Sunteți pe pagina 1din 4

lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2011/12/fursecuri-cro cante-cu-migdale.html

Fursecuri crocante cu migdale

Daca va plac f ursecurile crocante, atunci cu siguranta or sa va placa si acestea. Se pot f ace cu cca 10 zile inainte de-a le servi si le putem conserva intr-o cutie de metal inchisa ermetic sau intr-un borcan mare. Puteti sa-i parf umati cu ce doriti dumneavostra: esenta de vanilie, lamaie, migdale, portocala, trandaf iri, iasomie, etc. Eu am ales sa le dau gustul meu pref erat, si anume, cel de vanilie. Ingrediente 45-50 fursecuri diametru 3-4 cm 3 oua 180 gr zahar tos f oarte f in 20 gr zahar vanilat

225 gr f aina gem de f ructe de padure sau alt gem la alegere 150 ciocolata cu lapte f ulgi de migdale 1 varf cutit sare Mixam ouale impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si sarea la bain marie pana isi tripleaza volumul. Scoatem vasul in care am mixat ouale din bain marie. Cernem f aina de doua ori si incepem sa o adaugam treptat mixului de oua, amestecand cu grija de jos in sus.

Aluatul f inal trebuie sa f ie aerat si sa-si pastreze consistenta. Umplem un poche cu aluat si f ormam mici cerculete, de 3-4 cm diametru, in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Lasam tava intr-un loc uscat pentru 10-12 ore. Eu i-am facut seara si i-am lasat in bucatarie pana a doua zi dimineata. Dupa perioada de repaus, preincalzim cuptorul la 150C si coacem f ursecurile pentru 12-15 minute.

Nu trebuie sa prinda culoare. Daca nu ii doriti foarte crocanti, ii lasati doar 12 minute la copt iar daca ii doriti crocanti bine, ii lasati 15 minute la copt.

Dupa ce s-au racit, ii putem imbraca total in ciocolata cu lapte (topita la bain marie si lasata apoi sa se raceasca ) sau doar partea externa. Dupa ce ciocolata s-a intarit putin, ii decoram cu f ulgi de migdale intregi,

Am umplut cativa biscuitei cu gem de f ructe de padure si mi-au placut extrem de mult asa ca puteti sa ii incercati si asa pentru ca sunt intr-adevar deliciosi!!

Sarbatori Fericite tuturor!