Sunteți pe pagina 1din 9

1.

CINE AR TREBUI SA ADOPTE DIETA MEDITERANEANA Cand se pune problema unei alimentatii sanatoase, Dieta Mediteraneana este pe primul loc in lista de regimuri alimentare existente.Deseori, doar adultii sunt angajati in diete alimentare, insa Dieta Mediteraneana intruneste nevoile de nutritie, sanatate si crestere ale tuturor. Studiile asupra efectelor Dietei mediteraneene au fost pe barbati, femei, adolescenti, persoane in varsta, pe cei cu antecedente ale bolilor de inima, cat si pe cai care au dorit prevenirea acestor boli. In timp ce untentiile studiilor pot fi diferite, starea nutritionala in toate cercetarile arata beneficiile nutritionale pozitive ale dietei. Abundenta fructelor, legumelor, cerealelor si a fasolei asigura o varietate de carbohidrati, vitamine, minerale si fitonutrienti. evoile pot fi usor indeplinitecu mici potii complementare de peste, produse lactate si ulei de masline, carne, grasimi. Indeplinind o asemenea varietate de nevoi nutritionale este un plus pentru intrega familie care vrea sa adopte aceasta dieta, avand posibilitatea pregatirii unor preparate pe gusturile si dupa necesitatile tuturor membrilor familiei. Concentrarea pe alimente din plante asigura o larga varietate de nutrienti necesari pentru copiii aflati in crestere, iar includerea produselor lactate slabe in grasimi, sau fara grasimi le va asigura o dezvoltare puternica si sanatoasa a oaselor. In acelasi timp, includerea carnii, a oualor, a pestelui vine in completarea acestui regim alimentar nutritiv, oferind totodata o varietate a preparatelor. !regatirea mancarurilor acasa este, de asemenea, o oportunitate pentru familii de a implica copii in alimentatie de la varste fragede. Aceasta implicare creste sansele cacestora de a se simti confortabil atunci cand testeaza mancaruri noi, fiindca vor avea un interes ridicat in alimentatie si astfel o nutritie imbunatatita. Dieta mediteraneana asigura varietate, bucurie, nutritie si regim alimentar prietenos cu intreaga familie. ". CUM TREBUIE FOLOSITA DIETA MEDITERANEANA #rmarea Dietei mediteraneene este simpla daca o vei privi ca un model de alimentatie pentru intreaga viata si daca esti dispus sa te obisnuiesti cu ea. Cea mai buna cale de abordare a dietei este sa$ti evaluezi consumul actual , apoi sa$l compari cu cel Incris in !iramida Deietei mediteraneene. Daca dietei tale ii lipseste o categorie din alimentele !iramiei alimentare mediteraneene, sau daca consumi alimente nesanatoase, nepermise aceleiasi !iramide, organizeaza un plan prin care sa incluzi alimentele care sanatoase care lipsesc meniului tau si sa le excluzi pe cele nesanatoase, procesate, sau de tip fast food. %ste foarte greu sa faci o schimbare brusca in dieta zilnica, majoritatea se sperie inca de la inceput si renunta, insa daca abordezi un plan de inlocuire a alimentelor nesanatoase din dieta zilnica cu cele indicate in piramida alimentara mediteraneana, vei reusi cu usurinta. #n bun plan ar fi sa incerci eliminarea si totodata introducerea in alimentatie a unui aliment in fiecare saptamana, pana cand vei ajunge in punctul in care regimul tau alimentar va fi total inlocuit si va corespunde Dietei meditereaneene.

#n alt elemente este ritmul meselor. Mancatul pe indelete ajuta la miscorarea portiilor. Studiile au demonstrat ca dureapa aproximativ "& de minute pana cand stomacul transmite creierului semnalul ca este plin. Mancatul pe indelete iti va permite sa recunosti sentimentul acestui semnal. Iti va permite, de asemenea, sa gusti si sa savurezi mancarea, ducand la o satisfactie a gustului, alt element al sentimentului de satietate. %ste important de recunoscut ca nu numai un element al dietei este cheia beneficiilor de sanatate pe care aceasta le asigura. Astfel, daca te hotarasti sa incerci Dieta mediteraneana, asigura$te ca atingi echilibrul corect al tuturor alimentelor subliniate in !iramida mediteraneana si ca nu te bazezi pe un singur aliment sau un grup de alimente pentru a$ti asigura succesul. Dieta mediteraneana functioneaza cu succes, atata timp cat constientizezi necesitatea abordarii tuturor elementelor acesteia. Sursa' Cartea ( )otul despre Dieta mediteraneana( * Connie Die+man

