Sunteți pe pagina 1din 26

Controlul microbiologic al alimentelor, buturilor i produselor farmaceutice

Introducere
Cerinele mereu n cretere ale consumatorilor privind calitatea i perioada de valabilitate a alimentelor i buturilor trebuie permanent satisfcute de ctre productori. Acetia nu mai pot limita controlul de asigurare a calitii la produsul finit precum o butur mbuteliat sau un aliment preambalat, ci trebuie s efectueze att verificri ale materiilor prime ct i teste de calitate n procesul de producie, pentru a evita pierderi ulterioare i reclamaii din partea clienilor. Controlul microbiologic i aseptic joac un rol deosebit de important ntr-un astfel de sistem de asigurare a calitii. n industria bauturilor racoritoare, calitatea microbiologic i igienic, inclusiv stabilitatea biologic a produselor, sunt criterii importante de performan. Motivul: civa microbi sunt deseori suficieni pentru a altera cantiti mari de butur. Cu toate c progresul tehnologic rapid a redus riscul de contaminare cu microbi alterani, problema microorganismelor a cptat noi dimensiuni ca rezultat al cantitilor uriae posibile de produs n prezent. Controlul calitii la mbuteliere/umplere, n ceea ce privete stabilitatea chimic i mai ales cea biologic, trebuie adaptate la aceast evoluie prin metode moderne de verificare. Cerinele principale impuse unei metode practice de control microbiologic sunt de a permite o detectare cantitativ reproductibil a unor urme de contaminare i de a putea fi aplicat eficient i economic n condiii de rutin. Aceste cerine sunt ndeplinite optim de ctre metoda filtrelor membran. Principiul acestei metode este bazat pe concentrarea microorganismelor din probe relativ mari pe suprafaa unor filtre membran, urmat de o incubare a acestora pe medii de cultur sub form de cartonae sau de tip agar.

Cuprins
4 6 7 8 9 Metoda filtrului membran Seturi de cartonate nutritive Avantaje pentru utilizator Indicaii generale Descrieri i rezultate tipice evaluare cretere: 1. Numr total de colonii 2. E. coli i coliforme, enterobacterii 3. Bacterii fecale 4. Pacterii patogene nefecale 5. Drojdii i mucegaiuri 6. Microorganisme alterante a produselor Ghid de depanare

9 11 13 14 14 16 18

19 Filtre membran pentru utilizare pe plci agar sau plcue absorbante 20 21 22 24 Exemple de aplicaii tipice Comparaii de cretere Accesorii Date tehnice i standarde

25 List teste 26 27 28 Legend prescurtri Notie Contact

Metoda filtrului membran


Descriere Avantaje: Metoda filtrului membran Un filtru membran cu o porozitate adecvat Precizie de detectare nalt n comparatie cu metoda direct, este montat ntr-un suport (holder) iar proba pot fi testate volume de prob consieste filtrat prin acesta. n acest proces miderabil mai mari. Acest efect de concrorganismele din proba de controlat sunt centrare ridic acurateea detectarii reinute pe suprafaa filtrului prin efectul de microbiene. separare al membranei acestuia. Inhibitori ai creterii pot fi ndeprtai prin cltirea holder-ului cu soluie steril de NaCl dup filtrare. Filtrul membran este plasat apoi pe un mediu de cultur i incubat. La metoda Monitor MF, monitorul este gata de utilizare, datorit unui filtru membran asamblat n interior la un mediu nutritiv. La aceast metod se adaug mediu nutritiv pe la partea de sus i se creeaz un scurt vid (<1 sec.). Dup demontarea plniei, capacul i partea de jos corespund unei cutii Petri. Rezultate cantitative Coloniile vizibile pot fi raportate direct la volumul de prob. Documentare Filtrele membran cu coloniile crescute pe ele pot fi arhivate pentru documentarea testului efectuat. Medii de cultur Microorganismele pot fi analizate prin diferite metode. Pentru detectarea microorganismelor sunt utilizate de obicei metode de cultur si examinare microscopic iar pentru diferenierea lor metode biochimice si serologice. Pentru detectarea microorganismelor n culturi sunt necesare medii nutritive lichide i solide, n sau pe care microorganismele sunt concentrate prin cretere. O determinare cantitativ este posibil numai cu medii nutritive solide, deoarece coloniile dezvoltate pe suprafaa acestora pot fi evaluate si numrate individual. Pentru analize microbiologice pot fi utilizate urmtoarele medii de cultur:

Fr inhibitori Inhibitorii, ca de ex. uleiuri eterice sau dezinfectani pot fi cltii de pe suprafaa filtrului dup filtrare.

Calitate GMP Seturi de cartonae impregnate cu mediu Filtrele membrana i cartonaele nutritive nutritiv - CMN, care optimizeaz masiv Schimbul de produse nutritive i metabolice metoda filtrului membran. are loc prin sistemul poros al filtrului mem- Sartorius sunt produse n condiii GMP, ceea ce asigur o calitate constant i o reproducAcestea raionalizeaz i standartizeaz probran. Coloniile care s-au dezvoltat pe sucesul de control microbiologic, fcndu-l i prafaa filtrului n timpul incubrii sunt apoi tibilitate nalt a arjelor. mai eficient. numrate i raportate la volumul probei. Asfel putei uura i simplifica lucrul n laborator, economisind simultan timp i bani. Cartonae absorbante de umezit cu mediu nutritiv lichid Medii nutritive cu agar sau gelatin ca agent solidificator Seturile de CMN sunt descrise la paginile urmtoare, oferind cu siguran unul dintre cele mai comode moduri de utilizare a metodei filtrului membran.

Metoda direct
Proba de analizat este pipetat ntr-o cutie Petri

Metoda filtrului membran


Proba de analizat este filtrat printr-un filtru membran

Metoda Standard MF Filtrul membran este cltit dup filtrare i apoi aezat pe un mediu de cultur i incubat: apoi amestecat cu mediu nutritiv i incubat.

Metoda Monitor MF

Dup filtrare se adaug mediu nutritiv pe la partea de sus i se creeaz un scurt vid (<1 sec.). Monitorul se nchide la partea de jos cu dopul livrat. Apoi plnia este ndepartat, capacul i partea de jos constituind o cutie Petri.

a) pe un cartona b) pe un car- c) pe un mediu impregnat cu tona absornutritiv tip mediu nutritiv, bant umezit Agar umezit nainte nainte cu cu ap steril. mediu nutritiv lichid

Pentru alte informaii privind monitoare Sartorius Biosart 100, vezi publicaiile: SLD2003e i SLD2004e.

Nutrient Pad Sets

Cartonaele impregnate cu mediu nutritiv (CMN) sunt utilizate de peste 20 de ani cu succes mpreuna cu metoda filtrului membran, uurnd prin manevrarea simpl numeroase procese de analiz microbiologic. CMN sunt medii de cultur sterile uscate, preambalate n cutii Petri sterile. Dup o umezire cu 3,03,5 ml ap steril distilat sau demineralizat, sunt gata de utilizare. Umezirea cartonaelor nutritive este optim cnd n zona lor de margine este clar vizibil un surplus de lichid. Toate tipurile de CMN sunt livrate cu filtrele membran corespunzatoare, de asemenea ambalate individual steril. Aceste filtre, dezvoltate special pentru cerinele controlului microbiologic, sunt disponibile cu diametrul de 50 mm sau de 47 mm.

Seturile de cartonae nutritive sunt dezvoltate continuu n cadrul programului nostru de adaptare a produselor la modificri ale cerinelor aplicative. n afar de extinderea gamei de CMN, a fost de asemenea modernizat ambalajul acestora. O cutie standard de CMN conine 100 de cartonae nutritive sterile ambalate individual n cutii Petri de asemenea sterilizate. Fiecare 10 asemenea cutii Petri sunt ambalate n pungi din aluminiu etane. Acest mod special de ambalare protejeaz componentele sensibile ale reetei mediului nutritiv pe timpul transportului i depozitrii mpotriva unor fluctuaii ale umiditii i temperaturii. Ca rezultat este garantat o calitate nalt a cartonaelor impregnate cu mediu nutritiv pe toat perioada de valabilitate a acestora, ntre 18 i 24 de luni.

Indicaii de lucru: cartonae impregnate cu mediu nutritiv. Utilizare foarte simpl:

Dezinfectare suprafa mas de lucru

Deschidere ambalaj i scoatere numr necesar de cartonae nutritive

Umezire cartonae nutritive cu 3.5 ml ap steril distilat sau demineralizat

Desfacere plnie de vid Flambare frit i remontare plnie de vid

Flambare plnie din inox.

Deschidere plnie de vid i flambare din interior a acesteia. nchidere plnie de vid i flambare capac.

