Sunteți pe pagina 1din 9

II. NOTIUNI DE BIOFIZICA FLUIDELOR 2.1.

NOIUNI INTRODUCTIVE Fluidele sunt substane care au o coeziune molecular relativ mic, datorit crui fapt curg i iau forma vasului n care sunt puse. Gazele i lichidele (la temperaturi obinuite) sunt fluide. Numim lichid un corp aflat ntr-o stare de agregare intermediar ntre starea solid i cea gazoas. n lichide, forele de atracie dintre molecule au o intensitate slab, dar mai mare dect n cazul gazelor; distana dintre molecule fiind mai mic dect la gaze, ele sunt foarte puin compresibile. In cazul lichidelor este posibil o micare a unei pri a corpului fa de alt parte a aceluiai corp, prin alunecarea unui strat de lichid fa de straturile nvecinate, fenomen numit curgere. Un lichid perfect (sau ideal) este absolut incompresibil, iar alunecarea unui strat fa de alt strat se face fr frecarea intern a straturilor ntre ele. Lichidele reale sunt compresibile iar curgerea lor se face cu frecare intern (proprietate numit vscozitate). Amestecurile gazelor i lichidelor sau amestecul lor cu unele solide sunt de asemenea fluide. Un sistem monofazic (omogen) reprezint acel sistem n care toate componentele sale se afl ntr-o stare unic de agregare i fr discontinuiti n cuprinsul su. (Denumire echivalent faz). Un sistem polifazic (eterogen) este acel sistem n care exist discontinuiti ntre prile sale componente, care se pot afla n diferite stri de agregare (dar nu obligatoriu, vezi sistemul apulei). Biosistemele i prile lor componente sunt sisteme polifazice, eterogene. Sistemele polifazice n care una sau mai multe faze sunt discontinue i au o interfa apreciabil se numesc sisteme disperse. Faza unui sistem dispers aflat n cantitatea cea mai mare se numete mediu dispersiv, iar celelalte faze se numesc faze disperse sau dispersoizi. Un amestec relativ omogen de dou sau mai multe componente (substane), ionice, moleculare sau macromoleculare constituie o soluie. n cazul soluiilor, mediul de dispersie este solventul iar substana sau substanele dizolvate (solvitul sau solviii) reprezint faza dispers. Dispersia poate fi caracterizat printr-o mrime numit grad de dispersie (d) care arat cte particule de diametru d ncap pe distana de 1 cm (d = 1/d cm -1). Gradul de dispersie poate merge pn la molecul. Dup starea fizic a componentelor care particip ntr-o soluie, deosebim soluii solide, lichide i gazoase. Soluiile de interes biologic sunt soluii complexe n care solventul este apa. Dup mrimea particulelor dizolvate, soluiile pot fi: ionice (electrolitice), moleculare, coloidale. O soluie ionic tipic este aceea de NaCl n ap. Soluiile apoase de glucoz sau uree sunt soluii moleculare. Soluiile ionice i moleculare au un grad uniform de dispersie, iar particulele lor nu sunt vizibile la ultramicroscop (au diametrul de aproximativ 10 -8cm) i sunt denumite soluii propriuzise (sau "adevrate"). Soluiile coloidale (coloizii) sunt sisteme disperse eterogene. Dispersia poate fi caracterizat prin mrimea numit grad de dispersie (d), care arat cte particule de diametru a ncap pe distana de 1 cm (d = 1/a cm-1). n cazul soluiilor "adevrate", d = 108cm-1. soluiile coloidale au un grad de dispersie cuprins ntre 107 i 105 cm-1. Pentru 105 < d < 103 cm-1 sistemele disperse formeaz suspensii (particulele dispersate solide) sau emulsii (componenta dispers lichid).

