greutatea medie a unui
strugure
g 150 154
3 Greutatea a 100 de boabe g 228 265
4 Concentraia n zaharuri g/l 150 152
5 Aciditatea total n must g/l H2SO4 4,5 4,4
6 Producia de struguri t/ha 16,0 18,0
7 Producia marf t/ha 81 96
11
MUSCAT DE HAMBURG
ORIGINE - Se pare c este originar
din Anglia, (n sere);un hibrid rezultat din
ncruciarea soiurilor M. de Alexandria X
Frankental (Trollinger).
SINONIME Black Muscat, Zibibbo nero.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este mare, uor alungit i ondulat, pentalobat, scmos,
iar lobul terminal este alungit. Sinusul peiolar este deschis n form de lir i
foarte rar seminchis prin suprapunerea lobilor. Dinii sunt mruni, cu marginile
convexe de culoare glbuie. Strugurele are form rmuroas i mai rar conic, este
de mrime mijlocie, cu o aezare a boabelor lax, iar pedunculul este verde, lung,
erbaceu. Bobul este sferic, negru intens la biotipul valoros i oval, de culoare roie-
verzuie, mai neuniform, la cellalt biotip. Miezul este crnos, semicrocant i cu o
arom intens de muscat.

















NSUIRI AGROBIOLOGICE
vigoare mijlocie, caracterizat printr-un frunzis bogat.
-rezist relativ bine la t
0
sczute, are o fertilitate bun 70% L.F.
-condiiile climatice nefavorabile -scuturare masiv a florilor 70-90%, ce conduce la
formarea unor struguri rari;
-fenomenul de meiere i mrgeluire; Cinsaut, Chasselas dor, Afuz ali;
-toleran mijlocie la secet, strugurii cptnd un gust fad, datorit scderii
aciditii;
-sensibil la man, toleran mijlocie la putregaiul cenuiu, sensibil la atacul
moliilor i la oidium.
PARTICULARITI AGROTEHNICE
-form seminalt, sistemul de tiere recomandat este cel mixt, ncrctura optim
de rod de 13-14 ochi/m
2
, repartizai pe elemente lungi;
-18-20 de inflorescene pe butuc i ndeprtarea vrfului i a primelor ramificaii
ale inflorescenelor;
-un desfrunzi parial cu 10 zile nainte de cules;
CARACTERE TEHNOLOGICE
Este un soi de epoca a IV-a.
Producia este mic, n medie 10t/ha.
SELECII CLONALE
ZONARE Europa, rile viticole, Frana 2; 110 c.v. pe Terasele Dunrii, Constana
i Tulcea, n sudul Moldovei.


Nr.
crt.
Parametri analizai UM 424
Greaca
Martor
Clona
4
Pietroa-
sa
Martor
1 Coeficient de fertilitate relativ strug./ l.total 1,1 0,7 1,0 0,9
2 Coeficient de fertilitate absolut strug./ l.fertili 1,5 1,3 1,6 1,4
3 Greutatea medie a unui
strugure
g 220 156 260 168
4 Greutatea a 100 de boabe g 466 380 350 274
5 Indice de productivitate relativ g/lstar 242 109 260 151
6 Indice de productivitate absolut g/lstar 330 202 416 235
7 Concentraia n zaharuri g/l 166 158 160 178
8 Aciditatea total n must g/l H2SO4 3,4 3,3 5,7 6,3
9 Producia de struguri t/ha 16,2 9,0 11,0 8,1
12
CINSAUT
ORIGINE - originar din Frana
SINONIME Negru de Sarichioi, Strum,

CARACTERE MORFOLOGICE

Frunza adult este de mrime mijlocie, orbicular, aproape
rotund, pentalobat, cu lobul terminal bine detaat i ltit in partea de mijloc,
(lobul terminal teit). Sinusul peiolar are form de lir deschis cu baza
ascuit. Limbul frunzei este usor grofat, scmos pe partea inferioar i
prevzut cu dini ascutii, care au marginile concav-convexe, caracteristice.
Strugurii sunt de mrime mijlocie, cilindro-conici, compacti, uneori aripai.
Boabele sunt mijlocii ca mrime, ovoidale, cu pielia colorat negru-vineiu,
relativ subire. Miezul este semicrocant, lipsit de arom.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
-vigoare mijlocie- mare;
-prezint toleran mijlocie la ger (-18 grade C) i secet;
-foarte sensibil la atacul de man, oidium, eutipoza, black-rot,
putregaiul cenuiu, moliile strugurilor, acarieni.
-nu meiaz i mrgeluiete, are o fertilitate ridicat, peste 65% lastari
fertili, -se cultiv n sortiment biologic cu soiul Muscat de Hamburg;
-Se reface usor in urma accidentelor climatice deoarece are
capacitatea de a emite cu uurinta lstari de pe lemnul multianual.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
-se preteaz la formele de conducere seminalte, 14-16 ochi/m
2
,
repartizai pe coarde lungi;
-portaltoi mai putin viguroi (SO4-4, 41 B, SC 26).
-22-30 de inflorescene pe butuc;

CARACTERE TEHNOLOGICE
- Maturarea strugurilor = Muscat de Hamburg sau chiar mai devreme.
- Strugurii au n medie 300 - 400g, nu se impun prin calitati deosebite;
- nu prezint rezisten la transport.
- n Franta sunt apreciati ca struguri pentru mas i comercializai sub
denumirea de "Oeillade".
- d producii mari de struguri, de peste 10-14 tone/ha.
- Cea mai mare parte din producia de struguri se folosete la vinificare,
pentru c acumulrile de zaharuri sunt n jur de 170g/l.
- Vinurile obinute sunt suple i catifelate, de culoare roie-rubinie.


Zonare. La noi n ar se afl n cultur singur n podgoria Istria-
Babadag i este asociat cu soiul Muscat de Hamburg n centrele de
cultur ale acestuia. Nu este autorizat pentru plantare, ci doar
recomandat ca polenizator n plantaiile de Muscat Hamburg.










13
MUSCAT D ADDA
ORIGINE - autopolenizarea soiului Muscat de
Hamburg, fiind considerat un Muscat de
Hamburg ameliorat.
SINONIME Muscat del Adda



CARACTERE MORFOLOGICE

Frunza adult este mare, cu contur pentagonal, uor scmoas pe partea
inferioar, pentalobat. Sinusurile laterale superioare sunt profunde, cu lumen
mare ovoidal, iar cele inferioare sunt variabile ca form, cel mai adesea n form de U
sau ovoidale. Sinusul peiolar este deschis i are forma unei ogive, cu lumen mare.
Strugurele este de mrime mijlocie spre mare, are form cilindro-conic, de
compactitate medie. Bobul este sferic, mare, cu pielia colorat n rou foarte nchis,
groas, acoperit cu un strat de pruin abundent. Miezul este crnos, crocant, cu o
arom slab de muscat.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
-cretere puternic i frunzis foarte bogat.
-toleran relativ mic la aciunea temperaturilor sczute;
-prezint o rezisten mai bun la secet;
-foarte sensibil la man, un tratament mpotriva manei, nainte de nflorit;
-din aceleai considerente este sensibil i la mucegai, sensibil i la
antracnoz i cancerul bacterian;
-are o fertilitate bun manifestat printr-un procent de 75% lstari fertili,
0,8-0,9 c.f.r. i 1,3-1,4 c.f.a.. Se caracterizeaz printr-un grad mai mic de
meiere i mrgeluire.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
- rspunde bine condus n form seminalt, iar sistemul de tiere mixt,
cu o ncrctura 13-14 ochi/m
2
, repartizai pe elemente lungi de rod;
- 24-26 de inflorescene pe butuc, precum i scurtarea cu o treime din
lungimea inflorecenei i desfrunzitul parial.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Este un soi de epoca a IV-a, mai sensibil dect Muscat de Hamburg la
fisurarea boabelor, dar se pstreaz mai mult timp pe butuc i este rezistent
la transport i la pstrarea peste iarn.


ZONARE Se cultiv n majoritatea centrelor viticole din sudul rii (51
centre).
Nr
crt
.
Parametri analizai UM
Muscat D Adda
5 Pt
Muscat D Adda
1 Coeficient de fertilitate relativ strug./ l.total 0,62 0,42
2 Coeficient de fertilitate absolut strug./ l.fertili 1,02 1,17
3 Greutatea medie a unui strugure g 270 203
4 Greutatea a 100 de boabe g 388 322
5 Indice de productivitate relativ g/lstar 167 85
6 Indice de productivitate absolut g/lstar 275 237
7 Concentraia n zaharuri g/l 181,1 174,6
8 Aciditatea total n must g/l H2SO4 5,0 5,2
9 Producia de struguri t/ha 2,59 1,53
14
AFUZ ALI
ORIGINE - Soiul este originar din Asia Mic
SINONIME Aleppo, Dattier de Beyrouth,
Karaburnu, Bolgar, Altn ta, Regina, etc.

CARACTERE MORFOLOGICE

Frunza adult este mijlocie ca mrime, uor lit, plan, neted, glabr,
trilobat sau pentalobat. Sinusul peiolar este deschis n form de U, fiind un
principal caracter de recunoatere a acestui soi. Limbul frunzei este subire, de
culoare verde deschis, glabru pe ambele fee cu Strugurele este mare rmuros, cu o
aezare a boabelor destul de rar. Bobul este mare, uor cilindric, cu pielia colorat
verde-glbui, , relativ subire, acoperit cu pruin. Miezul este crnos, suculen.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
-Soi foarte viguros, sensibil la temperaturile sczute din timpul iernii
(-16
0
C 18
0
C), care determin i o slab rezisten la cancerul bacterian i
antracnoz;
-Soiul este sensibil la man, toleran mijlocie -oidium i putregaiul
cenuiu;
-Regenereaz foarte greu, fiind foarte dificil refacerea butucilor n
urma accidentelor climatice. n timpul nfloritului t=20 grade C)- o buna
legare a florilor, sub 20
0
C meieaz i mrgeluiete puternic, iar la 30
0
C -
cdere masiv a florilor;
-fertilitatea mijlocie (40-50% din lstari sunt fertili) i productivitatea
mare, valorile coeficienilor de fertilitate fiind de 0,4-0,6 c.f.r. i 1,1-1,4
c.f.a..
PARTICULARITI AGROTEHNICE.
-formele de conducere recomandate sunt Guyot pe semitulpin, 18-20
ochi/m
2
, repartizai pe elemente lungi de rod, portaltoii utilizai sunt Riparia
gloire, SO4-4,Chasselas x Berlandieri 41 B, 140 Ru;
-rspunde foarte bine la operaiilor n verde - scurtarea
inflorescenelor cu 1/3 din lungimea lor, normarea nr. de infl.12-16/but,
rrirea boabelor, prin eliminarea din ciorchine a boabelor meiate si
margeluite, desfrunzitul parial n toamnele ploioase i eliminarea lstarilor
sterili n proporie de 25-50%.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Maturarea strugurilor are loc n epoca V, Strugurii foarte aspectuosi,
mari, (400-500g), cu bob mare, situeaz soiul n fruntea preferinelor
consumatorilor.
SELECII CLONALE
Afuz-Ali este socotit cel mai valoros soi de mas i deine primul loc pe piaa
mondial.

ZONARE- la noi n ar, ocup cca 25% din suprafaa destinat soiurilor de
mas, n podgoriile din Dobrogea, pe terase.
Afuz-Ali
93
Martor
Afuz
Ali 14
Martor
Nr.
crt.
Parametri analizai UM
Murfatlar Greaca
3 Greutatea medie a unui strugure g 437 330 423 350
4 Greutatea a 100 de boabe g 595 396 740 635
7 Concentraia n zaharuri g/l 144 135 155,6 148,5
8 Aciditatea total n must g/l H2SO4 4,8 4,7 6,3 6,0
9 Producia de struguri t/ha 20,0 15,0 19,5 16,5
15
COARN NEAGR
ORIGINE - Soi vechi oriental, considerat un
soi autohton,
SINONIME Moldavskii, Cerna razachia,
crmskii.

CARACTERE MORFOLOGICE

Frunza adult este mijlocie, uor alungit, cu mezofil neted i glabru,
trilobat sau pentalobat. Sinusurile laterale superioare sunt variabile ca form,
putnd fi oviforme sau sub form de U, iar cele inferioare au form de V. Sinusul
peiolar este deschis sub forma literei V sau lir, cu unul sau doi pinteni la baz.
Strugurele este de mrime mijlocie, de form cilindric sau cilindro-conic. Bobul este
ovoidal-alungit, cu vrf teit, de mrime mijlocie spre mare. Pielia este de culoare
neagr-roietic, potrivit de subire, acoperit cu pruin. Miezul este crnos, crocant,
cu gust specific de coarn
NSUIRI AGROBIOLOGICE
Soiul rustic, viguros, cu creteri vegetative mari, dar care i
matureaz bine lemnul, cu o perioad lung de vegetaie (185-200
zile);
-se asociaz, de obicei, cu soiurile polenizatoare: Muscat de Hamburg,
Cinsaut, Chjassela dor, Tamina;
-prezint rezisten foarte bun la ger (-20
0
C,

-22
0
C) i la moliile
strugurilor, la secet i la putregaiul cenuiu al strugurilor, prezint
toleran bun la man i oidium i este tolerant la filoxer;
-sub aspecul ferilitii - n medie 60% lstari fertili, iar valorile
coeficienilor de fertilitate se nscriu n limitele 0,8 c.f.r. i 1,6 c.f.a.
PARTICULARITI AGROTEHNICE
- are nevoie de portaltoi de vigoare medie sau portaltoi viguroi dar
care imprim vigoare medie, care s-i tempereze aceste creteri (SO4-4,
41 B);
- forma de conducere recomandat este Guyot pe semitulpin i cu
elemente lungi la tiere, ncrctura de ochi pe m
2
nu trebuie s fie
mai mare de 12-15 ochi;
- avnd rezisten bun la ger se preteaz la conducerea sub form de
boli sau pergole, n gospodriile populaiei din zonele sudice ale trii,
unde Coarna neagr reuete s-i matureze strugurii.
CARACTERE TEHNOLOGICE
- Soiul i matureaz strugurii n epoca V (uneori a VI-a) i au o
durat lung de conservabilitate pe butuc, pn la sfritul lunii
octombrie.
-este rezistent la transport i se preteaz la pstrarea pe timpul iernii;
-greutatea medie a unui strugure este de 200-300g, iar a 100 de
boabe n jur de 350g;
-strugurii acumuleaz cantiti mici de zaharuri 140-160g/l, iar
aciditatea rmne echilibrat 4,0-4,5 g/l H2SO4.
-Producia medie este cuprins ntre 8-12 t/ha, dar potenialul
productiv al soiului este mult mai mare, n unii ani se pot obine chiar
20-30t/ha.
SELECII CLONALE
-variabilitate fenotipic: un biotip cu struguri de culoare negru-intens
(valoros) i un biotip cu struguri negru-roietici, mai putin valoros. Prin
selecie individual din seminele de Coarn neagr, s-au obinut forme
biologice noi (soiuri noi) cum sunt: Coarn neagr selectionat, C.N.aromat
i C.N.tmioas. Acestea au florile hermafrodite normale i polen fertil.
ZONARE - Dealul Mare, Dealurile Buzaului, Odobesti, Panciu, Nicoresti,
Ivesti, Dealurile Covurluiului, Dealurile Bujorului etc..
16
ITALIA
ORIGINE - Soiul a fost creat n Italia de ctre
Alberto Pirovano din ncruciarea soiurilor
Bicane i Muscat de Hamburg.
SINONIME - Ideal


CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este mare, uor gofrat, de culoare verde nchis, pentalobat,
avnd de asemenea, lobul terminal alungit ca la soiul Muscat de Hamburg.
Sinusurile laterale superioare sunt variabile iar sinusul peiolar este deschis sub
forma unei lire deformate. Strugurele este de form conic sau rmuroas, mare, cu
aezarea boabelor destul de rar. Pedunculul este verde, erbaceu i mijlociu ca
mrime. Bobul este mare, de form ovoidal, galben-verzui, cu nuane chihlimbarii pe
partea nsorit. Miezul este crnos, crocant, cu arom fin de muscat.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
- Este un soi cu o cretere puternic, viguros, (190-200 zile), care
prezint cerine mari fa de temperatur, peste 1700
0
C temepratur
util;
- Prezint o toleran slab la aciunea temperaturilor sczute din
timpul iernii (-18
0
C), precum i la secet;
- Este un soi foarte sensibil la man i oidium, sensibil la atacul
acarienilor i moliile strugurilor i cancerul bacterian, precum i la
cloroz. Ca i soiul Afuz ali, dac n timpul nfloritului survin
temperaturi sub 20
0
C, soiul Italia meiaz i mrgeluiete puternic,
ns ntr-o proporie mai mic;
- Soiul are o fertilitate mijlocie manifestat printr-un procent de 60-70%
lstari fertili..
PARTICULARITI AGROTEHNICE
- creterile puternice determina utilizarea portaltoilor care s nu
accentueze vigoarea i s grabeasc maturarea: Riparia gloire, SO4,
140 Ru, Kober 5 BB;
- Rspunde bine condus n form seminalt, cu o ncrctura optim
de rod de 16-18 ochi/m
2
, repartizai pe elemente lungi de rod;
- numr relativ mare al lucrrilor i operaiile n verde, n special
plivitul lstarilor sterili (20-25%), normarea nr.de inflorescene (24)
precum i scurtarea cu o treime din lungimea inflorecenei i
desfrunzitul parial;
CARACTERE TEHNOLOGICE
-n epoca a V-VI, dup soiul Afuz ali, se acord o atenie deosebit la
manipulare, boabele se pteaz uor la cea mai mic atingere













ZONARE Se cultiv n 22 de centre viticole din sudul rii, cu pondere mai
mare n judeele Constana, Teleorman, Clrai, Ialomia, Giurgiu.
Nr.
crt.
Parametri analizai UM
Italia 25
Greaca
Italia
1 Coeficient de fertilitate relativ strug./ l.total 0,62 0,5
2 Coeficient de fertilitate absolut strug./ l.fertili 1,4 1,1
3 Greutatea medie a unui strugure g 400 333
4 Greutatea a 100 de boabe g 710 322
5 Indice de productivitate relativ g/lstar 248 620
6 Indice de productivitate absolut g/lstar 560 366
7 Concentraia n zaharuri g/l 168,1 160,8
8 Aciditatea total n must g/l H2SO4 6,3 5,9
9 Producia de struguri t/ha 18,6 15,0
17
BICANE
ORIGINE - originea acestui soi este
necunoscut. Dup unii autori se crede c
provine din sortogrupul Panse.
SINONIME Chasselas Napoleon

CARACTERE MORFOLOGICE

Frunza adult este de mrime mijlocie,
pentalobat, neted, colorat verde deschis, glabr. Lobul terminal este uor
alungit. Sinusurile laterale superioare sunt profunde, cu lumen ovoidal, mai
mult sau mai putin nchise, iar sinusul peiolar are form de lir deschis cu
baza ascuit, iar uneori nchis cu lumen mic i eliptic. Nervurile sunt verzi, iar
liziera este foarte caracteristic: dinii au marginile drepte i vrful ascuit.
Strugurii sunt de mrime mare, conici, laci, uneori aripai (biaripai). Boabele
sunt mari, ovale, de culoare galben-verzuie, iar pruina abundent i d o
nuan opalescen, miezul este crnos.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
-este un soi viguros, caracterizat printr-un frunzis destul de bogat;
-perioada de nflorire este trzie, asemntoare soiurilor apirene i de
aceea, n muli ani viticoli, nu este asigurat polenizarea natural
complet a acestui soi, ceea ce duce la o meiere i mrgeluire
pronunate.
-prezint o rezisten bun la secet i are toleran medie la
aciunea temperaturilor sczute (-22
0
C).
-este tolerant la man, oidium i mai ales la putregaiul cenuiu;
-are o fertilitate bun manifestat printr-un procent de 80% lstari
fertili, 1,2 c.f.r. i 11,5 c.f.a..