Avantaje pentru utilizator


Economicitate Este eliminat pregtirea ndelungat i complicat a mediilor de cultur uzuale (sterilizare, curare, etc). Simplitate n utilizare CMN pot fi utilizate i n laboratoare lipsite de o dotare microbiologic cuprinzatoare. Apa steril pentru umezirea CMN poate fi obinut simplu cu ajutorul unui pistol de dozare i a unui filtru corespunzator special (0,2 m) dintr-o fiol cu sp steril. Calitate constant n timpul produciei, fiecare tip de cartona nutritiv CMN sunt validate. In comparaie este comparat cu un mediu agar corespunztor cu cu mediile agar produse de utiliprivire la proprietile lor de stimulare a creterii. zator n anumite limite de variaie, Aceast procedur de asigurare a calitii garanteaz CMN ofer ntotdeauna caracteo calitate constant i reproductibil. ristici constante Depozitare fr probleme Seturile de cartonae nutritive au o perioad de valabilitate ntre 18 i 24 la temperatura camerei. Flexibilitate Cartonaele nutritive pot fi modificate prin adugarea - sistem avansat i avantajos de aditivi n soluia de umezire: de exemplu mediile Wort sau Orange Serum umezite cu o soluie de 5 8% etanol favorizeaz creterea bacteriilor acidului acetic. - eliminare risip prin alterare sau supraproducie mediu agar - oricine poate folosi CMN - dup o umezire cu 3,5 ml de ap distilat steril CMN sunt gata de utilizare !

Flambare penset i rcire scurt

Extragere membran din ambalaj

Amplasare filtru pe frita suportului (holder-ului). n cazul prezenei unui disc de protecie galben, acesta va fi ndeprtat nainte de montarea plniei sau a prii de sus a holder-ului.

Filtrare prob. Apoi cltire interior suport filtru (holder) cu ap steril sau soluie fiziologic salin steril.

Amplasare filtru pe cartonaul nutritiv fr a permite formarea de bule de aer.

Incubare cartona nutritiv n cutia Petri cu capacul la partea de sus (cutia nu se va rsturna).

Indicaii generale de lucru


Procedura general. Pentru a obine rezultate relevante ale testelor microbiologice, sunt necesare condiii de lucru lipsite de risc de contaminere cu microorganisme strine alterante. Din acest motiv se va lucra n apropierea unui arztor Bunsen, ntr-o ncpere lipsit de cureni de aer. nainte de nceperea lucrului, suprafaa de munc va fi stropit sau splat cu o soluie dezinfectant (de ex. alcool, 70%). nainte de utilizare, aparatele de filtrare ca i pensetele i foarfecile vor fi sterilizate prin metode standard pentru teste de rutin precum flambarea. Comportare fa de microorganisme Culturile de microorganisme vor fi mereu tratate cu toat atenia, ca i cum ar fi mereu vorba de microbi patogeni. Lucrul cu microorganisme nu este periculos dac sunt respectate urmtoarele reguli de siguran: Splare temeinic pe mini nainte i dup lucrul n laborator. n laborator nu se va mnca sau bea. Materialul bacterian nu va fi atins cu mna. Culturile bacteriene nu vor fi lsate deschise. Suspensiile bacteriene nu vor fi niciodat pipetate cu gura, ci se va utiliza un accesoriu adecvat (de ex. minge Peleus). Acele i firele de inoculare vor fi sterilizate nainte i dup utilizare prin ncingere pn la incandescen. ntregul echipament de laborator care a intrat n contact cu bateriile trebuie sterilizat. Pentru a evita pericolul de infectare sau otrvire la oameni sau animale, nainte de curarea sau aruncarea unor recipiente folosite pentru culturi microbiologice, acestea vor fi dezinfectate, de ex. prin inundare cu mijloace dezinfectante lichide sau autoclavare n incinte adecvate. Cartonaele nutritive Sartorius particip regulat la teste oficiale inter-laboratoare pentru analiza microbiologic a apei potabile conform Noii Norme Europene privind Apa Potabil. Acest certificat din partea Biroului de Sntate Public a landului german Saxonia Inferioar (Niederschsischen Landesgesundheitsamt) din Aurich deovedete trecerea cu succes a testelor efectuate.

Descriere i rezultate tipice de evaluare a creterii 1. Numr total de colonii


CMN Caso Tip 14063 Mediu nutritiv casein-fin de soia, pentru izolare microorganisme i determinare numr total de colonii. Mediu nutritiv deshidratat pentru cultura microorganismelor n medimente, cosmetice, materii prime, ap (calitate general, ape reziduale, alimente i alte produse. CMN R2A Tip 14084 Mediu nutritiv sczut pentru determinarea numrului de organisme heterofile din apa potabil tratat i apa nalt purificat. Mediu optim de cretere pentru bacterii adaptate la condiiile speciale de via din coninutul de ap din medii nutritive. Mediu de cultur deshidratat pentru cretere microorganisme din ape pentru scopuri farmaceutice, ape pentru utilizri generale, ape reziduale i alte produse. CMN Standard TTC Tip 14055; 14005 Mediu extras de carne-pepton pentru determinarea numrului total de colonii; reetare conform standardului APHA (ap),din 1998,i modificare prin adaos de TTC. Mediu de cultur deshidratat pentru cretere microorganisme n materii prime precum ape (calitate general), ape reziduale, buturi, bere, alimente i alte produse. Referine: APHA (ap), ISO 7704, VLB i SOP interne. Incubation Conditions*: 25 zile la 302 C Evaluare i rezultate tipice: Pe acest mediu cresc predominant bacterii. Majoritatea coloniilor lor sunt de culoare roie datorit reducerii TTC.

Referine: APHA (lapte), APHA (alimente), APHA (ap), AOAC, DAB, EG 98/83, EP, FDA, IDF, ISO 7704, ISO 8199, ISO 9308-1 [1990], ISO 9308-1 Referine: [2001], USDA, USP i SOP interne. APHA (ap), EP, ISO 7704 i SOP interne. Condiii de incubare*: Pn la 5 zile la 32.52.5 C Condiii de incubare*: 4872 h la 352 C; 57 zile la 202 C Evaluare i rezultate tipice: Predominan bacterii de diverse dimensiuni, Evaluare i rezultate tipice: forme i culori. Observaie: n funcie de mi- Pe acest mediu cresc predominat bacterii. crobii de detectat, acest mediu poate fi con- Coloniile acestora are diferite dimensiuni i vertit ntr-unul selectiv, prin adugarea unor culori, majoritatea fiind ns incolore. aditivi n lichidul de umezire. Printr-un adaos Observaie: bacterii tensionate i tolerante de 10% Serum la soluia de umezire, pe ale clorului sunt stimulate pe acest mediu, acest mediu pot crete i o serie de bacterii mpreun cu temperaturi de incubare mai patogene pretenioase, precum speciile sczute i intervale de incubare mai lungi. Pneumococcus,, Neisseria, Streptococcus, Corynebacterium,, Erysipelothrix i Brucella.

Staphylococcus aureus

Escherichia coli

Bacillus subtilis

Cultur mixt din ape de proces

Cultur mixt din ap

Cultur mixt din ap

* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

1. Numr total de colonii


CMN Standard Tip 14064 Mediu extras de carne-pepton pentru determinarea numrului total de colonii; reet conform standardului APHA (ap),1998. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea de microorganisme n materii prime, ape (calitate general), ape reziduale, buturi, bere, alimente i alte produse. Referine: APHA (ap),, ISO 7704, VLB i SOP interne. Condiii de incubare*: 25 zile la 302 C Evaluare i rezultate tipice: Pe acest mediu cresc predominant bacterii. Morfologia i culoarea acestora variaz. NOU! CMN TGE Tip 14076 NOU! CMN Yeast Extract Tip 14090

Mediu tripton extras de glucoz pentru Pentru detectarea numrului total de colonii izolarea microorganismelor i determinarea de bacterii aerobe heterotrofe. Mediu de culnumrului total de colonii. Mediu de cultur tur deshidratat pentru creterea microdeshidratat pentru creterea microorganis- organismelor n ape (calitate general) i alte melor n materii prime, ape (calitate general), produse. ape reziduale, buturi, buturi rcoritoare, , concentrate, alimente i alte produse. Referine: EG 98/83, HMSO, ISO 6222, ISO 7704, Referine: ISO 8199 i SOP interne. APHA (lapte),, APHA (alimente), APHA (ap), API, ISO 7704 i SOP interne. Condiii de incubare*: 444 h la 362 C; 684h la 222 C Condiii de incubare*: 25 zile la 302C Evaluare i rezultate tipice: Pe acest mediu cresc predominant Evaluare i rezultate tipice: bacterii. Majoritatea coloniilor sunt Pe acest mediu cresc predominant coloincolore. nii de bacterii, de dimensiuni i culori diverse.