2.2.FENOMENE DE SUPRAFA I DE CONTACT Fenomenele de suprafa i de contact sunt fenomenele moleculare care apar la suprafaa de contact ntre dou faze (la interfee). 2.2.1. TENSIUNEA SUPERFICIAL. La suprafaa liber a unui lichid, adic la contactul dintre faza lichid i gazoas (aer i vaporii lichidului), moleculele din stratul superficial au o poziie aparte n raport cu forele moleculare care se exercit asupra lor. n timp ce o molecul oarecare din interior este atras n mod simetric (egal din toate direciile) de ctre moleculele nvecinate, o molecul din stratul superficial este supus unei atracii notabile numai dinspre interior i prile laterale. De aceea, stratul de la suprafa se comport ca o membran elastic ce tinde s se strng. Se poate considera c exist o for tangenial la suprafaa lichidului care apare ca urmare a fenomenelor moleculare prezentate mai sus i care este numit tensiune superficial. Dac se aeaz un inel pe suprafaa liber a unui lichid, se poate msura o for de rezisten ntmpinat la desprindere. Aceast for este proporional cu lungimea conturului inelului, adic F=l unde coeficientul de proporionalitate depinde de natura lichidului i este denumit coeficient de tensiune superficial. De aici rezult o relaie de definiie a coeficientului de tensiune superficial: = F/l Unitatea de msur pentru n S.I. este 1 Newton pe metru (N/m); uniti tolerate: dyn/cm, erg/cm. Coeficientul de tensiune superficial poate fi definit i prin relaia =W/S unde W este energia consumat pentru mrirea (mpotriva forelor de tensiune superficial) suprafeei lichidului cu o unitate. Unitatea de msur SI corespunztoare este 1 J/m2. Coeficientul de tensiune superficial al unui lichid depinde de temperatur, iar pentru soluii de:natura solventului, natura i concentraia solvitului. n ceea ce privete influena solvitului asupra coeficientului de tensiune superficial 0 al solventului sunt posibile trei cazuri ( fiind coeficientul de tensiune superficial al soluiei): - substana dizolvat nu modific tensiunea superficial a solventului = 0 , ca n cazul soluiei de zahr n ap de exemplu; - solvitul mrete tensiunea superficial a solventului > 0, ca n cazul soluiilor apoase de electrolii; - solvitul micoreaz tensiunea superficial a solventului < 0 , ca pentru soluiile apoase ale substanelor organice polare (alcooli, acizi organici, aldehide, amine cu gruprile polare, respectiv, -OH, -COOH, -CHO, -NH2; aceste substane sunt denumite tensioactive. Tensiunea superficial determin evoluia unui sistem (corp n stare lichid) spre o stare de echilibru caracterizat printr-o energie minim: datorit acestor fore, dou picturi tind s se contopeasc; pictura mai mare care rezult, avnd un raport suprafa/volum mai mic, va fi caracterizat printr-o energie de suprafa mai mic.
2

Tensiunea superficial determin forma, n general, sferic a celulelor libere. Celula poate avea i o alt form, dar meninerea sa se face cu consum suplimentar de energie. Unele animale (mai ales insecte) folosesc pentru susinere i locomoie proprietile elastice ale stratului superficial al apei. 2.2.2. CAPILARITATEA i ADSORBIA La contactul dintre suprafaa unui solid i suprafaa liber a unui lichid, asupra moleculelor din stratul superficial al lichidului, pe lng forele de coeziune dintre moleculele sale, mai actioneaz i o for de atracie din partea peretelui solid numit for de adeziune. Ca rezultat al aciunii acestor dou fore, suprafaa liber a lichidului devine sferic n vecintatea suprafeei peretelui solid. Unghiul ntre tangenta la suprafaa lichidului ntr-un punct de contact cu peretele solid i perete poart numele de unghi de racord sau unghi de margine (). Atunci cnd rezultanta Fc a forelor de coeziune - ndreptat spre interiorul lichidului - este mai mare dect rezultanta Fa a forelor de adeziune la peretele solid, suprafaa liber a lichidului ia (n vecintatea peretelui) o form sferic convex (menisc convex); se spune c lichidul nu ud pereii vasului; n acest caz < < /2 (fig.a). Cnd Fc < Fa, lichidul ud pereii vasului, suprafaa liber a lichidului avnd o form concav (menisc concav); n acest caz 0 << /2 (fig.b). Este posibil i situaia n care suprafaa lichidului rmne plan i n vecintatea peretelui solid; n acest caz = /2 (fig.c). Solidele udate de un lichid se numesc liofile, iar cele care nu sunt udate, liofobe, iar cele care nu fac parte din una dintre aceste categorii, sunt indiferente. Un solid oarecare poate fi liofil fa de unele lichide i liofob fa de altele (sticla este hidrofil i mercurofob). La fel, un lichid poate s nu ude un solid, dar s ude altul (mercurul nu ud sticla dar ud cuprul). Datorit prezenei forelor de tensiune superficial lichidele urc n tuburi capilare liofile i coboar n cele liofobe, abtndu-se de la principiul vaselor comunicante cu att mai mult cu ct raza tubului este mai mic. nlimea pn la care urc (sau coboar) lichidele n vase capilare cilindrice de raz r depinde i de unghiul de racord i este dat de legea lui Jurin:
h = 2 cos r g

