Ingrediente: o varza romaneasca (potrivita)o bucata de ciolan afumat2 morcovi1 ardei gras2 cepe mici4 rosii mari4 linguri

de ulei sare, piper si boiamarar proaspatcimbru Varza ...luam cel mai bun cutit si taiem varza pe din doua, apoi cele doua jumatati le taiem tot pe din doua. btinem astfel patru bucati egale, pe care incepem sa le tocam de la varf spre cotor. !unem varza tocata intr"o tava sa intr"un vas mai mare, o presaram cu sare si folosindu"ne de maini o framantam. #e taie ceapa julien, se prajeste in tigaia incinsa pana se face aurie. $poi se adauga condimente, sare, piper, cimbru, toate dupa gust. #e adauga si varza taiat marunt si frecata inainte cu sare si scursa de apa pe care o lasa aceasta, putin cate putin pana se inmoaie si se caleste pe foc potrivit. %iolanul afumat il taiem in bucati potrivite.punem morcovii si ardeiul, apoi varza impreuna cu bucatile de ciolan si condimentam cu sare, piper, boia si cimbru. $daugam si o cana cu apa. &asam sa fiarba pe focul de la aragaz. 'in cand in cand amestecam pentru a nu se prinde varza de vas. 'upa 2( de minute dam la cuptor si mai lasam apro)imativ 2( de minute. #i aici trebuie sa verificam ca varza sa nu scada si sa ramana fara lic*id. 'aca este nevoie mai adaugam putina apa. Intre timp dam rosii pe razatoarea mare si obtinem astfel sucul de rosii pe care il adaugam la varza. &asam sa scada si daca este cazul mai condimentam. %and este gata presaram mararul proaspat tocat. #e serveste cu ardei iute.