Escherichia coli

Escherichia coli

Escherichia coli

Cultur mixt din ap potabil

Cultur mixt din ap

Cultur mixt din ap de ru

* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

10

2. E. coli i coliforme, enterobacterii


CMN Chromocult Tip 14087 Pentru detectarea numrului total de coliforme i Escherichia coli. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n materii prime, ap (calitate general) ape reziduale, buturi, alimente, alte produse. Referine: ISO 7704, Journal Food Protection, ZenHyg (jurnal de igien) i SOP interne. Condiii de incubare*: 24 h la 361 C Evaluare i rezultate tipice: E. coli dezvolt colonii albastru-nchis spre violet, alte coliforme colonii roii spre roz. Alte colonii gram-negative sunt incolore, cteva cu activitate -glucurodinaz sunt albastru deschis - turcoaz. Observaie: pentru confirm E. coli se va aduga o pictur de reactiv Kovacs indole pe fiecare colonie albastru nchis. Colorarea n rou aprins indic o reacie pozitiv. CMN ECD Tip 14082 Mediu de cultur selectiv pentru detectarea i identificarea Escherichia coli. Sarea biliar coninut inhib flora acompaniatoare a microbilor care nu triesc n intestin. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n materii prime, ap (calitate general), ape reziduale, buturi, alimente i alte produse. Referine: APHA (ap), DIN 10110, EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199, ISO 9308-1 [2001], LMBG, USDA i SOP interne. Condiii de incubare*: 1824 h la 371 C sau conf. ISO 9308-1 Evaluare i rezultate tipice: Coloniile care sub iluminare ultraviolet prezint o fluorescen albastru deschis indic E. coli; este necesar confirmarea cu o pictur de reactiv KOVCS indole; o reacie pozitiv este indicat de colorarea n rou aprins dup cteva secunde. Observaii: acest mediu poate fi utilizat pentru detectarea rapid a Escherichia coli conform ISO 9308-1. CMN Endo Tip 14053; 14003 Mediu selectiv pentru detectarea i numrarea E. coli i bacteriilor coliforme. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n materii prime, ap (calitate general), ape naturale, ape reziduale, buturi, buturi rcoritoare, concentrate,, sucuri de fructe, zahr, produse zaharoase, alimente i alte produse. Referine: APHA (lactate), APHA (alimente), APHA (ap), DGHM, ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], MNO, USDA i SOP interne. Condiii de incubare*: 242 h la 362 C sau conform ISO 9308-1 [1990] Evaluare i rezultate tipice: E. coli formeaz colonii roii cu un luciu metalic i un punct rou la partea de dedesubt a membranei. Alte coliforme cresc n colonii de culoare rou nchis pn la deschis fr luciu metalic. Coloniile incolore de bacterii lactoz-negative nu vor fi luate n considerare.

Escherichia coli Escherichia coli

Escherichia coli

Cultur mixt din ap

Coloniile de E. coli sunt fluorescente sub lumin UV.

E. coli i coliforme din ap de ru

* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

11

CMN MacConkey Tip 14097 Pentru izolarea i diferenierea bacteriilor coliforme i a altor enterobacteriacee. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor din produse farmaceutice,, cosmetice, materii prime, ape (calitate general), ape naturale, ape reziduale, buturi, buturi rcoritpare, concentrate, sucuri de fructe, alimente i alte produse.

CMN mFC Tip 14068 Pentru detectarea E. coli i bacteriilor coliforme fecale conform Geldreich et al.. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor din materii prime, ap (calitate general), ape reziduale, bu-, turi, alimente i alte produse.

CMN Teepol Tip 14067 Mediu Lauryl Sulphate pentru detectarea E. coli i bacteriilor coliforme fecale conform Burman, N.P. (1967). Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor din ap (calitate general),, ape reziduale, buturi, alimente i alte produse. Referine: AFNOR, APHA (ap), BS, FDA, ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], USDA i SOP interne. Condiii de incubare*: 1824 h la 361C Evaluare i rezultate tipice: E. coli i bacteriile coliforme formeaz colonii galbene cu diametrul de 12 mm, nconjurate de o zon galben. Bacteriile nefermentatoare ale lactozei formeaz colonii de culoare roie sau incolore, fr zon nconjurtoare galben.

Referine: APHA (alimente), APHA (ap), AOAC, EPA, Referine: FDA, ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], USDA APHA (lactate), APHA (alimente), APHA (ap), i SOP interne. AOAC, DAB, DIN 38411, DGHM, EP, ISO 7704, LMBG, MNO, USDA, USP i SOP Condiii de incubare*: interne. 204 h la 362 C (baie de ap 441 C) Condiii de incubare*: 1824 h la 362 C Evaluare i rezultate tipice: E. coli i bacteriile coliforme formeaz colonii albastre cu un halou albastru. Aceast culoare este albastru nchis la coliforme fecale Evaluare i rezultate tipice: cu fermentare puternic a lactozei i albasEscherichia coli formeaz colonii mari roii tru mai deschis la coliforme ne-fecale cu sau roietice iar microbii coliformi colonii mari roz, uneori cu mocoziti, enterobacte- fermentare mai slab a lactozei. Bacteriile lactoz negative cresc n colonii de diverse riile lactoz-negative formeaz colonii incolore. Microbii gram-pozitivi sunt inhibai. culori i nu trebuie luate n considerare la evaluare. Observaii: temperaturi de incubare ridicate suprim n mare parte coliformele nefecale.

Escherichia coli

Escherichia coli

Escherichia coli

E. coli i coliforme din ap de ru

E. coli i coliforme din ape reziduale

E. coli i coliforme din ape reziduale

* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

12

3. Alte bacterii fecale


CMN Tergitol TTC Tip 14056; 14006 Mediu selectiv i diferenial pentru detectarea i numrarea bacteriilor coliforme i E. coli conform Pollard; modificat conf. Chapman. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor din materii prime, ap (calitate general), ape reziduale, buturi, alimente i alte produse. Referine: APHA (alim.), EG 988 / 3, ISO 7704, ISO 8199, ISO 9308-1 [1990], ISO 9308-1 [2001] i SOP interne. Condiii de incubare*: 213 h la 362 C Evaluare i rezultate tipice: E. coli formeaz colonii galbene cu un halou tot galben, Enterobacter colonii portocalii cu un halou ngust galben. Coloniile de coliforme sunt roii i au un punct galben sub filtrul membran. Conform standardului ISO 9308-1, toate coloniile care prezint culoarea galben sub filtrul membran sunt considerate pozitive. Observaie: Tergitol 7 inhib coloniile gram-pozitive i reduce la minim erupia Proteus. CMN Azide Tip 14051 Pentru detectarea i numrarea enterococilor intestinali conform Slanetz i Bartley. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n materii prime, ap (calitate general), ape naturale, ape reziduale, buturi, alimente i alte produse. Referine: APHA (alimente), APHA (ap),EG 988 / 3, HMSO, ISO 7704, ISO 7899-2, ISO 8199, LMBG, MNO i SOP interne. Condiii de incubare*: 444 h la 362 C Evaluare i rezultate tipice: Enterococii formeaz colonii roz, sau roumaroniu cu diametrul de 0,5 - 2 mm. Observaie: enterococii sunt considerai organisme indicatoare a unei contaminri fecale. Ei sunt mai puin sensibili la influene chimice dect Escherichia Coli i din acest motiv rmn detectabili un timp mai ndelungat, de ex. n ape reziduale sau ape clorinate. CMN Bismuth Sulfite Tip 14057 Mediu de cultur selectiv conform Wilson i Blair pentru izolarea Salmonella thyphii i a altor salmonele. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n produse farmaceutice, cosmetice, materii prime, ap (calitate general), ape reziduale, alimente i alte produse. Referine: AFNOR, APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, DGHM, FDA, HMSO, ISO 6579 [1981], ISO 7704, USDA, USP i SOP interne. Condiii de incubare*: pn la 48 h la 362 C Evaluare i rezultate tipice: Majoritatea salmonelelor formeaz colonii de culori deschise cu centre maro pn la negru, nconjurate de o zon neagr cu luciu metalic (ochi de pete). Unele specii de salmonele dezvolt colonii colorate uniform maro pn la negru, lipsite de zona tipic. Observaie: la suspectarea unei foarte slabe contaminri cu salmonele, se va prepara o cultur de mbogire selectiv, iar proba se va scarifica apoi cu un fir de inoculare pe un filtru membran deja amplasat pe un CMN preumezit.

Escherichia coli

Enterococcus faecalis

Salmonella typhosa,scarificat

E. coli i coliforme din ape reziduale

Enterococi din ape reziduale

Salmonele din ape reziduale

* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

13

4. Bacterii patogene nefecale


CMN Cetrimide Tip 14075 Pentru detectarea i numrarea Pseudomonas aeruginosa conform Lowbury. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n produse farmaceutice, cosmetice, materii prime, ap (calitate general), ape reziduale, alimente i alte produse. Referine: APHA (ap), AOAC, ASM, DIN 38411, EG 98/83, EP, FDA, ISO 7704, ISO 8199, EN 12780, USP i SOP interne. Condiii de incubare*: 48 4 h la 37 1C Evaluare i rezultate tipice: Pseudomonas aeruginosa formeaz colonii albastre, albastru-verzui sau galben-verzui cu diametrul de 12 mm i halou albastru. Coloniile produc piocianin i fluorescein, fiind fluorescente sub lumin UV. Alte pseudomonade dezvolt colonii de diferite culori. Observaie: pentru identificarea definitiv a Pseudomonas aeruginosa sunt necesare teste suplimentare. CMN Chapman Tip 14074 Mediu sare manitol conform Chapman, modificat pentru detectarea i izolarea stafilococilor patogeni. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n produse farmaceutice, cosmetice, materii prime, ap (calitate general), ape reziduale, alimente i alte produse. Referine: APHA (alim.), AOAC, DGHM, FDA, HMSO, ISO 7704, USP i SOP interne. Condiii de incubare*: Pn la 3 zile la 362 C Evaluare i rezultate tipice Staphylococcus aureus formeaz colonii galbene cu un halou tot galben (manitolpozitive). Ali stafilococi cresc fr zone de modificare a culorii. Majoritatea altor bacterii sunt inhibate.