O coloan de lichid, ntr-un capilar, fragmentat prin bule de gaze, opune o rezisten mai mare la naintarea lichidului, deoarece trebuie nvins, n afar de fora de adeziune i tensiunea superficial ce apare la nivelul fiecrui menisc realizat de bulele gazoase. Rolul jucat de capilaritate n lumea vie este destul de important chiar dac nu vom evidenia dect dou aspecte: 1) capilaritatea solului, factor indispensabil pentru reinerea i circulaia apei; un sol fr capilare i pierde repede apa, iar distrugerea capilaritii stratului superficial al solului - realizat prin lucrri agrotehnice - este esenial pentru a reduce pierderile prin evaporare; 2) capilaritatea, alturi de alte fore, factor de ascensiune a sevei brute la plante. Multe plante i animale secret substane hidrofobe (ceara n cazul plantelor) pentru a micsora interaciunea corpului lor cu apa n exces. n mediul apos biologic, multe macromolecule de interes biologic se prezint ca polielectrolii, expunnd mediului o serie de grupri disociate (ionizate) cum sunt: -COO-, -NH3+, S-, -HPO42-, etc. Aceste grupri, puternic hidrofile, atrag n jurul lor molecule dipolare de ap. Dar, macromoleculele posed i regiuni cu grupri hidrofobe, nepolare (cum sunt gruprile hidrocarbonice -CH) care interacioneaz slab cu moleculele de ap, ns foarte puternic ntre ele.
3

Din aceste motive, macromoleculele biologice, n mediu apos, tind s se "plieze" i s se plaseze astfel nct s expun spre mediu ct mai multe grupri hidrofile i s "orienteze" spre zonele interioare gruprile hidrofobe, evitnd astfel contactul cu apa. Aceast "mpachetare" spaial nu este perfect, unele grupri nepolare (hidrofobe) interacionnd slab cu apa i realiznd cu aceasta clatrai. n general, macromoleculele se organizeaz astfel nct s ating mpreun cu solventul o energie potenial termodinamic minim; aceast tendin fizic de minimizare a energiei guverneaz att comportarea macromoleculelor biologice, ct i organizarea lor, pn la nivelul structurilor supramoleculare i al structurilor celulare. n conformitate cu aceast tendin se constituie toate componentele eseniale ale celulelor: membrane, ribozomi, cromozomi, etc. ADSORBIA. Adsorbia reprezint fenomenul de fixare pe suprafaa unui solid sau lichid a unuia sau mai multor straturi de molecule strine. Adsorbia trebuie deosebit de absorbie care const n nglobarea acestora n toat masa unui solid. Fenomenul invers adsorbiei este denumit desorbie. Aceste dou procese sunt selective i, de acea sunt folosite pentru separarea prin desorbie (eluie) cu solveni corespunztori, a unor substane fixate pe o coloan de material poros sau pe o hrtie special (metoda cromatografic de separare a amestecurilor). 2.3. FENOMENE MOLECULARE DE TRANSPORT Exist o analogie perfect ntre starea gazoas a unei substane i starea ei n soluie, moleculele unei substane dizolvate, ca i moleculele unui gaz, fiind animate de micri dezordonate. Moleculele gazelor, n micarea lor haotic, interacionnd unele cu altele, se deplaseaz pe distane considerabile. Astfel de microprocese conduc fie la un transport nemijlocit de mas (substan) prin molecule, fie ctre un transfer indirect, de la molecul la molecul, de energie i impuls ntr-o direcie determinat. Corespunztor acestor situaii, distingem mai multe procese de transport: difuzia - transport de substan (de mas), vscozitatea (frecarea intern) - transport de impuls, conductibilitatea termic - transport de energie cinetic (de cldur). In cele ce urmeaz ne vom referi n special la fenomene de transport n lichide. 2.3.1. DIFUZIA SIMPL Difuzia n gaze i lichide. S ne imaginm c ntr-un gaz care umple uniform spaiul se gsete un alt gaz, a crui concentraie, deci i densitate parial, variaz de-a lungul unei direcii (de exemplu axa Ox), adic exist un gradient de concentraie (densitate) dup aceast direcie Aceasta nseamn c, printr-o suprafa S perpendicular pe direcia Ox, va exista un flux al moleculelor gazului al doilea, mai mare dect n sensul opus, fenomenul constnd din ptrunderea moleculelor unui gaz printre moleculele celuilalt gaz. Acest fenomen, care are loc la gaze, lichide i solide, poart numele de difuzie (difuzie pasiv). Condiia necesar pentru producerea sa este prezena unui gradient al densitii (concentraiei) substanei care difuzeaz.
0 x

