ENERGIA CHIMICA IN SISTEMELE BIOLOGICE

-referat-

Energia chimica in sistemele biologice

Energia chimic este o form de energie potenial datorat asocierii atomilor n molecule i a diferitelor alte feluri de agregare ale materiei. Ea se poate defini pe baza lucrului forelor electrice ca urmare a rearanjrii sarcinilor electrice a electronilor i protonilor n procesul formrii legturilor chimice. Dac n timpul unei reacii chimice energia sistemului scade, se transfer energie sistemelor nconjurtoare sub diferite forme, de obicei sub form de cldur. Dac n timpul unei reacii chimice energia sistemului crete, asta se obine prin conversia altor forme de energie din sistemele nconjurtoare. Energia n sistemele biologice n organismele vii au loc transformri chimice care implic sinteze de molecule complexe, ct i procese de descompunere a acestora. Organismul uman este sistem termodinamic deschis (schimb de substan i energie cu mediul). Creterea i existena organismului animal-consum de energie pentru: ntreinerea funciilor vitale Sinteza unor substane necesare organismului Desfurarea activitilor fizice Meninerea constant a temperaturiorpului.Energia necesar este produs prin transformri biochimice ale unor substane din alimente. Reaciile n urma crora se produce aceast energie sunt reacii exoterme. Substanele introduse n organism pentru a produce energia vital sunt: grsimile, zaharidele i proteinele. Alimentele sunt combustibilul care ne furnizeaz energia. ATP Acidul adenozintrifosforic (adenosine triphosphate) (ATP) este un compus organiccare constituie substratul multor reacii catalizate de enzime, desfurate n celuleleanimalelor, ale plantelor i ale microorganismelor. Legturile chimice ale ATP nmagazineaz o cantitate important de energie. Astfel, ATP transfer energia chimic rezultat din oxidarea substanelor nutritive ctre procesele celulare consumatoare de energie.Exist trei astfel de procese ale metabolismului care duc la formarea ATP i la stocarea energiei chimice: fermentaia, ciclul acidului tricarboxilic i respiraia celular (numit i fosforilare oxidativ). Toate acestea sintetizeaz ATP din acid adenozinmonofosforic (AMP) sau din acid adenozindifosforic (ADP) i fosfat anorganic. Reacia chimic este reversibil, ATP-ul descompunndu-se n ADP, AMP i fosfor. Energia astfel degajat este utilizat n desfurarea activitii chimice, electrice sau osmotice de la nivel celular.

Rolul ADP i ATP n procesele energetice din sistemele biologice Celula este o uzin chimic. Pentru a funciona are nevoie de combustibili. Majoritataciilor celulare sunt procese endoterme i nu sunt spontane. Celulele utilizeaz drept combustibil glucoza ( i unii produi ai descompunerii grsimilor i proteinelor)ADP i ATP sunt molecule cu structur complex care se gsesc n toate celulele vii.

Mitocondriile - uzinele energetice celulare

Mitocondriile sunt organite complexe, prezente n celulele tuturor organismelor aerobe (oxibionte). Conin numeroase enzime capabile de a degrada unele substane organice pn la dioxid de carbon i ap i de a pune n libertate o mare cantitate de energie. De aici i numele lor, sugestiv, de uzinele energetice ale celulei. Mitocondriile au aspectul unor vezicule elongate, cu un contur neregulat, care se pot fragmenta sau , dimpotriv, pot fuziona. Diametrul redus face dificil observarea lor in vivo la microscop. Dup o colorare adecvat (ex. cu soluia Lugol sau verde d e Janus) ele devin vizibile sub forma unor granule sau bastonae. ntr-o celul sunt numeroase mitocondrii;ansamblul lor formeaz condriomul celular. Cercetrile electromicroscopice au relevat existena unui plan unic de organizare al mitocondriilor. O mitocondrie prezint 2 componente structural funcionale: nveliul i matrix mitocondrial sau condrioplasma. nveliul mitocondrial separ condrioplasma de hialoplasm (citosol); este format din dou membrane distincte. Membrana extern este neted, prezint numeroi pori i este mult mai permeabil dect cea intern. Membrana intern se pliaz i formeaz numeroase cute numite criste. Prin formarea acestor, suprafaa membranei se mrete de pn la 10 ori. Spre deosebire de cea extern, membrana intern este nalt impermeabil i este energizant, adic are rol n conversaia i stocarea energiei sub form de ATP. Acest potenial se datoreaz faptului c ea conine mainria biochimic care funcioneaz n respiraia aerob, catenele respiratori. Matrixul mitocondrial reprezint o mixtur de soluii de substane organice i minerale. Dominante sunt enzimele care catalizeaz degradarea acidului piruvic n cadrul unei serii ciclice de reacii cunoscut sub numele de ciclul Krebs.

n matrix este nglobat un ntreg aparat genetic de tip procariot, reprezentat de molecule de ADN i ARN, ribozomi, enzime i ali factori implicai n replicare, transcriere i translaie, ceea ce constituie un puternic argument n sprijinul ipotezei endosimbiotice, care postuleaz originea bacterian a mitocondriilor. Graie acestui aparat genetic, propriu, mitocondriile sunt definite ca organite semiautonome, capabile de a sintetiza multe din moleculele structural funcionale proprii. Mitocondriile se perpetueaz prin diviziune (condriotomie), fragmentare sau nmugurire. Se transmit de la o generaie celular la alta;manifest continuitate genetic i nu se formeaz niciodat de novo.

