Tarta cu visine si branza dulce Ingrediente:

Pentru blatul de tarta: - 200 g. faina - 40 g. zahar - 100 g. unt rece - un praf de sare

Pentru umplutura: - 120-130 g. visine fara samburi - 250 g. branza dulce de vaca - 2 oua mici - 2 lingurite iaurt - 2 linguri zahar - 1 lingurita suc de lamaie - 2 linguri gris

Mod de preparare:

Cuptorul se incinge la 180 grade C (foc potrivit). Se framanta un aluat din faina, un praf de sare, zahar si unt (taiat in bucatele). Se infasoara in folie si se da la rece. Minim 30 de minute, ideal peste noapte, cum am facut eu :P. Daca il lasati peste noapte, trebuie sa il lasati la temperatura camerei cca. 15-20 de minute inainte de a-l intinde. Se imparte aluatul in doua bile. Una dintre ele (un pic mai mare) se intinde pe o planseta pudrata usor cu faina (nu exagerati cu faina, pentru ca intareste aluatul). Ca sa il puteti intinde mai bine, tineti sucitorul cateva minute in frigider.

Decupati apoi o baza din aluat, cu ajutorul formei de copt (eu am folosit o forma cu diam. de 18 cm). Taiati cu un cutit ascutit surplusul. Intoarceti cu grija planseta si inlaturati folia. Impartiti bila de aluat ramasa in 3 parti egale. Intindeti-le pe rand, nu foarte subtire si asezati-le in forma de copt, sub forma de floare. Intepati aluatul cu o furculita in mai multe locuri, pentru ca aluatul sa nu creasca excesiv in timpul coacerii. Lasati la copt cca. 15 minute. Se separa ouale. Se amesteca galbenusurile cu branza de vaci, iaurt, zahar, suc de lamaie si gris. Se inglobeaza albusul batut spuma. Jumatate din compozitie se repartizeaza pe blat. Deasupra se aseaza visinele, bine spalate si scurse. Se aseaza apoi restul de compozitie de branza, se niveleaza si se coace aprox. 50 de minute. Se lasa sa se odihneasca in cuptorul stins, cu usa deschisa, cca. 15 minute, dupa care se poate felia si servi.