5. Drojdii i mucegaiuri
CMN Lysine Tip 14061 Mediu selectiv pentru izolarea i numrarea coloniilor de drojdii slbatice n fabrici de bere conform Morris i Eddy. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n bere i alte produse. Referine: Journal Institute of Brewing, VLB i SOP interne. Condiii de incubare*: 25 zile la 2528 C Evaluare i rezultate tipice: Pe acest mediu cresc numai drojdii slbatice (neaparinnd genului Saccharomyces) care utilizeaz lizina ca singur surs de azot; ale formeaz colonii de culoare alb sau crem. Drojdiile de bere de cultur nu cresc deloc sau numai foarte slab.

Pseudomonas aeruginosa

Staphylococcus aureus

Torulopsis spec.

Cultur mixt cu Pseudomonas aeruginosa

Cultur mixt de stafilococi

Drojdii slbatice din bere lager

* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

14

5. Drojdii i mucegaiuri
CMN Malt Extract Tip 14086 Pentru izolarea i numrarea drojdiilor i mucegaiurilor. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n vin, buturi rcoritpare, concentrate, sucuri de fructe, alimente i alte produse. Referine: APHA (alim.), AOAC, IFU i SOP interne. Condiii de incubare*: Pn la 3 zile la 252 C sau 7 zile la 302 C Evaluare i rezultate tipice: Drojdiile dezvolt de obicei colonii netede, albe, rarerori colorate. Mucegaiurile cresc n general n colonii cu aspect catifelat sau ca de vat de bumbac, albe n faza timpurie de cretere i de diferite culori mai trziu, dup formarea conidiosporilor. Observaie: pH-ul sczut al acestui mediu suprim creterea majoritii bacteriilor. El este disponibil cu dou tipuri diferite de filtre membran.
CMN Sabouraud Tip 14069 Pentru cultivarea i numrarea drojdiilor i mucegaiurilor. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n produse farmaceutice, cosmetice, materii prime, ap (calitate general), ape reziduale i alte produse. Referine: APHA (alim.), AOAC, EP, USP i SOP interne. Condiii de incubare*: Pn la 5 zile la 2025 C Evaluare i rezultate tipice: Drojdiile dezvolt uzual colonii netede, albe sau colorate. Mucegaiurile formeaz colonii catifelate sau cu aspect de vat, care sunt la nceput albe i capt apoi diverse culori, dup producerea conidiosporilor. CMN Schaufus Pottinger (m Green yeast and mold) Tip 14070; 14072; 14080; 14083; 14091. Mediu M Green Yeast and Mold pentru detectarea drojdiilor i mucegaiurilor conform Schaufus i Pottinger. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n vin, buturi rcoritoare, concentrate, zahr i produse zaharoase, precum i n alte produse. Referine: SOP interne. Condiii de incubare*: 27 zile la 2530 C Evaluare i rezultate tipice: Drojdiile dezvolt colonii cu aspect catifelat sau de vat, albicioase sau verzui, care pot cpta ns diverse alte colori dup producerea conidiosporilor. Ele au o suprafa neted. Fermentatorii zahrului productori de acid cresc n colonii albicioase pn la galbene, cei neproductori de acid n colonii verzui pn la albastre-verzui. Observaie: pH-ul sczut al acestui mediu inhib creterea majoritii bacteriilor. Acest mediu este disponibil cu variate tipuri de filtre membran: 3 poroziti i 2 culori diferite.

Saccaromyces cerevisiae

Alternaria humicola

Torula lipolytica

Cultur mixt de Saccaromyces i Rhodutorula

Drojdii i mucegaiuri din sirop de tuse

Cultur mixt dintr-o butur rcoritoare

* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. El pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

15

6. Microorganisme alterante ale produselor


CMN Wallerstein (WL Nutrient) Tip 14089 Pentru detectarea i numrarea florei microbiologice n fabricarea berii i alte procese de fermentare, conform Green i Gray (1950). (1950). Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n buturi, vin, bere, buturi rcoritoare, concentrate,, sucuri de fructe i alte produse. Referine: ISO 7704 i SOP interne. Condiii de incubare*: Pn la 14 zile la 25-30C aerob sau anaerob, n funcie de scopul analizei efectuate. CMN Wort Tip 14058; 14008 Pentru detectarea i determinarea drojdiilor i mucegaiurilor. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n materii prime, buturi, vin, bere, buturi rcoritoare, concentrate, alimente i alte produse. Referine: VLB i SOP interne. Condiii de incubare*: 25 zile la 2530 C Evaluare i rezultate tipice: Drojdiile dezvolt de obicei colonii netede, albe sau colorate. Mucegaiurile formeaz n general colonii catifelate sau pufoase, cu aspect de vat, n faze timpurii de cretere i de diferite alte culori mai trziu, dup producerea conidiosporilor. CMN Glucose Tryptone Tip 14066 Pentru numrarea bacteriilor mezofile i termofile, n special microorganisme flat-sour n conserve de alimente. Cutiile petri sunt de construcie special, nchise etan pentru incubare microaerofil. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n sucuri de fructe, zahr, produse zaharoase, alimente i alte produse. Referine: APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, ICUMSA, IFU, ISO 7704, NCA i SOP interne. Condiii de incubare*: 48h la 552 C sau pn la 3 zile la 311 C Evaluare i rezultate tipice: Microorganismele care fermenteaz glucoza i produc acizi cresc n colonii glbui spre verde. Coloniile flat-sour au un diametru de 2 - 5 mm, sunt de culoare glbuie - verde i sunt nconjurate de un halou galben. Observaie: pentru incubarea la 55C, cutiile petri trebui s fie introduse ntr-o camer climatic cu atmosfer umed.

Evaluare i rezultate tipice: Drojdiile cresc de obicei n colonii glbui spre verde. Mucegaiurile formeaz n general colonii cu aspect catifelat sau de vat, albe n faze timpurii de cretere i de diverse alte culori mai trziu, dup producerea conidiosporilor. Bacteriile cresc foarte lent i coloniile lor sunt de diferite mrimi i culori. Observaie: adaosul unei soluii de 0,004 g/l cicloheximid n soluia de umezire fac mediul de culur selectiv pentru bacterii acidolactice.

Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae

Bacillus coagulans, colonie flat sour

Lactobacillus plantarum

Drojdii i mucegaiuri din bere alterat

Cultur mixt din conserve de legume

* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerinele utilizatorului.

16

6. Microorganisme alterante ale produselor


CMN Jus de Tomate (Tomato Juice) Tip 14079 Pentru detectarea bacteriilor acidolactice alterante ale produselor, n special Oenococcus oeni conform Dubois,, Bindan i LafonLafourcade. Cutii petri speciale, cu nchidere etan, pentru incubare microaerofil. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n vin, suc de fructe i altele. Referine: ISO 7704, Lanaridris & Lafon-Lafourcade i SOP interne. Condiii de incubare*: 4-6 zile (pn la 8 zile) la 2830 C CMN Orange Serum Tip 14062; 14096 Pentru izolarea i numrarea microorganismelor acidotolerante. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n materii prime, ap (calitate general), ape reziduale, vin, buturi rcoritoare, concentrate, sucuri de fructe , alimente i alte produse. Referine: APHA (ap), IFU, ISO 7704, MPP (ambalaje) i SOP interne. Condiii de incubare*: Pn la 3 zile la 302 C aerob sau anaerob CMN VLB-S7-S Tip 14059 Pentru detectarea pediococilor i lactobacililor conform Emeis; modificat conform Rinck i Wackerbauer. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n bere sau alte produse. Referine: EBC, ISO 7704, MEBAC, VLB i SOP interne. Condiii de incubare*: 57 zile la 2528 C, anaerob

Evaluare i rezultate tipice: Pediococii (sarcina berii) dezvolt colonii Evaluare i rezultate tipice: Evaluare i rezultate tipice: rotunde, verzi pal, cu margini netede i Lactobacilii formeaz colonii compacte,alPe acest mediu pot crete numai microdiametrul de ca. 1 mm. Lactobacilii cresc bicioase pn la uor glbui, cu diametrul organisme acidotolerante, precum bacterii n colonii vag circulare, lobate neregulat , de 13 mm. Pediococii dezvolt colonii ceva acidolactice (Lactobacillus, Pediococcus etc.), cu diametrul de aprox. 2 mm, care sunt mai mici, cu diametrul de ca. 1 mm, care mai bacterii acidoacetice, drojdii i mucegaiuri. iniial de culoare verde deschis iar mai trziu capt o culoare albicioas pn la Observaie: acest mediu este disponibil cu trziu verde nchis. Observaie: acest mediu slab maronie. Oenococcus oeni crete n un pH de 5,5 sau de 3,,2. trebuie s fie incubat n condiii anaerobe colonii incolore pn la albicioase, cu diapn la microaerofile. metrul sub 1 mm. Observaie: acest mediu trebuie s fie incubat n condiii anaerobe pn la microaerofile.