Mitocondriile joac un rol important n respiraia celular

Mitocondriile au o compoziie chimic strict specializat, capabil de a cataliza reaciile etapei (fazei) oxigenice a procesului de respiraie. Prin urmare, funcia esenial a mitocondriei este cea legat de respiraia celular

Respiraia celular este un proces biologic complex n cadrul cruia sunt degradate substane organice pn la substane minerale, printr-o serie de reacii oxidative, cu eliberarea energiei n interiorul celulei. Energia chimic inclus n moleculele organice nu poate fi utilizat direct p entru diversele activiti celulare, nici chiar celulele care o produc, ca urmare, este necesar ca aceast chimic s fie convertit ntr-o form mai accesibil de cheltuit. Aceast transformare are loc n timpul respiraiei, cnd energia rezultat din degradarea substanelor organice este utilizat pentru sinteza unei molecule speciale (o nucleosid) denumit adenozin trifosfat(ATP), din adenozin difosfat(ADP) i fosfat anorganic(P), conform reaciei:

ADP + P + E (energie conservant) ATP

ATP a fost numit moneda energetic a celulei. Odat sintetizat, el este transferat de la locul de sintez n alte compartimente ale celulei unde energia este utilizat n diverse procese celulare: absoria substanelor nutritive mpotriva unui gradient de concentraie, sinteza de noi substane (proteine, glucide, acizi nucleici etc.), edificarea unor structuri celulare (ex. microtubuli, citoschelet, fus de diviziune), transportul intracelular, micarea organitelor locomotori (flageli, cili, pseudopode) .a. Energia ATP este eliberat prin degradarea (hidroliza) acestuia la ADP + P, printr-o reacie invers celei anterioare:

ATP ADP + P + E(energie metabolic)

n timpul unei reacii de oxidare, un atom sau o molecul pierde electroni. ntruct n natur nu exist electroni n stare liber, nseamn c ei vor fi luai de la un atom al altei molecule. Achiziia unui electron constituie o reacie de reducere. Reducerea este o reacie care absoarbe energie. Dimpotriv, oxidarea este o reacie care degaj energie. n celulele vii orice reacie de oxidare formeaz o pereche de reacii interdependente, cunoscut sub numele de reacie de oxido-reducere. Cele dou reacii cuplate pot fi reprezentate astfel:

X X + 1 electron; Y + 1 electron Y oxidare reducere (X =molecul oxidat; Y = molecul redus)

Molecula care pierde electroni este donatoare de electroni i se oxideaz; Molecula care primete electroni este acceptoare de electroni i se reduce. Moleculele organice cu un numr mare de atomi de hidrogen (superior celui al atomilor de oxigen) sunt surse eficiente de energie, deoarece tind s piard electroni i ioni de hidrogen. O

astfel de molecul este i cea de glucoz (C6H12O6) n care numrul atomilor de hidrogen este dublu fa de cel al atomilor de oxigen. Degradarea glucozei n respiraie poate fi sintetizat prin urmtoarea reacie oxidativ:

C6H12O6 + 6H2O 6CO2 + 6H2O + 36 mol ATP (=686 Kcal)

n acest fel energia este eliberat din nchisoarea moleculelor organice. n forma sa cea mai simplificat, oxidarea implic unirea unor substane cu oxigenul, fenomen cunoscut i sub numele de ardere. n arderea unui b de chibrit oxigenul din aer se unete cu lemnul, pe care-l degradeaz pn la dioxid de carbon i ap. Concomitent este eliberat energie sub form de cldur i lumin. Respiraia, care implic o serie de reacie de oxidare, este, aadar, un proces analog arderii unui combustibil. Totui, ntr-o viziune mai profund i cuprinztoare, reaciei oxidative din respiraie sunt arderi lente, cu degajare progresiv, n cantiti foarte ici, a energiei eliberate. Se evit astfel arderea celulei i se ofer posibilitatea ca celula s conserve energiei eliberat. Mai mult dect att, unele procese oxidative respiratorii se pot desfura n absena oxigenului, acceptorul final de electron fiind compus anorganic sau mai rar organic. Aceasta este respiraia anaerob. n cadrul procesului de respiraie, reaciile oxidative prin care se elibereaz energia sunt cuplate cu reacii care absorb energia. Aceste reacii cuplate sunt cheia reaciilor n procesele biosintetice. Procesul respiraiei celulare poate fi divizat n dou faze/etape: Etapa citosolic, anaerob/anoxigenic Etapa mitocondrial, aerob/oxigenic Prima etap cunoscut sub numele de glicoliz are loc n citosol (hialoplasm) i nu este dependent de prezena oxigenului. n aceast faz o molecul de glucoz este rupt cu ajutorul unor enzime n dou molecule mai mici, cu 3 atomi de carbon, de acid piruvic. Totodat se elibereaz o anumit cantitate de energie, pe baza creia sunt sintetizate dou molecule de ATP. Reacia poate fi reprezentat astfel:

