1

Capitolul 1 Sinteza planului

n acest plan de afaceri se verific viabilitatea unei ferme de creterea broilerului de curc, pn la vrsta de 14 sptmni. nceputul fermei se bazeaz pe proprietile managerului constituite din 5 ha teren arabil i 2 hale (cu suprafee de 700mp i 800mp). Domeniul ales este unul n plin dezvoltare, mai ales c n ultimul timp tot mai muli cumprtori prefer carnea de curcan n detrimentul cei de porc sau de vit. Din calcule reiese, c n cazul n care se respect toate condiiile impuse de alctuirea fluxului tehnologic, se poate obine un profit brut, n primul an de 218008 ron. Necesarul de finanare va fi obinut prin accesarea de fonduri eurpene nerambursabile, ntruct managerul are vsta sub 35 ani, a lucrat n domeniul agricol i nu a mai avut funcii de conducere.

Capitolul 2 Afacerea
2.1 Istoricul firmei i activitatea sa Societatea S.C Mrgelatul S.R.L a fost nfiinat n anul 2010 avnd un capital de 4300 Ron. Principala activitate a firmei este creterea psrilor, n special a curcanilor. Sediul firmei este n comuna Priscani, judeul Iai, pe un teren situat la o distan de 1000m fa de ultima locuin i nu are n apropiere o alt ferm de cretere a psrilor. Clientela cruia se adreseaz aceast firm este reprezentat de locuitorii localitii Tometi i Iai. Distana fa de aceste localiti este de 14, respectiv 25 km. 2.2 Activitatea propus i domeniul de activitate Societatea a fost nfiinat la data de 6 iunie 2010, n condiiile n care n aceast zon nu exist nici o alt firm de genul acesta. De asemenea n ultima perioad a crescut semnificativ consumul de carne de pasre, att ca urmare a dorinei clientelei de a se hrni ct mai corect ct i datorit preului mai sczut fa de celelalte tipuri de carne. Managerul firmei, reprezentat de Chiril Anca, deine n localitate o suprafa de 6 ha teren agricol i 2 hale de 700mp i 800mp. 2

Firma a achiziionat pui de curcan de 1 zi n luna octombrie a anului 2010 pentru a atinge greutatea dorit nainte de srbtorile de iarn cnd cerina este ridicat. n ultima vreme un important segment de pia a renunat la tradiionalul porc de Crciun n favoarea curcanului. 2.3 Obiectivele Obiectivele conducerii firmei sunt: - perfecionarea strategiei vnzrilor produselor prin intensificarea muncii de marketing; - creterea clientelei i perfecionarea canalelor de distribuie; - inerea sub control a raportului performan/pre al produselor proprii; - creterea sporului mediu zilnic prin administrarea unei alimentaii raionale i folosirea unor aditivi furajeri n nutreul administrat; - achiziionarea unor sisteme de ntreinere mai performante care vor aduce o cretere net a eficienei; - construirea unui magazin local pentru desfacere; - construirea unui abator propiru. Toate aceste obiective vor fi realizate prin reinvestirea profitului i prin intermediul unor programe de finanare cu fonduri europene nerambursabile. 2.4 Strategia de afaceri Dup anul 2005 a ptruns i n Romnia tendina consumrii crnii de curcan n detrimentul crnii de porc (datorit propietilor dietetice) i a crnii de vit (datorit avantajului de pre). n aceste condiii firma i propune s dezvolte o ferm de cretere a hibrizilor de curcani. Astfel se dorete s te ating la finalul a 5 ani exinderea fermei astfel nct s se creasc producia de la 25000 capete/an 100000 capete/an. 3