Generaliznd, putem defini difuzia (pasiv) ca fiind fenomenul de variaie spontan n timp a concentraiilor componenilor unui sistem datorit micrii relative (micarea de agitaie termic dezordonat) a particulelor acestora, constnd ntr-un transport de mas i/sau de sarcin.
4

Procesul de difuzie pasiv st la baza egalizrii spontane a diferenelor de presiune, de concentraie sau de temperatur n natur, diferene cu care este proporional viteza proceselor de difuzie. Legile difuziei (legile lui Fick) Experimentele au artat c masa transportat ca urmare a difuziei printr-o suprafa S perpendicular pe o direcie Ox, n intervalul de timp dt este dat de legea I-a a lui Fick. Forma diferenial a legii este: d dm = -D( )Sdt dx unde D este o constant, care depinde de natura substanei, denumit coeficient de difuzie. Pentru lichide, de obicei, se folosete n locul gradientului densitii, gradientul concentraiei i deci se scrie: dc dm = -D( )Sdt dx Semnul minus are semnificaie fizic, artnd c procesul se desfoar n sensul descreterii concentraiei substanei care difuzeaz, n final concentraia acesteia devenind uniform (gradientul concentraiei devine egal cu zero). Prin coeficient de difuzie se nelege o mrime fizic numeric egal cu cantitatea de substan care strbate n unitatea de timp (viteza de difuzie - dm/dt) unitatea de suprafa perpendicular pe direcia gradientului de concentraie, la un gradient de concentraie egal cu unitatea. n SI unitatea de msur pentru D este 1 m2/s. (D are valorile aproximative de 10-5m2/s la gaze i 10-10m2/s la ap, la 20C i 10-11m2/spentru soluii coloidale). Pentru particule coloidale de form sferic, coeficientul de difuzie este dat de formula lui Einstein

D =

kT 6 r

unde h este coeficientul de vscozitate dinamic al solventului, r este raza particulei iar k constanta lui Boltzmann. Datorit procesului de difuzie, concentraia substanei care difuzeaz ntr-un anumit punct al spaiului variaz n timp; pe de alt parte, gradientul concentraiei la un moment dat variaz n spaiu. Legea a II-a a lui Fick leag variaia concentraiei n timp (dc/dt) de variaia n spaiu a gradientului concentraiei (d2c/dx2): viteza de variaie a concentraiei este proporional cu variaia spaial a gradientului concentraiei. Expresia sa matematic este:
2 dc d c = -D 2 dt dx