PARTICULARITI AGROTEHNICE
Polenizarea soiului Bicane este asigurat de dou soiuri care nfloresc
n aceeai perioad: Italia i Afuz ali.
Rspunde bine condus n form seminalt, iar sistemul de tiere
recomandat este cel mixt, cu o ncrctura optim de rod de 13-
17ochi/m
2
, repartizai pe elemente lungi de rod.
Se recomand lucrri i operaii n verde, n special cele care vizeaz o
mai bun legarea a florilor i o grbire a maturrii strugurilor.

CARACTERE TEHNOLOGICE
- este un soi tardiv, de epoca a VI-a.
-greutatea medie a unui strugure este de 200-500g, iar greutatea a
100 de boabe de aproximativ 250-400g.
-acumuleaz ntre 140-145/l zaharuri, iar aciditatea este destul de
ridicat 5,0-5,5.
-producia este destul de oscilant datorit fenomenului de meiere i
mrgeluire, de la 6-8t/ha pn la 18t/ha n anii favorabili.

ZONARE Este cultivat ca soi recomandat n centrul viticol Cricov
(Dealu Mare).







18
SOIURI DE MAS NOI CU MATURARE TIMPURIE
TIMPURIU DE BUCURETI
ORIGINE: prin hibridare sexuat ntre
soiurile C.A.x R.V. (Gherasim Constantinescu i
Elena Negreanu),1970.
CARACTERELE MORFOLOGICE
Frunza adult de marime mijlocie, pentalobat,
de culoare verde nchis, glabr cu periori scuri ereci pe
partea inferioar. Sinusurile laterale sunt adnci i
ovoide, sinusul peiolar deschis, n form de U.
Strugurii de mrime mijlocie, cilindro-conici, compaci,
adesea cu o aripioar sau un crcel. Bobul are form
ovoid i este de culoare galben-verzuie, pulpa crocant
cu gust fin aromat, pielia subire, acoperit de pruin.

NSUIRILE AGROBIOLOGICE
Soi viguros, (155-165)cu fertilitate slab (40-41% lstari ferili)
cu valori ai coeficienilor de fertilitate nscrise ntre 0,3- 0,8 c.f.r. i
c.f.a. 1,0-1,5);
-toleran slab la ger (-16
0
C - ...-18
0
C),mijlocie la secet;
foarte sensibil la man i finare; rezisten bun la moliile
strugurilor, atacat puternic de viespi.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
-prefer terenurile fertile i cu umiditate asigurat;
-necesit portaltoi cu perioada scurt de vegetaie i vigoare
mijlocie, care s-i grbeasc maturarea strugurilor (Fercal, Precoce,
SO4-4);
-fiind un soi viguros, se preteaz la conducerea pe tulpini
seminalte, tipul de tiere Guyot pe semitulpin, cu 15 ochi/m
2
.;
-se aplic un complex de lucrri agrotehnice ca: fertilitatea cu
ngrminte organice, plivitul lstarilor sterili, tratamente fitosanitare
mai dese, n special mpotriva finrii. Soiul se remarc printr-o rodire
abundent pe copili.

CARACTERE TEHNOLOGICE
- strugurii se matureaz aproape concomitent cu soiul M.P.C.
cu cca.10 zile naintea soiurilor Cardinal i R.v.;
-Strugurii pot atinge 380-400g, acumuleaz 160-190 g/l
zaharuri, cu o aciditate mic 2,8-3,5 g/l H2SO4 de aceea soiul trebuie
recoltat cu cteva zile nainte de maturarea deplin a strugurilor, cnd
valoarea indicelui glucoacidimetric este mai echilibrat. Produciile de
struguri sunt mici, n medie 8,0-9,5 t/ha din care producia marf
reprezint cca. 80%. Recoltarea strugurilor se face ealonat.

ZONARE
Soiul Muscat timpuriu de Bucureti a fost autorizat pentru plantare
n Dobrogea podgoria Ostrov i centrul viticol Ovidiu Mangalia, n
centrele viticole Greaca, Feteti, pentru a completa conveerul varietal
al soiurilor de struguri timpurii.




19


TIMPURIU DE CLUJ
ORIGINE: A fost creat la SCPP Cluj, prin hibridare sexuat
controlat ntre soiurile Crmpoie x Frumoas de Ghioroc (St.
Oprea i colab.), 1979.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult de mrime mijlocie, ntreag, trilobat sau pentalobat,
(polimorfism foliar), cu limbul uor gofrat. Sinusurile laterale sunt adnci i
nchise, iar sinusul peiolar n form de lir deschis. Strugurii sunt de
mrime mijlocie (180-250 g), cilindro-conici, cu boabele aezate nu prea des pe
ciorchine. Boabele mijlocii, sferic-ovale, de culoare galben verzuie, acoperite cu
un strat fin de pruin. Pulpa semicrocant cu arom fin.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
Vigoare mijlocie spre mare, fertilitate ridicat (70% lstari fertili).
Valorile coeficienilor de fertilitate fiind cuprini ntre 1,1 cel relativ i
1,60 cel absolut, cu o productivitate mare.
- toleran slab la ger; sensibil la man i foarte sensibil la
finare; rezisten medie la Botrytis sp.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
Forma de conducere recomandat este cordonul bilateral pe
tulpini seminalte cu sistem de tiere scurt (cepi de rod de 2-3 ochi i
cordie de 5-6 ochi), cu o ncrctur de 18-20 ochi/m
2
;
Soiul nu necesit lucrri i operaiuni n verde speciale,
(curente).

CARACTERE TEHNOLOGICE
Maturarea strugurilor are loc n epoca a II-a, iar n condiiile
climatice din Transilvania, n epoca a III-a. Strugurii mijlocii - 225 g,
acumuleaz cantiti mari de zaharuri de pn la 180g/l, nct
strugurii pot fi folosii i la vinificare. Produciile de struguri 3-5
kg/but, produciile la hectar 16-20 t, din care producia marf 85%.
Se remarc prin timpurietate, rezisten bun la ger i fertilitate
ridicat.

ZONARE
- autorizat pentru plantare n podgoriile din Transilvania, n vederea
acoperirii consumului local de struguri n stare proaspt. Se
comport foarte bine n zona vinicol din nord-estul Moldovei, unde
poate completa conveerul varietal pentru soiurile de mas timpurii.









20

AUGUSTA
ORIGINE - Soiul a fost obinut de ctre
Marin Neagu i Mihai Georgescu la
U.S.A.M.V. Bucureti din ncruciarea
soiurilor Italia i Regina viilor, omologat n
1984.
CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este de mrime mijlocie, glabr, cuneiform, trilobat sau
pentalobat. Sinusurile laterale superioare sunt nchise elipsoidal cu lobii
suprapui, iar sinusurile inferioare atunci cnd frunza este pentalobat, sunt
deschise n forma literei V. Sinusul peiolar este deschis n forma literei U sau
lir larg. Strugurele este mijlociu spre mare, de form cilindro-conic, cu o
compactitate a boabelor mijlocie spre lax. Bobul este mare, oval, de culoare
verde-glbuie cu o pieli destul de groas, acoperit cu un strat de pruin
persistent. Miezul este crnos-crocant, cu gust plcut.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
Augusta este un soi cu vigoare mijlocie, fertilitate bun,
(61%lstari fertili) i productivitate ridicat, datorit mrimii
strugurilor: c.f.a. 1,7; c.f.r. 1,1; i.p.a 552; i.p.r. 356;
- toleran mijlocie la ger (-18
0
C...-20
0
C), oidium i putregaiul
cenuiu al strugurilor i este foarte sensibil la man.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
- prefer terenuri cu expoziie sudic, bine nsorite, cu soluri fertile;
- se comport bine pe portaltoii 140 Ruggeri, SO4-4;
- Forma de conducere recomandat este Guyot pe semitulpin, cu o
ncrctur ce nu trebuie s depeasc 20 ochi/m
2
.
CARACTERE TEHNOLOGICE
- strugurii sunt mari, acumuleaz 120- 135 g/l zaharuri, iar aciditatea
este de 3,7 4,9 H2SO4. Producia de struguri este mijlocie 15-16
t/ha, din care 85% reprezint producia marf. Caliti i defecte: Soi
timpuriu cu boabe mari, dar cu o maturare ealonat.


Z















ZONARE. Augusta se cultiv cu rezultate bune pe terasele Dunrii
(Greaca, Ostrov, Zimnicea, Cernavod), precum i n unele podgorii
subcarpatice cu climat mai blnd (Dealul Mare, Drgani, tefneti
Arge).

Parametri analizai

UM

U.S.A.M.V
Bucureti

S.C.P.P.
Valea Clugreasc *
Greutatea medie a
unui strugure
g 325 415
Greutatea a 100 de
boabe
g 440 748
Concentraia n
zaharuri
g/l 149 148
Aciditatea total g/lH2S
O4
5,3 4,3
Producia de struguri t/ha 15,6 14,8
21

VICTORIA
ORIGINE - Soi nou obinut la S.C.V.V.
Drgani prin hibridare sexuat a soiurilor
Cardinal i Afuz Ali i omologat n 1978 (Victoria
Lepdatu i Gh. Condei).

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este de mrime mijlocie-mare, glabr, pentalobat, cuneiform, uor lit.
Sinusurile laterale superioare sunt deschise elipsoidal iar uneori nchise ovoidal, iar
sinusul peiolar este deschis n forma literei V sau lir. Limbul este gros, glabru pe ambele
fee. Strugurele este mare i foarte mare, de form cilindro-conic, lax. Bobul este foarte
mare, oval, de culoare galben-verzuie, cu o pieli acoperit cu un strat de pruin persistent.
Miezul este crnos, semicrocant, cu gust echilibrat, nearomat.
NSUIRI AGROBIOLOGICE
Victoria este un soi de vigoare mijlocie spre mare, fertilitate bun (63-73% lstari
fertili), valorile coeficienilor de fertilitate oscilnd ntre 0,86-1,05 c.f.r. i 1,45-1,79
c.f.a.., cu indici de productivitate mari;
-Soiul se remarc printr-o rezisten bun la ger -20
0
C i la secet, se comport
bine fa de brumele ngheurile de primvar, datorit dezmuguririi trzii;
-prezint rezisten medie la man, foarte slab la oidium.
PARTICULARITI AGROTEHNICE
-rezultate foarte bune pe terenurile fertile de la baza versanilor, cu soluri bine
drenate;-are afinitate bun la altoire cu portaltoii 14a Ruggeri, SC 26;
-forma de conducere seminalt, cu tiere mixt i cordonul dublu genevez, n
podgoria Ostrov;
-ncrctura de rod care se las la tiere este de 40-50 ochi/but, respectiv 12-15
ochi/m
2
. Reacioneaz puternic la fertilizarea cu ngrminte chimice, K, P.;
- n special la normarea nflorescenelor lsndu-se pe butuc n medie 12
inflorescene; operatiunea trebuie executat cu 2-3 zile nainte de declanarea
nfloritului n mas a soiului;
CARACTERE TEHNOLOGICE
- epoca a doua, ealonat, cca 30 de zile/but. Strugurii acumuleaz 140-150 g/l
zaharuri, iar aciditatea 3,5-3,8g/l H2SO4. Produciile de struguri sunt mari, de peste
16t/ha, din care producie marf 83-85%.

Parametri analizai UM U.S.A.M.V
Bucureti
S.C.P.P.
Drgani*
Greutatea medie a
unui strugure
g 281 507
Greutatea a 100 de
boabe
g 400 791
Concentraia n
zaharuri
g/l 153 139
Aciditatea total g/lH2S
O4
3,1 38
Producia de struguri t/ha 17,4 18,6

ZONARE Se cultiv n toat Moldova, n nordul Dobrogei i pe terenurile
nisipoase din judeele Brila i Buzu.
22
TIMPURIU DE PIETROASA
ORIGINE: Obinut la
S.C.P.V.V.Pietroasa, prin hibridare sexuat
controlat ntre soiurile Alphonse Lavallee x
Regina viilor (Toma Otilia), omologat 1989. Se
impune prin timpurietate (epoca a doua de
maturare), producii mari de struguri i
rezisten bun la ger.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este mare, cuneiform, pentalobat, cu limbul uor gofrat, de
culoare verde nchis, glabr. Sinusurile laterale slab schiate, elipsoidale,
nchise, iar sinusul peiolar deschis, n form de U sau lir larg. Strugurii
sunt mari (300-500 g n medie), cilindro-conici, biaripai sau multiaripai.
Boabele sferice, de mrime mijlocie, culoare neagr-violacee, acoperite de
pruin abundent, persistent. Pulpa este crocant, cu gust plcut, echilibrat.
NSUIRILE AGROBIOLOGICE
Timpuriu de Pietroasa este un soi viguros, cu creteri vegetative
puternice, fertilitate bun, (54% lstari fertili) i productivitate
ridicat, datorit mrimii strugurilor. Valorile c.f.a. 1,0; c.f.r. 0,6; i.p.a
341; i.p.r. 206.
Rezistenele biologice: mijlocie la ger (-18
0
C...-20
0
C) i secet,
rezisten foarte slab la man, rezisten mijlocie la oidium i la
duntori.
PARTICULARITI AGROTEHNICE
- prefer terenurile nsorite i cu fertilitate ridicat;
- Are nevoie de portaltoi cu vigoare mijlocie (SO4-4, SC 26), forma de
conducere recomandat este cordonul bilateral pe semitulpin.;
- Tierea n verigi scurte de rod, ncrctura la tiere fiind n medie
de 40ochi/but.
CARACTERE TEHNOLOGICE
- soi de epoca II, strugurii acumuleaz 145-150g/l zaharuri, iar
aciditatea ridicat de 5,1 5,8g/l H2SO4. Produciile de struguri sunt
mari, 20,2 t/ha n medie, din care 92% reprezint producia marf.
Caliti i defecte: Soi timpuriu, cu boabe uniforme ca mrime, dar cu
o colorare neuniform, producii mari de struguri.

Parametri analizai

UM

U.S.A.M.V
Bucureti

S.C.P.P.
Pietroasa *
Greutatea medie a unui
strugure
g 325 415
Greutatea a 100 de
boabe
g 440 748
Concentraia n zaharuri g/l 149 148
Aciditatea total g/lH2S
O4
5,3 4,3
Producia de struguri t/ha 15,6 14,8
ZONAREATimpuriu de Pietroasa se cultiv cu rezultate bune n
podgoriile din sudul rii, unde i valorific timpurietatea. Contribuie la
lrgirea conveerului varietal de soiuri timpurii pentru struguri de mas.
23


SOIURI DE MAS NOI CU MATURARE MIJLOCIE


CHASSELAS DE BNEASA

ORIGINE: A fost obinut la U.S.A.M.V.
Bucureti prin polenizarea liber a soiului
Chasselas dore, omologat n 1978 (V.
Dvornic).


CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este mijlocie, cu 3-5 lobi, glabr. Sinusurile
laterale superioare sunt nchise cu lumenul ovoidal, cele inferioare au
form de U. Sinusul peiolar seminchis elipsoidal. Strugurele este
cilindro-conic, lax, aripat. Bobul este sferic sau uor ovoidal, galben-
verzui cu nuan albicioas. Miezul este semizemos.

CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I
AGROTEHNICE
Soi de epoca a III-a , de vigoare mijlocie, mai sensibil la ger
dect soiul din care provine, cu o bun rezisten la boli. Are o
fertilitate mai bun (75% lstari fertili, 1,1 coeficientul de fertilitate
relativ i 1,6 coeficientul de fertilitate absolut).
Boabele sunt mari, dar au gustul mai puin armonios.
Producia marf este de 87%.
Se recomand a fi condus n sistemul Guyot pe semitulpin, cu
o ncrctur de 12-16 ochi/m
2
, repartizat pe coarde de 12-14 ochi.

















Caliti i defecte:
Soiul prezint boabe mai mari dect cele ale soiului Chasselas
dore, dar cu caliti gustative inferioare.




Parametri
analizai
UM U.S.A.M.V
Bucureti
S.C.V.V.Trgu
Bujor*
Greutatea medie a
unui strugure
g 227 283
Greutatea a 100
de boabe
g 393 318
Concentraia n
zaharuri
g/l 170 151
Aciditatea total g/lH2SO4 3,8 4,4
Producia de
struguri
t/ha 14,1 13,8
24






CETUIA

ORIGINE
A fost obinut la S.C.P.P. Cluj Napoca
prin hibridare sexuat ntre soiurile
Crmpoie i Frumoas de Ghioroc,
omologat n anul 1979 (t. Oprea)



CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este de mrime mijlocie, glabr, pentalobat.
Sinusurile laterale superioare sunt ovoidal nchise, cele inferioare
sunt n form de U. Sinusul peiolar este deschis sub form de V sau
lir. Strugurele este cilindrio-conic, de mrime mijlocie, semicompact.
Bobul este mijlociu ca mrime, oval, cu pielia groas, colorat negru-
deschis i miez semicrnos.


CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I
AGROTEHNICE
- soi de epoca a III- a, de vigoare mare;
- fertlitate bun (60-75%lstari fertili i 0,8-1,0, c.f.r. respectiv 1,4-1,6
c.f.a. Grad sczut de mrgeluire (sub 4%);
- manifest rezisten la boli i ger;
- se conduce n sistemul Guyot pe semitulpin cu o ncrctur de 12-
15 ochi/m
2
, repartizat pe cordie sau coarde de 10-12 ochi.

Parametri analizai UM U.S.A.M.V
Bucureti
S.C.P.P.
Cluj*
S.C.V.V.
Greaca*
Greutatea medie a
unui strugure
g 196 403 324
Greutatea a 100 de
boabe
g 284 395 420
Concentraia n
zaharuri
g/l 163 153 140
Aciditatea total g/lH2SO4 4,6 4,8 5,6
Producia medie t/ha 13,5 18,7 18,9
Producia marf % 78 87 85

Caliti i defecte:
Soiul este productiv, dar cu coloraie neuniform a boabelor.





25

SILVANIA

ORIGINE: Soi obinut la S.C.V.V.
Mini prin hibridare sexuat ntre Bicane i
Chasselas dor, omologat n anul 1980 (Gh.
Calistru, S. Ciutina, Maria Oan).



CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este de mrime mijlocie, uor rotunjit,
pentalobat, glabr cu smocuri de peri rigizi pe nervuri. Sinusurile
laterale superioare sunt elipsoidale, uneori nchise cu lumen ovoidal,
de profunzime mijlocie, cele inferioare sunt deschise. Sinusul peiolar
este deschis sub form de lir. Strugurele este conic, cteodat aripat,
mjlociu, semicompact. Bobul este de mrime mijlocie, sferic, cu pielia
groas colorat verde-glbui i miez moale crnos.

CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I AGROTEHNICE

- Soiul se caracterizeaz printr-o vigoare mijlocie-mare, strugurii se
matureaz n epoca III- IV:
- prezint o fertilitate bun (0,9 c.f.r. respectiv 1,17-1,4 c.f.a.;
- Manifest rezisten bun la ger, secet i oidium, dar slab la
man, putregaiul cenuiu.

Parametri analizai UM U.S.A.M.V
Bucureti
S.C.V.V.
Mini
Greutatea medie a unui
strugure
g 237 194
Greutatea a 100 de
boabe
g 284 320
Concentraia n
zaharuri
g/l 158 179
Aciditatea total g/lH2S
O4
4,2 4,3
Producia medie t/ha 17,3 16,8
Producia marf % 84 80


Caliti i defecte:
Soiul se remarc prin rezisten sporit la ger i productivitate
ridicat, dar prezint struguri i boabe prea mici pentru aceast epoc.





26


NAPOCA
ORIGINE
Soi obinut la S.C.P.P. Cluj Napoca prin
hibridarea sexuat a soiului Alphonse Lavallee
cu amestec de polen din soiurile Regina viilor i
Muscat de Hamburg (t. Oprea i t. Hontil) i
omologat n 1984.



CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este uor scmoas, pentalobat, cu sinusurile
laterale ovoidale, superficiale, aproape nchise i sinus peiolar n
form de lir. Liziera formeaz mici lobi. Strugurele este cilindro-
conic, lax. Bobul mijlociu, uor oval, cu pielia groas, de culoare
neagr-roietic i miez semicrnos.


CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I
AGROTEHNICE
- prezint vigoare mijlocie-mare;
- fertilitatea soiului este mijlocie (50% lstari fertili), iar coeficienii
de fertilitate au valori de 0,6 c.f.r. i 1,1-1,5 c.f.a.;
- Are o rezisten bun la cele trei boli principale;
- Soi de epoca a III-a;
- Poate fi condus pe forma seminalt, cu o ncrctura de 15 ochi
/m
2
repartizat pe cordie sau coarde scurte.


Parametri analizai UM U.S.A.M.V
Bucureti
S.C.V.V.Cluj*
Greutatea medie a
unui strugure
g 250 431
Greutatea a 100 de
boabe
g 260 311
Concentraia n
zaharuri
g/l 160 154
Aciditatea total g/lH2SO4 4,1 3,4
Producia medie t/ha 16,4 21,0
Producia marf % 85 80

Caliti i defecte:
Soi timpuriu cu boabe clorate nchis, cu miez crocant care, n unii
ani, meiaz i mrgeluiete.






27


SPLENDID

ORIGINE
Soi obinut la S.C.P.P.Cluj Napoca
prin hibridare sexuat ntre Black rose i
Regina viilor, omologat n anul 1984 (t.
Oprea).



CARACTERE MORFOLOGICE

Frunza adult este de mrime mijlocie, lucioas, glabr,
pentalobat, cu smocuri de peri pe nervuri pe partea inferioar a
limbului. Sinusurile laterale superioare sunt profunde, ovoidal
nchise, cele inferiare variaz, n general aprnd sub form de lir.
Sinusul peiolar este de obicei n form de lir. Strugurele este mare,
uor rmuros, lax, uneori mrgeluiete. Bobul este mare, uor oval, cu
pielia groas, colorat roz-roietic i miez semicrnos.

CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I
AGROTEHNICE

-Soi de epocile III-IV, de vigoare mijlocie-mare;
-Prezint o fertilitate mijlocie (52-57%lstari fertili);
-0,7 c.f.r., respectiv 1,1-1,5 c.f.a.;
-grad sczut de mrgeluire (sub 5%).;
- sensibilitate medie la putregaiul cenuiu, rezisten medie la ger i
secet. Se recomand o ncrctur de 25-30ochi/m
2
.


Parametri analizai UM U.S.A.M.V
Bucureti
S.C.V.V.Cluj*
Greutatea medie a
unui strugure
g 316 439
Greutatea a 100 de
boabe
g 409 537
Concentraia n
zaharuri
g/l 154 167
Aciditatea total g/lH2SO4 4,0 4,9
Producia medie t/ha 17,3 20,8
Producia marf % 85 90


Caliti i defecte:
Soi cu boabe relativ mari a cror culoare este ns neuniform.




28



TRANSILVANIA

ORIGINE
Soi obinut la S.C.P.P. Cluj Napoca
prin hibridarea sexuat interspecific ntre
soiurile Black rose i Cardinal, omologat n
anul 1984 (t. Oprea).

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este glabr, cu limb gofrat. Sinusurile laterale
au profunzime mijlocie i sunt ovoidal nchise. Sinusul peiolar este
deschis, n form de lir. Strugurele este de mrime mijlocie, cilindro-
conic, lax. Bobul este oval, mare, colorat rou intens spre negru, cu
pielia groas, cu miez crnos i crocant.

CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I
AGROTEHNICE
Soi de vigoare mijlocie spre mare, cu maturarea strugurilor n
III-a uneori a IV-a;
- fertilitate moderat, (44% lstari fertili);
- prezint o rezisten bun la secet, dar este sensibil la ger i
manifest o slab rezisten la man i oidium;
- Prezint o rezisten mijlocie la putregaiul cenuiu;
- Producia de 9,7 t/ha;
- Are o rezisten bun la transport i se preteaz la pstrarea
peste iarn.



Parametri analizai

UM

U.S.A.M.V
Bucureti

S.C.V.V.Cluj*
Greutatea medie a
unui strugure
g 300 426
Greutatea a 100 de
boabe
g 360 510
Concentraia n
zaharuri
g/l 156 160
Aciditatea total g/lH2SO4 4,2 3,7
Producia medie t/ha 9,7 21,0
Producia marf % 90 90

Caliti i defecte:
Soi productiv cu maturare mijlocie, ce merge bine n arealele din
Transilvania.





29






AZUR

ORIGINE
Soi obinut la S.C.V.V. Drgani din
ncruciarea soiurilor Coarn neagr i
Cardinal, omologat n anul 1984 (Victoria
Lepdatu, Gh. Condei).

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este galbr, pentalobat. Sinusurile laterale
superioare sunt ovoidal nchise, iar sinusul peiolar este deschis sub
form de lir, adeseori cu un pinten n baz. Strugurele este mare ca
mrime, ovoidal, cu pielia colorat albastru-azuriu i miez crocant
crnos.

CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I
AGROTEHNICE

- soi de epoca a IV-a, de vigoare mijlocie spre mare;
- prezint o fertilitate bun (60-70% lstari fertili);
- 0,5 c.f.r., 1,1-1,3 c.f.a.;
- tipul de tiere este Guyot pe semitulpin, cu ncrctura de
ochi repartizat pe coarde de 12-14 ochi;
- are o rezisten bun la oidium i man i slab la putregaiul
cenuiu;

















Caliti i defecte:
Se remarc prin productivitate mare, rezisten la ger i secet,
dar boabe destul de mici.





Parametri analizai UM U.S.A.M.V
Bucureti
S.C.V.V.Drgani*
Greutatea medie a
unui strugure
g 220 247
Greutatea a 100 de
boabe
g 180 328
Concentraia n
zaharuri
g/l 160 154
Aciditatea total g/lH2SO4 3,8 3,4
Producia medie t/ha 10,4 20,5
Producia marf % 88 85
30






MILCOV

ORIGINE
Soi obinut la S.C.V.V. Odobeti prin
hibridarea soiurilor Coarn neagr i Muscat
de Hamburg omologat n anul 1988 (Margareta
Bdiesu, N. Varga, Victoria Zaharia, Gh.
Coman).

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este de mrime mijlocie, uor scmoas,
pentalobat. Sinusurile laterale sunt inchise prin suprapunerea
lobilor, cu lumen ngust ovoidal. Sinusul peiolar este deschis n form
de V. Strugurele este mijlociu, rmuros, lax. Bobul este de mrime
mijlocie, ovoidal, cu vrful rotunjit, colorat negru-intens, cu miez
semicrocant.

CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I
AGROTEHNICE
- soi de vigoare mijlocie, cu maturarea strugurilor n epoca a II-
a;
- Prezint rezisten mijlocie la boli i ger;
- Prezint o fertilitate bun, 0,67-0,92 c.f.r. iar cel absolut ntre
1,16-1,21;


Parametri analizai UM U.S.A.M.V
Bucureti
S.C.V.V.Odobeti*
Greutatea medie a
unui strugure
g 136 243
Greutatea a 100 de
boabe
g 180 260
Concentraia n
zaharuri
g/l 160 184
Aciditatea total g/lH2SO4 3,2 3,2
Producia medie t/ha 12,0 16,0
Producia marf % 90 88

Caliti i defecte:
Prezint o maturare timpurie cu producii bune i constante, dar
bobul este relativ mic.





31
SOIURI DE MAS NOI CU MATURARE TRZIE

SELECT

ORIGINE
Soi obinut la Catedra de Viticultur de la
U.S.A.M.V. Bucureti prin hibridarea sexuat
ntre soiurile Bicane i Chasselas dore,
omologat n anul 1970 (V. Dvornic).

CARACTERE MORFOLOGICE
Strugurele este mare i foarte mare, conic, semicompact. Bobul este
oval, mare, colorat galben-verzui, cu miez semicrnos.

CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I AGROTEHNICE
Soi de epoca a VI-a, se remarc prin vigoare mare. Prezint o
rezisten bun la ger i man i mijlocie la finare i putregaiul
cenuiu. Prezint o fertilitate mic spre mijlocie (50% lstari fertili i
0,4-0,6 coeficientul de fertilitate relativ, respectiv 1,1-1,4 coeficientul
de fertilitate absolut).

Caliti i defecte: Strugurele destul de compact, cu acumulri mai
mici de zaharuri (135-155g/l), dar care prezint o rezisten bun la
transport i pstrare.





GREACA

ORIGINE
Soi obinut la S.C.V.V. Greaca din
hibridarea sexuat a soiurilor Bicane i
Afuz ali omologat n anul 1979 (Gr.
Gorodea).


CARACTERE MORFOLOGICE
Strugurele este cilindro-conic, mare, aripat, lax. Bobul este oval, foarte
mare, cu pielia groas de culoare galben-bronzat, cu miez
semicrnos.

CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I AGROTEHNICE
Soi de vigoare mare, cu maturarea strugurilor n epoca a VI-a Prezint
o rezisten bun la ger, secet, man, finare i mijlocie la putregaiul
cenuiu. Prezint o fertilitate mic la S.C.V.V. Greaca (40% lstari
fertli) i bun la Bucureti (61% lstari fertili). Coeficientul de
fertilitate relativ are valoarea de 0,5-0,6 iar coeficientul de fertilitate
absolut de 1,3-1,4.

Caliti i defecte: Strugurele i bobul sunt mari, aspectuoi; n unii
ani maturarea strugurilor se prelungete i acumuleaz o cantitate
mic de zaharuri(125-153g/l).

32


XENIA

ORIGINE
Soi obinut la S.C.V.V. Greaca, prin
hibridarea sexuat a soiurilor Bicane i
Muscat de Hamburg omologat n anul
1983 (Gh. Gorodea i Zamfiria Lumnare).


CARACTERE MORFOLOGICE
Strugurele este mare, rmuros, lax. Bobul este foarte mare, cilindric,
galben-verzui, cu miez moale, semizemos.

CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I
AGROTEHNICE
Soi de epoca a V-a, de vigoare mijlocie. Prezint o rezisten bun la
man, finare, putregaiul cenuiu i ger, dar sensibilitate la secet.
Prezint o fertilitate medie (48-63% lstari fertili i 0,7-0,8 coeficientul
de fertilitate relativ, respectiv 1,3-1,4 coeficientul de fertilitate
absolut).


Caliti i defecte: Soi valoros, productiv, cu caliti gustative
deosebite(153-165g/l).



TAMINA

ORIGINE
Soi obinut la S.C.V.V. Greaca, prin
hibridarea sexuat intraspecific ntre
soiurile Bicane i Muscat de Hamburg
(Gorodea G. i colab. ), omologat n anul
1984.

CARACTERE MORFOLOGICE
Strugurele este foarte mare, de form conic, aripat, lax. Bobul este
foarte mare, uor oval, cu pielia colorat rou-violaceu, miezul este
crnos, fin aromat.

CARACTERE AGROBIOLOGICE, TEHNOLOGICE I AGROTEHNICE
Soi de vigoare mare, cu maturarea strugurilor n epoca a V a,prezint
fertilitate medie (55% lstari fertili, 0,6-0,7 coeficientul de fertilitate
relativ i 1,2-1,4 cel absolut). Prezint o rezisten mijlocie la man i
finare i este slab rezistent la putregaiul cenuiu.


Caliti i defecte: Soi productiv cu boabe mari, zaharuri (145-
155g/l) dar colorate neuniform i sensibil la putregaiul cenuiu.




33
CAP. II. SOIURILE APIRENE I PARTICULARITILE DE
CULTUR ALE ACESTORA

2.1. Caracteristicile biologice i particularitile de cultur ale
soiurilor de apirene

Caracteristicile biologice. La soiurile apirene, formarea boabelor
strugurilor se realizeaza partenocarpic sau stenospermocarpic. Aceste
procese se datoresc lipsei totale sau partiale a procesului de fecundare a
florilor,determinata de incompatibilitatea organica sau de sterilitatea
gametofitica ori zigotica,sau,datorita stagnarii procesului de dezvoltare a
embrionului.Cercetarile intreprinse de catre embriologul japonez
Y.OINUE(1925)la soiul Sultanina,au aratat ca este vorba de o falsa
fecundare: lipsete din proces dubla fecundare ,in sensul ca,cea de-a doua
celula generativa degenereaza inainte de a se uni cu nucleul secundar al
sacului embrionar.Florile sunt aparent hermafrodite normale,cu polenul
fertil,insa functional mascule,androdine. Boabele strugurilor se dezvolta
partenocarpic si raman foaret mici (cazul soiului corinth)sau
stenospermocarpic cu un inceput de fecundare si formarea unor rudimente
de seminte ramase nedezvoltate.Soiurile apirene de provenienta asiatica sau
mediteraneana sunt de zi scurta si perioada lunga de vegetatie. Ca urmare,
diferentierea mugurilor de rod se face tarziu spre sfarsitul verii incat lastarii
cu rod apar pe nodurile 5/7 sau 7/8 a coardei. Aduse in zonele cu climat
temperatcontinental din Europa, ele isi modifica profund relatiile dintre
crestere si rodire in sensul ca vegetatia prelungindu-se pana toamna tarziu
nu reusesc sa diferentieze decat un numar foarte mic de muguri cu rod.
Rezultatul-vegetatie luxurianta si rodire slaba. Diferentierea mugurilor de
rod se face si pe copili incat acestia pot fi folositi la taiere. Lastarii au vigoare
mare de crestere. Inflorescentele care se formeaza sunt lungi(25-30cm) si cu
tendinta de filare. Maturarea strugurilor se realizeaza devreme , in epocile II-
III si chiar epoca I (soiul Delight). Strugurii acumuleaza cantitati mari de
zaharuri iar procesul de stafidire a boabelor incepe pe butuc. Boabele se
desprind cu usurinta de pe pedicele, insusire tehnologica importanta pentru
prepararea stafidelor. Rezistenta la ger este foarte slaba (-10 <=> -12 grade
C) , de aceea soiurile pentru stafide sunt cultivate numai in zonele geografice
cu climat calduros.In schimb, au rezistenta mare la seceta.
Particularitatile de cultur. Soiurile pentru stafide se cultiva in arealele
geografice cu resurse heliotermice ridicate valorile I. H. > 2,5. Sunt indicate
solurile permeabile cu textura usoara, bogate in carbonati , care sa
favorizeze acumularea zaharurilor in struguri si sa imprime precocitatea.
Portaltoii recomandati sunt cei cu perioada mai scurta de vegetatie si vigoare
mijlocie (41B,SO4-4,Fercal) . Formele de conducere adecvate: vasul evazat pe
semitulpina (20-30cm inaltime), cu brate scurte de 40-50cm (forma
denumita "Nglobet") practicat in tarile mediteraneene; cordonul speronat pe
semitulpina, practicat in California (cordonul californian) si Australia;
Pergola, folosta in Spania, Sicilia, Cipru etc. In tara noastra, in podgoria
Ostrov, a fost experimentata cortina dubla genoveza(G.D.C.) la soiul
Sultanina cu rezultate foarte bune. In perioada de vegetatie, soiurile pentru
stafide necesita aplicarea unor operatiuni in verde si tratamente cu
substituenti hormonali ca: plivitul lastarilor sterili; ciupitul lastarilor,
34
imediat dupa aparitia inflorescentelor; stropitul inflorescentelor cu
Gibereline, inainte de inflorit. In California , folosirea giberelinelor se face
dupa urmatoarea tehnologie: primul tratament cand 90% din florile din
inflorescente sunt deschise cu solutie in concentratie de 10ppm; al doilea
tratament dupa legarea florilor la 5-10 zile, concentratie 20-40 ppm; al
treilea tratament la 7-10 zile dupa al doilea concentratie pana la 100ppm. In
cazul soiurilor stenospermocarpice (Perlette, Perlon, Ruby seedless)
tratamentul cu gibereline se aplica numai dupa legarea florilor, pentru
stimularea cresterii boabelor.


2.2. Clasificarea soiurilor apirene

n functie de gradul de apirenie, marimea boabelor si potentialul de
acumulare a zaharurilor , soiurile apirene se impart in trei grupe: soiuri
apirene vechi, tipice pentru stafide cu strugurii mici sau mijlocii, boabele
foarte mici care se desprind cu usurinta de pedicele (sortogrupul Corinth) si
acumuleaza cantitati mari de zaharuri; soiuri apirene pentru stafide si
consum in stare proaspata, cu strugurii mari si cu rudimente de seminte
ramase nedezvoltate in boabe ( sortogrupul sultanina); soiuri apirene noi
pentru consumul strugurilor in stare proaspata sau pentru industrializare
(fabricarea gemurilor,dulceturilor, compoturilor) cu struguri mari si foarte
aspectosi . Acumuleaza cantitati mici de zaharuri si pastreaza in boabe o
aciditate echilibrata, incat strugurii au gustul racoritor placut pentru
consum.

2.3. Soiurile apirene pentru stafide

Soiurile vechi pentru stafide apartin la doua sortogrupuri: sortogrupul
Corinth cu strugurii mici sau submijlocii, boabe marunte si cresteri
vegetative slabe ; sortogrupul Sultanina cu strugurii lungi si mari, boabe
mijlocii si cresteri vegetative puternice. Inafara de soiurile vechi pentru
stafide au fost create si altele noi cum sunt: Delight, Beauty Seedless , Ruby
Seedless, Flame Seedless , Fiesta si altele, care s-au extins in cultura in
California, Australia , Chile si alte tari .

















