Data: 23.04.

2013 Clasa: a XI-a Modulul tematic: Calitatea stilului de viata Tema: Obiceiuri alimentare sntoase i nesntoase Obiective operationale: O1 sa determine in baza tabelului alimentele sanatoase si nesanatoase din ro riul rationament O2 sa identi!ice in baza te"tului rinci alele re#uli entu alimentatie sanatoasa O3 sa deduca in baza tabelului alimentare O4 sa inter reteze in baza observatiilor si cunostintelor acumulate starea or#anismului in !unctie de alimentatie O$ sa elaboreze ratii alimentare utilizind tabelele %etode i rocedee: conversa&ia' e"erci&iul' roblematizarea' observa&ia (orme de or#anizare a activitatii elevilor : activitate !rontala' activitate individuala' ativitate in #ru ) *iblio#ra!ie: rinci alii nutrienti si com onente utritive ale #ru elor

+ +

Dirigentie si Consiliere.Ghid metodologic. Al-ru Gheorghe, Ionel Matan, Emil Parvulescu si altii www.sfatulmedicului.ro Ghid de im!lementare a curriculumului moderni"at !entru trea!ta liceal# $ina %irna"

htt!&''we(cache.googleusercontent.com'

,1-

Etapele lectiei
1.Moment organizatoric

OO Continutul informational
- .eri!icarea rezen&ei' asi#urarea unui climat ro ice des!urrii lec&iei) /ro!esorul anun& tema activit&ii curente 0Obiceiuri alimentare sntoase i nesntoase1 %otto: 23intem ceea ce mancam1

Metode si procedee/For me de organizare

-e" unerea -conversatia - !rontal -lucru individual

Evaluare

2.Reactualizare a cunostintelor

3.Comunicarea Cunostintelor noi

O1

/r!esorul 4m arte elevilor !ie de lucru 56ne"a 17 - lucru indivudual 381 - dialo#ul 9levilor li se ro une sa noteza' utilizind tabelul' - conversa&ia alimentele nesanatoase din rationamentul sau /ro!esorul divizeza elevii in #ru e' le im arte !isele 6ne"a 2 382 9levilor li se cere sa citeasa te"tul din 6ne"a 2 si in baza lui cit si a ro riilr observatii sa determine rinci alele re#uli entru un rationament sanatos /ro!esorul rezinta lansa 56ne"a 37 9levilor li se da sarcina de a deduce rinci alii nutrienti si
,2-

- observarea sistematic
-monitorizarea

O2

-lucru in #ru - e" unerea - conversatia

-acordarea unctelor ec:i ei entru cele mai multe re#uli corecte -a recierea corectitudinei

O3

-lucru individual -conversatia

com onente nutritive ale #ru elor alimentare in baza lansei /ro!esorul im arte studentii in #ru uri cite 2 O4 384 9levilor li se ro une sa comenteze strarea or#anismului la momentul dat in !unctie de de;unul servit azi -lucru in #ru -analiza situatiei -conversatia -e" unerea -!rontal

ras unsurilor

-monitorizarea -a recierea calitatii ras unsutilor

/ro!esorul rezinta lansele 6ne"a 4' $' <. 9" lica iramida alimentara si tabelele cu valoarea nutritiva a roduselor si doza zilnica etru elevi O$ 38$ 9levilor li se cere sa elaboreze o ratie alimentara entru o zi' care ar !i necesara si su!icienta entru cresterea si dezvoltarea normala

-lucru in #ru -lucru cu surse in!ormationale -e"ercitiu

-a recierea corectitudinii inde linirii e"ercitiului

4. Anunarea temei pentru ora urmtoare

- 2 6m un stil de via& sntos=1

- e" lica&ia - !rontal

,3-

Anexa 1
Lista alimentelor nerecomandate prescolarilor si scolarilor

Alimente Nr. crt. nerecomandate Alimente cu continut mare de zahar*

Limita de la care alimentele devin nerecomandate peste 15 g zahar/100g produs peste 20 g/100 g produs, din care, cumulativ: - grasimi saturate peste 5 g/ 100 g produs : - acizi grasi trans peste 1g/100g produs

Alimente cu continut mare de grasimi

Alimente cu continut mare de sare

peste 1,5 g sare/100 g produs (sau peste 0, g sodiu/100g produs!

auturi racoritoare** Alimente cu continut ridicat de calorii pe unitatea de vanzare Alimente neam#alate*** Alimente neetichetate****

%este 250-&00 "cal pe unitatea de vanzare

Exemple de categorii de alimente care prin continut sau forma de prezentare pot fi nerecomandate - prajituri, - bomboane, - acadele, - alte produse similare - hamburgeri, - pizza, - produse tip patiserie, - cartofi prajiti - alte alimente preparate prin prajire, - maioneze, - mezeluri grase - alte produse similare - chips-uri, - biscuiti sarati - covrigei - stic"s-uri sarate, - snac"s-uri, - alune sarate - seminte sarate, - alte produse similare #rice tip de bauturi racoritoare, cu e$ceptia apei potabile imbuteliate sau a apei minerale imbuteliate - orice tip de aliment care, prin continut, aduce un aport de calorii de peste &00 "cal pe unitate de vanzare 'limente vrac - (andvisuri neambalate 'limente care nu respecta prevederile )* nr+ 10 /2002 privind etichetarea alimentelor, cumodificarile sicompletarile ulterioare

"

* Fac exceptie fructele si legumele proaspete ** In incinta scolilor se va vinde numai apa potabila sau minerala imbuteliata pentru a crea copiilor deprinderea de a o bea. *** Se excepteaza bananele si citricele. **** Pentru crearea unor deprinderi nutritionale sanogene se recomanda etichetarea nutritionala.

