Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2010
DOCUMENTAIE SCRIS 1 2 3 Memoriu de prezentare Breviar de calcul Anexa1-Fi a de antecalcul PL.01 PL.02 4 6 1 A4 A4 A4
DOCUMENTAIE DESENAT 4 5 6 7 Ansamblul general nclzitor Schema electric desf urat Specificaie de aparate PL PL PL PL 03 04 05 06 1 1 1 1 A3 A3 A3 A4
NOT:
Proiectat
Herlea Ilie-Gh.
Verificat
Prof..Falot H
Data:29.12.2010
BORDEROU DOCUMENTAIE
PL. 00
MEMORIU DE PREZENTARE
Fila
Total file
Prin proiectul propus se urmrete utilizarea proceselor neconvenionale pentru introducerea unui procedeu de tratare termic a laptelui, care s conduc la mbuntirea calitii i siguranei alimentare a acestor tipuri de produse. Prin pasteurizare se nelege tratarea termic sub 100C ( sub punctul de fierbere) a produselor alimentare lichide, urmat de o rcire instantanee la temperaturi de 3-100C. Obiectivele pasteurizarii sunt reprezentate de distrugerea bacteriilor patogene (obiectiv igienic, ce ine de sigurana alimentului) si de reducerea numrului de microorganisme pan la nivelul standard (obiectiv tehnologic). Viteza de distrugere a microflorei depinde de regimul de inclzire nivelul de temperatur, durata de meninere la temperatura dat, de gradul de agitare a lichidului, etc. In prezentul proiect se propune realizarea unui prototip de echipament de pasteurizare a laptelui destinat in special utilizrii in fabricile cu capaciti de prelucrare mai mic a laptelui (pana la 400litri/zi), ce va conduce la creterea calitii produselor lactate, mrirea capacittilor de producie prin reducerea timpilor de procesare s i economii de energie. De asemenea lipsa centralelor termice conduce la protecia calitii aerului din zon intrucat sunt excluse noxele produse de arderea combustibililor. Tehnologia i prototipul de echipament de pasteurizare ce va rezulta la finalizarea proiectului va conduce la stimularea dezvoltrii economice regionale i locale (in special localiti mici, firme particulare).
MEMORIU DE PREZENTARE
Fila
Total file
2. CARACTERISTICI PRINCIPALE
Capacitate : 50 l/h Procesul de pasteurizare este automatizat Sistem de circulare automat Asigura controlul temperaturii de pasteurizare . Consum redus de energie Tensiunea de lucru nepericuloas 6V ca. Gabarit si greutate redus si suprasarcinii
3. DATE SUPLIMENTARE
Descrierea procesului
La pornire, lichidul ce urmeaz a fi pasteurizat, va fi preluat din recipientul de stocare (van) cu o pomp al crei debit iniial va fi reglat i va fi introdus n schimbtorul de cldur, pentru ridicarea temperaturii, de la temperatura de stocare 37C, la nivelul celei de pasteurizare (72C). Din schimbtorul de cldur laptele se colecteaz ntr-un recipient de stocare a lichidului pasteurizat (van pentru lichid pasteurizat).
5
MEMORIU DE PREZENTARE
Fila
Total file
Unitatea aleas de mine pentru executarea acestui prototip este SC.ZUZU - BUCURESTI SA. Aceasta are n dotare utilajele echipamentele necesare realizrii acestui proiect, personalul experiena necesar realizrii acestuia. si ct si
- Instalaia electric va fi protejat mpotriva apei, iar toate aparatele acionate electric vor fi prevzute cu automate de protecie i vor fi bine izolate pentru a nu provoca electrocutarea personalului. - De asemenea personalul care deserve te instalaia trebuie s aibechipamentul de protecie necesar pentru evitarea accidentelor de munc prin atingerea direct a zonele cu temperatur ridicat (2120C)ale instalaiei.
Se interzice:
- Executarea de improvizaii la instalaia electric, maini. - Folosirea instalaiei mai mult de patru ore fr efectuarea splrii cu ap i soluie chimic conform normativelor n vigoare. - Punerea n funciune a instalaiei fr verificarea periodic a legturii la nulul de protecie. - Stropirea sau splarea pompelor, a tablourilor electrice cu ap, existnd pericol de electrocutare.
6
MEMORIU DE PREZENTARE
Fila
Total file
7. COST ESTIMATIV
Costul estimativ al acestui prototip reiese din fi a de antecalcul realizat la unitatea executant SC.ZUZU - BUCURESTI SA.Menionez c preurile de cost ale aparatelor electrice folosite sunt date de firma Moeller iar cele ale produselor din inox 316L sunt luate de pe oferta de internet ceea ce duce la concluzia c acest cost este unul aproximativ.