35

CORINTH NEGRU:
ORIGINEA: provine din Grecia Istmul - Corinth , unde se cultiva din
antichitate . Se presupune ca ar fi o mutatie vegetativa rezultata din soiul
vechi grecesc Liatiko. De fapt exista un sortogrup Corinth : Corinthul Negru
este soiul sintetic cel mai valoros care se cultiva pe suprafete mari in Grecia ,
California, Australia , mai putin in Turcia.
SINONIME: Staphidampelous sau Passa Staphis - in Grecia ; Raisin de
Corinth , Corinthnoire in Franta; Conrintho Nero , Passerina Nero in Italia ;
Zante Currant , Currant Grape - in Australia; Panariti in California .

CARACTERE AMPELOGRAFICE: dezmugurire pufoasa , verde albicioasa cu
marginile violacei . Frunza adulta de marime mijlocie cuneiforma,
pentalobata , mai rar trilobata. Sinusurile laterale sunt deschise superficiale
si inguste; sinusul petiolar inchis , uneori deschis in forma de lira . Limbul
frunzei de culoare verde intens, scamos pe fata inferioara , usor grofat si cu
tendinte de rasucire(revolut). Lastarii sunt puternic striati, deculoare verde
cafenie , pe partea insorita. Florile aparent hermafrodite, normale , pe tipul 5
functional mascule. Strugurii sunt lungi , cilindrici , cu boabe mici asezate
des pe ciorchine. Pedunculul lung , gros , semierabceu . Bobul sferic cu
pielita subtire , neagra violacee , pulpa zemoasa bogata in zaharuri si cu
gust aromat .
NSUIRI AGROBIOLOGICE: soi foarte precoce, de la dezmugurit si pana la
maturarea strugurilor necesita 100-130 de zile . Are nevoie de multa caldura
si de insolatie . Dezmugureste si infloreste devreme, parga strugurilor incepe
inca din prima parte a lunii iulie , iar maturarea deplina se realizeaza intre
10 si 25 XIII. Boabele incep sa se stafideasca pe butuc .
Fertilitate mijlocie circa 60% din lastari sunt fertili. Forma de conducere a
PARTICULARITI AGROTEHNICE
vitelor in plantatii este vasul evazat cu brate scurte pe care se lasa la taiere
cepi de 3-4 ochi. In California si Australia se practica formele de conducere
in cordon bilateral pe tulpini inalte care asigura productii mari de struguri .
CARACTERE TEHNOLOGICE: Corinthul negru, matureaza strugurii in epoca
a doua. Recoltarea se face la circa 20 de zile dupa realizarea maturarii
strugurilor, timp in care mai mult de jumatate din boabe sunt stafidite. Prin
procesul de stafidire se ajunge la concentratii foarte mari de zaharuri , de
600-700g/kg. Productiile de struguri sunt mici : in Grecia 3-4 tone/ha , iar
in California si Australia 8-12 tone/ha. Rndamentul in stafide este de 10-20
q/ha. Din strugurii de Corinth negru se obtin cele mai fine stafide.
Zonare: in Grecia , Corinthul negru ocupa 35% din suprafata viticola ,
Peloponezul fiind regiunea cea mai producatoare de stafide. In California
80% din productia de stafide o da soiul Corinth negru, iar in Australia 18%.
La noi in tara nu sunt conditii climatice favorabile pentru cultura soiului
Corinth negru.





36
Principalele soiuri apirene cultivate n Romnia.

PERLETTE
ORIGINE - Soiul a fost creat de H.P.
Olmo la Davis (California), prin hibridare
sexuat ntre Regina viilor i Sultanin. Face
parte din Proles orientalis, subproles
antasiatica.
SINONIME - Perleta


NSUIRI AGROBIOLOGICE
-vigoare mare, dezmugureste i nflorete trziu;
-scuturarea florilor este de pn la 80%;
-meiaz i mrgeluiete puternic, uneori chiar i pn la 50%;
-fertilitatea este mijlocie (36% lastari fertili)-specific apirenelor;
-0,2-0,6 c.f.r. i 1,0-1,3 c.f.a.;
-toleran mic la ger (-18 grade C) i este foarte sensibil la
atacul de man i la atacul viespilor, precum i la putregaiul
cenuiu.
-boabele se fisureaz uor, chiar dac n timpul maturrii
precipitaiile sunt reduse.


PARTICULARITI AGROTEHNICE
-formele de conducere seminalte, lsndu-se la tiere o
ncrctur de 16-17 ochi/m
2
, repartizai pe coarde lungi,
chiar i Cordon Cazenave;
-necesit terenuri fertile, cu expoziii sudice, nsorite i portaltoi
mai putin viguroi (SO4-4, 41 B, SC 26);
-se recomand un numr de 22-30 de inflorescene pe butuc;
-lucr. i operaii n verde specifice grupei;

CARACTERE TEHNOLOGICE
- epoca a II-a, strugurii au n medie 300 - 400g, iar greutatea
medie a unui strugure este de 170g-280g;
- producii mici de struguri, 7-9 tone/ha, acumulrile de
zaharuri sunt n jur de 140-168 g/l, cu o aciditate de 4,1-5,4
g/l H2SO4.

ZONARE Se cultiv n toate centrele foarte favorabile culturii
soiurilor de mas.













37
KIMI ALB
ORIGINE - Origine controversat,
se pare c provine din oraul Sultani
(Iran). Face parte din Proles orientalis-
subproles antasiatica.



Strugurele este de mrime mijlocie
spre mare, de form rmuroas sau
conic, cu boabele aezate destul de
rar, de form oval,miez crnos crocant,
nearomat.


NSUIRI AGROBIOLOGICE.
-soi viguros i foarte viguros, cu perioad lung de
vegetaie (190-200 zile);
-scuturarea florilor este puternic, dar nu prezint
fenomenul de meiere i mrgeluire (Kimi negru-n unii ani,
mrgeluiete puternic);
-diferenierea mugurilor ncepe trziu- fertilitatea sczut,
de 32% lstari fertili, 0,2-0,4 c.f.r. i 1,0-1,1 c.f.a.;
- sensibil la temperaturile sczute din timpul iernii, (-14
gradeC), foarte sensibil la man i prezint toleran medie fa
de oidium i putregaiul cenuiu, antracnoz.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
Necesit portaltoi care s ii favorizeze precocitatea ;
- Forma de conducere joas, tierea se face mixt, pe
elemente lungi de rod (coarde lungi de 12-14 ochi). La
Ostrov au fost experimentate formele de conducere Guyot
pe semitulpin i Cortina dub genevez (C.D.G ), cu
ncrcturi mari de ochi i cu un plivit sever al lstarilor
sterili n cursul perioadei de vegetaie;
- tratamentul cu gibereline, nainte de nflorit, concentraia
soluiei 100mg/l; irigarea asigur producii mari;

NSUSIRILE TEHNOLOGICE. epoca II-III-a, (Kimi negru-
III). Greutatea medie a unui strugure nu depete 470 g, iar
greutatea a 100 de boabe este de 170-240g.
- Productiile sunt mijlocii, n funcie de formele de
conducere a vielor n plantaii: 2,5-5t/ha n cazul tipului Guyot
pe semitulpin; 1,5-1,8t/ha prin conducerea (C.D.G).;
- strugurii acumuleaz cantiti mari de zaharuri (180-
190 g/l, 232 g/l Kimi negru), iar aciditatea (4.5-5.0g/l
H2SO4), sunt folosii la prepararea stafidelor sau pentru
consum n stare proaspt.
ZONARE. Se cultiv n Grecia, Turcia, Cipru, Italia,
Spania, California detine cca 1/3 din suprafaa; n Australia
90% din exportul de stafide. La noi n ar - areale strict
delimitate din sudul Dobrogei si cele de pe terasele Dunarii.
38




Principalele soiuri apirene create i
cultivate n Romnia.

CLINA


ORIGINE
Obinut la S.C.D.V.V. Drgani prin hibridarea sexuat controlat a
soiurilor Braghin x Sultanin, n anul 1985. Este primul soi apiren
obinut la noi n ar i introdus imediat n cultur. Sub aspectul
fenomenului de apirenie, se aseamn cu soiul Sultanin.

CARACTERE AMPELOGRAFICE
Frunza adult este de mrime mare, pentalobat, cu peri rari pe
partea inferioar, cu sinusul peiolar deschis, adesea n form de
U. Strugurii sunt mari (lungi), rmuroi, de compactitate mijlocie,
cu pedunculul lignificat. Bobul este mic, de form ovoidal de
culoare roz, pielia subire, pulpa este zemoas.

NSUIRI AGROBIOLOGICE I AGROTEHNICE
- soi cu vigoare mare de cretere, cu lungimea perioadei de
vegetaie mijlocie;
- Prezint fertilitate i productivitate bun, c.f.r.- 0,77;
C.f.a.- 1,46; i.p.r.- 186,6; i.p.a.- 357,6;
- rezistena slab la ger (-18
0
C), rezisten mijlocie la secet,
sensibil la boli i duntori. Se preteaz la conducere
seminalt, iar tierea se face n verigi de rod cu coarde lungi.

CARACTERE TEHNOLOGICE
- epoca IV, strugurii acumuleaz cantiti mari de zaharuri
ce ajung pn la 220-230 g/l, nsoite de o aciditate
echilibrat 4,0- 4,5 g/l H2SO4. Produciile de struguri
obinute sunt mari, pn la 18,3 t/ha;
- ndeplinesc caracteristici pentru obinerea stafidelor, se
utilizeaz cu precdere, pentru consum n stare
proaspt;
- durata de pstrare a strugurilor pe butuc i n depozite
este redus, nu depete 7 zile.

ZONARE
Soiul Clina a fost intodus imediat n cultur n arelalele
viticole din sudul rii.






39
OTILIA - Obinut la S.C.D.V.V. Pietroasa prin hibridarea
sexuat inraspecific ntre Alpfonse Lavallee x Perlette, 1987.

CARACTERE AMPELOGRAFICE
Strugurii sunt de mrime mijlocie, aprox. 300g, conici, biaripai,
de compactitate mijlocie, foarte aspecuoi. Bobul este de mrime
mijlocie, sferic, uor ovoid, de culoare neagr-violacee, cu pulpa
crocant, cu rudimente de semine rmase nedezvoltate.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
- vigoare mare de cretere, precoce, cu lungimea perioadei de
vegetaie scurt, fertilitate bun (58%) i productivitate bun,
cu urmtoarele valori ale coeficienilor i indicilor de
productivitate: C.f.r.- 0,7; C.f.a.- 1,2; i.p.r.- 208; i.p.a.- 356,
- rezisten mijlocie la ger (-16
0
C -18
0
C), rezisten slab la boli
i duntori, iar rezistena la secet este bun;
- conducere seminalt, cu cordoane bilaterale, iar tierea se face
n verigi de rod cu coarde lungi. Produciile de struguri obinute
sunt mari, pn la 20,7 t/ha.
CARACTERE TEHNOLOGICE
- soi timpuriu, epoca II, strugurii acumuleaz cantiti mici de
zaharuri, 135 g/l, foarte plcui din punct de vedere organoleptic.
Prin supramaturare strugurii, ating parametri ce rspund
exigenelor obinerii stafidelor.
ZONARE
Soiul Otilia d rezultate bune n arelalele viticole din sudul
rii, alturi de soiurile de struguri de mas cu maturare timpuire.


CENTENAR DE PIETROASA
ORIGINE Tmioas romneasc x
Perlette, 1991.

CARACTERE AMPELOGRAFICE
Strugurii au mrime mic- mijlocie (140g), de
form cilindro-conic, biaripai, semicompaci.
Bobul este mic, de form sferic, de culoare
galben-chihlimbarie, cu pete de rugin pe partea nsorit i prezint o
arom slab.
NSUIRI AGROBIOLOGICE
- vigoare slab de cretere, foarte precoce i cu fertilitate bun,
(48% lstari fertili). Valorile coeficienilor de fertilitate i indicilor de
productivitate, sunt urmtoarele: C.f.r.- 0,5; C.f.a.- 1,2; i.p.r.- 69;
i.p.a.- 165, rezistena la ger (-18
0
C), rezisten slab la boli i
duntori, conducere seminalt, n cordoane bilaterale, cu tiere n
verigi de rod. Produciile de struguri obinute sunt mici, n medie
10,5t /ha.
CARACTERE TEHNOLOGICE
-epoca I-II, strugurii acumuleaz cantiti mici i mijlocii de
zaharuri ce nu depesc 152 g/l, nsoite de o aciditate echilibrat
4,3g/l H2SO4., la supramaturare - 210 g/l, api pentru obinerea
stafidelor.
ZONARE n reginunile viticole din sudul rii, n arealele cu
condiii favorabile pentru cultura soiurilor apirene, ntr n alctuirea
conveerului varietal al soiurilor pentru struguri de mas.
40
SOIURILOR DE STRUGURI PENTRU VIN I PARTICULARITILE
BIOLOGICE, TEHNOLOGICE I ECOLOGICE ALE ACESTORA

3.1. Particularitile Biologice, Tehnologice i Ecologice
soiurilor de struguri pentru vin

- 90% ( n lume); 70% n Romnia
- reducere a nr. mare de soiuri, mozaic de soiuri
- 45 soiuri pentru vin /16 soiuri de mas
Caracteristici biologice
-cerine mai mici fa de resursele heliotermice, hidrotermice i cele
de nutriie- ocup areale mai mari;
- prezint rezisten la secet, la ger (-22
0
C);
-vigoare de cretere mijlocie (formele de conducere joase i
seminalte);
- sensibiliti medii la majoritatea bolilor i duntorilor specifice
soiurilor vitis vinifera;
- pentru soiurile de struguri pentru vin, se cunosc 3 epoci de
maturare (timpurie, mijlocie, trzie, epocile III-VII, 30 zile);
- la 2-3 spt. dup Chasselas dore soi de calitate;
- la 5-6 spt. soi de mare producie;

Caracteristicile tehnologice
soiuri de cantitate, 160-180 g/l; soiuri de calitate 210 g/l; la
supramaturare - 240-260g/l;
aciditate 5-6 g/l;
Particularitile de cultur
- portaltoi viguroi, portaltoi de cantitate, Kober 5 BB, 140 Ruggeri
soiuri de cantitate;
- portaltoi cu vigoare mijlocie, portaltoi de calitate soiuri de calitate,
R.G, 41 B;
- portaltoi intermediari, Teleki 8B, Crciunel 2;

Distanele de plantare 2/1;Formele de conducere - formele de
conducere joase i seminalte poentru soiuri de calitate i nalte la
soiurile de mare producie);

ncrctura de ochi lsat la tiere - sarcini mijlocii-mari,
Lucrrile i operaiile n verde - plivitul, ciupitul, desfrunzitul;
Protecia fitosanitar

Recoltatul maturitatea tehnologic:
CC- 140 g/l; VS 160/470g/l; VDOC-190g/l; VDOCC III-220g/l,
VDOCC II - 240 g/l; VDOCC I - 260 g/l;

Clasificarea soiurilor de struguri pentru vin
* Soiuri pentru vinuri albe de consum curent;
* Soiuri pentru vinuri albe de calitate superioar;
* Soiuri pentru vinuri roii i roze de consum curent;
* Soiuri pentru vinuri roii de calitate superioar;
* Soiuri pentru vinuri aromate;
17 SOIURI,
Regiunea Viticol a Podiului Transilvaniei - Iordan;
Regiunea Viticol a Dealurilor Moldovei Plvaie, Galben de Oobeti, Frncu,
Zghihar de Hui;
Regiunea Viticol a Dealurilor Munteniei i Olteniei - Crmpoie;
Regiunea Viticol a Dealurilor Banatului Crea, Majarc alb;
Regiunea Viticol a Dealurilor Crianei i Maramureului Mustoas de Mderat;


41

3.2. SOIURI PENTRU VINURI ALBE DE CONSUM CURENT



CRMPOIE SELECIONAT

- S.C.V.V. Drgani prin fecundarea liber a soiului
Crmpoie, omologat n 1972.
CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este mijlocie, ntreag sau uor trilobat,
puternic scmoas pe faa inferioar. Strugurele este
cilindro-conic, de mrime mijlocie spre mare, foarte
compact. Bobul este sferic, mijlociu, verde-glbui cu pete ruginii i miez zemos.
NSUIRI AGROBIOLOGICE I TEHNOLOGICE
Soi de vigoare mijlocie cu maturare n epoca a V-a, fertilitate bun (67%
lstari fertili, c.f.r.0,8-0,9, c.f.a. 1,2-1,5. Nu meiaz i nu mrgeluiete i are o bun
rezisten la boli; Se obine un vin alb de consum cu 11,6% vol. alcool, aciditate 4,6
g/l H
2
SO
4
i 22,3 g/l extract sec
nereductor.






PLVAIE

Soi autohton, cultivat de sute de ani n Moldova.
SINONIME- Blan, Plvan.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este mare, ntreag sau uor trilobat,
cu limbul gofrat, de culoare verde nchis, pufos pe partea inferioar. Strugurele este
de mrime mijlocie, cilindric, aripat, compact. Bobul este mijlociu, sferic, de culoare
verde albicioas.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi viguros, cu o sensibilitate mare la ger (rezist neprotejat doar pn la -15C). Are
o perioad lung de vegetaie i este sensibil la man, antracnoz, pianjenul rou i
tolerant la putregaiul cenuiu. Fertilitate ridicat (70-80 % lstari fertili) i 0,83 c.f.r.,
respectiv 1,6 c.f.a..

PARTICULARITI AGROTEHNICE i TEHNOLOGICE
Se recomand ncrcturi de 25-30 ochi/m
2
repartizate pe coarde de 14-16 ochi
lungime. Se matureaz la sfritul lunii septembrie, acumuleaz doar (150-160 g/l
zaharuri) i o aciditate ridicat 6 . Greutatea medie a unui strugure este de
170 g, iar a 100 de boabe este de 180 g.
SELECII CLONALE
- la S.C.V.V. Odobeti, clonul Plvaie 16 (producie mai mare dect populaia,
acumuleaz zaharuri mai multe i are un plus de toleran la putregaiul cenuiu);
- se preteaz pentru vinuri albe de consum curent, materie prim pentru distilate i
vinuri spumante.
ZONARE - Se cultiv n cinci centre viticole din judeul Vrancea.




Greutatea medie a unui strugure 160g
Greutatea a 100 de boabe 250g
Concentraia de zaharuri 190 g/l
Aciditatea total - 4,5 g/l
Producia de struguri - 10t
42





GALBEN DE ODOBETI
ORIGINE
Soi originar din comuna Cptanu.
SINONIME
Galben de Cptanu, Galben uria.