Alimente sanatoase MIEREA DE ALBINE


Mierea de albine * Mitologie si caracteristici Mierea de albine * !roprietati si utilizari terapeutice Mierea de albine * #tilizari in cosmetica Catina cu miere

SIROPUL DE ARTAR

Siropul de artar * !rezentare Siropul de artar * ,alori nutritionale si beneficii

CIOCOLATA NEAGRA

Istoria ciocolatei Ciocolata * )ipuri de ciocolata si ,alori nutritionale -eneficiile consumului de ciocolata neagra, veritabila

PASTELE FAINOASE

!astele .ainoase * !rezentare !astele .ainoase * Scurt Istoric .ierberea corecta a pastelor fainoase Asezonarea de baza a pastelor fainoase * /etete

PSEUDOCEREALELE

Amaranth

0uinoa * Scurt istoric si -eneficii 0uinoa * !reparare

ALIMENTELE IN CRESTEREA PERFORMANTELOR INTELECTUALE

/olul alimentelor in cresterea performantelor intelectuale

ROLUL ALIMENTELOR IN CRESTEREA PERFORMANTELOR INTELECTUALE

/12#2 A2IM% )%21/ I C/%S)%/A !%/.1/MA )%21/ I )%2%C)#A2% RECOMANDARI GENERALE ' stressul 3i gr4simile fac mintea grea, fumatul, alcoolul, nop5ile nedormite 3i via5a dezordonat4 nu ne vor duce niciodat4 la cre3terea performan5elor intelectuale. !resupun6nd c4 organismul este s4n4tos ce trebuie s4 facem pentru a avea o g6ndire mai clar4, capacitatea de concentrare mai bun4 3i 7ndelungat4. 1 condi5ie de baz4 este evitarea pe c6t posibil a stressului, plimb4ri 7n aer liber, activit45i casnice pl4cute etc. #n alt factor care influen5eaz4 7n mod deosebit evolu5ia noastr4 este alimenta5ia. Marele du3man al s4n4t45i noastre este gr4simile mai ales cele care nu se v4d, cum ar fi cele din mezeluri. GANDIREA CLARA - este asigurat4 de o alimentare bun4 a creierului cu oxigen. Acest lucru este realizat de vitamina %, potasiu 3i sulf.

Vitamina E' ea se g4se3te 7n soia, germeni de gr6u, cereale integrale, ou4, spanac 3i alte verde5uri, ulei de porumb, ulei de m4sline, ulei de floarea soarelui. Potasi ' are 3i el rolul de a alimenta creierul cu oxigen. %l se g4se3te 7n citrice, pepene galben, mere, banane, frunze de ment4, cartofi, semin5e de floarea soarelui. S l! l ' el se g4se3te 7n carne slab4 de vit4, pe3te, ou4, varz4, fasole uscat4, usturoi. Cea"a ' se poate m6nca o jum4tate de ceap4 pe zi. G#im$i% l ' o salat4 care con5ine ghimber este suficient4 pentru o zi. C#imen l ' stimuleaz4 g6ndirea creativ4, cei care au nevoie de inspira5ie pot bea constant ceai de chimen 8" linguri5e de semin5e zdrobite se op4resc cu o can4 de ap4 clocotit49.

CAPACITATEA DE CONCENTRARE SI BUNA FUNCTIONARE A CREIERULUI - este asigurat4 7n primul r6nd de vitaminele din complexul -, ele m4resc puterea de concentrare 3i men5in s4n4tatea sistemului nervos.