Bacterii acidolactice, cultur scarificat

Rhodotorula spec.

Lactobacillus pastorianus Lactobacillus pastorianus

Oenococcus oeni din vin

Cultur mixt dintr-o butur rcoritoare

Lactobacili i pediococi din sediment, cultur scarificat

* Condiiile de incubare sunt cele recomandate de Sartorius. Ele pot varia n funcie de tipul probelor, n concordan cu standardul de referin sau cerineele utilizatorului.

17

6. Microorganisme alterante ale produselor


CMN Weman Tip 14065 Pentru detectarea i determinarea bacteriilor productoare de mucoziti mezofile, conform Weman,, modificat conform Lorenz. Mediu de cultur deshidratat pentru creterea microorganismelor n buturi rcoritoare, concentrate, zahr, produse zaharoase i alte produse. Referine: ICUMSA, ISO 7704 i SOP interne. Condiii de incubare*: 23 zile la 2530 C

Ghid de depanare
Nerespectarea exact a instruciunilor de lucru poate cauza rezulta nesatisfctoare: 1. Cretere inhibat, colonii minuscule cartona prea uscat: umezire insuficient 2. Colonii neclar delimitate cartona prea umed; strat de ap pe filtrul membran: umezire prea intens coloniile de microbi mobili (precum Bacillus sau Proteus) tind s erup chiar i la o dozare corect a apei. Pentru prevenire se va aduga NaCI sau un emulsificator. 3. Contaminare de dedesubt Cretere inhibat a coloniilor cu inel de exces de lichid, neclare, deseori inclusiv o decolorare a cartonaului: membrana aezat cu partea caroiat n jos n loc de n sus

Filtre membran pentru utilizare pe plci agar sau plcue adsorbante


Dac sunt utilizate plci agar sau plcue absorbante pentru umezire cu mediu de cultur lichid n locul cartonaelor uscate impregnate cu mediu, se recomand filtrele Sartorius din nitrat de celuloz (ester de celuloz). Acestea sunt disponibile ntr-o gam de trei culori diferite, pentru adaptare la cerinele aplicative ale utilizatorului i oferire a unui fundal de nalt contrast. Pentru simplificarea evalurii rezultatelor, suprafaa de filtrare este caroiat n 130 de ptrate, fiecare cu dimensiunile de 3,1+ 3,1 mm. Bineneles c filtrele membran trebuie s fie lipsite de microbi. n acest scop ele pot fi fierte sau autoclavate. Mai comod este n orice caz comandarea lor direct sterilizate i ambalate individual. Certificatul inclus n fiecare pachet documenteaz testele de asigurare a calitii efectuate n fabric precum i conformitatea filtrelor membran cu porozitatea de 0,45 m cu standardul ISO 7704. Prefiltre din nitrat de celuloz Filtrul membran (nr. com.11301,) de culoare alb cu porozitatea de 8 m poate fi utilizat ca prefiltru montat ntr-un suport special (nr. com.16807) pentru anumite analize bacteriologice. El reine particulele grosiere n suspensie, permind ns trecerea microorganismelor. Acestea din urm sunt separate apoi pe suprafaa filtrului membran impermeabil la bacterii, amplasat sub prefiltru. Numere de comand: 11301-047ACN i 11301-050ACN.

Evaluare i rezultate tipice: Coloniile bacteriilor formatoare de mucoziti mezofile sunt netede, rotunde i de obicei incolore, transparente sau translucide. Unele au un diametru de peste 5 mm.

contaminare n timpul rehidratrii (prin microbi aerieni, prin contact sau prin ap contaminat) contaminare n timpul preparrii microbi splai de pe membran din cauza unei filtrri cu vid incomplete, cltiri cu un lichid sau nclinri a cutiei petri gata preparate suport filtru contaminat penset contaminat 4. Cretere asimetric pe membran cutie petri aezat nclinat n incubator

5. Cretere colonii prea abundente sau prea rare (numr microbial optim: ntre 20 i 200 germeni per filtru)
Leuconostoc mesenteroides

alegere greit a dilurii probei sau amestecare neadecvat a probei cu diluant 6. Cretere neuniform volum de prob filtrat sub 5 ml, filtrare fr adugare de soluie tampon steril de NaCl ca diluant sau amestecare inadecvat volum prob cu diluantul.

Cultur mixt din sirop de zahr

18

Filtre membran pentru utilizare pe plci Agar sau plcue adsorbante


Pentru detectarea bacteriilor n medii etilate. Ofer contrast optim pentru colonii slab colorate sau transparente. Pentru detectare drojdii i mucegaiuri.

Membran alb cu caroiaj negru Porozitate d buc./pachet Nr. comand: 0,2 m 47 47 50 50 47 47 50 50 100 1,000 100 1,000 100 1,000 100 1,000 11407-47-ACN* 11407-47-ACR* 11407-50-ACN* 11407-50-ACR 11406-47-ACN* 11406-47-ACR* 11406-50-ACN* 11406-50-ACR* 114H6-47-ACN 114H6-47-ACR 114H6-50-ACN 114H6-50-ACR 11405-47-ACN* 11405-50-ACN 11404-47-ACN* 11404-47-ACR 11404-50-ACN* 11403-47ACN* 11403-47ACR 11403-50ACN* 11403-50ACR

Membran verde cu caroiaj verde nchis Porozitate d buc./pachet Nr.comand 0,45 m 47 47 50 50 100 1,000 100 1,000 13806-47-ACN* 13806-47-ACR* 13806-50-ACN* 13806-50-ACR*

Membran gri cu caroiaj alb Porozitate d buc./pachet Nr.comand 0,45 m 47 47 50 50 100 1,000 100 1,000 13006-47-ACN* 13006-47-ACR* 13006-50-ACN* 13006-50-ACR 13005-47-ACN* 13005-50-ACN* 13005-50-ACR 13004-47-ACN* 13004-47-ACR 13004-50-ACN* 13001-47-N (nesterile) 13001-50-N (nesterile)

0,45 m

0,65 m

47 100 50 100 50 1,000 47 100 47 1,000 50 100 47 100 50 100

0,8 m

Debit nalt 0,45 m 47 100 47 1,000 50 100 50 1,000


NOU !

8 m

0,65 m 0,8 m

47 100 50 100 47 100 47 1,000 50 100 47 47 50 50 100 1,000 100 1,000

1,2 m

Membran alb cu caroiaj verde Porozitate d buc./pachet Nr.comand 0,45 m 47 47 50 50 100 1,000 100 1,000 13906-47-ACN* 13906-47-ACR* 13906-50-ACN* 13906-50-ACR* 139H6-47-ACN 139H6-47-ACR 139H6-50-ACN 13905-47-ACN 13903-47-ACN Debit nalt Structura special a porilor noiilor filtre membran de 0,45 m cu debit nalt scurtez durata filtrrii prin viteze de trecere mai ridicate.
NOU !

NOU !

0,45 m

Debit nalt 47 100 47 1,000 50 100 47 100 47 100

0,65 m 1,2 m

Ca orice alte filtre membrane Sartorius de 0,45 m, i acestea sunt testate i aprobate conform standardului ISO 7704.

* De asemenea disponibile n versiune nesteril. Pentru a comanda cutii a 100 buc., ACN se va nlocui cu N iar pentru cotii de 1,000 buc., ACR se va nlocui cu R.

