Sunteți pe pagina 1din 3

lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2009/07/pizzette-in-fo ite.html

Pizzette in foite
Pasta sf oglia (aluatul f oietat) este extrem de migaloasa si destul de complicat de realizat. Eu am f acut-o de doua ori si desi mi-a reusit am zis ca nu mai f ac niciodata pentru ca necesita timp destul de mult si nervi de f ier. Va propun o pasta sf oglia care se f ace nici mai mut nici mai putin decat in 3 minute. Rezultatul este extrem de bun si as indrazni sa spun ca gustul este mult mai delicat decat al aluatului f oietat. Putem realiza din ea pizzette, pateuri umplute cu dulce sau sarat, saratele, etc.

Ingrediente pentru 10 pizzette (5 cm diametru): 100 gr faina 100 gr unt 100 gr ricotta de vaca un varf sare Taiem untul rece de la f rigider in bucatele mici, adaugam f aina, sarea si ricotta bine scursa, amestecam pana obtinem o biluta destul de lipicioasa (2 minute) pe care o invelim in f olie alimentara si o bagam la f rigider pentru 3 ore. Dupa timpul de repaus, inf ainam bine planul de lucru si cu f acaletul aplicam cateva lovituri bilutei ca sa o intindem putin,

apoi o intindem cu f acaletul inf ainat intr-o f oaie de 8 mm grosime. AT ENT IE nu o intindeti subtire ca nu va creste la cuptor. Ungem supraf ata cu sos de rosii, adaugam cateva bucatele de cascaval si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 minute. Din nou sa f im atenti sa nu punem multa umplutura pentru ca exista riscul sa nu creasca f rumos.

Si le servim. Sunt f oarte bune si calde si reci si se desf ac in f oite exact ca pasta sf oglia. Este un aluat rapid din care se pot f ace o multime de aperitive in cazuri de urgenta si nu numai,

Am macelarit una ca se se vada f oitele bine,

Pof ta buna!!!