Difuzia n celule i esuturi Fenomenul de difuzie are un rol esenial pentru via. El intervine n schimburile dintre organism i mediu, respectiv n schimburile dintre celul i mediul su nconjurtor, precum i ntre diferite compartimente celulare. n lumea vie exist organe "specializate pentru schimbul prin difuzie, cum ar fi branhiile i plmnii la animale, iar la plante frunzele. La animalele inferioare, de multe ori,
5

toat suprafaa tegumentului este adaptat la schimbul prin difuzie; paraziii interni i iau de obicei hrana pe aceast cale (dar este vorba de o difuzie prin membrane). La interaciunea sistemelor biologice cu mediul nconjurtor, ca i ntre prile unui sistem biologic, sunt posibile n acelai grad toate fenomenele de transport. Rolul principal, ca volum de substan transportat, l joac difuzia, printre altele, ntre celul i lichidele din esuturi. n aceste procese este caracteristic faptul c difuzia are loc n lichide separate de bariere (membranele): celula separat de mediul exterior, sau pri ale celulei separate unele de altele. n cazul n care o membran permeabil pentru solvit separ dou soluii n care solvitul are concentraii diferite, gradientul de concentraie se manifest, aproape n totalitate, numai pe grosimea membranei, deoarece vitezele moleculelor (ionilor) n membran sunt mult mai mici dect n solvent. Dac, n membran pe direcia transversal, concentraia solvitului variaz liniar cu distana, atunci gradientul concentraiei se poate scrie ca diferena concentraiilor c1 i c2 ale substanei care difuzeaz, de o parte i de cealalt a membranei, mprit la grosimea b a membranei (considerat permeabil): c Membran permeabil

x1 x2

dc c 2 c1 dx b Putem rescrie, deci, legea I-a a lui Fick sub forma: dm c -c = - DS 2 1 dt b

n cazul membranelor se definete un parametru numit coeficient de permeabilitate a membranei P, prin relaia: P = D/b Se obine astfel relaia dm = - PS( c2 - c1 ) dt care reprezint prima lege a lui Fick pentru difuzia pasiv prin membran. Acest transport de substan, prin membrana permeabil, de la o concentraie mai mare ctre o concentraie mai mic (n sensul gradientului concentraiei) este un transport pasiv de substan. n sistemele biologice, ptrunderea substanelor prin membrane poate avea loc i n direcie opus gradientului concentraiei (transport activ sau difuzie constrns). Pot difuza nu numai particule neutre (atomi, molecule) ci i ncrcate electric (ioni, electroni), difuzia ultimelor depinznd nu numai de diferena ntre concentraii ci i de cmpul electric. Este util de amintit c difuzia ionilor constituie cauza apariiei biopotenialelor. Fenomenul de difuzie prin suprafee i membrane este esenial pentru respiraie. La plante respiraia se face prin ntreaga suprafa a frunzelor, adaptate pentru schimbul de gaze prin difuzie
6