19

Exemple de aplicaii tipice


Produs Bere Detectare i numrare: Lactobacili, pediococi i alte microorganisme alterante ale berii Numr total de colonii Drojdii slbatice Drojdii i mucegaiuri Alimente Microorganisme acidotolerante Enterobacterii, ,E. coli i coliforme Enterococi,, Enterococcus faecalis Pseudomonas aeruginosa Salmonele Stafilococi,, Staphylococcus aureus Bacterii termofile productoare de spori i mezofile Numr total de colonii Drojdii i mucegaiuri Sucuri de fructe Enterobacterii,, E. coli i coliforme Oenococcus i alte microorganisme alterante ale produselor Drojdii i mucegaiuri Lactate E. coli i coliforme Enterococi,, Enterococcus faecalis Salmonele Medicamente WFI, materii prime i cosmetice Enterobacterii,, E. coli Enterococi,, Enterococcus faecalis Pseudomonas aeruginosa Salmonele Stafilococi,, Staphylococcus aureus Numr total de colonii Drojdii i mucegaiuri, Candida albicans Sucuri de fructe, concentrate Microorganisme acidotolerante, bacterii acidolactice Enterobacterii,, E. coli i coliforme Bacterii productoare de spori mezofile, Leuconostoc Numr total de colonii Drojdii i mucegaiuri Zahr, produse zaharoase E. coli i coliforme Bacterii productoare de spori mezofile, Leuconostoc Bacterii termofile productoare de spori i mezofile Drojdii i mecegaiuri Ap (calitate general), ape minerale, ape naturale,, wape reziduale Microorganisme acidotolerante i bacterii acidolactice Enterobacterii,,E. coli i coliforme Enterococi,, Enterococcus faecalis Pseudomonas aeruginosa Salmonele Stafilococi,, Staphylococcus aureus Numr total de colonii Drojdii i mucegaiuri, Candida albicans Vin Acetobacter Microorganisme acidotolerante, bacterii acidolactice Oenococcus i alte bacterii alterante ale vinului Drojdii i mucegaiuri Tip mediu nutritiv VLB-S7-S Standard, Standard TTC Lysine Malt Extract*, Wallerstein Nutrient, Wort Orange Serum Chromocult, ECD, Endo, (MacConkey), m FC, Teepol | Lauryl Sulphate, Tergitol TTC Azide | KF Strep Cetrimide Bismuth Sulfite Chapman Glucose Tryptone Caso, Standard, Standard TTC, TGE | Tryptone Glucose Extract Malt Extract, Wort Endo, (MacConkey), Tergitol TTC* Jus de Tomate | Tomato Juice, Orange Serum Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold, Wallerstein Nutrient, Wort Endo Azide | KF Strep Bismuth Sulfite MacConkey Azide | KF Strep Cetrimide Bismuth Sulfite Chapman Caso, R2A Sabouraud Orange Serum, VLB-S-7-S Endo,, MacConkey Weman Standard*, Standard TTC*, TGE | Tryptone Glucose Extract Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold, Wallerstein Nutrient, Wort Endo Weman Glucose Tryptone Malt Extract*, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold, Wort*Ap Orange Serum Chromocult, ECD, Endo, (MacConkey), m FC, Teepol | Lauryl Sulphate, Tergitol TTC Azide | KF Strep Cetrimide Bismuth Sulfite Chapman Caso, R2A, Standard, Standard TTC, TGE | Tryptone Glucose Extract, Yeast Extract Sabouraud Orange Serum, Wort (ambele umezite cu o soluie de 5-8% etanol) Orange Serum Jus de Tomate | Tomato Juice Malt Extract, Schaufus Pottinger | m Green yeast and mold, Wallerstein Nutrient, Wort

* Aceste CMN sunt adecvate pentru determinarea microorganismelor menionate, chiar dac mediile nu sunt declarate n mod explicit n referinele citate n acest document.

20

Comparaie cretere
Principiul metodei filtrului membran este bazat pe concentrarea microorganismelor din cantiti relativ mari de prob pe suprafaa unui filtru membran. Schimbul de substane nutritive i metabolice are loc prin sistemul de pori al membranei. Porozitatea singur nu este ns un criteriu relevant. Datorit variaiilor distribuiei porozitii, nu toate filtrele membran garanteaz un aport suficient de substane nutritive. O comparaie ntre membranele Sartorius din nitrat de celuloz (ester de celuloz) i alte membrane concurente din ester mixt arat diferene semnificative n creterea microorganismelor.

Cretere E. coli pe un mediu CMN Endo

Cretere Pseudomonas aeruginosa pe un mediu CMN Cetrimide

Membran Sartorius din nitrat de celuloz

Membran Sartorius din nitrat de celuloz

E. coli formeaz colonii roii cu un luciu metalic. Alte coliforme cresc ca i colonii rou nchis pn la deschis, fr luciu metalic.

Pseudomonas aeruginosa formeaz colonii albastre, albastru-verzui sau galben-verzui cu diametrul de 12 mm i halou albastru. Coloniile produc piocianin i fluorescein i sunt fluorescente sub lumin UV. Alte pseudomonade dezvolt colonii de alte culori.

Membran din ester mixt

Membran din ester mixt

E. coli nu prezint nici un luciu metalic pe aceast membranp din exter mixt. De aceea este foarte dificil de deosebit E. coli de alte coliforme fr alte teste suplimentare. O evaluare cantitativ este anevoioas din cauza coloniilor neclare de pe suprafaa membranei din exter mixt.

Pe membrana din ester mixt cresc mai puine colonii i fr halou albstru. Datorit variaiei distribuiei porilor, aceast membran nu asigur o alimentare suficient i uniform a microorganismelor cu substane nutritive. Aceasta poate cauza rezultate negative false.

21

Accesorii

Combisart: distribuitor filtrare sextuplu Construcie din oel inox de nalt calitate (B.S.304S31| AISI 304); adecvat pentru orice tip de plnie de vid. Ventile individuale cu trei ci din oel inox permit un control separat al vidului i o aerisire steril pentru fiecare post de filtrare n parte. Aceasta elimin riscul de contaminare secundar a prii de dedesubt a filtrului. Materialul i construcia satisfac cerinele versiunii actuale a Farmacopeei Europene i a standardului ISO 8199.
16843 suport pentru filtre sextuplu 16842 suport pentru filtre triplu 17575-ACK Minisart SRP 25,set 50 filtre de aerisire sterile 16840 baz singular din oel inox pentru adaptarea unei plnii Biosart 100, 250 sau din oel inox la un post al distribuitorului Combisart. Sisteme distribuitoare tradiionale cu 3 sau 6 posturi 16824 distribuitor triplu cu plnii 3+100 ml 16828 distribuitor triplu cu plnii 3+500 ml 16831 distribuitor sextuplu cu plnii 6+500 ml 16832 distribuitor sextuplu cu plnii 6+100 ml

Combisart: distribuitor filtrare triplu plus plnii Biosart 250 Plnia Biosart 250 a fost proiectat pentru controlul microbiologic al calitii n industrie. Execuia steril din material plastic, cu un volum de 250 ml (gradaii 50 ml) asigur o filtrare rapid la teste de rutin prin debite ridicate de trecere. Diametrul interior mare asigur aceste debite iar forma conic permite o cltire temeinic a plniei dup utilizare.
16407-25-ALK Set plnii Biosart 250 50 buc. ambalate steril 16407-25-ACK Set plnii Biosart 250 50 buc. ambalate individual steril

Combisart: distribuitor filtrare triplu plus monitoare Biosart 100 Monitoarele Biosart 100 sunt plnii sterile de unic folosin cu filtru membran i cartona ncorporate. Ele sunt livrate gata de utilizare iar dup filtrare plnia este demontat iar capacul i partea de jos formeaz mpreun o cutie Petri. Fiecare set conine 48 de buci, cu filtre membran caroiate cu diametrul de 47 mm.,
16401-47-07-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalate individual steril, porozitate 0,2 m, fond alb | caroiaj negru 16401-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalate individual steril, porozitate 0,45 m, fond alb| caroiaj negru 16402-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalate individual steril, porozitate 0,45 m, fond verde | caroiaj verde nchis 16403-47-06-ACK Set monitoare Biosart 100 ambalate individual steril, porozitate, 0,45 m, fond gri | caroiaj alb 16414 Adaptor Biosart 100

Combisart: sisteme individuale i suporturi filtre singulare Pentru un numr redus de probe de testat, sistemul singular reprezint soluia ideal. La acesta este utilizat numai un dop din siilicon pentru etanarea prinderii unui singur suport de filtru cu plnie la o sticl de vid.
16841 Suport singular filtru 17575-ACK Minisart SRP 25,set 50 filtre de aerisire sterile 6981065 Plnie din oel inox de 100 ml 6981002 Plnie din oel inox de 500 ml 17173 Dop din cauciuc siliconic 16672 Sticl de vid Alternativ la poziiile 14 se poate utiliza 16219-CS ca i suport filtru de 100 ml sau 16201-CS pentru 500 ml.

Pompe de vid, capcane cu ap i furtunuri de vid Pompele de vid sunt de tipul cu membran (din neopren), cu un nivel sczut de zgomot, fr necesar de ulei sau de ntreinere, fiind o surs sigur de vacuum. Capcanele cu ap previn scparea de filtrat n pompa de vid.