Frunza adult este de mrime mijlocie, cu limbul gofrat i
uor pliat, verde-nchis, mat i pufos pe faa inferioar, ntreg
sau uor trilobat. Strugurele este de mrime mijlocie cilindro-
conic, uni sau biaripat, compact. Bobul este mijlociu, sferic, de
culoare galben-verzuie i miezul zemos.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
Soi viguros, cu o perioad lung de vegetaie, sensibil la secet,
temperaturi sczute i putregai cenuiu. Fertilitatea: 60-80%
lstari fertili c.f.r. 0,89, respectiv 1,47 - c.f.a. .

PARTICULARITI AGROTEHNICE i TEHNOLOGICE
- Vigoarea mare permite 100 ochi/butuc repartizat pe
cordoane duble;
- nu se recomand tierea n cepi deoarece duce la o
degarnisire a cordoanelor;
- are o perioad lung de vegetaie, maturarea strugurilor n
epoca a VI-a;
- greutatea medie a unui strugure este de 80 g, iar a 100 de
boabe 140 g. Soiul are o capacitate redus de acumulare a
zaharuri-160 g/l;
- Aciditatea variaz ntre 4,6 i 6,0 %H2SO4;
- Producia este mare respectiv 14-16 t/ha - mare potenial de
producie.

SELECII CLONALE
- La S.C.V. Odobeti au fost obinute: Galben de Odobeti
clona 33 i clona 50, prima remarcndu-se printr-o producie
mai ridicat dect populaia, iar cel de al doilea printr-un
potenial mai mare de acumulare a zaharurilor.
- Vinul obinut este slab alcoolic, uor, cu aciditatea plcut, cu
buchet ce poate fi mbuntit prin adugarea ntr-o proporie
de 30-40% a soiului Feteasc regal i 10% Muscat Ottonel.

ZONARE
Se cultiv doar n 4 centre viticole situate n sudul Vrancei.







43






ZGHIHAR DE HUI

ORIGINE
Soi autohton cultivat doar n zona Hui.




Frunza adult este mare, uor cordiform, ntreag sau
trilobat, scmoas. Strugurele este rmuros, mijlociu, lax, cu
numeroase boabe mrgeluite. Bobul este sferic, cu pielia
subire, colorat verde-glbui; miezul este zemos i nearomat.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare mare, cu o fertilitate deosebit: formeaz 75-90%
lstari fertili, afinitate foarte bun cu portaltoii: Riparia gloire i
Rip.xRup.3309, slab rezistent la ger, la man i la putregaiul
cenuiu i mai puin sensibil la oidium i la secet.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
Vechiul sistem de tiere de Moldova- coarde lungi de 10-18
ochi n numr de 8-12/but fr cepi. n prezent se taie Guyot
pe semitulpin, unde sarcina de ochi este repartizat pe 5-7
coarde de 10-12 ochi la care se adaug cepii de nlocuire.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Soi de epocile V-VI. Acumuleaz pn la maturarea strugurilor
130-158 g/l zaharuri i 6,5-8,3 aciditate. Greutatea medie a
unui strugure este n jur de 150 g, iar a 100 de boabe este de
160-200 g. Producia variaz ntre 16-20 t/ha, dar potenialul
soiului este de 30 t/ha.

Vinul este subire, cu aciditate ridicat, lipsit de armonie,
coninutul n alcool este satisfctor, iar cantitatea de extract
nereductor de 16,9 g/l l plaseaz n grupa soiurilor pentru
vinuri albe de consum curent seci i pentru obinerea de
distilate.
Pentru retuarea unor neajunsuri, se recomand cupajarea lui
cu soiurile Feteasc alb i Aligot.

SELECII CLONALE

n plantaiile existente se gsesc trei biotipuri: Zghihar
galben, Zghihar alb btut i Zghihar verde btut
(D.Bernaz, 1937).

ZONARE
Se cultiv n centrele viticole Hui, Avereti i Vaslui.
44











FRNCU

ORIGINE
Soi autohton.
SINONIME
Mustoas de Moldova, Vinoas,
Poam Crea.

CARACTERE MORFOLOGICE
Strugurele are form cilindro-conic, este mic, de compactitate
diferit n funcie de biotip: Mustoas i rr. La cel de-al
doilea biotip boabele sunt neuniforme ca mrime, iar multe sunt
mrgeluite, datorit fenomenului de cleistogamie. La biotipul
Mustoas, boabele sunt omogene ca mrime, sferice, colorate
galben-verzui i bogate n must.

CARACTERE AGROBIOLOGICE I TEHNOLOGICE
- Soi de vigoare mijlocie de epoca a-V-a. Tolerana la ger bun (-
22C), foarte sensibil la atacul putregaiului cenuiu i tolerant
la oidium i pianjenul rou.
- Are o fertilitate medie: formeaz 60% lstari fertili. Greutatea
medie a unui strugure variaz de la 80 de grame la biotipul
rr la 130 de grame la biotipul Mustoas.
- Producia variaz ntre 8 i 11 t/ha n funcie de biotip. Soiul
acumuleaz 192-210 g/l zaharuri, iar aciditatea este de 6,0.

PARTICULARITI AGROTEHNOLOGICE
- La Cotnari, ncrctura optim s-a dovedit a fi de 25 ochi/m
2

n sistemul Guyot. Portaltoii SO4-4 i Solonis x Riparia 1616 C
au o influen pozitiv asupra produciei.
- Vinul are o fructozitate remarcabil i un grad alcoolic de
12,4% vol. alcool. Intr n sortimentul de Cotnari n proporie
de 30%.

ZONARE
Soi autorizat n podgoria Cotnari.








45




IORDAN

ORIGINE
Se presupune c este soi autohton.

SINONIME
Iordovan.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este mijlocie spre mare, uor alungit,
cordiform, ntreag sau trilobat, cu limbul gros, gofrat, pufos.
Strugurele este cilindric, aripat, de mrime mijlocie, compact.
Bobul este sferic, de mrime mijlocie, de culoare verde-glbuie,
iar miezul este zemos.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi viguros, slab rezisten la ger. Este sensibil la atacul
putregaiului cenuiu. Prezint o fertilitate bun: 60-70% lstari
fertili, cu valori ale coeficienilor de fertilitate de 0,8-1,2 cel
relativ i 1,3-1,8 cel absolut.

PARTICULARITI DE CULTUR
Se practic sistemul de tiere Guyot modificat cu o ncrctur
de 14-16 ochi/m
2
repartizat pe 3-4 verigi de rod cu coarde de
10-14 ochi.

CARACTERE TEHNOLOGICE
- Soi de epoca a VI-a. Greutatea medie a unui strugure este de
120 g, iar a 100 de boabe 230 g. Soiul se caracterizeaz printr-o
aciditate total ridicat 5,3-7,7 i un coninut mai modest n
zaharuri 155-173 g/l.
- Producia n diferite centre din Transilvania este de 12-16
t/ha, iar la Dbuleni ajunge la 15-20 t/ha.

- Vinul se folosete n diferite cupaje: 80% Iordan + 20%
Feteasc regal sau 30% Iordan + 40% Feteasc regal +30%
Neuburger. Este un vin de consum curent, iar datorit aciditii
ridicate servete ca materie prim pentru prepararea vinurilor
spumante sau pentru distilate nvechite.

ZONARE
n principal, soiul Iordan se cultiv n centrele viticole: Apold,
Sebe i Media.








46




MUSTOAS DE MDERAT

ORIGINE
Necunoscut. Se cultiv de secole n
centrul viticol Mderat din podgoria Mini.
SINONIME
Lampor, Mustos feher.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este ntreag sau trilobat, prezentnd de-a
lungul lstarului o variaie mare de form, lobie, mrime.
Limbul este gros i gofrat, scmos.Strugurele este de mrime
mijlocie i are form cilindro-conic, foarte compact. Bobul este
sferic, de culoare verde-glbuie i miez zemos.

NSUIRI BIOLOGICE
- are vigoare mijlocie, este un soi rustic cu o mare rezisten la
secet, la atacul pianjenului rou i la putregaiul cenuiu.
Fertilitatea soiului este ridicat: formeaz 80% lstari fertili, cu
un c.f.a. 1,35.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
n podgoria Mini la tiere se las o ncrctur de 14-16
ochi/m
2
i tipul de tiere fiind Guyot pe semitulpin.

CARACTERE TEHNOLOGICE
- Are o perioad lung de vegetaie i este un soi de epocile V-
VI;
- Acumulrile de zaharuri sunt destul de modeste 160 g/l,
iar aciditatea se menine ridicat la peste 6.

SELECII CLONALE
- A fost obinut prin selecie clonal la Mini din populaia
soiului clona Mustoas de Mderat 79 Mn, omologat n anul
1987.
- Producia este destinat producerii vinurilor albe de consum
curent i se poate valorifica pe plan local i ca strugure de
mas.
- Vinul este uor, are culoare alb-verzuie, arom plcut i
prospeime deosebit datorit aciditii ridicate i constituie o
foarte bun materie prim pentru distilare.


ZONARE
Soi local din centrul viticol Mderat, din podgoria Mini. Se mai
cultiv n centrele Diosig, Sniob-Marghita, Valea lui Mihai
(jud. Bihor) i Sanislau (jud. Satu-Mare).





47




CREA
ORIGINE
Incert. Se cultiv de secole n zona Banatului, probabil
este adus din Yugoslavia.
SINONIME- Riesling de Banat
Frunza adult este de mrime mijlocie, de form
pentagonal cu 5 lobi, gofrat i scmoas pe partea
inferioar. Strugurele este mic, cilindro-conic, aripat,
foarte compact. Bobul este mijlociu, uor oval, verde-glbui, cu pielia groas i miez
zemos.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare mijlocie, toleran medie la ger, rezist bine la secet i este sensibil la
putregaiul cenuiu, oidium i man, atacat de Eudemis i Cochilis. Fertilitatea: 70-
80% lstari fertili c.f.r. 0,61 i 1,28 c.f.a.

PARTICULARITI DE CULTUR
La Teremia se practic tierea scurt cu o ncrctur de 8-10 ochi/m
2
la o densitate
mare a butucilor. n celelalte zone, unde densitatea este normal, se practic sistemul
de tiere Guyot multiplu cu 14-16 ochi/m
2
.

NSUIRILE TEHNOLOGICE
Soi de epocile IV-V. Acumuleaz n medie 180 g/l zaharuri, iar aciditatea este sczut
3,7. Producia medie variaz cu arealul de cultur, n medie de 10 t/ha, dar are un
potenial de pn la 20 t/ha n centrul Buzia-Silagiu.
ZONARE
Se cultiv pe o suprafa restrns la Teremia.


MAJARC ALB
ORIGINE
Se pare c este originar din Yugoslavia.
SINONIME- Slankamenka.

Frunza adult este mijlocie, pentalobat, pufoas.
Strugurele este cilindro-conic, uniaxial, de mrime mijlocie, compact. Bobul este
oval, de mrime mijlocie, cu pielia groas, de culoare verzuie, cu pete ruginii.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi viguros, sensibil la ger, dar tolerant la oidium i putregaiul cenuiu. Soiul are
fertilitate bun: formeaz 75% lstari fertili;.
PARTICULARITI DE CULTUR
n vechile plantaii cu o densitate foarte mare, ncrctura de 8-10 ochi/m
2
este
repartizat pe cepi de rod.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Soi de epocile a V-a. Greutatea medie a unui strugure este de 130 grame, iar a 100 de
boabe 220 grame. Producia variaz ntre 14 i 21 t/ha, cu un coninut de zaharuri de
178-181 g/l i o aciditate de 4,1-4,8 .
Se obine un vin care nu reclam nvechire i poate fi consumat tnr.
ZONARE
Face parte din sortimentul de Teremia alturi de Crea, Steinschiller roz.



48







ALIGOT

ORIGINE - Soi de origine
francez.
SINONIME - Plant de trois,
Plant gris, Vert blanc

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza este de mrime mijlocie, rotund, plan, uor gofrat cu
sinusul peiolar n form de V sau lir imperfect. Strugurele
este cilindric, mic, uneori aripat, foarte compact, cu bob sferic,
dar din cauza presrii i schimb forma, colorat verde-glbui i
cu miez.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
Soi de vigoare mijlocie, rezistent la secet, ger, pn la 22C,
i reface lemnul de rod afectat de ger pe seama mugurilor
secundari care sunt fertili;
- sensibil la man i mucegai;
- are o fertilitate foarte ridicat, peste 90% lstari fertili, cu un
c.f.a. 2,2-3,0.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
-condus n form seminalt, cu toate tipurile, cu un nr. De
ochi: 11-15 ochi/m
2
la Iai; 16-18 ochi/m
2
la Niculiel; 22-28
ochi/m
2
la Odobeti.
- plivitul lstarilor sterili i desfrunzitul parial n perioada
maturrii strugurilor.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Soi de epoca a V-a, greut./strugure este de 60 g, 100 de boabe
140 g. Acumuleaz ntre 170 i 200 g/l zaharuri, iar aciditatea
este n medie de 4,7 . Producia - 10-14 t/ha.
Vinul Aligot este plcut, constituit armonios, mai ales cnd
soiul este cultivat pe nisipuri uor calcaroase; cultivat pe
terenuri prea fertile soiul d un vin cu gust aparte de pmnt.

SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Iai, clonul Aligot 5 Iai (producie variabil), i
la S.C.V.V. tefneti clonul 63 omologat n anul 2000

ZONARE
Se cultiv n toat Moldova, n nordul Dobrogei i pe terenurile
nisipoase din judeele Brila i Buzu.





49






NEUBURGER

ORIGINE - Este incert. Dup unii
autori, numele provine de la comuna
Neuburg din Austria. Se pare c este
hibrid ntre Pinot blanc i Sylvaner.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este plan, de mrime mijlocie-mic, colorat
verde nchis, cu 3-5 lobi, scmoas. Sinusurile laterale
superioare sunt elipsoidale, iar sinusul peiolar este o lir
perfect. Strugurele este cilindric i aripat, mic, foarte compact.
Bobul este sferic, mic-mijlociu, verde deschis i acoperit cu multe
puncte de culoare neagr. Miezul este crocant, semi-crnos i
nearomat.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
Soi vigoare mijlocie. Este sensibil la ger, i tolerant la mucegai.
Are o fertilitate bun: lstarii fertili reprezint n medie 60%, iar
unele centre viticole (Turda) se apropie de 80%.

CARACTERE TEHNOLOGICE
- Soi de epoca a V-a;
- n funcie de an, din acest soi se pot obine vinuri de consum
curent cnd soiul are acumulri de zaharuri de 160 180g/l la
o producie de 24 t/ha i vinuri superioare cnd acumuleaz
250 g/l zaharuri (n centru viticol Aiud) la o producie de 8-12
t/ha;
- aciditatea variaz ntre 5,0 i 6,0 ;
- vinul este sec, de culoare galben-aurie, suficient de alcoolic,
corpolent i bine echilibrat.

SELECII CLONALE
A fost obinut n anul 1993 clonul Neuburger la S.C.V.V. Blaj.


ZONARE
Exist plantaii cu acest soi n podgoria Trnave








50
3.3. SOIURI DE STRUGURI PENTRU VINURI ALBE DE CALITATE
SUPERIOAR I PARTICULARITILE DE CULTUR ALE ACESTORA

GRAS DE COTNARI

Frunza adult este de mrime
mijlocie, ntreag sau trilobat, de form
cordiform, cu nite adncituri de un verde
mai nchis i este scmoas pe faa
inferioar cu sinusul peiolar este n form
de lir. Nervurile sunt roietice spre baz.
Strugurele este cilindro-conic, lax, de mrime mijlocie, cu boabe
neomogene ca mrime. Bobul este uor oval, de culoare galben-
ruginie cu miez semicrnos, suculent.

NSUIRI BIOLOGICE
- Soi de vigoare medie, cu toleran mijlocie la ger (-22C), dar sensibil
la secet, putregaiul cenuiu i la atacul pianjenului rou; Fertilitate
este sczut: sub 40% lstari fertili, dar productivitatea este ridicat.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
-ncrctur de 15-21 ochi/m
2
repartizat pe coarde;
-obligatoriu desfrunzitul parial datorit sensibilitii la atacul
putregaiului cenuiu;;
-se recomand portaltoii 41 B i SO4.(terenuri calcaroase).
CARACTERE TEHNOLOGICE
- Se matureaz la 3-4 sptmni dup soiul Chasselas dor.
- n mod constant 200-220 g/l zaharuri, dar are o mare amplitudine
de acumulare a zaharurilor la supramaturare ajungnd la peste 300
g/l zaharuri; (520 g/l);
- aciditatea este bun (4,8-5,7);
- producia este mic 5-8 t/ha i datorit biotipurilor nefertile din
cadrul populaiei.
- vinul este sec, demi-sec sau licoros, colorat galben-auriu, catifelat i
are un buchet foarte fin.
- La Cotnari se vinific n amestec tehnologic cte 30% din soiurile
Gras de Cotnari, Feteasc alb i Frncu i 10% Tmioas
romneasc.

SELECII CLONALE
- defeciuni florale:
- biotipul A, vie cu vigoare mare i flori funcional mascule:
- biotipul B, cu vigoare mare i cu flori normale cu funcionalitate
mult deplasat ctre tipul femel.
Biotipurile A + B reprezint 59 % din populaie.
- trei biotipuri: Gras galben, Gras verde i Gras crocant.

SELECII CLONALE
- la SCDVV Pietroasa, Gras 4 Pt i Gras 45 Pt.

ZONARE - Se cultiv n podgoria Cotnari i n centrul viticol Pietroasa.

51



FETEASC ALB
SINONIME - Leanka, Psreasc alb,
Poama fetei.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza Este mijlocie, uor lit,
cu limbul terminal evident, pentalobat,
cuneiform, colorat verde deschis, glabr. Sinusurile laterale
superioare sunt foarte profunde, cu lumen mare de form
elipsoidal, iar sinusul peiolar este o acolad. Strugurele are
form cilindric, este mic, cu primele dou ramificaii mai
dezvoltate, semi-compact. Bobul este sferic, mic, colorat verde-
glbui i cu miez zemos.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi foarte viguros, toleran mijlocie la ger i este sensibil
la pianjenul rou, man i mucegai. Fertilitatea soiului este
mijlocie, cu 50% lstari fertili i 1,37 c.f.a.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
Pentru favorizarea diferenierii mugurilor i implicit a
fructificrii n dauna creterii vegetative, se las la tiere o
cantitate mai mare de lemn multianual i se atribuie o
ncrctur mai mare de ochi ce poate varia ntre 22 i 32
ochi/m
2
.
CARACTERE TEHNOLOGICE
- 90 g/ strug., 100 de boabe n jur de 200 g;
- 200-240 g/l), iar aciditatea n arealele nordice este bun 5,6
i scade n arealele sudice;
- producia este de 5-7 t/ha, rar se obin 10-11 t/ha;
- producia mic - biotipuri cu anomalii florale.
- vinul are buchet i personalitate distinct la Trnave, Bistria;
- Vin sec sau demi-sec de culoare galben-verzuie, bogat n
reflexe, amintind de mirosul florilor de vi de vie.
Poate servi i ca materie prim pentru vinuri spumante n
Criana i Maramure.

SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Odobeti - clona 1, cu acumulri mai mari de
zaharuri;
ZONARE
Are o larg rspndire fiind cultivat n 77 centre viticole
rspndite n podiul Transilvaniei, n regiunea viticol a
Dealurilor Moldovei i Munteniei.








