Tort joffre 6 oua 250 g zahar pudra 50 g cacao 100 g zahar tos 1 lingurita faina 250g unt optional

fructe acrisoare : fructe de padure, visine, visine din visinata Deoarece crema de unt se poate taia destul de usor, este recomandat ca acest tort sa se faca in perioada rece de iarna. e poate face si vara, cu mentiunea ca se va lucra deasupra unui vas cu gheata sau intr!o camera racoroasa. "u l!am facut prima data vara si tot introduceam vasul cu crema de unt la frigider deoarece avea tendinta sa se taie. #um procedam$ %ntr!o craticioara se pun la foc mic 5 linguri de apa, zaharul tos si toata cantitatea de cacao. e amesteca pana cand se omogenizeaza si se topeste zaharul. e lasa la racit. &ntul si zaharul pudra se freaca spuma. e adauga gal'enusurile unul cate unul, amestecand dupa fiecare pana la omogenizare. Dupa ce crema de cacao s!a racit, se adauga din ea cu lingura in crema de unt, amestecandu!se mereu. "ste foarte important ca cele doua compozitii sa ai'a temperaturi apropiate, altfel crema se va taia. Din crema o'tinuta, 1() se amesteca cu faina si se adauga al'usurile 'atute spuma amestecandu!se usor pe verticala. e unge cu unt o forma de tort cu pereti detasa'ili, se toarna compozitia si se se pune la copt la foc potrivit. "u am folosit o forma destul de mare, cu diametrul de 25 cm si 'latul nu a iesit inalt. De aceea e 'ine sa se foloseasca o forma cu diametrul mai mic. *estul de crema se foloseste pentru a umple si orna tortul. +ana cand 'latul este gata, se tine la frigider. ,cest tort merge foarte 'ine in com'inatie cu visine sau fructe de padure. e taie 'latul in doua sau - felii, se umple cu crema, se adauga fructele si se orneaza dupa preferinta.

Ingrediente: 250 grame unt 6 oua 250 grame zahar pudra 50 grame cacao 100 grame zahar tos 5 linguri apa 2 linguri faina Preparare: Se amesteca cele 50 grame de cacao cu zaharul tos si apa, se pun pe foc pana se ingroasa iar mai apoi se lasa deoparte. Intr-un caston se freaca untul cu zaharul pudra si se adauga cele 6 galbenusuri, mai apoi dupa ce s-a format o crema fina se adauga cacaoa racita. Compozitia obtinuta se imparte astfel !"# din compozitie se pune la frigider iar in 1"# din compozitie se adauga 2 linguri de faina si cele 6 albusuri batute spuma. Se amesteca pana se obtine o compozitie consistenta iar mai apoi se pune intr-o forma de copt pentru apro$imati% !0 min. depinde de temperatura cuptorului mai e$act se face testul cu scobitoarea. &upa ce blatul s-a copt il lasati sa se raceasca, mai apoi crema pusa la frigider o puneti deasupra sau puteti taia blatul si o puneti la mi'loc. Mentiuni: (u l-am tapetat pe margine cu putina crema si migdale. Se ser%este rece cu frisca sau simplu.