Proiect realizat de:

Coanc Alexandra Condruc Alexandra Costea Dorica Dani Edit Dima Alexandra Dutceac Bianca

Hotel POPASUL CAVALERULUI 4****

Elemente legate de proprietatea afacerii

Judetul: Prahova Persoana Juridic: S.C. Popasul Cavalerului S.A. Adresa: Str. Avram Iancu nr. 1, Sinaia, cod 106100, Romnia Forma de proprietate : Privat Forma juridica: Societate pe aciuni Societatea Popasul Cavalerului SA i-a propus achiziionarea i renovarea cldirii fostului hotel Opera situat la marginea staiunii montane Sinaia, aflat acum ntr-o stare avansat de degradare. Hotelul va fi renovat i modernizat dobndind i rolul de centru de afaceri sau loc de petrecere a vacanelor. Noul hotel se va numi Popasul Cavalerului i va avea 4 stele.

Studiul de prefezabilitate

Hotelul are 6 etaje, avnd n total 90 de camere. Pe fiecare etaj se afl 3 garsoniere(60 m2), 2 apartamente (80 m2), 5 camere double (40 m2), 5 camere single(30 m2). La parter se gsesc recepia, restaurantul, barul, piscina, sala de fitness, sala de biliard. Hotelul are n dotare i 6 (5 automobile + 1 microbuz) masini care pot fi puse la dispoziia clienilor. Parcrile interioar (800 m2) i exterioar (500 m2) ale hotelului au mpreun 100 de locuri. Elaboratorul studiului de prefezabilitate este compus din:Dutceac Bianca,Coanca Alexandra,Condruc Alexandra,Dima Alexandra,Dani Edit,Costea Dorica. Misiunea SC. Popasul Cavalerului SA este concentrarea resurselor financiare,materiale si umane pentru a asigura un profit stabil. Intr-un melanj de trecut si prezent, de istorie si contemporaneitate ,Hotel Popasul Cavalerului ofera atmosfera perfecta pentru calatorul decis sa ii treaca pragul.

Valoarea totala estimata a investitiei

Valoarea totala estimata a investitiei se compune din: cheltuieli pentru elaborarea documentatiei tehnicoeconomice + cheltuieli pentru invstitia de baza + alte cheltuieli. Cheltuieli pentru elaborarea documentatiei tehnicoeconomice -105 000euro Cheltuieli pentru investitia de baza: Se apreciaza un cost de 350 euro/mp de suprafata construita. 350euro*7000mp=2.450.000euro Alte cheltuieli (intre 5 -10 % din investitia de baza): Se apreciaza un procent de 10% din investitinde baza 10%*2.450.000=245000 Rezulta valoarea totala a investitiei: 105.000+2.450.000+245000=2.800.000euro

Date tehnice ale investitiei

Cldirea a fost construit n anul 1983 cu destinaia de hotel turistic de categoria I(n prezent la categoria de 4 stele), cu o suprafa construit de 7000 m2 (5000 m2 construcie propriu-zis i 2000 m2 terase), pentru cazare turiti utiliti aferente pentru recepie, restaurant, bar, cofetrie, spaiu comercial. Societatea Popasul Cavalerului SA a achizitionat i renovat cldirea fostului hotel Opera,devenind astfel Hotelul de 4 stele Popasul Cavalerului. Hotelul are o nlime total maxim de 35 m i este alctuit din subsol, parter, mezanin, etaj tehnic, 6 nivele de cazare. La subsolul hotelului se gsesc depozitele de alimente, ambalaje, camere frigorifice, diferite ateliere, spltorie, vestiarele personalului, centrale de entilaie i o sal de conferine cu acces separat pe o scar n spiral ce urc prin recepie la restaurant.