VERIFICAT;
INTOCMIT;
Nr crt
1. 2. 3.
Simbol aparat
Denumire aparat
Caracteristici tehnice
Tip-Cod
Furnizor
Buc
Observaii
Q1 F1,F2
Separator de sarcin Intreruptoare automate modulare Intreruptoare automate modulare Intreruptoare automate
400V/35A 400V/50A
Z-SLS-CEK35/3-248245 PLHTB50/2-248002
1 1 1
400V/10A
CLS4-C10/2
F3,F4
4.
400V/2A
CLS4-C2/2
F6,F7
5.
MOELLER
F8
6.
MOELLER
F5
7. 8.
protectie motoare Contactor static Transformator alimentare schimbtor de cldur 400V/30A 400/6V 50Hz,10KVA DS4-140-030-H.-210988 Se execut la comand
E1
T1
9.
1 STM 650/400/230V
BREVE TUFVASSONS
T2
10.
KM1 KM2 K
DILM32-21.-217324
Comanda -(230V/50Hz)
1 1 1
11.
DILM7-10.-276565
Comanda -(230V/50Hz)
12.
DILEEM-10.-230042
Comanda -(230V/50Hz)
Nr crt
13.
Simbol aparat
Denumire aparat
Caracteristici tehnice
Tip-Cod
Furnizor
Buc
Observaii
M1 H0-H3 S1 S2 S3 B1
Electropomp/50l/h Lamp semnalizare Buton cu reinere I/O Buton cu revenire ,,Pornit Buton cu revenire ,,Oprit Termistor
1 4 1 1 1 1
17.
18.
Proiectat
Herlea Ilie-Gh.
Verificat
Prof.dr.ing Falota H
SPECIFICAIA DE APARATE
Instalaie electric
9
PL 06
BREVIAR DE CALCUL
Fila
Total file
TEMA DE PROIECT
S se proiecteze o instalaie de pasteurizare a laptelui cu un debit de 50l/h cu un timp impus de 12 secunde pentru o pasteurizare optim.
Date de proiectare
1) Produs : lapte crud - conductivitatea electrica = 0,452 [ S / m]
kg - masa volumica : o = 8000 3 m W - conductivitatea termica : 0 = 16,3 0 m C kJ - caldura masica : C p 0 = 0,46 0 kg C m - dilatare : 17 10 6 0 C - rezistivitate electrica : = 80 10 8 [ m]
- permeabilitate magnetica : r = 1 10
Herlea Ilie-Gheorghe, Anul IV,GRUPA 1/1, Specialitatea Inginerie Electromecanica,EM/FR - adancimea efectului pelicular : e = 66,6 [mm] - diametrul interior : = 1' = 25,4 [mm] - grosimea peretelui : g = 1,5 [mm] - diametrul exterior : = 28,4 [mm] 3) Tehnologie : pasteurizare - debit : 50l / h = 50,7 [kg / h] - temperatura de intrare : i = 37 [ 0 C ] - temperatura de pasteurizare : p = 72 [ 0 C ] - tensiunea de alimentare : U = 6 [V ]
R=
S=
L
S
L=
RS
; S=
2 2 (d ext d int )
P = RI2 I =
I=
P ; R
11
Herlea Ilie-Gheorghe, Anul IV,GRUPA 1/1, Specialitatea Inginerie Electromecanica,EM/FR Densitatea de curent :
j= I 1333 = = 10,5 A / mm 2 S 127
Efectul pelicular
g 503,3
g=
o r f
[mm]
1,5 503,3
o ; r f
e = 66,6 mm
Forta electrodinamica
I2 Fd / L = 2 10 d d = 2 R 28,4 = 200 28,4 172 mm = 0,172 m I = 1333 A 2 10 7 1333 2 2 10 4 1776889 355,37 Fed / L = = = = 2N /m 172 172 172 10 3
7
Q f impus = 72C
= 20
12
1) Impunem eava din inox 316L cu diametrul interior de 25,4mm Diametrele tuburilor i evilor din oel inoxidabil (toate dimensiunile sunt n in)
Dimensiune nominal 1/2 3/4 1 1 1/2 2 2 1/2 3 4 6 8 Di 0.370 0.620 0.870 1.370 1.870 2.370 2.834 3.834 5.782 7.782 Tubulatur sanitar De 0.500 0.750 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 4.000 6.000 8.000 Lista evii 40 Di 0.622 0.824 1.049 1.610 2.067 2.469 3.068 4.026 6.065 7.981 De 0.840 1.050 1.315 1.900 2.375 2.875 3.500 4.500 6.625 8.625