16694-2-50-22 Microsart maxi.vac pentru operaii de filtrare multiple, 230 V, 50 Hz 16694-1-60-22 Microsart maxi.vac pentru operaii 16807 de filtrare,multiple 115 V, 60 Hz 16694-2-50-06 Microsart mini.vac pentru o singur filtrare,230 V, 50 Hz 16694-1-60-06 Microsart mini.vac pentru o singur filtrare 115 V, 60 Hz 17804-M Vacusart, 3 set de filtre din PTFE (teflon), ambalatre individual steril 16610 Sticl Woulff de 500 ml,cu dop de stop 16623 Furtun de vid, lungime 1 m

Suport suplimentar din oel inox pentru prefiltre Pentru reinerea particulelor grosiere dintr-o prob ntr-o singur operaie, mpreun cu filtrarea de separare a bacteriilor pentru teste microbiologice ulterioare. Montare ntre un suport pentru filtre (16840 sau16841) i o plnie din inox (precum n figura de mai sus) sau din material plastic (Biosart 250). Poate fi sterilizat prin autoclavare sau flambare.
Suport pentru prefiltre

22

Pistol dozator Cel mai comfortabil mod de umezire a CMN cu ap este cu ajutorul unui pistol dozator cu un filtru Minisart montat n vrf. Operaiile de sterilizare i dozare n trepte 3,5 ml au loc atunci automat simultan prin simpla imersare a captului furtunului de aspiraie al pistolului dozator n recipientul cu apa destinat acestui scop i apsarea prghiei de acionare a pistolului.
16685-2 17597K Pistol dozator Set filtre Minisart, 0,2 m, ambalate individual steril

Numrtor de colonii | container anaerob Numrtorul de colonii compact alimentat cu baterii este un pix uor de utilizat, dotat, cu un afiaj cu cristale lichide cu 4 caractere. Numrtorul este livrat cu un rezervor de lichid de marcare de suplimentar. Container din inox cu o inserie interioar interioar introducerea i scoaterea uoar a cutiilor petri. Capacitate: 14 cutii petri de 60 mm sau 6 de 90 mm. Nipluri de furtun DN 6 la racordurile de intrare i ieire, cu dou robinete i un manometru de vid.
17649 16671 Numrtor de colonii Container anaerob

Plcue absorbante Plcue absorbante cu grosimea de 1,4 mm, pentru umezire cu un mediu de cultur lichid adecvat nainte de amplasarea filtrelor membran pe acestea. Fiecare cutie conine 1000 de plcue absorbante n 10 tuburi a cte 100 buc. , incl. un distribuitor manual, toate presterilizate.
15410-47-ALR 15410-50-ALR 13906-47-APR Set plcue absorbante cu diam. de 47 mm,, fiecare cu o capacitate de absorbie de ca. 3 ml Set plcue absorbante cu diam. de 50 , mm, fiecare cu o capacitate de absorbie de ca. 3,5 ml Set plcue absorbante cu diam. de 47 mm, inclusiv filtre membran de 0,45 m, cu fond alb | caroiaj verde, ambalate individual steril.

AirPort MD8 Aparatul AirPort MD8 folosete metoda filtrului membran din gelatin pentru asigurarea de rezultate msurate sigure i exacte. Este alimentat cu baterii i portabil.
16757 17528-80-ACD 17528-80-BZD AirPort MD8, 100-240 V, 47-63 Hz, complet cu suport i ncrctor pentru baterii. Set filtre membrane din gelatin ambalate individual steril n 1 pung Set filtre membran din gelatin ambalate individual steril n 3 pungi

MD8 airscan mpreun cu unitile de filtrare din gelatin de unic folosin, sistemul este destinat determinrii cantitative de rutin a microorganismelor aeriene mai ales din incinte sterile clasa A i B, izolatoare i maini de suflareumplere-sigilare. Debitul de aer nalt,reglabil, asigur un timp de prelevare izocinetic scurt.
16746 16747 16748 17801 17528-80-ACD 17528-80-BZD MD8 airscan, 230 V, 50 Hz MD8 airscan, 115 V, 60 Hz MD8 airscan, 100 V, 50-60 Hz Suport pentru uniti de filtrare din gelatin de unic folosin Membrane din gelatin,ambalate individual steril n 1 pung Membrane din gelatin ambalate individual steril n 3 pungi

arium - sisteme de ap de laborator arium este numele flexiblei familii de sisteme de laborator Sartorius pentru ap de nivel reactiv: arium 613: puternic sistem de osmoz invers; arium 611: sistem de ultrapurificare (Tip 1) a apei de laborator. Indiferent dac este necesar ap de nivel reactiv pentru analize de rutin sau ap fr coninut de pirogeni pentru linii de celule sensibile, ntotdeauna exist un model care satisface cerinele aplicaiei Dv..
611DI 611UV 611UF 611VF 61315060 pentru toate aplicaiile critice de laborator pentru aplicaii cu TOC sczut, de ex. HPLC pentru aplicaii cu nivel sczut de endotoxine pentru aplicaii cu TOC i endotoxine sczute F05M1A include un rezervor arium 61315, de 60 l, 2 x module RO, 2 x cartue de pretratare + seringi de sanitizare pentru modulele RO i rezervorul de stocare.

23

Referine i date tehnice privitoare la Cartonae cu Mediu Nutritiv (CMN)

Tip CMN

Referine (vezi i tabelul de la pag. 26)

Nr. comand*

pH (0.2)

Condiii de incubare recomandate

Membran: nr. comand porozitate, culoare filtru| culoare caroiaj 13806 (0,45 m, verde | verde nchis) 13806 (0,45 m, verde | verde nchis) 13806 (0,45 m, verde | verde nchis) 13906 (0,45 m, alb | verde) 13906 (0,45 m alb | verde) 11406 (0,45 m, alb | negru) 13906 (0,45 m alb | verde) 13906 (0,45 m alb | verde)

Durat de valabilitate [luni]

Pentru testele nr:

Azide|KF Strep

APHA (alim.), APHA (ap) EG 98/ 83, HMSO, ISO 7704, ISO 7899-2, ISO 8199, LMBG, MTVO i SOP interne. AFNOR, APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, DGHM, FDA, HMSO, IDF, ISO 6579 [1981], ISO 7704, USDA, USP i SOP interne. APHA (lactate), APHA (ap), APHA (ap), AOAC, DAB, EG 98/83, EP, FDA, IDF, ISO 7704, ISO 8199, EN 9308-1 [1990], ISO 9308-1 [2001], USDA, USP i SOP interne. APHA (ap), AOAC, ASM, DAB, DIN 38411, EG 98/83, EP, FDA, ISO 7704, ISO 8199, EN 12780, USP i SOP interne. APHA (alim.), AOAC, DGHM, FDA, HMSO, ISO 7704 USP i SOP interne. ISO 7704, Journal Food Protection, ZenHyg (jurnal de igien) i SOP interne. APHA (ap), DIN 10110, EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199 ISO 9308-1 [2001], LMBG, USDA i SOP interne. APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (ap), DGHM ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], MTVO, USDA i SOP interne. APHA (lactate), APHA (alim.), AOAC, ICUMSA, IFU ISO 7704, NCA i SOP interne. ISO 7704, Lanaridris& Lafon-Lafourcade i SOP interne. Journal Institute of Brewing, VLB i SOP interne.

14051

7,2 (0.1)

44 4 h la 36 2C

18

7, 8, 9, 22, 26

Bismuth Sulfite

14057

7,6

pn la 48 h la 36 2C

18

3, 9, 21, 25, 26

Caso

14063

7,3

pn la 5 zile la 32,5 2,5C

18

1, 3, 5, 9, 18, 22, 25, 26 4, 9, 21, 22, 26

Cetrimide

14075

7,1

48 4 h la 37 1C

18

Chapman

14074

7,4

pn la 3 zile la 36 2C 24 h la 36 1C 1824 h la 37 1C sau conf. ISO 9308-1 242 h la 362C sau conf. ISO 9308-1 [1990]

18

7, 9, 21, 26, 27 6, 9, 11, 21, 25 6, 9, 21, 22, 26 6, 9, 11, 21, 25

Chromocult

14087

6,8

18

ECD

14082

7,0

18

Endo

14053; 14003

7,2

18

Glucose Tryptone

14066

6,8

48 h la 55 2C sau 13906 (0,45 m pn la 3 zile la 31 1C alb | verde) 46 zile (pn la 8 zile) la 28-30C 25 zile la 25-28C 13806 (0,45 m verde | verde nchis) 13005 (0,65 m gri | alb) 13906 (0,45 m,alb | verde)

18

3, 9, 10, 17, 18 12, 14, 15, 24 5, 20, 23, 24

Jus de Tomate | Tomato Juice Lysine

14079

4,4

18

14061

5,0

24

MacConkey

APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (ap), AOAC DAB, DIN 38411, DGHM, EP, ISO 7704, LMBG, MTVO USDA, USP i SOP interne. APHA (alim.), AOAC, IFU i SOP interne.

14097

7,1

1824 h la 36 2C

18

2, 8, 9, 21, 25, 26

Malt Extract

14086

3,5 (0.5)

pn la 3 zile la 25 2C sau 7 zile la 30 2C

--N: 13004 (0,8 m 24 gri | alb); CCN: 13006 (0,45 m, gri | alb) 13906 (0,45 m alb | verde) 18

5, 20, 23, 24

m FC

APHA (alim.), APHA (ap), AOAC, EPA, FDA, ISO 7704, ISO 9308-1 [1990], USDA i SOP interne. APHA (ap), IFU, ISO 7704, MPP (ambalare) i SOP interne. APHA (ap), IFU, MPP (ambalare) i SOP interne. APHA (ap), EP, ISO 7704 i SOP interne.

14068

7,4

20 4 h la 36 2C (44 1C n baie de ap)

6, 9, 11, 21, 26 2, 5, 20, 23, 24 2, 5, 20, 23, 24 1, 3, 5, 9, 18, 22, 26 1, 5, 20, 23, 24 3, 5, 20, 23, 24 3, 5, 20, 23, 24

Orange Serum

14062

5,5

pn la 3 zile la 30 2C 13806 (0,45 m aerob sau anaerob verde | verde nchis) pn la 3 zile la 30 2C aerob sau anaerob 4872 h la 35 2C; 5-7 zile la 20 2C pn la 5 zile la 20-25C 2-7 zile la 25-30C 13004 0,8 m, gri | alb) 13806 (0,45 m, verde | verde nchis) 13005 (0,65 m, gri | alb) 13905 (0,65 m alb | verde) 13903 (1,2 m, alb | verde)

24

Orange Serum

14096

3,2

24

R2A

14084

7,2

18

Sabouraud

APHA (alim.), AOAC, EP, USP i SOP interne.