Anexa 2
,4-

Principiile de baza ale alimentatiei sanatoase la copil si adolescent 1. Caracteristici in alimentatia copilului a. Nevoile nutritionale ale copiilor difera in functie de varsta. b. Un copil creste in salturi, ceea ce se reflecta prin nevoi energetice diferite. c. portul alimentar este adecvat daca asigura o crestere staturala si ponderala normala, evidentiata prin compararea parametrilor cresterii cu curbele standard. 2. Alimentatia copilului scolar trebuie sa respecte urmatoarele reguli: a. !eniul sa aiba un continut scazut de grasimi si glucide. b. "ustarea sa fie formata din fructe, lapte si produse lactate cu un continut scazut de grasime, branza slaba. c. Sa asigure o hidratare corespunzatoare virstei. 3. Alimentatia adolescentului trebuie sa respecte urmatoarele reguli: a. sa asigure un necesar de calorii situat in #urul de $$%% &cal la fete si respectiv de $'%%($)%% &cal la baieti, datorita accentuarii ritmului cresterii in adolescenta. b. sa asigure un aport suplimentar de proteine de *'('% g de proteine +zi, prin consum de carne, oua, produse lactate, dar si din surse vegetale incluzand fasolea, lintea, produse din soia. c. sa asigure un aport suplimentar de fier de ,$ - ,' g de fier +zi, prin consum de carne de vaca, pasare si porc, legumele - inclusiv fasole si alune - cerealele integrale sau fortifiate, vegetale cu frunze verzi precum urzici, spanac, stevie.

Anexa 4
,$-

Anexa !
,<-

8oza zilnica recomandata entru co iii este > ani

BAIETI 8-11 ani Grasimi totale (g) Grasimi saturate(g) Carbohi rati total (g) Fibre alimentare (g) !roteine (g) "o iu (mg) !otasiu (mg) #in$ (mg) Fier (mg) Io (m$g) %agnesiu (mg) Cal$iu (mg) Fos&or (mg) 'it A (mg) 'it B6 (mg) 'it B12 (m$g) 'it C (mg) 'it E (mg) 65 20 300 25 27-38 600 - 2300 9 6-8 120 180 800 800 500 1.1-1.6 1.5 30 8.0 12-15 ani 65 20 300 25 42-60 920 - 2300 12 10-13 150 260 1,200 1,200 725 1.4-2.1 2.0 30 10.5 16-18 ani 65 20 300 25 64-70 920 - 2300 12 10-13 150 320 1,000 1,100 750 1.5-2.2 2.0 40 11.0 FETE 8-11 ani 65 20 300 25 27-39 600 - 2300 9 6-8 120 160 900 800 500 1.0-1.5 1.5 30 8.0 12-15 ani 65 20 300 25 44-55 920 - 2300 12 10-13 120 240 1,000 1,200 725 1.2-1.8 2.0 30 9.0 16-18 ani 65 20 300 25 57 920 - 2300 12 10-13 120 270 800 1,100 750 1.1-1.6 2.0 30 8.0

1950 - 5460 1950 - 5460 1950 - 5460 1950 - 5460 1950 - 5460 1950 - 5460

Anexa "
Proteine Glucide Lipide al Celor Mai Consumate Alimente .I!/N0U.(,%% " paine alba paste fainoase P120/IN/ ,%,* 5,6 ,>".U3I4/ '*,% 7',5 .IPI4/ $,% ,,% 3 .21II $)$,% 86%,%

biscuiti banane cirese mere portocale struguri nuci alune fasole boabe mazare ardei gras verde cartofi castraveti ceapa uscata ciuperci fasole verde rosii salata verde varza alba lapte de vaca iaurt branza de vaci branza telemea de oaie cascaval carne de vaca slaba carne de vaca grasa carne de porc slaba carne de porc grasa carne de miel carne de gaina parizer + crenvursti , ou de gaina crap salau bomboane ciocolata glucoza halva miere de albine zahar unt ulei de floarea(soarelui

),$ ,,8 ,,, %,8 %,) $,, ,7,% ,7,% $8,% $,,' ,,, $,, ,,8 ,,' ',% $,% ,,, $,% ,,5 8,' 8,' ,,,% ,7,% $',% $,,% ,),' $$,* ,',% ,),% $%,% ,%,$ 7,% ,5,% ,5,* 7,% ( ,8,5 %,' ( ),% (

7*,% ,8,* ,),* ,6,5 ,%,, ,),* ,8,% 7,$ *7,, '$,5 *,6 ,5,, $,5 %,$ $,' ',6 *,8 8,% ',5 *,) 8,' *,% ,,% ,,8 ( ( ( ( ( ( ( %,8 ( ( '6,* 77,7 *7,' )*,' 55,5 $,' (

%,' %,6 %,$ %,* %,$ ,,7 '),' 6$,% ,,7 $,% %,$ %,$ %,$ ,%,' %,' %,$ %,8 %,8 %,$ 8,8 %,8 ,,7 $%,% $7,, 8,' ,6,' 6,8 8',% $%,% ',% $6,) 6,% $,) %,5 8*,% ( 8$,' ( ( )%,% 55,5

887,% 66,% '$,% 7*,% *6,5 ,%%,% 66',' 6)%,% 8%8,% 8$8,% $',% 5%,% ,5,% ',,% $',% 88,% $',% $$,% 88,% 67,% 8$,% ,%%,% $7%,% 886,) ,,),% $$7,% ,*8,% 86),% $6%,% ,$),% $5%,% )',' ,%*,% )),% '7',% 8$%,% ''',% 88',% *,%,% )%6,% 5$5,%

,?-