La parter se gsesc recepia hotelului cu holul de primire,cofetria, laboratorul de cofetrie, spaiile comerciale i barul de zi, restaurantul, sala de fitness, sala de biliard. Cldirea este dotat cu dou lifturi pentru turiti, unul pentru personalul hotelului ce pornete din subsol i urc pn la ultimul nivel, i lift de marf, de la subsol pn la mezanin. Hotelul este prevzut cu 5 scri de acces, finisate corespunztor destinaiei. Acoperiul este realizat n stilul concepiei montane (la cote variabile) din forme cu nvelitoare din tabl cutat zincat. Restaurantul are pardoseala mochetat, la recepie mozaic

veneian i mochet, iar restul spaiilor

mozaic simplu. nclzirea ntregii cldiri este asigurat

de centrala termic proprie o hotelului.

Utiliti

Sistem incalzire: Centrala proprie, Calorifere Utilitati generale: Curent, Apa, Canalizare, Gaz, CATV, Telefon, Telefon international, Centrala telefonica Climatizare: Aer conditionat, Ventiloconvectoare Acces internet: Cablu, Fibra optica, Dial-up, Wireless Dotri Contorizare: Apometre, Contor gaz Diverse: Telecomanda poarta acces auto, Sistem de alarma, Senzor de fum Dotari imobil: Spatii comerciale, Cafenea/Restaurant, Spatii agrement, Lift, Acoperis, Sala conferinta

SERVICII

Departamentul de servicii ofera 260 locuri in Sala Popasul Cavalerului : restaurant classic, cu orchestra in fiecare seara, care ofera preparate din bucataria romaneasca si internationala, 40 locuri in salonul Harmony unde se pot organiza intalniri private sau mese de afaceri, 60 locuri in Sala Polivalenta pentru banchete, cocktailuri si mese festive, 25 locuri in video bar.

In ceea ce priveste serviciul de catering amintim cateva meniuri principale:

Meniu Standard 11/pers
A Ciorba vacuta Pui Caro Cartofi prajiti Salata verde Desert Chifle Apa/racoritoare Cafea B Supa gulas Escalop cu ciuperci Cartofi gratinati Salata sfecla Desert Chifle Apa Cafea

Meniu Business 14/pers

A. Capresse Ciorba vacuta Pui Kiev Cartofi gratinati Salata sfecla Desert Chifle Apa Cafea B. Aperitiv cald (crochete, ficatei, caneloni) Supa de ceapa Salau meuniere Cartofi natur Desert Chifle Apa Cafea

C Ciorba a la grec cu carne de porc File salau pane Cartofi natur si legume mexicane Desert Chifle Apa Cafea

C. Salata bulgaresca Stroganoff Budinca de legume Salata sfecla Desert Chifle Apa Cafea

Studiul HACCP

Societatea noastr a constituit o echip permanent care are drept scop realizarea studiului HACCP. Avnd n vedere toate aspectele privind procedeul de fabricare al bomboanelor fondante, echipa cuprinde urmtorii membrii: responsabil: reprezentant al managerului calitii: Dutceac Bianca membrii echipei: - responsabil cu aprovizionarea: Coanca Alexandra - ef secie producie: Condruc Alexandra - responsabil CTC laborator: Dima Alexandra - responsabil asigurarea calitii: Dani Edit Pentru elaborarea studiului HACCP am ales produsele cele mai cerute de clienii notriBomboanele umplute cu miez de nuc.Menionm c bomboanele sunt puse la dispoziia doritorilor n spaiul comercial amenajat n incinta hotelului. Acestea pot fi descrise ca fiind buci ntregi de form oval sau rotund de tip pralin sau maripan . Sunt ambalate n chese de hrtie care se introduc n cutii de carton sau ambalate individual n coulee de hrtie sau aezare n rnduri n cutii,dup preferinele fiecrui cumprtor i in funcie de ocazie. Au un gust dulce, plcut, aromat.Sunt colorate deschis i au o suprafa neted

V mulumim pentru atenia acordat i v ateptm n incinta hotelului nostru. Lsai-v condui de motto-ul nostru: Peste-ne pragul i vei gsi vacana de poveste!