Proprietile tipice ale oelurilor inoxidabile 304 i 316 Domeniul masei volumice: 7861 la 8082 kg m-3 Conductivitatea termic (la 100 C): 16.3 W m -1 C -1 Cldura masic (0 C la 100 C): 0.46 kJ kg -1 C -1 Coeficient de dilatare termic (20C la 500 C): 17 x 10 -6 m/m per C
e [mm] Marc de material Inox 316 L Rezistivitate [m] 80.10
-8
Permeabilitatea magnetic 1
e=
2 [mm] 0 r 2f
66,6
13
2.Calcule hidraulice
Numarul lui Raynold
Re =
V=
V Dh
1014 0,02 25,4 10 3 0,515 = = 322 3 1,6 10 1,6 10 3 Daca Re < 2000 curgere lam. Re =
Re > 2000 curgere turbulenta 322 < 2000 curgere laminara
Gz =
mCp
49,96 < 80
N = 4,36
14
15
Fluidele la care proportionalitatea este linear sunt numite Newtoniene. Unitatea de msur este poise (p), respective dyn.sec.cm-2. Vscozitile normale se exprim n centipoise (Cp, unde 100 Cp=1 p). n cele ce urmeaz sunt date vscozitile pentru unele produse obinuite:
16
CP la 20 C. 1.00 2.12
CP la 30 C.
Observm c vscozitatea este dependent de temperatur i n mod obinuit scade cu creterea temperaturii. Fluide ne-Newtoniene: Existmai multe tipuri de fluide ne Newtoniene, fiecare avnd propieti distincte. Msurarea vscozitiloe sunt mai implicate i necesit funcii suplimentare de timp. Dup cum se comport vscozitatea atunci cnd este aplicat o tensiune n timp ne va sugera ce tip de fluid ne Newtonian este. n cele ce urmeaz sunt sintetizate cteva dintre aceste tipuri : Curgere pseudoplastic: vscozitatea crete neproprional cu tensiunea de forfecare i viteza de forfecare crete. 3.Calcule termice
Fluxul termic
4.Circuit hidraulic
Caderea de presiune
P = f 2 L f =
V 2
D
[ Pa ] ; f = coeficient de frecare
16 16 = 0,05 Re 322
V = L
D2
4
8 (25,4 10 3 ) 2
4
= 0,004 = 4 10 3 m 3
[ ]
17
Herlea Ilie-Gheorghe, Anul IV,GRUPA 1/1, Specialitatea Inginerie Electromecanica,EM/FR 0,05 2 8 1014 (4 10 3 ) 2 13 P = = = 0,5 Pa 3 25,4 10 25,4 10 3 Viteza de circulatie a laptelui prin schimbator
v=
4Q
t=
v
Q
P D 0,5 25,4 = = 4 10 4 Pa 3 4L 32 10
5.Gabarit
Inaltimea schimbatorului
h = Ld + 2 R
18
Facultatea de Inginerie
BREVIAR DE CALCUL
Fila
Total file
VERIFICAT:
Prof.dr.ing. Horea FALOT
INTOCMIT:
Student : Herlea Ilie-Gheorghe
19
Herlea Herlea
28
20
F1
A B C
0
F2
0
F3
3
0
F4
1 2
0
F6
1
F7 S1 S2 KM2
1 1 53 1
Q1
R S T
3 4
KM1
KM2
1 3 Ho
0
U + E1 B1 V
0
KM2
54
S3
+ 4-20mA -
E1 T1
400/6V 50Hz.10 KVA
0mA
2
U U u V v
4 V
4-2
F5
1
61
1.61
K1
62
F5
1.62
T2
400/ 230V 50Hz
1~
R =0.0045 0,75 KW- 1000rot/ min
KM1 0
KM2
K1
H1 1
H2
H3
M1
05 Comand nclzire
06 Comand Pomp
ILIE
VERIFICAT Prof.Dr. ing. Falota H. SCHEMA ELECTRIC DESFURAT INSTALATIE DE PASTEURIZARE A LAPTELUI
PL 05
PL. 05
21
Tr 400 V 50 Hz JT/ JF
Regulator de temperatur
PROIECTAT
HERLEA
ILIE
Prof.Dr.ing.Falota H.
PL 03
PL. 03
22
23