Vitamina B1 ' are efect asupra sistemului nervos, asigur6nd cre3terea randamentului intelectual. Vitamina B& ' 7mbun4t45e3te func5iile mentale, ajut6nd 3i la producerea de transmi54tori nervo3i. Vitamina B1' ' spore3te capacitatea de 7nv45are, 7n special 7n privin5a asimil4rii de material nou. Deficitul de -:" poate duce la unele boli mentale. Vitamina C' contribuie la cre3terea coeficientului de inteligen54. (in) l ' asigur4 vioiciunea mental4. Alimentele bogate 7n zinc sunt carnea, ficat, pe3te, germeni de gr6u, drojdie de bere, semin5e de dovleac, ou4, mu3tar. Fos!o% l ' este necesar pentru transmiterea impulsurilor nervoase. %l se g4se3te 7n pe3te, carne de pui, cereale integrale, ou4, nuci, semin5e, r4d4cin4 de 5elin4. A)i* l !oli) ' spore3te capacitatea de concentrare, al se g4se3te 7n ' germeni de gr6u, spanac, semin5e de floarea soarelui, produse lactate, avocado. Lisina ' este un aminoacid esen5ial care asigur4 dezvoltarea capacit45ii de concentrare. Dac4 sunte5i obosi5i 3i incapabili s4 v4 concentra5i, ave5i ame5eal4 3i grea54, sigur ave5i lips4 de lisin4. %a se g4se3te 7n pe3te, lapte, carne, br6nz4, drojdie de bere, ou4, produse di soia 3i toate alimentele bogate 7n proteine. S)oi)ile +i )%e,e-ii reprezint4 o hran4 ideal4 pentru creier, facilit6nd aten5ia 3i puterea 7ndelungat4 de concentrare, :&&gr de creve5i pe zi sunt suficien5i.

MEMORIA

Vitamina C este cea care determina intarirea memoriei. %a combate stressul 3i 7nt4re3te organismul. Se g4se3te 7n ' floarea soarelui, ou4, cereale integrale, citrice, +i;i, ananas, vegetale cu frunze verzi 8p4p4dia9. Man.an l este un alt element care 7nt4re3te memoria. %l se g4se3te 7n nuci, maz4re, sfecl4, vegetale cu frunze verzi. !ersoanele care sufer4 de pierdere de memorie trebuie s4$3i asigure cantit45i suficiente de mangan. Mo%)o,ii ' sporesc capacitatea de memorizare, o salata de morcovi cruzi , cu undelemn 3i l4m6ie pe zi este foarte indicata . Ananas l ' este fructul ideal, cine trebuie sa tina minte texte lungi ori partituri muzicale are nevoie de multa vitamina C . Ananasul mai con5ine mangan si are extrem de pu5ine calorii . Se recomanda un pahar de suc pe zi. Va%/a ' 7nl4tur4 nervozitatea , procesul de 7nv45are decurge f4r4 stress . Se recomanda sub forma de salate din abundenta mai ales in perioada examenelor. L0m1ia ' 7mprosp4teaz4 memoria, spore3te capacitatea de memorare. Se recomanda un pahar de suc de l4m6ie cu miere de albine 7nainte de teze sau examene. A!inele ' sunt un ideal aliment pentru perioada de studii . )rebuie m6ncate de mai multe ori pe zi , pentru a activa irigarea creierului cu s6nge . Cele mai indicate sunt fructele proaspete doua trei c4ni pe zi.

PLANTELE SI INTELIGENTA

Ceai "ent% stim la%ea .1n*i%ii. !lante necesare ' c4tin4 < m4ce3e < traista ciobanului < m4tase de porumb. !repararea ceaiului ' se pune la fiert :litru de ap4, c6nd acesta clocote3te, se pun " linguri de m4ce3e zdrobite. Se las4 s4 fiarb4 = minute. Se adaug4 apoi " linguri5e de fructe de c4tin4, se ia de pe foc 3i se mai adaug4 : linguri54 de traista ciobanului 3i : linguri54 de m4tase de porumb. Se las4 apoi acoperit :& minute. Se beau

>$? c4ni pe zi pe o perioad4 de > s4pt4m6ni. Acest ceai con5ine vitamine, acizii 3i aminoacizii necesari creierului pentru cre3terea performan5elor intelectuale. Ceai l *e %oinita 2meliiisa o!!i)inalis3 $ 7nt4re3te memoria. Se pot bea > c4ni de ceai pe zi sub form4 de infuzie, f4cut dintr$o linguri54 de plant4 la o can4 de ap4. Ceai l *e ,ent%ili)a 8veronica officinalis9 * poate fi folosit, de asemenea, pentru intarirea memoriei 7n perioadele cu activitate intelectual4 deosebita. Ulei l *e )o%ian*% este un bun stimulet al memoriei. Se pot lua >$= pic4turi, de > ori pe zi, dup4 mese. C %a ) s ) *e -elin04 mo%)o,i +i "0st1%na) sa ) %a ) s ) *e me%e sunt foarte recomandate in stimularea memoriei. )oate sucurile se beau cu 7nghi5ituri mici, 7nainte de mase, pe nem6ncate 3i nu se p4streaz4 de pe o zi pe alt4. C %a ) "olen ' c6te o linguri54 de trei ori pe zi, cu >& de minute 7nainte de fiecare mas4. !olenul se poate consuma ca atare sau amestecat cu pu5in4 miere. Durata curei este de >& de zile, iar dup4 o pauz4 de " luni se reia. Se fac maximul > cure pe an.