52



FETEASC REGAL

ORIGINE - 1930 n comuna Dane de
lng Sighioara. Se presupune a fi
un hibrid natural ntre Gras de
Cotnari i Feteasc alb.

SINONIME - Dnan, Galben de
Ardeal.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza este mijlocie, uor lit, ntreag sau trilobat, colorat
verde nchis, cu limbul ondulat i cu amprente slabe pe faa
superioar i scmos pe faa inferioar; sinusul peiolar este n
form de U sau lir. Strugurele este mijlociu, cilindro-conic, uni
sau biaripat, compact. Bobul este sferic, mijlociu, galben-verzui
cu punct pistilar persistent i miez zemos.
NSUIRI BIOLOGICE
Soi viguros, rezist pn la -22C i are o capacitate rapid de
refacere. Este sensibil la secet i putregaiul cenuiu. Soi fertil
ce posed 60-70% lstari fertili i are coeficienii de fertilitate cu
valori de 0,9-1,8 c.f.r. i 1,8-2,1 c.f.a..

PARTICULARITI AGROTEHNICE
- se poate tia n sistem Guyot pe semitrunchi cu ncrcturi
variabile n funcie de arealul de cultur sau speronat ntruct
mugurii de la baza coardelor sunt fertili.
CARACTERE TEHNOLOGICE
- dou sptmni dup soiul Feteasc alb;
- strugurele 70 g-150 g.100 de boabe ntre 145-190g.
- acumuleaz 188-215 g/l zaharuri i are o amplitudine mic
de supramaturare, iar aciditatea este mai ridicat (5,7-6,2
);
- producia variaz de la 11 t/ha la Blaj la 27 t/ha la
Odobeti;
- se obin vinuri de consum curent, superioare seci, vinuri
spumante i distilate nvechite din vin.
- vinul este alb-verzui, cu trie moderat, plin, sec, puin
extractiv.
SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Blaj - clona 21, mai productiv;
ZONARE
Are o mare plasticitate i ca urmare se cultiv n 129 centre
viticole n toat ara.







53


RIESLING ITALIAN
Necunoscut sau Romnia
(velsh = valahi).
SINONIME - Welschriesling.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este uor alungit, de mrime mijlocie, cu limb neted,
subire, scmoas, cu 3-5 lobi, sinusul peiolar n form de lir. Dinii
sunt foarte caracteristici, lungi, foarte ascuii i cu marginile drepte.
Strugurele este cilindric, de mrime mijlocie, cu o ramificaie lung ct
jumtatea strugurelui tot de form cilindric, foarte compact. Bobul
este mic, sferic, cu pielia subire, colorat verde-deschis i cu punct
pistilar persistent. Miezul este zemos.

NSUIRI BIOLOGICE
- Soi de vigoare mijlocie, (170-210 zile);
- o toleran mijlocie la ger ( -22C), oidium i putregaiul
cenuiu, foarte sensibil la secet;
- este un soi fertil, caracterizat de formarea a 80 % lstari fertili
i de valori ale c.f = 1,0 cel relativ i 1,6 cel absolut.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
ncrctura de ochi variaz cu arealul de cultur - 30
ochi/butuc pentru obinerea unor vinuri superioare.
Reacioneaz puternic la irigare.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Maturarea strugurilor 20.09- 10.10; Acumuleaz ntre 157 i
202 g/l zaharuri cu posibilitatea de supramaturare, cnd poate
ajunge la 330 g/l. Aciditatea variaz n limite normale de la
3,6 la 5,9;
-producia medie variaz de la 10 t/ha la Blaj, la 15 t/ha la
Odobeti.
Vinul obinut este sec, de culoare galben-verzuie, nu prea acid,
suficient de corpolent.

SELECII CLONALE
Selecia Riesling italian 3 Blaj care se remarc prin producii
mari de 12-15 t/ha ca i printr-o acumulare de zaharuri
superioar.

ZONARE
- cultivat n 88 de centre viticole ca soi pentru vinuri
superioare, iar n 4 centre particip la obinerea de vinuri
spumante.







54



PINOT GRIS

-originar din Frana; este o
variaie mugural a soiului Pinot
noir.
SINONIME - Rlander, Affum.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este uor rotunjit, de mrime mijlocie-mic, cu
limbul gros, gofrat, verde-nchis, cu scame fine. Strugurele este
mic, cilindric, compact, uneori aripat. Bobul este mic, sferic, cu
pielia subire de culoare gris i cu miezul zemos.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare mijlocie spre mic, avnd o perioad destul de
scurt de vegetaie;
-este tolerant la ger (- 24C) i secet, dar sensibil la putregaiul
cenuiu i oidium; Este atacat de moliile strugurilor.
- fertilitate mijlocie, 52% i 68%, iar valorile coeficienilor de
fertilitate ntre 0,8 i 1,0 cel relativ i 1,5-1,6 cel absolut cu
indicii de productivitate mici.
PARTICULARITI DE CULTUR
- vigoare mijlocie, suport o ncrctur de 14 ochi/m
2

repartizat pe cepi de rod, cordie sau coarde de 10-12 ochi;
- se recomand portaltoiul Riparia gloire, 41 B, pe terenuri
calcaroase.

CARACTERE TEHNOLOGICE
-se matureaz la dou sptmni dup Chasselas dor;
-acumuleaz zaharuri multe, peste 240 g/l- 400 g/l;
-aciditatea este bun 5,2 cu extreme de 4,6 i 5,7;
-producia de struguri este sczut 6-7t/ha, dar calitatea
vinurilor este deosebit;
-vin licoros, cu caracter oxidativ, colorat galben-pai, cu o arom
fin, cu buchet dezvoltat i aciditate estompat.

SELECII CLONALE
2 biotipuri: un biotip rezistent la secet cu producii i
acumulri de zaharuri mai mari;
- al doilea biotip care prezint o mrgeluire puternic ce se
rsfrnge negativ asupra produciei.

Pinot gris 34 Blaj i Pinot gris 13 Murfatlar ambii avnd o
producie de peste 11 t/ha.

ZONARE - 29 centre viticole, Transilvania i Dobrogea.





55



CHARDONNAY

ORIGINE
Necunoscut.

SINONIME
Pinot blanc Chardonnay, Gentil blanc.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este mic-mijlocie, rotund, ntreag sau
trilobat, uor gofrat, colorat verde nchis, cu scame rare pe
partea inferioar, cu sinusul peiolar n form de lir cu baza
nervurilor lipsit de mezofil. Strugurele este mic, cilindric, uneori
aripat, compact. Bobul este mic, sferic, cu pielia groas, colorat
galben-verzui acoperit cu puncte cafenii mici, cu miez zemos.

NSUIRI BIOLOGICE
- Soi de vigoare mic i cu o perioad de vegetaie mijlocie;
- are o toleran bun la secet, mijlocie la ger, sensibil la man
i putregaiul cenuiu;
- Soiul are o fertilitate medie: 50-60% lstari fertili, respectiv
1,1 coeficientul de fertilitate relativ i 1,7 cel absolut.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
- 14 16 ochi/m
2
repartizat pe coardele de 14 ochi lungime.
Rspunde bine la toate tipurile de tiere i la irigare.

CARACTERE TEHNOLOGICE
- se matureaz la o sptmn dup soiul Pinot gris;
-acumuleaz peste 190 g/l zaharuri i poate ajunge la
supramaturare la 220 g/l, iar aciditatea este bun: 5,2 . -
producia de 6 8 t/ha este relativ mic i fluctuant datorit
unor biotipuri predispuse la meiere i mrgeluire;
-vinul prezint un buchet fin, discret, datorit prezenei unor
arome specifice n boabe, deosebit de corpolent, demi-sec sau
dulce.

SELECII CLONALE
Selecia Chardonnay 25 Murfatlar, care prezint o fertilitate
superioar (60 70%) lstari fertili i o capacitate de acumulare
a zaharurilor mai mare; n anul 2000 a fost omologat clonul 15
tefneti.

ZONARE
Se cultiv n trei centre viticole: Murfatlar, Medgidia i
Cernavod.



56




FURMINT

ORIGINE
Neelucidat pe deplin.
Furmin, om Szalai, Tokay.

CARACTERE MORFOLOGICE

Frunza adult este de mrime mijlocie, ntreag sau trilobat
cu margini laterale drepte, scmoas. Sinusurile laterale sunt
slab schiate, sinusul peiolar este n form de lir sau nchis
ovoidal. Strugurele este cilindric, mijlociu, aripat,
compactitatea depinde de biotip. Bobul este uor oval, verde-
glbui cu miez zemos.

NSUIRI BIOLOGICE
Vigoarea butucilor variaz n limite foarte mari. De
regul butucii care au deficiene florale sunt foarte
viguroi;
- 50-60% din flori se scutur, iar n cazul butucilor cu
defeciuni florale, procentul crete la 80%;
- Are toleran mijlocie la ger, secet i man i este
sensibil la oidium i putregaiul cenuiu;
- Soi de fertilitate medie: 60% lstari fertili, iar valorile
medii ale celor doi coeficieni de fertilitate sunt de 0,89
cel relativ i 1,4 cel absolut.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
S-au obinut rezultate bune n unele centre utiliznd
sistemul de tiere mixt cordon de tip Lenz Moser cu o
ncrctur de circa 24 struguri / butuc.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Soi de epoca a V-a. Strugurii se matureaz lent, n mod
normal acumuleaz 210 g/l- 240 g/l;
- greutatea medie a unui strugure este de 80-120 g,
100 de boabe 140-180 g;
- Producia este n medie de 8-11 t/ha, avnd un
potenial de aproape 17 t/ha cnd meierea i
mrgeluirea sunt mai reduse.
Vinul este foarte bun cnd se nvechete, avnd un
buchet deosebit.

ZONARE
Se cultiv n cinci centre viticole din Satu Mare i Maramure.






57




GROS SAUVIGNON/PETIT SAUVIGNON

Sauvignon vert, Sauvignonasse, Tocai
friulano, Sauvignon mare

Frunza adult este rotund, ntreag sau trilobat,
cu limb gofrat, glabr. Strugurele este cilindro-conic,
bobul este discoidal, de culoare verde i miez zemos.

Sauvignon jaune blanc, Sauvignon mic.
Frunza adult este rotunjit, pentalobat,
scmoas. Strugurele este cilindric, mic, foarte
compact. Bobul este sferic, mic, de culoare glbuie i
miez zemos.


NSUIRI BIOLOGICE
Soi viguros, cu o slab toleran la ger, dar rezistent la secet. Sensibilitate
medie la man, mai ridicat la oidium, mucegai i la atacul moliilor
strugurilor. Fertilitatea soiului este bun: 60-70%, cu c.f. 1,3 cel relativ i
1,6 cel absolut.

PARTICULARITI DE CULTUR
ncrctura de ochi variaz cu podgoria: 14 ochi/m
2
la Murfatlar, 16 ochi/m
2

n podgoriile din Transilvania, 18 ochi/m
2
la Drgani i tefneti,
repartizat pe cepi sau cordie, conducerea fiind seminalt.
CARACTERE TEHNOLOGICE
- Petit Sauvignon se matureaz cu o sptmn nainte de G.S.
Greutatea 110-125g, iar a 100 goabe 130g, respectiv 70 g, iar a 100 de
boabe 150 g;
- Acumuleaz n jur de 173 g/l zaharuri la o aciditate de 6,3 i
200 g/lcu o acididate 5,00 ;
- Producia este de 11 - 13 t/ha; 6-7 t/ha pentru P.S;- produc vinuri
de nalt nivel calitativ, seci sau demiseci, fine i discret aromate; Vinul de
PS. capt culoarea fnului cu nuan uor aurie, cu gust foarte fin i o
arom specific.

SELECII CLONALE
Gros Sauvignon 9 Blaj, care n prezent nlocuiete populaia.
Petit Sauvignon 62 la S.C.V.V. Drgani i P.Sauvignon 111 tefneti.
La mijlocul secolului trecut, Comte Odart a semnalat existena unor
butuci de Sauvignon rose i rou-violet.
Sauvignon rose se cultiv n Argentina i n Australia sub sinonimele:
Guindolino gris i Surin gris. Are o producie mai sczut, iar vinul are o
capacitate mai mare de acumulare a zaharurilor.

ZONARE
Se cultiv n aceleai zone cu Petit Sauvignon, n 41 de centre viticole; foarte
apreciat n podgoriile: Drgani, tefneti, Tg. Jiu, Aiud, Alba-Iulia.



58




TRAMINER ROZ

ORIGINE - origine german-
n Austria i Germania se cultiv un
biotip aromat Gevrztraminer
Savagnin roz.

Frunza adult este mijlocie-mic, rotund, puternic gofrat,
prezentnd fenomenul de heterofilie, cu lob terminal scurt i
rotunjit, scmoas i cu sinusul peiolar n form de V sau lir.
Strugurele este mic, cilindro-conic, compact. Bobul este sferic,
cu pielia groas, colorat roz, miezul este zemos i mustul
necolorat.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare medie, are o toleran mijlocie la ger , mai
puin sensibil la secet, man, putregaiul cenuiu i la
atacul moliilor strugurilor. Are o fertilitate mijlocie, 50-
60% lstari fertili i c.f.r. 0,9 respectiv 1,6 c.f.a.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
Pe Trnave se recomand conducerea butucilor n
cordon bilateral cu o ncrctur de 16 ochi/m
2
.

CARACTERE TEHNOLOGICE
- epocile IV-V, dat pn la care acumuleaz 200-220
g/l zaharuri cu posibiliti de supramaturare la 250
g/l;
- Aciditatea strugurilor este de 4-5;
- Strugurele are n medie 60-70 g, iar 100 de boabe
130g;
- Producia variaz de la 6 t/ha la Blaj, la 10 t/ha la
Valea Clugreasc.
Vinul obinut este auriu-rocat, cu arom specific de
petale de trandafir, cu aciditate moderat. Aroma se
valorific cel mai bine n vinurile demiseci i dulci.

SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Blaj - Traminer roz 60. Are o rezisten bun
la oidium i putregaiul cenuiu.
Vinul este alcoolic, mai extractiv i mai bogat n glicerol
comparativ cu vinul din populaie.


ZONARE
Se cultiv n nou centre viticole situate n Podiul
Transilvaniei.

.


59

SOIURI PENTRU VINURI AROMATE

TMIOAS ROMNEASC

ORIGINE
Se pare c alturi de Muscat
Frontignan provine dintr-un soi
vechi grecesc.

Tmioas alb de Drgani, Busuioac de Moldova,
Muscat blanc petits grains.
Frunza adult are 3-5 lobi i scame rare pe partea inferioar.
Sinusul peiolar este deschis n form de lir sau nchis cu
lumen elipsoidal. Dinii sunt caracteristici: nguti, ascuii cu
laturi drepte. Strugurele este cilindro-conic, compact. Bobul
este sferic, colorat galben-verzui. Miezul este crocant dar
suculent i cu arom de muscat.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare mijlocie. Este sensibil la ger i secet, de
aceea are o rspndire restrns gsind cu greu condiii
pentru a-i dezvolta calitile. Este sensibil la man,
oidium, putregaiul cenuiu i la atacul moliilor i al
viespilor. Datorit cleistogamiei, meiaz i mrgeluiete.
Soi de fertilitate mijlocie, 45-55% lstari fertili i 1,1-1,3
c.f.a.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
n trei centre importante de cultur a soiului,
ncrctura de ochi/m
2
a variat de la 12-14 ochi/m
2
la
Drgani, la 22 ochi/m
2
la Cotnari i 24 ochi/m
2
la
Pietroasa. La aceeai ncrctur, producia se dubleaz
de la tipul de tiere speronat la Guyot pe semitrunchi.
Este foarte sensibil la sulfat de cupru.
CARACTERE TEHNOLOGICE
Maturarea are loc la circa trei sptmni dup soiul Chasselas
dor, dat pn la care acumuleaz peste 200 g/l zaharuri i o
aciditate de 5 cu un potenial mare de acumulare a zaharurilor -
260-300 g/l. Greutatea medie a unui strugure este de 140 g;Producia
variaz de la 8 t/ha la Drgani, la 11 t/ha la Pietroasa.

SELECII CLONALE
2 biotipuri:
-un biotip cu boabe mijlocii, crnoase; un biotip cu boabe
zemoase i mai puin aromate.
clona 36 Pietroasa, 1982;
clona 104 Drgani,1982;
clona 4 Pietroasa,1989.
Vinul de Tmioas este un vin plin de dulcea, cu arom de
miere de mai, onctuos, de desert, ruginiu ca topazul, uneori puternic
parfumat amintind mireasma florilor de tei sau salcm.
ZONARE
Se cultiv n 21 centre viticole, cele mai bune rezultate le obine n
arealele de la Pietroasa, Cotnari, Drgani i tefneti.
60



MUSCAT OTTONEL

ORIGINE
Soi originar din Frana, obinut n anul 1852
de ctre Robert Moreau. Dup ultimele cercetri s-
ar prea c soiul Muscat Ottonel este rezultatul
hibridrii dintre Chasselas dor i Muscat de
Saumur.
Frunza adult este mijlocie, rotund, glabr, cu 3-5 lobi. Marginile
frunzei sunt ndreptate ctre faa superioar astfel nct formeaz o mic
plnie la punctul peiolar. Strugurele este mijlociu, de form conic, uneori
aripat, compact. Bobul este sferic, mijlociu, cu pielia colorat galben-verzui,
cu mult pruin care i imprim o nuan albicioas. Miezul este semi-crnos i
prezint arom de muscat.

NSUIRI BIOLOGICE
Are o vigoare mijlocie i o maturare timpurie (la circa dou
sptmni dup soiul Chasselas dor). Soi cu mare plasticitate
biologic, prefer zonele mai rcoroase din Transilvania n aceast
zon aciditatea rmne la parametrii normali, iar aroma de muscat nu
se degradeaz.
Este tolerant la ger pn la -22C, dar sensibil la secet. Este
tolerant la mucegaiul cenuiu i la atacul moliilor. Este un soi fertil,
c.f.a. 1,7-1,8.

PARTICULARITI AGROTEHNICE
Vigoarea soiului impune a fi condus doar n forme seminalte.
ncrctura de ochi este de 16-20 ochi/m
2
repartizat pe cordie sau
coarde de 12-14 ochi. n arealele sudice cum ar fi podgoria Murfatlar,
rspunde foarte bine la irigare.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Timpurietatea la maturare accentueaz aptitudinea mare de
supramaturare. n mod normal acumuleaz 220 g/l zaharuri putnd
ajunge i la 260 g/l. Greutatea medie a unui strugure este mic (65-
95 g), dar datorit fertilitii ridicate se obin producii de la 8 t/ha la
Blaj, la 14 t/ha la Odobeti. Aciditatea de 4,8-5,3 scade n arealele
sudice .
Vinul este blond-auriu exalnd parfumul florilor de lmi, cu
aciditate puin sczut avnd savoarea unui nectar aromatizat cu
esen de salvie i coaj de lmie (A. Bulencea).