(coeficientul de difuzie pentru CO2 este de 5 ori mai mare dect cel pentru N2 i de 2 ori mai mare dect cel pentru O2). Existena unor fluxuri de difuzie foarte mari pentru CO2 (datorit coeficientului de difuzie mare) este important pentru biosisteme: acesta constituie produsul principal de catabolism al animalelor i al plantelor, se elimin uor din organisme, iar, pe de alt parte, este folosit ca materie prim n procesul de fotosintez, uor de preluat (prin difuzie) din aerul atmosferic. Deasemenea difuzia intervine i n procesul de nutriie. Clasificarea membranelor. Membranele se pot clasifica n trei mari categorii: - membrane impermeabile; - membrane permeabile (la orice substan i n ambele sensuri); - membrane selectiv permeabile (permit trecerea numai a anumitor substane). Membranele selectiv permeabile se pot grupa n dou categorii: - membrane semipermeabile (permit trecerea numai a solventului); - membrane ireciproc permeabile (permeabile la solvii, dar numai ntr-un singur sens). Membranele semipermeabile pot fi: - naturale sau - artificiale. Membranele semipermeabile naturale pot fi: - celulare; - monocelulare; - pluricelulare. n cazul organismelor vii se ntlnesc membrane permeabile i selectiv permeabile, reprezentnd bariere biologice de complexiti diferite. Membranele biologice sunt caracterizate prin permeabiliti foarte mari pentru molecula de ap, mult mai mari dect pentru orice molecul polar (deoarece macromoleculele sale componente se afl n stri hidratate). Deasemenea, membranele biologice au permeabiliti mari i pentru alte molecule i ioni (glucoz, K+ , Na+ , Cl- ). De multe ori, solubilitatea solvitului n solvent difer de solubilitatea solvitului n substana din care este alctuit membrana. Presupunnd c solvitul este de r ori mai solubil n membran dect n solvent, concentraia lui n membran este de r ori mai mare dect n solvent. n acest caz legea I-a a lui Fick devine: dm PSr (c 2 c1 ) dt Cazul special al difuziei prin membrane neegal permeabile pentru toate substanele va fi tratat n cele ce urmeaz. 2.3.2. OSMOZA DIRECT Presiunea osmotic. Membranele biologice nu sunt permeabile n egal msur pentru toate substanele. De aceea ele sunt numite membrane selectiv permeabile (sau semipermeabile). Mambrana semipermeabil este o membran care las s treac prin ea moleculele solventului, dar este impermeabil pentru solvit (substana dizolvat). Dac n vasul A se pune o soluie concentrat, iar n vasul B ap (sau o soluie mai puin concentrat), atunci moleculele solventului din B i din A vor ncepe s ptrund prin membrana semipermeabil (M) n vasul A i, respectiv B. Datorit diferenei de concentraie, va exista un transport net din vasul B ctre vasul A. Dac nu este mpiedicat de cauze externe, fenomenul continu pn la egalarea concentraiilor. Acest fenomen poart numele de osmoz direct. Prin osmoz direct se nelege fenomenul de difuzie pasiv a moleculelor de solvent ale unei soluii printr-o membran semipermeabil. Pentru soluii nu prea concentrate, substana dizolvat se comport, n interiorul lichidului, ca un gaz ntr-un spaiu nchis. Ca i gazul, substana dizolvat are tendina de a se destinde sau de a difuza, ocupnd tot spaiul care i st la dispoziie, adic volumul lichidului. Cum moleculele substanei dizolvate nu pot depi, n micrile lor, suprafaa soluiei n care se afl, ele vor exercita
7

asupra acestei suprafee o presiune, o mpingere (grecescul osmos = mpingere), aa cum moleculele unui gaz exercit o presiune asupra pereilor vasului n care este nchis. Volumul lichidului fiind -practic- invariabil, presiunea exercitat de substana dizolvat nu poate fi pus n eviden n afara lichidului, tot aa cum nu poate fi simit presiunea unui gaz nchis ntr-un vas cu perei groi. Presiunea pe care o exercit o substan dizolvat n interiorul unei soluii se numete presiune osmotic. Presiunea osmotic poate fi pus n eviden la limita de separare, cu o membran semipermeabil, a dou soluii de concentraii diferite, suprapuse, sau la limita de separare a unei soluii de solventul pur. Dispozitivul cu ajutorul cruia poate fi pus n eviden fenomenul este numit osmometru. n osmometrul prezentat, apa difuzeaz prin membrana semipermeabil din soluia mai diluat spre soluia mai concentrat, cu tendina de a o dilua; nivelul n vasul superior (1) crete. Procesul continu pn ce presiunea hidrostatic exercitat de coloana de lichid format (p = rgh) n vasul 1 echilibreaz presiunea osmotic; dup aceasta osmoza nceteaz. Presiunea hidrostatic care stopeaz osmoza constituie o msur a presiunii osmotice. n cazul soluiilor moleculare (neelectrolitice) diluate, presiunea osmotic este egal cu presiunea pe care ar exercita-o substana dizolvat dac s-ar gsi n stare de gaz (ideal), la temperatura soluiei, i ar ocupa un volum egal cu al acesteia, avnd un numr de moli egal cu cel al substanei dizolvate. n acest caz presiunea osmotic p este dat de ecuaia (van't Hoff): c sau CRT RT

