Sunteți pe pagina 1din 14

ETICHETAREA MARFURILOR ALIMENTARE

Elemente de continut ale etichetei -recapitulareEticheta produsului alimentar trebuie sa cuprinda in mod obligatoriu : --denumirea produsului --lista de ingrediente --cantitatea din anumite ingrediente --data expirarii produsului --denumirea si sediul producatorului --instructiuni de utilizare (lucru pe care il regasim in Art.5 din legislatie, la cap II)

Exemple:
In cazul laptelui de consum ,trebuie sa se mentioneze continutul de grasime,exprimat in procente, procedeul de tratament termic(pasteurizat sau sterilizat)

Un alt exemplu
In cazul ciocolatei, trebuie sa se mentioneze continutul de cacao in substanta uscata, exprimat in procente, si produsul de umplutura

Valoarea nutritiva a unui produs se prezinta astfel:


-se indica valoarea energetica exprimata in Kcal sau Kj, raportate la 100 g produs -se precizeaza continutul in proteine, glucide, lipide la 100 g produs -se precizeaza valoarea biologica a produsului- cantitatea de vitamine si elemente minerale la 100 g produs

H.G. Nr 106/2002
In continuare ne vom axa asupra legislatiei privind etichetarea marfurilor, respectiv H.G. Nr 106/2002 !

Conform Art. 2 din legislatie,


eticheta reprezinta ,,orice material scris, imprimat, litografiat, gravat sau ilustrat, care conine elemente de identificare a produsului i care nsoete produsul sau este aderent la ambalajul acestuia

Scopul etichetarii
,,este de a da consumatorilor informaiile necesare, suficiente, verificabile i uor de comparat, astfel nct sa permit acestora sa aleag acel produs care corespunde exigenelor lor din punct de vedere al nevoilor i posibilitilor lor financiare, precum i de a cunoate eventualele riscuri la care ar putea fi supui, conform Art.3

Potrivit Art 4.
Informaiile nscrise pe eticheta nu trebuie sa induca n eroare consumatorii, la achiziionarea produselor, n privina: a) caracteristicilor alimentului i n special a naturii, identitii, proprietilor, compoziiei, cantitii, durabilitii, originii sau provenientei sale, precum i a metodelor de fabricaie sau de producie; b) atribuirii de efecte sau proprieti alimentelor pe care acestea nu le poseda; c) sugerarii ca alimentul are caracteristici speciale atunci cnd n realitate toate produsele similare au astfel de caracteristici.

Important
Prin ingredient se nelege orice substanta, inclusiv aditivii, utilizata la producerea sau la prepararea unui aliment i care va fi coninut i de produsul finit ca atare sau ntr-o forma modificat.

(2) Atunci cnd un ingredient al unui aliment este constituit din mai multe ingrediente, acestea sunt considerate ingrediente ale alimentului respectiv.

(3) In sensul prezentelor norme metodologice, nu sunt considerate ingrediente urmtoarele: a) componentele unui ingredient care, n cursul procesului de fabricaie, au fost temporar separate pentru a fi reincorporate ulterior n produs ntr-o cantitate care sa nu o depeasc pe cea intiala; b) aditivii a cror prezenta ntr-un aliment este datorat exclusiv faptului ca au fost continui n unul sau n mai multe ingrediente ale acestuia i cu condiia ca acetia nu i mai ndeplinesc funcia tehnologic n produsul finit;

!!!
c) aditivii utilizai ca auxiliari tehnologici; d) substanele folosite n cantiti strict necesare ca solventi sau ca suport pentru aditivi ori pentru arome. e) substanele care nu sunt aditivi, dar care sunt utilizate n acelai fel i pentru acelai scop ca auxiliarii tehnologici i care sunt nc prezente, chiar n form modificat, n produsul finit.

Atentie!!!

!!!

Va multumim pentru atentia acordata!!!!!

S-ar putea să vă placă și