SELECII CLONALE
La S.C.V.V. Blaj - clona Muscat Ottonel 12 Blaj, omologat n anul
1995.

CALITI I DEFECTE
Clona d producii mari din care se obin vinuri albe, aromate, de
calitate superioar. Prezint o sensibilitate la accidentele climatice din
perioada nfloririi i are un nivel sczut al aciditii la maturarea deplin.
ZONARE- Datorit plasticitii ecologice ridicate se cultiv n aproape
toate judeele.
61

SOIURI DE STRUGURI NOI OBINUTE N ROMNIA PENTRU
VINURI ALBE



Iasi: Aromat de Iai (hibridarea liber Tmioas
romneasc)
Golia (Sauvignon x arba)
Ozana (fecundarea liber Coarn neagr)
Raluca (fecundarea liber Pinot gris)



Pietroasa: Alb aromat (hibridarea natural Tmioas
romneasc)




Odobeti: arba (Riesling italian, Tmioas romneasc)




Murfatlar: Columna (H. S. Pinot gris x Gras de Cotnari)




Blaj: Blasius (Iordan x Traminer roz) x (Raisin de Saint Pierre
x M.P.C)
hibridarea sexuat a 2 indivizi
Selena (Iordan x Traminer roz) x (Raisin de Saint
Pierre x M.P.C)





Greaca: Donaris (H. S. Bicane x Muscat de Hamburg)



Mini: Furmint de Mini (mutant a soiului Furmit)









62


SOIURI PENTRU VINURI ROII DE CONSUM
CURENT

BBEASC NEAGR

ORIGINE
Soi vechi romnesc cultivat n podgoria Nicoreti.
Crcan, Rar neagr, Cldru

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult are 5 lobi, glabr, doar cu smocuri de peri pe nervuri. Sinusurile
laterale sunt nchise, cu lumen ovoidal, sinusul peiolar este o lir, de asemenea cu un dinte
pe margine. Strugurele mijlociu, lax, rmuros, cu boabe neomogene, uor discoidal, cu pielia
subire, colorat n rou nchis la biotipul mai valoros i rou-verzui la celelalte. Miezul este
semi-zemos, nearomat i cu must incolor.

NSUIRI BIOLOGICE
Este un soi foarte viguros, cu o perioad lung de vegetaie i nu i matureaz bine
lemnul, sensibil la temperaturi -18C. Nu este tolerant la secet, se comport bine pe
nisipuri datorit sistemului radicular puternic dezvoltat. n Republica Moldova sunt
plantaii cu acest soi pe rdcini proprii nct se pare c este rezistent i la filoxer. Este
sensibil la man, putregaiul cenuiu i la atacul moliilor strugurilor. Florile se scutur n
proporie foarte mare (peste 70%) i este prezent fenomenul de meiere i mrgeluire.
Fertilitatea soiului este destul de bun, 70% L.F.


PARTICULARITI DE CULTUR
- forme seminalte pentru care este necesar o cantitate mare de lemn btrn care s
contribuie la o mai bun acumulare a substanelor colorante, a zaharurilor i la o bun
maturare a lemnului. Se practic tierea n cap nlat i Guyot pe semitulpin. ncrctura
de ochi este destul de mare: 30 ochi/m
2
. Producia este de 14-16 t/ha; la producii mai mari
o parte din boabe rmn insuficient maturate i colorate.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Soiul Bbeasc neagr se matureaz la 5-6 sptmni dup soiul Chasselas dor.
Acumuleaz peste 180 g/l zaharuri i poate ajunge pn la 210 g/l. Aciditatea total - 5 g/l
H2SO4.
Vinul este sec i simplu. Are o culoare roie nu prea intens, dar vie i strlucitoare, un
coninut moderat n alcool i o aciditate mai ridicat care i confer prospeime. n zonele de
es, vinurile sunt slab colorate, fiind adesea cupajate.

SELECII CLONALE
Soiul Bbeasc neagr reprezint o populaie cu mai multe biotipuri, ce difer dup
culoarea boabelor: verde-cenuie, roz sau rou nchis.
La S.C.D.V.V.Pietroasa clona 94 Pt, superioar populaiei;

ZONARE
Este soi de baz n sortimentul pentru vinuri roii de consum curent din podgoriile
Nicoreti, Iveti, Panciu, Odobeti, Coteti.





63




CADARC


ORIGINE
Incert. Se pare c provine din Asia Mic i a fost identificat prima
dat n Europa n localitatea albanez Skadarsko.

Lugojan, Gzm, Fekete budai, Skadarsko.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este scmoas, mare, ntreag sau trilobat, cordiform. Limbul este gros,
gofrat i prezint nite adncituri ca nite amprente. Sinusurile laterale sunt superficiale, n
form de V, iar sinusul peiolar este nchis ovoidal sau deschis n form de lir. Strugurele
este mijlociu, cilindroconic, compact. Bobul este sferic, colorat negru-violaceu, cu miez zemos,
cu gust ierbos.

NSUIRI BIOLOGICE
Este un soi foarte viguros caracterizat printr-o perioad lung de vegetaie i o
maturare trzie a strugurilor. Maturarea coardelor nu este bun i de aici decurge
sensibilitatea lui la ger. De asemenea prezint sensibilitate la secet, man i putregaiul
cenuiu. Este un soi fertil: 1,1 cel relativ i 1,6 cel absolut.

PARTICULARITI DE CULTUR
Dintre tipurile de tiere experimentate, tierea scurt n cepi valorific cel mai bine
potenialul productiv al soiului.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Maturarea deplin epoca a V-a la Mini. Greutatea a unui strugure este 120 g, a 100
de boabe 194-227g, acumuleaz 180 g/l zaharuri, dar caracteristic este variaia mare a
coninutului n zaharuri cuprinse ntre 150 i 220 g/l putnd astfel trece n categoria
vinurilor superioare. Aciditatea total variaz ntre 5,9 la Reca i 6,7 la Mini.
Vinul are o coloraie ce variaz de la rou aprins la rou nchis, cu o arom
particular de fruct proaspt, armonios, uneori acid, care dup 2-3 ani dezvolt un buchet
complex.
Producia medie variaz ntre 6 i 9 t/ha.

SELECII CLONALE
S.C.V.V. Mini -clona Cadarc 123, 1975 se remarc prin flori normale, struguri uni
sau biaripai, boabe uor alungite, uniforme ca mrime i culoare. Depete populaia n ce
privete rezistena la principalele boli.

ZONARE
Se cultiv n podgoriile Mini i Reca.













64






OPORTO

ORIGINE
Soi originar din Europa central, se pare c provine din Austria.

Portugais bleu.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este glabr, rotunjit, cu 3-5 lobi. La sfritul verii, pe suprafaa frunzelor apar
nite pete roietice. Sinusul peiolar variabil ca form, uneori este nchis i are form eliptic,
alteori este deschis sub form de lir. Strugurele are mrime mijlocie, este conic, adesea
aripat, compact. Bobul este sferic sau uor oval, colorat rou nchis cu nuan albstruie i
miez zemos, cu must slab colorat violet.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare mijlocie. Are o toleran mare la secet i mijlocie la ger rezistnd
neprotejat pn la -22C. Este foarte sensibil la boli: man, oidium i putregaiul cenuiu.
Soi de fertilitate mijlocie: 75% lstari fertili.

PARTICULARITI DE CULTUR
Pe nisipurile din sudul Olteniei se las la tiere o ncrctur de 25 de ochi/m
2

repartizat pe coarde de 10-12 ochi, iar la Uricani ncrctura este de 20 ochi/m
2
, tipul de
tiere fiind tot Guyot pe semitulpin.

NSUIRI TEHNOLOGICE
Maturarea soiului este timpurie, doar la cteva zile dup soiul Chasselas dor.
Greutatea unui strugure este de 200 g, 100 de boabe 110 g, acumuleaz 197 g/l la o
aciditate destul de sczut, n jur de 3,7 . Producia medie este de 9 t/ha, cu posibiliti
de 13-15 t/ha.
Vinul obinut din soiul Oporto este subire, nearmonios, cu aciditate sczut, slab
colorat i se recomand cupajarea cu vinuri de Cabernet Sauvignon sau Merlot.

SELECII CLONALE
- modificri ecotipice, au fost depistate dou categorii de plante la care a variat forma
strugurelui i nsuirile de productivitate:
agroecotipul cu nsuiri mari de productivitate, cu pondere de 62%, care prezint o bun
fertilitate; strugurii compaci au form cilindroconic, iar boabele sferice sunt uniform
dezvoltate;
agroecotipul mai puin valoros, caracterizat prin struguri de form cilindric, cu boabe mai
mari, de form alungit, mai rare care dau strugurelui un aspect lax.


ZONARE
Soiul Oporto se cultiv n prezent n 13 centre viticole din judeul Galai (Iveti, Nicoreti),
Arad (Mderat).









65







SANGIOVESE

ORIGINE
Soi de origine italian din provincia Toscana, unde este folosit la obinerea vinurilor de
Chianti.

Brunello di Montalcino, Calabrese, Nerino; Morellino.
Biotipuri: Sangiovese romagnolo, Sangiovese toscano.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este glabr, pentabat, cu lobul terminal alungit. Sinusurile laterale sunt
elipsoidale, neuniforme ca mrime. Sinusul peiolar este larg deschis sub form de lir.
Liziera este caracteristic dinii au margini drepte i vrf ascuit. Strugurele este de
mrime mijlocie, compact, de form cilindro-conic, cu boabe ovoidale, colorat rou nchis i
miez zemos, cu must colorat slab roz.

NSUIRI BIOLOGICE
Este soi de vigoare mare, cu o perioad lung de vegetaie. Prezint sensibilitate la
ger, la oidium i la putregaiul cenuiu i o rezisten mare la secet, de aici i comportare
bun a acestui soi pe nisipuri. Are o fertilitate bun: 75% lstari fertili i 1,2-1,5 valorile
celor doi coeficieni de fertilitate.

PARTICULARITI DE CULTUR
Dintre portaltoii ncercai pentru acest soi, cele mai mari producii s-au obinut pe
SO4 i 125 AA, fr o scdere sesizabil a coninutului n zaharuri.

NSUIRI TEHNOLOGICE
Soi de epoca a V-a, perioad pn la care strugurii acumuleaz zaharuri ntre 148
g/l la Blaj i 198 g/l la tefneti.
-caracteristic soiului Sangiovese este acumularea unei aciditate ridicate de 5,6-7,2 chiar
cnd este cultivat pe nisipuri; Greutatea a unui strugure este de 220g, a 100 de boabe- 165
g;
Producia variaz ntre 9 i 13 t/ha, dar soiul are un potenial de producie de pn
la 21 t/ha la Dbuleni.

Vinul datorit aciditii ridicate se folosete la cupajare cu soiuri cu aciditate mai sczut cum
este soiul Roioar.

ZONARE
Se prevede a fi extins n podgoriile Sadova-Corabia, Calafat, Mini i podgoria Dacilor.













66


SOIURI PENTRU VINURI ROII DE CALITATE SUPERIOAR



FETEASC NEAGR

Soi vechi, dacic, selecie din Vitis silvestris.
Poama fetei neagr, Psreasc neagr, Coada rndunicii.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza este cuneiform, cu lobul terminal triunghiular alungit,
pentalobat, glabr cu sinusurile laterale foarte profunde, sinusul peiolar apare sub forma
unei lire larg deschise. Strugurele de mijlociu, cilindro-conic, uneori biaripat, compact, cu
bobul sferic, colorat negru intens,miez zemos.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi foarte viguros, cu cretere excesiv - difereniere defectuas a mugurilor de rod,
ducnd la formarea unui nr. redus de L.F.;
Este un soi cu rezisten bun la ger i suficient la secet, rezisten bun la man,
mijlocie la oidium, iar n centrele cu higroscopicitate mare n faza de maturare a strugurilor
sufer de la atacul putregaiului cenuiu. Fertilitatea destul de sczut, L:F.: 24-38%, 0,4-
0,5 c.f.r. i 1,1-1,3 c.f.a.
PARTICULARITI DE CULTUR
Se cultiv pe forme seminalte cu ncrcturi de ochi mari (ex: la Uricani- 74
ochi/butuc) cu rolul de a frna creterea buiac a lstarilor favoriznd diferenierea mai
bun a mugurilor de rod urmat de un plivit al lstarilor sterili;
ncrctura de ochi este repartizat pe coarde lungi de 12-18 ochi. La Urlai a dat
rezultate bune i tierea n elemente scurte de rod datorit unui complex de factori: sol
scheletic, suma orelor de strlucire a soarelui de peste 1500 ore, suma temperaturii utile
mare;
CARACTERE TEHNOLOGICE
-perioad de vegetaie mai scurt, maturarea are loc n a doua decad a lunii
septembrie. Greutatea unui strugure variaz n funcie de biotip. Acumuleaz n medie
peste 200 g/l zaharuri i 240 g/l la supramaturare; iar aciditatea prezint valori optime:
4,5-5,7 .
Se obine un vin bine constituit, cu un potenial alcoolic de 11,2-12,8% vol. alcool,
fructuos de culoare roie-rubinie durabil.

SELECII CLONALE
n cadrul populaiei cultivate n Dealu Mare, au fost depistate patru biotipuri cu
caractere diferite ceea ce explic ntr-o oarecare msur variabilitatea produciei la acest
soi. Cel mai valoros biotip are o cretere vegetativ ponderat, iar strugurii sunt mari,
compaci, cu o capacitate de producie mare (14,5 t/ha).

ZONARE
Soiul Feteasc neagr se cultiv n 33 centre viticole cu pondere mai mare n Moldova i n
judeul Prahova.










67

MERLOT

Soi originar din Frana, din regiunea Mdoc.
Plant Mdoc.


CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza mijlocie, uor lit, gofrat, de culoare verde
nchis, scmoas, pentalobat cu sinusul peiolar n
form de lir bine conturat, dinii sunt mruni, cu
marginile drepte sau uor convexe i vrful ascuit.
Strugurele este mijlociu, de form conic, compact.
Bobul este sferic, mic-mijlociu, cu o pieli groas, colorat negru intens; miezul zemos, mustul
incolor.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare mijlocie-mare, perioad de vegetaie mijlocie, prezint un aparat foliar
bogat pe terenuri fertile, creteri mari ale lstarilor- butucii se remarc printr-o longevitate
mare.
Rezist pn la - 18C, temperaturi accidentale de - 9C, s-au nregistrat pierderi de
ochi de iarn aprox. 50-60%. Este slab tolerant la secet, dar are o toleran mare la
putregaiul cenuiu. Are o capacitate ridicat de producie: 60-80% lstari fertili i 1,6-1,9
coeficientul de fertilitatea absolut.

PARTICULARITI DE CULTUR
Tipul de tiere care a dat cele mai bune rezultate este Guyot pe semitrunchi cu
ncrcturi de ochi ce variaz cu podgoria: 37 ochi/butuc la Valea Clugreasc, 44
ochi/butuc la Drgani i 87 ochi/butuc la Odobeti pentru obinerea unui vin cu trie
alcoolic mai sczut.
Pentru a crete calitatea vinului, nivelul ncrcturii trebuie s scad la 30 de
ochi/butuc.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Soi de epoca a V-a. Greutatea medie a unui strugure este de 88-123 grame, iar a 100
de boabe 120-140 grame. Acumuleaz 188-230 g/l zaharuri i 4,0-4,5 g/l H2SO4.
Produciile sunt mijlocii i variaz ntre 6 t/ha n podgoria Mini la 15 t/ha n
podgoria Odobeti..
Vinul este rou-rubiniu apropiat valoric de cel de Cabernet Sauvignon, cu buchet
intens, arom de fruct i echilibrat din punct de vedere gustativ.

SELECII CLONALE
Din populaia soiului Merlot au fost obinui i omologai clonii: Merlot 8 Valea
Clugreasc i Merlot 17 Odobeti.


ZONARE
Se cultiv n 76 centre n arealele viticole favorabile culturii soiurilor pentru vinuri roii, n
sudul Moldovei, n regiunea dealurilor Munteniei i Olteniei, n Dobrogea i n zona de est a
rii.








68



PINOT NOIR

ORIGINE
Soi originar din Frana.

Burgund mic.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza n general rotund, mijlocie-mic, pronunat gofrat i cu peri scuri pe partea
inferioar a limbului. Prezint fenomenul de heterofilie: sinusul peiolar este o lir cu baza
ascuit. Dinii sunt mruni, cu laturi uor convexe i vrful ascuit. Strugurele este uniaxial,
cilindric, aripat, mic, compact. Bobul sferic, mic cu pielia groas colorat negru-albstrui;
miezul zemos.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare mic. Perioada de vegetaie este scurt, necesit 150-160 de zile pn
la maturarea strugurilor. Are o toleran mai mare la ger rezist pn la minus 22 C.
Prezint o rezisten bun la secet, dar estre sensibil la mucegai. Are o fertilitate bun:
formeaz 75% lstari fertili, 0,54 cel relativ i 1,4 cel absolut.

PARTICULARITI DE CULTUR
Soiul avnd o vigoare mic, ncrctura de ochi mic: 12-14 ochi/m
2
la Murfatlar i
16-18 ochi/m
2
la Valea Clugreasc. Aceast ncrctur este repartizat pe cepi, cordie
sau coarde de rod. n arealele secetoase rspunde bine la irigare. Se recomand un
desfrunzit parial pentru a micora atacul de mucegai.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Soi de epoca a IV-a V-a. Are un strugure mic, cu greutatea n jur de 80 g, iar
greutatea a 100 de boabe variaz 110-126g;
- acumuleaz 200g/l i are aptitudini mari de supramaturare atingnd 240-260 g/l
la o aciditate ce nu scade sub 5;
- Producia variaz ntre 4 i 7 t/ha la Mini i Reca i 7-12 t/ha la Uricani i Valea
Clugreasc.
Vinul prezint o trie alcoolic de 11-14,4 % vol. alcool. Prezena unei cantiti mari
de glicerol imprim vinului o anumit catifelare i onctuozitate. La acest soi coninutul n
substana colorante scade dup trecerea a 5-15 zile de la maturarea deplin, de aceea
culesul nu trebuie ntrziat.

SELECII CLONALE
- La Valea Clugreasc, Pinot noir 5, 1988 care face parte din biotipul cu strugure
mijlociu ca mrime, cilindro-conic, aripat. Prezint un grad ridicat de legare a florilor, iar
meierea i mrgeluirea sunt practic inexistente.


ZONARE
Soiul Pinot noir se cultiv n 36 centre viticole printre care: Uricani, Valea Clugreasc,
Tohani, Drgani, Reca, Mini, Murfatlar, Tulcea .










69



ALICANTE BOUSCHET
ORIGINE
Soi hibrid obinut n Frana de ctre Henri Bouschet n anul 1855 din ncruciarea soiurilor
Grenache i Petit Bouschet.