unde: c=m/V este concentraia masic a substanei dizolvate; m este masa molar a acesteia; R este constanta universal a gazelor; T este temperatura absolut a soluiei. C=n/V este concentraia molar a substanei dizolvate. Presiunea osmotic p variaz direct proporional cu concentraia molar (deci cu numrul de molecule/particule din unitatea de volum) i cu temperatura absolut, nu depinde nici de natura solventului i nici de cea a substanei dizolvate. Soluia care conine un numr de particule osmotic active egal cu numrul lui Avogadro este denumit soluie osmolar. n cazul particular cnd solvitul este alctuit din molecule nedisociate, soluia osmolar este aceeai cu soluia molar. Presiunea osmotic a unei soluii osmolare este de 22,4 atm (la 0C). Ecuaia van't Hoff permite determinarea masei molare a substanelor prin msurtori relativ simple de presiune osmotic mRT = V n cazul n care moleculele substanei dizolvate disociaz (soluii ionice sau electrolitice), din cauz c numrul ionilor este mai mare dect al moleculelor disociate, p este mai mare, ecuaia se corecteaz cu un factor i: c sau iCRT i RT

unde i = 1- a(1+p) a = (nr. de molecule disociate)/(nr. de molecule dizolvate) = grad (indice) de disociere p = numrul de ioni n care disociaz o molecul. De asemenea, ecuaiei i se aplic corecii i pentru soluii macromoleculare i pentru soluii mai concentrate. Legile presiunii osmotice - au fost deduse teoretic de ctre van't Hoff i stabilite experimental de Pfeffer.
8

a) Legea Boyle-Mariotte: La creterea concentraiei c a unei soluii, crete i presiunea osmotic p, dar n aa fel nct, pentru aceeai temperatur, raportul p/c rmne constant. Cu alte cuvinte, presiunea osmotic a unei soluii, la temperatur constant, este proporional cu concentraia soluiei. n cazul a dou soluii ale aceleiai substane, la aceeai temperatur, raportul presiunilor lor osmotice p1 i p2 este direct proporional cu raportul concentraiilor c1 i c2: b) Legea lui Charles. Presiunea osmotic a unei soluii crete liniar cu temperatura: = 0 (1 + t) = 0 T unde p0 i p sunt presiunile osmotice la 0 C i respectiv la temperatura t C. c) Legea lui Avogadro: volume egale de soluii diferite care au aceeai presiune osmotic i se gsesc la aceeai temperatur, conin acelai numr de molecule de substan dizolvat. Celula vie ca sistem osmotic. Dou soluii ideale, de molaritate egal, au aceeai presiune osmotic; se spune c soluiile sunt izoosmotice. n cazul celulelor vii, membranele fiind selectiv permeabile, trebuie s se in seama numai de acea parte a presiunii osmotice datorat moleculelor pentru care membrana este impermeabil. Aceast fraciune a presiunii osmotice este denumit tonicitate. Din punct de vedere osmotic, o soluie poate fi fa de alta, izotonic (are aceeai cu cealalt), hipertonic (are mai mare dect cealalt) sau hipotonic (are mai mic dect cealalt). Din motivul menionat anterior, dou soluii izoosmotice desprite printr-o membran selectiv permeabil nu sunt, de obicei, i izotonice. Exemplu. Considerm o soluie apoas de 0,5M zaharoz + 0,5M uree, separat printr-o membran permeabil la uree, dar nu i la zaharoz, de o soluie apoas de 1M zaharoz (fig.A). Soluia din compartimentul 1 este izoosmotic cu soluia din compartimentul 2 i este hipotonic fa de cea din 2 (sau, soluia din 2 este hipertonic fa de cea din 1). Dac soluia din stnga rmne aceeai iar n dreapta membranei se afl o soluie 0,5M de zaharoz (fig.B), soluiile din compartimentele 1 i 2 sunt izotonice, dar soluia din 1 este hiperosmotic. MSP 0,5M zaharoz 0,5M uree 1 A) 1M zaharoz 2 B) 0,5M zaharoz 0,5M uree 1 MSP 0,5M zaharoz 2