Placinta cu ton Ingrediente:

Pentru aluat: - 260-280 ml. apa sau lapte - 500 g. faina - 25 g. drojdie - 1 lingurita zahar - 6-7 linguri ulei - sare

Pentru umplutura: - 600 g. ton in ulei - 1 ardei gras rosu/gogosar - 1 morcov - 1 ceapa - sare, piper dupa gust - sucul de la 1/2 de lamaie - 5-6 linguri ulei de masline

Mod de preparare: Se face maiaua: se freaca drojdia (proaspata) cu zahar pana se lichefiaza; se adauga o lingura lapte caldut, sau apa, daca tineti post, si putina faina deasupra. Se lasa intr-un loc cald, ferit de curenti, pana creste. Se cerne faina intr-un vas incapator. Se adauga maiaua in mijlocul fainii, impreuna cu restul de lapte caldut sau apa, sare (o lingurita) si ulei. Se framanta un aluat elastic, care se lasa la crescut cca. 1 ora. Aluatul trebuie sa isi dubleze volumul.

Se pregateste umplutura: se curata morcovul; ceapa, ardeiul si morcovul se taie cubulete nu foarte mici. Se pun intr-o tigaie, cu capac, in cele 5-6 linguri ulei, si se lasa sa se inabuse cca. 10 minute. Se desfac conservele de ton si se scurg bine. Se zdrobeste tonul cu o furculita, se adauga sucul de lamaie, sare, piper dupa gust si legumele calite si racite. Din aluatul care a crescut, se intind 3 foi, nu foarte subtiri, care se umplu cu ton si apoi se ruleaza. Inainte de a rula, se pot adauga mici cubulete de untmai ales daca nu tineti post ;) Se lasa tuburile in tava inca 20 de minute. Se dau apoi la cuptor, la foc potrivit (180 grade C) timp de 35-40 de minute.