RECOMANDARI5

!entru a spera 7n performan5e ale activit45i intelectuale este necesar ca alimenta5i noastr4 s4 con5in4 preponderent alimente de origine marin4 8pe3te, scoici, creve5i etc.9, organe 8ficat, rinichi, inim4, creier9, carne slab4 de pas4re, legume cu frunze verzi, cereale integrate 8p6ine neagr4, graham9, ou4, br6nzeturi, semin5e de floarea soarelui, dovleac, alune etc. @ilnic se pot lua " linguri ulei de porumb, diminea5a 3i seara, pentru necesarul vitaminei %. De asemenea cure de drojdie proasp4t4 de bere :$" linguri5e pe zi. Anaintea unui examen se recomanda s4 se bea diminea5a un pahar de suc de l4m6ie 7ndulcit cu miere de albine. Afinele sunt, de asemenea un aliment ideal pentru perioada cu studiu 7ndelungat, se pot consuma ca atare sau suc. "$> pahare trebuiesc m6ncate de mai multe ori pe zi. .oarte indicat 7n anumite perioade de efort intelectual este revitalizantul natural B%/C#2%S care con5ine ' c4tin4, polen, miere natural4, vitaminele A, -:, -=, -C, -D, -:", !, !!, C, D, acid folic, lecitin4, inozitol 3i :& minerale 3i oligoelemente printre care ' mangan, calciu, cupru, fier, siliciu, magneziu, zinc. Acest revitalizant 7nl4tur4 stressul, oboseal4, 7nt4re3te memoria, ajut4 la vindecarea multori boli 3i stimuleaz4 7n mod deosebit irigarea creierului. Dozele sunt variate intre "$> linguri5e p6n4 la :$" linguri pe zi dup4 mese. u se recomand4 seara 3i celor ce au diabet.

CONCENTRAREA

Cea"a ' se recomanda contra oboseli pshice, a surmenajului intelectual . Ceapa sub5iaz4 s6ngele, 7mbun4t45e3te compozi5ia de oxigen a creierului . /ecomandat cel pu5in o jum4tate de ceapa pe zi . N )ile ' 7nt4resc nervii. G#im$i% l ' este o planta r4d4cinoas4 din care se face un rachiu medicinal. An occident este considerat4 ca o planta minune, substan5ele ce con5in aceasta planta elibereaz4 mintea pentru noi idei . S6ngele se sub5iaz4, creierul este oxigenat mai bine. Se recomanda o jum4tate de r4d4cin4 de ghimbir pe zi preg4tit4 in salata . C#imen l ' poate provoca fulgere de g6ndire, substan5ele con5inute stimuleaz4 7ntreg sistemul nervos al creierului . Cine are nevoie de inspira5ie sa bea constant ceai de chimen . Doua linguri5e zdrobite de chimen se op4resc cu o cana de apa clocotita . Ulei l *e "este este indicat uleiul de peste in capsule care se poate lua foarte u3or, 3i se g4se3te 7n .armacii. %ste indicat in perioadele de stress intelectual si 7naintea examenelor Soia ' este considerata 1 -1M-A A)#/A2A D% 2%CI)I A se g4se3te in toate magazinele particulare ar4be3ti

(a#a% l nat %al ' creierul are nevoie de multa glucoza pentru a func5iona u folosi5i zahar industrial, indiferent sub ce form4 vi s$ar oferi. Se pare c4 majoritatea oamenilor de tiin4 face leg4tura 7ntre zah4r i comportament, argumentul principal fiind c4 zah4rul e principal4 cauz4 a ADBD 8deficit de aten ie i hiperactivitate la copil9. De aceea, cei mai buni 7ndulcitori pentru creier, dar i pentru organism, sunt amidonul i zaharurile din fructe 8fructoza9.