1 mol. glucoz - enzime degradative 2 mol. acid piruvic + 2 mol. ATP (energie)

Odat format, acidul piruvic intr n mitocondrie unde se desfoar etapa a doua a procesului de respiraie. n matrixul mitocondrial, n urma mai multor reacii de oxido reducere, succesive, ordonate (ansambul lor formeaz ciclul Krebs) moleculele de acid piruvic sunt degradate enzimatic, complet pn la substane minerale (n cazul organismelor aerobice, acestea sunt CO2 i H2 O). n urma acestor reacii degradative rezult o mare cantitate de energie, care este, de asemenea, conservat prin sinteza altor molecule de ATP. n total, prin degradarea respiratorie a unei molecule de glucoz, se obin 36 molecule de ATP, n care stocate 686 Kcal. ATP este principalul compus care este sintetizat de toate organismele n timpul respiraiei celulare. Energia este astfel temporar depozitat ntr-o form de utilizat n toate procesele vitale celulare. Viaa nseamn, nainte de orice, energie, iar aceasta este pus la dispoziia organismelor prin respiraie.

Fermentaia o alt modalitate de a obine energia

Procesul respirator, aerob/anaerob nu reprezint singura modalitate de obinere a energiei de ctre organismele vii; mai exist i o alt cale, mai veche, dar mult mai rar ntlnit, i anume cea a fermentaiei. Fermentaia este un ansamblu de reacii degradative n absena oxigenului. Randamentul energetic este mult mai mic fa de respiraie. n cazul degradrii fermentative a glucozei se traverseaz prima etap glicoliza; ca urmare se sintetizeaz numai dou molecule de ATP i nu 36, cte se sintetizeaz n respiraie. Fermentaiile sunt caracteristice microorganismelor unicelulare care au un metabolism anaerob. Se presupune c aceste mecanisme sunt similare cu cele ale primelor forme de via care au aprut pe pmnt i care au trit ntr-un mediu lipsit de oxigen. Exist mai multe tipuri de fermentaie; denumirea lor deriv de la un produs final pe care-l genereaz. Mai frecvente i cu importan economic deosebit sunt fermentaiile alcoolic i lactic. Fermentaia alcoolic a fost descoperit Pasteur (1860) care a numit-o via fr aer; este caracteristic unor drojdii (drojdia de bere, drojdia vinului) care degradeaz glucoza la doua molecule de acid piruvic. Acidul piruvic va fi apoi redus la alcool etilic cu producerea de dioxid de carbon care va fi eliberat din celul ca produs rezidual. Umflarea i caracterul alveolar al aluatului, ca i fierberea mustului se datoresc acestui gaz degajat.

Reacia poate fi sintetizat astfel:

glicoliza fermentaie Glucoza acid piruvic alcool etilic + CO2 alcool

Fermentaia alcoolic este de o importan excepional pentru existena oamenilor. Ea st la baza preparrii aluatului pentru pine, a producerii vinului i berii etc. Industria fermentativ este una dintre cele mai dezvoltate i profitabile ramuri ale industriei alimentare. Fermentaia lactic este tipic bacteriilor lactice. n cadrul fermentaiei are loc reducerea acidului piruvic, produs prin glicoliz, la acid lactic, care este excretat din celul. Producerea iaurtului se bazeaz pe aceast reacie:

glicoliza fermentaie glucoza acid piruvic acid lactic lactic

Fermentaia lactic poate aprea i n celulele musculare dup un efort intens, prelungit. Apariia acestei ci metabolice se datoreaz carenei de oxigen. Aprovizionarea cu oxigen este insuficient pentru metabolizarea ntregii cantiti de acid piruvic rezultat prin glicoliz. Cu alte cuvinte este blocat n bun parte ciclul Krebs, ceea ce duce la reducerea acidului piruvic excedentar la acid lactic, n citosol. Se acumuleaz astfel n muchi, progresiv, tot mai mult acid lactic, iar la un anumit nivel blocheaz contracia fibrelor musculare. Acum apar crampele musculare. Dup ncetarea efortului, celula muscular primete suficient oxigen; acidul lactic este transformat n acid piruvic; se reactiveaz ciclul Krebs i catena respiratorie, care vor degrada acidul piruvic pn la dioxid de carbon i ap. Muchii devin api de noi eforturi(contracii).

BIBLIOGRAFIE

http://ro.scribd.com/doc/129869747/116675468-Energia-in-Sisteme-Biologice http://www.zytologie-online.net/atp.php http://biblioteca.regielive.ro/referate/stiinta-administratiei/surse-de-energie326535.html http://ro.wikipedia.org/wiki/Energie_chimic%C4%83#Sisteme_biologice

http://www.referat.ro/referate/Mitocondriile___uzinele_energetice_nucleare_2463.htm
l