SINONIME
Alicante, Alicante Henri Bouschet.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este de mrime mijlocie, uor trilobat, cu limbul neted colorat verde
nchis i scmos pe partea inferioar; n timpul vegetaiei apar pe limb pete vineii. Sinusurile
laterale sunt n form de U sau V, neidentice ca form i profunzime iar sinusul peiolar
este n form de V. Baza nervurilor este roiatic la fel ca i peiolul. Dinii sunt mruni cu
marginile drepte i vrful ascuit. Strugurele este de mic, de form tronconic, uni- sau
biaripat, compact. Bobul este sferic, de mrime mijlocie, cu pielia groas colorat negru
intens, miez zemos i must colorat.

NSUIRI AGROBIOLOGICE
Este un soi viguros, cu o perioad mijlocie de vegetaie. Manifest sensibilitate la ger
i la man i este mai tolerant la secet i la putregaiul cenuiu.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Cultivat la es concentraia n zaharuri la maturarea deplin este de 173 g/l, iar pe
pante la Valea Clugreasc concentraia de zaharuri crete puin, n schimb aciditatea
scade la 3,9 .
Soi tinctorial, cu o intensitate mare a culorii care poate fi pstrat dac strugurii se
culeg nainte de supramaturare. Se obine un vin de consum curent cu o trie alcoolic
medie (9,5-10,5 vol%), echilibrat, oarecum aspru datorit coninutului bogat n compui
fenolici. Se folosete adesea pentru ameliorarea vinurilor cu deficit de culoare.

ZONARE
Se cultiv n centrele viticole: Poiana Mare (jud. Dolj), nsurei i Cireu (jud. Brila),
podgoria Dacilor.





















70


BURGUND MARE

ORIGINE
Soiul provine din Europa central.
Blaufrankish, Grosser Burgunder, Kekfrankos,
Limberger.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este ntreag sau uor trilobat, cu limb neted i glabru. Sinusurile laterale
sunt slab marcate, n form de V, iar sinusul peiolar este n form de V sau lir; dinii sunt
mici, cu margini rotunjite. Strugurele este conic, uniaxial, compact. Bobul este sferic, de
mrime mijlocie, cu pielia groas colorat negru-albstrui i miez zemos.

Soiul Burgund mare se prezint ca o populaie din care s-au extras i studiat trei biotipuri
la I.C.V.V. Valea Clugreasc care prezint struguri diferii:
conic (cantitate),
cilindric (calitate),
rar n boabe;
*diferite din punct de vedere al productivitii, calitatea recoltei, a caracterelor morfo-
anatomice ale grunciorilor de polen i a capacitii de germinare a acestora.

* Grunciorii de polen ai celui de al treilea biotip au un numr de pori germinativi variabili,
ceea ce constituie o manifestare parial a fenomenului de androsterilitate.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare mare, cu o perioad de vegetaie destul de lung de peste 185 de zile.
Maturarea lemnului se face n proporie de 75% i suport temperaturi sczute de pn la
22 C. Prezint rezisten bun la putregaiul cenuiu. Fertilitatea soiului este bun: 75%
lstari fertili, c.f.r.1,1 i 1,6 c.f.a.

PARTICULARITI DE CULTUR
Se practic forma de conducere seminalt cu cordoane bilaterale. ncrctura de 20
de ochi//m
2
se repartizeaz pe cordie de 4 ochi i pe cepi.
NSUIRI TEHNOLOGICE
Strugurii ajung la maturitate la sfritul lunii septembrie. Producia variaz ntre
16,5 t/ha la Valea Clugreasc i 21,9 t/ha la Mini cu acumulri de zaharuri de 174-191
g/l i o aciditate uor ridicat care variaz ntre 5,5 i 6,0 .
- se comport n unii ani ca soi de consum curent cu producii n jur de 19-20 t/ha
i acumulri de 165 g/l zaharuri;

Vinul, n ceea ce privete coninutul n substane colorante este sub nivelul soiului
Merlot i nu atinge performanele calitative ale acestuia, dar este mai valoros dect soiul
Oporto mai ales n arealele din Banat i Dobrogea.

ZONARE
Se cultiv n 4 centre ca soi recomandat (Reca, Silagiu, Mini i Mderat) i n 42
centre ca soi autorizat (jud. Tulcea, Teleorman, Clrai, Dolj, Mehedini, Buzu, Prahova,
Arge i Constana).










71
CABERNET SAUVIGNON


ORIGINE
Soi francez - Bordeaux i Mdoc.
SINONIME
Petit vidure.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza de mrime mijlocie, uor rotunjit, gofrat, verde nchis, scmoas, cu 5-7 lobi.
Sinusurile laterale superioare sunt profunde, nchise, cu lumen uor triunghiular. Sinusul
peiolar este semideschis ovoidal sau nchis, de form circular. Strugurele este mic, conic,
adesea aripat, lax. Bobul este sferic, mic, cu pielia groas, colorat negru-albstrui, cu miez
zemos i gust ierbos.

NSUIRI BIOLOGICE
Este de vigoare mijlocie, cu o perioad de vegetaie lung (190); Este rezistent la
secet, la oidium i la putregaiul cenuiu, avnd o toleran mijlocie la ger (-22C). Este
sensibil la antracnoz. Se manifest ca un soi cu anumit rezisten la filoxer. n unii ani
meiaz i mrgeluiete puternic ceea ce i pune amprenta pe producia care este oscilant.
- la V. Clugreasc au fost depistate 5 biotipuri care se difereniaz dup tipul
florii, lungimea i ramificarea inflorescenei i legarea boabelor.
Cele mai valoroase biotipuri pentru selecie i pentru producie sunt biotipurile
lung, sectat i scurt, celelalte dou (cu struguri rari sau cu boabe deformate) prezint
defeciuni i anomalii florale i nu corespund sub aspectul produciei. Fertilitatea soiului
este mijlocie: 40-60% lstari fertili;

PARTICULARITI DE CULTUR
Se conduce pe forme seminalte, tipul de tiere Guyot pe semitrunchi cu o
ncrctur de 16-22 ochi/m
2
, repartizat pe coarde de 10-12 ochi. Pentru o reuit bun la
altoire coardele necesit o durat mai lung de timp pentru a se umecta, iar dintre portaltoi,
cei cu snge de Berlandieri al cror lemn are o duritate asemntoare, au afinitate mai
mare cu acest soi.
CARACTERE TEHNOLOGICE
Greutatea medie a unui strugure este de 60-90g, indici mici, acumuleaz peste 200
g/l zaharuri- 240 g/l. Aciditatea variaz ntre 4,9 i 6,6 . Producia este de 7-8 t/ha.
Vinul are gust uor astringent i aspru; pe msur ns ce se nvechete devine tot mai
catifelat, echilibrat i capt un buchet foarte plcut specific soiului.

SELECII CLONALE
V. Clugreasc Cabernet sauvignon 33, 4 Iai i 131 tefneti de la care se obin
producii aproape duble la o acumulare de zaharuri egal .


ZONARE
Se cultiv n 74 centre viticole amplasate n zona colinar a Subcarpailor din Muntenia i
Oltenia, n sudul Moldovei, n Dobrogea i n vestul rii.





72
Soiuri de struguri pentru vinuri roze de consum curent i de calitate
superioar



STEINSCHILLER ROZ
consum curent

ORIGINE
Se presupune c ar fi originar din Germania.

SINONIME
Kvidinka, Schiller.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este mic, rotund, cu limbul plan, gros, gofrat, vtos, ntreg sau uor
trilobat. Sinusurile laterale sunt slab schiate, n V, iar sinusul peiolar are form de V sau lir
deformat. Nervurile sunt roietice la baz. Dinii sunt mici, cu baza lit i margini convexe.
Strugurele este mic, cilindro-conic sau cilindric, foarte compact. Bobul este sferic, mic, cu
pielia groas, colorat roz i miez zemos.

NSUIRI BIOLOGICE
Soi de vigoare mijlocie, cu o perioad de vegetaie de 180 de zile. Rezist pn la minus 22C
i are o toleran mijlocie la secet i la putregaiul cenuiu. Este un soi fertil: formeaz 70%
lstarii fertili i 1,7 coeficientul de fertilitate absolut, respectiv 1,1 cel relativ.

PARTICULARITI DE CULTUR
n vechile plantaii se practic tierea de Teremia cu o ncrctur de 8-10 ochi/m
2

repartizat pe cepi de rod i o densitate mare a butucilor.
CARACTERE TEHNOLOGICE
Soi de epoca a V-a. Greutatea medie a unui strugure este n jur de 70 g, iar a 100 de boabe
155 g. Acumuleaz o cantitate de zaharuri destul de redus, n jur de 160 g/l, dar i o
aciditate destul de sczut 3,9 . Producia este de 9-11 t/ha.
Se obine un vin de consum curent, alb sau roz care se folosete n cupaje n proporie de
20%, alturi de Crea 50% i Majarc alb 30%.

ZONARE
Se cultiv n centrul viticol Teremia.





















73



BUSUIOAC DE BOHOTIN
-calitate superioar

ORIGINE
Se pare c provine din Grecia de unde s-a rspndit n
principalele ri vestice ale Europei. La noi n ar a fost
descoperit i nmulit n anii 1926-1928 de profesorul
Hoga n localitatea Bohotin.

SINONIME
Muscat rouge de Frontignan, Muscat fioletovi, Muscat violet cyperius.

CARACTERE MORFOLOGICE
Frunza adult este mijlocie, cu 3-5 lobi cu scame rare pe faa inferioar, existente mai ales pe
nervuri. Sinusurile laterale superioare sunt nguste cu lumen elipsoidal, iar cel peiolar este
uneori nchis prin suprapunerea lobilor, alteori n form de lir. Liziera este caracteristic i
este format din dini ascuii cu mucroni de culoare glbuie. Strugurele este foarte compact,
cilindric. Bobul este sferic, mijlociu, cu pielia colorat violet nchis cu nuane vineii, miezul
crocant i cu o arom puternic de muscat.

NSUIRI BIOLOGICE
Soiul prezint vigoare mijlocie, cu maturare n epoca a IV-a, avnd aptitudini de
supramaturare. Fertilitatea este medie n jur de 60% lstari fertili iar cei doi coeficieni de
fertilitate au valori cuprinse ntre 0,3-0,6 cel relativ i 1,0-1,23 cel absolut. Are cerine mari
fa de factorii ecologici i sensibilitate mai mare la boli i intemperii dect soiul Tmioas
romneasc.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Maturitatea strugurilor are loc n perioada 10-30 septembrie, dat pn la care
acumuleaz 180-200 g/l zaharuri. Datorit faptului c este sensibil la atacul de mucegai cu
greu poate fi supus supramaturrii. Soiul realizeaz producii inconstante cantitativ care se
cifreaz la 7-9 t/ha.
Vinul obinut are culoare roz-roietic cu diferite nuane i este demi-dulce.

SELECII CLONALE
In anul 2000, a fost omologat clonul Busuioac de Bohotin 26 Pietroasa ce se caracterizeaz
printr-un spor de producie semnificativ i o arom pregnant de muscat.

ZONARE
Se ntlnete n cultur n trei centre viticole: Bohotin (jud. Iai), Hui (jud. Vaslui) i
Pietroasa (jud. Buzu).














74
SOIURILE NOI OBINUTE N ROMANIA PENTRU VINURI ROSII DE
CONSUM CURENT


ARCA
S.C.V.V. Iai - hibridarea sexuat Cabernet S. i Bbeasc neagr

BALADA
S.C.V.V. Odobeti - hibridarea sexuat Bbeasc neagr x Pinot noir

CODANA
S.C.V.V.Odobeti - hibridare sexuat Bbeasc neagr x F.neagr

CRISTINA
S.C.V.V. Murfatlar - hibridarea sexuat Chardonnay x B. neagr

HAIDUC
USAMV Craiova - hibridare sexuat roioar x Cabernet S.

PANDUR
USAMV Craiova - hibridarea sexuat Roioar x Cabernet S.




SOIURILE NOI OBINUTE N ROMANIA PENTRU VINURI ROSII DE
CALITATE SUPERIOAR



AMURG
S.C.V. Blaj - Muscat de Hamburg xCabernet Sauvignon

MAMAIA
S.C.V.V.Murfatlar - Merlot x (Bbeasc neagr x Muscat Ottonel)

NEGRU AROMAT
I.C.V.V. Valea Clugreasc - Cabernet Sauvignon.

NEGRU DE DRGANI
S.C.V.V. Drgani - Negru vrtos i Saperavi

NOVAC
S.C.V.V. Drgani - Negru vrtos i Saperavi








75
PRICIPALELE SOIURI CU REZISTEN BIOLOGIC CULTIVATE N
ROMNIA
VALERIA
ORIGINE
- I.C.V.V. Valea Clugreasc, 1994 din elita hibrid
Saint Emilion x Rayon dor i hibridul Perl de Zala, cu selecie
n F1.
CARACTERE MORFOLOGICE
Strugurele este mijlociu ca mrime, are form cilindro-
conic i prezint o compactitate mijlocie. Bobul este de mrime
mijlocie, rotund, cu epicarpul de culoare verde-glbuie, ruginiu
pe partea nsorit i mijlociu ca grosime. Mezocarpul este
semicrocant, are gust franc i arom neutr.
INSUIRI AGROBIOLOGICE
-se matureaz n epocile II-III, vigoare mijlocie, 80% L.F.
-prezint o rezisten bun la mana pe frunze i foarte bun la
mana pe boabe; la finare i putregaiul cenuiu pe boabe o
rezisten bun; este foarte rezistent la putregaiul cenuiu pe
frunze. Prezint sensibilitate la filoxera radicicol ; la
temperaturile sczute din timpul iernii prezint o bun
rezisten.
INSUIRI TEHNOLOGICE
- producia 12,2 t/ha, cu un coninut n zaharuri - 184
g/l, aciditatea de 5,1 g/l , indice gluco-acidimetric de 34,1 -
gustul strugurilor s fie plcut, dulce-acrior.
ANDREVIT
ORIGINE
- S.C.P.P. ClujNapoca n anul 1994 i are ca genitori SV 23-18
i Regina viilor, cu selecie n F1. Gradul de nnobilare al
hibridului este de 69,68%.

CARACTERE MORFOLOGICE
Strugurele este cilindric, mare, lax, aspectuos. Bobul este
mare, ovoid. Epicarpul este de grosime mijlocie, rezistent i
culoare galben-verzuie, auriu pe faa nsorit. Mezocarpul
este crocant, are gust franc, dulce-acrior, plcut.

PARTICULARITI AGROBIOLOGICE
-maturitatea deplin n epoca a IV-a, vigoare mijlocie,
65,5% L.F. ; prezint o rezisten bun la mana pe frunze i
foarte bun la cea pe boabe, bun la finare i putregaiul
cenuiu, sensibil la temperaturile sczute.

INSUIRI TEHNOLOGICE
-producia 14,5 t/ha producia marf fiind de 83%, 171
g/l iar n aciditate de 5,2 g/l exprimat n H2SO4, ducnd astfel
la un indice gluco-acidimetric de 32,9.

76


ADMIRA

ORIGINE
Soiul este obinut la S.C.P.P. Cluj, avnd ca genitori
hibridul francez Villard noir i soiul vinifera Perl de Csaba.

CARACTERE MORFOLOGICE
Strugurele este cilindro-conic, de mrime mijlocie,
compactitate mijlocie. Bobul este mic-mijlociu ca mrime,
rotund, de culoare verde-glbuie, acoperit cu pruin fin ;
mezocarpul este suculent, de consisten mijlocie.

INSUIRI AGROBIOLOGICE
- se matureaz n epoca a V-a, vigoare mijlocie, 65% L.F;
- prezint o rezisten bun la man, finare i Botrytis;
-sensibil la filoxera radicicol. Se comport bine la
temperaturile sczute din timpul iernii.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Acumuleaz la maturitatea deplin un coninut n
zaharuri de 190 g/l iar n aciditate de 4,5 g/l exprimat n
H2SO4. Soiul inregistreaz n condiiile centrului viticol Valea
Clugreasc o producie medie de 13 t/ha.

Vinul obinut este armonios, prezint fructuozitate
i o arom fin, particular.


RADAMES

ORIGINE
Soi obinut la S.C.P.V.V. Blaj, din Traminer roz i o
descenden hibrid Villard blanc x Regina viilor.

CARACTERE MORFOLOGICE
Strugurele este cilindro-conic, mic, aripat, de
compactitate mijlocie. Bobul este mijlociu ca mrime, ovoidal
cu epicarpul de culoare roz-roietic, cu pruin slab.

INSUIRI AGROBIOLOGICE
-ajunge la maturitatea deplin n epoca a VI-a, vigoare
mare. Procentul de lstari fertili este de 60%. Radames prezint
o rezisten bun la man, finare i putregaiul cenuiu. Este
sensibil la filoxera radicicol. Rezist bine la temperaturile
sczute din timpul iernii.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Soiul acumuleaz la maturitatea deplin 175-180 g/l
zaharuri, iar aciditatea este de 6,8-7,9 g/l exprimat n H2SO4.
Producia nregistrat la Blaj este de peste 20 t/ha dar n
condiiile centrului viticol Valea Clugreasc aceasta nu a
depit 11 t/ha.
Vinul obinut este extractiv, cu personalitate.
77
BRUMRIU

ORIGINE
Soiul a fost obinut la S.C.P.V.V. Blaj, din soiul vinifera
Saint Emilion i hibridul Rayon dor.

CARACTERE MORFOLOGICE
Strugurele este cilindric, mic, aripat, compact. Bobul este mic,
rotund cu epicarpul are culoare verde-glbuie cu nuane de roz
i este acoperit cu pruin dens.

INSUIRI AGROBIOLOGICE
- maturitatea deplin n epoca a VI-a, vigoare mijlocie,
75%L.F;
- prezint o rezisten bun la man i finare i foarte
bun la Botrytis pe frunze. La atacul putregaiului cenuiu pe
boabe prezint o rezisten mijlocie. Este sensibil la filoxera
radicicol.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Greutatea unui strugure prezint valori cuprinse ntre
124 i 203 g. Acumuleaz 164-170 g/l zaharuri ; aciditatea
nregistreaz 5,8-6,9 g/l exprimat n H2SO4. Producia este de
12-17 t/ha.
Vinul obinut este extractiv, plcut, cu arom particular.

PURPURIU

ORIGINE
Soiul a fost obinut la I.C.V.V. Valea Clugreasc din
soiul vinifera Ceau alb i hibridul francez Villard blanc, 1985.

CARACTERE MORFOLOGICE
Strugurele este conic, mijlociu, multiaxial. Bobul este mijlociu,
ovoid cu epicarpul de culoare roie-nchis.

INSUIRI AGROBIOLOGICE
- ajunge la maturitatea deplin n epoca a V-a, vigoare
mijlocie, procentul de lstari fertili este de 60%.
- rezisten bun la man dar este sensibil la finare.
Prezint rezisten foarte bun la Botrytis pe frunze i bun la
atacul pe boabe. Este sensibil la filoxera radicicol.

CARACTERE TEHNOLOGICE
Acumuleaz n medie 168 g/l zaharuri la maturitatea
deplin ; aciditate este cuprins ntre 4,7-6,9 g/l exprimat n
H2SO4.
Soiul nregistreaz o producie medie de 12,8 t/ha la
Valea Clugreasc i 17 t/ha la Iai.

Vinul obinut este deseori apos, neechilibrat.