TORT DIPLOMAT INGREDIENTE:

1 CANA LAPTE (250 ml) 1 CANA ZAHAR (250 g) 3 OUA 3 PLICURI GELATINA ALBA 5 PLICURI ZAHAR VANILAT/ (1 PLIC FINNESSE VANILIE DR. OETKER) 1 L FRISCA HULALA 1 CUTIE ANANAS/COKTAIL DE FRUCTE BUCATI 200 G STAFIDE / MAI PUTIN / DELOC - IN FUNCTIE DE PREFERINTE 1 PUNGA PISCOTURI 3-4 BANANE SAU ALTE FRUCTE IN FUCTIE DE PREFERINTE ACESTEA TREBUIE LASATE LA SCURS DACA SUNT ZEMOASE

Intr-o cana de 250 g se pun cele 3 pliculete de gelatina, se acopera cu putina apa, se amesteca bine cu o lingurita, se mai adauga treptat apa pana creste in cana. Intr-un tuci se pun: laptele, zaharul, ouale batute foarte putin cat sa fie omogenizate albusurile cu galbenusurile, si se mesteca la foc mic amestecand continuu. Nu trebuie sa de-a in clocot! In momentul cand este fierbinte si incepe sa se lege se adauga gelatina din cana si se mai tine foarte putin pe foc. Daca se fierbe mai mult crema se taie ca o maioneza. Cand se ia de pe foc se adauga zaharul vanilat si se lasa sa se raceasca. Intre timp intr-o forma de tort se pune o folie de plastic si se aseaza piscoturile, insiropate foarte putin in compotul de ananas, pe margine acesteia. Cand crema este aproape rece se pune din frisca batuta si se amesteca usor, apoi se adauga si fructele si se toarna compozitia in tava de tort peste piscoturi si se pune la rece (1 ora si jumatate la congelator, dupa care se rastoarna pe un platou si se orneaza cu frisca si fructele ramase).