DIETA MEDITERANEANA PLAN DE SLABIT DE 7 ZILE OFERIT DE DR. RALPH NAPOLITANO


LUNI 1. MIC DE6UN

1 portie de omleta preparata dintr$un ou intreg sau " albuuri de ou, E ceasca de ciuperci feliate !ortabella, : lingurita de marar si F cana de lapte degresat sau apa, amestecate si prajite in : lingurita ulei de masline : * " felii de paine prajita din cereale integrale : ceasca de lapte de soia sc4zut de grasimi si bogat in calciu sau lapte de vaca degresat

'. PRAN(

o portie de legume mediteraneene cu nuci si dressing cu ulei de masline E ceasca de fasole alba cu chimen : rulou mic din cereale integrale

7. GUSTARE

o portie de rosii coapte

8. CINA

o portie de tocana de pui cu stafide o portie de salata verde si dressing cu ulei de masline E lipie mica din cereale integrale si : lingura tapenade 8piure de masline9 MARTI

1. MIC DE6UN

: ceasca de fulgi de ovaz si cu topping de afine proaspete si : lingura de nuci crude pisate. : ceasca de lapte de soia scazut de grasimi si bogat in calciu 8su lapte de vaca degresat9

'. PRAN(

: lipie mica din cereale integrale, umpluta cu salata verde, C&$D& gr ton si mustar

: ceasca de struguri rosii pentru desert, : ceasca de iaurt fara grasimi , fara fructe. Se poate adauga o lingurita miere sau sirop de artar.

7. GUSTARE

C$:" migdale intregi si :$" crochete din faina integrala de grau

8. CINA

: ceasca de supa de fasole toscaba cu o jumatate de cana de orez brun. " cesti de salata verde si rosii, cu : lingura dressing ulei de masline : portocala cu scortisoara MIERCURI

1. MIC DE6UN

" briose mici de portocala cu banane E * G ceasca de fructe de padure

'. PRAN(

: portie de porumb dulce si risotto cu nuci 8S;eet Corn and )oasted Halnut /isotto9 : portie de salata macedoneana

7. GUSTARE

: portie de morcovi mici 8babI carrots9 cu Bummus )ahini

8. CINA

: portie de peste spada la gratar cu sos de rosii si capere : portie salata greceasca o portie de compot de smochine 8 Hine$Ste;ed .igs9 cu crema de iaurt 6OI

1. MIC DE6UN

: ou sau " albusuri de ou amestecate cu F cana de lapte degresat, piper negru i ierburi proaspete 8omleta9 : felie de paine prajita din cereale integrale E grepfruit

'. PRAN(

: portie de Jazpacho : portie de chipsuri de m4sline #lei de branza : mar : ceasca de lapte de soia scazut de gr4simi si bogat in calciu

7. GUSTARE

: portie Caponata servita cu :K? lipie mica din cereale integrale

8. CINA

: portie de miel la gratar cu ghimbir : portie de broccoli fiert stropit cu usturoi tocat, boia de ardei si ulei de masline E ceasca de iaurt degresat de vanilie cu piure de prune congelate sau fructe de padure pentru topping VINERI

1. MIC DE6UN

: ceasca de cereale integrale si seminte de in : ceasca de lapte de soia fara grasimi si bogat in calciu 8sau lapte de vaca degresat9 "$? curmale sau prune fara samburi si tocate

'. PRAN(

: portie de salata )abbouleh : portie de creveti cu sote de ardei iute E ceasca de ananas

7. GUSTARE

: portie tomate coapte

8. CINA

: portie de salata Sand;ich mediteranean, cu Barissa !iersici umplute SAMBATA

1. MIC DE6UN

G ceasca de migdale si Cuscus E ceasca de mandarine

'. PRAN(

: portie .alafel cu rosii si castraveti murati : portie de salata verde cu morcovi rasi si dressing de ulei de masline : para : ceasca de lapte degresat sau lapte de soia sc4zut de grasimi si bogat in calciu

7. GUSTARE

: portie buchetele de broccoli stropite cu : lingurita de ulei de masline amestecat cu : lingura de suc de lamaie

8. CINA

: portie de pui Mediteranean cu lamaie E ceasca de spanac sote cu : lingurita de ulei de masline, usturoi tocat si : lingura de otet balsamic felii de mere inmuiate in : lingura de unt de migdale DUMINICA

1. MIC DE6UN

" vafe 8gofret9 cu seminte de in sau cereale integrale si felii de banana : ceasca de lapte degresat sau lapte de soia sc4zut de grasimi si bogat in calciu

'. PRAN(

: portie de cod marocan condimentat : portie de salata de sfecla cu nuci " caise proaspete si : ceasca de iaurt fara grasimi simplu sau indulcit

7. GUSTARE

: felie paine de grau cu varza si : lingurita de ulei de masline

8. CINA

: portie ton la gratar cu sos verde : ceasca de fasole verde fiarta la aburi cu busuioc proaspat tocat si F ceasca de branza feta : nectarina proaspata

S-ar putea să vă placă și