14069

5,6

24

Schaufus Pottinger | SOP interne. m Green drojdii i mucegaiuri Schaufus Pottinger | SOP interne. m Green drojdii i mucegaiuri

14070

4,4

24

14072

4,4

2-7 zile la 25-30C

24

24

Tip CMN

Referine (vezi i tabelul de la pag. 26)

Nr. comand* (0.2)

pH

Condiii de incubare recomandate

Membran: nr. comand, porozitate, culoare filtru | culoare caroiaj 13004 (0,8 m, gri | alb) 13005 (0,65 m, gri | alb) 13006 (0,45 m, gri | alb)

Durat de valabilitate [luni]

Pentru testele nr.:

Schaufus Pottinger | SOP interne. m Green drojdii i mucegaiuri Schaufus Pottinger | SOP interne. m Green drojdii i mucegaiuri Schaufus Pottinger | SOP interne. m Green drojdii i mucegaiuri Standard APHA (ap), ISO 7704, VLB i SOP interne.

14080

4,4

2-7 zile la 25-30C

24

3, 5, 20, 23, 4 3, 5, 20, 23, 24 3, 5, 20, 23, 24 3 7, 9, 18, 26 3, 7, 9, 18, 26 3, 7, 9, 18, 26 6, 9, 11, 21, 26 6, 9, 11, 21, 26 9, 18, 26

14083

4,4

2-7 zile la 25-30C

24

14091

4,4

2-7 zile la 25-30C

24

14064

7,2

2-5 zile la 30 2C

13806 (0,45 m verde | verde nchis) 13806 (0,45 m verde | verde nchis) 13806 (0,45 m, verde | verde nchis) 13906 (0,45 m, alb | verde) 13906 (0,45 m alb | verde) 13806 (0,45 m verde | vrede nchis) 13906 (0,45 m, alb | verde) 13906 (0,45 m alb | verde)

24

Standard TTC

APHA (ap), ISO 7704, VLB i SOP interne.

14055; 14005 14085

7,2

2-5 zile la 30 2C

24

Standard TTC I mod.

APHA (ap), ISO 7704, VLB i SOP interne.

7,2

2-5 zile la 30 2C

18

Teepol| Lauryl Sulphate Tergitol TTC

AFNOR, APHA (ap), BS, FDA, ISO 7704 ISO 9308-1 [1990], USDA i SOP interne. APHA (alim.), EG 98/83, ISO 7704, ISO 8199, ISO 9308-1 [1990], ISO 9308-1 [2001] i SOP interne. APHA (lactate), APHA (alim.), APHA (ap), API, ISO 7704 i SOP interne. EBC, ISO 7704, MEBAC, VLB i SOP interne.

14067

7,2

1824 h la 36 1C

18

14056; 14006 14076

8,0

213 h la 36 2C

18

TGE|Tryptone Glucose Extract VLB-S7-S

7,0

2-5 zile la 30 2C

24

14059

5,5

5-7 zile la 25-28C anaerob pn la 14 zile la 25-30C aerob sau anaerob 2-3 zile la 25-30C

18

12, 13, 15, 19 , 5 12, 20, 23, 24

Wallerstein Nutrient| WL Nutrient

ISO 7704 i SOP interne.

14089

5,5

24

Weman

ICUMSA, ISO 7704 i SOP interne.

14065

5,5

13806 (0,45 m verde | verde nchis) 13005 (0,65 m, gri | alb) 13806 (0,45 m, verde | verde nchis)

18

14, 16, 17

Wort

VLB i SOP interne.

14058; 14008 14090

4,4

2-5 zile la 25-30C

24

5, 20, 23, 24

Yeast Extract

EG 98/83, HMSO, ISO 6222, ISO 7704, ISO 8199 i SOP interne.

7,2

44 4h la 36 2C; 68 4h la 22 2C

24

3, 7, 9, 18, 26

* CMN disponibile cu filtre membran cu diametre de 47sau 50 mm. Majoritatea CMN sunt disponibile cu filtre membran Microsart e.motion adecvate pentru distribuitoare. Alte tipuri la cerere.

Teste [Nr. ATCC], [Nr. DSM]


Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Test Aspergillus niger 16404, 1988 Bacillus cereus 11778, 345 Bacillus subtilis 6633, 347 Brevundimonas diminuta 19146, 1635 Candida albicans 10231, 1386 Enterobacter aerogenes 13048, 30053 Enterococcus faecalis 29212, 2570 Enterococcus faecium 35667, 6177 Escherichia coli 8739, 1576 Geobacillus stearothermophilus 7953, 5934 Klebsiella pneumoniae 13883, 30104 Lactobacillus lindneri DSM 20690 Lactobacillus plantarum 14917, 20174 Nr. 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Test Leuconostoc mesenteroides 8293, 20343 Oenococcus oeni 23279, 20252 Cultur mixt din miere Cultur mixt din zahr brut Cultur mixt din ap potabil Pediococcus damnosus 29358, 20331 Penicillium commune 10428, 2211 Proteus mirabilis 14153, 788 Pseudomonas aeruginosa 9027, 1128 Rhodotorula mucilaginosa DSM 70404 Saccharomyces cerevisiae 9763, 1334 Salomonella choleraesuis DSM 554 Staphylococcus aureus 6538P, 346 Staphylococcus epidermidis 12228, 1798

25

Prescurtri
Prescurtare AFNOR APHA (dairy) APHA (food) APHA (water) AOAC API ASM BS DAB DIN 10110 DIN 38411 DGHM EBC EG 98/83 EP EPA FDA HMSO ICUMSA IDF IFU Internal SOP ISO 6222 ISO 6579-1981 ISO 7704 ISO 7899-2 ISO 8199 ISO 9308-1 EN 12780 JFoodP JIBrew LLL LMBG MEBAK MNO MPP NCA USDA USP VLB ZenHyg Semnificaie Association Franchaise de Normalisation American Public Health Association: Standard Methods for the examination of dairy products American Public Health Association: Compendium of methods for the microbiological examination of foods American Public Health Association, American Water Works Association (AWWA) and Water Environment Federation (WEF): Standard Methods for the Examination of Water and Waste Water Association of Official Analytical Chemists American Petroleum Institute: Recommended practice for biological Analysis of Subsurface Injection waters American Society for Microbiology British Standards Deutsches Arzneimittelbuch (German Pharmacopoeia, replaced by EP) Deutsches Institut fr Normung: Mikrobiologische Fleischuntersuchung. Bestimmung der E. coli. (Microbial detection of E. coli on meat) Deutsches Institut fr Normung: Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlammuntersuchung (German standard for water, waste water and sludge analysis) Deutsche Gesellschaft fr Hygiene und Mikrobiologie (German Association of Hygiene and Microbiology) European Brewery Convention European Guideline 98/83: Water Quality for human purpose European Pharmacopoeia U.S. Environmental Protection Agency: Laboratory standards for equipment and materials U.S. Federal Drug Administration Her Majestys Stationery Office: Department of Health and Social Security (1982) The Bacteriological Examination of Drinking Water Supplies. Report 71, HMSO, London International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis International Dairy Federation International Federation of Fruit Juice Producers Internal Standard Operation Procedure of individual requests International Organization for Standardization: Water Quality - Enumeration of culturable micro-organisms International Organization for Standardization: Microbiology. General guidance on methods for the detection of Salmonella. Reference method International Organization for Standardization: Water Quality, Evaluation of membrane filters used for microbiological analysis International Organization for Standardization: Water Quality Detection and enumeration of intestinal enterococci International Organization for Standardization: Water Quality General Guide to the enumeration of micro-organisms by culture International Organization for Standardization: Water Quality Detection and enumeration of E. coli and coliform bacteria International Organization for Standardization: Water Quality Detection and enumeration of Ps. aeruginosa Journal of Food Protection The Journal of the Institute of Brewing Method described by Lanaridris& Lafon-Lafourcade Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach dem 35 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenstndegesetzes des BGA (testing procedures for food stuffs and articles of daily use) Methodensammlung der Mitteleuropischen Brauereitechnischen Analysenkommission (methods of the Central European brewery commission) Verordnung ber natrliches Mineralwasser, Quellwasser und Tafelwasser (Mineral/Table Water Guideline) Merkbltter fr die Prfung von Packmitteln (Testing procedures for packaging stuff) National Canners Association: A Laboratory manual of the canning industry U.S. Department of Agriculture United States Pharmacopoeia Versuchs- und Lehranstalt fr Brauerei in Berlin (institute of brewery) Zentralblatt fr Hygiene (Journal of Hygiene)

Standardele DIN i "Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach dem 35 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenstndegesetzes des BGA" sunt disponibile la editura german Beuth-Verlag, Burggrafenstr. 6, 10787 Berlin

26