2.5 Produse / servicii Creterea psrilor domestice reprezint o surs important de acoperire a cerinelor omului n proteine animale cu o nalt valoare biologic, n special aminoacizi. Carnea de pasre i-a ctigat o poziie foarte important ntre alimentele de origine animal, datorit att calitilor ei nutritive, ct i costurilor de producie reduse cu care se realizeaz fa de alte alimente de origine animal. Valoarea alimentar a crnii de pasre se datoreaz prezenei n compoziia ei chimic a principalelor grupe de substane necesare vieii: proteinele cu rol plastic i lipidele cu rol energetic. n plus oligoelementele i vitaminele coninute i confer remarcabile proprieti nutriionale i organoliptice. Spre deosebire de carnea de mamifere, carnea de pasre este mai gustoas i n plus are sarcolema fibrelor musculare mai subire, bobul mai fin i o cantitate mai redus de esuturi conjuctive; de asemenea carnea de pasre este superioar crnurilor provenite de la alte specii de animale domestice i prin compoziia ei chimic, coninnd mai multe proteine i n unele cazuri (la palmipedele ngrate) chiar mai multe grsimi de cea mai bun calitate. La grsimile din carnea de pasre se remarc o participare mai mare a acidului oleic, ceea ce face ca punctul lor de topire s fie mai cobort (+33...+40C la gin, fa de +41...+49C la taurine i +44...+51C la ovine). De asemenea i randamentul la sacrificare este superior celui nregistrat la mamifere, de peste 80%, comparativ cu 55-70% la taurine sau cu 45-56,5% la ovine. n ara noastr, ct i n celelalte ri cu o avicultur avansat, cea mai nsemnat cantitate de carne de pasre se obine pe seama creterii hibrizilor comerciali de gin, curc, ra i gsc, specializai n aceast direcie, dar n producerea de carne de pasre prezint interes i alte specii de psrii domestice, aa cum sunt: bibilicile, fazanii, prepeliele, porumbeii i mai recent, struii. n timp ce, carnea de bibilic, fazan, prepeli sau porumbel face parte din categoria ,,delicatese", carnea provenit de la gin i curc este considerat a fi un produs dietetic, ntruct are o foarte mare digestibilitate a componentelor, un coninut 4

optim de grsimi, o cantitate mic de esuturi conjuctive i o pondere ridicat a esutului muscular de cea mai bun calitate. Principalul produs al firmei este reprezentat de carnea de curcan, livrat n viu ctre puncte de abatorizare. La vrsta de 14 sptmni, broilerul de curc atinge greuti corporale medii de 5140g, iar la 17 sptmni, de 6700g.

Capitolul 3 Analiza de pia

Tipuri de studii de pia i rezultatele lor Produsele firmei S.C. Mrgelatul S.R.L. se integreaz n piaa produselor agroalimentare i se adreseaz unui segment foarte larg al populaiei, carnea de curcan fiind un aliment necesar alimentaiei tuturor persoanelor indiferent de sex i vrst. Piaa existent n momentul actual este reprezentat de populaia local i din localitile Tometi, Iai i Rducneni. Din totalul curcanilor vndui pe pia, n perioada 1 septembrie - 30 ianuarie 2011, firma noastr a acoperit aproximativ 25% din aceast pia. Pentru a studia piaa s-au fcut o serie de studii, pe baz de chestionar aplicat direct cumprtorilor ct i pe baza datelor oferite de punctele de abatorizare. Rezultatele obinute ne-au oferit urmtoarele date: - n perioada 1 septembrie 30 ianuarie 2011 consumul de carne de curcan a avut, n medie, o pondere de 40% din totalul de carne de pasre consumat; - carnea de curcan a fost consumat n special de ctre vrstnici i copii, datorit coninutului sczut de colesterol; - n procesul de abatorizare procesarea crnii de curcan reprezint 30% din totalul de carne procesat. Segmentul de pia Produsele firmei S.C. Mrgelatul S.R.L. se integreaz n piaa produselor agroalimentare i se adreseaz unui larg segment al populaiei. Cumprtorii sunt att persoane fizice, juridice ct i puncte de abatorizare. 5

Clienii Marea majoritate a clienilor sunt reprezentai de punctele de abatorizare care preiau curcanii n viu i i comercializeaz ulterior sau care doar i abatorizeaz, comercializarea fiind realizat de firma proprie, pe baz de contract cu magazinele alimentare. O alt categorie este reprezentat de persoanele fizice care achiziioneaz curcanii n viu. Aria geografic a vnzrilor Produsele firmei sunt livrate deocamdat pe plan local, n localitile Tometi, Rducneni, Iai. Concurena Concurena este repezentat de firmele mari de distribuie, cum ar RTC Iai, precum i de fermele productoare din alte zone ale rii care au sistem propriu de distribuie (Pene curcanul). Poziionarea firmei n R.T.C S.C Pene curcanul S.R.L raport cu concurena S.C Mrgelatul S.R.L Produs sau serviciu 5 4 5 Pre 5 4 4 Calitate 5 4 5 Experien 3 5 5 Reputaie/imagine 3 5 4 Publicitate 4 5 5 Amplasament 5 5 3